[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:06.54,0:00:08.13,Default,,0000,0000,0000,,Bakad eller stekt,
Dialogue: 0,0:00:08.13,0:00:09.52,Default,,0000,0000,0000,,kokt eller ugnsrostad,
Dialogue: 0,0:00:09.52,0:00:11.36,Default,,0000,0000,0000,,som chips eller pommes frites.
Dialogue: 0,0:00:11.36,0:00:15.20,Default,,0000,0000,0000,,Någon gång i livet\Nhar du förmodligen ätit en potatis.
Dialogue: 0,0:00:15.20,0:00:16.56,Default,,0000,0000,0000,,Smaskigt, absolut,
Dialogue: 0,0:00:16.56,0:00:20.97,Default,,0000,0000,0000,,men faktum är att potatisen har spelat\Nen större roll i vår historia
Dialogue: 0,0:00:20.97,0:00:26.36,Default,,0000,0000,0000,,än bara som den stapelvara \Nvi känner och älskar idag.
Dialogue: 0,0:00:26.36,0:00:27.61,Default,,0000,0000,0000,,Utan potatisen
Dialogue: 0,0:00:27.61,0:00:31.26,Default,,0000,0000,0000,,skulle vår moderna civilisation\Nkanske inte existera överhuvudtaget.
Dialogue: 0,0:00:31.26,0:00:35.14,Default,,0000,0000,0000,,För 8 000 år sedan i Sydamerika,\Nhögt uppe i Anderna,
Dialogue: 0,0:00:35.14,0:00:38.76,Default,,0000,0000,0000,,var de forntida peruanerna\Nde första att odla potatis.
Dialogue: 0,0:00:38.76,0:00:41.46,Default,,0000,0000,0000,,Rik på protein och kolhydrater,
Dialogue: 0,0:00:41.46,0:00:44.64,Default,,0000,0000,0000,,såväl som essentiella fetter,\Nvitaminer och mineraler,
Dialogue: 0,0:00:44.64,0:00:49.36,Default,,0000,0000,0000,,var potatisen den perfekta födokällan\Nför att utfodra en stor inka-arbetarklass
Dialogue: 0,0:00:49.36,0:00:52.06,Default,,0000,0000,0000,,när de byggde och brukade jorden\Npå sina terrassåkrar,
Dialogue: 0,0:00:52.06,0:00:54.35,Default,,0000,0000,0000,,bröt malm ur Klippiga bergen, och skapade
Dialogue: 0,0:00:54.35,0:00:58.31,Default,,0000,0000,0000,,Inkarikets sofistikerade kultur.
Dialogue: 0,0:00:58.31,0:01:01.21,Default,,0000,0000,0000,,Men hur viktiga de än var för Inkafolket,
Dialogue: 0,0:01:01.21,0:01:03.62,Default,,0000,0000,0000,,när spanska sjöfarare \Nåtervände från Anderna
Dialogue: 0,0:01:03.62,0:01:05.94,Default,,0000,0000,0000,,och tog med sig potatis till Europa,
Dialogue: 0,0:01:05.94,0:01:08.10,Default,,0000,0000,0000,,så var potäterna bara knölar.
Dialogue: 0,0:01:08.10,0:01:09.86,Default,,0000,0000,0000,,Européerna ville helt enkelt inte äta
Dialogue: 0,0:01:09.86,0:01:12.50,Default,,0000,0000,0000,,något de tyckte var tråkiga\Noch smaklösa konstigheter
Dialogue: 0,0:01:12.50,0:01:15.37,Default,,0000,0000,0000,,från ett främmande land, för nära släkt
Dialogue: 0,0:01:15.37,0:01:19.28,Default,,0000,0000,0000,,med den dödliga växten belladonna\Nför att det skulle kännas okej.
Dialogue: 0,0:01:19.28,0:01:20.85,Default,,0000,0000,0000,,Så istället för att äta dem
Dialogue: 0,0:01:20.85,0:01:24.77,Default,,0000,0000,0000,,användes potatisplantor\Nsom dekorativa trädgårdsväxter.
Dialogue: 0,0:01:24.77,0:01:30.38,Default,,0000,0000,0000,,Mer än 200 år förflöt innan potatisen\Nblev en huvudsaklig födokälla i Europa,
Dialogue: 0,0:01:30.39,0:01:31.71,Default,,0000,0000,0000,,men även då
Dialogue: 0,0:01:31.71,0:01:34.70,Default,,0000,0000,0000,,åts den främst av de lägre klasserna.
Dialogue: 0,0:01:34.70,0:01:37.19,Default,,0000,0000,0000,,Men med start kring 1750,
Dialogue: 0,0:01:37.19,0:01:38.90,Default,,0000,0000,0000,,och åtminstone delvis tack vare
Dialogue: 0,0:01:38.90,0:01:42.91,Default,,0000,0000,0000,,den stora tillgången\Ntill billig och näringsrik potatis,
Dialogue: 0,0:01:42.91,0:01:45.68,Default,,0000,0000,0000,,kände sig europeiska bönder \Nmed större livsmedelssäkerhet
Dialogue: 0,0:01:45.68,0:01:48.23,Default,,0000,0000,0000,,inte längre utlämnade
Dialogue: 0,0:01:48.23,0:01:51.47,Default,,0000,0000,0000,,till de regelbundet återkommande\Nspannmålsbristerna,
Dialogue: 0,0:01:51.47,0:01:54.26,Default,,0000,0000,0000,,och så växte de stadigt i antal.
