Субтитры созданы участницей онлайн-сервиса amara.org Цысь Татьяной (tatiana_tsys).
(Макс) Говорят, что у любой медали – две стороны.
Абсолютно согласен.
С одной сторон, ты устроился в самый крутой
и вкусный ресторан города.
Но, с другой стороны, это никак не повлияло на качество твоего питания.
С одной стороны, вы – уважаемые гости элитного ресторана.
Но, с другой стороны, вы никогда не узнаете,
как на самом деле к вам тут относятся.
С одной стороны, вы думаете, что находитесь в самом красивом–
и спокойном месте на земле.
С другой стороны...
Шеф: – Телятина "Палантин" с каперсами! – Да, шеф!
Шеф: – Форель "Эстрагон", два раза. – Да-да.
Шеф: – Сеня, где мой "Бешамель"? – Сейчас, шеф, 20 секунд!
(Шеф) А ты что встала?
(Звук падающей посуды)
(Макс) И, наконец, с одной стороны, ты опоздал на два часа–
и думаешь, что тебя распнут.
Но, с другой стороны...
(Шеф) Огузок... Я тебя люблю!
Он опоздал, я выиграл! Все, кто ставил, – скидывайтесь!
Быстро, быстро! (Смеётся)
И, за то, что ты мне поднял настроение в этот отвратительный день,
я тебя награждаю очень важным, а главное, общественно полезным делом.
Ты будешь...
...разгружать продукты. Макс: – Шеф, но...
Шеф: – И не благодари меня, это от души! – Шеф, я думал, я буду готовить!
(Шеф) Ты смотри-ка! Приписал себе две несуществующие способности –
думать и готовить. А ну, марш!
Настя, я из-за тебя когда-нибудь инфаркт получу!
Шеф, как правильно называется шеф-повар женщина? Шефиня?
Ошибка природы.
А...ну, тогда у нас в зале сидит ошибка природы. Из соседнего ресторана.
(Шеф) Что она здесь вынюхивает?
– Хотите, я спрошу у неё? – Не надо!
(Шеф) Что она заказала? (Настя) Кофе.
И всё?!
(Шеф) У нас что, кофейня?!
– Шеф, вы что, её боитесь? – Да вот ещё! С какой стати?
У меня просто шнурок развязался.
Вика: – Тебя что, вчера не уволили? – Ну, во-первых, добрый день.
Во-вторых, курение вредит твоему здоровью.
В-третьих, кто уволит такого специалиста? Вика: – Ха-ха.
Подожди... Так ты расстроилась, что я могу уйти?
Ты будешь скучать по мне.
В память о нашей прекрасной ночи!
Привет, Айнур!
Слышь, ты, если здесь кто-нибудь узнает, что между нами что-нибудь было, я тебя...
(голос с кухни) – Виктория Сергеевна! – Да, Костя.
Виктория Сергеевна, там в баре опять си-кипер сломался.
Я тебе вчера говорила, что нужно позвонить мастеру.
Вот теперь решай проблему сам!
– Чё, си-кипер сломался? – Да. А ты, чё, разбираешься в них?
Чё там разбираться?
На прошлой работе у меня каждый день си-кипер ломался.
Я уехал. Не знаю, кто теперь его чинит...
С-слушай, а м-мой можешь починить, а?
Я могу за тебя всё перетаскать. А?
Ну, ладно.
(Макс)Так, с разгрузкой проблема решилась. Осталось узнать, что такое "си-кипер".
– Добрый день! – Здравствуйте!
– Какими судьбами? – По работе.
К нам в ресторан привезли шикарную посуду.
Пока её выгружают, решила полчасика убить у вас.
М-да. Хорошая посуда часто выручает.
А что ничего не заказываете?
Я же сказала, что хочу убить время, а не себя.
– Неудачная шутка, да? – Да не берите в голову!
Все же знают, что женщины не умеют делать двух вещей –
шутить и готовить. (Настя смеется)
Я думаю, чашечка отвратительного кофе не слишком вас задержит –
в нашем ужасном заведении. До свидания.
Пожалуй, я сделаю заказ.
(Шеф тяжело вздыхает)
О, фрикасе из куропатки. Блюдо от шефа. Ка-ак интригует!
Саша, прими заказ у дамочки.
Вот курица! Тоже мне, шеф-повар!
В Индии она работала!
Да у них там любую дрянь в карри обваляй – уже еда.
А где мой нож?
А ты чё здесь делаешь? Тебя же на разгрузку продуктов короновали!
Там всё нормально, мне просто в бар надо.
(Шеф) Кто взял мой нож?!
