0:00:07.123,0:00:09.763
Обнаружив недавно человеческие останки,

0:00:09.763,0:00:13.003
насчитывающие почти 15 000 лет,

0:00:13.003,0:00:15.293
команда археологов[br]сделала интересное открытие:

0:00:15.293,0:00:19.122
зубы древних людей сплошь имели полости.

0:00:19.122,0:00:23.942
Они появились по тем же причинам,[br]с которыми мы сталкиваемся сегодня:

0:00:23.942,0:00:28.124
из-за крошечных микробов, [br]населяющих нашу ротовую полость.

0:00:28.124,0:00:30.512
Микробы попадают в рот сразу[br]после нашего рождения,

0:00:30.512,0:00:34.313
обычно они передаются нам[br]через контакт с матерью.

0:00:34.313,0:00:36.274
Как только прорезываются первые зубы,

0:00:36.274,0:00:39.943
на них естественным образом[br]накапливается популяция бактерий.

0:00:39.943,0:00:41.614
В зависимости от того, что мы едим,[br]

0:00:41.614,0:00:44.011
и особенно [br]от количества употребляемого сахара,

0:00:44.011,0:00:48.493
некоторые микробы размножаются[br]и вызывают образование полостей.

0:00:48.493,0:00:52.343
Чрезмерное употребление сахара приводит[br]к стремительному размножению бактерий,

0:00:52.343,0:00:55.994
называемых mutans streptococci[br]или грамположительными стрептококками.

0:00:55.994,0:00:58.874
Как и люди, [br]эти микроорганизмы любят сахар,

0:00:58.874,0:01:03.306
используют его как строительный материал[br]и источник энергии своих молекул.

0:01:03.306,0:01:04.653
По мере поглощения сахара

0:01:04.653,0:01:07.944
бактерии выделяют[br]побочные продукты в виде кислот,

0:01:07.944,0:01:09.894
таких как молочная кислота.

0:01:09.894,0:01:13.144
Грамположительные стрептококки [br]устойчивы к воздействию этих кислот,

0:01:13.144,0:01:16.314
чего не скажешь о наших зубах.

0:01:16.314,0:01:20.404
Зубы человека покрыты[br]твёрдым защитным слоем эмали,

0:01:20.404,0:01:22.803
которая очень боится воздействия кислоты.

0:01:22.803,0:01:28.154
Со временем кисло́ты разрушают защиту,[br]вымывая соединения кальция.

0:01:28.154,0:01:31.575
Постепенно кислота прокладывает[br]дорогу бактериям

0:01:31.575,0:01:35.576
ко второму слою зубов,[br]который называется дентин.

0:01:35.576,0:01:40.195
Поскольку сосуды и нервные окончания[br]запрятаны глубоко внутри наших зубов,

0:01:40.195,0:01:43.875
развивающийся кариес на этой стадии [br]не причиняет боли.

0:01:43.875,0:01:46.125
Но если разрушения [br]выходят за пределы дентина,

0:01:46.125,0:01:48.376
проникновение бактерий прогрессирует,

0:01:48.376,0:01:52.856
причиняя мучительную боль[br]своим воздействием на нервные окончания.

0:01:52.856,0:01:55.665
Без должного лечения [br]может развиться заражение,

0:01:55.665,0:01:57.346
и тогда зуб потребуется удалить,

0:01:57.346,0:02:00.586
и всё это из-за бактерий, любящих сахар.

0:02:00.586,0:02:02.665
Чем больше мы едим содержащей сахар пищи,

0:02:02.665,0:02:04.895
тем бо́льшему риску мы подвергаем зубы.

0:02:04.895,0:02:09.826
Вряд ли пещерные люди[br]баловали себя сладостями,

0:02:09.826,0:02:11.977
что же у них тогда вызвало кариес?

0:02:11.977,0:02:16.135
При постоянном употреблении мяса[br]риск развития кариеса минимален,

0:02:16.135,0:02:19.256
так как нежирное мясо[br]содержит мало сахара,

0:02:19.256,0:02:22.285
но наши предки ели не только его.

0:02:22.285,0:02:27.285
Они употребляли также корнеплоды,[br]орехи и зерновые культуры —

0:02:27.285,0:02:29.830
продукты, содержащие углеводы.

