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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:11.60,0:00:12.93,Default,,0000,0000,0000,,2017 年
Dialogue: 0,0:00:12.93,0:00:16.01,Default,,0000,0000,0000,,我在食物上只花了 8 新幣
Dialogue: 0,0:00:16.51,0:00:18.69,Default,,0000,0000,0000,,我這麼做，是為了證明
Dialogue: 0,0:00:18.69,0:00:20.75,Default,,0000,0000,0000,,我們浪費食物到
Dialogue: 0,0:00:20.75,0:00:24.27,Default,,0000,0000,0000,,可以讓我一樣的普通人
Dialogue: 0,0:00:24.27,0:00:27.56,Default,,0000,0000,0000,,靠浪費的食物，免費生存
Dialogue: 0,0:00:28.59,0:00:30.99,Default,,0000,0000,0000,,食物浪費是個複雜的議題
Dialogue: 0,0:00:30.99,0:00:33.56,Default,,0000,0000,0000,,它牽連到許多利害關係人
Dialogue: 0,0:00:33.56,0:00:35.06,Default,,0000,0000,0000,,當有人對我說
Dialogue: 0,0:00:35.06,0:00:37.22,Default,,0000,0000,0000,,他們有辦法能解決食物浪費
Dialogue: 0,0:00:37.22,0:00:39.95,Default,,0000,0000,0000,,我說：「先不談你的解決方案
Dialogue: 0,0:00:39.95,0:00:43.47,Default,,0000,0000,0000,,首先，試著全面理解食物浪費的問題
Dialogue: 0,0:00:43.47,0:00:45.74,Default,,0000,0000,0000,,如果你不知道問題出在哪
Dialogue: 0,0:00:45.74,0:00:50.30,Default,,0000,0000,0000,,那你又怎麼找得到\N持續又有效的解決方案呢？」
Dialogue: 0,0:00:50.94,0:00:53.05,Default,,0000,0000,0000,,我們就來談談這個問題吧
Dialogue: 0,0:00:55.20,0:00:59.82,Default,,0000,0000,0000,,新加坡 90% 的食物\N來自海外的農場
Dialogue: 0,0:00:59.82,0:01:03.16,Default,,0000,0000,0000,,食物進口至新加坡後\N由批發商分銷
Dialogue: 0,0:01:03.16,0:01:06.41,Default,,0000,0000,0000,,零售商販賣，再由消費者購入
Dialogue: 0,0:01:06.41,0:01:08.66,Default,,0000,0000,0000,,在這條食物供應鏈的每個階段
Dialogue: 0,0:01:08.66,0:01:12.01,Default,,0000,0000,0000,,都有重達數噸的食物被丟掉
Dialogue: 0,0:01:12.01,0:01:17.99,Default,,0000,0000,0000,,我國在 2017 年，總共\N浪費了 809,000 噸的食物
Dialogue: 0,0:01:18.26,0:01:22.75,Default,,0000,0000,0000,,這相當於所有新加坡人體重的兩倍
Dialogue: 0,0:01:23.91,0:01:25.50,Default,,0000,0000,0000,,食物浪費
Dialogue: 0,0:01:25.50,0:01:28.44,Default,,0000,0000,0000,,讓我們聯想到是垃圾桶裡
Dialogue: 0,0:01:28.44,0:01:29.97,Default,,0000,0000,0000,,腐爛的廚餘
Dialogue: 0,0:01:29.97,0:01:32.78,Default,,0000,0000,0000,,或是從垃圾車裡飄出的臭酸味
Dialogue: 0,0:01:33.16,0:01:34.46,Default,,0000,0000,0000,,我們沒有想到的是
Dialogue: 0,0:01:34.46,0:01:38.98,Default,,0000,0000,0000,,還有數噸完全可食用的食物被丟掉
Dialogue: 0,0:01:38.98,0:01:40.90,Default,,0000,0000,0000,,因為他們的尺寸