Повторяю.
Кто взял МОЙ нож?
Понятно...
Сеня, подойди ко мне.
Сень, дорогой, это ты взял мой нож?
– Нет. (Шеф кричит) – А кто?!
В общем, так, инвалиды...
Пока вы мне не найдёте нож, никто из вас отсюда домой не уйдёт!
Понятно?!
Шеф, я пробила фрикасе из куропаток.
(кричит) А я не буду ничего готовить, пока мне не найдут мой нож!
(Сильно хлопает дверью)
Так, все ищем нож! Ж-живо!
Слушай, а чё за проблема? Давай, мы по-быстренькому такой же нож купим?
Купим? А ты знаешь, чё это за нож?
Теперь ты понял? По-быстрому такой нож купить не получится!
– Чё ты завис-то? Давай, нож ищи! – Ага...
И как выглядит этот чёртов "си-кипер"?..
Ого, нифига себе! Так это – си-кипер?
Я думал, это касса.
Костя, два эспрессо сделай, пожалуйста.
Ушастик, чё ты тут делаешь?
А я новый бармен. Костю уволили, нифига не понимает.
Да ладно, чё ты меня лечишь! Я тебя на кухне видела. Ты – повар.
А у меня много талантов. Нов душе я – бармен.
(Звук бьющегося стекла)
Бутылка – полупустая. Баланс не тот! Тебе чё, кофе?
Да, сделай два эспрессо, пожалуйста.
Тоже мне, бармен!
Проваливай, давай! Я сама сделаю.
Может, чашечку чая?
– Вы меня спрашивали десять минут назад. – Ну, может, вы уже захотели...
А вы не могли бы узнать, как обстоят дела с моим заказом?
Конечно.
Ну?.. Так вы узнаете?
А, вам прям сейчас узнать? Хорошо.
Отлично, не готов! Я порадую Дмитрия Владимировича –
его любимый шеф отказывается готовить!
(Громко хлопает дверью)
Радуйтесь! Скоро у вас будет новый шеф.
Если, конечно, старый не приготовит своё долбаное фрикасе!
Давайте сами приготовим.
Если мы приготовим его блюдо, то он нас с-самих с-с...
Сожрёт! Да, ты прав. Лучше не рисковать.
А, если не приготовим, его уволят!
А-а-а, точно! Ты прав, надо готовить.
Или ты прав... Чё-то я запутался.
Так, эт-эт-это...это – плохая идея! Это п-пол...
Как говорил наш капитан: "Лучше обделаться во время шторма, –
...чем от прогноза погоды!"
(Айнур говорит не по-русски)
А это хорошо? Или плохо?
(Айнур говорит не по-русски)
– Ест? – Да конечно ест! Куда она денется?
Девушка! Можно, на секундочку.
(Официантка) – Да? – Позовите, пожалуйста, вашего шеф-повара.
Она Саше что-то сказала!
(Луи говорит с французским акцентом) Может, добавки попрасила?
Гостья...гостья просит шефа!
А я вас п...предупреждал!
Накаркал?!
– Иди к шефу! (Сеня) – При чём здесь я?
(Надя) Иди-иди.
(Сеня) Нет, я был с самого начала против! Федя всё придумал. Пускай он идёт!
(Федя) А чё я? Алё-алё! Сам иди! Ты – его правая рука, тебя он не тронет.
Я-я...н-не пойду, не пойду! Нет!
(Федя) Пускай Луи идёт! Ему терять нечего. Он всё равно...француз!
Слушайте, давайте напишем шефу смс-ку.
(Федя) Пиши! Н-да, мы ему все заявления
по собственному напишем! (Сеня) Не надо каркать!
(Надя) Не паникуйте!
(Спорят)
(Стук в дверь)
Шеф... Шеф!
Что ещё?
Вас эта, симпатичная, с будущего соседнего ресторана, зовёт.
Та, которая вам понравилась.
Айнур, не говори ерунды! Никто мне не понравился.
Она ещё не ушла?
Чем могу быть полезен?
Попробовала ваше фрикасе.
М-м. Ну, и как вам?
Н-ну, вам сказать правду?
Вы знаете, оно мне понравилось. Да, хороший рецепт.
Да это вообще не рецепт. Куропатка оставалась, а выбрасывать – жалко.
А-а-а...поняла.
Ну, что же... Было приятно уйти от вас в добром здравии
Как? Уже уходите?
Вот такая неприятность. Представляете, совершенно не осталось времени.
Ваше блюдо "от шефа" о-очень долго готовилось!
До свидания.