0:02:29.830,0:02:32.027
Под воздействием ферментов в слюне

0:02:32.027,0:02:35.645
углеводы разлагаются до простых сахаров,

0:02:35.645,0:02:40.105
становясь в нашей ротовой полости[br]кормом для прожорливых бактерий.

0:02:40.105,0:02:44.376
И хотя по сравнению с нами[br]древние люди употребляли меньше сахара,

0:02:44.376,0:02:47.392
их зубы всё равно подвергались[br]воздействию сахара.

0:02:47.392,0:02:50.666
Это не означает, что они[br]не могли вылечить кариес.

0:02:50.666,0:02:54.638
В ходе исследования останков обнаружено,[br]что около 14 000 лет назад

0:02:54.638,0:03:00.549
люди пользовались заострённым кремнем[br]для удаления фрагментов гнилых зубов.

0:03:00.549,0:03:03.117
Древние люди даже изготавливали[br]примитивные бормашины

0:03:03.117,0:03:06.018
для сглаживания неровных поверхностей[br]от кариозных дырок

0:03:06.018,0:03:10.299
и закупоривали воском кариозные полости[br]по аналогии с современными пломбами.

0:03:10.299,0:03:13.737
Сегодня у нас в арсенале более сложные[br]методы лечения и инструменты,

0:03:13.737,0:03:17.877
что весьма кстати,[br]поскольку нам приходится бороться

0:03:17.877,0:03:20.180
со всё более пагубным влиянием сахара.

0:03:20.180,0:03:24.559
После промышленной революции[br]распространение кариеса резко увеличилось,

0:03:24.559,0:03:27.308
чему весьма поспособствовал[br]технический прогресс,

0:03:27.308,0:03:31.209
благодаря которому сахар-рафинад[br]стал дешевле и доступнее.

0:03:31.209,0:03:36.828
Невероятно, но сегодня от кариеса страдают[br]92% взрослых американцев.

0:03:36.828,0:03:39.887
Некоторые люди более предрасположены[br]к кариесу генетически,

0:03:39.887,0:03:43.578
поскольку у них имеется ряд слабых мест,[br]например, более мягкая эмаль,

0:03:43.578,0:03:46.928
но для многих основной причиной является[br]высокое потребление сахара.

0:03:46.928,0:03:50.218
Для уменьшения образования кариеса[br]были разработаны другие методы

0:03:50.218,0:03:53.750
наряду со снижением потребления[br]сахара и крахмала.

0:03:53.750,0:03:56.630
В большинстве зубных паст[br]и в системе водоснабжения

0:03:56.630,0:03:59.328
применяются соединения фтора.

0:03:59.328,0:04:03.109
Фтор укрепляет зубы[br]и способствует росту кристаллов эмали,

0:04:03.109,0:04:06.470
обеспечивая укрепление защиты от кислот.

0:04:06.470,0:04:08.020
По мере прогрессирования кариеса

0:04:08.020,0:04:11.909
также применяется пломбирование зубов,[br]чтобы блокировать заражённые участки

0:04:11.909,0:04:13.989
и не допустить ухудшения состояния зуба.

0:04:13.989,0:04:18.120
По-прежнему лучшая профилактика кариеса — [br]ограничить потребления сахара

0:04:18.120,0:04:20.341
и соблюдать [br]надлежащую гигиену полости рта,

0:04:20.341,0:04:23.051
чтобы избавить её от бактерий[br]и их источников питания.

0:04:23.051,0:04:25.110
Это включает в себя:[br]регулярно чистить зубы,

0:04:25.110,0:04:26.329
использовать зубную нить,

0:04:26.329,0:04:27.310
не есть сладкую,

0:04:27.310,0:04:28.263
крахмалосодержащую

0:04:28.263,0:04:31.671
и тягучую, застревающую в зубах пищу.

0:04:31.671,0:04:36.050
Так в вашей ротовой полости снизится[br]концентрация микробов-любителей сахара.

0:04:36.050,0:04:38.102
В отличие от пещерных людей прошлого,

0:04:38.102,0:04:41.950
мы обладаем знаниями, чтобы избежать[br]болезненных мук кариеса.

0:04:41.950,0:04:44.010
Нам только нужно умело ими пользоваться.