Dialogue: 0,0:01:40.90,0:01:43.12,Default,,0000,0000,0000,,外型，以及顏色不合適
Dialogue: 0,0:01:43.12,0:01:45.26,Default,,0000,0000,0000,,或是不符合超市、零售
Dialogue: 0,0:01:45.26,0:01:47.95,Default,,0000,0000,0000,,注重外觀的標準
Dialogue: 0,0:01:48.98,0:01:52.83,Default,,0000,0000,0000,,讓我們從零售商的角度看這個問題
Dialogue: 0,0:01:52.83,0:01:55.76,Default,,0000,0000,0000,,試想你開了一家超市
Dialogue: 0,0:01:55.76,0:01:57.75,Default,,0000,0000,0000,,大家都知道新加坡的租金很高
Dialogue: 0,0:01:57.75,0:01:59.75,Default,,0000,0000,0000,,商品架位有限
Dialogue: 0,0:02:00.72,0:02:05.40,Default,,0000,0000,0000,,每種蔬菜只有兩個架位可供販賣
Dialogue: 0,0:02:05.40,0:02:08.72,Default,,0000,0000,0000,,其中一個放的蔬菜外觀完美
Dialogue: 0,0:02:08.72,0:02:11.53,Default,,0000,0000,0000,,而另一個你放賣相不佳的
Dialogue: 0,0:02:11.53,0:02:14.25,Default,,0000,0000,0000,,外觀完美的一下就賣出去了
Dialogue: 0,0:02:14.25,0:02:15.100,Default,,0000,0000,0000,,賣相不佳的就沒辦法了
Dialogue: 0,0:02:17.86,0:02:20.03,Default,,0000,0000,0000,,記住了
Dialogue: 0,0:02:20.03,0:02:22.97,Default,,0000,0000,0000,,不論好看或是不好看
Dialogue: 0,0:02:22.97,0:02:25.20,Default,,0000,0000,0000,,你都是用相同價格從供應商買入
Dialogue: 0,0:02:25.20,0:02:26.54,Default,,0000,0000,0000,,你很清楚
Dialogue: 0,0:02:26.54,0:02:29.02,Default,,0000,0000,0000,,你的顧客不會以外觀完美蔬菜的價格
Dialogue: 0,0:02:29.02,0:02:31.60,Default,,0000,0000,0000,,買走那些賣相不佳的蔬菜
Dialogue: 0,0:02:31.60,0:02:33.72,Default,,0000,0000,0000,,所以你必須要做促銷
Dialogue: 0,0:02:34.40,0:02:35.45,Default,,0000,0000,0000,,現在，記好了
Dialogue: 0,0:02:35.45,0:02:38.79,Default,,0000,0000,0000,,你營運目的在於賺錢
Dialogue: 0,0:02:38.79,0:02:40.71,Default,,0000,0000,0000,,這樣的話
Dialogue: 0,0:02:40.71,0:02:43.54,Default,,0000,0000,0000,,這個架上販賣外型良好蔬果
Dialogue: 0,0:02:43.54,0:02:46.04,Default,,0000,0000,0000,,能讓您獲得更高的利潤
Dialogue: 0,0:02:46.04,0:02:48.65,Default,,0000,0000,0000,,另一架賣相不佳的蔬菜
Dialogue: 0,0:02:48.65,0:02:51.40,Default,,0000,0000,0000,,讓您獲得較少利潤\N這樣符合商業邏輯嗎？
Dialogue: 0,0:02:53.28,0:02:55.30,Default,,0000,0000,0000,,不是吧，這一點都不合理
Dialogue: 0,0:02:55.30,0:02:58.86,Default,,0000,0000,0000,,兩個架位都賣好看的蔬菜
Dialogue: 0,0:02:58.86,0:03:01.07,Default,,0000,0000,0000,,才能賺取更高的利潤
Dialogue: 0,0:03:01.07,0:03:03.69,Default,,0000,0000,0000,,所以你就把賣相不佳的蔬菜丟了
Dialogue: 0,0:03:03.69,0:03:07.37,Default,,0000,0000,0000,,並將其成本加在要賣的蔬菜上
