0:00:23.515,0:00:25.857
저는 도시 농부입니다.

0:00:25.857,0:00:28.605
저는 몬트리올의 도시 안에있는

0:00:28.605,0:00:30.931
건물의 옥상에서 농사를 짓고있습니다. [br]믿거나 말거나요.

0:00:30.931,0:00:33.174
그건 제가 정말로 [br]자부심을 느끼는 것이죠.

0:00:33.174,0:00:36.226
그건 매일 아침 [br]제 얼굴에 미소를 짓게 만듭니다.

0:00:36.226,0:00:40.009
얼마전, 저는 레바논에 살고계신 [br]저의 고모에게 얘기를 하고 있었습니다.

0:00:40.009,0:00:42.405
제가 원래 살았던, 전 레바논의

0:00:42.405,0:00:45.733
작은 마을에서 자랐는데, [br]실질적으로 자급자족을 합니다.

0:00:45.733,0:00:47.994
요즘엔 찾기 힘든 스스로의 음식을

0:00:47.994,0:00:49.950
직접 기르는 마을입니다.

0:00:49.950,0:00:51.992
그래서 만약 도축자가 [br]그날 소를 잡지 않았다면,

0:00:51.992,0:00:54.197
우리들은 채소를 먹었습니다.

0:00:54.197,0:00:56.256
어쨌든 난 제 고모에게 말하고 있었죠.

0:00:56.256,0:00:58.381
전 매우 흥분하며 그녀에게 말했죠

0:00:58.381,0:01:01.644
제 일이 얼마나 멋진지, [br]그리고 우리가 어떻게 온실을 짓는지,

0:01:01.644,0:01:04.026
그리고 어떻게 도심지에 있는 사람들을[br]먹이는지에 대해서요

0:01:04.026,0:01:05.510
그리고 고모는 [br]저를 쳐다보시고 말하시더군요,

0:01:05.510,0:01:08.061
"아가야, 우린 그 일을 [br]평생토록 해오고 있단다.

0:01:08.061,0:01:10.465
여기선 그게 새로운게 아니야"

0:01:10.465,0:01:13.833
그리고 그게 절 생각하게 만들었죠, [br]정말 맞는 얘기였습니다.

0:01:13.833,0:01:17.306
도시 농업에 대해서는 [br]정말로 혁명적인것이 없었습니다.

0:01:17.306,0:01:21.541
그저 매우 매우 오래된 무언가를 [br]재창조하는 것 뿐이었죠.

0:01:21.541,0:01:24.734
그런데 왜 제가 오늘 여기서 여러분들에게[br]도시농업에 대해서 얘기하냐고요?

0:01:24.734,0:01:26.440
왜 이게 중요한 화제냐고요?

0:01:26.440,0:01:28.936
글쎄요, 그건 우리가 제 고모가 먹는것을[br]먹고있지 않기 때문입니다.

0:01:28.936,0:01:32.224
우리는 제가 과거에 레바논에서 [br]먹던 것들을 먹고있지 않습니다.

0:01:32.224,0:01:36.157
우리는 도시에서 살고있기 때문에, [br]우리가 오늘날 먹는 것들은 매우 먼 곳에서 옵니다.

0:01:36.157,0:01:41.728
우리의 음식은 우리의 밥상으로부터 [br]평균적으로 약 2,400km떨어진 곳으로부터 옵니다.

0:01:41.728,0:01:45.709
그리고 음식이 여행하는것은[br]2살짜리 아이가 비행기를 타는 정도로 좋죠.

0:01:45.709,0:01:47.760
음식이 여행하는것은 정말로, [br]정말로 나쁘다는 거죠.

0:01:47.760,0:01:51.722
실제로 음식은 포장되고, [br]재 포장되고,

0:01:51.722,0:01:55.798
냉동되고, 팔리고, 그리고 [br]다시 팔리고, 계속해서 반복되고

0:01:55.798,0:01:58.154
그래서 음식이 [br]소비자에게 도달할 때 쯤에는,

0:01:58.154,0:02:03.604
음식은 영양소를 잃고, 맛도 잃고, [br]식감과 냄새 또한 잃습니다.

