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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.68,0:00:03.82,Default,,0000,0000,0000,,Bien, vamos a por la peor\Ncharla TED de la historia.
Dialogue: 0,0:00:03.84,0:00:08.09,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:00:08.11,0:00:10.56,Default,,0000,0000,0000,,De verdad. La preparamos hace media hora.
Dialogue: 0,0:00:11.36,0:00:14.15,Default,,0000,0000,0000,,Que quede claro: me encanta\Nestar aquí con Uds.,
Dialogue: 0,0:00:14.18,0:00:16.87,Default,,0000,0000,0000,,pero no estoy aquí \Npara contar mi historia,
Dialogue: 0,0:00:16.90,0:00:22.30,Default,,0000,0000,0000,,sino para contar la historia\Nde la gente increíble de Puerto Rico
Dialogue: 0,0:00:22.32,0:00:25.26,Default,,0000,0000,0000,,que se unió para alimentar\Na la gente de Puerto Rico.
Dialogue: 0,0:00:27.08,0:00:29.77,Default,,0000,0000,0000,,Soy José Andrés y saben\Nque adoro alimentar a unos pocos,
Dialogue: 0,0:00:29.81,0:00:31.44,Default,,0000,0000,0000,,pero más aún a unos cuantos.
Dialogue: 0,0:00:32.80,0:00:36.40,Default,,0000,0000,0000,,Justo después del huracán,
Dialogue: 0,0:00:36.44,0:00:39.90,Default,,0000,0000,0000,,como tantas otras veces\Ndespués del terremoto en Haití,
Dialogue: 0,0:00:40.68,0:00:42.79,Default,,0000,0000,0000,,o el Huracán Sandy, u otros eventos,
Dialogue: 0,0:00:43.32,0:00:46.47,Default,,0000,0000,0000,,sentí la necesidad de estar ahí,
Dialogue: 0,0:00:46.48,0:00:48.40,Default,,0000,0000,0000,,e intentar darle de comer a una persona,
Dialogue: 0,0:00:48.44,0:00:51.02,Default,,0000,0000,0000,,Siempre tenemos amigos locos,\Nque se unen a nosotros
Dialogue: 0,0:00:51.04,0:00:52.78,Default,,0000,0000,0000,,en esos esfuerzos imposibles.
Dialogue: 0,0:00:52.80,0:00:56.97,Default,,0000,0000,0000,,Siempre estoy rodeado de amigos increíbles\Nque me ayudan a ser mejor persona.
Dialogue: 0,0:00:56.99,0:00:59.61,Default,,0000,0000,0000,,Nate vino conmigo.
Dialogue: 0,0:00:59.64,0:01:02.11,Default,,0000,0000,0000,,Era lunes y esto fue lo que encontramos.
Dialogue: 0,0:01:03.20,0:01:06.53,Default,,0000,0000,0000,,¿La destrucción que Uds. vieron\Nen la televisión? Otro huracán.
Dialogue: 0,0:01:07.00,0:01:08.68,Default,,0000,0000,0000,,Pero esta devastación era real.
Dialogue: 0,0:01:09.49,0:01:13.48,Default,,0000,0000,0000,,Más del 95 % de la isla\Nestaba sin electricidad.
Dialogue: 0,0:01:14.04,0:01:16.86,Default,,0000,0000,0000,,Todos los postes eléctricos\Nse habían desplomado.
Dialogue: 0,0:01:16.88,0:01:18.93,Default,,0000,0000,0000,,Las torres de telefonía celular, también.
Dialogue: 0,0:01:18.96,0:01:21.80,Default,,0000,0000,0000,,No podíamos comunicarnos con nadie.
Dialogue: 0,0:01:21.83,0:01:24.85,Default,,0000,0000,0000,,No dábamos con nadie\Nsi nos alejábamos de San Juan.
Dialogue: 0,0:01:24.87,0:01:29.37,Default,,0000,0000,0000,,Incluso en San Juan, teníamos problemas\Npara usar los teléfonos celulares.
Dialogue: 0,0:01:30.76,0:01:35.26,Default,,0000,0000,0000,,Y lo que encontré fue\Nuna isla hambrienta,
Dialogue: 0,0:01:37.23,0:01:41.15,Default,,0000,0000,0000,,con gente que no tenía dinero porque\Nlos cajeros automáticos no funcionaban
Dialogue: 0,0:01:42.13,0:01:45.60,Default,,0000,0000,0000,,o las tarjetas para vales de comida,\Nque son electrónicas,
Dialogue: 0,0:01:45.63,0:01:48.38,Default,,0000,0000,0000,,tampoco funcionaban en\Nlos supermercados,
Dialogue: 0,0:01:48.41,0:01:52.05,Default,,0000,0000,0000,,y no había ni comida, ni gas,\Nni agua limpia para cocinar.
Dialogue: 0,0:01:53.26,0:01:57.84,Default,,0000,0000,0000,,Se precisaba ayuda\Nurgente en ese instante,
Dialogue: 0,0:01:57.86,0:02:02.70,Default,,0000,0000,0000,,y yo podía reunirme con FEMA, la Agencia\NFederal para el Manejo de Emergencias,
Dialogue: 0,0:02:02.72,0:02:08.07,Default,,0000,0000,0000,,donde muchas de las ONG\Nmás importantes discutían
Dialogue: 0,0:02:08.10,0:02:11.80,Default,,0000,0000,0000,,sobre cómo abastecer a la\Nisla en las próximas semanas,
Dialogue: 0,0:02:11.82,0:02:16.11,Default,,0000,0000,0000,,pero lo prioritario era ahora,\Neste minuto, este segundo,
Dialogue: 0,0:02:16.14,0:02:20.12,Default,,0000,0000,0000,,y teníamos casi 3 millones de personas\Na la espera de ser alimentadas.
Dialogue: 0,0:02:20.15,0:02:22.86,Default,,0000,0000,0000,,Así que empezamos haciendo\Nlo que se nos da mejor hacer.
Dialogue: 0,0:02:22.89,0:02:24.64,Default,,0000,0000,0000,,Fuimos a buscar fuentes de alimentos
Dialogue: 0,0:02:24.68,0:02:29.02,Default,,0000,0000,0000,,y pude constatar que la industria privada\Nestaba lista, preparada y pujante,
Dialogue: 0,0:02:29.06,0:02:32.57,Default,,0000,0000,0000,,pero en la FEMA no eran\Ncapaces de reconocerlo.
Dialogue: 0,0:02:32.59,0:02:34.54,Default,,0000,0000,0000,,Recurrimos a cocinas de calidad,
Dialogue: 0,0:02:34.56,0:02:37.10,Default,,0000,0000,0000,,como la de mi amigo José Enrique,
Dialogue: 0,0:02:37.12,0:02:39.28,Default,,0000,0000,0000,,una de las mejores cocinas de San Juan,
Dialogue: 0,0:02:39.30,0:02:43.88,Default,,0000,0000,0000,,donde, antes de aterrizar, empecé\Na llamar a todos los chefs de Puerto Rico,
Dialogue: 0,0:02:43.90,0:02:48.69,Default,,0000,0000,0000,,y todos dijeron: "Dejémonos de planes,\Ndejémonos de reuniones, ...
Dialogue: 0,0:02:48.71,0:02:50.19,Default,,0000,0000,0000,,empecemos a cocinar".
Dialogue: 0,0:02:50.21,0:02:51.24,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:02:51.27,0:02:52.28,Default,,0000,0000,0000,,Y lo hicimos.
Dialogue: 0,0:02:52.30,0:02:56.59,Default,,0000,0000,0000,,Empezamos a dar de comer a los \Npuertorriqueños un lunes.
