0:00:00.888,0:00:03.214
2017 年 6 月，

0:00:03.238,0:00:06.867
我和一群人在我的家乡[br]佐治亚州亚特兰大市

0:00:06.867,0:00:09.276
南边的一所食品救济站

0:00:09.276,0:00:11.159
做志愿者。

0:00:11.394,0:00:12.933
那是个星期五下午，

0:00:12.957,0:00:15.185
是每周一次的食品派发日。

0:00:15.209,0:00:16.392
当我开车抵达时，

0:00:16.392,0:00:18.390
我看到人们陆续到达，

0:00:18.390,0:00:20.420
很多人都推着他们的小推车，

0:00:20.420,0:00:23.118
准备领取那一周的食品供应。

0:00:23.118,0:00:25.972
我走进门的时候，外面大概有 40 人

0:00:25.972,0:00:27.347
在排队等待。

0:00:27.371,0:00:28.821
我非常激动，

0:00:28.845,0:00:32.219
因为我最喜欢的事情[br]莫过于回赠社会。

0:00:32.538,0:00:36.805
然而，当我走进志愿者会议室，

0:00:36.829,0:00:38.501
我立刻意识到：

0:00:38.525,0:00:41.128
我们无法给这些人[br]提供任何一顿像样的饭。

0:00:41.128,0:00:43.614
我们本质上只是在[br]给他们提供食物。

0:00:43.634,0:00:46.438
我走到自己在流水线的位置，[br]接下来，听好了——

0:00:46.438,0:00:49.613
我负责确保 WW 牌[br]奶油夹心巧克力蛋糕

0:00:49.613,0:00:52.202
顺利进入每一家人的袋子里。

0:00:52.202,0:00:54.484
当袋子开始传过来时，

0:00:54.508,0:00:56.054
我心想：

0:00:56.078,0:00:58.234
我们到底在这里干什么？

0:00:58.234,0:01:01.899
每个食品袋都装有：[br]两瓶 590 毫升思乐宝低糖饮料，

0:01:01.923,0:01:04.212
3.8 升烧烤酱，

0:01:04.236,0:01:06.730
一包手切薯片，

0:01:06.754,0:01:11.339
一盒超级英雄形状的[br]添加蔬菜成分的通心粉，

0:01:11.363,0:01:14.058
一盒贝唯他早餐棒，

0:01:14.082,0:01:16.092
一罐焗豆泥，

0:01:16.116,0:01:17.857
一罐甜豌豆，

0:01:17.881,0:01:19.732
一小罐玉米，

0:01:19.756,0:01:21.814
我没法忘记那些[br]奶油夹心蛋糕

0:01:21.838,0:01:23.552
以及油炸葱碎，

0:01:23.576,0:01:26.613
就是洒在青豆砂锅煲[br]（美国感恩节特色菜品）上面的那种。

0:01:26.637,0:01:27.838
就这么多。

0:01:28.303,0:01:30.953
那天我们制作了[br]超过一百个袋子，

0:01:30.977,0:01:33.579
人们也的确排队领取了。

0:01:33.971,0:01:35.802
但我心中充斥着一种感觉；

0:01:35.826,0:01:38.363
我觉得很糟糕，还有一点愤怒。

0:01:38.387,0:01:41.461
当我明知道我们刚刚分配给[br]上百个家庭的那些食物

0:01:41.461,0:01:44.279
[br]根本没法做出一顿饭，

0:01:44.303,0:01:47.456
我还怎么可能对我的工作[br]自我感觉良好？

0:01:47.480,0:01:50.792
我的意思是，有谁会想拿[br]烧烤酱和奶油夹心蛋糕当饭啊？

0:01:50.816,0:01:51.843
（笑声）

0:01:51.867,0:01:53.346
而现实是，

0:01:53.370,0:01:55.781
我一生都在参与这个过程：

0:01:55.805,0:01:57.788
我参加过食品募捐，

0:01:57.812,0:02:00.078
我小时候收集过食品罐头，

0:02:00.102,0:02:03.207
我给杂货店捐赠的次数[br]已经数不过来了，

0:02:03.231,0:02:06.482
我在收容所做志愿者，[br]我在食品救济站帮忙，

0:02:06.506,0:02:09.035
并且我肯定，[br]你们很多人都和我一样。

0:02:09.444,0:02:13.252
在 2013 年，我甚至创立了[br]一家叫做“星期日之魂”