0:02:03.604,0:02:06.563
그리고 실제로, [br]정말로 흥미로운 숫자는--

0:02:06.563,0:02:09.516
우린 지금 낭비를 [br]줄이는 것에 대해서 말하는 겁니다.--

0:02:09.516,0:02:11.943
산업화된 농장에서 농부가

0:02:11.943,0:02:14.277
토마토 나무를 볼때,

0:02:14.277,0:02:18.470
이중 절반의 토마토는 이것 때문에[br]소비자에게 도달하지 못합니다

0:02:18.470,0:02:22.017
그리고 품종과 다양성은[br]선택되어 집니다.

0:02:22.017,0:02:24.756
산업화된 농업의 경우에는 [br]강인함이나 운송 편의성에 의해서

0:02:24.756,0:02:28.472
품종과 다양성이 선택되어집니다. [br]음식의 맛이 아니라요.

0:02:28.472,0:02:30.685
한때는 여러분이 온실에서 자라고있는

0:02:30.685,0:02:33.772
500가지의 다른 토마토중에서 [br]고를 수 있는 시절이 있었습니다.

0:02:33.772,0:02:36.496
하지만 지금 우리가 먹고있는것은 [br]오직 선택된 12가지죠.

0:02:36.496,0:02:39.631
모두 강인하고, 생산량이 많고,

0:02:39.631,0:02:43.135
돌처럼 단단하지만, [br]굳이 똑같은 맛일 필요는 없는

0:02:43.135,0:02:45.089
대략 12가지 품종의 토마토요.

0:02:45.089,0:02:47.162
그리고 당신이 [br]산업화된 농장을 본다면,

0:02:47.162,0:02:50.417
산업화된 농장의 공정은 [br]최적화와는 거리가 멉니다.

0:02:50.417,0:02:53.842
오늘날의 산업화된 농장은 땅과, 물과,

0:02:53.842,0:02:56.843
에너지, 그리고 자원들의 [br]거대한 소비자입니다.

0:02:56.843,0:02:58.755
그리고 제가 수경제배에 관해서[br]연구를 하고 있을때,

0:02:58.755,0:03:01.078
정말로 저에게 충격이었던건

0:03:01.078,0:03:03.499
그들이 매우 비밀스럽다는 것입니다.

0:03:03.499,0:03:07.275
전 단순히 농장을 찾기위해서 [br]많은 시간을 소비해야 했습니다.

0:03:07.275,0:03:09.414
전 실제로 농장을 찾지 못했고, [br]결론을 내렸습니다.

0:03:09.414,0:03:11.747
그 농장은 커다란 블랙 박스라고요.

0:03:11.747,0:03:13.669
농장은 단지 찾기 힘들뿐만 아니라,

0:03:13.669,0:03:16.721
농장 안으로 들어가는 것 또한[br]매우 어렵습니다.

0:03:16.721,0:03:21.183
작물을 키우는 비밀 공정, [br]이건 베일뒤에 가려져있습니다.

0:03:21.183,0:03:24.062
5년 전에, 저는 스스로에게 말했습니다.

0:03:24.062,0:03:26.332
만약 내가 우리의 음식을 키우는 법을[br]바꿀 수 있다면 어떨까?

0:03:26.332,0:03:28.927
만약 내가 좀더 책임감 있는 방법으로[br]음식을 키운다면?

0:03:28.927,0:03:31.689
그리고 만약 소비자에게 바로 가는,

0:03:31.699,0:03:33.118
소비자와의 [br]직접적인 연결을 만들어 낸다면?

0:03:33.118,0:03:36.681
모든 공급망을 우회한다면, [br]유통망을 잊고,

0:03:36.681,0:03:39.779
도매상도 잊고, [br]소매상과 트럭 운전사들도 잊고,

0:03:39.779,0:03:41.763
그리고 소비자에게 바로 간다면?

