1
00:00:00,000 --> 00:00:02,490
Jesse: Je staat verbaasd als je ziet hoe gemakkelijk het is om je eigen voedsel te groeien.

2
00:00:02,490 --> 00:00:06,020
Joan: Je gaat naar buiten, je pakt wat spullen en kookt het diner.

3
00:00:06,020 --> 00:00:08,389
Carlos: Dit was altijd van ons.

4
00:00:08,389 --> 00:00:11,389
We gaven het weg voor ik weet niet hoeveel, ik denk gemak?

5
00:00:11,389 --> 00:00:16,889
Maar ik denk dat we nu leren dat gemak niet altijd alles is.

6
00:00:21,119 --> 00:00:25,910
Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe vegan nugget. Het is geen geheim

7
00:00:25,910 --> 00:00:29,870
dat vers, biologisch fruit en groenten ideaal zijn voor onze fysieke gezondheid.

8
00:00:29,870 --> 00:00:33,120
Maar afhankelijk van waar je woont en je omstandigheden is het verkrijgen

9
00:00:33,120 --> 00:00:36,160
van goede producten soms erg lastig.

10
00:00:36,160 --> 00:00:39,470
Ons voedsel systeem is stuk op meerdere vlakken.

11
00:00:39,470 --> 00:00:43,170
We hebben een lange en harde strijd te gaan, niet alleen voor de triljoenen

12
00:00:43,170 --> 00:00:46,910
voelende wezens die gedood worden, maar ook voor

13
00:00:46,910 --> 00:00:49,780
de ongelijke voedsel verdeling, en nog meer.

14
00:00:49,780 --> 00:00:52,940
Eén van de makkelijkste oplossingen

15
00:00:52,940 --> 00:00:56,220
is het zelf verbouwen van je voedsel.

16
00:00:56,220 --> 00:00:59,429
In een toekomstige video ga ik het hebben over initiatieven

17
00:00:59,429 --> 00:01:02,970
die stedelijke gebieden veranderen in gemeenschapstuinen en werken aan het

18
00:01:02,970 --> 00:01:06,390
leveren van verse producten aan mensen die het nodig hebben.

19
00:01:06,510 --> 00:01:10,480
De video van vandaag gaat over het beginnen van je eigen tuin, gewoon thuis,

20
00:01:10,480 --> 00:01:15,360
en hoe belangrijk het is om het voedsel weer in eigen beheer te krijgen.

21
00:01:15,360 --> 00:01:18,050
Om dit belangrijke onderwerp te  delen had ik de eer te spreken

22
00:01:18,050 --> 00:01:20,150
met drie mensen met veel kennis.

23
00:01:20,150 --> 00:01:22,620
Jesse van de Instagram account vegantakeOver,

24
00:01:22,620 --> 00:01:26,010
die we ontmoetten in de video over het voeden van daklozen in New York, en

25
00:01:26,010 --> 00:01:29,800
wiens zoon Jesse Jace binnenkort verschijnt in een vegan kinderen interview.

26
00:01:29,800 --> 00:01:33,670
Joan van het Instagram account en website HOG,

27
00:01:33,670 --> 00:01:35,420
Health Organic Green,

28
00:01:35,420 --> 00:01:38,720
die mensen helpt om te beginnen met het groeien dmv tips, ideeën,

29
00:01:38,720 --> 00:01:40,860
en verzenden van biologische zaden via post,

30
00:01:40,860 --> 00:01:43,420
en Carlos Espinal van het 100th Seed Project,

31
00:01:43,420 --> 00:01:46,640
wat gemeenschappen helpt in het herontdekken waar hun voedsel vandaan komt

32
00:01:46,640 --> 00:01:49,710
door stedelijke verbouwing, tuinen en groene initiatieven.

33
00:01:49,710 --> 00:01:53,330
We horen meer van Carlos in de aankomende stedelijke tuinen video.