Dialogue: 0,0:03:09.92,0:03:11.58,Default,,0000,0000,0000,,現在，你或許會想
Dialogue: 0,0:03:12.21,0:03:15.17,Default,,0000,0000,0000,,由於顧客的購買模式\N我不得不採取這種浪費方式
Dialogue: 0,0:03:15.17,0:03:17.02,Default,,0000,0000,0000,,你要做的只是教育顧客
Dialogue: 0,0:03:17.02,0:03:19.00,Default,,0000,0000,0000,,讓他們知道長的醜的食物
Dialogue: 0,0:03:19.00,0:03:21.91,Default,,0000,0000,0000,,營養價值跟好看的一樣
Dialogue: 0,0:03:22.79,0:03:24.58,Default,,0000,0000,0000,,但有一個問題
Dialogue: 0,0:03:24.92,0:03:28.01,Default,,0000,0000,0000,,你有留意超市的廣告嗎？
Dialogue: 0,0:03:28.01,0:03:31.01,Default,,0000,0000,0000,,上面有任何賣相不佳的食物嗎
Dialogue: 0,0:03:31.01,0:03:32.81,Default,,0000,0000,0000,,沒有
Dialogue: 0,0:03:32.81,0:03:37.61,Default,,0000,0000,0000,,問題就在於顧客\N已經被超市「教育」過了
Dialogue: 0,0:03:37.61,0:03:39.75,Default,,0000,0000,0000,,他們指望能在超市
Dialogue: 0,0:03:39.75,0:03:42.69,Default,,0000,0000,0000,,買到最新鮮以及最好看的食物
Dialogue: 0,0:03:42.69,0:03:44.03,Default,,0000,0000,0000,,為什麼？
Dialogue: 0,0:03:44.60,0:03:47.03,Default,,0000,0000,0000,,因為當顧客帶著期待光顧
Dialogue: 0,0:03:47.03,0:03:49.98,Default,,0000,0000,0000,,希望買到最新鮮、最好看食物時
Dialogue: 0,0:03:49.98,0:03:52.95,Default,,0000,0000,0000,,超市才能從中獲得最高的利潤
Dialogue: 0,0:03:53.65,0:03:56.18,Default,,0000,0000,0000,,這就是新加坡食物浪費的第一原因
Dialogue: 0,0:03:56.18,0:03:58.54,Default,,0000,0000,0000,,顧客的外觀標準
Dialogue: 0,0:03:58.54,0:04:01.80,Default,,0000,0000,0000,,以及超市和零售商的「教育」
Dialogue: 0,0:04:01.80,0:04:05.43,Default,,0000,0000,0000,,讓他們可以賣更多，賺更多的錢
Dialogue: 0,0:04:05.92,0:04:08.56,Default,,0000,0000,0000,,來看看第二個造成食物浪費的原因
Dialogue: 0,0:04:09.13,0:04:11.88,Default,,0000,0000,0000,,看一下左邊的照片
Dialogue: 0,0:04:11.88,0:04:13.88,Default,,0000,0000,0000,,小顆的馬鈴薯
Dialogue: 0,0:04:13.88,0:04:16.72,Default,,0000,0000,0000,,大家可以用手來對比他們的大小
Dialogue: 0,0:04:17.23,0:04:19.26,Default,,0000,0000,0000,,如果我跟你說
Dialogue: 0,0:04:19.26,0:04:23.96,Default,,0000,0000,0000,,這些馬鈴薯是大顆的\N你們相信嗎？
Dialogue: 0,0:04:24.62,0:04:26.95,Default,,0000,0000,0000,,這些馬鈴薯如果被擺在超市
Dialogue: 0,0:04:26.95,0:04:29.32,Default,,0000,0000,0000,,他們會被分類在「大」尺寸馬鈴薯
Dialogue: 0,0:04:29.32,0:04:31.72,Default,,0000,0000,0000,,但因為這些馬鈴薯太小了
Dialogue: 0,0:04:31.72,0:04:33.91,Default,,0000,0000,0000,,在超市不能被分在大馬鈴薯裡面賣
Dialogue: 0,0:04:33.91,0:04:35.58,Default,,0000,0000,0000,,他們就被丟掉了
