0:00:00.000,0:00:02.490
Jesse: Je staat verbaasd als je ziet hoe gemakkelijk het is om je eigen voedsel te groeien.

0:00:02.490,0:00:06.020
Joan: Je gaat naar buiten, je pakt wat spullen en kookt het diner.

0:00:06.020,0:00:08.389
Carlos: Dit was altijd van ons.

0:00:08.389,0:00:11.389
We gaven het weg voor ik weet niet hoeveel, ik denk gemak?

0:00:11.389,0:00:16.889
Maar ik denk dat we nu leren dat gemak niet altijd alles is.

0:00:21.119,0:00:25.910
Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe vegan nugget. Het is geen geheim

0:00:25.910,0:00:29.870
dat vers, biologisch fruit en groenten ideaal zijn voor onze fysieke gezondheid.

0:00:29.870,0:00:33.120
Maar afhankelijk van waar je woont en je omstandigheden is het verkrijgen

0:00:33.120,0:00:36.160
van goede producten soms erg lastig.

0:00:36.160,0:00:39.470
Ons voedsel systeem is stuk op meerdere vlakken.

0:00:39.470,0:00:43.170
We hebben een lange en harde strijd te gaan, niet alleen voor de triljoenen

0:00:43.170,0:00:46.910
voelende wezens die gedood worden, maar ook voor

0:00:46.910,0:00:49.780
de ongelijke voedsel verdeling, en nog meer.

0:00:49.780,0:00:52.940
Eén van de makkelijkste oplossingen

0:00:52.940,0:00:56.220
is het zelf verbouwen van je voedsel.

0:00:56.220,0:00:59.429
In een toekomstige video ga ik het hebben over initiatieven

0:00:59.429,0:01:02.970
die stedelijke gebieden veranderen in gemeenschapstuinen en werken aan het

0:01:02.970,0:01:06.390
leveren van verse producten aan mensen die het nodig hebben.

0:01:06.510,0:01:10.480
De video van vandaag gaat over het beginnen van je eigen tuin, gewoon thuis,

0:01:10.480,0:01:15.360
en hoe belangrijk het is om het voedsel weer in eigen beheer te krijgen.

0:01:15.360,0:01:18.050
Om dit belangrijke onderwerp te  delen had ik de eer te spreken

0:01:18.050,0:01:20.150
met drie mensen met veel kennis.

0:01:20.150,0:01:22.620
Jesse van de Instagram account vegantakeOver,

0:01:22.620,0:01:26.010
die we ontmoetten in de video over het voeden van daklozen in New York, en

0:01:26.010,0:01:29.800
wiens zoon Jesse Jace binnenkort verschijnt in een vegan kinderen interview.

0:01:29.800,0:01:33.670
Joan van het Instagram account en website HOG,

0:01:33.670,0:01:35.420
Health Organic Green,

0:01:35.420,0:01:38.720
die mensen helpt om te beginnen met het groeien dmv tips, ideeën,

0:01:38.720,0:01:40.860
en verzenden van biologische zaden via post,

0:01:40.860,0:01:43.420
en Carlos Espinal van het 100th Seed Project,

0:01:43.420,0:01:46.640
wat gemeenschappen helpt in het herontdekken waar hun voedsel vandaan komt

0:01:46.640,0:01:49.710
door stedelijke verbouwing, tuinen en groene initiatieven.

0:01:49.710,0:01:53.330
We horen meer van Carlos in de aankomende stedelijke tuinen video.

0:01:53.330,0:01:56.900
Laten we beginnen met wat basics over hoe te beginnen met groeien:

0:01:56.900,0:02:01.370
Jesse: Ik had een grote veranda in mijn nieuwe appartement.

0:02:01.370,0:02:04.750
Er stonden een paar potten en ik dacht,

0:02:04.750,0:02:06.420
"laat ik die eens vullen."

0:02:06.420,0:02:11.240
Uiteindelijk kocht ik wat grond en zaden en plantte dat en

0:02:11.240,0:02:15.010
het groeide goed. Dus vervolgens kocht ik

0:02:15.010,0:02:19.600
meer potten, ik begon met onderzoek, ik keek op YouTube en Google,

0:02:19.600,0:02:23.550
ik bezocht kwekerijen en

0:02:23.550,0:02:28.270
kocht kleine plantjes. En langzaam aan raakte mijn veranda vol.

0:02:28.270,0:02:33.290
Mijn eerste jaar en ik woonde nooit in een huis, altijd in een appartement.

