0:00:00.823,0:00:03.191
A bolygó legmagasabb emberei[br]közül származom,

0:00:03.215,0:00:04.365
mivel holland vagyok.

0:00:05.383,0:00:07.069
Nem mindig volt ez így.

0:00:07.093,0:00:10.307
Valójában az emberek az egész világon[br]egyre magasabbak lettek.

0:00:10.331,0:00:11.894
Az elmúlt 150 évben

0:00:11.918,0:00:13.079
a fejlett országokban

0:00:13.103,0:00:15.611
átlagosan tíz centiméterrel[br]lettünk magasabbak.

0:00:16.139,0:00:18.918
A tudósoknak sok elmélete van arról,[br]vajon miért van ez,

0:00:18.942,0:00:21.362
de szinte mindegyikben[br]szerepel a táplálkozás,

0:00:21.386,0:00:24.100
nevezetesen a tejtermék-[br]és húsfogyasztás növekedése.

0:00:24.432,0:00:25.940
Az elmúlt 50 évben

0:00:25.964,0:00:28.838
a globális húsfogyasztás[br]több mint négyszeresére nőtt,

0:00:28.862,0:00:32.189
71 millió tonnáról 310 millió tonnára.

0:00:32.705,0:00:36.436
Valami hasonló történik[br]a tejjel és a tojással is.

0:00:36.460,0:00:41.029
Minden olyan társadalomban, ahol nőtt[br]a jövedelem, nőtt a fehérjefogyasztás is.

0:00:41.053,0:00:43.982
És tudjuk, hogy egyre gazdagabbá[br]válunk világszerte.

0:00:44.006,0:00:47.211
És ahogy a középosztály növekszik,[br]úgy a világ népessége is,

0:00:47.235,0:00:52.186
2050-ig a mostani[br]7 milliárd emberről 9,7 milliárdra,

0:00:52.210,0:00:53.673
ami azt jelenti, hogy 2050-re

0:00:53.697,0:00:56.224
legalább 70%-kal több fehérjére[br]lesz szükségünk,

0:00:56.248,0:00:58.681
mint ami ma elérhető[br]az emberiség számára.

0:00:59.322,0:01:02.341
Az ENSZ legújabb előrejelzése azt mutatja,

0:01:02.365,0:01:04.849
hogy a század végére[br]a népességszám 11 milliárd lesz,

0:01:04.849,0:01:07.809
ami azt jelenti, hogy sokkal több[br]fehérjére lesz szükségünk.

0:01:09.027,0:01:10.566
Ez a kihívás döbbenetes –

0:01:10.590,0:01:12.591
olyannyira, hogy a közelmúltban egy csapat

0:01:12.591,0:01:15.803
az Anglia Ruskin Globális[br]Fenntarthatósági Intézetnél azt állította,

0:01:15.803,0:01:17.759
ha nem változtatunk globális politikánkon

0:01:17.759,0:01:19.715
és élelmiszer-előállítási rendszereinken,

0:01:19.715,0:01:22.557
társadalmaink összeomolhatnak[br]a következő 30 évben.

0:01:24.143,0:01:28.463
Jelenleg óceánjaink szolgálnak[br]az állati fehérje fő forrásául.

0:01:28.487,0:01:32.169
Több mint 2,6 milliárd ember[br]függ ettől minden egyes nap.

0:01:33.177,0:01:34.360
Ugyanakkor

0:01:34.384,0:01:37.035
globális halászatunk 2,5-szer nagyobb,

0:01:37.059,0:01:39.583
mint amit óceánjaink[br]fenntarthatóan képesek támogatni.

0:01:39.583,0:01:42.443
Ez azt jelenti, hogy sokkal több halat[br]fogunk ki az óceánból,

0:01:42.443,0:01:44.911
mint amit az óceánok[br]maguktól pótolni tudnak.

0:01:44.911,0:01:49.473
A Természetvédelmi Világalap közelmúltbéli[br]jelentése szerint az elmúlt 40 évben

0:01:49.497,0:01:52.087
a tengeri élet világszerte[br]a felére csökkent,

0:01:52.595,0:01:57.298
és egy újabb jelentés szerint[br]legnagyobb ragadozó fajaink –

0:01:57.322,0:01:59.670
mint például a kardhal[br]és a kékúszójú tonhal –

0:01:59.694,0:02:03.364
több mint 90%-a tűnt el[br]az 1950-es évek óta.

