0:00:01.000,0:00:03.000
Bonjour. Je m'appelle Birke Baehr,

0:00:03.000,0:00:05.000
et j'ai 11 ans.

0:00:05.000,0:00:08.000
Je suis venu ici aujourd'hui pour vous parler de ce qui ne va pas avec nos sources de nourriture.

0:00:08.000,0:00:10.000
D'abord je voudrais dire

0:00:10.000,0:00:13.000
que je suis sidéré de voir à quel point il est facile de faire croire aux enfants

0:00:13.000,0:00:15.000
tous les discours du marketing et de la publicité

0:00:15.000,0:00:17.000
à la télé, dans les écoles publiques,

0:00:17.000,0:00:19.000
et quasiment partout où vous regardez.

0:00:19.000,0:00:21.000
On dirait que les sociétés

0:00:21.000,0:00:23.000
essayent tout le temps de pousser les enfants comme moi

0:00:23.000,0:00:25.000
à faire acheter par leurs parents des choses

0:00:25.000,0:00:27.000
qui ne sont pas vraiment bonnes pour nous ou pour la planète.

0:00:27.000,0:00:29.000
Les jeunes enfants sont particulièrement

0:00:29.000,0:00:31.000
attirés par les emballages colorés

0:00:31.000,0:00:33.000
et les jouets en plastique.

0:00:33.000,0:00:36.000
J'avoue que j'étais comme ça.

0:00:36.000,0:00:38.000
Je pensais aussi que toute notre nourriture

0:00:38.000,0:00:40.000
venait de ces petites fermes idylliques

0:00:40.000,0:00:43.000
où les cochons se roulaient dans la boue et les vaches broutaient toute la journée.

0:00:43.000,0:00:46.000
Ce que j'ai découvert c'est ce n'est pas vrai.

0:00:46.000,0:00:48.000
J'ai commencé à faire des recherches

0:00:48.000,0:00:51.000
sur internet, dans des livres et dans des documentaires,

0:00:51.000,0:00:53.000
pendant mes voyages avec ma famille.

0:00:53.000,0:00:56.000
J'ai découvert le côté sombre du système de la nourriture industrielle.

0:00:57.000,0:01:00.000
D'abord il y a les graines et les organismes modifiés génétiquement.

0:01:00.000,0:01:03.000
C'est quand une graine est manipulée dans un laboratoire

0:01:03.000,0:01:05.000
pour faire quelque chose qui n'était pas prévu par la nature --

0:01:05.000,0:01:07.000
comme prendre l'ADN d'un poisson

0:01:07.000,0:01:10.000
et le mettre dans l'ADN d'une tomate -- berk.

0:01:10.000,0:01:13.000
Ne vous méprenez pas, j'aime les poissons et les tomates,

0:01:13.000,0:01:15.000
mais c'est juste malsain.

0:01:15.000,0:01:17.000
(rires)

0:01:17.000,0:01:19.000
Ensuite les graines sont plantées et grandissent.

0:01:19.000,0:01:21.000
Il a été démontré que la nourriture ainsi créée

0:01:21.000,0:01:23.000
provoque le cancer et d'autres problèmes chez les animaux de laboratoire.

0:01:23.000,0:01:25.000
Et les gens mangent cette nourriture

0:01:25.000,0:01:27.000
depuis les années 90.

0:01:27.000,0:01:29.000
Et la plupart des gens ne savent même pas que cela existe.

0:01:29.000,0:01:32.000
Est-ce que vous saviez que les rats qui mangent du maïs transgénique

0:01:32.000,0:01:35.000
ont développé des signes d'infection du foie et des reins ?

0:01:35.000,0:01:38.000
Dont des inflammations et des lésions des reins et une augmentation de leur masse.

0:01:38.000,0:01:40.000
Et pourtant, presque tout le maïs que nous mangeons

0:01:40.000,0:01:42.000
est génétiquement modifié d'une manière ou d'une autre.

0:01:42.000,0:01:44.000
Et laissez-moi vous dire

0:01:44.000,0:01:46.000
qu'il y a du maïs partout.

0:01:46.000,0:01:48.000
Et ne me lancez pas sur les opérations d'alimentation des animaux enfermés.

0:01:48.000,0:01:50.000
appellé CAFOS.

0:01:50.000,0:01:52.000
(rires)

0:01:52.000,0:01:54.000
Les fermiers traditionnels utilisent des engrais chimiques

0:01:54.000,0:01:56.000
à base d'énergie fossile

0:01:56.000,0:01:58.000
qu'ils mélangent à la terre pour faire pousser les plantes.

0:01:58.000,0:02:01.000
Ils le font parce qu'ils ont épuisé tous les nutriments du sol

0:02:01.000,0:02:04.000
à force de faire pousser les mêmes plantes tout le temps.

0:02:04.000,0:02:07.000
Et puis, des produits chimiques plus toxiques sont vaporisés sur les fruits et les légumes,

0:02:07.000,0:02:09.000
comme les pesticides et les herbicides,

0:02:09.000,0:02:11.000
pour tuer les mauvaises herbes et les insectes.

0:02:11.000,0:02:14.000
Quand il pleut, ces produits chimiques sont absorbés par la terre,

0:02:14.000,0:02:16.000
ou s'infiltrent dans nos cours d'eau,

0:02:16.000,0:02:18.000
empoisonnant aussi notre eau.

