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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:07.12,0:00:09.06,Default,,0000,0000,0000,,近期有個考古團隊
Dialogue: 0,0:00:09.06,0:00:12.78,Default,,0000,0000,0000,,找到了大約一萬五千歲的人類遺骸，
Dialogue: 0,0:00:12.78,0:00:15.29,Default,,0000,0000,0000,,他們有個饒富興味的發現：
Dialogue: 0,0:00:15.29,0:00:19.12,Default,,0000,0000,0000,,那些古代人的牙齒上，有許多坑洞。
Dialogue: 0,0:00:19.12,0:00:23.94,Default,,0000,0000,0000,,這些蛀洞的成因，\N和今日仍然困擾我們的蛀牙一樣，
Dialogue: 0,0:00:23.94,0:00:27.91,Default,,0000,0000,0000,,是由口腔裡的\N特定微生物所引起的。
Dialogue: 0,0:00:27.91,0:00:30.51,Default,,0000,0000,0000,,在我們出生後不久，\N這些微生物就已與我們同在，
Dialogue: 0,0:00:30.51,0:00:33.98,Default,,0000,0000,0000,,通常是從母親的嘴傳給嬰兒。
Dialogue: 0,0:00:33.98,0:00:35.92,Default,,0000,0000,0000,,我們長出牙齒後，
Dialogue: 0,0:00:35.92,0:00:39.76,Default,,0000,0000,0000,,自然地累積而成細菌的聚落。
Dialogue: 0,0:00:39.76,0:00:41.26,Default,,0000,0000,0000,,根據我們所吃的東西，
Dialogue: 0,0:00:41.26,0:00:43.62,Default,,0000,0000,0000,,特別是糖的數量，
Dialogue: 0,0:00:43.62,0:00:48.27,Default,,0000,0000,0000,,某些微生物會過度孳長\N而導致蛀牙。
Dialogue: 0,0:00:48.27,0:00:50.38,Default,,0000,0000,0000,,吃了高度含糖的食物
Dialogue: 0,0:00:50.38,0:00:55.99,Default,,0000,0000,0000,,會導致口腔裡的「轉糖鏈球菌」\N爆炸性地孳生。
Dialogue: 0,0:00:55.99,0:00:58.87,Default,,0000,0000,0000,,這些微生物和人類一樣喜愛糖，
Dialogue: 0,0:00:58.87,0:01:03.01,Default,,0000,0000,0000,,用糖組成分子結構，\N並當作能量的來源。
Dialogue: 0,0:01:03.01,0:01:04.65,Default,,0000,0000,0000,,當微生物消耗糖分時，
Dialogue: 0,0:01:04.65,0:01:07.94,Default,,0000,0000,0000,,細菌產生酸性的副產物，
Dialogue: 0,0:01:07.94,0:01:09.89,Default,,0000,0000,0000,,例如「乳酸」。
Dialogue: 0,0:01:09.89,0:01:13.14,Default,,0000,0000,0000,,轉糖鏈球菌並不怕酸，
Dialogue: 0,0:01:13.14,0:01:16.31,Default,,0000,0000,0000,,但很不幸的，我們的牙齒怕酸。
Dialogue: 0,0:01:16.31,0:01:20.49,Default,,0000,0000,0000,,雖然人類的牙齒有一層\N堅硬的「琺瑯質」保護層，
Dialogue: 0,0:01:20.49,0:01:22.80,Default,,0000,0000,0000,,但敵不過酸。
Dialogue: 0,0:01:22.80,0:01:28.15,Default,,0000,0000,0000,,隨著時間經過，鈣質與礦物質被溶解，\N使得琺瑯質保護層愈來愈薄，
Dialogue: 0,0:01:28.15,0:01:31.58,Default,,0000,0000,0000,,漸漸地，酸蝕穿了一條通道，
Dialogue: 0,0:01:31.58,0:01:35.58,Default,,0000,0000,0000,,細菌進入被稱為\N「牙本質」的牙齒內層。
