1
00:00:01,600 --> 00:00:03,780
[Azione chiama, genera,
crea, ispira azione]

2
00:00:03,780 --> 00:00:05,810
[Il conto alla rovescia
non lascia scampo]

3
00:00:05,810 --> 00:00:07,870
[Possiamo fermare
il cambiamento climatico]

4
00:00:13,080 --> 00:00:18,338
Non sono mai stata
un'ambientalista, un'ecologista

5
00:00:18,338 --> 00:00:20,912
né tantomeno un'attivista:

6
00:00:21,680 --> 00:00:25,280
delle conseguenze dei miei consumi

7
00:00:25,280 --> 00:00:27,600
non me ne è mai fregato
assolutamente niente.

8
00:00:29,360 --> 00:00:31,760
Da brava figlia degli anni '80,

9
00:00:31,760 --> 00:00:35,081
sono sempre stata
la consumatrice perfetta.

10
00:00:37,200 --> 00:00:43,560
Davanti a un banco dell'alimentare,
due erano le domande che mi facevo:

11
00:00:43,560 --> 00:00:46,470
Quanto costa? E farà ingrassare?

12
00:00:48,160 --> 00:00:52,000
Quando percorrevo
le corsie del supermercato

13
00:00:52,000 --> 00:00:54,750
dei prodotti per l'igiene personale,

14
00:00:55,440 --> 00:01:01,000
annusavo tutti i flaconi:
mora, lavanda, lampone - cosa scegliere?

15
00:01:02,320 --> 00:01:05,240
E che dire dei prodotti per pulire casa?

16
00:01:05,240 --> 00:01:09,520
Al massimo, mi potevo chiedere
se era meglio spray o gel.

17
00:01:12,200 --> 00:01:15,250
Poi, un giorno, è cambiato tutto.

18
00:01:16,680 --> 00:01:20,160
Avevo 31 anni e mi sentivo arrivata:

19
00:01:21,960 --> 00:01:26,040
il lavoro dei sogni;
i colleghi eccezionali; i buoni pasto;

20
00:01:26,560 --> 00:01:28,320
ferie e straordinari pagati.

21
00:01:29,200 --> 00:01:30,320
Era tutto perfetto.

22
00:01:31,720 --> 00:01:38,280
Talmente perfetto che decido di firmare
un mutuo trentennale per acquistare casa.

23
00:01:39,581 --> 00:01:41,400
Tanto, cosa sarebbe potuto andar male?

24
00:01:43,850 --> 00:01:46,720
Troppi contratti consecutivi
a tempo determinato:

25
00:01:46,720 --> 00:01:48,840
ci lasciano a casa in blocco.

26
00:01:49,760 --> 00:01:51,640
Lì per lì, non mi scoraggio.

27
00:01:51,640 --> 00:01:55,960
E penso: con il mio curriculum,
le mie conoscenze, le mie esperienze,

28
00:01:55,960 --> 00:01:57,280
vuoi che non trovo niente?

29
00:01:59,120 --> 00:02:02,920
Colleziono una serie di contratti
davvero poco dignitosi,

30
00:02:04,120 --> 00:02:07,240
e poi eccola: la disoccupazione.

31
00:02:10,431 --> 00:02:12,920
Perdere il lavoro non è solo
una questione economica.

32
00:02:14,600 --> 00:02:21,000
Quando per tutta la vita
ti identifichi con quello che fai,

33
00:02:21,000 --> 00:02:22,880
nel momento in cui non fai più nulla

34
00:02:23,640 --> 00:02:26,080
a venirti a mancare
non è solo lo stipendio,

35
00:02:27,560 --> 00:02:28,800
è la tua stessa identità.

36
00:02:31,320 --> 00:02:33,760
Se non ero quello che facevo,

37
00:02:34,800 --> 00:02:38,160
i vestiti che compravo,
la gente che frequentavo,

38
00:02:40,095 --> 00:02:41,100
chi ero?

39
00:02:43,320 --> 00:02:47,280
Come sempre succede, le crisi
ci mettono di fronte a un bivio:

40
00:02:48,120 --> 00:02:51,295
soccombere, o reagire.

41
00:02:52,720 --> 00:02:55,880
Io, in quel momento, ho deciso di reagire.

