1
00:00:00,888 --> 00:00:03,214
2017 年六月，

2
00:00:03,238 --> 00:00:06,837
我在一個團體當志工，
在當地一間食物儲藏所幫忙，

3
00:00:06,860 --> 00:00:10,949
地點在我居住的喬治亞州
亞特蘭大市南方。

4
00:00:11,394 --> 00:00:12,933
一個星期五下午，

5
00:00:12,957 --> 00:00:15,185
那天是每週的食物贈送日。

6
00:00:15,209 --> 00:00:16,368
當我開車過去，

7
00:00:16,392 --> 00:00:18,366
我看到大家開始抵達，

8
00:00:18,390 --> 00:00:20,312
許多人拖著他們的推車，

9
00:00:20,336 --> 00:00:22,923
準備接收一週的食物供給品。

10
00:00:23,118 --> 00:00:26,134
我走進門，外面大約有四十人，

11
00:00:26,158 --> 00:00:27,347
排隊等候。

12
00:00:27,371 --> 00:00:28,821
我很興奮，

13
00:00:28,845 --> 00:00:32,219
因為我很享受去做回饋這類事情。

14
00:00:32,538 --> 00:00:36,490
但，接著，我進到
志工開會的房間中，

15
00:00:36,829 --> 00:00:38,501
我馬上發現：

16
00:00:38,525 --> 00:00:41,014
我們並沒有要給這些人真正的餐。

17
00:00:41,038 --> 00:00:43,284
基本上，我們只是給他們食物。

18
00:00:43,634 --> 00:00:45,506
我站分配線上的位置，在那裡——

19
00:00:45,506 --> 00:00:46,792
注意了——我負責

20
00:00:46,792 --> 00:00:49,589
確保 Weight Watchers 的巧克力蛋糕

21
00:00:49,613 --> 00:00:51,692
進到每個家庭袋子中。

22
00:00:52,202 --> 00:00:54,484
當袋子開始出現，

23
00:00:54,508 --> 00:00:56,054
我心想：

24
00:00:56,078 --> 00:00:57,718
我們在這裡幹什麼？

25
00:00:58,234 --> 00:01:01,899
每個袋子中都有兩瓶
二十盎司的斯納普飲料、

26
00:01:01,923 --> 00:01:03,715
一加侖的烤肉醬、

27
00:01:04,236 --> 00:01:06,320
一包 Kettle 的洋芋片、

28
00:01:06,754 --> 00:01:11,036
一盒超級英雄造型
且富含蔬菜的通心麵、

29
00:01:11,363 --> 00:01:13,583
一盒 belVita 早餐餅、

30
00:01:14,082 --> 00:01:15,877
一罐豆泥、

31
00:01:16,116 --> 00:01:17,713
一罐香豌豆、

32
00:01:17,881 --> 00:01:19,555
一小罐玉米，

33
00:01:19,756 --> 00:01:21,814
我忘不了那些巧克力蛋糕，

34
00:01:21,838 --> 00:01:23,552
還有法式炸法的綠洋蔥，

35
00:01:23,576 --> 00:01:26,613
就是放在綠色豆類燉鍋菜
最上面的那種東西。

36
00:01:26,637 --> 00:01:27,838
就這樣。

37
00:01:28,303 --> 00:01:30,953
我們一天要裝一百個這樣的袋子，

38
00:01:30,977 --> 00:01:33,618
大家也確實會排隊來領一個袋子。

39
00:01:33,971 --> 00:01:35,802
但我出現了一種感覺；

40
00:01:35,826 --> 00:01:38,111
我感覺很糟，還有點生氣。

41
00:01:38,367 --> 00:01:41,424
就像是，我怎麼能對
我所做的事情感覺良好？

42
00:01:41,444 --> 00:01:45,533
畢竟我清楚知道我們剛剛
給超過一百個家庭的那些食物

43
00:01:45,553 --> 00:01:47,274
是做不出一餐來的。