Dialogue: 0,0:01:35.58,0:01:40.20,Default,,0000,0000,0000,,因為血管和神經\N埋在封閉的牙齒深處，
Dialogue: 0,0:01:40.20,0:01:43.88,Default,,0000,0000,0000,,在此階段，逐漸擴大的\N蛀牙區並不會產生疼痛。
Dialogue: 0,0:01:43.88,0:01:46.04,Default,,0000,0000,0000,,但若損害擴大，\N超出了牙本質的範圍，
Dialogue: 0,0:01:46.04,0:01:48.38,Default,,0000,0000,0000,,持續侵入的細菌
Dialogue: 0,0:01:48.38,0:01:52.76,Default,,0000,0000,0000,,一旦碰到了神經，\N就會引起劇烈疼痛。\N
Dialogue: 0,0:01:52.76,0:01:55.66,Default,,0000,0000,0000,,如不進行治療，\N整個牙齒會受到感染，
Dialogue: 0,0:01:55.66,0:01:57.35,Default,,0000,0000,0000,,甚至需要被拔除。
Dialogue: 0,0:01:57.35,0:02:00.52,Default,,0000,0000,0000,,這全都是愛糖的細菌所導致的。
Dialogue: 0,0:02:00.52,0:02:02.50,Default,,0000,0000,0000,,食物含糖越多，
Dialogue: 0,0:02:02.50,0:02:05.14,Default,,0000,0000,0000,,牙齒就越危險。
Dialogue: 0,0:02:05.14,0:02:09.83,Default,,0000,0000,0000,,然而，那些穴居人\N應該很難沉溺於美味的糖，
Dialogue: 0,0:02:09.83,0:02:11.98,Default,,0000,0000,0000,,是什麼引起他們的蛀牙呢？
Dialogue: 0,0:02:11.98,0:02:16.14,Default,,0000,0000,0000,,偏重肉類的飲食，蛀牙的風險很低，
Dialogue: 0,0:02:16.14,0:02:19.26,Default,,0000,0000,0000,,因為瘦肉含糖分極少；
Dialogue: 0,0:02:19.26,0:02:22.28,Default,,0000,0000,0000,,但人類的祖先不僅吃肉，
Dialogue: 0,0:02:22.28,0:02:27.28,Default,,0000,0000,0000,,穴居人也吃根莖類蔬菜、\N堅果和穀物，
Dialogue: 0,0:02:27.28,0:02:29.83,Default,,0000,0000,0000,,這些全都含有醣類(碳水化合物)。
Dialogue: 0,0:02:29.83,0:02:32.03,Default,,0000,0000,0000,,當醣類遇到唾液中的酶時，
Dialogue: 0,0:02:32.03,0:02:35.64,Default,,0000,0000,0000,,碳水化合物被分解成較簡單的糖，
Dialogue: 0,0:02:35.64,0:02:40.10,Default,,0000,0000,0000,,成為那些嘴饞的\N口腔細菌的飼料。
Dialogue: 0,0:02:40.10,0:02:44.38,Default,,0000,0000,0000,,雖然古人吃的糖確實比我們少，
Dialogue: 0,0:02:44.38,0:02:47.39,Default,,0000,0000,0000,,他們的牙齒仍然暴露在糖分中。
Dialogue: 0,0:02:47.39,0:02:50.67,Default,,0000,0000,0000,,雖然如此，並不意味著\N他們無法治療蛀牙。
Dialogue: 0,0:02:50.67,0:02:54.64,Default,,0000,0000,0000,,考古遺跡顯示，大約一萬四千年前，
Dialogue: 0,0:02:54.64,0:03:00.28,Default,,0000,0000,0000,,人類已用磨尖的燧石去除爛牙。
Dialogue: 0,0:03:00.28,0:03:02.92,Default,,0000,0000,0000,,古代人甚至做出了簡易的牙鑽，
Dialogue: 0,0:03:02.92,0:03:06.02,Default,,0000,0000,0000,,用來磨平粗糙的蛀孔，
Dialogue: 0,0:03:06.02,0:03:10.27,Default,,0000,0000,0000,,並且使用蜂蠟來填塞蛀洞，\N就像現代的填料。
Dialogue: 0,0:03:10.28,0:03:13.39,Default,,0000,0000,0000,,很幸運的，今天我們有更成熟的技術和工具，