42
00:02:55,880 --> 00:02:59,200
E l'ho fatto ripartendo
da me, dalle mie azioni.

43
00:03:00,350 --> 00:03:02,640
Per esempio, mi sono detta:

44
00:03:02,640 --> 00:03:07,000
viste le ridottissime possibilità
economiche che avevo,

45
00:03:07,000 --> 00:03:11,998
perché dovevo continuare
a pagare per avvelenarmi?

46
00:03:14,480 --> 00:03:16,333
È successo da un giorno all'altro:

47
00:03:16,333 --> 00:03:22,160
dopo 15 anni di onoratisima carriera
da fumatrice incallita,

48
00:03:22,160 --> 00:03:24,480
al ritmo di un pacchetto
di sigarette al giorno,

49
00:03:24,480 --> 00:03:28,440
per quasi 20.000 euro spesi
nell'arco di una vita,

50
00:03:29,755 --> 00:03:30,760
ho smesso di fumare.

51
00:03:33,280 --> 00:03:34,640
È stato incredibile.

52
00:03:35,280 --> 00:03:40,320
Per la prima volta, ho percepito
il potere enorme che avevo tra le mani:

53
00:03:41,440 --> 00:03:43,490
il potere di scegliere.

54
00:03:45,360 --> 00:03:49,480
Ho utilizzato tutto
il mio tempo per informarmi.

55
00:03:50,960 --> 00:03:53,200
Dopo il fumo, è stata la volta del cibo.

56
00:03:53,200 --> 00:03:57,280
E dopo il cibo, è stata la volta
dei prodotti per pulire casa,

57
00:03:57,280 --> 00:03:59,240
quelli per l'igiene personale.

58
00:03:59,240 --> 00:04:00,920
Più mi informavo,

59
00:04:00,920 --> 00:04:04,700
più aumentava in me
una nuova consapevolezza.

60
00:04:06,520 --> 00:04:09,200
Avevo imparato a leggere le etichette,

61
00:04:10,810 --> 00:04:15,960
e avevo scoperto che quando,
sulla mia confezione di shampoo,

62
00:04:15,960 --> 00:04:18,320
c'era scritto in piccolo
piccolo piccolo piccolo,

63
00:04:18,320 --> 00:04:20,200
la parola "petrolati"

64
00:04:20,720 --> 00:04:23,800
significava che davvero
mi stavo lavando i capelli

65
00:04:23,800 --> 00:04:26,240
con dei derivati del petrolio.

66
00:04:27,680 --> 00:04:32,480
Ho scoperto che quando,
nelle confezioni di creme,

67
00:04:32,480 --> 00:04:35,080
c'è scritto la parola "siliconi"

68
00:04:35,880 --> 00:04:38,480
stiamo parlando di quelle stesse sostanze

69
00:04:38,480 --> 00:04:42,080
che in genere si utilizzano
per sigillare la doccia.

70
00:04:43,760 --> 00:04:46,260
La mia pelle era asfissiata.

71
00:04:48,120 --> 00:04:50,960
Leggendo i libri
del professor Franco Berrino,

72
00:04:50,960 --> 00:04:54,120
ho scoperto che tre tumori
su dieci nascono a tavola,

73
00:04:54,120 --> 00:04:57,360
e che semplicemente cambiando
le nostre abitudini alimentari

74
00:04:57,360 --> 00:04:59,720
potremmo fare tantissimo
per la nostra salute.

75
00:05:01,320 --> 00:05:05,840
Ho scoperto che per fare un chilo di carne
servono 15.000 litri d'acqua,

76
00:05:05,840 --> 00:05:08,520
e che sono troppi:
non ce li possiamo più permettere.

77
00:05:11,000 --> 00:05:13,520
Ho scoperto che l'aria
che respiravo dentro casa mia

78
00:05:13,520 --> 00:05:15,895
era peggio di quella
che respiravo con il motorino

79
00:05:15,895 --> 00:05:18,040
sul Grande Raccordo Anulare
nell'ora di punta,

80
00:05:18,040 --> 00:05:19,360
e che l'inquinamento indoor

81
00:05:19,360 --> 00:05:22,560
fa molti più morti,
e più malati, di quello esterno.

