[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:19.66,0:00:22.24,Default,,0000,0000,0000,,Waarheid: voedsel is geweldig.
Dialogue: 0,0:00:22.24,0:00:23.85,Default,,0000,0000,0000,,We zijn allemaal dol op eten.
Dialogue: 0,0:00:23.85,0:00:26.36,Default,,0000,0000,0000,,Het is een van de beste dingen \Ndie we elke dag doen.
Dialogue: 0,0:00:26.36,0:00:28.98,Default,,0000,0000,0000,,Voedsel kan een oplossing zijn \Nvoor zoveel problemen,
Dialogue: 0,0:00:28.98,0:00:33.26,Default,,0000,0000,0000,,van mijn eigen persoonlijke stemming \Ntot geopolitieke strijd.
Dialogue: 0,0:00:33.26,0:00:38.02,Default,,0000,0000,0000,,Maar de realiteit is dat voedsel \Nook oorzaak kan zijn van veel problemen.
Dialogue: 0,0:00:38.02,0:00:40.85,Default,,0000,0000,0000,,Als ondernemer \Nhou ik van problemen oplossen.
Dialogue: 0,0:00:40.85,0:00:43.46,Default,,0000,0000,0000,,Het eerste dat ik aanpakte, \Nwas honger,
Dialogue: 0,0:00:43.46,0:00:45.63,Default,,0000,0000,0000,,omdat het zo’n hardnekkig probleem is.
Dialogue: 0,0:00:45.63,0:00:49.35,Default,,0000,0000,0000,,Een miljard mensen lijden honger in een wereld\Nwaar we eigenlijk genoeg voedsel hebben
Dialogue: 0,0:00:49.35,0:00:54.70,Default,,0000,0000,0000,,om iedereen meer dan de dagelijks benodigde \N2.000 calorieën te verstrekken.
Dialogue: 0,0:00:54.70,0:00:56.20,Default,,0000,0000,0000,,Het probleem is uiteraard
Dialogue: 0,0:00:56.20,0:00:59.56,Default,,0000,0000,0000,,dat voedsel niet vanzelf \Nbij de mensen geraakt.
Dialogue: 0,0:00:59.56,0:01:03.15,Default,,0000,0000,0000,,Zelfs in Amerika \Nlijden er 49 miljoen mensen honger.
Dialogue: 0,0:01:03.15,0:01:06.54,Default,,0000,0000,0000,,Ironisch genoeg zag ik op mijn reizen\Nnaar landen waar men honger lijdt
Dialogue: 0,0:01:06.54,0:01:08.99,Default,,0000,0000,0000,,dat zelfs op de meest wanhopig \Ndesolate plaatsen,
Dialogue: 0,0:01:08.99,0:01:11.00,Default,,0000,0000,0000,,waar honger de bevolking teistert,
Dialogue: 0,0:01:11.00,0:01:12.96,Default,,0000,0000,0000,,over het algemeen frisdranken,
Dialogue: 0,0:01:12.96,0:01:16.18,Default,,0000,0000,0000,,kant-en-klare voeding
Dialogue: 0,0:01:16.18,0:01:17.66,Default,,0000,0000,0000,,en zelfs frietjes zijn te krijgen.
Dialogue: 0,0:01:17.66,0:01:20.75,Default,,0000,0000,0000,,Dat leidt dan weer tot een ander \Nonoplosbaar voedingsprobleem:
Dialogue: 0,0:01:20.75,0:01:23.28,Default,,0000,0000,0000,,een enorme mondiale obesitasepidemie.
Dialogue: 0,0:01:23.28,0:01:24.88,Default,,0000,0000,0000,,Er zijn plaatsen in de wereld
Dialogue: 0,0:01:24.88,0:01:27.42,Default,,0000,0000,0000,,waar mensen de overgang \Nvan honger naar zwaarlijvigheid
Dialogue: 0,0:01:27.42,0:01:29.11,Default,,0000,0000,0000,,in slechts één generatie maken.
Dialogue: 0,0:01:29.11,0:01:30.82,Default,,0000,0000,0000,,Ze krijgen te maken \Nmet alle gezondheidsproblemen
Dialogue: 0,0:01:30.82,0:01:33.36,Default,,0000,0000,0000,,van ons westerse dieet.