Dialogue: 0,0:02:56.61,0:02:58.78,Default,,0000,0000,0000,,Ese lunes hicimos 1000 platos:
Dialogue: 0,0:02:58.81,0:03:02.86,Default,,0000,0000,0000,,sancocho, un delicioso guiso\Ncon maíz, yuca y cerdo.
Dialogue: 0,0:03:03.31,0:03:06.57,Default,,0000,0000,0000,,El domingo ya llevábamos 25 000.
Dialogue: 0,0:03:06.60,0:03:09.21,Default,,0000,0000,0000,,El domingo ya no solo\Nocupábamos el restaurante,
Dialogue: 0,0:03:09.24,0:03:13.75,Default,,0000,0000,0000,,sino que habíamos alquilado también\Nel estacionamiento de enfrente.
Dialogue: 0,0:03:13.78,0:03:15.90,Default,,0000,0000,0000,,Empezamos a traer camiones de comida,
Dialogue: 0,0:03:15.92,0:03:19.37,Default,,0000,0000,0000,,y montamos una producción de paella\Nde arroz con pollo, y refrigeradores,
Dialogue: 0,0:03:19.40,0:03:20.98,Default,,0000,0000,0000,,y empezaron a llegar voluntarios.
Dialogue: 0,0:03:21.01,0:03:24.51,Default,,0000,0000,0000,,¿Por qué? Porque todo el mundo\Ndesea encontrar un lugar donde ayudar,
Dialogue: 0,0:03:24.55,0:03:26.85,Default,,0000,0000,0000,,un lugar donde aportar\Nsu granito de arena.
Dialogue: 0,0:03:27.24,0:03:30.01,Default,,0000,0000,0000,,Así fue como empezamos\Nnuestro primer reparto de alimentos.
Dialogue: 0,0:03:30.04,0:03:33.94,Default,,0000,0000,0000,,En los hospitales, nadie les daba de comer\Na las enfermeras y a los médicos,
Dialogue: 0,0:03:33.96,0:03:36.85,Default,,0000,0000,0000,,por eso nos dispusimos a cumplir\Ncon nuestro primer objetivo:
Dialogue: 0,0:03:36.87,0:03:38.42,Default,,0000,0000,0000,,el Hospital Carolina.
Dialogue: 0,0:03:38.44,0:03:41.26,Default,,0000,0000,0000,,Y de repente, todos los hospitales\Nempezaron a llamarnos.
Dialogue: 0,0:03:41.28,0:03:46.70,Default,,0000,0000,0000,,"Necesitamos comida suficiente para\Ntoda la semana para los trabajadores
Dialogue: 0,0:03:46.72,0:03:50.64,Default,,0000,0000,0000,,que cuidan de los enfermos,\Nlos mayores y la gente necesitada".
Dialogue: 0,0:03:51.45,0:03:56.08,Default,,0000,0000,0000,,Y después, el lugar nos quedó\Ndemasiado pequeño para tantos pedidos.
Dialogue: 0,0:03:56.10,0:03:58.98,Default,,0000,0000,0000,,Cada vez que teníamos \Nun invitado, un cliente,
Dialogue: 0,0:03:59.01,0:04:00.66,Default,,0000,0000,0000,,nunca dejábamos de servirle,
Dialogue: 0,0:04:00.68,0:04:03.75,Default,,0000,0000,0000,,porque queríamos estabilizar
Dialogue: 0,0:04:03.78,0:04:06.42,Default,,0000,0000,0000,,los lugares adonde íbamos:
Dialogue: 0,0:04:06.45,0:04:09.98,Default,,0000,0000,0000,,cada ciudad, cada hospital, cada asilo.
Dialogue: 0,0:04:10.00,0:04:14.17,Default,,0000,0000,0000,,Cuando nos contactábamos con ellos,\Nles seguíamos sirviendo comida a diario
Dialogue: 0,0:04:14.19,0:04:17.60,Default,,0000,0000,0000,,así que necesitábamos más lugar,\Ny nos trasladamos al estadio Coliseo.
Dialogue: 0,0:04:17.61,0:04:21.41,Default,,0000,0000,0000,,Los 25 000 platos\Nse convirtieron en 50 000,
Dialogue: 0,0:04:21.44,0:04:25.00,Default,,0000,0000,0000,,y de golpe pasó a ser el restaurante\Nmás grande del mundo.
Dialogue: 0,0:04:25.03,0:04:30.49,Default,,0000,0000,0000,,Preparábamos unas 70 000 comidas al día
Dialogue: 0,0:04:30.52,0:04:32.29,Default,,0000,0000,0000,,desde una sola ubicación.
Dialogue: 0,0:04:32.33,0:04:37.30,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:04:37.32,0:04:40.68,Default,,0000,0000,0000,,Empezaron a llegar cientos de voluntarios.
Dialogue: 0,0:04:40.71,0:04:44.05,Default,,0000,0000,0000,,En un momento llegamos a tener\Nmás de 7000 voluntarios
Dialogue: 0,0:04:44.08,0:04:46.68,Default,,0000,0000,0000,,que trabajaban con nosotros\Ncomo mínimo una hora o más,
Dialogue: 0,0:04:46.71,0:04:50.81,Default,,0000,0000,0000,,y en cualquier momento siempre había\Nmás de 700 personas trabajando a la vez.
Dialogue: 0,0:04:50.83,0:04:52.92,Default,,0000,0000,0000,,Y así empezamos a crear un movimiento
Dialogue: 0,0:04:52.94,0:04:56.74,Default,,0000,0000,0000,,con una simple idea a la que\Ntodo el mundo podía unirse:
Dialogue: 0,0:04:56.76,0:04:58.40,Default,,0000,0000,0000,,alimentar a los necesitados.
Dialogue: 0,0:04:59.39,0:05:02.62,Default,,0000,0000,0000,,Empezamos a crear platos\Nque la gente pudiera reconocer,
Dialogue: 0,0:05:02.65,0:05:05.09,Default,,0000,0000,0000,,no como esa comida\Nque viene de lugares remotos,
Dialogue: 0,0:05:05.12,0:05:09.73,Default,,0000,0000,0000,,en bolsas de plástico, que cuando\Nlas abres ni siquiera puedes oler.
Dialogue: 0,0:05:09.75,0:05:10.86,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:05:10.88,0:05:14.01,Default,,0000,0000,0000,,Cocinábamos platos para que\Nla gente se sintiera como en casa.
Dialogue: 0,0:05:14.03,0:05:19.02,Default,,0000,0000,0000,,En ese momento, esas personas\Ntenían la necesidad de sentirse vivas,
Dialogue: 0,0:05:19.05,0:05:20.47,Default,,0000,0000,0000,,de sentirse queridas.
Dialogue: 0,0:05:20.49,0:05:22.04,Default,,0000,0000,0000,,Una comida, en ese momento,
Dialogue: 0,0:05:22.06,0:05:26.20,Default,,0000,0000,0000,,no solo era algo con lo que\Naportar calorías al cuerpo,
Dialogue: 0,0:05:26.23,0:05:27.49,Default,,0000,0000,0000,,calorías que necesitaban,
Dialogue: 0,0:05:27.51,0:05:29.02,Default,,0000,0000,0000,,sino que necesitaban algo más.
Dialogue: 0,0:05:29.04,0:05:31.76,Default,,0000,0000,0000,,Querían saber que todos
Dialogue: 0,0:05:31.78,0:05:33.01,Default,,0000,0000,0000,,se preocupaban por ellos,
Dialogue: 0,0:05:33.04,0:05:34.59,Default,,0000,0000,0000,,que les estábamos diciendo:
Dialogue: 0,0:05:34.62,0:05:38.52,Default,,0000,0000,0000,,"Estamos con Uds. Les pedimos un tiempo,\Nestamos tratando de arreglar esto".