0:02:13.276,0:02:14.696
的限时餐厅。

0:02:14.720,0:02:16.979
我租来了桌椅和桌布，

0:02:17.003,0:02:18.517
打印出菜单，

0:02:18.541,0:02:21.042
并将这种用餐的体验带到各个小巷、

0:02:21.066,0:02:23.137
桥洞、公园中，

0:02:23.161,0:02:25.823
让那些无家可归的人们

0:02:25.823,0:02:27.720
也能体面地用餐。

0:02:27.848,0:02:30.925
我已经投身这场斗争不少时日。

0:02:31.360,0:02:33.875
在几乎所有的美国主要城市中，

0:02:33.899,0:02:37.693
食品救济站都被视为[br]深受喜爱的社区机构。

0:02:37.717,0:02:40.507
公司每周都派送志愿者

0:02:40.507,0:02:44.892
分拣食物、为需要的人[br]制作一盒盒食品。

0:02:45.298,0:02:46.471
还有罐头募捐——

0:02:46.495,0:02:50.273
这些活动温暖了参与[br]的学校与公司的心灵，

0:02:50.297,0:02:54.134
并填满了全国各地食品仓库[br]与食品救济站的货架。

0:02:54.158,0:02:56.438
这就是我们努力消除饥饿的方式。

0:02:56.542,0:02:58.267
而我也渐渐开始意识到，

0:02:58.267,0:03:00.335
我们对付饥饿的方式是错误的。

0:03:00.385,0:03:02.969
我们在一遍又一遍地

0:03:02.969,0:03:05.172
重复同样的做法，

0:03:05.172,0:03:07.545
却期盼能获得不同的结果。

0:03:07.545,0:03:09.203
我们创造的循环

0:03:09.203,0:03:13.143
让人们月复一月地[br]依赖食品救济站，

0:03:13.143,0:03:15.583
依赖往往营养不均衡的食品，

0:03:15.583,0:03:18.793
肯定无法从中获得[br]健康的三餐。

0:03:18.848,0:03:21.277
在美国，我们做好事的途径，

0:03:21.301,0:03:22.991
或者说是“慈善”，

0:03:23.015,0:03:25.806
其实反而阻碍了我们[br]取得真正的进步。

0:03:25.830,0:03:29.362
我们正在让世界了解[br]还有多少人缺乏食物保障，

0:03:29.386,0:03:31.172
包括电视广告、

0:03:31.196,0:03:32.362
广告牌、

0:03:32.386,0:03:33.669
大型募捐，

0:03:33.693,0:03:36.719
以及参与到斗争中[br]的一些颇具影响力的名人。

0:03:36.743,0:03:39.018
但一直存在的现实是，

0:03:39.042,0:03:40.659
即使投入了这么多努力，

0:03:40.683,0:03:42.881
仍有数百万民众食不果腹。

0:03:42.905,0:03:44.623
而我们可以做得更好。

0:03:44.623,0:03:47.893
全球有 8.21 亿人口在挨饿。

0:03:48.086,0:03:51.120
也就是说地球上每九个人中[br]就有一人吃不饱肚子。

0:03:51.120,0:03:52.569
而在美国，

0:03:52.593,0:03:55.927
每年有约 4 千万人会历经饥饿，

0:03:55.951,0:03:58.439
包括超过 1100 万名

0:03:58.463,0:04:00.960
每晚饥肠辘辘入睡的儿童。

0:04:00.960,0:04:03.628
然而，我们对[br]食物的浪费程度前所未有：

0:04:03.628,0:04:05.443
准确说来，每年浪费的食物数量

0:04:05.443,0:04:06.583
超过八百亿吨。

0:04:07.492,0:04:10.796
环境保护局估计[br]在 1970 年和 2017 年之间，

0:04:10.796,0:04:13.895
食品浪费翻了不止一倍，

0:04:13.895,0:04:17.604
现在占据了垃圾填埋场的 27%。

0:04:17.628,0:04:20.185
这些食物在放置过程中渐渐腐烂，

0:04:20.209,0:04:22.110
并产生有害的甲烷气体，

0:04:22.134,0:04:25.037
即全球气候变化的主要原因。

0:04:25.051,0:04:27.283
我们浪费的不仅是食物本身，

0:04:27.283,0:04:31.327
还有在生产被浪费食物[br]过程中投入的金钱，

0:04:31.351,0:04:34.062
以及其中涉及的劳动力。

0:04:34.086,0:04:35.933
同时，社会不平等现象

0:04:35.933,0:04:38.832
存在于那些真正需要食物却无法获得，

0:04:38.832,0:04:42.885
以及那些因食物绰绰有余[br]而随意丢弃的人之间。

0:04:42.885,0:04:46.980
以上种种使我意识到[br]饥饿并不是资源短缺的问题，

0:04:46.980,0:04:49.512
而是物流统筹的问题。

0:04:49.531,0:04:53.984
于是在 2017 年，我开始[br]使用科技消除饥饿。

0:04:53.984,0:04:57.949
毕竟食品快递应用[br]已经呈现爆炸式增长，

0:04:57.973,0:05:01.460
我觉得我们一定能够[br]反向运用这项技术，

0:05:01.484,0:05:04.846
从餐厅与杂货店之类[br]的商家处获得食物

0:05:04.870,0:05:07.200
并送到需要的人们手中。

0:05:07.224,0:05:09.438
我相信科技与创新