Dialogue: 0,0:01:33.36,0:01:36.26,Default,,0000,0000,0000,,Diabetes, hart- en vaatziekten en kanker
Dialogue: 0,0:01:36.26,0:01:38.82,Default,,0000,0000,0000,,komen er na slechts één generatie \Nnet zo vaak voor,
Dialogue: 0,0:01:38.82,0:01:40.81,Default,,0000,0000,0000,,nadat ze er jarenlang \Nhonger hebben gelden.
Dialogue: 0,0:01:40.81,0:01:43.32,Default,,0000,0000,0000,,Het ziet ernaar uit dat al in 2015
Dialogue: 0,0:01:43.32,0:01:46.80,Default,,0000,0000,0000,,dit probleem ongeveer 2 miljard mensen \Ngaat bedreigen.
Dialogue: 0,0:01:46.80,0:01:51.94,Default,,0000,0000,0000,,We hebben dus op onze planeet\Nte maken met twee grote voedselcrisissen.
Dialogue: 0,0:01:51.95,0:01:54.53,Default,,0000,0000,0000,,Ik beweer dat ze in wezen \Nhetzelfde probleem zijn.
Dialogue: 0,0:01:54.53,0:01:56.04,Default,,0000,0000,0000,,Bij zowel honger als obesitas
Dialogue: 0,0:01:56.04,0:01:58.33,Default,,0000,0000,0000,,is toegang tot gezond voedsel een probleem,
Dialogue: 0,0:01:58.33,0:02:00.24,Default,,0000,0000,0000,,waar je ook bent.
Dialogue: 0,0:02:00.24,0:02:01.86,Default,,0000,0000,0000,,Ze zijn dodelijk.
Dialogue: 0,0:02:01.86,0:02:07.36,Default,,0000,0000,0000,,Deze twee problemen alleen zijn oorzaak\Nvan miljoenen sterfgevallen elk jaar.
Dialogue: 0,0:02:07.58,0:02:09.45,Default,,0000,0000,0000,,Ze zijn perfect te voorkomen,
Dialogue: 0,0:02:09.45,0:02:11.42,Default,,0000,0000,0000,,omdat het allemaal om voedsel gaat.
Dialogue: 0,0:02:11.42,0:02:12.75,Default,,0000,0000,0000,,Daarom probeer ik te begrijpen
Dialogue: 0,0:02:12.75,0:02:15.51,Default,,0000,0000,0000,,waarom voedsel de oorzaak is\Nvan zoveel dood en verderf.
Dialogue: 0,0:02:15.51,0:02:17.03,Default,,0000,0000,0000,,Waar komt voedsel vandaan?
Dialogue: 0,0:02:17.03,0:02:18.56,Default,,0000,0000,0000,,Van de landbouw.
Dialogue: 0,0:02:18.56,0:02:19.93,Default,,0000,0000,0000,,Ze laten ons geloven
Dialogue: 0,0:02:19.93,0:02:22.25,Default,,0000,0000,0000,,dat er twee vormen van landbouw zijn.
Dialogue: 0,0:02:22.25,0:02:24.44,Default,,0000,0000,0000,,Een, zoals in de Verenigde Staten,
Dialogue: 0,0:02:24.44,0:02:26.29,Default,,0000,0000,0000,,hier voorgesteld door een grijze silo,
Dialogue: 0,0:02:26.29,0:02:29.30,Default,,0000,0000,0000,,met enorme, sterk geconsolideerde boerderijen.
Dialogue: 0,0:02:29.30,0:02:32.71,Default,,0000,0000,0000,,En een ander, \Nvertegenwoordigd door deze vrouwen,
Dialogue: 0,0:02:32.71,0:02:36.75,Default,,0000,0000,0000,,met voornamelijk vrouwelijke landbouwers \Nop slecht gefinancierde percelen land
Dialogue: 0,0:02:36.75,0:02:39.16,Default,,0000,0000,0000,,die niet per se hun eigendom zijn.
Dialogue: 0,0:02:39.16,0:02:41.16,Default,,0000,0000,0000,,80% van de boeren in Afrika zijn vrouwen,
Dialogue: 0,0:02:41.16,0:02:43.25,Default,,0000,0000,0000,,de meesten van hen \Nhebben geen rechten op hun land,
Dialogue: 0,0:02:43.25,0:02:45.33,Default,,0000,0000,0000,,en hebben geen middelen.