44
00:01:47,480 --> 00:01:50,792
我的意思是，誰想用巧克力蛋糕
配烤肉醬來做一餐啊？

45
00:01:50,816 --> 00:01:51,843
（笑聲）

46
00:01:51,867 --> 00:01:53,346
現實是，

47
00:01:53,370 --> 00:01:55,781
我一生都是這過程的一部分。

48
00:01:55,805 --> 00:01:57,788
我曾經參與食品募集活動，

49
00:01:57,812 --> 00:02:00,078
我從小就開始收集罐頭，

50
00:02:00,102 --> 00:02:03,207
我在雜貨店捐錢的次數
已經數不清了，

51
00:02:03,231 --> 00:02:06,482
我曾經在庇護所當志工，
曾經在食物儲藏所工作，

52
00:02:06,506 --> 00:02:09,135
我相信很多人也做過一樣的事。

53
00:02:09,444 --> 00:02:13,252
2013 年，我曾經創建了
一間臨時快閃餐廳，

54
00:02:13,276 --> 00:02:14,696
叫做「星期日靈魂」。

55
00:02:14,720 --> 00:02:16,979
我租了桌子、椅子、桌巾，

56
00:02:17,003 --> 00:02:18,517
印了菜單，

57
00:02:18,541 --> 00:02:21,042
我把這些經驗帶到小巷、

58
00:02:21,066 --> 00:02:22,932
橋下、公園裡，

59
00:02:23,161 --> 00:02:25,790
讓正在經歷無家可歸的人

60
00:02:25,917 --> 00:02:27,519
能夠有尊嚴地用餐。

61
00:02:27,848 --> 00:02:30,760
我已經投資在打這場仗中
很長一段時間了。

62
00:02:31,360 --> 00:02:33,564
幾乎在美國的每個大城市裡，

63
00:02:33,899 --> 00:02:37,299
食物銀行都被視為是
受愛戴的社區機構。

64
00:02:37,717 --> 00:02:41,457
企業每週都會派出志工

65
00:02:41,481 --> 00:02:45,126
將食物品項分類，為有需要的人
做出一盒一盒的食物。

66
00:02:45,298 --> 00:02:46,471
罐頭募集活動——

67
00:02:46,495 --> 00:02:50,273
它們溫暖了參與活動的
學校及辦公大樓的心，

68
00:02:50,297 --> 00:02:54,134
同時讓全國的食物銀行
和食物儲藏所架上都補滿食物。

69
00:02:54,158 --> 00:02:56,107
這是我們終結飢餓的方式。

70
00:02:56,542 --> 00:02:58,092
而我漸漸了解，

71
00:02:58,291 --> 00:03:00,105
我們做錯了。

72
00:03:00,385 --> 00:03:02,085
我們在做同樣的事，

73
00:03:02,109 --> 00:03:04,886
一而再，再而三，

74
00:03:05,172 --> 00:03:07,210
卻希望有不同的結果。

75
00:03:07,545 --> 00:03:09,179
我們創造了一個循環，

76
00:03:09,203 --> 00:03:13,131
讓大家每月都仰賴
食物銀行和食物儲藏所

77
00:03:13,337 --> 00:03:15,559
供應營養不平衡的食物，

78
00:03:15,583 --> 00:03:18,405
這些地方肯定也沒有
供應他們健康的餐。

79
00:03:18,848 --> 00:03:21,277
在美國，我們做好事的方法，

80
00:03:21,301 --> 00:03:22,991
或所謂做「慈善」的方法，

81
00:03:23,015 --> 00:03:25,806
其實反而阻礙了我們
做出真正的進展。

82
00:03:25,830 --> 00:03:29,362
我們在教育這個世界，
告訴大家有多少人要為食物苦惱。

83
00:03:29,386 --> 00:03:31,172
有電視廣告、

84
00:03:31,196 --> 00:03:33,548
告示牌、大量捐款，

85
00:03:33,573 --> 00:03:36,557
還有一些最紅的名人參與這場仗。

