WEBVTT

00:00:01.000 --> 00:00:03.000
大家好。我叫Birke Baehr伯克·巴尔，

00:00:03.000 --> 00:00:05.000
11岁。

00:00:05.000 --> 00:00:08.000
我要讲的是我们食物体系的问题。

00:00:08.000 --> 00:00:10.000
首先，我想说

00:00:10.000 --> 00:00:13.000
我非常惊奇孩子们是多么容易就轻信

00:00:13.000 --> 00:00:15.000
所有

00:00:15.000 --> 00:00:17.000
在电视上，在公立学校

00:00:17.000 --> 00:00:19.000
甚至随处可见的营销宣传和广告。

00:00:19.000 --> 00:00:21.000
我觉得公司总是

00:00:21.000 --> 00:00:23.000
试着让像我一样的孩子

00:00:23.000 --> 00:00:25.000
要父母去买那些

00:00:25.000 --> 00:00:27.000
对我们和对地球环境都不好的东西。

00:00:27.000 --> 00:00:29.000
小孩子尤其

00:00:29.000 --> 00:00:31.000
喜欢彩色包装

00:00:31.000 --> 00:00:33.000
和塑料玩具。

00:00:33.000 --> 00:00:36.000
我必须承认，我曾是他们中的一员。

00:00:36.000 --> 00:00:38.000
我也曾以为我们所有的食物

00:00:38.000 --> 00:00:40.000
来自于开心小农场，

00:00:40.000 --> 00:00:43.000
那里整天有在泥浆里打滚的猪和遍地吃草的牛。

NOTE Paragraph

00:00:43.000 --> 00:00:46.000
但我发现这不是真的。

00:00:46.000 --> 00:00:48.000
我开始在

00:00:48.000 --> 00:00:51.000
互联网，书本，纪录片，

00:00:51.000 --> 00:00:53.000
和与我家人的旅行中查找素材。

00:00:53.000 --> 00:00:56.000
我发现了工业化食品体系的阴暗面。

00:00:57.000 --> 00:01:00.000
首先谈谈转基因种子和转基因生物。

00:01:00.000 --> 00:01:03.000
这是指在实验室改造种子，

00:01:03.000 --> 00:01:05.000
进行培植，而不是用自然的方式种植--

00:01:05.000 --> 00:01:07.000
就好比提取鱼类的DNA，

00:01:07.000 --> 00:01:10.000
把它植入到西红柿的DNA中--恶心。

00:01:10.000 --> 00:01:13.000
不要误解我，我喜欢鱼和西红柿，

00:01:13.000 --> 00:01:15.000
但这个只能令人毛骨悚然。

00:01:15.000 --> 00:01:17.000
（笑声）

00:01:17.000 --> 00:01:19.000
然后这些种子被种植，生长。

00:01:19.000 --> 00:01:21.000
转基因的食物被证明

00:01:21.000 --> 00:01:23.000
若是用于实验动物会引发癌症和其它问题。

00:01:23.000 --> 00:01:25.000
自从1990年代起，人们一直在吃

00:01:25.000 --> 00:01:27.000
这些转基因的食物。

00:01:27.000 --> 00:01:29.000
多数人甚至不知道它们的存在。

00:01:29.000 --> 00:01:32.000
你知道吗？老鼠吃了转基因谷物

00:01:32.000 --> 00:01:35.000
会有肝和肾毒性作用的发生。

00:01:35.000 --> 00:01:38.000
这包括肾炎、损伤和重量增加。

00:01:38.000 --> 00:01:40.000
然而我们吃过的几乎所有谷物

00:01:40.000 --> 00:01:42.000
都是某种程度的转基因作物。

00:01:42.000 --> 00:01:44.000
我要告诉你的是，

00:01:44.000 --> 00:01:46.000
任何食物里都有谷物的痕迹。

00:01:46.000 --> 00:01:48.000
更不用说集中动物饲养操作了——

00:01:48.000 --> 00:01:50.000
简称CAFOS（美国集中畜牧经营）。

NOTE Paragraph

00:01:50.000 --> 00:01:52.000
（笑声）

NOTE Paragraph

00:01:52.000 --> 00:01:54.000
传统农民使用化石燃料制成的化肥，

00:01:54.000 --> 00:01:56.000
这些肥料

00:01:56.000 --> 00:01:58.000
和泥土混合，促进植物生长。

00:01:58.000 --> 00:02:01.000
农民施肥是因为他们年复一年种植同样的作物，

00:02:01.000 --> 00:02:04.000
已经穷竭了土壤的所有养分。

00:02:04.000 --> 00:02:07.000
接下来，他们喷洒更多化学物到水果蔬菜上，

00:02:07.000 --> 00:02:09.000
比如杀虫剂和除草剂，

00:02:09.000 --> 00:02:11.000
来杀死杂草和虫子。

00:02:11.000 --> 00:02:14.000
当下雨的时候，这些化学物渗入土地，

00:02:14.000 --> 00:02:16.000
或流到我们水路，

00:02:16.000 --> 00:02:18.000
也污染我们的水域。

00:02:18.000 --> 00:02:21.000
接着他们用辐射处理我们的食物，使其更保鲜，

00:02:21.000 --> 00:02:23.000
为了食物可运输千里

