WEBVTT

00:00:00.000 --> 00:00:02.490
Jesse: Je staat verbaasd als je ziet hoe gemakkelijk het is om je eigen voedsel te groeien.

00:00:02.490 --> 00:00:06.020
Joan: Je gaat naar buiten, je pakt wat spullen en kookt het diner.

00:00:06.020 --> 00:00:08.389
Carlos: Dit was altijd van ons.

00:00:08.389 --> 00:00:11.389
We gaven het weg voor ik weet niet hoeveel, ik denk gemak?

00:00:11.389 --> 00:00:16.889
Maar ik denk dat we nu leren dat gemak niet altijd alles is.

00:00:21.119 --> 00:00:25.910
Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe vegan nugget. Het is geen geheim

00:00:25.910 --> 00:00:29.870
dat vers, biologisch fruit en groenten ideaal zijn voor onze fysieke gezondheid.

00:00:29.870 --> 00:00:33.120
Maar afhankelijk van waar je woont en je omstandigheden is het verkrijgen

00:00:33.120 --> 00:00:36.160
van goede producten soms erg lastig.

00:00:36.160 --> 00:00:39.470
Ons voedsel systeem is stuk op meerdere vlakken.

00:00:39.470 --> 00:00:43.170
We hebben een lange en harde strijd te gaan, niet alleen voor de triljoenen

00:00:43.170 --> 00:00:46.910
voelende wezens die gedood worden, maar ook voor

00:00:46.910 --> 00:00:49.780
de ongelijke voedsel verdeling, en nog meer.

00:00:49.780 --> 00:00:52.940
Eén van de makkelijkste oplossingen

00:00:52.940 --> 00:00:56.220
is het zelf verbouwen van je voedsel.

00:00:56.220 --> 00:00:59.429
In een toekomstige video ga ik het hebben over initiatieven

00:00:59.429 --> 00:01:02.970
die stedelijke gebieden veranderen in gemeenschapstuinen en werken aan het

00:01:02.970 --> 00:01:06.390
leveren van verse producten aan mensen die het nodig hebben.

00:01:06.510 --> 00:01:10.480
De video van vandaag gaat over het beginnen van je eigen tuin, gewoon thuis,

00:01:10.480 --> 00:01:15.360
en hoe belangrijk het is om het voedsel weer in eigen beheer te krijgen.

00:01:15.360 --> 00:01:18.050
Om dit belangrijke onderwerp te  delen had ik de eer te spreken

00:01:18.050 --> 00:01:20.150
met drie mensen met veel kennis.

00:01:20.150 --> 00:01:22.620
Jesse van de Instagram account vegantakeOver,

00:01:22.620 --> 00:01:26.010
die we ontmoetten in de video over het voeden van daklozen in New York, en

00:01:26.010 --> 00:01:29.800
wiens zoon Jesse Jace binnenkort verschijnt in een vegan kinderen interview.

00:01:29.800 --> 00:01:33.670
Joan van het Instagram account en website HOG,

00:01:33.670 --> 00:01:35.420
Health Organic Green,

00:01:35.420 --> 00:01:38.720
die mensen helpt om te beginnen met het groeien dmv tips, ideeën,

00:01:38.720 --> 00:01:40.860
en verzenden van biologische zaden via post,

00:01:40.860 --> 00:01:43.420
en Carlos Espinal van het 100th Seed Project,

00:01:43.420 --> 00:01:46.640
wat gemeenschappen helpt in het herontdekken waar hun voedsel vandaan komt

00:01:46.640 --> 00:01:49.710
door stedelijke verbouwing, tuinen en groene initiatieven.

00:01:49.710 --> 00:01:53.330
We horen meer van Carlos in de aankomende stedelijke tuinen video.

00:01:53.330 --> 00:01:56.900
Laten we beginnen met wat basics over hoe te beginnen met groeien:

00:01:56.900 --> 00:02:01.370
Jesse: Ik had een grote veranda in mijn nieuwe appartement.

00:02:01.370 --> 00:02:04.750
Er stonden een paar potten en ik dacht,

00:02:04.750 --> 00:02:06.420
"laat ik die eens vullen."

00:02:06.420 --> 00:02:11.240
Uiteindelijk kocht ik wat grond en zaden en plantte dat en

00:02:11.240 --> 00:02:15.010
het groeide goed. Dus vervolgens kocht ik

00:02:15.010 --> 00:02:19.600
meer potten, ik begon met onderzoek, ik keek op YouTube en Google,

00:02:19.600 --> 00:02:23.550
ik bezocht kwekerijen en

00:02:23.550 --> 00:02:28.270
kocht kleine plantjes. En langzaam aan raakte mijn veranda vol.

00:02:28.270 --> 00:02:33.290
Mijn eerste jaar en ik woonde nooit in een huis, altijd in een appartement.