86
00:03:36,743 --> 00:03:38,961
但，一直存在的現實卻是，

87
00:03:39,042 --> 00:03:40,659
即使有這些努力，

88
00:03:40,683 --> 00:03:42,653
仍然有數百萬人挨餓。

89
00:03:42,905 --> 00:03:44,487
我們可以做得更好。

90
00:03:44,623 --> 00:03:47,653
全球有八億兩千一百萬人在挨餓。

91
00:03:48,086 --> 00:03:50,503
等於地球上每九個人中就有一個。

92
00:03:51,120 --> 00:03:52,569
在美國這裡，

93
00:03:52,593 --> 00:03:55,680
每年有近四千萬人挨餓，

94
00:03:55,951 --> 00:03:58,439
包括至少一千一百萬名兒童

95
00:03:58,463 --> 00:04:00,669
每晚是餓著肚子去睡覺的。

96
00:04:00,960 --> 00:04:03,604
但，我們浪費食物的情況
卻比以前更嚴重——

97
00:04:03,629 --> 00:04:06,921
明確的數字是一年浪費
超過八百億磅的食物。

98
00:04:07,472 --> 00:04:09,236
國家環境保護局估計

99
00:04:09,256 --> 00:04:13,697
1970 年到 2017 年間
食物浪費至少增加了一倍，

100
00:04:13,919 --> 00:04:17,604
現在垃圾掩埋場
有 27% 是浪費的食物。

101
00:04:17,628 --> 00:04:20,185
這些食物擺著就會漸漸腐爛，

102
00:04:20,209 --> 00:04:22,110
產生出有害的甲烷氣體，

103
00:04:22,134 --> 00:04:24,617
甲烷是氣候變遷的主要成因之一。

104
00:04:25,051 --> 00:04:26,942
我們浪費了食物本身，

105
00:04:27,023 --> 00:04:31,205
浪費了製造這些食物相關的金錢，

106
00:04:31,351 --> 00:04:34,062
也浪費了上述要用到的所有勞力。

107
00:04:34,086 --> 00:04:35,972
還有社會不平等

108
00:04:35,982 --> 00:04:39,372
存在於真的需要食物
卻無法得到食物的人，

109
00:04:39,426 --> 00:04:42,344
與擁有太多食物
而把食物丟棄的人之間。

110
00:04:42,885 --> 00:04:46,551
這一切讓我明白，
飢餓並不是食物不足的問題，

111
00:04:46,980 --> 00:04:49,182
而是物流的問題。

112
00:04:49,531 --> 00:04:53,581
所以我於 2017 年
開始用科技來終結飢餓。

113
00:04:53,984 --> 00:04:57,751
畢竟，外送食物 app
開始大量出現，

114
00:04:57,973 --> 00:05:01,460
我想我們一定可以逆向用這種技術，

115
00:05:01,484 --> 00:05:04,846
把食物從餐廳和雜貨店這些業者

116
00:05:04,870 --> 00:05:06,834
送到有需要的人手上。

117
00:05:07,224 --> 00:05:09,221
我相信，科技和創新

118
00:05:09,462 --> 00:05:11,595
有能力解決真正的問題，

119
00:05:11,619 --> 00:05:13,126
特別是飢餓問題。

120
00:05:13,334 --> 00:05:16,133
所以我在 2017 年創造了一個 app，

121
00:05:16,684 --> 00:05:19,267
能將企業銷售的所有產品編成目錄，

122
00:05:19,291 --> 00:05:21,252
讓它們非常容易捐出

123
00:05:21,252 --> 00:05:24,419
本來要在當晚丟棄的過剩食物。

124
00:05:24,806 --> 00:05:27,301
使用者只要做一件事，
就是點選一項物品，

125
00:05:27,325 --> 00:05:29,215
告訴我們要捐出多少量，

126
00:05:29,239 --> 00:05:31,762