0:05:09.462,0:05:11.595
有解决现实问题的力量，

0:05:11.619,0:05:12.931
尤其是饥饿。

0:05:13.334,0:05:16.660
于是在 2017 年，[br]我开发了一款应用，

0:05:16.684,0:05:19.267
能够盘点商家所有贩售品的存货，

0:05:19.291,0:05:22.073
并能让他们非常轻松地[br]捐赠过剩的食材，

0:05:22.097,0:05:24.782
而不是像以往那样[br]在打烊时丢弃掉。

0:05:24.806,0:05:27.301
用户只需要点击某样物品，

0:05:27.325,0:05:29.215
告诉我们想要捐赠的数量，

0:05:29.239,0:05:31.872
我的平台就会计算出[br]这些物品的重量

0:05:31.896,0:05:33.730
以及捐赠时的税额。

0:05:33.754,0:05:36.458
接下来我们会联系[br]共享经济中的当地司机，

0:05:36.482,0:05:39.397
让他们提取这些食物，[br]并直接运送到

0:05:39.421,0:05:42.024
非营利机构和需要帮助[br]的民众家门口。

0:05:42.048,0:05:44.271
我提供数据和分析

0:05:44.295,0:05:46.734
让企业了解他们经常[br]反复地浪费了哪些食材，

0:05:46.734,0:05:50.096
以此帮助企业在源头

0:05:50.096,0:05:51.343
减少食品浪费，

0:05:51.343,0:05:53.790
他们甚至得以节省几百万美元。

0:05:53.814,0:05:55.373
我们的使命很简单：

0:05:55.397,0:05:57.487
多喂饱，少浪费。

0:05:57.511,0:06:01.152
截止 2018 年，我们的客户[br]包括了世界最繁忙的机场，

0:06:01.176,0:06:03.136
亚特兰大的哈茨菲尔德-杰克逊机场，

0:06:03.160,0:06:06.333
我们也在与荷美尔食品、[br]副乐鸡和棒!约翰连锁餐厅

0:06:06.333,0:06:08.563
这样的品牌与公司合作。

0:06:08.587,0:06:12.820
我们甚至有机会和全美橄榄球联盟合作，[br]参与了第 53 届超级碗。

0:06:12.844,0:06:16.093
在过去两年，我们和[br]两百多家企业合作，

0:06:16.117,0:06:19.807
让超过 200 吨可食用的食品[br]免于进入垃圾填埋场，

0:06:19.831,0:06:22.111
而是送到了最需要的人们手中。

0:06:22.135,0:06:23.842
（掌声）

0:06:23.866,0:06:25.042
谢谢。

0:06:25.066,0:06:28.629
（掌声）

0:06:31.574,0:06:34.485
这相当于 170 万顿饭，

0:06:34.509,0:06:37.671
我们得以开始将业务[br]拓展到其它城市，

0:06:37.695,0:06:41.726
例如华盛顿特区，芝加哥，[br]迈阿密，费城等等。

0:06:41.750,0:06:44.707
这只是其中一种解决问题的方法。

0:06:44.731,0:06:47.498
另一种方法是创设[br]限时食品杂货店。

0:06:47.522,0:06:49.898
我们从商家回收富余食品，

0:06:49.922,0:06:53.636
在饥饿的重灾区正中心[br]开设免费的社区食品杂货店。

0:06:53.660,0:06:54.946
我们让厨师烹饪，

0:06:54.970,0:06:59.151
举办现场试吃，[br]并让家庭带着食谱离开。

0:06:59.175,0:07:01.531
我们给每个家庭提供环保购物袋，

0:07:01.531,0:07:04.464
让他们不用在意价格标签，[br]尽情采购。

0:07:04.488,0:07:07.572
我们想让人们获得一日三餐，

0:07:07.596,0:07:09.018
而不仅仅是食物。

0:07:09.042,0:07:13.036
我们想要改变解决这个国家饥饿问题[br]的思考和工作方式，

0:07:13.060,0:07:15.265
让人们相信我们能攻克饥饿难题，

0:07:15.289,0:07:16.606
不是作为非营利机构

0:07:16.630,0:07:17.884
或是食品救济站，

0:07:17.908,0:07:20.824
而是作为一个[br]旨在减少浪费、结束饥饿

0:07:20.824,0:07:22.402
的社会企业。

0:07:22.426,0:07:25.008
但要改变我们对于解决饥饿问题

0:07:25.008,0:07:26.909
的视角和思考方式，

0:07:26.909,0:07:29.370
并没有我想象的那么简单。

0:07:29.487,0:07:32.544
在 2016 年，法国成为了第一个

0:07:32.568,0:07:35.973
禁止超市丢弃未使用食物的国家。

0:07:35.997,0:07:37.696
超市必须捐赠这些食物，

0:07:37.720,0:07:39.657
否则将会面临罚款。

0:07:39.681,0:07:40.837
没错。

0:07:40.861,0:07:44.139
（掌声）

0:07:44.163,0:07:46.883
2017 年，意大利效仿，

0:07:46.907,0:07:48.766
成为了第二个通过[br]禁止食品浪费法案

0:07:48.766,0:07:51.160
的欧洲国家。

0:07:51.184,0:07:54.456
而在通过立法时，[br]他们的陈述如此简单：

0:07:54.480,0:07:57.767
“我们浪费了数百吨优质食品，

0:07:57.791,0:08:00.044
但我们的穷人还填不饱肚子。”