Dialogue: 0,0:02:45.33,0:02:48.42,Default,,0000,0000,0000,,Honger en obesitas
Dialogue: 0,0:02:48.42,0:02:50.12,Default,,0000,0000,0000,,hebben allebei te maken met boerderijen.
Dialogue: 0,0:02:50.12,0:02:51.58,Default,,0000,0000,0000,,Ze vinden misschien hun oorzaak
Dialogue: 0,0:02:51.58,0:02:54.23,Default,,0000,0000,0000,,in die twee soorten landbouw op de planeet.
Dialogue: 0,0:02:54.23,0:02:56.62,Default,,0000,0000,0000,,Hoe komt dit?
Dialogue: 0,0:02:56.62,0:03:00.34,Default,,0000,0000,0000,,Het dateert eigenlijk van rond 1980,\Nde tijd van mijn geboorte.
Dialogue: 0,0:03:00.34,0:03:02.76,Default,,0000,0000,0000,,Er gebeurde toen iets raars
Dialogue: 0,0:03:02.76,0:03:06.26,Default,,0000,0000,0000,,dat leidde tot die grafiek van obesitas \Ndie we vandaag allemaal zien.
Dialogue: 0,0:03:06.26,0:03:08.87,Default,,0000,0000,0000,,Het begon zowat rond 1980.
Dialogue: 0,0:03:08.87,0:03:11.25,Default,,0000,0000,0000,,Wat veranderde er?
Dialogue: 0,0:03:11.25,0:03:14.21,Default,,0000,0000,0000,,Er veranderde iets fundamenteels \Nin ons voedingspatroon.
Dialogue: 0,0:03:14.21,0:03:16.88,Default,,0000,0000,0000,,Ik zeg dat de oliecrisis in de jaren 70,
Dialogue: 0,0:03:16.88,0:03:21.12,Default,,0000,0000,0000,,waardoor olie en alle uitgaven \Nvoor de landbouw enorm duurder werden,
Dialogue: 0,0:03:21.12,0:03:23.28,Default,,0000,0000,0000,,een heleboel veranderingen teweegbracht.
Dialogue: 0,0:03:23.28,0:03:25.46,Default,,0000,0000,0000,,Een van de grootste veranderingen \Nwas een massaal verlies
Dialogue: 0,0:03:25.46,0:03:27.63,Default,,0000,0000,0000,,aan kleine en middelgrote \Nlandbouwbedrijven in Amerika.
Dialogue: 0,0:03:27.63,0:03:30.71,Default,,0000,0000,0000,,Rond 1980 verloren we één miljoen boeren.
Dialogue: 0,0:03:30.71,0:03:33.01,Default,,0000,0000,0000,,Maar ook andere interessante dingen \Ngebeurden er in 1980.
Dialogue: 0,0:03:33.01,0:03:35.24,Default,,0000,0000,0000,,Genetisch gemodificeerde gewassen \Nwerden in 1980 octrooieerbaar
Dialogue: 0,0:03:35.24,0:03:38.51,Default,,0000,0000,0000,,overeenkomstig een besluit \Nvan het Hooggerechtshof.
Dialogue: 0,0:03:38.51,0:03:42.72,Default,,0000,0000,0000,,Maïsstroop met een hoog fructosegehalte \Nkwam voor het eerst massaal op de markt.
Dialogue: 0,0:03:42.72,0:03:45.63,Default,,0000,0000,0000,,We begonnen internationaal \Nminder te investeren in landbouw.
Dialogue: 0,0:03:45.63,0:03:49.99,Default,,0000,0000,0000,,Sinds 1980 zijn we \Nvan ontwikkeling van de landbouw
Dialogue: 0,0:03:49.99,0:03:53.40,Default,,0000,0000,0000,,voor ongeveer 75% overgegaan \Nnaar voedselsteun.
Dialogue: 0,0:03:53.40,0:03:57.17,Default,,0000,0000,0000,,We stopten ook met investeren \Nin landbouwsystemen in ons eigen land,
Dialogue: 0,0:03:57.17,0:03:59.31,Default,,0000,0000,0000,,bijvoorbeeld openbaar gefinancierd \Nonderzoek naar zaden.