Dialogue: 0,0:04:35.58,0:04:37.84,Default,,0000,0000,0000,,右邊你可以看到這些地瓜
Dialogue: 0,0:04:37.84,0:04:40.85,Default,,0000,0000,0000,,因為它們太大而無法在超市裡賣
Dialogue: 0,0:04:41.77,0:04:46.80,Default,,0000,0000,0000,,除了尺寸，還有外觀奇形怪狀的蔬菜
Dialogue: 0,0:04:46.80,0:04:48.81,Default,,0000,0000,0000,,比如像圖中的蘿蔔、有椒類
Dialogue: 0,0:04:48.81,0:04:51.98,Default,,0000,0000,0000,,我絕對挑這種的，因為它們買一送一
Dialogue: 0,0:04:51.98,0:04:53.36,Default,,0000,0000,0000,,(笑聲)
Dialogue: 0,0:04:53.92,0:04:58.13,Default,,0000,0000,0000,,太大或太小奇形怪狀的蔬菜有問題嗎？
Dialogue: 0,0:04:58.42,0:05:01.75,Default,,0000,0000,0000,,再一次，試想你開了一家超市
Dialogue: 0,0:05:01.75,0:05:03.50,Default,,0000,0000,0000,,進了很多箱蔬菜
Dialogue: 0,0:05:03.50,0:05:07.17,Default,,0000,0000,0000,,每一箱裡大約有 50 個蔬菜
Dialogue: 0,0:05:08.22,0:05:10.79,Default,,0000,0000,0000,,當出現太大、太小
Dialogue: 0,0:05:10.79,0:05:13.18,Default,,0000,0000,0000,,太長、太短或奇形怪狀的蔬菜時
Dialogue: 0,0:05:13.18,0:05:15.39,Default,,0000,0000,0000,,包裝就會沒效率
Dialogue: 0,0:05:15.39,0:05:19.30,Default,,0000,0000,0000,,當包裝沒效率時，你損失了金錢
Dialogue: 0,0:05:20.35,0:05:25.70,Default,,0000,0000,0000,,所以你設定包裝蔬菜的固定標準
Dialogue: 0,0:05:25.70,0:05:28.95,Default,,0000,0000,0000,,保留特定大小
Dialogue: 0,0:05:28.95,0:05:30.66,Default,,0000,0000,0000,,特定形狀的蔬菜
Dialogue: 0,0:05:31.15,0:05:34.90,Default,,0000,0000,0000,,你也把你的標準傳遞給供應商
Dialogue: 0,0:05:34.90,0:05:38.16,Default,,0000,0000,0000,,我來讓大家看看\N一家新加坡的超市是怎麼從操作的
Dialogue: 0,0:05:38.46,0:05:42.39,Default,,0000,0000,0000,,供應商帶一個棧板的蔬菜到超市
Dialogue: 0,0:05:42.39,0:05:44.78,Default,,0000,0000,0000,,每個棧板大約有 50 箱
Dialogue: 0,0:05:44.78,0:05:47.54,Default,,0000,0000,0000,,每箱裡面有 50 個蔬菜
Dialogue: 0,0:05:47.54,0:05:49.53,Default,,0000,0000,0000,,送到超市後
Dialogue: 0,0:05:49.53,0:05:52.74,Default,,0000,0000,0000,,工作人員出來抽樣檢查
Dialogue: 0,0:05:52.74,0:05:54.60,Default,,0000,0000,0000,,他隨機挑了一箱
Dialogue: 0,0:05:54.60,0:05:56.10,Default,,0000,0000,0000,,並且打開
Dialogue: 0,0:05:56.10,0:05:59.05,Default,,0000,0000,0000,,如果裡面的蔬菜不符合包裝標準
Dialogue: 0,0:05:59.05,0:06:01.38,Default,,0000,0000,0000,,他們就會退回整個棧板
Dialogue: 0,0:06:02.88,0:06:05.28,Default,,0000,0000,0000,,站在批發商的立場
Dialogue: 0,0:06:05.28,0:06:08.72,Default,,0000,0000,0000,,你的大客戶才剛退回一個棧板的蔬菜
Dialogue: 0,0:06:08.72,0:06:10.45,Default,,0000,0000,0000,,你要怎麼處理這些蔬菜？