0:03:41.763,0:03:43.674
그리고 이것은 [br]제 꿈의 일부가 되었습니다.

0:03:43.674,0:03:46.173
전 많은 꿈을 가지고 있지만

0:03:46.173,0:03:49.760
그 중 매우 적은 수 만이 [br]프로젝트가 되었습니다.

0:03:49.760,0:03:51.528
하지만 이 꿈은 [br]떨쳐버릴 수가 없었습니다.

0:03:51.528,0:03:54.585
몇몇 공학자들과 건축과들과 함께,

0:03:54.585,0:03:57.091
전 그들을 수퍼히어로라고 [br]부르길 좋아합니다,

0:03:57.091,0:03:59.309
5년전에 우린 작업을 시작했습니다.

0:03:59.309,0:04:01.802
그리고 우리는 새로운 형태의 [br]농업에 관해 작업했습니다.

0:04:01.802,0:04:04.886
우리는 "농업 2.0"이라고 부르길[br]좋아합니다.

0:04:04.886,0:04:07.103
우리는 우리 스스로에게 질문하면서[br]시작했습니다,

0:04:07.103,0:04:09.305
만약 우리가 음식을 키우길 원한다면,

0:04:09.305,0:04:11.867
어떻게 하면 더 책임감 있는 방법으로[br]키울 수 있을까?

0:04:11.867,0:04:14.969
우리는 음식 제조 공정에서 [br]많은 도전 과제가 있을거란걸 알았고,

0:04:14.969,0:04:17.855
그리고 우리는 우리가 음식을 키워왔던 방법을[br]바꿔야만 한다는것도 알았습니다.

0:04:17.855,0:04:22.304
그래서 우리는 책임감 있는 농업을[br]4가지 다른방식으로 정의했습니다.

0:04:22.304,0:04:24.967
무엇보다 첫째로, [br]새로운 땅을 사용하지 않을것.

0:04:24.967,0:04:28.105
저는 이 전의 발표자가 [br]더 적은 땅으로 7십억에서 9십억으로

0:04:28.105,0:04:30.611
인구가 늘어가기 때문에 [br]오늘날 우리가 갖게된

0:04:30.611,0:04:33.643
문제점들에 대해서 [br]잘 설명했다고 생각합니다.

0:04:33.643,0:04:37.192
그래서 좋은 소식은, 옥상 공간이

0:04:37.192,0:04:40.359
음식을 키우는데 있어서 [br]절대적으로 환상적이라는 것입니다.

0:04:40.359,0:04:43.985
어떤 사람들은 건물의 옥상을 보면서 [br]그것을 건물의 속옷이라고 생각할지도 모르겠지만

0:04:43.995,0:04:46.346
옥상은 잊혀진 공간이고, 열섬이며,

0:04:46.346,0:04:47.847
관리가 필요로 하고,

0:04:47.847,0:04:50.070
계속해서 청소해야하는 공간입니다.

0:04:50.070,0:04:51.768
하지만 아무도 옥상을 좋아하지 않습니다, [br]그것들은 속옷이거든요.

0:04:51.768,0:04:53.605
(웃음)

0:04:53.605,0:04:56.613
하지만 그 속옷이 믿기 어려울 만큼 [br]비옥한 땅이란것이 밝혀졌습니다.

0:04:56.623,0:04:59.883
이 특정한 건물은, [br]제 뒤에 보이는 이 곳이요,

0:04:59.883,0:05:05.164
우리는 50만 달러에 달하는 [br]무료 에너지를 매년 받고 있습니다.

0:05:05.164,0:05:07.016
바로 태양으로 부터요.

0:05:07.016,0:05:08.597
아래에 있는 건물로부터 받는

0:05:08.597,0:05:11.039
절반의 난방 에너지는[br]말할 것도 없고요.