Dialogue: 0,0:03:59.31,0:04:01.43,Default,,0000,0000,0000,,Vandaag gebeurt het meeste daarvan \Ndoor ondernemingen,
Dialogue: 0,0:04:01.43,0:04:04.74,Default,,0000,0000,0000,,en je weet natuurlijk al \Nwat voor soort resultaten ze gaan krijgen.
Dialogue: 0,0:04:04.74,0:04:09.48,Default,,0000,0000,0000,,Sinds 1980 zien we een duidelijke toename\Nvan honger en obesitas.
Dialogue: 0,0:04:09.52,0:04:11.82,Default,,0000,0000,0000,,Meer dan 80 miljoen mensen lijden honger.
Dialogue: 0,0:04:11.82,0:04:14.55,Default,,0000,0000,0000,,Dat in een tijd waarin we precies weten \Nhoe voedsel te kweken
Dialogue: 0,0:04:14.55,0:04:16.74,Default,,0000,0000,0000,,en hoe de planeet te voeden.
Dialogue: 0,0:04:16.74,0:04:20.66,Default,,0000,0000,0000,,Nog een ander probleem \Nis komen opduiken.
Dialogue: 0,0:04:21.34,0:04:24.76,Default,,0000,0000,0000,,Wat we verbouwen, \Nis duidelijk deel van het probleem.
Dialogue: 0,0:04:24.76,0:04:26.25,Default,,0000,0000,0000,,Maïs zit in alles.
Dialogue: 0,0:04:26.25,0:04:30.26,Default,,0000,0000,0000,,Van frisdranken tot rundvlees, \Nauto's en voedselhulp.
Dialogue: 0,0:04:30.26,0:04:34.14,Default,,0000,0000,0000,,Wat we eten is het absolute resultaat \Nvan wat we kweken.
Dialogue: 0,0:04:34.14,0:04:35.70,Default,,0000,0000,0000,,Omdat we zo’n overwicht hebben
Dialogue: 0,0:04:35.70,0:04:38.55,Default,,0000,0000,0000,,van maïs, soja en tarwe \Nin ons landbouwsysteem,
Dialogue: 0,0:04:38.55,0:04:39.98,Default,,0000,0000,0000,,die we subsidiëren,
Dialogue: 0,0:04:39.98,0:04:44.18,Default,,0000,0000,0000,,zijn groenten en fruit relatief \Nveel duurder geworden.
Dialogue: 0,0:04:44.18,0:04:48.47,Default,,0000,0000,0000,,We telen rechtstreeks de ingrediënten \Nvoor ons fastfood.
Dialogue: 0,0:04:48.47,0:04:50.28,Default,,0000,0000,0000,,Als we alleen al die data bekijken,
Dialogue: 0,0:04:50.28,0:04:52.80,Default,,0000,0000,0000,,dan zie je dat ons mondiale voedselsysteem
Dialogue: 0,0:04:52.80,0:04:54.86,Default,,0000,0000,0000,,drastisch veranderd is.
Dialogue: 0,0:04:54.86,0:04:58.28,Default,,0000,0000,0000,,Een ander raar aspect van het voedselsysteem \Nwaar niemand graag over praat,
Dialogue: 0,0:04:58.28,0:05:03.91,Default,,0000,0000,0000,,is dat honger en obesitas \Nverbonden zijn via een rare tussenpersoon.
Dialogue: 0,0:05:03.91,0:05:05.66,Default,,0000,0000,0000,,We lossen honger op \Ndoor zendingen ingeblikt voedsel,
Dialogue: 0,0:05:05.66,0:05:07.67,Default,,0000,0000,0000,,en datzelfde ingeblikte voedsel is oorzaak
Dialogue: 0,0:05:07.67,0:05:10.41,Default,,0000,0000,0000,,van veel onze gezondheids- \Nen obesitasproblemen over de hele wereld.