0:02:03.653,0:02:07.426
Nagyon sok nagyszerű, fenntartható[br]halászati ​​kezdeményezés van a világon,

0:02:07.450,0:02:11.056
egyre jobb gyakorlati[br]és irányítási módszereket dolgoznak ki,

0:02:11.080,0:02:13.184
de végül is mindegyik kezdeményezés

0:02:13.184,0:02:15.857
a jelenlegi halászat[br]szinten tartását szolgálja.

0:02:16.395,0:02:19.593
Még a legjobban irányított[br]halászatokkal sem valószínű,

0:02:19.593,0:02:22.685
hogy sokkal többet tudunk majd[br]kifogni az óceánból, mint manapság.

0:02:23.495,0:02:26.464
Abba kell hagynunk óceánjaink[br]ilyen módon történő kifosztását.

0:02:26.488,0:02:28.646
Enyhítenünk kell a rájuk nehezedő nyomást.

0:02:28.670,0:02:29.988
Azon a ponton vagyunk,

0:02:30.012,0:02:32.777
amikor a nagyobb mennyiségre való törekvés

0:02:32.801,0:02:34.500
teljes összeomlást idézhet elő.

0:02:35.226,0:02:39.869
Jelenlegi rendszereink nem lesznek képesek[br]ellátni a növekvő globális népességet.

0:02:40.860,0:02:42.129
Mit tehetünk?

0:02:42.153,0:02:44.891
Milyen lesz a világ[br]mindössze 35 röpke év múlva,

0:02:44.915,0:02:48.514
amikor 2,7 milliárddal többen[br]osztozunk majd ugyanazon a forrásokon?

0:02:49.059,0:02:50.931
Mindannyian vegánokká válhatunk.

0:02:50.955,0:02:53.298
Nagyszerű ötletnek hangzik,[br]de valószerűtlen,

0:02:53.298,0:02:55.219
és kivitelezhetetlen[br]nehézségekbe ütközik

0:02:55.219,0:02:56.935
az egész világon elterjeszteni.

0:02:56.977,0:03:00.378
Az emberek fogyasztanak állati fehérjét,[br]akár tetszik nekünk, akár nem.

0:03:00.564,0:03:02.396
Ha nem változtatunk a módszereinken,

0:03:02.420,0:03:04.406
és ugyanígy folytatjuk tovább,

0:03:04.406,0:03:06.428
nem tudunk majd megfelelni az igényeknek.

0:03:06.428,0:03:09.074
Az Egészségügyi Világszervezet[br]nemrég arról számolt be,

0:03:09.074,0:03:12.836
hogy 800 millió ember szenved[br]alultápláltság és élelmiszerhiány miatt,

0:03:12.860,0:03:15.821
aminek ugyanez az oka:[br]a növekvő globális népesség,

0:03:15.821,0:03:18.356
és a hozzáférés csökkenése[br]az olyan erőforrásokhoz,

0:03:18.356,0:03:20.317
mint a víz, az energia és a föld.

0:03:21.212,0:03:23.272
Nem nehéz elképzelni

0:03:23.296,0:03:28.246
a világ forrongását, a lázadásokat[br]és a növekvő éhínséget.

0:03:28.270,0:03:29.896
Az emberek éhesek,

0:03:29.920,0:03:32.958
és a természeti erőforrások[br]veszélyesen leapadtak.

0:03:33.328,0:03:35.643
Így számos okunk van megváltoztatni

0:03:35.643,0:03:37.990
globális élelmiszer-előállítási[br]rendszereinket.

0:03:38.255,0:03:39.679
Jobban kell teljesítenünk,

0:03:39.703,0:03:40.868
és van is egy megoldás.

0:03:40.892,0:03:44.811
Ez a megoldás az akvakultúrában rejlik –[br]abban, hogy halakat, növényeket,

0:03:44.811,0:03:47.817
pl. hínárt, kagylókat[br]és rákféléket tenyésszünk.

0:03:47.817,0:03:50.052
Ahogy a nagy óceánjáró,[br]Jacques Cousteau mondta:

0:03:50.052,0:03:53.532
"El kell kezdenünk vadászok helyett[br]gazdálkodóként használni az óceánt,

0:03:53.532,0:03:56.742
erről szól a civilizáció –[br]hogy vadászat helyett gazdálkodunk".