Мало того, что нож мой спёрли,
так ещё блюдо моё испохабили!
А ну, все вышли!
Шеф, мы...м-мы...
Мы как лучше хотели, шеф!
Да мне плевать, что вы хотели! Знаете, что она сказала про ваше фрикасе?
Что оно – отвратительно!
Шеф, а я им сразу сказал...
Блюдо от шеф-повара – отвратительно!
Вы...инвалиды!
(Хлопает дверью)
Костя, ты си-кипер починил?
Нет, но я работаю над этим.
– Ты что здесь делаешь? (Макс) – Си-кипер чиню.
Что?! Так, давай, вон из бара! Вон, я сказала!
Артём, быстро зови Костю.
Что стоишь? Вон из бара. Вон!
Ладно-ладно, чё ты завелась-то?
Да, Виктория Сергеевна.
Костя, а это что, нормально? Почему у тебя бардак и посторонние в баре?
Так он это...си-кипер чинил.
М-м, да?
А...где тогда коньяк?
Я не знаю.
А кто знает? Костя, тебя что, уволить?
Он здесь стоял, я видел его.
Вот, падла!
Извините, я сейчас.
Слышь, а где коньяк?
(Макс) Какой коньяк? (Костя) За 20 тысяч.
20 тысяч? О-о, нифига себе!
Ты реально попал, чувак.
Это ты попал, чувак.
Слышь, бычара, ты нарываешься! Большой шкаф громко падает. Слышал такое?
Мальчик, да я тебя раскатаю! Знаешь, сколько лет я боксом занимался?
Господи, как же меня всё достало! Ну почему всё всегда через задницу?
Ну неужели нельзя, чтоб хоть один день прошёл нормально?
Один день, Господи!
(Комментатор матча) Спартак у чужой штрафной площади, ЦСКА держит оборону...
Ари с мячом, бьё-ёт...
Го-о-ол!
(Шеф смеётся)
Как-то неудобненько получилось.
–Ты чё, глухой? Не видел я твоего коньяка!
Вот здесь, на этом месте стояла бутылка.
Сюрприз?
Тебе повезло, что я удара не ожидал. Так бы я тебя точно раскатал!
Ничего не понимаю...
(Писк включающегося си-кипера)
Слышь, Костян, а я тебе, между прочим, си-кипер-то починил!
(Костя) – Старичок, прости, а? (Макс) – А чё мне твоё "прости"?
Косяк за тобой, чувак, понял? Большой косяк!
Чё смотришь? Фреш сделай! Голова кружится...
(Костя выдыхает) Сейчас!
(Шеф обращается к рыбке) Ну и что, Аркадий, мне теперь делать?
Не могу же я выйти вот так, как ни в чём ни бывало!
Или могу?
Спрятать где-нибудь!
Чё встали, бездельники? Нож нашли?
(Луи отвечает по-французски) Нет...
(Шеф) – Лёва, зайди ко мне. (Лёва) – Да, шеф.
(Федя присвистывает) (Сёма) – Чё?
Ты...ты чё? Ты совсем что ли "того"? Нафига ты его взял? Он же тебя...прирежет!
Я не брал, он в ней был!
Слушай, лучше, от греха подальше, спрятать его, пока шеф не видел...
Эй, огрызок! Ты чё это тут коробку грязную поставил?
Ну-ка, убери, давай, быстро!
Не, ну вообще!
(Шеф) – Лёва, нож нашли? (Лёва) – Ещё нет, шеф.
(Шеф) – Везде смотрели? (Лёва) – В-в-везде!
(Шеф) Ну, ищи-и-ите! Ну, может быть, кто-то резал что-то и оставил там нож!
Ну, вон, в рыбе, например.
В-в...в рыбе?
Ну, в МЯ-СЕ! Откуда я знаю! Ищите везде!
Д-да, шеф.
(Айнур говорит не по-русски) Спрячь нож! Если шеф увидит, обрезание тебе сделает!
Пусть лучше сам найдёт! Спрячь, спрячь!
Ну, что, нашли?
Шеф, в-в-везде искали, н-н-нигде нет.
А вот тут рыба была... Где она?
А её в зал унесли...
Шеф, вас зовут. Там...там в рыбе нож нашли.
А чё, бывает. Мы один раз в акуле обезьяну нашли.
Живую.
(Макс) Э-э-эх, нужно чё-то делать... Два дня – два косяка.
Точно уволят!
(Шеф) Добрый вечер.
(Посетитель) Добрый.
Я – шеф-повар этого ресторана. Мне сказали, что вы хотите меня видеть.
Да, хотели. Вы не объясните мне, что это?