82
00:05:24,370 --> 00:05:28,400
Ma soprattutto, mi sono imbattuta
in un concetto bellissimo:

83
00:05:29,280 --> 00:05:31,280
quello di impronta ecologica.

84
00:05:31,280 --> 00:05:33,740
Non ne sapevo assolutamente nulla.

85
00:05:34,680 --> 00:05:37,800
L'impronta ecologica
è una formula matematica

86
00:05:37,800 --> 00:05:39,880
che ci dice l'insieme di risorse

87
00:05:39,880 --> 00:05:44,040
che vengono utilizzate per produrre,
e smaltire, un determinato bene.

88
00:05:45,200 --> 00:05:46,880
Questo ci fa capire

89
00:05:46,880 --> 00:05:52,120
che il prezzo di ciò che compriamo
non corrisponde mai al loro valore.

90
00:05:56,400 --> 00:05:58,600
Comprare era diventato difficilissimo.

91
00:05:59,720 --> 00:06:01,440
Entravo nei supermercati

92
00:06:01,440 --> 00:06:06,360
e non vedevo più gli sconti,
le promesse del marketing, i colori:

93
00:06:06,360 --> 00:06:12,320
vedevo l'impatto sociale, ambientale
e sanitario delle mie scelte.

94
00:06:12,320 --> 00:06:15,730
Vedevo le facce dei lavoratori
che le avevano prodotte:

95
00:06:16,760 --> 00:06:20,840
gente sfruttata, maltrattata, sottopagata.

96
00:06:21,680 --> 00:06:25,080
Nel momento in cui io ero lì
a battere i piedi

97
00:06:25,080 --> 00:06:27,720
per rivendicare i miei diritti
di lavoratrice,

98
00:06:27,720 --> 00:06:29,480
la mia dignità professionale,

99
00:06:30,120 --> 00:06:32,960
puntualmente spendevo i miei pochi soldi

100
00:06:32,960 --> 00:06:35,760
per finanziare aziende
che trattavano i lavoratori

101
00:06:35,760 --> 00:06:38,971
come io per prima
non volevo essere trattata.

102
00:06:41,280 --> 00:06:43,456
Non volevo più essere complice.

103
00:06:45,760 --> 00:06:48,520
Era il 2 gennaio del 2015

104
00:06:49,240 --> 00:06:54,937
quando, uscendo da un supermercato,
mi sono promessa di non rientrarci più.

105
00:06:55,640 --> 00:07:00,160
È iniziato così il mio anno fuori
dalla Grande Distribuzione Organizzata.

106
00:07:01,080 --> 00:07:05,880
Un anno incredibile:
ma all'inizio, parecchio duro.

107
00:07:07,120 --> 00:07:11,320
Grattavo, letteralmente,
il fondo degli armadietti.

108
00:07:12,920 --> 00:07:15,880
Per fortuna avevo un GAS,
che mi ha salvato la vita.

109
00:07:17,200 --> 00:07:22,960
Un GAS, un Gruppo d'Acquisto Solidale,
è un insieme di persone che si riuniscono

110
00:07:22,960 --> 00:07:25,200
per acquistare direttamente
dai produttori.

111
00:07:26,440 --> 00:07:28,480
Con il GAS si può trovare di tutto,

112
00:07:28,480 --> 00:07:32,240
e tutto quello che si trova
ha alle spalle una storia meravigliosa.

113
00:07:33,120 --> 00:07:35,480
Per esempio, le nostre arance

114
00:07:35,480 --> 00:07:38,120
arrivano da una piccola azienda
agricola della Calabria:

115
00:07:38,120 --> 00:07:43,080
terra bellissima ma molto ostica,
soprattutto per i raccoglitori di arance.

116
00:07:44,160 --> 00:07:45,440
Grazie ai GAS del Lazio,

117
00:07:45,440 --> 00:07:49,840
questa azienda ha potuto mettere
in regola i propri dipendenti,

118
00:07:49,840 --> 00:07:53,920
garantirsi un guadagno dignitoso
e convertirsi in biologico.

119
00:07:55,780 --> 00:07:59,160
Il nostro caffè arriva direttamente

120
00:07:59,160 --> 00:08:03,520
da una cooperativa agricola del Chapas,
che ogni anno prefinanziamo.

121
00:08:05,360 --> 00:08:08,000
Cosa significa che la prefinanziamo?