0:03:57.402,0:03:59.830
A hal az utolsó étel, amelyre vadászunk.

0:04:00.194,0:04:02.460
És miért hallunk folyton[br]olyan mondatokat, hogy:

0:04:02.460,0:04:05.219
"Az élet túl rövid ahhoz,[br]hogy tenyésztett halat együnk",

0:04:05.219,0:04:07.001
vagy: "Természetesen vadon fogott!",

0:04:07.025,0:04:09.398
a halakról, amikről[br]szinte semmit sem tudunk?

0:04:09.398,0:04:11.609
Nem tudjuk, mit evett élete során,

0:04:11.633,0:04:13.825
és nem tudjuk, milyen szennyeződés érte.

0:04:13.829,0:04:15.739
És ha egy nagy ragadozó fajba tartozik,

0:04:15.773,0:04:18.372
tegnap talán Fukushima[br]partja mentén úszott.

0:04:18.386,0:04:19.790
Nem tudjuk.

0:04:19.854,0:04:21.337
Nagyon kevés ember veszi észre,

0:04:21.361,0:04:23.306
hogy a halászat nyomon követhetősége

0:04:23.306,0:04:26.542
soha nem haladja meg a vadászét,[br]aki leterítette a vadállatot.

0:04:26.566,0:04:27.993
De álljunk meg egy pillanatra,

0:04:27.993,0:04:30.718
és beszéljünk arról, miért a hal[br]a legjobb táplálékforrás!

0:04:30.718,0:04:33.093
Egészséges, segít[br]a szívbetegségek megelőzésében,

0:04:33.093,0:04:35.691
kulcsfontosságú[br]aminosavakkal és zsírsavakkal,

0:04:35.691,0:04:37.313
pl. Omega-3-mal lát el bennünket,

0:04:37.337,0:04:40.214
ami nagyon megkülönbözteti[br]bármilyen más típusú hústól.

0:04:40.238,0:04:41.848
És amellett, hogy egészséges,

0:04:41.872,0:04:44.469
sokkal izgalmasabb és változatosabb is.

0:04:44.493,0:04:47.676
Gondoljanak bele! Az állattenyésztés[br]többnyire meglehetősen monoton.

0:04:47.700,0:04:50.351
A marha az marha, a birka az birka,[br]a sertés az sertés,

0:04:50.375,0:04:54.452
és a baromfi – pulyka, kacsa, csirke –[br]összesen nagyjából ennyi.

0:04:54.476,0:04:58.501
Ezzel szemben jelenleg[br]500 fajta halat tenyésztünk.

0:04:58.921,0:05:02.267
Nem mintha a nyugati szupermarketek[br]szerepeltetnék mindezt a polcaikon,

0:05:02.267,0:05:03.414
de ez most mellékes.

0:05:03.414,0:05:06.439
Nagyon egészségesen tudjuk[br]tenyészteni a halakat,

0:05:06.479,0:05:09.479
ami jó nekünk, jó a bolygónak[br]és jó a halaknak is.

0:05:09.832,0:05:12.362
Tudom, úgy tűnik,[br]a halak megszállottja vagyok.

0:05:12.362,0:05:14.148
(Nevetés)

0:05:14.172,0:05:15.323
Hadd magyarázzam meg:

0:05:15.323,0:05:18.276
Feleségemmel, Amy Novograntz-cal,[br]aki nagyszerű munkatársam is,

0:05:18.276,0:05:20.481
néhány éve bekapcsolódtam[br]az akvakultúrába.

0:05:20.505,0:05:22.777
Sylvia Earle inspirált bennünket,

0:05:22.801,0:05:25.097
aki 2009-ben TED-díjat nyert.

0:05:25.121,0:05:28.255
Az első Mission Blue-n találkoztunk[br]a Galápagos-szigeteken.

0:05:29.157,0:05:31.094
Amy TED-díj igazgatóként volt ott,

0:05:31.118,0:05:34.308
én holland vállalkozóként[br]és érdeklődő polgárként,

0:05:34.308,0:05:37.115
a búvárkodás szerelmeseként,[br]szenvedéllyel az óceánok iránt.