Dialogue: 0,0:03:13.39,0:03:17.43,Default,,0000,0000,0000,,因為我們需要面臨\N更具破壞性的、
Dialogue: 0,0:03:17.43,0:03:20.18,Default,,0000,0000,0000,,嗜吃糖分的飲食方式。
Dialogue: 0,0:03:20.18,0:03:24.56,Default,,0000,0000,0000,,工業革命後，人類的蛀牙率激增，
Dialogue: 0,0:03:24.56,0:03:27.31,Default,,0000,0000,0000,,因為技術的突飛猛進，
Dialogue: 0,0:03:27.31,0:03:31.21,Default,,0000,0000,0000,,使得精製糖更為便宜，容易獲得。
Dialogue: 0,0:03:31.21,0:03:36.94,Default,,0000,0000,0000,,你可能會難以置信，\N目前有92％的美國成年人有蛀牙。
Dialogue: 0,0:03:36.94,0:03:39.09,Default,,0000,0000,0000,,有些人容易蛀牙，
Dialogue: 0,0:03:39.09,0:03:42.100,Default,,0000,0000,0000,,是因為基因所導致的\N琺瑯質脆弱；
Dialogue: 0,0:03:42.100,0:03:46.93,Default,,0000,0000,0000,,但大多數人則是\N因為吃了太多糖而蛀牙。
Dialogue: 0,0:03:46.93,0:03:50.41,Default,,0000,0000,0000,,儘管如此，我們已發展出\N減少齲齒的各種方法。
Dialogue: 0,0:03:50.41,0:03:53.75,Default,,0000,0000,0000,,除了降低糖和澱粉的攝取量，\N
Dialogue: 0,0:03:53.75,0:03:56.63,Default,,0000,0000,0000,,在大多數的牙膏和飲用水中
Dialogue: 0,0:03:56.63,0:03:59.33,Default,,0000,0000,0000,,也添加了微量的氟化物，
Dialogue: 0,0:03:59.33,0:04:03.11,Default,,0000,0000,0000,,可以強化牙齒、\N促進琺瑯質的生長，
Dialogue: 0,0:04:03.11,0:04:06.47,Default,,0000,0000,0000,,建立牙齒抗酸的防禦力。
Dialogue: 0,0:04:06.47,0:04:08.02,Default,,0000,0000,0000,,一旦發生蛀牙，
Dialogue: 0,0:04:08.02,0:04:11.91,Default,,0000,0000,0000,,我們填補、密封牙齒的感染區，
Dialogue: 0,0:04:11.91,0:04:13.99,Default,,0000,0000,0000,,防止它繼續惡化。
Dialogue: 0,0:04:13.99,0:04:18.12,Default,,0000,0000,0000,,避免蛀牙的最佳辦法，\N仍然是減少糖分的攝取，
Dialogue: 0,0:04:18.12,0:04:20.15,Default,,0000,0000,0000,,並保持良好的口腔衛生，
Dialogue: 0,0:04:20.15,0:04:23.05,Default,,0000,0000,0000,,以去除細菌和他們的食物來源。
Dialogue: 0,0:04:23.05,0:04:24.90,Default,,0000,0000,0000,,這包括定期地刷牙，
Dialogue: 0,0:04:24.90,0:04:25.91,Default,,0000,0000,0000,,使用牙線，
Dialogue: 0,0:04:25.91,0:04:27.99,Default,,0000,0000,0000,,避開含糖、澱粉食物，
Dialogue: 0,0:04:28.00,0:04:31.67,Default,,0000,0000,0000,,還有那些會在兩餐之間\N附著於牙齒的粘性食物。
Dialogue: 0,0:04:31.67,0:04:36.05,Default,,0000,0000,0000,,如此，口中的嗜糖微生物數量\N就會逐漸減少。
Dialogue: 0,0:04:36.05,0:04:38.10,Default,,0000,0000,0000,,和以前的穴居人不一樣，
Dialogue: 0,0:04:38.10,0:04:41.95,Default,,0000,0000,0000,,今天我們有避免蛀牙所需的知識。
Dialogue: 0,0:04:41.95,0:04:44.05,Default,,0000,0000,0000,,我們只需實踐它。