0:05:11.039,0:05:12.823
도시에 있는것의 장점이 뭐냐면,

0:05:12.823,0:05:14.660
이산화 탄소 수치가 높다는 것입니다,

0:05:14.660,0:05:16.717
식물이 필요한 또다른 것이죠.

0:05:16.717,0:05:19.667
그래서 책임감 있는 농업은 [br]아무런 땅도 사용하지 않으면서 시작했습니다.

0:05:19.667,0:05:23.725
희소한 자원인 물은 [br]더 책임감 있는 방법을 사용합니다.

0:05:23.725,0:05:26.146
그래서 빗물을 수확하고, [br]그리고 더 중요하게,

0:05:26.146,0:05:28.800
영양분이 풍부한 물을 재순환 하고,

0:05:28.800,0:05:31.426
또 다시, 이 전의 발표자가

0:05:31.426,0:05:35.067
청조류와 인이 풍부한 물이 [br]호수와 강으로 침출되는것의

0:05:35.067,0:05:37.732
연결점과 중요성을 설명했습니다.

0:05:37.732,0:05:39.611
그래서 폐회로 루프 시스템을 통해서,

0:05:39.611,0:05:41.981
우리는 더 책임감 있는 방법으로 [br]음식을 키울 뿐만 아니라,

0:05:41.981,0:05:44.323
실제로 많은 돈을 절약하고있습니다.

0:05:44.323,0:05:47.571
책임감 있는 농업은[br]인공 합성된 살충제와,

0:05:47.571,0:05:49.262
제초제, 그리고 살균제를 [br]사용하지 않는것을 의미합니다.

0:05:49.262,0:05:50.622
그리고 여러분들도 [br]실제로 할 수 있습니다.

0:05:50.622,0:05:54.132
왜냐하면 우린 이걸 녹색혁명 이전의[br]많은 세월동안 이걸 해왔으니까요.

0:05:54.132,0:05:55.364
이건 정말로 잘 됩니다.

0:05:55.364,0:05:58.266
이것은 단순히 생태학적 통제와[br]벌레들을 이용하는 겁니다.

0:05:58.266,0:06:01.140
그래서 우린 무당벌래 같이 [br]진딧물이나 가루이같은

0:06:01.140,0:06:05.506
나쁠 벌레들을 실제로 공격하는 [br]좋은 벌레들을 온실에 갖고있습니다.

0:06:05.506,0:06:08.090
그리고 매 순간마다, 우린 섹스를[br]하고있는 그들을 봅니다.

0:06:08.090,0:06:09.587
(웃음)

0:06:09.587,0:06:12.796
그들은 무슨 이유에선지, [br]온실의 환경을 사랑합니다.

0:06:12.796,0:06:14.137
(웃음)

0:06:14.137,0:06:17.665
그리고 마지막으로, 책임감 있는 농업은[br]좋은 음식을 키우는 것을 의미합니다.

0:06:17.665,0:06:20.341
품종과 다양성은 그것들의 맛과

0:06:20.341,0:06:23.179
영양소와, 냄새와 식감을 [br]기준으로 선택됩니다.

0:06:23.179,0:06:26.030
에얼름 토마토, 보라색 바질,

0:06:26.030,0:06:28.391
하얀 오이, 야생 페르시안 그래스.

0:06:28.391,0:06:30.474
가능성은 한계가 없습니다.

0:06:30.474,0:06:32.191
우리가 온실에서 키울 수 있는것은,

0:06:32.191,0:06:34.524
우리가 당신들에게 [br]먹일 수 있는것은, 놀랍습니다.

0:06:34.524,0:06:36.371
하지만 우리가 식료품 점에서[br]찾을 수 있는것은

0:06:36.371,0:06:39.678
이송이 매우, 매우 잘되는[br]일부분 뿐입니다.

0:06:39.678,0:06:42.996
2010년 9월에 [br]책임감있는 농업을 정의하고 나서,

0:06:42.996,0:06:44.472
우린 작업을 시작했습니다.