00:02:33.290 --> 00:02:38.130
Ik heb nooit een achtertuin gehad. Mijn eerste jaar oogstte ik honderden kilo's

00:02:38.130 --> 00:02:41.090
voedsel. Het geeft een grote voldoening

00:02:41.090 --> 00:02:44.400
om je eigen voedsel te groeien, het is echt leuk.

00:02:44.400 --> 00:02:47.400
Je moet alleen bepalen waar en hoe je het voedsel gaat groeien.

00:02:47.400 --> 00:02:49.910
Ga je dat doen op het balkon?

00:02:49.910 --> 00:02:52.350
In de grond?

00:02:52.350 --> 00:02:56.860
Zoek een plaats met direct zonlicht, zoek wat biologische zaden uit

00:02:56.860 --> 00:03:02.290
betrouwbare bron. Bezoek een lokale kwekerij en ontdek welke planten

00:03:02.290 --> 00:03:07.920
goed groeien bij jou want dat

00:03:07.920 --> 00:03:11.090
weten we niet altijd.

00:03:11.090 --> 00:03:16.350
Carlos: Kijk of er een lokale markt is,

00:03:16.350 --> 00:03:19.990
of gemeenschapstuin die je kunt bezoeken en meld je aan.

00:03:19.990 --> 00:03:23.300
Wees niet bang om je aan te melden, neem wat tijd om te werken

00:03:23.300 --> 00:03:29.460
en te leren. Het is er allemaal voor jou om te ontdekken.

00:03:29.460 --> 00:03:34.050
Wees niet bang om te zoeken, wees niet bang dat je niet genoeg weet

00:03:34.050 --> 00:03:37.590
want we zijn allemaal ergens begonnen.

00:03:37.590 --> 00:03:41.180
Joan: We groeien al voedsel voor meer dan 30 jaar nu.

00:03:41.180 --> 00:03:43.720
28 jaar in onze eigen achtertuin.

00:03:43.720 --> 00:03:46.960
We hebben verbouwd om voor een gedeelte

00:03:46.960 --> 00:03:48.930
schaduw te hebben.

00:03:49.600 --> 00:03:51.340
Toen Orkaan Sandy langskwam,

00:03:51.340 --> 00:03:54.090
werd ons dak beschadigd en moesten we de dakgoten vervangen.

00:03:54.090 --> 00:03:56.480
De kapotte hangen nu

00:03:56.480 --> 00:03:59.040
achter, met onze kroppen sla.

00:03:59.040 --> 00:04:03.849
Door de jaren hebben we geleerd om meer voedsel op minder ruimte te groeien. Door sociale media

00:04:03.849 --> 00:04:08.139
kunnen we mensen leren hoe ze overal hun eigen voedsel kunnen groeien. We begonnen balkon tuinen

00:04:08.139 --> 00:04:15.040
in Miami, hydrocultuur tuinen, dak tuinen, en vensterbank tuinen. We bezochten gemeenschaps tuinen.

00:04:15.040 --> 00:04:20.109
Mensen begonnen tuinen op hun werk.

00:04:20.109 --> 00:04:25.730
Ons voedsel systeem terug eisen is een krachtige daad. Zelfbenoemd Gangsta Gardener Ron

00:04:25.730 --> 00:04:30.610
Finley zegt dat "tuinieren is het meest therapeutische en uitdagende werk wat je kunt doen.

00:04:30.610 --> 00:04:32.770
En je krijgt aardbeien."

00:04:32.770 --> 00:04:37.570
Jesse: Ik denk dat het belangrijk is om ons voedsel systeem terug te eisen omdat we bijna vergeten

00:04:37.570 --> 00:04:42.510
zijn hoe we het zelf moeten groeien. Het is een vaardigheid die we allemaal zouden moeten hebben.

00:04:42.510 --> 00:04:48.169
We gaan naar de supermarkt en kopen alles daar, maar weten niet hoe we het moeten groeien.

00:04:48.169 --> 00:04:52.730
Veel van deze spullen groeien niet lokaal, ze zijn niet in het seizoen.

00:04:52.730 --> 00:04:57.420
Als je je eigen voedsel groeit, dan weet je wat je in de grond hebt gestopt,

00:04:57.420 --> 00:05:02.659
je weet dat het biologisch is, je weet dat je geen pesticiden hebt gebruikt.

00:05:02.659 --> 00:05:09.660
Carlos: Ik geloof dat we van nature de beheerder/diender van het land zijn. We moeten ermee

00:05:09.660 --> 00:05:16.280
samenwerken, en dat zijn we verloren.

00:05:16.280 --> 00:05:21.380
Het is een van de meest vitale connecties die we hebben, met onze planeet en moeder Aarde.