00:02:23.000 --> 00:02:26.000
从产地运到超市货架。

NOTE Paragraph

00:02:26.000 --> 00:02:28.000
所以我自问，

00:02:28.000 --> 00:02:30.000
我能如何改变这些情况？

00:02:30.000 --> 00:02:32.000
这是我发现的办法：

00:02:32.000 --> 00:02:35.000
我了解到了一个朝好的方向改变的方法。

00:02:35.000 --> 00:02:37.000
前一阵，

00:02:37.000 --> 00:02:39.000
我想成为一个美式橄榄球运动员。

00:02:39.000 --> 00:02:42.000
但我决定我更愿意成为一个有机农业家。

00:02:42.000 --> 00:02:51.000
（鼓掌）

00:02:51.000 --> 00:02:53.000
谢谢。

00:02:53.000 --> 00:02:56.000
那样的话我可以更多地改变世界。

00:02:56.000 --> 00:02:59.000
这个人，乔伊·萨拉廷，被称为疯狂的农民，

00:02:59.000 --> 00:03:01.000
因为他的种植方法违反整个农业体系。

00:03:01.000 --> 00:03:03.000
因为我是在家受教育，

00:03:03.000 --> 00:03:05.000
有一天我去听他讲话。

00:03:05.000 --> 00:03:07.000
这个人，这个疯狂的农民

00:03:07.000 --> 00:03:09.000
不使用任何杀虫剂，除草剂，

00:03:09.000 --> 00:03:12.000
或者转基因种子。

00:03:12.000 --> 00:03:15.000
因此从体系的角度看，他很疯狂。

NOTE Paragraph

00:03:15.000 --> 00:03:18.000
我想让大家知道我们大家都可以有所作为

00:03:18.000 --> 00:03:20.000
通过不同的选择，

00:03:20.000 --> 00:03:22.000
向当地农民

00:03:22.000 --> 00:03:24.000
或者从我们熟知的邻居那儿直接购买食物。

00:03:24.000 --> 00:03:26.000
有人会说有机或者当地食物比较贵，

00:03:26.000 --> 00:03:28.000
但事实是否如此呢？

00:03:28.000 --> 00:03:31.000
根据我所学到的关于食物体系的这些知识，

00:03:31.000 --> 00:03:34.000
我知道要么我们付钱给农民，

00:03:34.000 --> 00:03:36.000
要么付给医院。

00:03:36.000 --> 00:03:43.000
（鼓掌）

00:03:43.000 --> 00:03:45.000
现在我已经知道怎么选择了。

00:03:45.000 --> 00:03:47.000
我想让大家知道还是有那样的农场--

00:03:47.000 --> 00:03:50.000
比如田纳西州，比尔·科恩尔的塞曲驰湾农场--

00:03:50.000 --> 00:03:52.000
那里牛儿吃草，

00:03:52.000 --> 00:03:54.000
猪泥地打滚，就如同我所想象的那样。

00:03:54.000 --> 00:03:56.000
有时我会去比尔的农场做义工，

00:03:56.000 --> 00:03:58.000
所以我可以近距离亲自看到

00:03:58.000 --> 00:04:00.000
我吃的肉来自于哪里。

00:04:00.000 --> 00:04:02.000
我想让大家知道我认为

00:04:02.000 --> 00:04:04.000
孩子们如果对食物了解更多，知道它们来自于哪里，

00:04:04.000 --> 00:04:07.000
他们就会愿意吃新鲜蔬菜和健康食物。

00:04:07.000 --> 00:04:09.000
我希望大家知道在每个社区

00:04:09.000 --> 00:04:11.000
都在涌现农夫市场。

00:04:11.000 --> 00:04:13.000
我想让大家知道我，我哥哥和我姐姐

00:04:13.000 --> 00:04:15.000
真的喜欢吃烤羽衣甘蓝片。

00:04:15.000 --> 00:04:18.000
无论我到哪里，都会向大家分享我的想法。

NOTE Paragraph

00:04:18.000 --> 00:04:20.000
不久以前，

00:04:20.000 --> 00:04:23.000
我叔叔说他给我六岁堂弟吃麦片时，

00:04:23.000 --> 00:04:25.000
他问他是想要Toasted O's有机麦片

00:04:25.000 --> 00:04:27.000
还是糖衣玉米片--

00:04:27.000 --> 00:04:30.000
大家晓得的，在包装正面有一个大幅带条纹卡通人物的那种。

00:04:31.000 --> 00:04:33.000
我小堂弟告诉他爸爸

00:04:33.000 --> 00:04:35.000
他比较想要Toasted O's的有机燕麦片，

00:04:35.000 --> 00:04:38.000
因为伯克说过，他不应该吃那些闪闪发光的燕麦片。

00:04:39.000 --> 00:04:41.000
我的朋友们，这就是我们可以逐个劝说孩子们

00:04:41.000 --> 00:04:43.000
让他们作出的改变。

NOTE Paragraph

00:04:43.000 --> 00:04:46.000
所以下一次你在商店购物时，请为本地农业着想，

00:04:46.000 --> 00:04:48.000
选择有机食物，认识你的农夫，更好地了解你的食物。

00:04:48.000 --> 00:04:50.000
谢谢。

NOTE Paragraph

00:04:50.000 --> 00:04:53.000
（鼓掌）