0:02:33.290,0:02:38.130
Ik heb nooit een achtertuin gehad. Mijn eerste jaar oogstte ik honderden kilo's

0:02:38.130,0:02:41.090
voedsel. Het geeft een grote voldoening

0:02:41.090,0:02:44.400
om je eigen voedsel te groeien, het is echt leuk.

0:02:44.400,0:02:47.400
Je moet alleen bepalen waar en hoe je het voedsel gaat groeien.

0:02:47.400,0:02:49.910
Ga je dat doen op het balkon?

0:02:49.910,0:02:52.350
In de grond?

0:02:52.350,0:02:56.860
Zoek een plaats met direct zonlicht, zoek wat biologische zaden uit

0:02:56.860,0:03:02.290
betrouwbare bron. Bezoek een lokale kwekerij en ontdek welke planten

0:03:02.290,0:03:07.920
goed groeien bij jou want dat

0:03:07.920,0:03:11.090
weten we niet altijd.

0:03:11.090,0:03:16.350
Carlos: Kijk of er een lokale markt is,

0:03:16.350,0:03:19.990
of gemeenschapstuin die je kunt bezoeken en meld je aan.

0:03:19.990,0:03:23.300
Wees niet bang om je aan te melden, neem wat tijd om te werken

0:03:23.300,0:03:29.460
en te leren. Het is er allemaal voor jou om te ontdekken.

0:03:29.460,0:03:34.050
Wees niet bang om te zoeken, wees niet bang dat je niet genoeg weet

0:03:34.050,0:03:37.590
want we zijn allemaal ergens begonnen.

0:03:37.590,0:03:41.180
Joan: We groeien al voedsel voor meer dan 30 jaar nu.

0:03:41.180,0:03:43.720
28 jaar in onze eigen achtertuin.

0:03:43.720,0:03:46.960
We hebben verbouwd om voor een gedeelte

0:03:46.960,0:03:48.930
schaduw te hebben.

0:03:49.600,0:03:51.340
Toen Orkaan Sandy langskwam,

0:03:51.340,0:03:54.090
werd ons dak beschadigd en moesten we de dakgoten vervangen.

0:03:54.090,0:03:56.480
De kapotte hangen nu

0:03:56.480,0:03:59.040
achter, met onze kroppen sla.

0:03:59.040,0:04:03.849
Door de jaren hebben we geleerd om meer voedsel op minder ruimte te groeien. Door sociale media

0:04:03.849,0:04:08.139
kunnen we mensen leren hoe ze overal hun eigen voedsel kunnen groeien. We begonnen balkon tuinen

0:04:08.139,0:04:15.040
in Miami, hydrocultuur tuinen, dak tuinen, en vensterbank tuinen. We bezochten gemeenschaps tuinen.

0:04:15.040,0:04:20.109
Mensen begonnen tuinen op hun werk.

0:04:20.109,0:04:25.730
Ons voedsel systeem terug eisen is een krachtige daad. Zelfbenoemd Gangsta Gardener Ron

0:04:25.730,0:04:30.610
Finley zegt dat "tuinieren is het meest therapeutische en uitdagende werk wat je kunt doen.

0:04:30.610,0:04:32.770
En je krijgt aardbeien."

0:04:32.770,0:04:37.570
Jesse: Ik denk dat het belangrijk is om ons voedsel systeem terug te eisen omdat we bijna vergeten

0:04:37.570,0:04:42.510
zijn hoe we het zelf moeten groeien. Het is een vaardigheid die we allemaal zouden moeten hebben.

0:04:42.510,0:04:48.169
We gaan naar de supermarkt en kopen alles daar, maar weten niet hoe we het moeten groeien.

0:04:48.169,0:04:52.730
Veel van deze spullen groeien niet lokaal, ze zijn niet in het seizoen.

0:04:52.730,0:04:57.420
Als je je eigen voedsel groeit, dan weet je wat je in de grond hebt gestopt,

0:04:57.420,0:05:02.659
je weet dat het biologisch is, je weet dat je geen pesticiden hebt gebruikt.

0:05:02.659,0:05:09.660
Carlos: Ik geloof dat we van nature de beheerder/diender van het land zijn. We moeten ermee

0:05:09.660,0:05:16.280
samenwerken, en dat zijn we verloren.

0:05:16.280,0:05:21.380
Het is een van de meest vitale connecties die we hebben, met onze planeet en moeder Aarde.

