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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.54,0:00:08.13,Default,,0000,0000,0000,,烘焙或油炸
Dialogue: 0,0:00:08.13,0:00:09.60,Default,,0000,0000,0000,,水煮或烘烤
Dialogue: 0,0:00:09.60,0:00:11.58,Default,,0000,0000,0000,,做成薯片或薯條
Dialogue: 0,0:00:11.58,0:00:15.20,Default,,0000,0000,0000,,在你生命中某些時候\N你大概已經吃過了馬鈴薯
Dialogue: 0,0:00:15.20,0:00:16.66,Default,,0000,0000,0000,,肯定是好吃極了！
Dialogue: 0,0:00:16.66,0:00:20.97,Default,,0000,0000,0000,,然而事實上馬鈴薯在我們的\N歷史上扮演更重要的角色
Dialogue: 0,0:00:20.97,0:00:26.36,Default,,0000,0000,0000,,不只是現今我們所知\N與所喜愛的主食而已
Dialogue: 0,0:00:26.36,0:00:27.81,Default,,0000,0000,0000,,沒有馬鈴薯
Dialogue: 0,0:00:27.81,0:00:31.38,Default,,0000,0000,0000,,我們的現代文明可能根本不存在
Dialogue: 0,0:00:31.38,0:00:35.14,Default,,0000,0000,0000,,8000 年前，在南美安地斯山頂
Dialogue: 0,0:00:35.14,0:00:38.76,Default,,0000,0000,0000,,古代秘魯人最早開始種植馬鈴薯
Dialogue: 0,0:00:38.76,0:00:41.46,Default,,0000,0000,0000,,富含蛋白質及碳水化合物
Dialogue: 0,0:00:41.46,0:00:44.64,Default,,0000,0000,0000,,以及重要的脂肪、維生素和礦物質
Dialogue: 0,0:00:44.64,0:00:49.36,Default,,0000,0000,0000,,馬鈴薯為印加的勞工提供了\N大量的能量，是完美的食物來源
Dialogue: 0,0:00:49.36,0:00:52.06,Default,,0000,0000,0000,,讓他們開墾種植梯田
Dialogue: 0,0:00:52.06,0:00:53.70,Default,,0000,0000,0000,,挖採洛磯山礦產
Dialogue: 0,0:00:53.70,0:00:58.49,Default,,0000,0000,0000,,以及開創偉大印加帝國的先進文明
Dialogue: 0,0:00:58.49,0:01:01.21,Default,,0000,0000,0000,,鑒於它們對印加人民是如此重要
Dialogue: 0,0:01:01.21,0:01:03.62,Default,,0000,0000,0000,,當西班牙水手自安地斯山脈返國時
Dialogue: 0,0:01:03.62,0:01:05.94,Default,,0000,0000,0000,,首次將馬鈴薯引進歐洲
Dialogue: 0,0:01:05.94,0:01:08.10,Default,,0000,0000,0000,,但它們卻變得一文不值
Dialogue: 0,0:01:08.10,0:01:09.86,Default,,0000,0000,0000,,歐洲人根本不想吃它
Dialogue: 0,0:01:09.86,0:01:14.23,Default,,0000,0000,0000,,只是把它視為平淡、食之無味\N來自陌生異地的怪東西\N
Dialogue: 0,0:01:14.23,0:01:19.28,Default,,0000,0000,0000,,又因它的品種太近於有毒的\N茄科植物 --顛茄-- 而感到不安
Dialogue: 0,0:01:19.28,0:01:20.85,Default,,0000,0000,0000,,他們不吃馬鈴薯
Dialogue: 0,0:01:20.85,0:01:24.90,Default,,0000,0000,0000,,反而將它做為觀賞用植物
Dialogue: 0,0:01:24.90,0:01:28.23,Default,,0000,0000,0000,,經過了 200 多年後
Dialogue: 0,0:01:28.23,0:01:30.91,Default,,0000,0000,0000,,馬鈴薯才開始變成整個歐洲的主食
Dialogue: 0,0:01:30.91,0:01:31.83,Default,,0000,0000,0000,,即使那個時候
Dialogue: 0,0:01:31.83,0:01:34.86,Default,,0000,0000,0000,,它主要還是被下層社會人們所食用
Dialogue: 0,0:01:34.86,0:01:37.19,Default,,0000,0000,0000,,然而，大約從 1750 年起
Dialogue: 0,0:01:37.19,0:01:38.90,Default,,0000,0000,0000,,部份原因多虧於
Dialogue: 0,0:01:38.90,0:01:42.91,Default,,0000,0000,0000,,便宜又營養的馬鈴薯隨處可得
