[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:05.94,0:00:08.13,Default,,0000,0000,0000,,Печена чи смажена,
Dialogue: 0,0:00:08.13,0:00:09.66,Default,,0000,0000,0000,,варена або тушкована,
Dialogue: 0,0:00:09.66,0:00:11.48,Default,,0000,0000,0000,,як чіпси або фрі.
Dialogue: 0,0:00:11.48,0:00:15.20,Default,,0000,0000,0000,,Хоча б раз у житті ви, напевно,\Nкуштували картоплю.
Dialogue: 0,0:00:15.20,0:00:16.66,Default,,0000,0000,0000,,Безперечно, смачний продукт.
Dialogue: 0,0:00:16.66,0:00:20.97,Default,,0000,0000,0000,,Але цікаво, що картопля відігравала\Nбільш знакову роль в нашій історії,
Dialogue: 0,0:00:20.97,0:00:26.36,Default,,0000,0000,0000,,аніж роль базового продукту харчування,\Nякий ми знаємо і любимо.
Dialogue: 0,0:00:26.36,0:00:27.81,Default,,0000,0000,0000,,Без картоплі
Dialogue: 0,0:00:27.81,0:00:31.38,Default,,0000,0000,0000,,сучасної цивілізації могло б\Nне бути взагалі.
Dialogue: 0,0:00:31.38,0:00:35.14,Default,,0000,0000,0000,,8 тисяч років тому в Південній Америці,\Nвисоко в Андах,
Dialogue: 0,0:00:35.14,0:00:38.76,Default,,0000,0000,0000,,прадавні перуанці вперше\Nпосадили картоплю.
Dialogue: 0,0:00:38.76,0:00:41.46,Default,,0000,0000,0000,,Багата на білки та вуглеводи,
Dialogue: 0,0:00:41.46,0:00:44.64,Default,,0000,0000,0000,,а також незамінні жири,\Nвітаміни та мінерали,
Dialogue: 0,0:00:44.64,0:00:49.36,Default,,0000,0000,0000,,картопля була ідеальним джерелом енергії\Nдля численного робочого класу інків,
Dialogue: 0,0:00:49.36,0:00:52.06,Default,,0000,0000,0000,,поки вони зводили та обробляли\Nсвої терасові поля,
Dialogue: 0,0:00:52.06,0:00:53.70,Default,,0000,0000,0000,,видобували руду в Скелястих горах
Dialogue: 0,0:00:53.70,0:00:58.49,Default,,0000,0000,0000,,та створювали передову цивілізацію\Nвеликої Імперії інків.
Dialogue: 0,0:00:58.49,0:01:01.21,Default,,0000,0000,0000,,Проте хоч яка життєвоважлива\Nбула картопля для інків,
Dialogue: 0,0:01:01.21,0:01:03.62,Default,,0000,0000,0000,,коли іспанські моряки повернулись з Андів
Dialogue: 0,0:01:03.62,0:01:05.94,Default,,0000,0000,0000,,і привезли перші картоплини в Європу,
Dialogue: 0,0:01:05.94,0:01:08.10,Default,,0000,0000,0000,,ті не користувались попитом.
Dialogue: 0,0:01:08.10,0:01:09.86,Default,,0000,0000,0000,,Європейці відмовлялись їсти те,
Dialogue: 0,0:01:09.86,0:01:14.23,Default,,0000,0000,0000,,що вважали непридатною та несмачною\Nдивиною з невідомої землі,
Dialogue: 0,0:01:14.23,0:01:19.28,Default,,0000,0000,0000,,дивиною, спорідненою\Nзі смертоносною рослинною - беладоною.
Dialogue: 0,0:01:19.28,0:01:20.85,Default,,0000,0000,0000,,Тож замість їсти картоплю,
Dialogue: 0,0:01:20.85,0:01:24.90,Default,,0000,0000,0000,,вони використовували її\Nяк декоративну садову рослину.
Dialogue: 0,0:01:24.90,0:01:28.23,Default,,0000,0000,0000,,Минуло понад 200 років, перш ніж\Nкартопля отримала статус
Dialogue: 0,0:01:28.23,0:01:30.91,Default,,0000,0000,0000,,повноцінного продукту харчування в Європі,
Dialogue: 0,0:01:30.91,0:01:31.83,Default,,0000,0000,0000,,і навіть тоді
Dialogue: 0,0:01:31.83,0:01:34.86,Default,,0000,0000,0000,,основним її споживачем були нижчі класи.
Dialogue: 0,0:01:34.86,0:01:37.19,Default,,0000,0000,0000,,Однак, починаючи з 1750 року,
Dialogue: 0,0:01:37.19,0:01:38.90,Default,,0000,0000,0000,,і частково завдяки
Dialogue: 0,0:01:38.90,0:01:42.91,Default,,0000,0000,0000,,широкій доступності недорогої\Nта поживної картоплі,
Dialogue: 0,0:01:42.91,0:01:45.68,Default,,0000,0000,0000,,а також зміцненню продовольчої\Nбезпеки європейські селяни
Dialogue: 0,0:01:45.68,0:01:47.22,Default,,0000,0000,0000,,не відчували більше загрози
Dialogue: 0,0:01:47.22,0:01:51.71,Default,,0000,0000,0000,,постійної нестачі зерна,
Dialogue: 0,0:01:51.71,0:01:54.26,Default,,0000,0000,0000,,тож їхня чисельність невпинно зростала.