Dialogue: 0,0:05:38.54,0:05:41.95,Default,,0000,0000,0000,,Y eso es lo que nos encontrábamos\Ncada vez que llegábamos a un sitio.
Dialogue: 0,0:05:41.98,0:05:43.64,Default,,0000,0000,0000,,Empezaron a traer fruta fresca,
Dialogue: 0,0:05:43.66,0:05:45.62,Default,,0000,0000,0000,,y en la FEMA me preguntaban:
Dialogue: 0,0:05:45.65,0:05:48.04,Default,,0000,0000,0000,,"José, ¿cómo consigues la comida?".
Dialogue: 0,0:05:48.06,0:05:50.60,Default,,0000,0000,0000,,"Fácil: llamas, pagas y la tienes".
Dialogue: 0,0:05:50.62,0:05:53.31,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:05:53.34,0:05:58.04,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:05:58.07,0:06:00.10,Default,,0000,0000,0000,,Primero, abastecimos San Juan.
Dialogue: 0,0:06:00.12,0:06:05.70,Default,,0000,0000,0000,,Sin darnos cuenta, alimentábamos \Na los 78 municipios de la isla.
Dialogue: 0,0:06:05.72,0:06:09.27,Default,,0000,0000,0000,,Pero necesitábamos un plan. Una sola\Ncocina no alimentaría a una isla.
Dialogue: 0,0:06:09.30,0:06:14.52,Default,,0000,0000,0000,,Fui a la FEMA y ocho guardias\Narmados con fusiles me echaron.
Dialogue: 0,0:06:14.54,0:06:18.47,Default,,0000,0000,0000,,Les dije: "Quiero 18 cocinas\Nrepartidas por toda la isla".
Dialogue: 0,0:06:18.49,0:06:22.85,Default,,0000,0000,0000,,Adivinen qué. Hace tres días\Nabrimos la 18ª cocina
Dialogue: 0,0:06:22.87,0:06:24.02,Default,,0000,0000,0000,,en Puerto Rico.
Dialogue: 0,0:06:24.05,0:06:28.13,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:06:28.15,0:06:29.95,Default,,0000,0000,0000,,La gente empezaba a sentirse nutrida.
Dialogue: 0,0:06:29.98,0:06:31.72,Default,,0000,0000,0000,,Seguían presentándose voluntarios.
Dialogue: 0,0:06:31.74,0:06:35.91,Default,,0000,0000,0000,,La gente me dirá que nunca tuvimos\Nun sistema de reparto de alimentos.
Dialogue: 0,0:06:35.93,0:06:37.56,Default,,0000,0000,0000,,¡Claro que lo tuvimos!
Dialogue: 0,0:06:37.58,0:06:41.95,Default,,0000,0000,0000,,La isla entera de Puerto Rico\Nera el sistema de reparto perfecto.
Dialogue: 0,0:06:41.97,0:06:44.10,Default,,0000,0000,0000,,Cualquiera con un camión podía ayudar.
Dialogue: 0,0:06:44.12,0:06:48.49,Default,,0000,0000,0000,,Cualquiera que pudiera desplazarse\Nde un lado a otro, era señal de esperanza
Dialogue: 0,0:06:48.52,0:06:51.10,Default,,0000,0000,0000,,y significaba un plato \Ncon comida para alguien.
Dialogue: 0,0:06:51.12,0:06:54.88,Default,,0000,0000,0000,,Desarrollamos sistemas increíbles\Npara usar camiones de comida;
Dialogue: 0,0:06:54.91,0:06:56.61,Default,,0000,0000,0000,,diez camiones fantásticos.
Dialogue: 0,0:06:56.64,0:07:00.88,Default,,0000,0000,0000,,Empezamos a aprender a no usar el lugar\Ndonde la gente necesitaba comida,
Dialogue: 0,0:07:00.91,0:07:02.16,Default,,0000,0000,0000,,sino el número,
Dialogue: 0,0:07:02.18,0:07:04.66,Default,,0000,0000,0000,,el número de vivienda:
Dialogue: 0,0:07:04.68,0:07:09.08,Default,,0000,0000,0000,,"Lolo, veterano de 92 años,\Natrapado por el agua".
Dialogue: 0,0:07:09.11,0:07:12.41,Default,,0000,0000,0000,,No solo repartíamos esperanza a la gente,
Dialogue: 0,0:07:12.44,0:07:14.40,Default,,0000,0000,0000,,sino que sabíamos sus nombres,
Dialogue: 0,0:07:14.42,0:07:16.52,Default,,0000,0000,0000,,los visitábamos todos los días,
Dialogue: 0,0:07:16.54,0:07:20.51,Default,,0000,0000,0000,,asegurándonos de que esa gente mayor\Njamás se volviera a sentir sola
Dialogue: 0,0:07:20.54,0:07:22.13,Default,,0000,0000,0000,,en momentos angustiosos.
Dialogue: 0,0:07:22.15,0:07:24.57,Default,,0000,0000,0000,,Luego nos adentramos\Nen las áreas más profundas,
Dialogue: 0,0:07:24.60,0:07:28.82,Default,,0000,0000,0000,,lugares donde, de repente,\Nlos puentes se habían caído.
Dialogue: 0,0:07:28.86,0:07:31.85,Default,,0000,0000,0000,,Pero había que ir, porque era fácil\Nquedarse en San Juan.
Dialogue: 0,0:07:31.87,0:07:35.61,Default,,0000,0000,0000,,Debíamos ir a esos lugares\Nque realmente nos necesitaban.
Dialogue: 0,0:07:35.63,0:07:36.72,Default,,0000,0000,0000,,Y seguimos adelante,
Dialogue: 0,0:07:36.74,0:07:40.67,Default,,0000,0000,0000,,y la gente seguía esperándonos\Nporque sabía que apareceríamos,
Dialogue: 0,0:07:40.70,0:07:43.93,Default,,0000,0000,0000,,que nunca los íbamos a dejar solos.
Dialogue: 0,0:07:43.95,0:07:48.60,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:07:48.62,0:07:51.53,Default,,0000,0000,0000,,Los camiones de comida\Nse convirtieron en nuestros salvadores,
Dialogue: 0,0:07:51.56,0:07:54.75,Default,,0000,0000,0000,,siempre repartiendo esperanza,
Dialogue: 0,0:07:54.77,0:07:56.12,Default,,0000,0000,0000,,pero había que hacer más:
Dialogue: 0,0:07:56.15,0:08:00.24,Default,,0000,0000,0000,,Vieques y Culebra,\Ndos islas lejos de Puerto Rico,
Dialogue: 0,0:08:00.26,0:08:02.29,Default,,0000,0000,0000,,necesitaban que alguien las alimentara.
Dialogue: 0,0:08:02.31,0:08:05.87,Default,,0000,0000,0000,,Repartimos alimentos y construimos\Nuna cocina en un hotel de Vieques
Dialogue: 0,0:08:05.90,0:08:07.66,Default,,0000,0000,0000,,y suministramos comida a Culebra.
Dialogue: 0,0:08:07.69,0:08:10.71,Default,,0000,0000,0000,,Además, construimos el primer\Nsistema de purificación de agua
Dialogue: 0,0:08:10.73,0:08:11.99,Default,,0000,0000,0000,,en la isla de Vieques,
Dialogue: 0,0:08:12.02,0:08:14.94,Default,,0000,0000,0000,,donde podíamos depurar\N3,7 litros de agua por minuto.
