WEBVTT

00:00:07.033 --> 00:00:09.913
Quando arqueólogos
recentemente encontraram

00:00:09.913 --> 00:00:13.003
ossadas humanas com cerca de 15 000 anos,

00:00:13.003 --> 00:00:15.293
fizeram uma descoberta interessante.

00:00:15.293 --> 00:00:19.072
Os dentes desses seres humanos primitivos
estavam cheios de buracos.

00:00:19.072 --> 00:00:23.942
Essas cáries eram causadas pela mesma coisa
que ainda hoje nos atormenta,

00:00:23.942 --> 00:00:27.334
minúsculos micróbios específicos
que proliferam na nossa boca.

00:00:27.974 --> 00:00:30.512
Estes micróbios acompanham-nos
desde que nascemos.

00:00:30.512 --> 00:00:33.963
Adquirimo-los habitualmente, quando bebés,
da boca da nossa mãe.

00:00:34.083 --> 00:00:35.924
Quando os dentes despontam,

00:00:35.924 --> 00:00:39.433
começam, naturalmente,
a acumular comunidades de bactérias.

00:00:39.733 --> 00:00:41.344
Consoante aquilo que comemos,

00:00:41.344 --> 00:00:43.991
e especificamente a quantidade de açúcar
que consumimos,

00:00:43.991 --> 00:00:47.813
certos micróbios podem propagar-se
e causar cáries.

00:00:48.213 --> 00:00:52.343
As dietas com alto teor de açúcar
podem provocar uma explosão de bactérias

00:00:52.343 --> 00:00:55.614
chamadas "mutans streptococci"
na nossa boca.

00:00:55.814 --> 00:00:59.044
Tal como os seres humanos, estes
micro-organismos adoram açúcar,

00:00:59.044 --> 00:01:02.746
usando-o como componentes moleculares
e como fonte de energia.

00:01:03.306 --> 00:01:04.753
À medida que o consomem,

00:01:04.753 --> 00:01:07.944
as bactérias geram subprodutos
sob a forma de ácidos,

00:01:07.944 --> 00:01:09.654
como o ácido láctico.

00:01:09.894 --> 00:01:13.144
Os "mutans streptococci"
são resistentes a este ácido,

00:01:13.144 --> 00:01:16.314
mas infelizmente,
os nossos dentes não são.

00:01:16.314 --> 00:01:18.424
Embora os dentes humanos
estejam revestidos

00:01:18.424 --> 00:01:20.273
de uma camada dura e protetora de esmalte,

00:01:20.273 --> 00:01:23.273
esta não resiste ao ácido.

00:01:23.273 --> 00:01:25.704
Este corrói o revestimento,
ao fim de algum tempo,

00:01:25.704 --> 00:01:28.214
privando-o dos minerais de cálcio.

00:01:28.214 --> 00:01:31.665
A pouco e pouco, o ácido abre um caminho
para as bactérias

00:01:31.665 --> 00:01:35.176
na camada secundária do dente,
chamada dentina.

00:01:35.866 --> 00:01:40.355
Como os vasos sanguíneos e os nervos
estão profundamente enterrados nos dentes,

00:01:40.355 --> 00:01:43.875
nesta fase, a cárie em desenvolvimento
não provoca dor.

00:01:43.875 --> 00:01:46.205
Mas se os danos se estendem
para além da dentina,

00:01:46.205 --> 00:01:48.556
a invasão bacteriana vai avançando

00:01:48.556 --> 00:01:52.356
provocando uma dor terrível
quando os nervos são atingidos.

00:01:52.766 --> 00:01:55.665
Sem tratamento, todo o dente
pode ficar infetado

00:01:55.665 --> 00:01:57.346
e precise de ser arrancado

00:01:57.346 --> 00:02:00.586
tudo por causa destas bactérias
que adoram açúcar.

00:02:00.586 --> 00:02:02.505
Quanto mais açúcar a nossa comida tiver,

00:02:02.505 --> 00:02:04.895
mais os nossos dentes correm riscos.

00:02:06.015 --> 00:02:09.826
Mas aqueles trogloditas dificilmente
comeriam doces,

00:02:09.826 --> 00:02:11.977
então, o que é
que lhes provocou as cáries?

00:02:11.977 --> 00:02:16.135
Nas dietas à base de carne, devia haver
baixo risco de desenvolvimento de cáries

00:02:16.135 --> 00:02:19.256
porque a carne magra
contém muito pouco açúcar,

00:02:19.256 --> 00:02:22.335
mas os nossos antepassados primitivos
não comiam só isso.