0:08:00.068,0:08:01.333
就这么简单。

0:08:01.357,0:08:04.521
丹麦现在开设了[br]过剩食物的专门店，

0:08:04.545,0:08:06.216
叫做威福（Wefood）。

0:08:06.240,0:08:08.993
他们从当地的食品杂货店[br]回收过剩食物，

0:08:09.017,0:08:11.838
并以最高可达五折的折扣贩售。

0:08:11.862,0:08:16.041
他们将全部所得捐赠给[br]紧急援助项目

0:08:16.065,0:08:19.131
以及帮助有需求群体的公益项目。

0:08:19.155,0:08:22.948
威福被誉为“食品界的 Goodwill”。[br]【注：美国二手商店，致力公益】

0:08:22.948,0:08:27.137
去年，世界首家[br]“给钱就卖”杂货店

0:08:27.161,0:08:29.500
Feed it Forward 在多伦多开业。[br]【注：意为“把吃的传递出去”】

0:08:29.524,0:08:31.972
他们的货架上放满了

0:08:31.972,0:08:35.008
从各大超市回收的富余食品，

0:08:35.032,0:08:37.236
让在店里购物的家庭

0:08:37.236,0:08:39.477
能付多少钱就看着给。

0:08:39.501,0:08:41.167
这真是了不起。

0:08:41.191,0:08:44.149
我们需要更多这样的创新。

0:08:44.967,0:08:48.362
每个人都能为改变[br]对待如何缓解饥饿的态度

0:08:48.362,0:08:50.001
出一份力。

0:08:50.025,0:08:52.863
想想我们如何任由[br]创新与科技

0:08:52.887,0:08:54.063
改变了我们的生活，

0:08:54.087,0:08:55.974
从沟通方式，

0:08:55.998,0:08:57.775
到对娱乐的看法，

0:08:57.799,0:08:59.436
甚至到我们获得食物的途径；

0:08:59.460,0:09:02.321
相比之下，我们依然还没有[br]攻克饥饿就显得很不可思议。

0:09:02.345,0:09:05.019
我们甚至有能够自主驾驶的汽车，

0:09:05.043,0:09:08.084
却还有数百万人没法喂饱自己。

0:09:08.142,0:09:11.459
为了结束食物无保障的状况[br]已经捐赠了几百万美元，

0:09:11.483,0:09:13.607
我们早在多年前就理应[br]解决好饥饿问题了。

0:09:13.631,0:09:15.124
于是我问自己——

0:09:15.148,0:09:17.977
（掌声）

0:09:19.746,0:09:22.832
我问自己，为什么我们[br]无法逃离这个恶性循环？

0:09:22.856,0:09:24.776
为什么我们还没有解决这个问题？

0:09:24.800,0:09:27.438
我记得和投资者会面，[br]介绍我的想法，

0:09:27.462,0:09:29.416
试图为我的事业筹措资金，

0:09:29.440,0:09:31.975
而其中一位投资者[br]非常严肃地对我说，

0:09:31.999,0:09:33.981
“饥饿问题已经被解决了”，

0:09:34.005,0:09:37.576
仿佛那一晚的几百万人[br]并没有饿着肚子入睡，

0:09:37.600,0:09:39.518
仿佛我们已经没有什么要做的了。

0:09:39.542,0:09:40.697
而现实是，

0:09:40.721,0:09:42.821
有人或许以为[br]饥饿问题已被攻克，

0:09:42.845,0:09:45.010
而真相是，它依旧[br]是一个亟待解决的问题。

0:09:45.034,0:09:46.661
如果我们真的想攻克饥饿，

0:09:46.685,0:09:48.892
就必须改变一贯的处理方式。

0:09:48.892,0:09:52.386
同样的做法[br]只会带来同样的结果。

0:09:52.410,0:09:55.352
世界上有几百名社会企业家。

0:09:55.376,0:09:59.390
他们专注于解决非常[br]重大的问题，比如饥饿，

0:09:59.390,0:10:00.823