Dialogue: 0,0:06:10.91,0:06:14.96,Default,,0000,0000,0000,,你可以尋找其他買家\N但那很花時間
Dialogue: 0,0:06:14.96,0:06:17.09,Default,,0000,0000,0000,,做生意，時間就是金錢
Dialogue: 0,0:06:17.09,0:06:19.94,Default,,0000,0000,0000,,你每天都會進口新的蔬菜
Dialogue: 0,0:06:19.94,0:06:23.43,Default,,0000,0000,0000,,你沒時間去找其他顧客
Dialogue: 0,0:06:24.38,0:06:26.34,Default,,0000,0000,0000,,利弊權衡之下
Dialogue: 0,0:06:26.34,0:06:27.73,Default,,0000,0000,0000,,你知道
Dialogue: 0,0:06:27.73,0:06:29.20,Default,,0000,0000,0000,,丟掉整個棧板
Dialogue: 0,0:06:29.20,0:06:31.07,Default,,0000,0000,0000,,對你的生意來說
Dialogue: 0,0:06:31.07,0:06:33.51,Default,,0000,0000,0000,,比找到其他顧客更合乎成本效益
Dialogue: 0,0:06:33.51,0:06:36.02,Default,,0000,0000,0000,,這就是第二個造成食物浪費的原因
Dialogue: 0,0:06:36.02,0:06:38.90,Default,,0000,0000,0000,,超市以及零售商膚淺的包裝標準
Dialogue: 0,0:06:38.90,0:06:41.96,Default,,0000,0000,0000,,與食物營養價值無關
Dialogue: 0,0:06:41.96,0:06:45.27,Default,,0000,0000,0000,,所作的一切都為了商業效益
Dialogue: 0,0:06:45.27,0:06:48.74,Default,,0000,0000,0000,,這樣才能賣更多、更快，賺更多錢
Dialogue: 0,0:06:50.08,0:06:52.08,Default,,0000,0000,0000,,來看看第三個食物浪費的成因
Dialogue: 0,0:06:52.08,0:06:54.42,Default,,0000,0000,0000,,食物供應鏈頂端
Dialogue: 0,0:06:54.42,0:06:56.54,Default,,0000,0000,0000,,農場和進口商
Dialogue: 0,0:06:56.54,0:06:58.23,Default,,0000,0000,0000,,農場對進口商說
Dialogue: 0,0:06:58.23,0:07:00.60,Default,,0000,0000,0000,,如果想買我的蔬菜
Dialogue: 0,0:07:00.60,0:07:03.90,Default,,0000,0000,0000,,你必須帶走我所有的產品
Dialogue: 0,0:07:04.28,0:07:06.72,Default,,0000,0000,0000,,進口商也同意
Dialogue: 0,0:07:06.79,0:07:08.12,Default,,0000,0000,0000,,如果現在你是農民
Dialogue: 0,0:07:08.12,0:07:10.80,Default,,0000,0000,0000,,你知道大自然並不完美
Dialogue: 0,0:07:10.80,0:07:12.92,Default,,0000,0000,0000,,並且不可預期的
Dialogue: 0,0:07:12.92,0:07:14.93,Default,,0000,0000,0000,,有時候天氣狀況異常
Dialogue: 0,0:07:14.93,0:07:17.01,Default,,0000,0000,0000,,氣候變化讓現狀更嚴重
Dialogue: 0,0:07:17.01,0:07:20.38,Default,,0000,0000,0000,,有時候昆蟲會出現吃掉你的作物
Dialogue: 0,0:07:20.77,0:07:25.09,Default,,0000,0000,0000,,你必須滿足進口商設定的配額
Dialogue: 0,0:07:25.94,0:07:29.98,Default,,0000,0000,0000,,你要怎麼確保作物損失時
Dialogue: 0,0:07:29.98,0:07:32.44,Default,,0000,0000,0000,,還是能達到配額要求
Dialogue: 0,0:07:33.11,0:07:35.73,Default,,0000,0000,0000,,很簡單，超量生產