0:05:21.380,0:05:29.570
Door te leren ons eigen voedsel te groeien, leren we ook verantwoordelijkheid.

0:05:29.570,0:05:34.540
We planten het zaad, voeden het. Weet je, als een geboorte, toch?

0:05:34.540,0:05:40.390
Je ziet het groeien en het groeit door je verzorging.

0:05:40.390,0:05:44.460
Ik denk dat je daar respect door leert.

0:05:44.460,0:05:49.970
Joan: De ethiek van mijn biologische labels heeft de aandacht gevestigd op fraude. Aandacht voor

0:05:49.970,0:05:56.110
kankerverwekkende stoffen, voedselvoorziening, bestuiven, habitat verwoesting geeft een risico

0:05:56.110,0:06:00.610
voor de consument. Dit is het voedsel dat we eten, zo belangrijk is het.

0:06:00.610,0:06:04.630
De beste manier om te weten of het biologisch is, is door het zelf te groeien. We gebruikten ons sociale media platform

0:06:04.630,0:06:07.740
om bekendheid te geven en tot nu toe hebben we zaden die we hier groeiden verscheept naar

0:06:07.740,0:06:12.610
1325 adressen over de hele wereld.

0:06:12.610,0:06:16.550
Niet alleen is het groeien van ons voedsel een manier voor ons om de bron weer te leren,

0:06:16.550,0:06:21.010
het is ook een manier om de macht over ons voedsel

0:06:21.010,0:06:22.650
terug te krijgen van de bedrijven.

0:06:22.650,0:06:27.720
Jesse: Na een paar seizoenen, kun je zaden gaan bewaren.

0:06:27.720,0:06:31.180
Dan heb je je eigen collectie van zaden.

0:06:31.180,0:06:35.989
Als er ooit iets gebeurt, dan heb je tenminste voedsel. Zaden zijn misschien meer waard

0:06:35.989,0:06:39.530
dan goud als er in de toekomst iets gebeurt.

0:06:39.530,0:06:44.639
Het is een belangrijke vaardigheid die we als maatschappij - ze leren dit meestal niet in school.

0:06:44.639,0:06:49.120
We zouden moeten weten hoe ons eigen voedsel te groeien. Weet je, als iedereen dat deed dan

0:06:49.120,0:06:54.160
konden we handelen en ruilen. Als mensen op publieke plaatsen zaden gaan verbouwen,

0:06:54.160,0:07:00.780
als er eetbaar fruit was in parken, dan hoefden we niet te vertrouwen op het kopen bij

0:07:00.780,0:07:04.500
grote bedrijven. Dus ik denk dat het belangrijk is je eigen voedsel te groeien.

0:07:04.500,0:07:11.200
Carlos: Ik denk dat toegang tot voedsel het voornaamste probleem is.

0:07:11.200,0:07:18.470
Zelfs in de grootste steden. Zoals hier in New York hebben we veel supermarkten en winkels,

0:07:18.470,0:07:22.360
ik kan daar naartoe gaan maar wat verkopen ze daar?

0:07:22.360,0:07:27.250
Niets wat gezond is. Alles is slecht voor onze gezondheid. Zoveel voedsel als er is,

0:07:27.250,0:07:33.340
niet ervan is gezond. Toch,

0:07:33.340,0:07:41.639
vooral in steden, willen mensen meer zelf gaan

0:07:41.639,0:07:46.840
verbouwen. Zelfs de boerenmarkten. Ze hebben

0:07:46.840,0:07:52.639
gezonder voedsel dan wat we verder

0:07:52.639,0:07:59.090
in winkels kunnen kopen.

0:07:59.090,0:08:02.850
Joan: We proberen een verschil te maken want dit is eenvoudig, goedkoop en nodig.

0:08:02.850,0:08:09.190
De impact op het milieu ervan is enorm. De producten hoeven niet verscheept

0:08:09.190,0:08:14.930
te worden, geen plastic verpakkingen,

0:08:14.930,0:08:18.850
en geen brandstof verbruik om naar de supermarkt te gaan; je hoeft het niet te gaan kopen,

0:08:18.850,0:08:23.039
je gaat gewoon naar buiten, pakt wat en kookt je eten.

0:08:23.039,0:08:27.729
Zo makkelijk is het. Het verbetert het voedsel en het ecosysteem in je tuin.

0:08:27.729,0:08:33.259
Een biologische tuin groeien is het makkelijkste wat je kunt doen

0:08:33.259,0:08:38.509
om zeker te zijn dat je je gezin wat gezonds voorzet.