我們的平台就會計算那些物品

127
00:05:31,776 --> 00:05:33,730
在捐贈時的重量和稅額。

128
00:05:33,754 --> 00:05:36,458
接著，我們會連結到
當地的共享經濟駕駛，

129
00:05:36,482 --> 00:05:38,799
去領取這些食物，直接送到

130
00:05:38,817 --> 00:05:41,835
非營利組織及有需要的人手上。

131
00:05:42,048 --> 00:05:44,271
我會提供資料和分析資訊，

132
00:05:44,295 --> 00:05:46,908
協助企業從源頭減少食物浪費，

133
00:05:46,932 --> 00:05:49,254
讓它們知道它們會經常

134
00:05:49,284 --> 00:05:51,753
重覆不斷浪費哪些物品，

135
00:05:51,777 --> 00:05:53,790
它們甚至可以省下數百萬美元。

136
00:05:53,814 --> 00:05:55,373
我們的使命很簡單：

137
00:05:55,397 --> 00:05:57,487
讓更多人有食物，讓浪費更少。

138
00:05:57,511 --> 00:06:01,152
到了 2018 年，我們的客戶
包括世界上最繁忙的機場，

139
00:06:01,176 --> 00:06:03,136
哈茨菲爾德傑克遜
亞特蘭大國際機場，

140
00:06:03,160 --> 00:06:05,819
其他合作的品牌和企業包括

141
00:06:05,843 --> 00:06:08,563
荷美爾、福來雞、棒約翰。

142
00:06:08,587 --> 00:06:12,693
我們甚至有機會和 NFL
在第五十三屆超級盃合作。

143
00:06:12,844 --> 00:06:16,093
我們過去兩年
和超過兩百間企業合作，

144
00:06:16,117 --> 00:06:19,807
將至少兩百萬磅本來要
送去垃圾掩埋場的可食用食物

145
00:06:19,831 --> 00:06:22,250
轉送到了最需要食物的人手上。

146
00:06:22,453 --> 00:06:23,842
（掌聲）

147
00:06:23,866 --> 00:06:25,042
謝謝。

148
00:06:25,066 --> 00:06:28,629
（掌聲）

149
00:06:31,574 --> 00:06:34,485
這個數字換算起來
大概是一百七十萬份餐，

150
00:06:34,509 --> 00:06:37,671
讓我們能開始將這些努力
拓展到其他城市，

151
00:06:37,695 --> 00:06:41,506
比如華盛頓特區、芝加哥、
邁阿密、費城等等。

152
00:06:41,750 --> 00:06:44,586
那只是處理這個問題的一種方法。

153
00:06:44,731 --> 00:06:47,498
另一個方法是推出
我們的快閃雜貨店。

154
00:06:47,522 --> 00:06:49,898
我們從企業取得過剩的食物，

155
00:06:49,922 --> 00:06:53,636
在食物沙漠中設立
免費的社區雜貨店。

156
00:06:53,660 --> 00:06:54,946
我們會帶一名主廚，

157
00:06:54,970 --> 00:06:59,151
在現場做試吃，
讓家庭帶著食譜卡離開。

158
00:06:59,175 --> 00:07:01,561
我們給每個家庭環保雜貨袋子，

159
00:07:01,591 --> 00:07:04,464
讓他們採購但不用看價格標籤。

160
00:07:04,488 --> 00:07:07,572
我們想要讓大家能取得的是「餐」

161
00:07:07,596 --> 00:07:09,018
而不只是「食物」。

162
00:07:09,042 --> 00:07:13,036
我們想要改變我國
對於解決飢餓問題的想法和做法，

163
00:07:13,060 --> 00:07:15,265
讓大家相信我們能解決飢餓問題，

164
00:07:15,289 --> 00:07:17,896
不以非營利組織或食物銀行的身分，

165
00:07:17,908 --> 00:07:19,510
而是以社會企業的身分，

166
00:07:19,534 --> 00:07:22,194
把目標設在減少浪費、終止飢餓。

