1
00:00:06,677 --> 00:00:11,425
یک کارخانه در داخل بدن شماست که ۱/۴ کیلوگرم وزن دارد

2
00:00:11,425 --> 00:00:14,340
و ۲۴ ساعته کار می کند.

3
00:00:14,340 --> 00:00:18,022
آن کبد شماست، سنگین ترین عضو داخلی بدن،

4
00:00:18,022 --> 00:00:20,003
و یکی از حیاتی ترین عضوها.

5
00:00:20,003 --> 00:00:23,690
این ساختار سخت کوش همزمان بعنوان محل ذخیره،

6
00:00:23,690 --> 00:00:25,492
مرکز ساخت،

7
00:00:25,492 --> 00:00:27,567
و فرایند مواد غذایی عمل می کند.

8
00:00:27,567 --> 00:00:31,080
و هر یک از این عملکردها دربر گیرنده زیرکارهای مهم بیشماری است

9
00:00:31,080 --> 00:00:35,429
که بدون وجود کبد، بدن ما عملا از کار می افتد.

10
00:00:35,429 --> 00:00:38,876
یکی از عملکرهای مهم کبد، تصفیه خون است،

11
00:00:38,876 --> 00:00:42,415
خون از دو منبع معمول تغذیه می شود:

12
00:00:42,415 --> 00:00:45,542
سرخرگ کبدی که خون را از قلب می آورد،

13
00:00:45,542 --> 00:00:49,165
و سیاهرگ باب که خون را از روده ها می آورد.

14
00:00:49,165 --> 00:00:51,872
این دریافت دوگانه، کبد را سرشار از مواد مغذی کرده،

15
00:00:51,872 --> 00:00:54,563
و سپس انها را دسته بندی، متابولیک و ذخیره می کند

16
00:00:54,563 --> 00:00:58,011
اینکار با کمک هزاران واحد داخلی کوچک

17
00:00:58,011 --> 00:01:00,033
بنام لبولها انجام می شود.

18
00:01:00,033 --> 00:01:03,711
هر دو جریان خونی، اکسیژن لازم برای کارکرد کبد را به آن می رسانند.

19
00:01:03,711 --> 00:01:05,855
خونی که از روده و معده و طحال وارد کبد می شود

20
00:01:05,855 --> 00:01:08,076
حاوی کربوهیدرات، چربی ها،

21
00:01:08,076 --> 00:01:11,120
و ویتامین ها و مواد مغذی محلول در آن است

22
00:01:11,120 --> 00:01:13,084
که از غذایی که مصرف می کنید گرفته شده.

23
00:01:13,084 --> 00:01:15,189
اعمال متابولیکی به طرق مختلف انجام می گیرد.

24
00:01:15,189 --> 00:01:16,635
در مورد کربو هیدرات ها،

25
00:01:16,635 --> 00:01:19,134
کبد بافت آنها را شکسته و به قند تبدیل می کند

26
00:01:21,633 --> 00:01:24,134
تا بدن از آن قند بعنوان انرژی برای فرستادن خون تصفیه شده به بیرون از کبد استفاده کند.

27
00:01:24,134 --> 00:01:26,684
گاهی بدن مواد مغذی اضافی داشته

28
00:01:26,684 --> 00:01:28,768
که نیاز مبرم به آن ندارد.

29
00:01:28,768 --> 00:01:31,426
در این موقع، کبد مقداری را نگه داشته،

30
00:01:31,426 --> 00:01:33,867
و در قسمتی آنرا ذخیره می کند.

31
00:01:33,867 --> 00:01:35,920
این قابلیت مثل یک انبار برای استفاده های آتی

32
00:01:35,920 --> 00:01:39,077
وقتی بدن نیازمند مواد مغذی است.

33
00:01:39,077 --> 00:01:43,102
اما خونی که به سمت کبد در جریان است همیشه حاوی مواد خوب نیست.

34
00:01:43,102 --> 00:01:47,607
مواد سمی و فراورده های جنبی که مورد استفاده بدن نیست هم در آن قرار دارند.

35
00:01:47,607 --> 00:01:50,113
و کبد تمام اینها را دقیقا" تحت کنترل دارد.

36
00:01:50,113 --> 00:01:52,409
با تشخیص ماده ای سمی یا بدرد نخور،

37
00:01:52,409 --> 00:01:55,701
یا آنرا تبدیل به ماده ای بی ضرر برای بدن می کند،

38
00:01:55,701 --> 00:01:58,128
یا آنرا جدا ساخته و از بین می برد،

39
00:01:58,128 --> 00:02:01,563
آنرا از راه کلیه و روده به بیرون از بدن می فرستد.

40
00:02:01,563 --> 00:02:04,044
البته، ما کبد را بعنوان کارخانه قبول نداریم

41
00:02:04,044 --> 00:02:06,707
مگر اینکه تولیدی هم داشته باشد.

42
00:02:06,707 --> 00:02:09,963
این اندام همه چیز می سازد از پروتئینهای پلاسمای خون

43
00:02:09,963 --> 00:02:12,982
که اسیدهای چرب را حمل کرده و در تشکیل لخته های خون کمک می کند،

44
00:02:12,982 --> 00:02:16,055
تا کلسترول که در ساخت هورمونها به بدن کمک می کند.

45
00:02:16,055 --> 00:02:19,850
ویتامین D و موادی که در هضم غذا کمک می کنند را نیز می سازد.

46
00:02:19,850 --> 00:02:22,724
ولی یکی از مهمترین تولیدات آن، صفراست.

47
00:02:22,724 --> 00:02:24,965
مثل یک دستگاه درمانی سازگار با محیط زیست،

48
00:02:24,965 --> 00:02:27,483
کبد با بکار گیری سلولهایی بنام سلولهای کبدی

49
00:02:27,483 --> 00:02:31,771
تولیدات زاید سمی را به مایع تلخ سبزرنگی تبدیل می کند.

50
00:02:31,771 --> 00:02:36,022
این مایع پس از تولید به سمت محفظه ای بنام کیسه صفرا

51
00:02:36,022 --> 00:02:37,650
در زیر کبد سرازیر می شود،

52
00:02:37,650 --> 00:02:40,054
و سپس کم کم وارد روده ها می شود

53
00:02:40,054 --> 00:02:45,194
تا در شکستن چربیها، از بین بردن میکربها، و خنثی کردن اسیدهای اضافی معده کمک کند.

54
00:02:45,194 --> 00:02:48,940
صفرا به خروج دیگر مواد سمی و تولیدات جنبی کبد

55
00:02:48,940 --> 00:02:50,292
از بدن نیز کمک می کند.

56
00:02:50,292 --> 00:02:51,374
بدین ترتیب، همانطور که مشاهده می کنید،

57
00:02:51,374 --> 00:02:53,909
کبد یک مکان صنعتی با کارایی شگفت انگیزی است،

58
00:02:53,909 --> 00:02:56,549
که عملکردهای گوناگون در جهت تامین یکدیگر دارد.

59
00:02:56,549 --> 00:02:59,962
البته چنین سیستم پیچیده ای نیازمند این است که بی دردسر کار کند

60
00:02:59,962 --> 00:03:01,192
با سالم نگه داشتن آن

61
00:03:01,192 --> 00:03:04,380
و دور نگه داشتنش از مواد سمی بیش از ظرفیت تحملش.

62
00:03:04,380 --> 00:03:07,971
این تنها کارخانه ای است که نمی توانیم آنرا تعطیل کنیم.