0:08:38.509,0:08:42.990
En als laatste, thuis en gemeenschappelijk tuinieren is een goede manier om kinderen erbij te betrekken

0:08:42.990,0:08:47.709
en helpt hen om over voedsel te leren in een wereld waar kinderen verder en verder verwijdered raken van

0:08:47.709,0:08:50.369
waar hun voedsel vandaan komt.

0:08:50.369,0:08:53.679
Jesse betrekt zijn zoon Jesse Jace bij het tuinieren.

0:08:53.679,0:08:59.309
Jesse: Ik denk dat het echt belangrijk is voor kinderen om te zien waar en hoe voedsel groeit omdat als

0:08:59.309,0:09:04.990
kinderen boerenkool laten groeien, dan willen ze het eten. Als ze tomaten groeien, dan eten ze die.

0:09:04.990,0:09:09.019
Kinderen houden van in de tuin zijn. Ze raken opgewonden, ze willen de planten water geven, ze willen

0:09:09.019,0:09:13.589
de zaadjes planten. Ze willen alles oogsten. Zo raken ze eraan gewend.

0:09:13.589,0:09:18.730
In de huidige maatschappij weten kinderen vaak niet eens meer wat groente en fruit is.

0:09:18.730,0:09:24.729
Het zelf groeien leert kinderen begrijpen om groenten en fruit te koesteren.

0:09:24.729,0:09:29.920
Ik denk dat het erg belangrijk is om kinderen erbij te betrekken en ze buiten te laten zijn.

0:09:29.920,0:09:34.569
Ze krijgen hun vitamine D en verse lucht in plaats van het spelen van video spelletjes bijvoorbeeld.

0:09:34.569,0:09:39.230
Dus, ik denk dat dat het belangrijkste is.

0:09:39.230,0:09:44.480
Ik hoop dat deze video heeft geholpen en inspirerend was. Connectie met voedsel is vitaal en kan,

0:09:44.480,0:09:49.629
volgens mij, zelfs mensen helpen hun ogen te openen om te zien waar

0:09:49.629,0:09:52.399
hun dieren producten vandaan komen.

0:09:52.399,0:09:57.639
Het is ook een manier om meer verse, biologische producten beschikbaar te maken voor iedereen,

0:09:57.639,0:10:02.300
wat een gezonde vegan leefwijze toegankelijker maakt. Zoals Carlos zei in de opening,

0:10:02.300,0:10:06.809
we zijn de verbinding met ons voedsel verloren en onze vaardigheid om het zelf te maken.

0:10:06.809,0:10:10.209
En ik denk dat het tijd is om dat weer te leren.

0:10:10.209,0:10:14.410
Ik heb links bijgesloten naar de contact info van mijn gasten en ik wil Jesse,

0:10:14.410,0:10:17.619
Carlos en Joan bedanken voor hun belangrijke werk

0:10:17.619,0:10:19.429
en hun hulp bij deze video.

0:10:19.429,0:10:23.550
Nu hoor ik graag van jou. Groei jij je eigen voedsel? Wil je dat?

0:10:23.550,0:10:27.219
Wat vind je van zelf weer voedsel verbouwen? Laat het me weten in de commentaren!

0:10:27.219,0:10:31.959
Als je deze video leuk vond, geef het een grote duim omhoog en deel het om anderen te helpen.

0:10:31.959,0:10:35.999
Als je hier nieuw bent, klik de grote rode Abonneren knop daar beneden voor

0:10:35.999,0:10:41.259
meer geweldige vegan info iedere maandag, woensdag en soms vrijdag en om niet de gemeenschap video

0:10:41.259,0:10:43.939
te missen. Als je Bite Size Vegan wilt steunen

0:10:43.939,0:10:47.459
kijk dan naar de support links in de video omschrijving beneden of

0:10:47.459,0:10:50.379
klik op het Nugget Army incoon of de link in de zijbalk.

0:10:50.379,0:10:51.859
Ga nu vegan leven,

0:10:51.859,0:10:53.139
neem je voedsel terug,

0:10:53.139,0:10:54.220
en ik zie je binnenkort.

0:11:01.680,0:11:03.800
Jesse: Wat doe je?

0:11:03.820,0:11:06.880
Jesse Jace: De planten water geven!!!!

0:11:06.940,0:11:08.480
Jesse: Goed zo.

0:11:08.480,0:11:10.000
Ondertiteling door de Amara.org community