(Шеф) – Это... (Макс) – Позвольте, я, шеф!
(Шеф) Что?
Расскажу гостям то, что когда-то рассказывали мне вы.
(Макс) – Добрый вечер. (Посетитель) – Добрый.
Перед вами уникальный рецепт более чем с тысячелетней историей.
Итак, перенесёмся во времена крестовых походов.
Война, голод, 1 107 год. Годфри Бульонский переходит через Босфор–
...и изобретает уникальный способ приготовления рыбы,
путём нанизывания её на лезвие меча.
Ранвомерно нагретый клинок придаёт рыбе утончённый вкус и аромат.
Попробуйте.
Хм, да, действительно!
О чём я вам и говорю! Это же настоящая поэзия кулинарии!
(Макс) – Шеф, я ничего не упустил? (Шеф) – Нет, всё правильно.
– Простите, а можно мне такую же рыбу? (Шеф) – Сию минуту. Макс, пошли!
Приятного аппетита!
Спасибо.
Шеф, а вы меня по имени назвали.
Ах, да, прости.
Огузок, если ты ещё раз без моего разрешения выйдешь в зал – уволю!
(Макс) – Понял. (Шеф) –Проследи, чтобы этот нож не упёрли!
(Дима смеётся) А я тебя предупреждал. Всё, сейчас не могу. Не могу, я сказал.
(Шеф) Дим, что случилось? Вик, ты что, увольняешься?
Да, давайте, Вика, чего там?
Дмитрий Владимирович, в ресторане творится, бог знает что.
Я, как женщина, не могу противостоять Виктору Петровичу, –
(Звонок телефона)
...а он потворствует всем нарушениям...
(Дима) Ты задолбал, я тебе сказал, не могу сейчас...Угу, хорошо.
Я умоляю, мне надо бежать, поэтому, поплотнее, Вика...
Да, хорошо. Вчера на кухню устроился повар Максим Лавров. Я хочу, чтобы его уволили.
(Дима) Вот как. А чего, совсем дурак?
(Вика) Да, он сегодня устроил кавардак в баре.
Разбил бутылку ликёра, стакан, сломал кофе-машину.
(Шеф) Костя! Это правда?
Извините, на самом деле, это я виноват. Я попросил Макса си-кипер починить.
Он, кстати, его починил.
А кофе-машина работает, и бутылка почти пустая была.
(Дима) Ну, слава богу, ребят! Си-кипер работает...
Я обожаю, обожаю вот эти счастливые концы!
Значит, всё в порядке. Я могу бежать.
(Вика) Нет, не всё в порядке. Ещё он вышел к гостям в зал. Я думаю...
(Шеф) Это я его попросил, мы презентовали новое блюдо.
И вообще, хороший парень. Смышлёный.
(Дима) Нормальный парень. У него, когда не улыбается, лицо неглупое.
Ещё что-то, Вик? (Вика) Да. Ещё он сегодня устроил драку.
(Дима) Вот как? Я не люблю эту солдафонщину в нашем ресторане.
Это правда?
(Макс) Да мы так, дурачились.
(Вика) Дурачились? Дурачились... Сейчас, я всё сняла. Вот.
(Дима) Спасибо Вике, что она всё снимает в своей жизни.
(Звук на видео) Макс, ты что, снимаешь? Прекрати! (Играет музыка)
(Шеф) Тихо-тихо-тихо. Мы ещё не досмотрели.
(Дима) Нам интересно тоже, да?
(Максим на видео) Такая красота должна быть задокументирована.
(Шеф) Мы не досмотрели ещё.
(Дима) Мне нравится, я люблю такие фильмы. Руки, ноги, крики...Хе-хе-хе.
Ну какая же это драка, а? Это не драка. Вы даже не сопротивлялись.
Так что, увольнять пока его не за что.
Спасибо большое, я надеюсь, что вы меня больше не будете дёргать по таким пустякам
(Звонок телефона) Да? Я с вами прощаюсь. Не с тобой, идиот!
Чё ты ноешь? Да, я слушаю тебя. Да! Так, говори... (Уходит)
(Шеф) Значит так, ушлёпки, чтобы об этом больше никто не знал.
Вика, конечно, – стерва, но арт-директор – не самый плохой!
Ей ещё здесь работать. Понятно?
(Макс) Вот как-то так. У каждой медали есть две стороны.
И однажды всё может перевернуться.
Тот, кому ты нравился, начинает тебя ненавидеть.
Тот, кому ты бил морду, становится твоим другом.
А тот, кто казался злобным тираном, становится им чуть меньше.