167
00:07:22,426 --> 00:07:24,354
但事情沒有我想像的簡單，

168
00:07:24,378 --> 00:07:26,205
我們不容易改變

169
00:07:26,235 --> 00:07:29,138
看待和思考解決飢餓問題的過程。

170
00:07:29,467 --> 00:07:31,876
2016 年，法國成為第一個

171
00:07:31,896 --> 00:07:35,813
禁止超級市場丟棄
未使用之食物的國家。

172
00:07:35,997 --> 00:07:39,616
超級市場改將這些食物捐出，
沒有做到還會受罰。

173
00:07:39,681 --> 00:07:40,837
是的。

174
00:07:40,861 --> 00:07:44,139
（掌聲）

175
00:07:44,163 --> 00:07:46,883
2017 年，義大利跟上來，

176
00:07:46,907 --> 00:07:51,131
成為第二個通過
反食物浪費禁令的歐洲國家。

177
00:07:51,184 --> 00:07:54,456
當這項禁令的立法通過時，
他們用很簡單的方式陳述：

178
00:07:54,480 --> 00:07:57,767
「我們浪費數百萬磅的好食物，

179
00:07:57,791 --> 00:08:00,044
我們也有挨餓的窮人。」

180
00:08:00,068 --> 00:08:01,333
就這麼簡單。

181
00:08:01,357 --> 00:08:04,521
丹麥現在有一家
法定的過剩食物雜貨店。

182
00:08:04,545 --> 00:08:06,216
它的名字是：Wefood。

183
00:08:06,240 --> 00:08:08,993
他們會從當地的雜貨店
取得過剩的食物，

184
00:08:09,017 --> 00:08:11,838
以最多五折的價格銷售。

185
00:08:11,862 --> 00:08:16,041
接著，他們會把所有收益
捐給緊急救助計畫

186
00:08:16,065 --> 00:08:19,131
及相關社會需求議題，
給有需要的人。

187
00:08:19,155 --> 00:08:22,608
它被讚譽為「善意雜貨店」。

188
00:08:22,948 --> 00:08:27,137
去年，出現了世界上第一家
「能付多少就付多少」雜貨店，

189
00:08:27,161 --> 00:08:29,500
這家店是多倫多的
Feed it Forward。

190
00:08:29,524 --> 00:08:31,981
他們架上的存貨

191
00:08:32,039 --> 00:08:35,008
來自大型超級市場的過剩食物，

192
00:08:35,032 --> 00:08:38,914
家庭在這家雜貨店購買
只需支付他們付得起的錢。

193
00:08:39,501 --> 00:08:41,167
這很了不起。

194
00:08:41,191 --> 00:08:44,149
我們需要更多這種創新。

195
00:08:44,947 --> 00:08:46,910
每個人都可以改變

196
00:08:46,910 --> 00:08:49,798
我們如何解決飢餓問題的態度。

197
00:08:50,025 --> 00:08:54,063
想想看，我們如何讓創新
和科技改變我們的生活，

198
00:08:54,087 --> 00:08:55,974
從我們如何和彼此溝通，

199
00:08:55,998 --> 00:08:57,775
到我們如何看娛樂，

200
00:08:57,799 --> 00:08:59,436
甚至到我們如何接收食物，

201
00:08:59,460 --> 00:09:02,321
很驚人的是，我們竟然
還沒有解決飢餓問題。

202
00:09:02,345 --> 00:09:04,916
連自駕車都有了，

203
00:09:05,043 --> 00:09:07,634
卻仍然有數百萬人無法溫飽。

204
00:09:08,142 --> 00:09:11,459
為終結糧食不安全問題
所捐贈的金額已有數百萬美元，

205
00:09:11,483 --> 00:09:13,607
我們早該在數年前
就解決飢餓問題了。

206
00:09:13,631 --> 00:09:15,124
我問我自己......