34
00:01:53,330 --> 00:01:56,900
Laten we beginnen met wat basics over hoe te beginnen met groeien:

35
00:01:56,900 --> 00:02:01,370
Jesse: Ik had een grote veranda in mijn nieuwe appartement.

36
00:02:01,370 --> 00:02:04,750
Er stonden een paar potten en ik dacht,

37
00:02:04,750 --> 00:02:06,420
"laat ik die eens vullen."

38
00:02:06,420 --> 00:02:11,240
Uiteindelijk kocht ik wat grond en zaden en plantte dat en

39
00:02:11,240 --> 00:02:15,010
het groeide goed. Dus vervolgens kocht ik

40
00:02:15,010 --> 00:02:19,600
meer potten, ik begon met onderzoek, ik keek op YouTube en Google,

41
00:02:19,600 --> 00:02:23,550
ik bezocht kwekerijen en

42
00:02:23,550 --> 00:02:28,270
kocht kleine plantjes. En langzaam aan raakte mijn veranda vol.

43
00:02:28,270 --> 00:02:33,290
Mijn eerste jaar en ik woonde nooit in een huis, altijd in een appartement.

44
00:02:33,290 --> 00:02:38,130
Ik heb nooit een achtertuin gehad. Mijn eerste jaar oogstte ik honderden kilo's

45
00:02:38,130 --> 00:02:41,090
voedsel. Het geeft een grote voldoening

46
00:02:41,090 --> 00:02:44,400
om je eigen voedsel te groeien, het is echt leuk.

47
00:02:44,400 --> 00:02:47,400
Je moet alleen bepalen waar en hoe je het voedsel gaat groeien.

48
00:02:47,400 --> 00:02:49,910
Ga je dat doen op het balkon?

49
00:02:49,910 --> 00:02:52,350
In de grond?

50
00:02:52,350 --> 00:02:56,860
Zoek een plaats met direct zonlicht, zoek wat biologische zaden uit

51
00:02:56,860 --> 00:03:02,290
betrouwbare bron. Bezoek een lokale kwekerij en ontdek welke planten

52
00:03:02,290 --> 00:03:07,920
goed groeien bij jou want dat

53
00:03:07,920 --> 00:03:11,090
weten we niet altijd.

54
00:03:11,090 --> 00:03:16,350
Carlos: Kijk of er een lokale markt is,

55
00:03:16,350 --> 00:03:19,990
of gemeenschapstuin die je kunt bezoeken en meld je aan.

56
00:03:19,990 --> 00:03:23,300
Wees niet bang om je aan te melden, neem wat tijd om te werken

57
00:03:23,300 --> 00:03:29,460
en te leren. Het is er allemaal voor jou om te ontdekken.

58
00:03:29,460 --> 00:03:34,050
Wees niet bang om te zoeken, wees niet bang dat je niet genoeg weet

59
00:03:34,050 --> 00:03:37,590
want we zijn allemaal ergens begonnen.

60
00:03:37,590 --> 00:03:41,180
Joan: We groeien al voedsel voor meer dan 30 jaar nu.

61
00:03:41,180 --> 00:03:43,720
28 jaar in onze eigen achtertuin.

62
00:03:43,720 --> 00:03:46,960
We hebben verbouwd om voor een gedeelte

63
00:03:46,960 --> 00:03:48,930
schaduw te hebben.

64
00:03:49,600 --> 00:03:51,340
Toen Orkaan Sandy langskwam,

65
00:03:51,340 --> 00:03:54,090
werd ons dak beschadigd en moesten we de dakgoten vervangen.

66
00:03:54,090 --> 00:03:56,480
De kapotte hangen nu

67
00:03:56,480 --> 00:03:59,040
achter, met onze kroppen sla.

68
00:03:59,040 --> 00:04:03,849
Door de jaren hebben we geleerd om meer voedsel op minder ruimte te groeien. Door sociale media

69
00:04:03,849 --> 00:04:08,139
kunnen we mensen leren hoe ze overal hun eigen voedsel kunnen groeien. We begonnen balkon tuinen

70
00:04:08,139 --> 00:04:15,040
in Miami, hydrocultuur tuinen, dak tuinen, en vensterbank tuinen. We bezochten gemeenschaps tuinen.