Dialogue: 0,0:01:42.91,0:01:45.68,Default,,0000,0000,0000,,歐洲農民有了這個更好的食物保障
Dialogue: 0,0:01:45.68,0:01:47.22,Default,,0000,0000,0000,,發覺到他們自己
Dialogue: 0,0:01:47.22,0:01:51.71,Default,,0000,0000,0000,,不再受制於那時\N經常發生的穀物饑荒了
Dialogue: 0,0:01:51.71,0:01:54.26,Default,,0000,0000,0000,,所以他們的人口數也穩定地成長
Dialogue: 0,0:01:54.26,0:01:57.37,Default,,0000,0000,0000,,結果，英國、荷蘭以及德國帝國
Dialogue: 0,0:01:57.37,0:02:02.34,Default,,0000,0000,0000,,在農民、勞工及軍人族群成長下\N隨之崛起
Dialogue: 0,0:02:02.34,0:02:06.42,Default,,0000,0000,0000,,因而提升了西方國家\N在世界統治權的地位
Dialogue: 0,0:02:06.42,0:02:10.28,Default,,0000,0000,0000,,然而，並非所有歐洲國家\N都發展成為帝國
Dialogue: 0,0:02:10.28,0:02:12.42,Default,,0000,0000,0000,,愛爾蘭在種植馬鈴薯之後
Dialogue: 0,0:02:12.42,0:02:14.81,Default,,0000,0000,0000,,人口數急劇攀升
Dialogue: 0,0:02:14.81,0:02:19.17,Default,,0000,0000,0000,,他們對這個做為主食的塊莖\N依賴性也增加
Dialogue: 0,0:02:19.17,0:02:21.27,Default,,0000,0000,0000,,但是，隨後災難發生了\N
Dialogue: 0,0:02:21.27,0:02:23.80,Default,,0000,0000,0000,,從 1845 到 1852 年
Dialogue: 0,0:02:23.80,0:02:28.78,Default,,0000,0000,0000,,馬鈴薯晚疫病蹂躪了愛爾蘭\N大多數的馬鈴薯農作物
Dialogue: 0,0:02:28.78,0:02:31.22,Default,,0000,0000,0000,,導致了愛爾蘭馬鈴薯大饑荒
Dialogue: 0,0:02:31.22,0:02:34.31,Default,,0000,0000,0000,,這是史上死亡率最高的饑荒之一
Dialogue: 0,0:02:34.31,0:02:37.42,Default,,0000,0000,0000,,超過一百萬愛爾蘭老百姓飢餓致死
Dialogue: 0,0:02:37.42,0:02:41.27,Default,,0000,0000,0000,,超過兩百萬人遠離家園
Dialogue: 0,0:02:41.27,0:02:44.04,Default,,0000,0000,0000,,但是當然，馬鈴薯並沒有就此絕跡\N
Dialogue: 0,0:02:44.04,0:02:45.80,Default,,0000,0000,0000,,作物最後恢復正常了
Dialogue: 0,0:02:45.80,0:02:49.11,Default,,0000,0000,0000,,而歐洲人口，特別是勞工階級
Dialogue: 0,0:02:49.11,0:02:51.31,Default,,0000,0000,0000,,持續增加
Dialogue: 0,0:02:51.31,0:02:53.60,Default,,0000,0000,0000,,得力於愛爾蘭移民的湧入
Dialogue: 0,0:02:53.60,0:02:58.22,Default,,0000,0000,0000,,現在歐洲擁有一個龐大、\N持續成長且豐衣足食的人口
Dialogue: 0,0:02:58.22,0:03:01.24,Default,,0000,0000,0000,,能提供新興工廠充足的勞工\N
Dialogue: 0,0:03:01.24,0:03:06.18,Default,,0000,0000,0000,,經由工業革命後\N也因而創造了我們現代化的世界
Dialogue: 0,0:03:06.18,0:03:09.82,Default,,0000,0000,0000,,所以幾乎無法想像\N沒有馬鈴薯的世界
Dialogue: 0,0:03:09.82,0:03:12.39,Default,,0000,0000,0000,,工業革命會發生嗎？
Dialogue: 0,0:03:12.39,0:03:15.12,Default,,0000,0000,0000,,第二次世界大戰會不會因為
Dialogue: 0,0:03:15.12,0:03:19.00,Default,,0000,0000,0000,,沒有這易栽種的作物來供養盟軍\N而使盟軍戰敗呢？
Dialogue: 0,0:03:19.00,0:03:20.71,Default,,0000,0000,0000,,會不會第二次世界大戰\N根本不會開始呢？
Dialogue: 0,0:03:20.71,0:03:22.37,Default,,0000,0000,0000,,當你以這觀點來思考
Dialogue: 0,0:03:22.37,0:03:27.39,Default,,0000,0000,0000,,史上許多重大事件，多少歸功於
Dialogue: 0,0:03:27.39,0:03:31.04,Default,,0000,0000,0000,,這來自秘魯山頂不起眼的土豆吧！