Dialogue: 0,0:07:36.11,0:07:38.03,Default,,0000,0000,0000,,如果天氣完美
Dialogue: 0,0:07:38.03,0:07:40.17,Default,,0000,0000,0000,,蟲子沒出現吃掉作物
Dialogue: 0,0:07:40.17,0:07:41.48,Default,,0000,0000,0000,,會怎樣？
Dialogue: 0,0:07:41.48,0:07:44.20,Default,,0000,0000,0000,,你就會有所謂的「大豐收」
Dialogue: 0,0:07:44.20,0:07:47.20,Default,,0000,0000,0000,,不只是你
Dialogue: 0,0:07:47.20,0:07:50.73,Default,,0000,0000,0000,,周圍所有農場都一樣「大豐收」
Dialogue: 0,0:07:50.73,0:07:53.18,Default,,0000,0000,0000,,你的供給會超過市場需求
Dialogue: 0,0:07:53.53,0:07:57.27,Default,,0000,0000,0000,,當供過於求時，價格下跌
Dialogue: 0,0:07:57.58,0:08:01.13,Default,,0000,0000,0000,,進口商來買你的蔬菜時
Dialogue: 0,0:08:01.13,0:08:04.27,Default,,0000,0000,0000,,你或許不會從這筆生意賺到一樣多錢
Dialogue: 0,0:08:04.27,0:08:05.65,Default,,0000,0000,0000,,因為低價
Dialogue: 0,0:08:05.65,0:08:07.44,Default,,0000,0000,0000,,你可能會虧損
Dialogue: 0,0:08:08.34,0:08:10.09,Default,,0000,0000,0000,,如果你是進口商
Dialogue: 0,0:08:10.09,0:08:14.20,Default,,0000,0000,0000,,進口蔬菜到新加坡\N已經產生了固定成本：
Dialogue: 0,0:08:14.20,0:08:16.96,Default,,0000,0000,0000,,運輸成本、包裝成本、稅
Dialogue: 0,0:08:17.54,0:08:21.06,Default,,0000,0000,0000,,為了確保獲利\N你必須訂定一個固定售價
Dialogue: 0,0:08:21.06,0:08:22.79,Default,,0000,0000,0000,,但當供給過剩時
Dialogue: 0,0:08:22.79,0:08:23.96,Default,,0000,0000,0000,,價格下跌
Dialogue: 0,0:08:23.96,0:08:27.98,Default,,0000,0000,0000,,你放在市場上販賣的每一批蔬菜
Dialogue: 0,0:08:27.99,0:08:30.28,Default,,0000,0000,0000,,價格將更下跌
Dialogue: 0,0:08:31.33,0:08:34.04,Default,,0000,0000,0000,,最後你可能會虧錢
Dialogue: 0,0:08:34.04,0:08:35.54,Default,,0000,0000,0000,,怎麼辦？
Dialogue: 0,0:08:35.54,0:08:38.54,Default,,0000,0000,0000,,作為一個企業\N你希望虧損盡可能降低
Dialogue: 0,0:08:38.54,0:08:40.14,Default,,0000,0000,0000,,從經營的角度來看
Dialogue: 0,0:08:40.14,0:08:42.08,Default,,0000,0000,0000,,最好的方法就是
Dialogue: 0,0:08:42.08,0:08:44.23,Default,,0000,0000,0000,,不要讓這些蔬菜流通到市場
Dialogue: 0,0:08:44.23,0:08:46.09,Default,,0000,0000,0000,,全部丟掉
Dialogue: 0,0:08:46.09,0:08:47.23,Default,,0000,0000,0000,,這是供給過剩
Dialogue: 0,0:08:47.23,0:08:49.53,Default,,0000,0000,0000,,每天你都會收到新的批次
Dialogue: 0,0:08:49.53,0:08:52.08,Default,,0000,0000,0000,,透過丟掉食物，而不是銷售食物
Dialogue: 0,0:08:52.08,0:08:53.81,Default,,0000,0000,0000,,你維持住價格
Dialogue: 0,0:08:55.63,0:08:57.58,Default,,0000,0000,0000,,這就是第三個食物浪費的成因