71
00:04:15,040 --> 00:04:20,109
Mensen begonnen tuinen op hun werk.

72
00:04:20,109 --> 00:04:25,730
Ons voedsel systeem terug eisen is een krachtige daad. Zelfbenoemd Gangsta Gardener Ron

73
00:04:25,730 --> 00:04:30,610
Finley zegt dat "tuinieren is het meest therapeutische en uitdagende werk wat je kunt doen.

74
00:04:30,610 --> 00:04:32,770
En je krijgt aardbeien."

75
00:04:32,770 --> 00:04:37,570
Jesse: Ik denk dat het belangrijk is om ons voedsel systeem terug te eisen omdat we bijna vergeten

76
00:04:37,570 --> 00:04:42,510
zijn hoe we het zelf moeten groeien. Het is een vaardigheid die we allemaal zouden moeten hebben.

77
00:04:42,510 --> 00:04:48,169
We gaan naar de supermarkt en kopen alles daar, maar weten niet hoe we het moeten groeien.

78
00:04:48,169 --> 00:04:52,730
Veel van deze spullen groeien niet lokaal, ze zijn niet in het seizoen.

79
00:04:52,730 --> 00:04:57,420
Als je je eigen voedsel groeit, dan weet je wat je in de grond hebt gestopt,

80
00:04:57,420 --> 00:05:02,659
je weet dat het biologisch is, je weet dat je geen pesticiden hebt gebruikt.

81
00:05:02,659 --> 00:05:09,660
Carlos: Ik geloof dat we van nature de beheerder/diender van het land zijn. We moeten ermee

82
00:05:09,660 --> 00:05:16,280
samenwerken, en dat zijn we verloren.

83
00:05:16,280 --> 00:05:21,380
Het is een van de meest vitale connecties die we hebben, met onze planeet en moeder Aarde.

84
00:05:21,380 --> 00:05:29,570
Door te leren ons eigen voedsel te groeien, leren we ook verantwoordelijkheid.

85
00:05:29,570 --> 00:05:34,540
We planten het zaad, voeden het. Weet je, als een geboorte, toch?

86
00:05:34,540 --> 00:05:40,390
Je ziet het groeien en het groeit door je verzorging.

87
00:05:40,390 --> 00:05:44,460
Ik denk dat je daar respect door leert.

88
00:05:44,460 --> 00:05:49,970
Joan: De ethiek van mijn biologische labels heeft de aandacht gevestigd op fraude. Aandacht voor

89
00:05:49,970 --> 00:05:56,110
kankerverwekkende stoffen, voedselvoorziening, bestuiven, habitat verwoesting geeft een risico

90
00:05:56,110 --> 00:06:00,610
voor de consument. Dit is het voedsel dat we eten, zo belangrijk is het.

91
00:06:00,610 --> 00:06:04,630
De beste manier om te weten of het biologisch is, is door het zelf te groeien. We gebruikten ons sociale media platform

92
00:06:04,630 --> 00:06:07,740
om bekendheid te geven en tot nu toe hebben we zaden die we hier groeiden verscheept naar

93
00:06:07,740 --> 00:06:12,610
1325 adressen over de hele wereld.

94
00:06:12,610 --> 00:06:16,550
Niet alleen is het groeien van ons voedsel een manier voor ons om de bron weer te leren,

95
00:06:16,550 --> 00:06:21,010
het is ook een manier om de macht over ons voedsel

96
00:06:21,010 --> 00:06:22,650
terug te krijgen van de bedrijven.

97
00:06:22,650 --> 00:06:27,720
Jesse: Na een paar seizoenen, kun je zaden gaan bewaren.

98
00:06:27,720 --> 00:06:31,180
Dan heb je je eigen collectie van zaden.