0:06:44.472,0:06:46.813
이제 여러분께 건설 과정을 보여주는

0:06:46.813,0:06:49.115
몇개의 슬라이드를 보여드리겠습니다.

0:06:49.115,0:06:52.169
여러분들께 여기서 [br]보여드리지 않는 것은 건설 전에 진행됐던

0:06:52.169,0:06:54.071
4년간의 기술 개발입니다.

0:06:54.071,0:06:57.579
우리는 특허권을 계류중인

0:06:57.579,0:06:59.553
물 순환 시스템을 [br]자체 개발해야 했습니다.

0:06:59.553,0:07:02.390
복작 시스템을 통해서

0:07:02.390,0:07:04.347
같은 온실에서 [br]여러 작물을 키울 수 있게 됐고,

0:07:04.347,0:07:07.346
여전히 단작 시스템을 사용하는 농부만큼의[br]산출량을 달성할 수 있었습니다.

0:07:07.346,0:07:10.321
우리는 물 순환 기술과

0:07:10.321,0:07:12.936
미기후 관리 소프트웨어를[br]개발했습니다.

0:07:12.936,0:07:16.512
그래서 우리의 온실 전체는 [br]소프트웨어로 관리됩니다.

0:07:16.512,0:07:19.287
하지만 정말 순식간에, [br]전 당신을 전형적인 공사장으로 안내하겠습니다.

0:07:19.287,0:07:22.533
우리는 이미 존재하는 지붕을 차지하고, [br]이미 존재하는 막을 유지하며,

0:07:22.533,0:07:25.964
아연강과 알루미늄, 그리고 [br]유리로 만들어진 구조를 세우고,

0:07:25.964,0:07:29.974
이 공정은 꽤 빠르게 진행됐습니다.

0:07:29.974,0:07:33.068
믿거나 말거나, 우리는 이 구조를[br]3주도 안되서 지었습니다.

0:07:33.068,0:07:37.234
그리고 보시다시피, 우리는 재료를 지붕위로 [br]올리기 위해 기중기를 사용하였습니다.

0:07:37.234,0:07:40.021
그리고 이 경우에는 2층 건물이었습니다.

0:07:40.040,0:07:41.656
여기 사진이 있습니다.

0:07:41.893,0:07:45.427
이건 온실 내부의 모습을 보여주는데요,

0:07:45.427,0:07:47.281
식물을 심기 바로 전입니다.

0:07:47.281,0:07:49.634
그리고 여러분은 [br]에너지를 절약하도록 도와주는

0:07:49.634,0:07:51.464
또다른 특징인 에너지 커튼을 [br]실제로 볼 수 있습니다.

0:07:51.464,0:07:53.383
우리는 저걸 밤동안 배치하는데요,

0:07:53.383,0:07:55.705
이건 온실과 식물을 덮습니다.

0:07:55.705,0:07:57.844
에너지 커튼 아래에는 [br]22º - 23º C인 반면에

0:07:57.844,0:08:00.879
에너지 커튼 위의 온도는

0:08:00.879,0:08:04.494
-10ºC정도 됩니다.

0:08:04.494,0:08:09.960
건설 공정이 끝나고, [br]2011년 2월 28일에

0:08:09.960,0:08:13.268
우리는 첫번째 식물의 [br]첫번째 씨앗을 심었습니다.

0:08:13.268,0:08:16.546
세계 최초의 상업용 [br]옥상 온실이었습니다.

0:08:16.546,0:08:20.354
(박수)

0:08:23.574,0:08:25.612
그리고 그것은 우리가 [br]매우 자랑스럽게 생각하는 것입니다.