122
00:08:08,000 --> 00:08:10,160
Significa che noi paghiamo
il caffè a febbraio

123
00:08:10,720 --> 00:08:12,320
e lo riceviamo ad agosto.

124
00:08:13,680 --> 00:08:16,360
Un tempo un po' lunghino,
starete pensando.

125
00:08:17,570 --> 00:08:18,700
Sì.

126
00:08:18,700 --> 00:08:23,200
Ma forse, non sapete che in quei mesi
succede qualcosa di magico.

127
00:08:25,440 --> 00:08:28,400
Succede che grazie
al nostro prefinanziamento,

128
00:08:28,400 --> 00:08:32,000
questa cooperativa agricola
evita di indebitarsi.

129
00:08:32,560 --> 00:08:35,800
Di richiedere prestiti,
a tassi da usuraio, alle banche;

130
00:08:35,800 --> 00:08:38,813
o di rivolgersi direttamente
a degli strozzini.

131
00:08:39,760 --> 00:08:42,800
Noi, in cambio, beviamo un ottimo caffè,

132
00:08:43,760 --> 00:08:48,480
prodotto senza veleni
e soprattutto senza sfruttamento:

133
00:08:48,480 --> 00:08:49,800
di bambini in primis,

134
00:08:50,383 --> 00:08:52,920
una delle piaghe più tragiche
della filiera del caffè.

135
00:08:55,600 --> 00:08:57,280
Oltre al GAS, ho scoperto

136
00:08:57,280 --> 00:08:58,859
che il mio quartiere era popolato

137
00:08:58,859 --> 00:09:03,000
da tantissimi negozietti, botteghe,
e luoghi carinissimi in cui fare la spesa.

138
00:09:03,000 --> 00:09:07,600
Alcuni vendevano sfuso: io andavo lì,
con i miei barattoli, le mie buste,

139
00:09:07,600 --> 00:09:10,720
e compravo senza imballaggi,
senza fare rifiuti.

140
00:09:11,800 --> 00:09:15,680
Poi ho conosciuto i mercati contadini,
dove ci sono davvero i contadini,

141
00:09:15,680 --> 00:09:18,940
cioè quelle persone
che dedicano la loro vita

142
00:09:18,940 --> 00:09:21,960
a prendersi cura della terra,
dei semi, del cibo.

143
00:09:22,332 --> 00:09:23,720
Sono praticamente degli eroi!

144
00:09:25,660 --> 00:09:28,620
Grazie a loro, la mia spesa è cambiata.

145
00:09:29,560 --> 00:09:31,600
Compro meno e compro meglio;

146
00:09:31,600 --> 00:09:35,080
compro sfuso; compro locale;
e soprattutto, compro di stagione.

147
00:09:35,920 --> 00:09:39,640
Nel mio frigo non ci sono più
le zucchine a dicembre,

148
00:09:39,640 --> 00:09:40,960
e i pomodori tutto l'anno.

149
00:09:42,270 --> 00:09:47,560
Perché alla varietà dei supermercati,
oggi preferisco la biodiversità dei campi.

150
00:09:48,560 --> 00:09:52,920
E soprattutto, vado alla ricerca
delle materie prime, più sane, genuine.

151
00:09:54,240 --> 00:09:59,280
Perché in quest'anno senza supermercato
ho scoperto una cosa bellissima:

152
00:10:00,080 --> 00:10:02,560
il piacere di saper fare.

153
00:10:05,600 --> 00:10:08,650
Era l'inizio di quest'avventura quando,

154
00:10:08,650 --> 00:10:11,080
non sapendo dove sbattere la testa,

155
00:10:12,000 --> 00:10:14,880
leggo che a Roma,
alla "Città dell'Altra Economia",

156
00:10:14,880 --> 00:10:17,720
presentavano un libro:
"Fatto in casa", di Lucia Cuffaro.

157
00:10:18,840 --> 00:10:21,800
Mi fiondo, piena di pregiudizi:

158
00:10:21,800 --> 00:10:25,840
pensavo di trovarmi nel circolo
della casalinga disperata.

159
00:10:26,435 --> 00:10:27,440
E invece no.

160
00:10:28,080 --> 00:10:32,680
E invece lì scopro che l'autoproduzione
può essere davvero rivoluzionaria.