Dialogue: 0,0:01:54.26,0:01:57.37,Default,,0000,0000,0000,,Як наслідок, росли й Британська,\NНідерландська та Німецька імперії
Dialogue: 0,0:01:57.37,0:02:02.34,Default,,0000,0000,0000,,за рахунок збільшення чисельності\Nфермерів, робочих та солдат,
Dialogue: 0,0:02:02.34,0:02:06.42,Default,,0000,0000,0000,,тим самим забезпечуючи Заходу\Nмісце в світовому пануванні.
Dialogue: 0,0:02:06.42,0:02:10.28,Default,,0000,0000,0000,,Проте не всі європейські країни\Nставали імперіями.
Dialogue: 0,0:02:10.28,0:02:12.42,Default,,0000,0000,0000,,Коли ірландці визнали картоплю,
Dialogue: 0,0:02:12.42,0:02:14.81,Default,,0000,0000,0000,,їхня чисельність значно зросла,
Dialogue: 0,0:02:14.81,0:02:19.17,Default,,0000,0000,0000,,як, власне, і залежність від бульби -\Nосновного продукту харчування.
Dialogue: 0,0:02:19.17,0:02:21.27,Default,,0000,0000,0000,,Аж раптом трапилось лихо.
Dialogue: 0,0:02:21.27,0:02:23.80,Default,,0000,0000,0000,,У період з 1845 по 1852 роки вирував
Dialogue: 0,0:02:23.80,0:02:28.78,Default,,0000,0000,0000,,фітофтороз картоплі, який знищив\Nбільшу частину врожаю
Dialogue: 0,0:02:28.78,0:02:31.22,Default,,0000,0000,0000,,та призвів до Великого голоду в Ірландії,
Dialogue: 0,0:02:31.22,0:02:34.31,Default,,0000,0000,0000,,одного з найсмертоносніших\Nв світовій історії.
Dialogue: 0,0:02:34.31,0:02:37.42,Default,,0000,0000,0000,,Більше мільйона жителів Ірландії\Nпомерли голодною смертю,
Dialogue: 0,0:02:37.42,0:02:41.27,Default,,0000,0000,0000,,ще два мільйони покинули свої домівки.
Dialogue: 0,0:02:41.27,0:02:44.04,Default,,0000,0000,0000,,Звичайно, на цьому історія картоплі\Nне закінчилась.
Dialogue: 0,0:02:44.04,0:02:45.80,Default,,0000,0000,0000,,Культуру відновили,
Dialogue: 0,0:02:45.80,0:02:49.11,Default,,0000,0000,0000,,а населення Європи,\Nособливо робочий клас,
Dialogue: 0,0:02:49.11,0:02:51.31,Default,,0000,0000,0000,,продовжило збільшуватись.
Dialogue: 0,0:02:51.31,0:02:53.60,Default,,0000,0000,0000,,Завдяки притоку емігрантів з Ірландії
Dialogue: 0,0:02:53.60,0:02:58.22,Default,,0000,0000,0000,,Європа отримала численне,\Nміцне та вгодоване населення,
Dialogue: 0,0:02:58.22,0:03:01.24,Default,,0000,0000,0000,,здатне працювати на нових заводах,
Dialogue: 0,0:03:01.24,0:03:06.18,Default,,0000,0000,0000,,та заклало фундамент нашого сучасного\Nсвіту шляхом Промислової революції.
Dialogue: 0,0:03:06.18,0:03:09.82,Default,,0000,0000,0000,,Просто неможливо уявити світ без картоплі.
Dialogue: 0,0:03:09.82,0:03:12.39,Default,,0000,0000,0000,,Чи відбулася б Промислова революція?
Dialogue: 0,0:03:12.39,0:03:15.12,Default,,0000,0000,0000,,Чи програла б союзники\NДругу світову війну,
Dialogue: 0,0:03:15.12,0:03:19.00,Default,,0000,0000,0000,,якби не мали такої легкої у вирощуванні\Nкультури, що годувала союзників?
Dialogue: 0,0:03:19.00,0:03:20.71,Default,,0000,0000,0000,,Чи почалась би війна взагалі?
Dialogue: 0,0:03:20.71,0:03:22.37,Default,,0000,0000,0000,,Якщо думати в такому руслі,
Dialogue: 0,0:03:22.37,0:03:27.38,Default,,0000,0000,0000,,то багато знакових подій світової історії\Nможна хоча б частково співставити
Dialogue: 0,0:03:27.38,0:03:31.96,Default,,0000,0000,0000,,зі звичайною бульбою\Nз гірських вершин Перу.