Dialogue: 0,0:08:14.96,0:08:17.63,Default,,0000,0000,0000,,De pronto, grandes problemas\Nse volvieron muy simples,
Dialogue: 0,0:08:17.66,0:08:19.27,Default,,0000,0000,0000,,con soluciones fáciles,
Dialogue: 0,0:08:19.30,0:08:23.64,Default,,0000,0000,0000,,poniendo manos a la obra, sin planes\Nni reuniones en grandes edificios.
Dialogue: 0,0:08:23.67,0:08:25.21,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:08:25.23,0:08:26.93,Default,,0000,0000,0000,,Y luego pensamos de forma creativa.
Dialogue: 0,0:08:26.96,0:08:29.58,Default,,0000,0000,0000,,Necesitábamos helicópteros:\Nlos pedimos y los obtuvimos.
Dialogue: 0,0:08:29.61,0:08:32.44,Default,,0000,0000,0000,,Necesitábamos aviones: pedimos,\Npagamos y los conseguimos.
Dialogue: 0,0:08:32.46,0:08:36.62,Default,,0000,0000,0000,,Así, seguimos distribuyendo comida\Na las zonas realmente necesitadas.
Dialogue: 0,0:08:36.64,0:08:40.69,Default,,0000,0000,0000,,Una simple idea se convirtió\Nen algo poderoso.
Dialogue: 0,0:08:40.71,0:08:44.04,Default,,0000,0000,0000,,Los voluntarios iban \Nhasta los extremos de la isla.
Dialogue: 0,0:08:44.07,0:08:46.48,Default,,0000,0000,0000,,De pronto, habíamos creado un movimiento.
Dialogue: 0,0:08:46.50,0:08:48.32,Default,,0000,0000,0000,,Los equipos de 'World Central Kitchen'
Dialogue: 0,0:08:48.36,0:08:52.49,Default,,0000,0000,0000,,eran recibidos con oraciones,\Ncon canciones, con aplausos,
Dialogue: 0,0:08:52.53,0:08:55.25,Default,,0000,0000,0000,,con abrazos, con sonrisas.
Dialogue: 0,0:08:55.27,0:08:57.95,Default,,0000,0000,0000,,Hicimos tantas conexiones\Nen tantos sitios...
Dialogue: 0,0:08:58.79,0:09:02.72,Default,,0000,0000,0000,,Créanme cuando les digo, que incluso\Nla Guardia Nacional nos llamó
Dialogue: 0,0:09:02.74,0:09:06.34,Default,,0000,0000,0000,,porque los pobres Guardias,
Dialogue: 0,0:09:06.37,0:09:08.61,Default,,0000,0000,0000,,grandes héroes dentro del caos,
Dialogue: 0,0:09:08.63,0:09:13.62,Default,,0000,0000,0000,,no tenían ni un simple\Nplato de comida caliente.
Dialogue: 0,0:09:14.88,0:09:16.43,Default,,0000,0000,0000,,Y surgieron colaboraciones:
Dialogue: 0,0:09:16.46,0:09:18.04,Default,,0000,0000,0000,,la ONG filantrópica Mercy Corps,
Dialogue: 0,0:09:18.07,0:09:21.04,Default,,0000,0000,0000,,HSI, la sección de investigaciones\Nde la Seguridad Nacional,
Dialogue: 0,0:09:21.07,0:09:24.28,Default,,0000,0000,0000,,colaboraciones que no surgieron\Npor contactos en las altas esferas.
Dialogue: 0,0:09:24.32,0:09:26.21,Default,,0000,0000,0000,,Surgieron en una habitación de hotel,
Dialogue: 0,0:09:26.23,0:09:29.35,Default,,0000,0000,0000,,en medio de la calle, en las montañas.
Dialogue: 0,0:09:29.37,0:09:32.52,Default,,0000,0000,0000,,Comprendimos que, trabajando juntos,\Npodíamos llegar a más gente.
Dialogue: 0,0:09:33.37,0:09:36.06,Default,,0000,0000,0000,,Colaboraciones que tienen una lógica,
Dialogue: 0,0:09:37.08,0:09:41.06,Default,,0000,0000,0000,,y donde la urgencia del momento\Nestá al servicio de la gente.
Dialogue: 0,0:09:41.09,0:09:44.71,Default,,0000,0000,0000,,Las organizaciones de ayuda\Nhumanitaria para emergencias
Dialogue: 0,0:09:44.74,0:09:48.70,Default,,0000,0000,0000,,no podemos pararnos a pensar\Ncómo vamos a auxiliar dentro de un mes.
Dialogue: 0,0:09:48.73,0:09:51.24,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos que estar preparados para actuar
Dialogue: 0,0:09:51.26,0:09:53.82,Default,,0000,0000,0000,,el segundo después de que algo suceda.
Dialogue: 0,0:09:56.13,0:09:58.44,Default,,0000,0000,0000,,Los niños estaban alimentados,
Dialogue: 0,0:09:58.46,0:10:01.08,Default,,0000,0000,0000,,y de repente, la isla,
Dialogue: 0,0:10:01.11,0:10:06.12,Default,,0000,0000,0000,,todavía en una situación muy delicada
Dialogue: 0,0:10:06.16,0:10:08.75,Default,,0000,0000,0000,,donde todo es frágil...
Dialogue: 0,0:10:08.78,0:10:10.94,Default,,0000,0000,0000,,No queríamos que una ONG como la nuestra
Dialogue: 0,0:10:10.96,0:10:14.41,Default,,0000,0000,0000,,destruyera el sector privado.
Dialogue: 0,0:10:14.43,0:10:17.86,Default,,0000,0000,0000,,Vimos que estaban abriendo\Npequeños restaurantes.
Dialogue: 0,0:10:17.89,0:10:20.62,Default,,0000,0000,0000,,Que de alguna manera la normalidad,
Dialogue: 0,0:10:20.65,0:10:24.57,Default,,0000,0000,0000,,o lo que se entiende por normalidad\Nhoy en Puerto Rico, estaba volviendo.
Dialogue: 0,0:10:24.59,0:10:26.69,Default,,0000,0000,0000,,Entonces empezamos a comunicar la idea
Dialogue: 0,0:10:26.72,0:10:31.04,Default,,0000,0000,0000,,de que debíamos empezar a alejarnos\Nde los sitios que ya estaban normalizados
Dialogue: 0,0:10:31.07,0:10:34.41,Default,,0000,0000,0000,,y continuar nuestra tarea en las \Náreas que realmente lo requerían.
Dialogue: 0,0:10:35.23,0:10:40.29,Default,,0000,0000,0000,,(Video) ¡Gente de Puerto Rico!\N¡Dos millones de platos!
Dialogue: 0,0:10:41.83,0:10:43.95,Default,,0000,0000,0000,,Vale, permítanme que les explique esto.
Dialogue: 0,0:10:43.97,0:10:46.75,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:10:47.50,0:10:52.33,Default,,0000,0000,0000,,Al cabo de casi 28 días,
Dialogue: 0,0:10:52.36,0:10:54.05,Default,,0000,0000,0000,,más de 10 camiones de comida,
Dialogue: 0,0:10:54.07,0:10:56.37,Default,,0000,0000,0000,,más de 7000 voluntarios,
Dialogue: 0,0:10:56.39,0:10:57.71,Default,,0000,0000,0000,,18 cocinas...
Dialogue: 0,0:10:59.28,0:11:03.47,Default,,0000,0000,0000,,servimos más de dos millones de platos.