161
00:10:33,920 --> 00:10:37,080
Che autoproduzione
è sinonimo di autosufficienza;

162
00:10:37,080 --> 00:10:40,000
e che quando sei autosufficiente,

163
00:10:40,720 --> 00:10:44,320
puoi scegliere con consapevolezza,
puoi essere indipendente.

164
00:10:45,236 --> 00:10:46,720
Questo significa essere liberi.

165
00:10:47,840 --> 00:10:49,976
Alla fine dell'incontro mi sono detta:

166
00:10:49,976 --> 00:10:52,880
se solo le persone mettessero in pratica

167
00:10:52,880 --> 00:10:56,360
una piccola parte di quello
che hanno detto qua oggi,

168
00:10:56,360 --> 00:10:59,480
questo mondo cambierebbe
da un giorno all'altro, da così a così.

169
00:11:00,160 --> 00:11:02,400
E noi tutti potremmo essere più felici.

170
00:11:05,840 --> 00:11:10,240
Ora, con poche sostanze riesco
a autoprodurmi tantissime cose.

171
00:11:10,240 --> 00:11:12,200
Per esempio il mio deodorante,

172
00:11:12,200 --> 00:11:14,995
fatto con amido di mais,
bicarbonato e Tea Tree Oil:

173
00:11:14,995 --> 00:11:16,000
funziona.

174
00:11:17,330 --> 00:11:20,760
Oppure il dentifricio:
argilla bianca, bicarbonato,

175
00:11:20,760 --> 00:11:23,160
qualche olio essenziale
di menta e tea tree oil.

176
00:11:23,160 --> 00:11:27,080
Pochi secondi, pochissimi centesimi,
e il gioco è fatto.

177
00:11:27,860 --> 00:11:30,840
Al posto di brillantante,
ammorbidamente e anticalcare

178
00:11:30,840 --> 00:11:32,240
uso l'acido citrico.

179
00:11:33,680 --> 00:11:36,200
Il disinfettante,
lo smacchiatore e lo sbiancante

180
00:11:36,200 --> 00:11:38,680
li ho sostituiti
con il percarbonato di sodio:

181
00:11:38,680 --> 00:11:43,080
una sorta di candeggina naturale
che non intossica né me né l'ambiente.

182
00:11:45,720 --> 00:11:47,520
I vantaggi sono tantissimi:

183
00:11:48,560 --> 00:11:50,040
risparmio, certo;

184
00:11:50,040 --> 00:11:52,200
ci guadagno tantissimo in salute;

185
00:11:52,200 --> 00:11:54,040
l'ambiente mi ringrazia;

186
00:11:54,040 --> 00:11:56,680
e soprattutto, guadagno tempo.

187
00:11:57,280 --> 00:11:58,920
Il tempo è prezioso.

188
00:12:00,800 --> 00:12:04,000
Prima, il mio sabato pomeriggio
era dedicato alla spesa.

189
00:12:04,640 --> 00:12:06,320
Non so se avete presente

190
00:12:06,320 --> 00:12:09,200
cos'è un centro commerciale a Roma,
il sabato pomeriggio.

191
00:12:10,230 --> 00:12:13,560
Tra la ricerca del parcheggio,
la rincorsa del carrello,

192
00:12:13,560 --> 00:12:17,720
la coda estenuante alla cassa,
stiamo parlando di un girone dell'inferno.

193
00:12:19,600 --> 00:12:23,720
Ora il mio sabato pomeriggio è libero,
e fare la spesa è un piacere.

194
00:12:24,920 --> 00:12:30,680
Che sia GAS, che siano mercati,
che sia la bottega sotto casa,

195
00:12:30,680 --> 00:12:33,280
è sempre l'occasione
per fare quattro chiacchiere,

196
00:12:33,280 --> 00:12:35,160
un sorriso, un assaggio.

197
00:12:35,160 --> 00:12:37,900
Forse la cosa più bella
di tutta questa storia

198
00:12:37,900 --> 00:12:39,262
è proprio questa:

199
00:12:39,262 --> 00:12:41,000
l'insieme delle relazioni

200
00:12:41,000 --> 00:12:43,680
che si sono create
attorno alla mia nuova spesa.