0:08:25.612,0:08:28.570
전 팀이 그 날을 [br]기념했던것을 기억합니다,

0:08:28.570,0:08:30.505
그리고 우리는 [br]많은 샴페인 병을 땄고,

0:08:30.505,0:08:32.725
그리고 그것들은 [br]현지에서 만든게 아니었습니다. (웃음)

0:08:32.725,0:08:35.805
그것들은 좋은것 이었습니다.[br](웃음)

0:08:35.805,0:08:37.926
바로 그 날로 부터 단 2달만에

0:08:37.926,0:08:39.737
8개월 된 제 조카딸 마야는

0:08:39.737,0:08:42.468
처음으로 딱딱한 음식을 먹었습니다, [br]그리고 그건 우리가 키운 토마토 였죠,

0:08:42.468,0:08:45.431
몬트리올에서 자란 체리 토마토요. [br]그녀는 우리의 토마토를 매우 좋아했습니다.

0:08:45.431,0:08:47.350
어린아이들이 채소를 [br]사탕처럼 좋아하는 것은,

0:08:47.350,0:08:50.014
제가 가장 즐거움을 느끼는 일입니다.

0:08:50.014,0:08:53.860
거의 1년이 지난 오늘에 이르러서는,

0:08:53.860,0:08:56.795
냉장고에 들어가 본적이 없는, [br]바로 그 날에 수확한 채소들로

0:08:56.795,0:09:00.158
2,000여명의 사람들을 먹입니다.

0:09:00.158,0:09:03.966
채소들은 도심지에서, [br]옥상에서 수확됩니다.

0:09:03.966,0:09:06.775
채소를 기르는데 쓰이는 [br]절반의 에너지는 건물의 난방에 쓰이고

0:09:06.775,0:09:09.334
나머지는 물과 영양분에 사용됩니다.

0:09:09.334,0:09:12.084
그리고 우리는 소비자와 [br]직접적으로 연결되어 있기 때문에,

0:09:12.084,0:09:14.445
우리는 우리의 음식을 [br]투하지점에 분배합니다,

0:09:14.445,0:09:18.063
그 투하지점들은 대학교나, [br]커피샵 등으로, 섬 전체에 퍼져있습니다.

0:09:18.063,0:09:20.130
하지만 그 공정은 매우 효율적입니다.

0:09:20.130,0:09:22.958
우리는 하루당 연료에 [br]오직 15달러만을 사용합니다.

0:09:22.958,0:09:26.016
2,000명을 먹이기 위해서요.

0:09:26.016,0:09:30.996
(박수)

0:09:32.746,0:09:35.187
실제로 우리에게 [br]커다란 충격이었던 것은,

0:09:35.187,0:09:40.151
어떻게 이 몬트리올에 있는 조그마한 농장이 [br]지역사회를 연결시킬 수 있는지 지켜보는 것이었습니다.

0:09:40.151,0:09:43.134
초기에, 우리가 건설을 시작할때, [br]사람들이 잠깐씩 들렀습니다.

0:09:43.134,0:09:45.385
그리고 그들이 방문할 수 있는지[br]우리에게 물어봤었죠.

0:09:45.385,0:09:48.418
우리는 대학, 학교,

0:09:48.418,0:09:52.120
유교 회당과 교회로부터 [br]농장을 방문하고 싶다는 요청을 받았습니다.

0:09:52.120,0:09:55.060
그리고 이건 정말 대단했습니다, 어떻게 --

0:09:55.060,0:09:57.730
오늘까지 우리가 온실에서 [br]1만명이 넘는 방문자를 맞았습니다.

0:09:57.730,0:10:00.531
1만명의 사람이 이제 음식이 [br]어디서 오는지 이해했습니다.

0:10:00.531,0:10:02.982
1만명의 사람들이 농부를 만나봤습니다.

0:10:02.982,0:10:05.381
아이들은 어떻게 토마토가 자라는지,

0:10:05.381,0:10:07.376
오이가 어떤 맛이 나는지[br]알게 되었습니다.

0:10:07.376,0:10:10.040
그리고 그것은, 그것은 우리에게[br]커다란 놀라움을 주었고,

0:10:10.050,0:10:11.581
하지만 이건 정말 --

0:10:11.581,0:10:13.561
전 그걸 보아서 황홀했습니다.