Dialogue: 0,0:11:03.50,0:11:10.50,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:11:13.25,0:11:14.40,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:11:14.43,0:11:17.16,Default,,0000,0000,0000,,Y Uds., que vienen a TED,\Nsiéntanse orgullosos,
Dialogue: 0,0:11:17.20,0:11:21.11,Default,,0000,0000,0000,,porque ya conocemos a muchos\Nde Uds., y Uds. son parte del cambio.
Dialogue: 0,0:11:21.14,0:11:25.54,Default,,0000,0000,0000,,Pero el cambio solo sucederá,\Nsi después de abandonar la conferencia
Dialogue: 0,0:11:25.56,0:11:29.46,Default,,0000,0000,0000,,ponemos en práctica las ideas\Ny el entusiasmo que tenemos
Dialogue: 0,0:11:29.49,0:11:32.43,Default,,0000,0000,0000,,y creemos que nada es imposible,
Dialogue: 0,0:11:32.45,0:11:36.42,Default,,0000,0000,0000,,y ponemos nuestro conocimiento\Nal servicio de aquellos que lo necesitan.
Dialogue: 0,0:11:36.45,0:11:39.97,Default,,0000,0000,0000,,Llegué a una isla para darle\Nde comer a unas cuantas personas
Dialogue: 0,0:11:39.100,0:11:42.04,Default,,0000,0000,0000,,y vi que había un gran problema,
Dialogue: 0,0:11:42.07,0:11:47.47,Default,,0000,0000,0000,,y de pronto, la gente de Puerto Rico\Nvio el mismo problema que yo,
Dialogue: 0,0:11:47.49,0:11:49.58,Default,,0000,0000,0000,,e hicimos una sola cosa:
Dialogue: 0,0:11:49.61,0:11:51.24,Default,,0000,0000,0000,,nos pusimos a cocinar.
Dialogue: 0,0:11:51.27,0:11:53.94,Default,,0000,0000,0000,,Así, los puertorriqueños
Dialogue: 0,0:11:53.96,0:11:57.67,Default,,0000,0000,0000,,y los chefs de Puerto Rico\Nen un momento de desolación,
Dialogue: 0,0:11:57.70,0:11:59.14,Default,,0000,0000,0000,,empezaron a sembrar esperanza.
Dialogue: 0,0:12:00.04,0:12:01.96,Default,,0000,0000,0000,,Sin necesidad de reunirse
Dialogue: 0,0:12:01.98,0:12:04.13,Default,,0000,0000,0000,,o de hacer planes,
Dialogue: 0,0:12:04.16,0:12:06.99,Default,,0000,0000,0000,,tan solo con una simple idea:
Dialogue: 0,0:12:07.01,0:12:10.01,Default,,0000,0000,0000,,vamos a cocinar y a alimentar
Dialogue: 0,0:12:10.04,0:12:11.88,Default,,0000,0000,0000,,a la gente de Puerto Rico.
Dialogue: 0,0:12:11.91,0:12:13.06,Default,,0000,0000,0000,,Gracias.
Dialogue: 0,0:12:13.08,0:12:15.21,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:12:15.23,0:12:16.51,Default,,0000,0000,0000,,Dave Troy: Vuelve, vuelve.
Dialogue: 0,0:12:16.53,0:12:17.53,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:12:17.56,0:12:18.82,Default,,0000,0000,0000,,DT: El público te quiere.
Dialogue: 0,0:12:18.84,0:12:25.52,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:12:25.54,0:12:27.49,Default,,0000,0000,0000,,Nate Mook: Solo un par de preguntas,
Dialogue: 0,0:12:27.51,0:12:30.23,Default,,0000,0000,0000,,que creo que a la gente\Nle interesará escuchar.
Dialogue: 0,0:12:30.26,0:12:33.61,Default,,0000,0000,0000,,Como has dicho, llegaste por primera vez,
Dialogue: 0,0:12:33.64,0:12:35.94,Default,,0000,0000,0000,,reconociste el terreno,
Dialogue: 0,0:12:35.96,0:12:38.31,Default,,0000,0000,0000,,fuiste a la sede del gobierno,
Dialogue: 0,0:12:38.34,0:12:40.36,Default,,0000,0000,0000,,tuviste reuniones con algunas personas,
Dialogue: 0,0:12:40.38,0:12:42.77,Default,,0000,0000,0000,,y no estuvieron muy dispuestas a escuchar.
Dialogue: 0,0:12:43.70,0:12:46.62,Default,,0000,0000,0000,,José A.: ¡Genial! Parece que\Nmi charla estuvo muy buena.
Dialogue: 0,0:12:46.64,0:12:48.08,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:12:48.11,0:12:51.12,Default,,0000,0000,0000,,Es la primera la charla TED\Ncon aclaración de la historia.
Dialogue: 0,0:12:51.15,0:12:53.11,Default,,0000,0000,0000,,Me siento tan bien...
Dialogue: 0,0:12:53.13,0:12:54.46,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:12:54.48,0:12:56.98,Default,,0000,0000,0000,,NM: Cuéntanos cuáles\Nfueron algunos de los retos,
Dialogue: 0,0:12:56.100,0:13:01.04,Default,,0000,0000,0000,,y cuándo percibiste que empezaban\Na recurrir a ti, a pedirte ayuda.
Dialogue: 0,0:13:01.06,0:13:04.62,Default,,0000,0000,0000,,JA: No podemos pedirle todo\Na la Cruz Roja o al Ejército de Salvación.
Dialogue: 0,0:13:04.64,0:13:08.70,Default,,0000,0000,0000,,Pero la idea es que yo he hecho donaciones\Na estas organizaciones en el pasado,
Dialogue: 0,0:13:08.72,0:13:10.68,Default,,0000,0000,0000,,y son organizaciones importantes
Dialogue: 0,0:13:10.70,0:13:14.68,Default,,0000,0000,0000,,y tal vez el problema es\Nque esperamos demasiado de ellas.
Dialogue: 0,0:13:14.71,0:13:18.87,Default,,0000,0000,0000,,No es que no hicieron\Nlo que tenían que hacer.
Dialogue: 0,0:13:19.31,0:13:23.05,Default,,0000,0000,0000,,El problema es la expectativa\Nque tenemos de estas organizaciones.
Dialogue: 0,0:13:23.98,0:13:28.82,Default,,0000,0000,0000,,Pero en un momento como este\Nno puedes de repente lavarte las manos,
Dialogue: 0,0:13:28.84,0:13:32.12,Default,,0000,0000,0000,,y decir que va a venir otro a arreglarlo.
Dialogue: 0,0:13:33.62,0:13:37.85,Default,,0000,0000,0000,,Teníamos un problema muy simple\Ncon una solución muy sencilla.
Dialogue: 0,0:13:38.46,0:13:41.13,Default,,0000,0000,0000,,No se trataba de un país lejano
Dialogue: 0,0:13:41.16,0:13:42.82,Default,,0000,0000,0000,,o la Zona Verde en Baghdad.
Dialogue: 0,0:13:43.45,0:13:45.34,Default,,0000,0000,0000,,Era EE. UU.,
Dialogue: 0,0:13:45.36,0:13:47.96,Default,,0000,0000,0000,,un hermoso lugar llamado Puerto Rico,
Dialogue: 0,0:13:47.98,0:13:53.02,Default,,0000,0000,0000,,con cientos, miles de restaurantes\Ny gente dispuesta a echar una mano,
Dialogue: 0,0:13:53.04,0:13:55.28,Default,,0000,0000,0000,,pero de pronto, teníamos gente hambrienta,
Dialogue: 0,0:13:55.31,0:13:59.56,Default,,0000,0000,0000,,y no teníamos ni idea de cómo\Nservirles en el corto plazo.
Dialogue: 0,0:14:00.30,0:14:05.04,Default,,0000,0000,0000,,Y sí, FEMA, de alguna manera,\Npensaba cómo alimentar a esa gente.