Dialogue: 0,0:05:10.41,0:05:12.26,Default,,0000,0000,0000,,We weten allemaal \Ndat de oplossing hiervoor
Dialogue: 0,0:05:12.26,0:05:14.08,Default,,0000,0000,0000,,verse groenten en fruit zijn,
Dialogue: 0,0:05:14.08,0:05:17.66,Default,,0000,0000,0000,,gezonde voeding en voor iedereen \Ngemakkelijk te verkrijgen.
Dialogue: 0,0:05:17.66,0:05:19.48,Default,,0000,0000,0000,,Ik beweer dat we in de komende 30 jaar
Dialogue: 0,0:05:19.48,0:05:23.38,Default,,0000,0000,0000,,al die problemen \Nuit het voedselsysteem kunnen halen
Dialogue: 0,0:05:23.38,0:05:25.67,Default,,0000,0000,0000,,en het kunnen verbeteren.
Dialogue: 0,0:05:25.67,0:05:29.82,Default,,0000,0000,0000,,We hebben 30 jaar de tijd om de problemen \Ndie begonnen in 1980 op te lossen
Dialogue: 0,0:05:29.82,0:05:33.32,Default,,0000,0000,0000,,en in de toekomst \Ntot een beter voedselsysteem te komen.
Dialogue: 0,0:05:33.32,0:05:35.79,Default,,0000,0000,0000,,Ik denk dat het tijd wordt \Nom van menu te veranderen.
Dialogue: 0,0:05:35.79,0:05:37.99,Default,,0000,0000,0000,,Al zijn deze problemen
Dialogue: 0,0:05:37.99,0:05:39.97,Default,,0000,0000,0000,,onhandelbaar, groot en mondiaal,
Dialogue: 0,0:05:39.97,0:05:42.63,Default,,0000,0000,0000,,toch kunnen we er iets aan doen
Dialogue: 0,0:05:42.63,0:05:44.43,Default,,0000,0000,0000,,aan onze eigen tafel.
Dialogue: 0,0:05:44.43,0:05:47.22,Default,,0000,0000,0000,,Door van menu te veranderen, \Nkunnen we de volksgezondheid veranderen.
Dialogue: 0,0:05:47.22,0:05:52.05,Default,,0000,0000,0000,,We besteden elk jaar 187 miljard dollar
Dialogue: 0,0:05:52.08,0:05:56.02,Default,,0000,0000,0000,,aan obesitasgebonden ziekten \Nin onze gezondheidszorg.
Dialogue: 0,0:05:56.02,0:05:57.65,Default,,0000,0000,0000,,We kunnen het milieu veranderen.
Dialogue: 0,0:05:57.65,0:06:02.69,Default,,0000,0000,0000,,We hebben gezien dat ons voedselsysteem, \Nonze bodem, van een CO2-uitstoter
Dialogue: 0,0:06:02.69,0:06:04.29,Default,,0000,0000,0000,,een CO2-slokker kan worden.
Dialogue: 0,0:06:04.29,0:06:07.40,Default,,0000,0000,0000,,Ons landbouwsysteem \Nheeft ons water vervuild.
Dialogue: 0,0:06:07.40,0:06:10.16,Default,,0000,0000,0000,,Dat kan allemaal beter
Dialogue: 0,0:06:10.16,0:06:12.52,Default,,0000,0000,0000,,door voor agro-ecologische landbouw \Nte kiezen.
Dialogue: 0,0:06:12.52,0:06:14.100,Default,,0000,0000,0000,,Boerderijen kunnen we veranderen.\NDie hele middenmoot,
Dialogue: 0,0:06:14.100,0:06:19.66,Default,,0000,0000,0000,,tussen de kleine, ondergefinancierde boer \Nen de grote boer-bedrijfsconglomeraat,
Dialogue: 0,0:06:19.66,0:06:21.52,Default,,0000,0000,0000,,wacht op verandering.
Dialogue: 0,0:06:21.52,0:06:23.81,Default,,0000,0000,0000,,Hier in San Diego woon je in een county
Dialogue: 0,0:06:23.81,0:06:26.51,Default,,0000,0000,0000,,met meer boerderijen \Ndan enige andere county in Amerika.
Dialogue: 0,0:06:26.51,0:06:30.48,Default,,0000,0000,0000,,Daardoor kun je al iets doen \Ndoor het menu thuis aan te passen.