207
00:09:15,148 --> 00:09:17,977
（掌聲）

208
00:09:19,746 --> 00:09:22,832
我問我自己，為什麼我們
無法脫離這個惡性循環？

209
00:09:22,856 --> 00:09:24,776
我們為何尚未解決這個問題？

210
00:09:24,800 --> 00:09:27,438
我記得我與投資者見面，提出想法，

211
00:09:27,462 --> 00:09:29,416
試圖為我的企業募款，

212
00:09:29,440 --> 00:09:31,975
其中一位投資者很認真地對我說：

213
00:09:31,999 --> 00:09:33,981
「飢餓問題已經被解決了。」

214
00:09:34,005 --> 00:09:37,576
說得好像並沒有數百萬人
那晚要餓著肚子入睡，

215
00:09:37,600 --> 00:09:39,518
說得好像沒有別的事要辦了。

216
00:09:39,542 --> 00:09:42,817
現實是，有人可能認為
飢餓問題已經解決，

217
00:09:42,845 --> 00:09:45,010
但真相是，這個問題還有待解決。

218
00:09:45,034 --> 00:09:46,661
若我們真心想解決飢餓，

219
00:09:46,685 --> 00:09:49,122
我們就必須要改變我們的做法。

220
00:09:49,146 --> 00:09:52,386
同樣的行為永遠會產生同樣的結果。

221
00:09:52,410 --> 00:09:55,208
全世界有數百名社會企業家。

222
00:09:55,247 --> 00:09:59,365
他們把焦點放在解決
大問題上，如飢餓問題，

223
00:09:59,385 --> 00:10:01,327
但他們都無法取得我們給予

224
00:10:01,357 --> 00:10:04,432
國家對抗飢餓組織
及食物銀行的那種支援。

225
00:10:04,456 --> 00:10:06,241
但，如果能有機會，

226
00:10:06,265 --> 00:10:08,675
他們有能力深入洞察，

227
00:10:08,699 --> 00:10:12,009
也許也有足夠的前瞻性思考
可以解決這個問題。

228
00:10:12,065 --> 00:10:13,693
那就是為什麼我要造訪世界，

229
00:10:13,717 --> 00:10:16,693
真正去談論在美國的
飢餓問題是什麼樣子的，

230
00:10:16,717 --> 00:10:18,903
並解釋讓人民能取得「食物」

231
00:10:18,933 --> 00:10:21,363
和讓人民能取得「餐」有什麼不同。

232
00:10:21,387 --> 00:10:23,421
我一直去見市議會的人

233
00:10:23,445 --> 00:10:25,583
以及全美各地的城市組織者，

234
00:10:25,607 --> 00:10:28,929
告訴他們，科技的確有能力

235
00:10:28,953 --> 00:10:32,408
可以把食物過剩的企業
和有需要的人做連結，

236
00:10:32,432 --> 00:10:35,866
並向他們解釋，對一個家庭而言，
一餐有什麼樣的意義。

237
00:10:35,890 --> 00:10:38,250
我一直在會見學校董事會及學區，

238
00:10:38,270 --> 00:10:40,615
跟他們談要如何
讓飢餓的孩子有東西吃，

239
00:10:40,669 --> 00:10:43,299
也去找了健康照護組織，
分享這個訊息：

240
00:10:43,319 --> 00:10:45,561
食物就是健康，食物就是生命，

241
00:10:45,585 --> 00:10:49,171
且，透過解決飢餓問題，
我們還能解決更多其他問題。

242
00:10:49,564 --> 00:10:50,980
所以，若我們想知道

243
00:10:51,004 --> 00:10:52,845
我們所居住的國家

244
00:10:52,859 --> 00:10:56,987
並不是在鄰居沒有東西吃時
還浪費完好食物的國家，

245
00:10:57,307 --> 00:10:59,352
那麼我們就需要改變法律。

246
00:10:59,376 --> 00:11:01,369
我們需要推出新政策，

247
00:11:01,393 --> 00:11:04,736
最重要的是，我們必須要
改變我們的想法和行動。

248
00:11:04,841 --> 00:11:06,301
食品募集活動很好。

249
00:11:06,325 --> 00:11:08,420
食物銀行有很大的必要性。

250
00:11:08,444 --> 00:11:10,870
是的，有時我也喜歡巧克力蛋糕。

251
00:11:11,198 --> 00:11:14,821
但，現實是，食品募集活動
無法解決飢餓問題。

252
00:11:14,845 --> 00:11:18,773
如果我們能聰明地
把我們眼前的各點連起來，

253
00:11:18,859 --> 00:11:20,891
我們能做的絕對不只給每個家庭

254
00:11:20,915 --> 00:11:25,169
一盒超級英雄造型
且富含蔬菜的通心麵

255
00:11:25,211 --> 00:11:27,877
及一加侖的烤肉醬讓他們吃。

256
00:11:28,186 --> 00:11:30,298
我們反而會把
他們的尊嚴還給他們。

257
00:11:30,322 --> 00:11:33,716
也許我們可以增加學校的出席率。

258
00:11:33,740 --> 00:11:36,459
我們可以改善數百萬人的健康。

259
00:11:36,483 --> 00:11:39,907
最重要的，我們可以減少
被送去垃圾掩埋場的食物浪費，

260
00:11:39,931 --> 00:11:42,405
為所有人創造出更好的環境。

261
00:11:42,553 --> 00:11:46,537
我最喜歡的一點是，
在這個過程中的感覺很好。

262
00:11:46,561 --> 00:11:47,723
解決飢餓問題，

263
00:11:47,747 --> 00:11:50,565
我們沒什麼可以失去的，
卻可以得到很多。

264
00:11:50,589 --> 00:11:51,805
所以我們來做吧。

265
00:11:51,805 --> 00:11:52,958
謝謝。

266
00:11:52,958 --> 00:11:55,226
（掌聲）