00:05:21.380 --> 00:05:29.570
Door te leren ons eigen voedsel te groeien, leren we ook verantwoordelijkheid.

00:05:29.570 --> 00:05:34.540
We planten het zaad, voeden het. Weet je, als een geboorte, toch?

00:05:34.540 --> 00:05:40.390
Je ziet het groeien en het groeit door je verzorging.

00:05:40.390 --> 00:05:44.460
Ik denk dat je daar respect door leert.

00:05:44.460 --> 00:05:49.970
Joan: De ethiek van mijn biologische labels heeft de aandacht gevestigd op fraude. Aandacht voor

00:05:49.970 --> 00:05:56.110
kankerverwekkende stoffen, voedselvoorziening, bestuiven, habitat verwoesting geeft een risico

00:05:56.110 --> 00:06:00.610
voor de consument. Dit is het voedsel dat we eten, zo belangrijk is het.

00:06:00.610 --> 00:06:04.630
De beste manier om te weten of het biologisch is, is door het zelf te groeien. We gebruikten ons sociale media platform

00:06:04.630 --> 00:06:07.740
om bekendheid te geven en tot nu toe hebben we zaden die we hier groeiden verscheept naar

00:06:07.740 --> 00:06:12.610
1325 adressen over de hele wereld.

00:06:12.610 --> 00:06:16.550
Niet alleen is het groeien van ons voedsel een manier voor ons om de bron weer te leren,

00:06:16.550 --> 00:06:21.010
het is ook een manier om de macht over ons voedsel

00:06:21.010 --> 00:06:22.650
terug te krijgen van de bedrijven.

00:06:22.650 --> 00:06:27.720
Jesse: Na een paar seizoenen, kun je zaden gaan bewaren.

00:06:27.720 --> 00:06:31.180
Dan heb je je eigen collectie van zaden.

00:06:31.180 --> 00:06:35.989
Als er ooit iets gebeurt, dan heb je tenminste voedsel. Zaden zijn misschien meer waard

00:06:35.989 --> 00:06:39.530
dan goud als er in de toekomst iets gebeurt.

00:06:39.530 --> 00:06:44.639
Het is een belangrijke vaardigheid die we als maatschappij - ze leren dit meestal niet in school.

00:06:44.639 --> 00:06:49.120
We zouden moeten weten hoe ons eigen voedsel te groeien. Weet je, als iedereen dat deed dan

00:06:49.120 --> 00:06:54.160
konden we handelen en ruilen. Als mensen op publieke plaatsen zaden gaan verbouwen,

00:06:54.160 --> 00:07:00.780
als er eetbaar fruit was in parken, dan hoefden we niet te vertrouwen op het kopen bij

00:07:00.780 --> 00:07:04.500
grote bedrijven. Dus ik denk dat het belangrijk is je eigen voedsel te groeien.

00:07:04.500 --> 00:07:11.200
Carlos: Ik denk dat toegang tot voedsel het voornaamste probleem is.

00:07:11.200 --> 00:07:18.470
Zelfs in de grootste steden. Zoals hier in New York hebben we veel supermarkten en winkels,

00:07:18.470 --> 00:07:22.360
ik kan daar naartoe gaan maar wat verkopen ze daar?

00:07:22.360 --> 00:07:27.250
Niets wat gezond is. Alles is slecht voor onze gezondheid. Zoveel voedsel als er is,

00:07:27.250 --> 00:07:33.340
niet ervan is gezond. Toch,

00:07:33.340 --> 00:07:41.639
vooral in steden, willen mensen meer zelf gaan

00:07:41.639 --> 00:07:46.840
verbouwen. Zelfs de boerenmarkten. Ze hebben

00:07:46.840 --> 00:07:52.639
gezonder voedsel dan wat we verder

00:07:52.639 --> 00:07:59.090
in winkels kunnen kopen.

00:07:59.090 --> 00:08:02.850
Joan: We proberen een verschil te maken want dit is eenvoudig, goedkoop en nodig.

00:08:02.850 --> 00:08:09.190
De impact op het milieu ervan is enorm. De producten hoeven niet verscheept

00:08:09.190 --> 00:08:14.930
te worden, geen plastic verpakkingen,

00:08:14.930 --> 00:08:18.850
en geen brandstof verbruik om naar de supermarkt te gaan; je hoeft het niet te gaan kopen,

00:08:18.850 --> 00:08:23.039
je gaat gewoon naar buiten, pakt wat en kookt je eten.

00:08:23.039 --> 00:08:27.729
Zo makkelijk is het. Het verbetert het voedsel en het ecosysteem in je tuin.

00:08:27.729 --> 00:08:33.259
Een biologische tuin groeien is het makkelijkste wat je kunt doen

00:08:33.259 --> 00:08:38.509
om zeker te zijn dat je je gezin wat gezonds voorzet.

