0:00:06.538,0:00:08.128
Sütőben vagy serpenyőben sütve,

0:00:08.128,0:00:09.431
főzve vagy megpörkölve,

0:00:09.431,0:00:11.791
chipsként vagy [br]sült krumpliként elkészítve.

0:00:11.791,0:00:15.198
Valószínűleg az élete során[br]mindenki kóstolt már burgonyát.

0:00:15.198,0:00:16.660
Biztosan felséges volt,

0:00:16.660,0:00:20.967
a burgonya azonban sokkal jelentősebb[br]szerepet játszott a történelem folyamán,

0:00:20.967,0:00:26.365
mint csak egy mára ismert[br]és közkedvelt alapvető étrendi elem.

0:00:26.365,0:00:27.806
Burgonya hiányában

0:00:27.806,0:00:31.379
a mi modern civilizációnk[br]talán egyáltalán nem is létezne.

0:00:31.379,0:00:35.141
Nyolcezer évvel ezelőtt Dél-Amerikában,[br]az Andok magas csúcsán,

0:00:35.141,0:00:38.755
az őshonos peruiak termesztették először.

0:00:38.755,0:00:41.304
Fehérjékben és szénhidrátokban gazdag,

0:00:41.304,0:00:44.640
nélkülözhetetlen zsírokat, vitaminokat [br]és ásványi anyagokat tartalmaz,

0:00:44.640,0:00:49.313
ezért a nagy inka munkásosztálynak [br]ideális élelemforrása volt a burgonya,

0:00:49.313,0:00:52.060
miközben kialakították és megművelték[br]a teraszos földeket,

0:00:52.060,0:00:53.698
kiaknázták a Sziklás-hegységet,

0:00:53.698,0:00:58.492
és megalapították a nagy Inka Birodalom[br]kifinomult civilizációját.

0:00:58.492,0:01:01.071
Látva, mennyire létfontosságú[br]az inka nép számára,

0:01:01.071,0:01:03.793
mikor a spanyol tengerészek [br]visszatértek az Andokból

0:01:03.793,0:01:05.940
már első alkalommal hoztak[br]burgonyát Európába,

0:01:05.940,0:01:07.796
de hasznavehetetlennek találták.

0:01:07.796,0:01:09.860
Az európaiak egyszerűen[br]nem akarták megenni

0:01:09.860,0:01:14.229
az új és furcsa világból származó [br]egyhangú és ízetlen különcöt,

0:01:14.229,0:01:19.279
mely túlságosan hasonlít [br]a halálos nadragulya növényhez.

0:01:19.279,0:01:20.853
Így elfogyasztása helyett

0:01:20.853,0:01:24.901
kerti dísznövénynek használták.

0:01:24.901,0:01:28.234
Több, mint 200 év telt el,[br]mire a burgonya

0:01:28.234,0:01:30.910
fontos élelmiszerforrássá[br]vált Európa-szerte,

0:01:30.910,0:01:31.829
bár még akkor is

0:01:31.829,0:01:34.855
elsősorban az alsóbb[br]osztályok fogyasztották.

0:01:34.855,0:01:37.082
Azonban az 1750-es évektől kezdve,

0:01:37.082,0:01:40.526
részben a széles körben[br]rendelkezésre álló

0:01:40.526,0:01:42.913
olcsó és tápláló burgonyának köszönhetően,

0:01:42.913,0:01:45.675
nagyobb élelmiszerforrás jóvoltából[br]az európai parasztok

0:01:45.675,0:01:47.218
már nem estek áldozatul

0:01:47.218,0:01:51.712
a gabonahiány miatti[br]akkori rendszeres éhínségnek.

0:01:51.712,0:01:54.225
Így a népesség egyenletesen növekedett.

0:01:54.225,0:01:57.366
Ennek következtében a brit, [br]holland és német birodalom fellendült.

0:01:57.366,0:02:02.340
A farmerek, munkások és katonák[br]egyre nagyobb csoportjai

0:02:02.340,0:02:06.422
világuralomra segítették a nyugatot.

0:02:06.422,0:02:10.152
Azonban nem minden európai[br]ország vált birodalommá.

0:02:10.152,0:02:12.423
Miután Írországban[br]meghonosították a burgonyát,

0:02:12.423,0:02:14.807
a népesség drámaian megnőtt,

0:02:14.807,0:02:19.174
akárcsak függőségük a krumplitól, [br]mint fő élelmiszertől.

0:02:19.174,0:02:21.268
De nagy csapás érte őket.

0:02:21.268,0:02:23.797
1845-től 1852-ig

0:02:23.797,0:02:28.782
a burgonyavész elpusztította Írország[br]burgonyaültetvényeinek nagy részét,

0:02:28.782,0:02:31.225
mely a nagy Ír Burgonyaéhínséghez [br]vezetett,

0:02:31.225,0:02:34.308
mely az emberi történelem egyik[br]legkegyetlenebb éhínsége volt.

0:02:34.308,0:02:37.422
Több mint egymillió[br]ír állampolgár halt éhen,

0:02:37.422,0:02:41.273
és másik kétmillió hagyta el otthonát.

0:02:41.273,0:02:44.035
Természetesen ez nem vetett véget [br]a burgonyatermesztésnek.

0:02:44.035,0:02:45.801
A termés végül erőre kapott,

0:02:45.801,0:02:49.106
és Európa lakossága,[br]leginkább a munkásosztály,

0:02:49.106,0:02:51.314
újra növekedett.

0:02:51.314,0:02:53.601
Az ír bevándorlás következtében

0:02:53.601,0:02:58.223
Európának így nagyszámú, élelmezhető[br]és jól táplált népessége volt,

0:02:58.223,0:03:01.242
mely biztosította a szükséges[br]munkaerőt a feltörekvő gyáraknak,

0:03:01.242,0:03:06.185
melyek bevezették modern világunkat[br]az ipari forradalomnak köszönhetően.

0:03:06.185,0:03:09.519
Szinte lehetetlen elképzelni [br]a világot burgonya nélkül.

0:03:09.519,0:03:12.208
Vajon enélkül is bekövetkezett[br]volna az ipari forradalom?

0:03:12.208,0:03:15.121
A Szövetségesek elveszítették[br]volna a második világháborút

0:03:15.121,0:03:18.594
a könnyen termeszthető burgonya hiányában,[br]mellyel a seregeket táplálták?

0:03:18.594,0:03:20.989
Egyáltalán elkezdődött volna[br]a második világháború?

0:03:20.989,0:03:22.371
Ha így belegondolunk,

0:03:22.371,0:03:26.275
az emberiség történelmének[br]sok kiemelkedő eseménye

0:03:26.275,0:03:31.025
részben a perui csúcsokon termesztett[br]egyszerű pityókának tulajdonítható.