Dialogue: 0,0:08:57.58,0:08:59.53,Default,,0000,0000,0000,,供需不等
Dialogue: 0,0:08:59.53,0:09:02.99,Default,,0000,0000,0000,,結果食物供應商，比方農場及進口商
Dialogue: 0,0:09:02.99,0:09:06.53,Default,,0000,0000,0000,,就會以丟棄取代銷售
Dialogue: 0,0:09:06.53,0:09:07.74,Default,,0000,0000,0000,,從而維持價格
Dialogue: 0,0:09:07.74,0:09:09.69,Default,,0000,0000,0000,,盡可能降低虧損
Dialogue: 0,0:09:09.97,0:09:11.04,Default,,0000,0000,0000,,我們來複習一下
Dialogue: 0,0:09:11.04,0:09:15.04,Default,,0000,0000,0000,,第一個食物浪費成因\N由顧客評判的外型標準
Dialogue: 0,0:09:15.54,0:09:20.03,Default,,0000,0000,0000,,第二個是零售商設定的包裝標準
Dialogue: 0,0:09:20.03,0:09:24.09,Default,,0000,0000,0000,,而第三個就是農場\N和進口商的供需不等
Dialogue: 0,0:09:24.36,0:09:25.57,Default,,0000,0000,0000,,如果你有注意
Dialogue: 0,0:09:25.57,0:09:29.15,Default,,0000,0000,0000,,有個潛在要素連結著這三個成因
Dialogue: 0,0:09:29.46,0:09:31.10,Default,,0000,0000,0000,,那就是
Dialogue: 0,0:09:31.19,0:09:34.60,Default,,0000,0000,0000,,「商業的存在是為了賺取最多的錢」
Dialogue: 0,0:09:35.12,0:09:39.77,Default,,0000,0000,0000,,既然知道造成新加坡食物浪費的原因
Dialogue: 0,0:09:39.77,0:09:42.75,Default,,0000,0000,0000,,我們可以開始尋找可能的解決方法
Dialogue: 0,0:09:43.10,0:09:47.47,Default,,0000,0000,0000,,首先，我們需要改變對食物的看法
Dialogue: 0,0:09:47.100,0:09:51.34,Default,,0000,0000,0000,,改變我們衡量食物價值的方法後
Dialogue: 0,0:09:51.34,0:09:53.07,Default,,0000,0000,0000,,就能改變我們對食物的想法
Dialogue: 0,0:09:55.17,0:09:59.03,Default,,0000,0000,0000,,我對有些人提到新加坡的食物浪費
Dialogue: 0,0:09:59.46,0:10:03.97,Default,,0000,0000,0000,,並發現大約 60% 被丟掉的食物
Dialogue: 0,0:10:03.97,0:10:06.50,Default,,0000,0000,0000,,是可被挽回並且食用的
Dialogue: 0,0:10:07.47,0:10:08.69,Default,,0000,0000,0000,,但我們沒有這麼做
Dialogue: 0,0:10:08.69,0:10:10.34,Default,,0000,0000,0000,,我們丟掉了大部分
Dialogue: 0,0:10:10.75,0:10:13.15,Default,,0000,0000,0000,,與此同時，十個新加坡人裡面就有一個
Dialogue: 0,0:10:13.15,0:10:15.96,Default,,0000,0000,0000,,負擔不起營養均衡的飲食
Dialogue: 0,0:10:16.84,0:10:19.27,Default,,0000,0000,0000,,為什麼沒有人願意為此多做一點？
Dialogue: 0,0:10:19.97,0:10:22.80,Default,,0000,0000,0000,,所以我們展開 SG Food Rescue 計畫
Dialogue: 0,0:10:22.80,0:10:25.74,Default,,0000,0000,0000,,每周我們都去找批發商跟進口商
Dialogue: 0,0:10:25.74,0:10:27.55,Default,,0000,0000,0000,,請他們把要丟掉的食物
Dialogue: 0,0:10:27.55,0:10:29.75,Default,,0000,0000,0000,,給我們