0:05:37.252,0:05:39.648
A Mission Blue tényleg[br]megváltoztatta az életünket.

0:05:39.650,0:05:40.801
Egymásba szerettünk,

0:05:40.825,0:05:42.301
összeházasodtunk,

0:05:42.325,0:05:44.566
és lelkesen jöttünk el, arra gondolva,

0:05:44.590,0:05:47.799
hogy valóban akarunk valamit tenni[br]az óceán védelmében –

0:05:47.823,0:05:49.558
valamit, ami tartós,

0:05:49.582,0:05:52.138
ami valódi változást hozhat,

0:05:52.162,0:05:54.788
és valami olyasmit, amit együtt tehetnénk.

0:05:55.741,0:05:59.521
A legkevésbé sem számítottunk arra,[br]hogy ez a haltenyésztéshez vezet minket.

0:05:59.741,0:06:01.749
De néhány hónappal később[br]partra szálltunk,

0:06:01.749,0:06:04.521
és egy találkozóra mentünk[br]a Conservation Internationalhoz,

0:06:04.521,0:06:08.448
ahol a WorldFish főigazgatója[br]az akvakultúráról beszélt,

0:06:08.472,0:06:12.218
egy környezetvédőkkel teli termet[br]arra kérve, hogy ne forduljanak el tőle,

0:06:12.242,0:06:13.803
vegyék észre, mi folyik itt,

0:06:13.803,0:06:15.362
és valóban vegyenek részt benne,

0:06:15.362,0:06:17.584
mert az akvakultúrának[br]megvan az a lehetősége,

0:06:17.608,0:06:20.861
hogy azzá váljon, amire óceánjainknak[br]és az embereknek szükségük van.

0:06:20.861,0:06:23.191
Megdöbbentünk, amikor[br]a statisztikákat hallottuk,

0:06:23.191,0:06:25.627
hogy nem tudtunk többet[br]idáig erről az iparról,

0:06:25.651,0:06:28.798
és lelkesedéssel töltött el minket,[br]hogy esélyünk lehet segíteni.

0:06:29.042,0:06:30.789
A statisztikáról beszélve –

0:06:30.813,0:06:33.589
A napjainkban világszerte[br]fogyasztott halmennyiség tömege –

0:06:33.613,0:06:35.669
a halászott és a tenyésztett együttesen –

0:06:35.693,0:06:39.815
kétszerese a Földön[br]tavaly előállított marhahúsénak.

0:06:40.439,0:06:42.400
Az összes halászhajó,

0:06:42.400,0:06:44.701
kicsi és nagy, szerte a világon,

0:06:44.725,0:06:47.258
emberi fogyasztásra összesen

0:06:47.258,0:06:50.023
mintegy 65 millió tonnát[br]halászott a tenger gyümölcseiből.

0:06:50.623,0:06:53.269
Az akvakultúra idén[br]először a történelem során

0:06:53.556,0:06:56.413
valójában többet termel,[br]mint amit vadon fogunk.

0:06:56.874,0:06:58.025
De most jön a lényeg:

0:06:58.049,0:06:59.403
A kereslet növekedni fog.

0:07:00.157,0:07:01.666
A következő 35 évben

0:07:01.690,0:07:06.685
szükségünk lesz még 85 millió tonnára[br]a kereslet kielégítésére,

0:07:06.709,0:07:09.304
ami majdnem másfélszerese annak,

0:07:09.328,0:07:12.367
mint amit kifogunk az óceánjainkból.

0:07:13.140,0:07:14.466
Óriási szám.

0:07:14.762,0:07:17.841
Nyugodtan feltételezhetjük,[br]ezt nem fogja csak úgy adni az óceán.

0:07:17.841,0:07:19.940
A gazdálkodásból kell származnia.

0:07:20.163,0:07:21.502
Beszéljünk a gazdálkodásról.

0:07:21.502,0:07:23.839
A gazdálkodáshoz[br]erőforrásokra van szükség.

0:07:24.243,0:07:27.346
Ahogy az embernek is táplálék kell,[br]hogy éljen és növekedjen,

0:07:27.346,0:07:28.739
úgy az állatnak is.