Dialogue: 0,0:14:06.10,0:14:08.17,Default,,0000,0000,0000,,La Cruz Roja no tenía una buena solución,
Dialogue: 0,0:14:08.20,0:14:12.92,Default,,0000,0000,0000,,porque la Convención Bautista del Sur,\Nel mayor banco de alimentos de EE. UU.,
Dialogue: 0,0:14:12.94,0:14:17.25,Default,,0000,0000,0000,,mis héroes, nunca fueron\Nconvocados a Puerto Rico.
Dialogue: 0,0:14:17.28,0:14:20.66,Default,,0000,0000,0000,,Cuando la Cruz Roja reparte alimentos\Ndespués de un huracán en EE. UU.,
Dialogue: 0,0:14:20.68,0:14:22.99,Default,,0000,0000,0000,,en realidad es la\NConvención Bautista del Sur.
Dialogue: 0,0:14:23.79,0:14:26.03,Default,,0000,0000,0000,,Pero en Puerto Rico no pasó eso.
Dialogue: 0,0:14:26.05,0:14:30.74,Default,,0000,0000,0000,,El Ejército de Salvación pidió 420 platos\Nuna noche lluviosa de miércoles
Dialogue: 0,0:14:30.76,0:14:32.86,Default,,0000,0000,0000,,para un centro de ancianos.
Dialogue: 0,0:14:32.89,0:14:35.87,Default,,0000,0000,0000,,A mí me encanta ayudarles,
Dialogue: 0,0:14:35.89,0:14:41.17,Default,,0000,0000,0000,,pero según mi criterio, son ellos los\Nque se supone que deberían ayudarnos
Dialogue: 0,0:14:41.20,0:14:43.43,Default,,0000,0000,0000,,a responder a esos gritos de auxilio.
Dialogue: 0,0:14:44.35,0:14:47.72,Default,,0000,0000,0000,,El jueves por la mañana\Nme levanto preocupadísimo
Dialogue: 0,0:14:47.75,0:14:51.38,Default,,0000,0000,0000,,porque aún no habíamos pensado\Ncómo íbamos a alimentar a la isla.
Dialogue: 0,0:14:51.40,0:14:54.55,Default,,0000,0000,0000,,Y algunos dirán que estoy\Nhaciendo el problema
Dialogue: 0,0:14:54.58,0:14:56.61,Default,,0000,0000,0000,,más grande de lo que era.
Dialogue: 0,0:14:56.64,0:15:00.26,Default,,0000,0000,0000,,Teníamos cientos y cientos\Nde organizaciones
Dialogue: 0,0:15:00.28,0:15:04.10,Default,,0000,0000,0000,,tocando la puerta para pedirnos\Nuna bandeja de comida.
Dialogue: 0,0:15:04.12,0:15:07.16,Default,,0000,0000,0000,,Así que ahí está la prueba\Nde que la pobreza era real.
Dialogue: 0,0:15:07.18,0:15:11.10,Default,,0000,0000,0000,,No podemos seguir alimentando\Na EE. UU. con comida preparada
Dialogue: 0,0:15:11.12,0:15:13.66,Default,,0000,0000,0000,,o algo que lo abres y... ya saben.
Dialogue: 0,0:15:13.69,0:15:18.16,Default,,0000,0000,0000,,Le di esa misma comida a los gatos,
Dialogue: 0,0:15:18.19,0:15:19.21,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:15:19.23,0:15:22.22,Default,,0000,0000,0000,,y después les di pollo\Ny arroz del que hicimos,
Dialogue: 0,0:15:22.24,0:15:24.19,Default,,0000,0000,0000,,y al final comían el pollo y el arroz.
Dialogue: 0,0:15:24.21,0:15:25.57,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:15:25.59,0:15:27.52,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:15:27.55,0:15:29.28,Default,,0000,0000,0000,,¡No quisieron la otra comida!
Dialogue: 0,0:15:29.30,0:15:33.78,Default,,0000,0000,0000,,Se puede subsistir a base de eso\Ndurante un día, dos o cinco,
Dialogue: 0,0:15:33.80,0:15:37.32,Default,,0000,0000,0000,,pero esas comidas preparadas\Ncuestan unos 12,14,15 o 20 dólares
Dialogue: 0,0:15:37.35,0:15:39.12,Default,,0000,0000,0000,,y las pagan los contribuyentes.
Dialogue: 0,0:15:39.15,0:15:40.86,Default,,0000,0000,0000,,Va bien en ciertas ocasiones,
Dialogue: 0,0:15:40.88,0:15:42.24,Default,,0000,0000,0000,,durante la guerra,
Dialogue: 0,0:15:42.27,0:15:46.17,Default,,0000,0000,0000,,pero no para alimentar a la población\Ndurante semanas y semanas,
Dialogue: 0,0:15:46.20,0:15:51.49,Default,,0000,0000,0000,,y más cuando se puede contratar\Na una empresa local privada
Dialogue: 0,0:15:51.52,0:15:55.38,Default,,0000,0000,0000,,para que haga el mismo trabajo,\Nmucho mejor, creando puestos de trabajo,
Dialogue: 0,0:15:55.41,0:15:57.68,Default,,0000,0000,0000,,ayudando a la economía\Nlocal a recuperarse,
Dialogue: 0,0:15:57.71,0:16:01.94,Default,,0000,0000,0000,,para que todo vuelva a la normalidad
Dialogue: 0,0:16:01.96,0:16:03.98,Default,,0000,0000,0000,,lo más rápido posible.
Dialogue: 0,0:16:03.100,0:16:05.46,Default,,0000,0000,0000,,Por eso empezamos a cocinar.
Dialogue: 0,0:16:05.48,0:16:07.32,Default,,0000,0000,0000,,Tú estabas ahí conmigo.
Dialogue: 0,0:16:07.35,0:16:11.94,Default,,0000,0000,0000,,Y por eso nos gastamos\Nhasta el último dólar en las tarjetas.
Dialogue: 0,0:16:11.97,0:16:15.68,Default,,0000,0000,0000,,Si American Express nos está escuchando,\Nun descuento no nos vendría mal.
Dialogue: 0,0:16:15.71,0:16:17.96,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:16:17.99,0:16:19.17,Default,,0000,0000,0000,,O Visa.
Dialogue: 0,0:16:19.20,0:16:22.79,Default,,0000,0000,0000,,NM: ¿Cuál es la situación ahora?
Dialogue: 0,0:16:22.82,0:16:24.58,Default,,0000,0000,0000,,Ha pasado un mes,
Dialogue: 0,0:16:24.63,0:16:27.34,Default,,0000,0000,0000,,has dicho que ha habido\Nalgunas mejoras en San Juan
Dialogue: 0,0:16:27.36,0:16:29.36,Default,,0000,0000,0000,,y un foco de trabajo en las afueras,
Dialogue: 0,0:16:29.39,0:16:32.36,Default,,0000,0000,0000,,pero evidentemente aún quedan retos.
Dialogue: 0,0:16:32.39,0:16:33.46,Default,,0000,0000,0000,,¿Qué es lo siguiente?
Dialogue: 0,0:16:33.50,0:16:38.13,Default,,0000,0000,0000,,JA: Lo siguiente es que de a poco\Nempezamos a reducir el servicio,
Dialogue: 0,0:16:38.16,0:16:40.42,Default,,0000,0000,0000,,desde que la FEMA nos dijo más o menos
Dialogue: 0,0:16:40.44,0:16:42.91,Default,,0000,0000,0000,,que pensaban que ya tenían todo controlado
Dialogue: 0,0:16:42.93,0:16:45.64,Default,,0000,0000,0000,,y que no nos necesitaban más.