0:02:18.000,0:02:21.000
Ensuite ils irradient notre nourriture, pour la faire durer plus longtemps,

0:02:21.000,0:02:23.000
pour qu'elle puisse voyager sur des milliers de kilomètres

0:02:23.000,0:02:26.000
de là où elle a poussé jusqu'à nos supermarchés.

0:02:26.000,0:02:28.000
Alors je me demande,

0:02:28.000,0:02:30.000
qu'est-ce que je peux faire ? Comment puis-je changer cela ?

0:02:30.000,0:02:32.000
Et voici ce que j'ai trouvé.

0:02:32.000,0:02:35.000
J'ai découvert qu'il existe un mouvement pour améliorer les choses.

0:02:35.000,0:02:37.000
Il y a quelque temps,

0:02:37.000,0:02:39.000
je voulais être footballeur professionnel.

0:02:39.000,0:02:42.000
J'ai décidé que je préférerais plutôt être un fermier organique.

0:02:42.000,0:02:51.000
(applaudissements)

0:02:51.000,0:02:53.000
Merci.

0:02:53.000,0:02:56.000
Et comme ça je peux avoir plus d'impact sur le monde.

0:02:56.000,0:02:59.000
Cet homme, Joel Salatin, ils l'appellent un fermier fou

0:02:59.000,0:03:01.000
parce qu'il cultive sans tenir compte du système.

0:03:01.000,0:03:03.000
Comme je suis mes cours à la maison,

0:03:03.000,0:03:05.000
j'ai pu aller l'écouter un jour.

0:03:05.000,0:03:07.000
Cet homme, ce fermier fou,

0:03:07.000,0:03:09.000
n'utilise pas de pesticides, d'herbicides

0:03:09.000,0:03:12.000
ou de graines transgéniques.

0:03:12.000,0:03:15.000
Et à cause de cela, le système le qualifie de fou.

0:03:15.000,0:03:18.000
Je veux que vous sachiez que l'on peut tous faire une différence

0:03:18.000,0:03:20.000
en faisant des choix différents,

0:03:20.000,0:03:22.000
en achetant notre nourriture directement chez des fermiers locaux,

0:03:22.000,0:03:24.000
chez nos voisins que nous connaissons depuis toujours.

0:03:24.000,0:03:26.000
Il y a des gens qui disent que la nourriture bio ou locale est plus chère,

0:03:26.000,0:03:28.000
mais est-ce vraiment le cas ?

0:03:28.000,0:03:31.000
Avec tout ce que j'ai appris sur le système de production d'alimentation,

0:03:31.000,0:03:34.000
j'ai l'impression que soit on paye le fermier,

0:03:34.000,0:03:36.000
soit on paye l’hôpital.

0:03:36.000,0:03:43.000
(applaudissements)

0:03:43.000,0:03:45.000
Et maintenant je sais une fois pour toute ce que je choisirais.

0:03:45.000,0:03:47.000
Je veux que vous sachiez qu'il existe des fermes --

0:03:47.000,0:03:50.000
comme la ferme Sequachie Cove de Bill Keener au Tennessee --

0:03:50.000,0:03:52.000
où les vaches mangent de l'herbe

0:03:52.000,0:03:54.000
et les cochons se roulent dans la boue, juste comme je le pensais.

0:03:54.000,0:03:56.000
Parfois je vais à la ferme de Bill et je participe comme volontaire,

0:03:56.000,0:03:58.000
pour voir en personne et de près

0:03:58.000,0:04:00.000
d'où vient la viande que je mange.

0:04:00.000,0:04:02.000
Je veux que vous sachiez que je crois

0:04:02.000,0:04:04.000
que les enfants mangerontt des légumes frais et de la bonne nourriture

0:04:04.000,0:04:07.000
si ils ont plus d'information et si ils savent vraiment d'où elle vient.

0:04:07.000,0:04:09.000
Je veux que vous sachiez qu'il y a des marchés bio

0:04:09.000,0:04:11.000
qui apparaissent dans toutes les communautés.

0:04:11.000,0:04:13.000
Je veux que vous sachiez que moi, mon frère et ma soeur

0:04:13.000,0:04:15.000
aimons vraiment manger des chips de choux.

0:04:15.000,0:04:18.000
J'essaye de faire passer ce message partout où je vais.

0:04:18.000,0:04:20.000
Il n'y a pas si longtemps,

0:04:20.000,0:04:23.000
mon oncle proposait des céréales à mon cousin de six ans.

0:04:23.000,0:04:25.000
Il lui a demandé si il voulait des céréales bio Toasted O's

0:04:25.000,0:04:27.000
ou celles couvertes de sucre --

0:04:27.000,0:04:30.000
vous savez celles avec le grand personnage de dessin animé sur la boite.

0:04:31.000,0:04:33.000
Mon petit cousin a dit à son père

0:04:33.000,0:04:35.000
qu'il préférerait avoir les céréales bio

0:04:35.000,0:04:38.000
parce qu'il ne devrait pas manger des céréales qui brillent.

0:04:39.000,0:04:41.000
Et c'est comme ça mes amis que nous pouvons faire une différence,

0:04:41.000,0:04:43.000
un enfant à la fois.

0:04:43.000,0:04:46.000
Alors la prochaine fois que vous allez faire des courses, pensez local,

0:04:46.000,0:04:48.000
choisissez organique, connaissez votre fermier et votre nourriture.

0:04:48.000,0:04:50.000
Merci.

0:04:50.000,0:04:53.000
(applaudissements)