0:07:28.763,0:07:31.638
Egy szarvasmarhának 3,5-4 kg takarmányt

0:07:31.638,0:07:34.157
és majdnem 8000 liter vizet[br]kell elfogyasztania ahhoz,

0:07:34.157,0:07:36.037
hogy egy kiló hús keletkezzen.

0:07:36.535,0:07:38.038
A szakértők egyetértenek abban,

0:07:38.038,0:07:41.754
hogy lehetetlen minden embert[br]szarvasmarhával ellátni.

0:07:41.778,0:07:44.516
Egyszerűen nincs elég[br]takarmányunk és vizünk.

0:07:44.540,0:07:47.294
Az esőerdők kivágását[br]sem folytathatjuk ebből a célból.

0:07:47.318,0:07:50.827
A Föld édesvízkészlete pedig igen szűkös.

0:07:50.851,0:07:52.962
Valami hatékonyabbra van szükségünk ahhoz,

0:07:52.986,0:07:55.867
hogy az emberiség életben[br]maradjon ezen a bolygón.

0:07:56.517,0:07:59.114
Most pedig hasonlítsuk össze[br]ezt a haltenyésztéssel!

0:07:59.164,0:08:03.102
1 kg halat már 1 kg takarmánnyal is[br]tenyészthetünk,

0:08:03.126,0:08:05.458
fajtától függően akár kevesebbel is.

0:08:05.845,0:08:07.075
Vajon miért?

0:08:08.099,0:08:10.868
Nos, először is, mivel a halak úsznak.

0:08:10.892,0:08:14.478
Nem kell egész nap állniuk és ellenállniuk[br]a gravitációnak, mint nekünk.

0:08:14.806,0:08:16.560
Továbbá a legtöbb hal hidegvérű –

0:08:16.584,0:08:18.264
nem kell melegen tartaniuk magukat.

0:08:18.288,0:08:19.456
Halborzongató!

0:08:19.480,0:08:21.101
(Nevetés)

0:08:21.101,0:08:22.689
Nagyon kevés vízre van szükségük,

0:08:22.689,0:08:23.967
ami meglepő,

0:08:23.991,0:08:25.378
de ahogy mi mondjuk:

0:08:25.402,0:08:27.796
benne úszik, de alig iszik.

0:08:27.820,0:08:32.233
A hal az emberiség számára elérhető[br]leginkább erőforrás-kímélő állati fehérje,

0:08:32.257,0:08:34.022
a rovarok mellett.

0:08:35.297,0:08:37.241
Mennyit tanultunk azóta!

0:08:37.482,0:08:40.396
Például hogy a 65 millió tonnán felül,

0:08:40.396,0:08:42.577
amit évente emberi fogyasztásra halásznak,

0:08:42.577,0:08:46.564
további 30 millió tonnát[br]fognak ki állati eledelnek,

0:08:46.588,0:08:50.129
többnyire szardíniát és szardellát[br]az akvakultúra-ipar számára,

0:08:50.153,0:08:52.550
amit haleledellé[br]és halolajjá dolgoznak fel.

0:08:52.602,0:08:53.949
Ez őrültség!

0:08:54.548,0:08:58.120
A halászatok 65%-át[br]világszerte rosszul vezetik.

0:08:58.144,0:09:00.854
Korunk leginkább égető kérdései[br]kapcsolódnak ehhez.

0:09:00.854,0:09:02.200
Ez tönkreteszi óceánjainkat.

0:09:02.200,0:09:05.218
Az elképzelhető legrosszabb[br]rabszolgaság kapcsolódik hozzá.

0:09:05.702,0:09:08.512
Nemrégiben egy cikk[br]jelent meg Stanfordról,

0:09:08.536,0:09:10.919
mondván, hogy ha a világ[br]akvakultúra-iparának 50%-a

0:09:10.919,0:09:12.735
abbahagyná a halliszt használatát,

0:09:12.759,0:09:14.409
megmentenénk óceánjainkat.

0:09:14.837,0:09:16.492
Gondolkodjunk el ezen egy percig!

0:09:16.516,0:09:19.536
Tudjuk, hogy az óceánok[br]számos egyéb problémával küzdenek –

0:09:19.560,0:09:22.305
szennyezettek, savasodnak,

0:09:22.305,0:09:23.976
tönkremennek a korallzátonyok, stb.