99
00:06:31,180 --> 00:06:35,989
Als er ooit iets gebeurt, dan heb je tenminste voedsel. Zaden zijn misschien meer waard

100
00:06:35,989 --> 00:06:39,530
dan goud als er in de toekomst iets gebeurt.

101
00:06:39,530 --> 00:06:44,639
Het is een belangrijke vaardigheid die we als maatschappij - ze leren dit meestal niet in school.

102
00:06:44,639 --> 00:06:49,120
We zouden moeten weten hoe ons eigen voedsel te groeien. Weet je, als iedereen dat deed dan

103
00:06:49,120 --> 00:06:54,160
konden we handelen en ruilen. Als mensen op publieke plaatsen zaden gaan verbouwen,

104
00:06:54,160 --> 00:07:00,780
als er eetbaar fruit was in parken, dan hoefden we niet te vertrouwen op het kopen bij

105
00:07:00,780 --> 00:07:04,500
grote bedrijven. Dus ik denk dat het belangrijk is je eigen voedsel te groeien.

106
00:07:04,500 --> 00:07:11,200
Carlos: Ik denk dat toegang tot voedsel het voornaamste probleem is.

107
00:07:11,200 --> 00:07:18,470
Zelfs in de grootste steden. Zoals hier in New York hebben we veel supermarkten en winkels,

108
00:07:18,470 --> 00:07:22,360
ik kan daar naartoe gaan maar wat verkopen ze daar?

109
00:07:22,360 --> 00:07:27,250
Niets wat gezond is. Alles is slecht voor onze gezondheid. Zoveel voedsel als er is,

110
00:07:27,250 --> 00:07:33,340
niet ervan is gezond. Toch,

111
00:07:33,340 --> 00:07:41,639
vooral in steden, willen mensen meer zelf gaan

112
00:07:41,639 --> 00:07:46,840
verbouwen. Zelfs de boerenmarkten. Ze hebben

113
00:07:46,840 --> 00:07:52,639
gezonder voedsel dan wat we verder

114
00:07:52,639 --> 00:07:59,090
in winkels kunnen kopen.

115
00:07:59,090 --> 00:08:02,850
Joan: We proberen een verschil te maken want dit is eenvoudig, goedkoop en nodig.

116
00:08:02,850 --> 00:08:09,190
De impact op het milieu ervan is enorm. De producten hoeven niet verscheept

117
00:08:09,190 --> 00:08:14,930
te worden, geen plastic verpakkingen,

118
00:08:14,930 --> 00:08:18,850
en geen brandstof verbruik om naar de supermarkt te gaan; je hoeft het niet te gaan kopen,

119
00:08:18,850 --> 00:08:23,039
je gaat gewoon naar buiten, pakt wat en kookt je eten.

120
00:08:23,039 --> 00:08:27,729
Zo makkelijk is het. Het verbetert het voedsel en het ecosysteem in je tuin.

121
00:08:27,729 --> 00:08:33,259
Een biologische tuin groeien is het makkelijkste wat je kunt doen

122
00:08:33,259 --> 00:08:38,509
om zeker te zijn dat je je gezin wat gezonds voorzet.

123
00:08:38,509 --> 00:08:42,990
En als laatste, thuis en gemeenschappelijk tuinieren is een goede manier om kinderen erbij te betrekken

124
00:08:42,990 --> 00:08:47,709
en helpt hen om over voedsel te leren in een wereld waar kinderen verder en verder verwijdered raken van

125
00:08:47,709 --> 00:08:50,369
waar hun voedsel vandaan komt.

126
00:08:50,369 --> 00:08:53,679
Jesse betrekt zijn zoon Jesse Jace bij het tuinieren.

127
00:08:53,679 --> 00:08:59,309
Jesse: Ik denk dat het echt belangrijk is voor kinderen om te zien waar en hoe voedsel groeit omdat als

128
00:08:59,309 --> 00:09:04,990
kinderen boerenkool laten groeien, dan willen ze het eten. Als ze tomaten groeien, dan eten ze die.