00:08:38.509 --> 00:08:42.990
En als laatste, thuis en gemeenschappelijk tuinieren is een goede manier om kinderen erbij te betrekken

00:08:42.990 --> 00:08:47.709
en helpt hen om over voedsel te leren in een wereld waar kinderen verder en verder verwijdered raken van

00:08:47.709 --> 00:08:50.369
waar hun voedsel vandaan komt.

00:08:50.369 --> 00:08:53.679
Jesse betrekt zijn zoon Jesse Jace bij het tuinieren.

00:08:53.679 --> 00:08:59.309
Jesse: Ik denk dat het echt belangrijk is voor kinderen om te zien waar en hoe voedsel groeit omdat als

00:08:59.309 --> 00:09:04.990
kinderen boerenkool laten groeien, dan willen ze het eten. Als ze tomaten groeien, dan eten ze die.

00:09:04.990 --> 00:09:09.019
Kinderen houden van in de tuin zijn. Ze raken opgewonden, ze willen de planten water geven, ze willen

00:09:09.019 --> 00:09:13.589
de zaadjes planten. Ze willen alles oogsten. Zo raken ze eraan gewend.

00:09:13.589 --> 00:09:18.730
In de huidige maatschappij weten kinderen vaak niet eens meer wat groente en fruit is.

00:09:18.730 --> 00:09:24.729
Het zelf groeien leert kinderen begrijpen om groenten en fruit te koesteren.

00:09:24.729 --> 00:09:29.920
Ik denk dat het erg belangrijk is om kinderen erbij te betrekken en ze buiten te laten zijn.

00:09:29.920 --> 00:09:34.569
Ze krijgen hun vitamine D en verse lucht in plaats van het spelen van video spelletjes bijvoorbeeld.

00:09:34.569 --> 00:09:39.230
Dus, ik denk dat dat het belangrijkste is.

00:09:39.230 --> 00:09:44.480
Ik hoop dat deze video heeft geholpen en inspirerend was. Connectie met voedsel is vitaal en kan,

00:09:44.480 --> 00:09:49.629
volgens mij, zelfs mensen helpen hun ogen te openen om te zien waar

00:09:49.629 --> 00:09:52.399
hun dieren producten vandaan komen.

00:09:52.399 --> 00:09:57.639
Het is ook een manier om meer verse, biologische producten beschikbaar te maken voor iedereen,

00:09:57.639 --> 00:10:02.300
wat een gezonde vegan leefwijze toegankelijker maakt. Zoals Carlos zei in de opening,

00:10:02.300 --> 00:10:06.809
we zijn de verbinding met ons voedsel verloren en onze vaardigheid om het zelf te maken.

00:10:06.809 --> 00:10:10.209
En ik denk dat het tijd is om dat weer te leren.

00:10:10.209 --> 00:10:14.410
Ik heb links bijgesloten naar de contact info van mijn gasten en ik wil Jesse,

00:10:14.410 --> 00:10:17.619
Carlos en Joan bedanken voor hun belangrijke werk

00:10:17.619 --> 00:10:19.429
en hun hulp bij deze video.

00:10:19.429 --> 00:10:23.550
Nu hoor ik graag van jou. Groei jij je eigen voedsel? Wil je dat?

00:10:23.550 --> 00:10:27.219
Wat vind je van zelf weer voedsel verbouwen? Laat het me weten in de commentaren!

00:10:27.219 --> 00:10:31.959
Als je deze video leuk vond, geef het een grote duim omhoog en deel het om anderen te helpen.

00:10:31.959 --> 00:10:35.999
Als je hier nieuw bent, klik de grote rode Abonneren knop daar beneden voor

00:10:35.999 --> 00:10:41.259
meer geweldige vegan info iedere maandag, woensdag en soms vrijdag en om niet de gemeenschap video

00:10:41.259 --> 00:10:43.939
te missen. Als je Bite Size Vegan wilt steunen

00:10:43.939 --> 00:10:47.459
kijk dan naar de support links in de video omschrijving beneden of

00:10:47.459 --> 00:10:50.379
klik op het Nugget Army incoon of de link in de zijbalk.

00:10:50.379 --> 00:10:51.859
Ga nu vegan leven,

00:10:51.859 --> 00:10:53.139
neem je voedsel terug,

00:10:53.139 --> 00:10:54.220
en ik zie je binnenkort.

00:11:01.680 --> 00:11:03.800
Jesse: Wat doe je?

00:11:03.820 --> 00:11:06.880
Jesse Jace: De planten water geven!!!!

00:11:06.940 --> 00:11:08.480
Jesse: Goed zo.

00:11:08.480 --> 00:11:10.000
Ondertiteling door de Amara.org community