0:09:23.976,0:09:26.513
De ez kihangsúlyozza halászataink hatását,

0:09:26.537,0:09:29.363
és kiemeli, mennyire függ[br]egymástól minden.

0:09:29.608,0:09:33.224
Halászat, akvakultúra, erdőirtás,

0:09:33.248,0:09:36.282
éghajlatváltozás, élelmiszerbiztonság stb.

0:09:36.784,0:09:38.360
Az egyéb módszerek keresése során

0:09:38.360,0:09:40.415
az ipar hatalmas léptékben tért vissza

0:09:40.439,0:09:42.926
a növényi alapú haletetésre –[br]például szójával,

0:09:42.926,0:09:45.479
az ipari csirkehulladékra,

0:09:45.503,0:09:47.345
a vérlisztre a vágóhidakról

0:09:47.369,0:09:48.624
stb.

0:09:48.648,0:09:51.112
És értjük, miért ezeket a választják,

0:09:51.136,0:09:53.265
de nem ez a megfelelő megközelítés.

0:09:53.289,0:09:54.544
Nem tartható fenn,

0:09:54.568,0:09:55.742
nem egészséges.

0:09:55.766,0:09:57.829
Láttak már csirkét az óceán alján?

0:09:57.829,0:09:59.804
Természetesen nem.

0:09:59.828,0:10:02.024
Ha a lazacot kizárólag szójával etetik,

0:10:02.048,0:10:03.810
szó szerint felrobban.

0:10:04.463,0:10:05.615
A lazac húsevő,

0:10:05.639,0:10:07.534
nem képes a szója megemésztésére.

0:10:09.049,0:10:11.195
A haltenyésztés[br]az emberiség számára elérhető,

0:10:11.195,0:10:13.512
messze a legjobb állattenyésztés,[br].

0:10:13.536,0:10:15.908
de igen rossz híre volt.

0:10:16.373,0:10:18.552
Túl sok vegyszert használtak,

0:10:18.576,0:10:21.756
vírusokat és betegségeket[br]vittek át a vadon élő populációkra,

0:10:21.780,0:10:23.799
rombolták és szennyezték az ökoszisztémát,

0:10:23.799,0:10:26.571
az elszabadult tenyésztett halak[br]vadon élőkkel szaporodtak,

0:10:26.571,0:10:28.665
megváltoztatták[br]a teljes genetikai készletet,

0:10:28.665,0:10:30.671
és természetesen, ahogy már említettem,

0:10:30.671,0:10:33.164
környezetkárosító összetételű[br]takarmányt használtak.

0:10:33.366,0:10:34.943
Milyen nagyszerű napok voltak,

0:10:34.943,0:10:37.020
amikor élvezhettük[br]a tányérunkon lévő ételt,

0:10:37.020,0:10:38.339
bármi is volt az!

0:10:38.339,0:10:40.214
De vége a boldog tudatlanság korának.

0:10:40.214,0:10:41.618
Ezen már nem változtathatunk.

0:10:41.618,0:10:42.639
Ez nem vicc.

0:10:42.639,0:10:46.006
Valóban átlátható, megbízható[br]élelmiszer-előállításra van szükségünk,

0:10:46.006,0:10:48.170
ami egészséges táplálékot[br]biztosít számunkra.

0:10:48.726,0:10:49.925
De jó hír,

0:10:49.949,0:10:52.862
hogy a fejlesztés és kutatás évtizedei

0:10:52.862,0:10:55.212
sok új technológiát és ismeretet hoztak,

0:10:55.212,0:10:57.418
lehetővé téve,[br]hogy sokkal jobban csináljuk.

0:10:57.418,0:10:59.854
Most már tenyészthetünk halakat[br]e problémák nélkül.

0:11:00.548,0:11:03.429
A mezőgazdaságra gondolok[br]a zöld forradalom előtt –

0:11:03.453,0:11:06.476
az akvakultúra a kék forradalomban van.

0:11:07.757,0:11:09.298
Az új technológiák azt jelentik,

0:11:09.298,0:11:13.878
hogy teljesen természetes haleledelt[br]tudunk előállítani, minimális lábnyommal,

0:11:13.878,0:11:17.823
amely mikrobákból, rovarokból,[br]hínárból és mikroalgából áll.