Dialogue: 0,0:16:45.66,0:16:48.70,Default,,0000,0000,0000,,Pero solo te crees las cosas\Nhasta un cierto punto...
Dialogue: 0,0:16:49.68,0:16:54.28,Default,,0000,0000,0000,,Nos trasladamos del lugar que han visto,\Ndonde servíamos 60 000 platos,
Dialogue: 0,0:16:54.30,0:16:57.88,Default,,0000,0000,0000,,a otro, igual de grande,\Npero mejor localizado,
Dialogue: 0,0:16:57.91,0:17:00.19,Default,,0000,0000,0000,,y también más barato,
Dialogue: 0,0:17:00.22,0:17:02.79,Default,,0000,0000,0000,,donde vamos a cocinar\Nentre 20 y 25 mil platos diarios.
Dialogue: 0,0:17:02.82,0:17:05.81,Default,,0000,0000,0000,,Y también dejamos montadas\Ncuatro, cinco, seis cocinas
Dialogue: 0,0:17:05.83,0:17:08.46,Default,,0000,0000,0000,,estratégicamente ubicadas por la isla,
Dialogue: 0,0:17:08.48,0:17:11.91,Default,,0000,0000,0000,,en lo alto de las montañas,\Nen las áreas pobres.
Dialogue: 0,0:17:11.94,0:17:13.82,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos mucha información.
Dialogue: 0,0:17:13.85,0:17:17.36,Default,,0000,0000,0000,,Sabemos quién recibe el Programa\NAsistencial de Nutrición Suplementaria,
Dialogue: 0,0:17:17.39,0:17:19.44,Default,,0000,0000,0000,,los cupones para alimentos.
Dialogue: 0,0:17:19.47,0:17:22.93,Default,,0000,0000,0000,,Sabemos quién los tiene y quién los usa.
Dialogue: 0,0:17:22.95,0:17:26.05,Default,,0000,0000,0000,,Así que en las partes de la isla\Ndonde nadie los usa,
Dialogue: 0,0:17:26.08,0:17:29.84,Default,,0000,0000,0000,,esas son las zonas donde\Nenfocamos nuestros esfuerzos.
Dialogue: 0,0:17:29.86,0:17:32.97,Default,,0000,0000,0000,,Es increíble cómo, a veces,\Ntener información te da pistas
Dialogue: 0,0:17:32.100,0:17:35.78,Default,,0000,0000,0000,,sobre quiénes son los necesitados.
Dialogue: 0,0:17:35.80,0:17:39.15,Default,,0000,0000,0000,,Así que fuimos a la ciudad de Morovis.
Dialogue: 0,0:17:39.18,0:17:40.19,Default,,0000,0000,0000,,Preciosa.
Dialogue: 0,0:17:40.21,0:17:42.60,Default,,0000,0000,0000,,Tiene el mejor restaurante\Nde pollo de la historia.
Dialogue: 0,0:17:42.63,0:17:45.04,Default,,0000,0000,0000,,Deberían ir a Morovis.
Dialogue: 0,0:17:45.07,0:17:46.09,Default,,0000,0000,0000,,DT: Suena bien.
Dialogue: 0,0:17:46.12,0:17:48.81,Default,,0000,0000,0000,,JA: Vi el pollo mientras llevaba\Nunos sándwiches y paré.
Dialogue: 0,0:17:48.83,0:17:51.09,Default,,0000,0000,0000,,Iba con unos oficiales\Nde la Seguridad Nacional.
Dialogue: 0,0:17:51.11,0:17:52.70,Default,,0000,0000,0000,,Paramos y comimos el pollo.
Dialogue: 0,0:17:52.72,0:17:57.40,Default,,0000,0000,0000,,Y luego nos fuimos a llevar los sándwiches\Na otro lugar llamado San Lorenzo.
Dialogue: 0,0:17:57.42,0:18:00.27,Default,,0000,0000,0000,,San Lorenzo estaba en crisis\Nporque el puente se había caído
Dialogue: 0,0:18:00.30,0:18:02.18,Default,,0000,0000,0000,,entonces era una isla dentro de otra,
Dialogue: 0,0:18:02.21,0:18:04.34,Default,,0000,0000,0000,,una pequeña comunidad rodeada de agua.
Dialogue: 0,0:18:04.37,0:18:07.09,Default,,0000,0000,0000,,Todo el mundo nos decía:\N"¡Aquello es un desastre!".
Dialogue: 0,0:18:07.61,0:18:08.95,Default,,0000,0000,0000,,Entregamos los sándwiches,
Dialogue: 0,0:18:08.97,0:18:10.47,Default,,0000,0000,0000,,volví a Morovis y pensé:
Dialogue: 0,0:18:10.49,0:18:13.55,Default,,0000,0000,0000,,"¿Saben qué? Si es un "desastre",\Ncon sándwiches no alcanza".
Dialogue: 0,0:18:13.57,0:18:15.46,Default,,0000,0000,0000,,Compré 120 pollos,
Dialogue: 0,0:18:15.49,0:18:18.26,Default,,0000,0000,0000,,y yuca, y arroz,
Dialogue: 0,0:18:18.28,0:18:20.62,Default,,0000,0000,0000,,y volvimos al puente roto,
Dialogue: 0,0:18:20.65,0:18:23.09,Default,,0000,0000,0000,,cruzamos el río,
Dialogue: 0,0:18:23.12,0:18:25.11,Default,,0000,0000,0000,,con el agua hasta arriba por todos lados,
Dialogue: 0,0:18:25.13,0:18:28.52,Default,,0000,0000,0000,,llegamos con los 120 pollos,
Dialogue: 0,0:18:28.54,0:18:29.80,Default,,0000,0000,0000,,entregamos la comida,
Dialogue: 0,0:18:29.82,0:18:33.38,Default,,0000,0000,0000,,y muy agradecidos, nos dijeron:
Dialogue: 0,0:18:33.40,0:18:35.35,Default,,0000,0000,0000,,"Estamos bien, no precisamos más comida.
Dialogue: 0,0:18:35.38,0:18:37.83,Default,,0000,0000,0000,,Tenemos gas, tenemos dinero,
Dialogue: 0,0:18:37.85,0:18:40.12,Default,,0000,0000,0000,,tenemos buena comida\Ny agua limpia también.
Dialogue: 0,0:18:40.15,0:18:43.77,Default,,0000,0000,0000,,Ocúpense de otras comunidades\Nque lo necesitan más".
Dialogue: 0,0:18:43.80,0:18:46.89,Default,,0000,0000,0000,,¿Ven? La comunicación es clave.
Dialogue: 0,0:18:46.91,0:18:50.87,Default,,0000,0000,0000,,En ocasiones como esta,\Npodemos fiarnos de noticias falsas
Dialogue: 0,0:18:50.90,0:18:55.32,Default,,0000,0000,0000,,o podemos obtener información real\Npara tomar decisiones inteligentes
Dialogue: 0,0:18:55.34,0:18:57.90,Default,,0000,0000,0000,,y ocuparnos de los verdaderos problemas.
Dialogue: 0,0:18:57.93,0:18:59.27,Default,,0000,0000,0000,,Y eso es lo que hacemos.
Dialogue: 0,0:18:59.29,0:19:04.08,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:19:04.10,0:19:07.48,Default,,0000,0000,0000,,NM: Fue un trabajo increíble,
Dialogue: 0,0:19:07.51,0:19:10.90,Default,,0000,0000,0000,,y un placer ser testigo de primera mano\Ny aportar un granito de arena.
