Há uma fábrica dentro de você que pesa cerca de 1,4 quilograma e que funciona 24 horas por dia. É o seu fígado, o órgão mais pesado do seu corpo, e um dos mais cruciais. Essa estrutura engenhosa age simultaneamente como um depósito, um complexo de fábricas, e uma usina de processamento. Cada uma dessas funções envolve tantas subtarefas importantes que sem o fígado, nosso organismo simplesmente pararia de funcionar. Uma das principais funções do fígado é filtrar o sangue, que é recebido regularmente de duas fontes: a artéria hepática, que leva o sangue do coração ao fígado e a veia porta hepática, que traz o sangue do intestino. Esse fluxo duplo enche o fígado com nutrientes, que ele a seguir organiza, processa e armazena com a ajuda de milhares de pequenas unidades internas de processamento, conhecidas como lóbulos. Os dois fluxos sanguíneos entregam o oxigênio que o fígado precisa para funcionar. O sangue proveniente do intestino contém carboidratos, gorduras, vitaminas e outros nutrientes dissolvidos vindos do alimento que você consumiu e devem ser processados de modos diferentes. No caso dos carboidratos, o fígado os fragmenta e os converte em açúcares para o corpo usar como energia quando o sangue filtrado for devolvido. As vezes o corpo tem sobras de nutrientes dos quais não precisa de imediato. Quando isso acontece, o fígado guarda uma parte em sua unidade de armazenamento. Essa unidade funciona como uma dispensa para uso futuro pelo corpo, quando precisar de nutrientes. Mas o sangue que chega ao fígado nem sempre contém coisas boas. Ele também contém toxinas e subprodutos que o corpo não pode usar. O fígado monitora isso com muito rigor. Quando detecta uma substância tóxica ou inútil, ele a converte em um produto que não prejudica o corpo ou a isola e elimina, encaminhando-a para os rins e intestino para ser excretada. É claro que o fígado não poderia ser considerado uma fábrica se ele não produzisse coisas. Esse órgão fabrica desde várias proteínas do plasma que transportam ácidos graxos e ajudam a formar coágulos, ao colesterol, que ajuda na criação de hormônios. Ele também fabrica a vitamina D e substâncias que facilitam a digestão. Um dos produtos mais vitais é a bile. Como uma estação de tratamento ecológica, o fígado usa células chamadas hepatócitos para converter produtos tóxicos em um líquido amargo e esverdeado. Ao ser produzida, a bile é enviada a um pequeno reservatório sob o fígado, chamado vesícula biliar, antes de ser conduzida ao intestino, onde promove a quebra de gorduras, destroi micróbios e neutraliza o excesso de ácido no estômago. A bile também ajuda a transportar outras toxinas e subprodutos do fígado para fora do corpo. Como vocês podem ver, o fígado é um parque industrial extremamente eficiente, realizando múltiplas tarefas que se apoiam mutuamente. Um sistema assim tão complexo precisa ser mantido em funcionamento perfeito, mantendo-o saudável sem sobrecarregá-lo com mais toxinas do que é capaz de lidar. Essa é uma fábrica que simplesmente não podemos fechar.