0:11:18.639,0:11:20.066
Egészséges az emberek számára,

0:11:20.066,0:11:21.167
egészséges a halaknak,

0:11:21.191,0:11:22.512
egészséges a bolygónak.

0:11:23.293,0:11:25.715
A mikrobák például[br]tökéletes alternatívák lehetnek

0:11:25.715,0:11:27.316
kiváló halételek előállításához –

0:11:27.340,0:11:28.705
a megfelelő nagyságrendben.

0:11:28.705,0:11:30.884
A rovarok –

0:11:30.884,0:11:32.893
nos, először is tökéletes újrahasznosítás,

0:11:32.893,0:11:34.697
mert élelmiszerhulladékon tenyésznek,

0:11:34.697,0:11:35.759
de másodszor,

0:11:35.759,0:11:37.188
gondoljanak a légyhorgászatra,

0:11:37.188,0:11:40.311
és rögtön megértik, mennyire logikus[br]haleledelként használni őket.

0:11:40.712,0:11:42.735
Ehhez nincs szükség nagy földterületekre

0:11:42.759,0:11:45.169
és esőerdők kivágására.

0:11:45.870,0:11:48.959
Továbbá a mikrobák és a rovarok[br]valójában nettó víztermelők.

0:11:49.469,0:11:52.022
Ez a forradalom máris zajlik,[br]miközben beszélünk róla,

0:11:52.022,0:11:53.739
csak fokoznunk kell.

0:11:54.492,0:11:57.559
Sokkal több fajt tudunk[br]tenyészteni, mint valaha,

0:11:57.583,0:12:01.220
ellenőrzött, természetes körülmények[br]között, boldog halakat nevelve.

0:12:01.807,0:12:04.307
Elképzelek pl. egy zárt rendszert,

0:12:04.307,0:12:08.813
amely hatékonyabb, mint a rovartenyésztés,

0:12:08.837,0:12:12.011
ahol egészséges, boldog,[br]ízletes halakat tenyészthetünk

0:12:12.011,0:12:13.621
kevés vagy semennyi szennyvízzel,

0:12:13.621,0:12:15.961
alig valamennyi energiával és vízzel,

0:12:15.985,0:12:18.294
és minimális lábnyomú[br]természetes eledellel.

0:12:19.084,0:12:20.301
Vagy egy olyan rendszert,

0:12:20.301,0:12:23.735
ahol akár tíz fajt is nevelhetünk[br]egymás közelében,

0:12:23.735,0:12:25.415
a természetet utánozva.

0:12:25.888,0:12:27.342
Nagyon kevés eledel szükséges,

0:12:27.342,0:12:28.534
elenyésző lábnyommal.

0:12:28.558,0:12:32.459
Gondolok itt például[br]halak szennyvízéből növekvő hínárra.

0:12:34.453,0:12:37.248
Nagyszerű technológiák[br]bukkannak fel az egész világon.

0:12:37.523,0:12:39.777
Az alternatíváktól[br]a betegségek leküzdéséig –

0:12:39.777,0:12:42.710
így már nincs szükség[br]antibiotikumokra és vegyszerekre,

0:12:42.710,0:12:46.082
az automatizált adagolókig,[br]amik érzékelik, ha a halak éhesek –

0:12:46.082,0:12:49.442
így haleledelt takaríthatunk meg,[br]és kevesebb a szennyeződés.

0:12:49.862,0:12:52.813
Szoftverrendszerek, amelyek[br]adatokat gyűjtenek a gazdaságokról,

0:12:52.813,0:12:55.019
hogy javíthassunk[br]a gazdálkodási gyakorlatokon.

0:12:55.127,0:12:57.983
Igazán jó dolgok[br]történnek az egész világon.

0:12:58.670,0:13:01.313
Félreértés ne essék – mindez lehetséges,

0:13:01.337,0:13:04.472
és versenyképes a gazdák[br]mostani költségvetésével.

0:13:05.024,0:13:08.971
A jövőben nem lesz mentség senki számára,[br]aki nem a helyes módon cselekszik.

0:13:10.164,0:13:12.113
Valakinek össze kell kötnie a pontokat,

0:13:12.113,0:13:15.030
és erőteljes lökést kell adnia[br]ezeknek a fejlesztéseknek.