201
00:12:43,680 --> 00:12:45,280
Storie bellissime,

202
00:12:45,280 --> 00:12:48,520
che insieme ad alcuni amici
abbiamo provato a raccontare,

203
00:12:48,520 --> 00:12:51,560
creando la mappa
dell'Italia senza supermercato.

204
00:12:52,240 --> 00:12:53,680
All'inizio poche realtà,

205
00:12:53,680 --> 00:12:57,000
a cui si sono aggiunte
centinaia e centinaia di altre storie:

206
00:12:57,000 --> 00:13:01,120
allevatori, agricoltori,
artigiani, piccoli commercianti.

207
00:13:01,120 --> 00:13:02,720
Persone eccezionali,

208
00:13:03,640 --> 00:13:09,200
che stanno dedicando la loro vita
a creare un'economia virtuosa, reale.

209
00:13:09,840 --> 00:13:11,920
Si prendono cura dei territori:

210
00:13:11,920 --> 00:13:14,680
li custodiscono, contrastano l'abbandono;

211
00:13:14,680 --> 00:13:18,480
e soprattutto, producono
un cibo sano per tutti.

212
00:13:19,000 --> 00:13:21,360
Che sia un diritto, e non solo una merce.

213
00:13:22,960 --> 00:13:26,440
Da queste persone
ho imparato una gran cosa:

214
00:13:27,039 --> 00:13:29,720
che non c'è niente di meglio
che amare il proprio lavoro.

215
00:13:31,440 --> 00:13:34,640
Alla fine di quest'anno
senza supermercato,

216
00:13:36,340 --> 00:13:38,440
ho firmato una lettera di dimissioni.

217
00:13:38,960 --> 00:13:42,640
Avevo trovato il buon lavoro,
a tempo indeterminato.

218
00:13:43,840 --> 00:13:48,520
Ero ancora una volta arrivata:
eppure, grazie a questa gente

219
00:13:48,520 --> 00:13:51,280
ho preso il coraggio a due mani
e mi sono licenziata.

220
00:13:51,280 --> 00:13:56,760
Poi ho lasciato la casa, il mutuo;
ho fatto valigie; ho venduto cose.

221
00:13:58,240 --> 00:14:03,000
Perché in quest'anno senza supermercato,
ho capito che meno è meglio.

222
00:14:03,890 --> 00:14:05,320
E che vivere "senza"

223
00:14:05,320 --> 00:14:09,320
non significa rinunciare
assolutamente a nulla, anzi.

224
00:14:11,240 --> 00:14:16,120
Riscoprire la bellezza delle essenziale,
e il piacere di saper fare,

225
00:14:17,040 --> 00:14:20,720
la gioia di prendersi cura
di se stessi e degli altri.

226
00:14:20,720 --> 00:14:24,560
Anche attraverso le proprie azioni,
anche attraverso i propri acquisti.

227
00:14:27,069 --> 00:14:29,080
Alla fine di quest'anno
senza supermercato,

228
00:14:29,080 --> 00:14:33,080
ho capito che fare la spesa,
decidere a chi diamo i nostri soldi,

229
00:14:33,960 --> 00:14:39,160
è un atto profondamente politico,
sovversivo, rivoluzionario.

230
00:14:40,360 --> 00:14:43,200
Ho capito che ogni volta
che metto mano al portafoglio,

231
00:14:44,000 --> 00:14:45,080
e pago qualcuno,

232
00:14:45,080 --> 00:14:46,802
gli sto dando una pacca sulla spalla

233
00:14:46,802 --> 00:14:50,440
e gli sto dicendo: "Bravo, mi piace
quello che fai, continua così".

234
00:14:53,480 --> 00:14:58,600
Ho capito che tirar fuori un euro,
e comprare qualcosa,

235
00:14:58,600 --> 00:15:01,480
non significa semplicemente
comprare qualcosa.

236
00:15:02,760 --> 00:15:06,680
Significa decidere in che mondo,
e in che modo, voglio vivere.

237
00:15:08,640 --> 00:15:13,320
E forse è arrivato il momento
di esserne tutti un po' più consapevoli.

238
00:15:15,950 --> 00:15:17,820
Grazie.

239
00:15:17,820 --> 00:15:21,040
(Applausi)