0:00:06.538,0:00:08.128
Pečen ili pržen,

0:00:08.128,0:00:09.601
kuvan ili grilovan,

0:00:09.601,0:00:11.581
kao čips ili pomfrit.

0:00:11.581,0:00:15.198
U nekom momentu u vašem životu[br]verovatno ste jeli krompir.

0:00:15.198,0:00:16.660
Ukusan je, svakako,

0:00:16.660,0:00:20.967
ali činjenica je da je krompir odigarao[br]daleko značajniju ulogu u našoj istoriji

0:00:20.967,0:00:26.365
od uloge puke prehrambene namirnice[br]koju poznajemo i volimo danas.

0:00:26.365,0:00:27.806
Bez krompira,

0:00:27.806,0:00:31.379
naša savremena civilizacija[br]možda uopšte ne bi postojala.

0:00:31.379,0:00:35.141
Pre 8000 godina u Južnoj Americi,[br]visoko na vrhu Anda,

0:00:35.141,0:00:38.645
drevni Peruanci su prvi uzgajali krompir.

0:00:38.645,0:00:41.504
Kako je sadržao visoke vrednosti[br]proteina i ugljenih hidrata,

0:00:41.504,0:00:44.640
kao i esencijalne masti,[br]vitamine i minerale,

0:00:44.640,0:00:49.363
krompir je bio savršen izvor hrane[br]za snabdevanje ogromne radničke klase Inka

0:00:49.363,0:00:52.060
dok su gradili i obrađivali[br]svoja terasasta polja,

0:00:52.060,0:00:53.698
kopali u Stenovitim planinama

0:00:53.698,0:00:58.492
i stvarali prefinjenu civilizaciju[br]Velikog carstva Inka.

0:00:58.492,0:01:01.211
No, imajući u vidu koliko je značajan bio[br]za narod Inka,

0:01:01.211,0:01:03.623
kada su španski moreplovci,[br]vraćajući se s Anda

0:01:03.623,0:01:05.940
prvi put doneli krompir u Evropu,

0:01:05.940,0:01:08.096
krtola se izjalovila.

0:01:08.096,0:01:09.860
Evropljani prosto nisu želeli da jedu

0:01:09.860,0:01:14.229
nešto što su smatrali tupom i bezukusnom[br]nastranošću iz stranog sveta,

0:01:14.229,0:01:19.279
isuviše srodno otrovnom velebilju,[br]ludoj travi, da bi prijalo.

0:01:19.279,0:01:20.853
Pa su umesto konzumiranja,

0:01:20.853,0:01:24.901
koristili krompir[br]kao ukrasno baštensko bilje.

0:01:24.901,0:01:28.234
Proći će preko 200 godina[br]pre nego što će krompir da se primi

0:01:28.234,0:01:30.910
kao glavni izvor hrane širom Evrope,

0:01:30.910,0:01:31.829
iako su ga i tada

0:01:31.829,0:01:34.855
mahom jeli ljudi iz nižih klasa.

0:01:34.855,0:01:37.192
Međutim, od oko 1750,

0:01:37.192,0:01:38.896
i bar delimično zahvaljujući

0:01:38.896,0:01:42.913
širokoj dostupnosti[br]jeftinog i hranljivog krompira,

0:01:42.913,0:01:45.675
evropski seljaci koji[br]su imali obezbeđen izvor hrane,

0:01:45.675,0:01:48.138
više nisu bili prepušteni na milost

0:01:48.138,0:01:51.712
redovnim pojavama tog doba,[br]gladi zbog nestašice žitarica,

0:01:51.712,0:01:54.255
i stoga je njihov broj ravnomerno rastao.

0:01:54.255,0:01:57.366
Kao posledica toga Britansko,[br]Holandsko i Nemačko carstvo

0:01:57.366,0:02:02.340
će na leđima da podignu rastuće grupe[br]zemljoradnika, radnika i vojnika,

0:02:02.340,0:02:06.422
time podižući Zapad na mesto[br]svetske dominacije.

0:02:06.422,0:02:10.282
Međutim, nisu sve evropske države[br]izrasle u carstva.

0:02:10.282,0:02:12.423
Nakon što su Irci prihvatili krompir,

0:02:12.423,0:02:14.807
njihova populacija se dramatično uvećala,

0:02:14.807,0:02:19.174
kao i njihova zavisnost o krtoli[br]kao glavnom izvoru hrane.

0:02:19.174,0:02:21.268
No, desila se katastrofa.

0:02:21.268,0:02:23.797
Od 1845. do 1852,

0:02:23.797,0:02:28.782
bolest krompirove buđi je opustošila[br]većinu zasada krompira u Irskoj,

0:02:28.782,0:02:31.225
dovodeći do Krompirove gladi u Irskoj,

0:02:31.225,0:02:34.308
jedne od najsmrtonosnijih gladi[br]u svetskoj istoriji.

0:02:34.308,0:02:37.422
Preko milion Iraca je umrlo od gladi,

0:02:37.422,0:02:41.273
a još dva miliona[br]je napustilo svoje domove.

0:02:41.273,0:02:44.035
Ali, naravno, ovo[br]nije bio kraj za krompir.

0:02:44.035,0:02:45.801
Zasad se na kraju oporavio

0:02:45.801,0:02:49.106
i evropska populacija,[br]naročito radničke klase

0:02:49.106,0:02:51.314
su nastavile da se uvećavaju.

0:02:51.314,0:02:53.601
Potpomognuta prilivom irskih migranata,

0:02:53.601,0:02:58.223
Evropa je tada imala veliku, održivu,[br]dobro uhranjenu populaciju

0:02:58.223,0:03:01.242
koja je bila u stanju da rukovodi[br]fabrikama u nastajanju

0:03:01.242,0:03:06.185
koje će da iznedre naš savremeni svet[br]putem Industrijske revolucije.

0:03:06.185,0:03:09.819
Dakle, skoro da je nemoguće zamisliti[br]svet bez krompira.

0:03:09.819,0:03:12.388
Da li bi se Industrijska revolucija[br]ikad desila?

0:03:12.388,0:03:15.121
Da li bi Saveznici izgubili[br]Drugi svetski rat

0:03:15.121,0:03:19.004
bez ovog zasada lakog za uzgajanje[br]koji je hranio savezničke trupe?

0:03:19.004,0:03:20.709
Da li bi uopšte počeo?

0:03:20.709,0:03:22.371
Kada razišljate o tome ovako,

0:03:22.371,0:03:24.857
većina važnijih prekretnica[br]u svetskoj istoriji

0:03:24.857,0:03:27.387
bi bar delimično mogla da se pripiše

0:03:27.387,0:03:31.042
prostoj krtoli[br]s peruanskih vrhova planina.