Dialogue: 0,0:19:10.92,0:19:12.24,Default,,0000,0000,0000,,JA: Lo hiciste posible.
Dialogue: 0,0:19:12.27,0:19:16.82,Default,,0000,0000,0000,,NM: En un momento llegaste a cocinar\Ncerca de 150 000 comidas al día,
Dialogue: 0,0:19:16.84,0:19:18.36,Default,,0000,0000,0000,,alrededor de la isla,
Dialogue: 0,0:19:18.38,0:19:20.31,Default,,0000,0000,0000,,lo que es realmente increíble.
Dialogue: 0,0:19:20.33,0:19:23.90,Default,,0000,0000,0000,,Y al mismo tiempo pienso\Nque estableciste un modelo
Dialogue: 0,0:19:23.92,0:19:26.49,Default,,0000,0000,0000,,de cómo se puede hacer esto en el futuro.
Dialogue: 0,0:19:26.51,0:19:29.44,Default,,0000,0000,0000,,Creo que esa es la lección\Nque nos enseña esto.
Dialogue: 0,0:19:29.47,0:19:32.51,Default,,0000,0000,0000,,DT: Claro. Esto es algo posible,\Nque se puede reproducir.
Dialogue: 0,0:19:32.53,0:19:35.42,Default,,0000,0000,0000,,JA: Ah, pero voy a dejar\Nde venir a las charlas TED,
Dialogue: 0,0:19:35.45,0:19:38.20,Default,,0000,0000,0000,,porque después Uds. piensan\Nque cualquier cosa es posible.
Dialogue: 0,0:19:38.24,0:19:39.87,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:19:39.89,0:19:42.76,Default,,0000,0000,0000,,Y después mi mujer me dirá:
Dialogue: 0,0:19:42.78,0:19:45.78,Default,,0000,0000,0000,,"Me dijiste que ibas a cocinar\Nmil platos en un día,
Dialogue: 0,0:19:45.81,0:19:47.56,Default,,0000,0000,0000,,¡no puedo dejarte solo un día!".
Dialogue: 0,0:19:47.60,0:19:50.30,Default,,0000,0000,0000,,(Risas)
Dialogue: 0,0:19:50.33,0:19:53.46,Default,,0000,0000,0000,,Pero espero que 'World Central Kitchen'...
Dialogue: 0,0:19:53.49,0:19:55.69,Default,,0000,0000,0000,,Ah, hay una cosa que hicimos\Nque no les conté:
Dialogue: 0,0:19:55.72,0:19:57.94,Default,,0000,0000,0000,,levanté el teléfono\Ny empecé a llamar gente.
Dialogue: 0,0:19:57.96,0:20:01.88,Default,,0000,0000,0000,,Gente que yo pensaba que tenía\Nla experiencia para poder ayudarnos.
Dialogue: 0,0:20:01.91,0:20:05.62,Default,,0000,0000,0000,,así que llamé a una empresa\Nllamada 'Bon Appétit, Fedele'.
Dialogue: 0,0:20:05.65,0:20:07.95,Default,,0000,0000,0000,,Bon Appétit es una empresa\Nde comidas muy grande.
Dialogue: 0,0:20:07.98,0:20:11.49,Default,,0000,0000,0000,,Hacen comida para Google,\Ny para los estadios, y cosas así.
Dialogue: 0,0:20:11.52,0:20:12.93,Default,,0000,0000,0000,,Tienen sede en California.
Dialogue: 0,0:20:12.96,0:20:15.38,Default,,0000,0000,0000,,Son parte de grupo más grande\Nllamado 'Compass'.
Dialogue: 0,0:20:15.41,0:20:17.96,Default,,0000,0000,0000,,Y les dije: "¿Saben qué?
Dialogue: 0,0:20:17.98,0:20:22.15,Default,,0000,0000,0000,,Necesito cocineros que puedan\Ncocinar grandes cantidades.
Dialogue: 0,0:20:22.17,0:20:24.100,Default,,0000,0000,0000,,Comida buena y de calidad,\Nen grandes cantidades".
Dialogue: 0,0:20:25.02,0:20:28.21,Default,,0000,0000,0000,,En menos de 24 horas, conseguí\Ngente y chefs que me ayudaron.
Dialogue: 0,0:20:28.24,0:20:32.29,Default,,0000,0000,0000,,En un momento dispuse de 16\Nde los mejores chefs de EE. UU.
Dialogue: 0,0:20:32.32,0:20:36.45,Default,,0000,0000,0000,,Es que EE. UU. es un país fraternal
Dialogue: 0,0:20:36.47,0:20:38.46,Default,,0000,0000,0000,,que siempre contribuye con lo mejor sí.
Dialogue: 0,0:20:38.48,0:20:40.41,Default,,0000,0000,0000,,Con los años hemos aprendido
Dialogue: 0,0:20:40.43,0:20:44.35,Default,,0000,0000,0000,,que estos chefs de EE. UU.\Ntendrán un papel importante
Dialogue: 0,0:20:44.38,0:20:47.96,Default,,0000,0000,0000,,en el desarrollo de las actividades\Npara alimentar EE. UU. y otros países
Dialogue: 0,0:20:47.98,0:20:49.49,Default,,0000,0000,0000,,en tiempos de hambruna.
Dialogue: 0,0:20:49.51,0:20:52.56,Default,,0000,0000,0000,,Lo que hay que empezar a hacer\Nes llevar la experiencia adecuada
Dialogue: 0,0:20:52.58,0:20:54.47,Default,,0000,0000,0000,,a los lugares donde es necesaria.
Dialogue: 0,0:20:54.49,0:20:57.16,Default,,0000,0000,0000,,A veces tengo la sensación,\Ncomo cuando fui a la FEMA,
Dialogue: 0,0:20:57.18,0:21:01.36,Default,,0000,0000,0000,,de que llevamos la experiencia inadecuada\Nadonde ni siquiera es necesaria.
Dialogue: 0,0:21:01.39,0:21:03.59,Default,,0000,0000,0000,,Los de la FEMA son gente estupenda. \N
Dialogue: 0,0:21:03.61,0:21:05.36,Default,,0000,0000,0000,,Son inteligentes,
Dialogue: 0,0:21:05.38,0:21:06.53,Default,,0000,0000,0000,,están preparados,
Dialogue: 0,0:21:06.56,0:21:11.85,Default,,0000,0000,0000,,pero viven bajo esa asombrosa\Norganización jerárquica piramidal
Dialogue: 0,0:21:11.87,0:21:14.72,Default,,0000,0000,0000,,donde todos caen por su propio peso.
Dialogue: 0,0:21:14.72,0:21:17.72,Default,,0000,0000,0000,,Hay que empoderar a la gente \Npara que pueda alcanzar el éxito.
Dialogue: 0,0:21:17.72,0:21:20.27,Default,,0000,0000,0000,,Nosotros diseñamos\Nun organigrama más llano
Dialogue: 0,0:21:20.29,0:21:23.00,Default,,0000,0000,0000,,en el que todos \Neran dueños de la situación
Dialogue: 0,0:21:23.02,0:21:26.82,Default,,0000,0000,0000,,y todos tomábamos decisiones rápidas,\Nsolucionando los problemas de inmediato.
Dialogue: 0,0:21:26.84,0:21:29.11,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:21:29.14,0:21:30.30,Default,,0000,0000,0000,,DT: Definitivamente.
Dialogue: 0,0:21:30.33,0:21:31.41,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)
Dialogue: 0,0:21:31.43,0:21:33.44,Default,,0000,0000,0000,,Otro fuerte aplauso para José Andrés.
Dialogue: 0,0:21:33.47,0:21:39.70,Default,,0000,0000,0000,,(Aplausos)