Dialogue: 0,0:06:30.48,0:06:33.46,Default,,0000,0000,0000,,Je kan al beginnen \Nmet fair trade-producten te kopen.
Dialogue: 0,0:06:33.46,0:06:36.26,Default,,0000,0000,0000,,We hebben enorme mogelijkheden \Nom de wereld te veranderen
Dialogue: 0,0:06:36.26,0:06:39.01,Default,,0000,0000,0000,,zodat mensen genoeg verdienen \Nom hun kinderen eten te geven.
Dialogue: 0,0:06:39.01,0:06:42.05,Default,,0000,0000,0000,,Vlees kan anders. We zouden\Ngeen met maïs gekweekt vlees moeten eten.
Dialogue: 0,0:06:42.05,0:06:44.22,Default,,0000,0000,0000,,Het is het ergste zowel voor het milieu \Nals voor onze gezondheid.
Dialogue: 0,0:06:44.22,0:06:48.21,Default,,0000,0000,0000,,Als we kwaliteitsvlees kopen, \Nverbeteren we het voedselsysteem.
Dialogue: 0,0:06:48.21,0:06:51.63,Default,,0000,0000,0000,,We kunnen lokale economieën veranderen. \NVergeet de andere investeringsplannen
Dialogue: 0,0:06:51.63,0:06:53.73,Default,,0000,0000,0000,,afkomstig van Washington of Sacramento.
Dialogue: 0,0:06:53.73,0:06:55.76,Default,,0000,0000,0000,,We kunnen hier \Nde lokale economie veranderen,
Dialogue: 0,0:06:55.76,0:06:58.28,Default,,0000,0000,0000,,door ons geld \Nin ons eigen voedselsysteem te steken.
Dialogue: 0,0:06:58.28,0:07:01.06,Default,,0000,0000,0000,,We kunnen families gezonder maken. \NIn die video’s zien we
Dialogue: 0,0:07:01.06,0:07:03.46,Default,,0000,0000,0000,,dat samen eten \Nde families hechter maakt,
Dialogue: 0,0:07:03.46,0:07:06.79,Default,,0000,0000,0000,,maar ook dat kinderen \Nhet beter doen op school,
Dialogue: 0,0:07:06.79,0:07:11.22,Default,,0000,0000,0000,,en later minder drugs gaan gebruiken.\NHet heeft een enorme sociale impact.
Dialogue: 0,0:07:11.22,0:07:15.46,Default,,0000,0000,0000,,Veiligheid kan beter. Er is een Afrikaans gezegde: \N"Een hongerige man is een boze man."
Dialogue: 0,0:07:15.46,0:07:19.18,Default,,0000,0000,0000,,Door over de hele wereld \Nin de landbouw te investeren,
Dialogue: 0,0:07:19.18,0:07:20.71,Default,,0000,0000,0000,,gaan we de honger tegen.
Dialogue: 0,0:07:20.71,0:07:22.14,Default,,0000,0000,0000,,Innovatie kan anders.
Dialogue: 0,0:07:22.14,0:07:24.61,Default,,0000,0000,0000,,Met systemen \Nzoals die boerderijen in een doos
Dialogue: 0,0:07:24.61,0:07:28.32,Default,,0000,0000,0000,,kunnen we de lokale landbouwsystemen
Dialogue: 0,0:07:28.32,0:07:30.02,Default,,0000,0000,0000,,in onze eigen achtertuin verbeteren.
Dialogue: 0,0:07:30.02,0:07:32.37,Default,,0000,0000,0000,,We kunnen waarden veranderen.\NWat is de beste maaltijd?
Dialogue: 0,0:07:32.38,0:07:34.12,Default,,0000,0000,0000,,Is het iets dat we thuis klaarmaken
Dialogue: 0,0:07:34.12,0:07:36.80,Default,,0000,0000,0000,,of is het iets dat we kopen?
Dialogue: 0,0:07:36.80,0:07:39.74,Default,,0000,0000,0000,,Mijn oproep tot actie: “Verander het menu \Nen verander de wereld.”
Dialogue: 0,0:07:39.74,0:07:40.68,Default,,0000,0000,0000,,Bedankt.
Dialogue: 0,0:07:40.68,0:07:42.00,Default,,0000,0000,0000,,(Applaus)