Dialogue: 0,0:01:54.26,0:01:57.37,Default,,0000,0000,0000,,Så de brittiska, holländska \Noch tyska imperierna
Dialogue: 0,0:01:57.37,0:02:02.34,Default,,0000,0000,0000,,reste sig tack vare växande grupper\Nav bönder, arbetare och soldater,
Dialogue: 0,0:02:02.34,0:02:06.42,Default,,0000,0000,0000,,och lyfte upp västvärlden\Ntill världsherravälde.
Dialogue: 0,0:02:06.42,0:02:10.28,Default,,0000,0000,0000,,Men alla europeiska länder\Nblev inte imperier.
Dialogue: 0,0:02:10.28,0:02:12.42,Default,,0000,0000,0000,,När irländarna \Nhade tagit till sig potatisen
Dialogue: 0,0:02:12.42,0:02:14.81,Default,,0000,0000,0000,,steg deras befolkning drastiskt i antal,
Dialogue: 0,0:02:14.81,0:02:19.17,Default,,0000,0000,0000,,och så även deras beroende\Nav rotknölen som basföda.
Dialogue: 0,0:02:19.17,0:02:21.27,Default,,0000,0000,0000,,Men så inträffade katastrofen.
Dialogue: 0,0:02:21.27,0:02:23.80,Default,,0000,0000,0000,,Från 1845 till 1852,
Dialogue: 0,0:02:23.80,0:02:28.78,Default,,0000,0000,0000,,ödelade potatispesten\Nstörre delen av Irlands potatisskördar,
Dialogue: 0,0:02:28.78,0:02:31.08,Default,,0000,0000,0000,,vilket ledde till \Nden irländska potatissvälten,
Dialogue: 0,0:02:31.08,0:02:34.31,Default,,0000,0000,0000,,en av de dödligaste svältperioderna\Ni världshistorien.
Dialogue: 0,0:02:34.31,0:02:37.42,Default,,0000,0000,0000,,Mer än en miljon irländare svalt ihjäl,
Dialogue: 0,0:02:37.42,0:02:41.04,Default,,0000,0000,0000,,och ytterligare två miljoner \Nlämnade sina hem.
Dialogue: 0,0:02:41.04,0:02:43.88,Default,,0000,0000,0000,,Men det var förstås\Ninte slutet för potatisen.
Dialogue: 0,0:02:43.88,0:02:45.80,Default,,0000,0000,0000,,Skördarna återhämtade sig så småningom,
Dialogue: 0,0:02:45.80,0:02:49.11,Default,,0000,0000,0000,,och Europas befolkning,\Ni synnerhet arbetarklasserna,
Dialogue: 0,0:02:49.11,0:02:51.31,Default,,0000,0000,0000,,fortsatte att växa.
Dialogue: 0,0:02:51.31,0:02:53.60,Default,,0000,0000,0000,,Tack vare inflödet av irländska migranter,
Dialogue: 0,0:02:53.60,0:02:58.22,Default,,0000,0000,0000,,hade Europa nu en stor, hållbar\Noch välmående befolkning
Dialogue: 0,0:02:58.22,0:03:01.24,Default,,0000,0000,0000,,som kunde bemanna\Nde fabriker som dök upp
Dialogue: 0,0:03:01.24,0:03:05.92,Default,,0000,0000,0000,,och som skulle skapa vår moderna värld\Ntack vare den industriella revolutionen.
Dialogue: 0,0:03:05.92,0:03:09.55,Default,,0000,0000,0000,,Så det är nästan omöjligt \Natt föreställa sig en värld utan potatis.
Dialogue: 0,0:03:09.55,0:03:11.28,Default,,0000,0000,0000,,Skulle den industriella revolutionen
Dialogue: 0,0:03:11.28,0:03:12.39,Default,,0000,0000,0000,,nånsin ha hänt?
Dialogue: 0,0:03:12.39,0:03:15.12,Default,,0000,0000,0000,,Skulle de allierade\Nha förlorat andra världskriget
Dialogue: 0,0:03:15.12,0:03:19.00,Default,,0000,0000,0000,,utan denna lättodlade gröda\Nsom utfodrade de allierade trupperna?
Dialogue: 0,0:03:19.00,0:03:20.71,Default,,0000,0000,0000,,Skulle kriget ens ha startat?
Dialogue: 0,0:03:20.71,0:03:22.37,Default,,0000,0000,0000,,När man tänker på det så,
Dialogue: 0,0:03:22.37,0:03:27.39,Default,,0000,0000,0000,,kan många historiska milstolpar\Nåtminstone delvis tillskrivas
Dialogue: 0,0:03:27.39,0:03:31.04,Default,,0000,0000,0000,,den enkla knölen \Nfrån de peruanska bergstopparna.