0:13:15.054,0:13:18.071
Ezen dolgoztunk az elmúlt években,

0:13:18.095,0:13:20.581
és ezen szükséges együtt munkálkodnunk –

0:13:21.049,0:13:23.400
alapjaitól újragondolva mindent,

0:13:23.424,0:13:24.783
holisztikus megközelítéssel,

0:13:24.783,0:13:27.771
fontossági sorrend szerint[br]kapcsolva össze mindezt világszerte,

0:13:27.771,0:13:30.173
nagyszerű vállalkozókkal együttműködve,

0:13:30.197,0:13:32.770
akik hajlandóak osztozni[br]egy közös elképzelésben.

0:13:33.474,0:13:36.307
Most van itt az ideje,[br]hogy megváltoztassuk ezt az iparágat,

0:13:36.331,0:13:38.542
és fenntartható irányba tereljük.

0:13:38.566,0:13:39.988
Ez az iparág még fiatal,

0:13:40.012,0:13:41.977
növekedésének nagy része még előtte áll.

0:13:42.041,0:13:44.875
Nagy feladat, de nem akkora,[br]mint gondolnák.

0:13:44.899,0:13:46.049
Lehetséges.

0:13:46.922,0:13:49.163
Tehát kell le kell vennünk[br]a terhet az óceánról.

0:13:49.163,0:13:50.966
Egészségesen szeretnénk táplálkozni.

0:13:50.966,0:13:52.710
És ha állatot eszünk, olyan legyen,

0:13:52.710,0:13:54.558
amely boldog és egészséges életet élt.

0:13:54.582,0:13:56.873
Olyan ételre van szükségünk,[br]amiben megbízhatunk,

0:13:56.873,0:13:58.456
hogy hosszú életet élhessünk.

0:13:58.577,0:14:02.476
Ez nem csupán a San Franciscó-i[br]vagy észak-európai emberekről szól,

0:14:02.500,0:14:04.346
hanem mindannyiunkról.

0:14:04.370,0:14:06.054
Még a legszegényebb országokban is,

0:14:06.054,0:14:07.564
ez nem csak a pénzről szól.

0:14:07.564,0:14:10.268
Az emberek valami frisset[br]és egészségest szeretnének,

0:14:10.268,0:14:11.428
amiben bízhatnak,

0:14:11.428,0:14:15.220
olyasmi helyett, ami messziről jön,[br]és amiről nem tudnak semmit.

0:14:15.244,0:14:16.833
Mindannyian egyformák vagyunk.

0:14:18.267,0:14:19.418
Eljön a nap,

0:14:19.418,0:14:21.062
mikor az emberek követelik majd,

0:14:21.062,0:14:22.927
hogy tenyésztett hal legyen a tányéron,

0:14:22.927,0:14:25.364
amit megfelelően[br]és egészségesen tenyésztettek –

0:14:25.904,0:14:27.158
és nem érik be kevesebbel.

0:14:27.228,0:14:29.281
Önök is segíthetnek[br]ennek felgyorsításában.

0:14:29.321,0:14:32.025
Tegyenek fel kérdéseket,[br]tengeri ételek rendelésekor.

0:14:32.025,0:14:36.122
Honnan van ez a hal?[br]Hol tenyésztették? Mivel etették?

0:14:37.008,0:14:40.667
Az információnak, hogy honnan származik[br]a hal, és hogyan tenyésztették,

0:14:40.691,0:14:43.243
sokkal könnyebben elérhetővé kell válnia.

0:14:43.663,0:14:46.847
A fogyasztóknak nyomást kell[br]gyakorolniuk az akvakultúra-ágazatra,

0:14:46.871,0:14:48.533
hogy az megfelelően járjon el.

0:14:48.653,0:14:50.696
Tehát minden alkalommal, amikor rendelnek,

0:14:50.720,0:14:52.687
érdeklődjenek a részletek felől,

0:14:52.711,0:14:54.817
és mutassák meg,[br]hogy igazán érdekli önöket,

0:14:54.817,0:14:56.907
mit is esznek, mit kaptak.

0:14:56.999,0:14:59.343
Végül majd ők is odafigyelnek.

0:14:59.367,0:15:01.164
Ez mindannyiunk hasznára válik.

0:15:01.575,0:15:02.726
Köszönöm.

0:15:02.750,0:15:05.333
(Taps)[br]