129
00:09:04,990 --> 00:09:09,019
Kinderen houden van in de tuin zijn. Ze raken opgewonden, ze willen de planten water geven, ze willen

130
00:09:09,019 --> 00:09:13,589
de zaadjes planten. Ze willen alles oogsten. Zo raken ze eraan gewend.

131
00:09:13,589 --> 00:09:18,730
In de huidige maatschappij weten kinderen vaak niet eens meer wat groente en fruit is.

132
00:09:18,730 --> 00:09:24,729
Het zelf groeien leert kinderen begrijpen om groenten en fruit te koesteren.

133
00:09:24,729 --> 00:09:29,920
Ik denk dat het erg belangrijk is om kinderen erbij te betrekken en ze buiten te laten zijn.

134
00:09:29,920 --> 00:09:34,569
Ze krijgen hun vitamine D en verse lucht in plaats van het spelen van video spelletjes bijvoorbeeld.

135
00:09:34,569 --> 00:09:39,230
Dus, ik denk dat dat het belangrijkste is.

136
00:09:39,230 --> 00:09:44,480
Ik hoop dat deze video heeft geholpen en inspirerend was. Connectie met voedsel is vitaal en kan,

137
00:09:44,480 --> 00:09:49,629
volgens mij, zelfs mensen helpen hun ogen te openen om te zien waar

138
00:09:49,629 --> 00:09:52,399
hun dieren producten vandaan komen.

139
00:09:52,399 --> 00:09:57,639
Het is ook een manier om meer verse, biologische producten beschikbaar te maken voor iedereen,

140
00:09:57,639 --> 00:10:02,300
wat een gezonde vegan leefwijze toegankelijker maakt. Zoals Carlos zei in de opening,

141
00:10:02,300 --> 00:10:06,809
we zijn de verbinding met ons voedsel verloren en onze vaardigheid om het zelf te maken.

142
00:10:06,809 --> 00:10:10,209
En ik denk dat het tijd is om dat weer te leren.

143
00:10:10,209 --> 00:10:14,410
Ik heb links bijgesloten naar de contact info van mijn gasten en ik wil Jesse,

144
00:10:14,410 --> 00:10:17,619
Carlos en Joan bedanken voor hun belangrijke werk

145
00:10:17,619 --> 00:10:19,429
en hun hulp bij deze video.

146
00:10:19,429 --> 00:10:23,550
Nu hoor ik graag van jou. Groei jij je eigen voedsel? Wil je dat?

147
00:10:23,550 --> 00:10:27,219
Wat vind je van zelf weer voedsel verbouwen? Laat het me weten in de commentaren!

148
00:10:27,219 --> 00:10:31,959
Als je deze video leuk vond, geef het een grote duim omhoog en deel het om anderen te helpen.

149
00:10:31,959 --> 00:10:35,999
Als je hier nieuw bent, klik de grote rode Abonneren knop daar beneden voor

150
00:10:35,999 --> 00:10:41,259
meer geweldige vegan info iedere maandag, woensdag en soms vrijdag en om niet de gemeenschap video

151
00:10:41,259 --> 00:10:43,939
te missen. Als je Bite Size Vegan wilt steunen

152
00:10:43,939 --> 00:10:47,459
kijk dan naar de support links in de video omschrijving beneden of

153
00:10:47,459 --> 00:10:50,379
klik op het Nugget Army incoon of de link in de zijbalk.

154
00:10:50,379 --> 00:10:51,859
Ga nu vegan leven,

155
00:10:51,859 --> 00:10:53,139
neem je voedsel terug,

156
00:10:53,139 --> 00:10:54,220
en ik zie je binnenkort.

157
00:11:01,680 --> 00:11:03,800
Jesse: Wat doe je?

158
00:11:03,820 --> 00:11:06,880
Jesse Jace: De planten water geven!!!!

159
00:11:06,940 --> 00:11:08,480
Jesse: Goed zo.

160
00:11:08,480 --> 00:11:10,000
Ondertiteling door de Amara.org community