0:10:13.561,0:10:16.851
그리고 저에게 있어서 또 다른 [br]대단한 순간은 3시에서 6시 사이에

0:10:16.851,0:10:19.283
우리의 투하지점 중 한곳으로[br]걸어들어갈 때 입니다.

0:10:19.283,0:10:23.455
그러면 30에서 40명의 고객들이 그들의 [br]채소 바구니를 잡으려고 달려가는 모습을 볼 수 있습니다,

0:10:23.455,0:10:26.608
하지만 교환영수증과

0:10:26.608,0:10:31.118
전화 번호, 채소들을 받을 [br]시간을 가지면서 진실로 교류합니다.

0:10:31.118,0:10:33.857
그래서 저는 여러분께 [br]몇가지 그림을 남겨 드리겠습니다.

0:10:33.857,0:10:36.810
전 모든 사람들이 [br]그림을 좋아한다고 생각합니다.

0:10:36.810,0:10:41.057
믿거나 말거나, 첫번째 것은 실제로

0:10:41.057,0:10:45.554
우리가 온실을 지은 곳의 [br]40년 전 땅의 사진입니다.

0:10:45.554,0:10:49.396
40년 전에는, [br]산업 건물이 건설되기 전에는,

0:10:49.396,0:10:53.959
저기에는 농장과, 그곳에서 일하며[br]사람들을 먹이는 농장들이 있었습니다.

0:10:53.959,0:10:58.210
37년 동안, 이 장소는 [br]산업 건물들로 대체되었습니다.

0:10:58.210,0:11:02.441
그리고 그것은 열섬에 부여되었고, [br]농부들을 몰아냈습니다.

0:11:02.441,0:11:05.581
좋은 소식은, 이 장소가 다시한번,

0:11:05.581,0:11:08.101
비옥한 토지가 되었다는 것입니다.

0:11:08.101,0:11:10.931
많은 사람들을 고용하고, [br]더욱 더 많은 사람들을 먹이고,

0:11:10.931,0:11:13.913
우리의 세계가 더 좋은 장소가 [br]되도록 도우면서요.

0:11:13.913,0:11:16.370
그럼 그 지역의 거주민들을 먹이는

0:11:16.370,0:11:20.387
도시를 상상해보세요.

0:11:20.387,0:11:23.496
농장을 통해서 연결되는 [br]지역 사회를 상상해보세요.

0:11:23.496,0:11:27.716
당신의 농부와 당신의 [br]음식을 안다고 상상해 보세요.

0:11:27.716,0:11:33.520
우리가 옥상농장에서 [br]첫 기념일을 축하할 때,

0:11:33.520,0:11:34.780
(헛웃음)

0:11:34.780,0:11:36.981
우리가 축하하기로 결정했던것은,

0:11:36.981,0:11:39.882
건설의 시작이 아니었고,

0:11:39.882,0:11:42.023
건설의 끝도 아니었으며,

0:11:42.023,0:11:45.172
우리가 첫번째 씨앗을 [br]심었던 날이었습니다.

0:11:45.172,0:11:47.399
왜냐하면 제가 그 날을 [br]아주 잘 기억하고 있기 때문이죠,

0:11:47.399,0:11:49.866
우리의 이산화탄소 수치는 [br]떨어지기 시작했고,

0:11:49.866,0:11:52.235
우리의 습도는 올라가기 시작했고,

0:11:52.235,0:11:54.604
바로 그 식물이 [br]온실을 그렇게 만든 겁니다.

0:11:54.604,0:11:58.044
그것은 생명의 첫 고동이었으며, [br]첫 신호였습니다.

0:11:58.044,0:12:00.034
이제 생명으로 가득 찬 [br]도시를 상상해 보세요.

0:12:00.034,0:12:01.098
(프랑스어) 고맙습니다.

0:12:01.098,0:12:02.926
(박수)