Dialogue: 0,0:10:29.75,0:10:31.06,Default,,0000,0000,0000,,我們要這些幹嘛？
Dialogue: 0,0:10:31.06,0:10:34.28,Default,,0000,0000,0000,,我們把這些分享給\N志工的社群，食物救援者們
Dialogue: 0,0:10:34.28,0:10:36.95,Default,,0000,0000,0000,,另外 90% 送到流浪者施食處
Dialogue: 0,0:10:36.95,0:10:38.35,Default,,0000,0000,0000,,或慈善團體
Dialogue: 0,0:10:38.35,0:10:40.06,Default,,0000,0000,0000,,供窮人食用
Dialogue: 0,0:10:41.70,0:10:43.98,Default,,0000,0000,0000,,我們在 2018 年開始這項計畫
Dialogue: 0,0:10:43.98,0:10:45.22,Default,,0000,0000,0000,,六個月過去
Dialogue: 0,0:10:45.22,0:10:47.75,Default,,0000,0000,0000,,我們拯救了約莫 50 噸食物
Dialogue: 0,0:10:47.75,0:10:49.08,Default,,0000,0000,0000,,（掌聲）
Dialogue: 0,0:10:54.01,0:10:55.18,Default,,0000,0000,0000,,謝謝
Dialogue: 0,0:10:55.34,0:11:00.24,Default,,0000,0000,0000,,相當於 150,000 餐以上
Dialogue: 0,0:11:00.96,0:11:04.75,Default,,0000,0000,0000,,即使如此，這僅是九牛一毛
Dialogue: 0,0:11:04.75,0:11:08.88,Default,,0000,0000,0000,,只占新加坡所有可挽救、可食用
Dialogue: 0,0:11:08.88,0:11:11.14,Default,,0000,0000,0000,,食物的 0.01% 而已
Dialogue: 0,0:11:12.61,0:11:16.79,Default,,0000,0000,0000,,我沒有一個放諸四海皆準的方法\N能夠解決食物浪費
Dialogue: 0,0:11:16.79,0:11:19.39,Default,,0000,0000,0000,,但我確實知道導致食物浪費的原因
Dialogue: 0,0:11:19.74,0:11:20.86,Default,,0000,0000,0000,,那就是
Dialogue: 0,0:11:20.86,0:11:23.94,Default,,0000,0000,0000,,我們不將食物視為基本人權
Dialogue: 0,0:11:23.94,0:11:27.18,Default,,0000,0000,0000,,而是一種獲利方式
Dialogue: 0,0:11:27.18,0:11:29.04,Default,,0000,0000,0000,,這就是唯一的原因
Dialogue: 0,0:11:29.04,0:11:32.76,Default,,0000,0000,0000,,說明為什麼我們每天丟掉大量食物
Dialogue: 0,0:11:32.76,0:11:36.46,Default,,0000,0000,0000,,而不是將它們給予最需要的人
Dialogue: 0,0:11:37.66,0:11:40.84,Default,,0000,0000,0000,,我相信當改變看待食物的方式後
Dialogue: 0,0:11:41.07,0:11:43.18,Default,,0000,0000,0000,,我們就能為此做點甚麼
Dialogue: 0,0:11:44.86,0:11:48.16,Default,,0000,0000,0000,,我們可以共同消除飢餓
Dialogue: 0,0:11:48.16,0:11:50.86,Default,,0000,0000,0000,,改善糧食不安全
Dialogue: 0,0:11:50.86,0:11:54.43,Default,,0000,0000,0000,,減少新加坡大規模的食物浪費
Dialogue: 0,0:11:55.84,0:11:58.84,Default,,0000,0000,0000,,食物浪費是每個人的問題
Dialogue: 0,0:12:00.16,0:12:04.21,Default,,0000,0000,0000,,因此大家都必須是解決之道的一份子
Dialogue: 0,0:12:04.57,0:12:05.57,Default,,0000,0000,0000,,謝謝
Dialogue: 0,0:12:05.57,0:12:07.25,Default,,0000,0000,0000,,（掌聲）