但他们永远不会得到

0:10:00.823,0:10:04.432
和全国消除饥饿组织及食品救济站[br]同样规模的支持。

0:10:04.456,0:10:06.241
但如果有机会，

0:10:06.265,0:10:08.675
他们能够培养洞察力，

0:10:08.699,0:10:10.599
或许有足够的远见

0:10:10.623,0:10:12.041
能够解决这个问题。

0:10:12.065,0:10:13.693
正因如此，我才环游世界，

0:10:13.717,0:10:16.693
讲述美国饥饿的面貌，

0:10:16.693,0:10:18.772
并解释给人们提供食物

0:10:18.772,0:10:21.363
如何有别于给人们提供三餐。

0:10:21.387,0:10:23.421
我同全美各地的市政府成员

0:10:23.445,0:10:25.583
与城市组织者会面，

0:10:25.607,0:10:28.929
告诉他们科技的确有能力

0:10:28.953,0:10:30.859
将食品富余的企业

0:10:30.859,0:10:32.408
和有需求的民众联结，

0:10:32.432,0:10:35.866
并向他们解释一顿饭[br]对一个家庭的实际意义。

0:10:35.890,0:10:38.595
我同学校董事会[br]以及学区负责人会面，

0:10:38.619,0:10:40.665
探讨我们如何喂饱饥饿的儿童；

0:10:40.689,0:10:42.155
我同医疗组织会面，

0:10:42.179,0:10:44.167
分享这样的讯息：食物即是健康，

0:10:44.191,0:10:45.561
食物即是生命，

0:10:45.585,0:10:49.368
通过解决饥饿，[br]我们能够解决其它更多问题。

0:10:49.564,0:10:50.980
所以如果我们想要确保

0:10:50.980,0:10:52.490
我们生活的国家

0:10:52.490,0:10:54.999
不会让优质食物白白浪费，

0:10:55.023,0:10:57.283
不会让我们的邻居食不果腹，

0:10:57.307,0:10:59.352
那么我们需要改变法律。

0:10:59.376,0:11:01.369
我们需要引进新的政策，

0:11:01.393,0:11:04.817
最重要的是，我们需要改变[br]我们的思考与行为。

0:11:04.841,0:11:06.301
食品募捐没有问题。

0:11:06.325,0:11:08.420
食品救济站意义重大。

0:11:08.444,0:11:11.174
没错，有时候我也喜欢吃[br]奶油夹心巧克力蛋糕。

0:11:11.198,0:11:14.821
但现实是，食品募捐[br]无法解决饥饿问题。

0:11:14.845,0:11:17.764
如果我们能动动脑子，[br]把就在鼻子跟前的点

0:11:17.764,0:11:18.905
串联成线，

0:11:18.905,0:11:20.891
我们能做的就远远不止于

0:11:20.915,0:11:25.169
给一个家庭提供一盒超级英雄形状[br]的添加蔬菜成分的通心粉

0:11:25.193,0:11:26.687
和 3.8 升烧烤酱，

0:11:26.711,0:11:28.162
让他们以此充饥。

0:11:28.186,0:11:30.298
与之相反，我们能[br]还给他们尊严。

0:11:30.322,0:11:33.716
或许我们能增加学校的出勤率。

0:11:33.740,0:11:36.459
我们能改善几百万人的健康。

0:11:36.483,0:11:39.907
最重要的是，我们能减少[br]垃圾填埋场中的食品浪费，

0:11:39.931,0:11:42.529
为大家创造更好的环境。

0:11:42.553,0:11:46.537
最美妙的是，[br]在这过程中我们能感觉良好。

0:11:46.561,0:11:47.723
解决饥饿

0:11:47.747,0:11:50.565
有百利而无一害。

0:11:50.589,0:11:51.761
那就让我们行动吧！

0:11:51.785,0:11:52.734
谢谢。

0:11:52.734,0:11:55.456
（掌声）

0:11:55.480,0:11:56.653
谢谢。