00:02:22.385 --> 00:02:24.575
Os homens das cavernas
também deviam consumir

00:02:24.575 --> 00:02:27.285
raízes, frutos secos e cereais,

00:02:27.285 --> 00:02:29.830
que contêm, todos eles, carboidratos.

00:02:29.830 --> 00:02:32.167
Quando expostos às enzimas da saliva,

00:02:32.167 --> 00:02:35.645
os carboidratos decompõem-se
em açúcares simples,

00:02:35.645 --> 00:02:40.105
que podem tornar-se no alimento
para essas vorazes bactérias da boca.

00:02:40.455 --> 00:02:44.476
Por isso, embora os primitivos comessem
menos açúcar, em comparação connosco,

00:02:44.476 --> 00:02:47.522
os seus dentes também
estavam expostos a açúcares.

00:02:47.522 --> 00:02:50.736
Mas isso não significa que eles
não podiam tratar das suas cáries.

00:02:50.736 --> 00:02:54.788
As ossadas arqueológicas mostram
que, há cerca de 14 000 anos,

00:02:54.788 --> 00:02:57.719
os seres humanos já usavam
pedras aguçadas

00:02:57.719 --> 00:03:00.549
para remover pedaços de dentes podres.

00:03:00.549 --> 00:03:03.187
Os seres humanos antigos até
faziam brocas rudimentares

00:03:03.187 --> 00:03:06.018
para alisar os buracos grosseiros
que se criavam

00:03:06.018 --> 00:03:10.369
e cera de abelha para encher as cavidades,
tal como as modernas obturações.

00:03:10.369 --> 00:03:13.577
Hoje, temos técnicas e ferramentas
muito mais sofisticadas,

00:03:13.577 --> 00:03:18.317
felizmente, porque também precisamos
de lidar com formas de consumo de açúcar

00:03:18.317 --> 00:03:20.180
muito mais prejudiciais.

00:03:20.280 --> 00:03:24.669
Depois da Revolução Industrial, aumentou
a incidência de cáries nos seres humanos

00:03:24.669 --> 00:03:27.548
porque, subitamente,
tivemos um progresso tecnológico

00:03:27.548 --> 00:03:31.209
que tornou o açúcar refinado
mais barato e mais acessível.

00:03:31.209 --> 00:03:36.658
Hoje, 92% de norte-americanos
já tiveram cáries nos dentes.

00:03:37.058 --> 00:03:39.987
Há pessoas mais suscetíveis às cáries
devido aos genes

00:03:39.987 --> 00:03:43.198
que podem causar certas fraquezas,
como um esmalte mais frágil,

00:03:43.198 --> 00:03:46.718
mas, na maioria, a culpa é
do alto consumo de açúcar.

00:03:46.928 --> 00:03:50.398
No entanto, desenvolvemos outras formas
de minimizar as cáries

00:03:50.398 --> 00:03:53.600
para além de reduzir o consumo
de açúcar e de amido.

00:03:53.690 --> 00:03:57.040
Na maior parte das pastas de dentes
e em muitos abastecimentos de água,

00:03:57.040 --> 00:03:59.408
usamos pequenas quantidades de fluor.

00:03:59.408 --> 00:04:03.109
Este fortalece os dentes e estimula
o crescimento de cristais de esmalte

00:04:03.109 --> 00:04:06.470
que constituem as defesas do dente
contra o ácido.

00:04:06.470 --> 00:04:08.270
Quando se desenvolvem as cáries,

00:04:08.270 --> 00:04:11.909
usamos obturações do dente
para preencher e fechar a área infetada,

00:04:11.909 --> 00:04:13.989
evitando que elas piorem.

00:04:13.989 --> 00:04:18.120
A melhor forma para evitar uma cárie
é reduzir o consumo de açúcar

00:04:18.120 --> 00:04:20.061
e praticar uma boa higiene oral

00:04:20.061 --> 00:04:23.051
para nos livrarmos das bactérias
e das suas fontes alimentares.

00:04:23.051 --> 00:04:25.250
Isso inclui escovar os dentes
com regularidade,

00:04:25.250 --> 00:04:28.119
usar fio dental,
evitar as coisas doces, os amidos

00:04:28.119 --> 00:04:31.781
e os alimentos pegajosos que se colam
aos dentes, entre as refeições.

00:04:31.781 --> 00:04:36.050
A pouco e pouco, a população de micróbios,
amante de açúcar, na boca, diminuirá.


00:04:36.240 --> 00:04:38.232
Ao contrário dos homens das cavernas,

00:04:38.232 --> 00:04:42.100
temos hoje os conhecimentos necessários
para impedir uma calamidade de cáries.

00:04:42.100 --> 00:04:43.990
Só temos que os usar.