1
00:00:23,515 --> 00:00:25,857
אני חקלאי עירוני,

2
00:00:25,857 --> 00:00:28,605
ואני מגדל מזון בעיר מונטריאול

3
00:00:28,605 --> 00:00:30,931
על גגות של בניינים,
תאמינו או לא.

4
00:00:30,931 --> 00:00:33,174
וזה משהו שאני
מאד מאד גאה בו.

5
00:00:33,174 --> 00:00:36,226
זה משהו שמעלה חיוך על פני
בכל בוקר.

6
00:00:36,226 --> 00:00:40,009
לפני זמן-מה
שוחחתי עם דודתי, שחיה בלבנון,

7
00:00:40,009 --> 00:00:42,405
שמשם אני במקור.
גדלתי בלבנון,

8
00:00:42,405 --> 00:00:45,733
בכפר קטן שלמעשה
מקיים את עצמו.

9
00:00:45,733 --> 00:00:47,994
זהו כפר שמגדל לעצמו את מזונו,

10
00:00:47,994 --> 00:00:49,950
וזה די נדיר בימינו.

11
00:00:49,950 --> 00:00:51,992
אז אם קצב לא שחט פרה
באותו יום,

12
00:00:51,992 --> 00:00:54,197
אכלנו ירקות.

13
00:00:54,197 --> 00:00:56,256
אז שוחחתי עם דודתי,

14
00:00:56,256 --> 00:00:58,381
הייתי כל-כך נרגש,
וסיפרתי לה

15
00:00:58,381 --> 00:01:01,644
כמה העבודה שלי נהדרת,
ושאנו מקימים חממות

16
00:01:01,644 --> 00:01:04,025
ומאכילים בני-אדם
כאן, בלב העיר.

17
00:01:04,025 --> 00:01:05,510
והיא מביטה בי ואומרת:

18
00:01:05,510 --> 00:01:08,061
"מותק, אנו עשינו זאת
כל חיינו.

19
00:01:08,061 --> 00:01:10,465
"אין בכך כל חדש."

20
00:01:10,465 --> 00:01:13,833
וזה עורר בי מחשבות.
זה נכון לגמרי.

21
00:01:13,833 --> 00:01:17,306
שום דבר בחקלאות העירונית
הוא באמת מהפכני.

22
00:01:17,306 --> 00:01:21,541
זהו פשוט שיחזור
של משהו עתיק מאד.

23
00:01:21,541 --> 00:01:24,734
אז מדוע אני מספר לכם היום
על חקלאות עירונית?

24
00:01:24,734 --> 00:01:26,440
מדוע זהו נושא חשוב?

25
00:01:26,440 --> 00:01:28,936
ובכן, כי אנו איננו אוכלים
את המאכלים של דודתי.

26
00:01:28,936 --> 00:01:32,224
איננו אוכלים את מה שנהגתי לאכול
כשגדלתי בלבנון.

27
00:01:32,224 --> 00:01:36,157
מה שאנו אוכלים כיום,
כמי שחיים בעיר, מגיע ממרחק רב.

28
00:01:36,157 --> 00:01:41,728
מזוננו עובר כ-2,500 ק"מ
עד לצלחות שלנו.

29
00:01:41,728 --> 00:01:45,709
ואוכל נהנה מנסיעות
כמו ילד בן שנתיים במטוס.

30
00:01:45,709 --> 00:01:47,760
אוכל נוסע מאד לא טוב.

31
00:01:47,760 --> 00:01:51,722
למעשה, המזון נארז
ונארז שוב,

32
00:01:51,722 --> 00:01:55,798
מקורר, נמכר ושוב נמכר
פעמים רבות.

33
00:01:55,798 --> 00:01:58,154
וכשהוא מגיע אל הצרכן,

34
00:01:58,154 --> 00:02:03,604
הוא מאבד את מרכיביו התזונתיים,
את טעמו, מרקמיו וניחוחו.

35
00:02:03,604 --> 00:02:06,563
בעצם, המספר הכי מעניין --

36
00:02:06,563 --> 00:02:09,515
אנו מדברים הרבה
על צמצום הפסולת --

37
00:02:09,515 --> 00:02:11,943
כשחוואי במשק תעשייתי

38
00:02:11,943 --> 00:02:14,277
מסתכל על שיח עגבניות,

39
00:02:14,277 --> 00:02:18,470
חצי מהעגבניות האלה
לעולם לא יגיעו לצרכן בגלל זה.

40
00:02:18,470 --> 00:02:22,017
והזנים שטופחו, הזנים הנבחרים

41
00:02:22,017 --> 00:02:24,756
בחקלאות התעשייתית,
הם זנים שטופחו ונבחרו

42
00:02:24,756 --> 00:02:28,472
בשל עמידותם ויכולת השינוע שלהם
ולא בשל טעמם.

43
00:02:28,472 --> 00:02:30,685
פעם, יכולתם לבחור

44
00:02:30,685 --> 00:02:33,772
מבין 500 סוגי עגבניות
את אלה שרציתם לגדל בחממה,

45
00:02:33,772 --> 00:02:36,496
והיום, מה שאנו אוכלים,
הוא אוסף של 12 זנים בלבד,

46
00:02:36,496 --> 00:02:39,631
בקושי 12 זנים נבחרים
של עגבניות, כולם עמידים,

47
00:02:39,631 --> 00:02:43,135
הם נותנים יבול מעולה,
הם קשים כמו סלע,

48
00:02:43,135 --> 00:02:45,089
אבל אין להם בהכרח
אותו הטעם.

49
00:02:45,089 --> 00:02:47,162
וכשמסתכלים על חקלאות תעשייתית,

50
00:02:47,162 --> 00:02:50,417
תהליך החקלאות התעשייתית
רחוק מלהיות מיטבי.

51
00:02:50,417 --> 00:02:53,842
בימינו, המשקים התעשייתיים
הם צרכנים עצומים של קרקע,

52
00:02:53,842 --> 00:02:56,843
מים, אנרגיה, משאבים,

53
00:02:56,843 --> 00:02:58,755
ומה שבאמת זיעזע אותי,

54
00:02:58,755 --> 00:03:01,078
כשערכתי את המחקר שלי בהידרופוניקה,

55
00:03:01,078 --> 00:03:03,499
הוא שהם מאד חמקמקים.

56
00:03:03,499 --> 00:03:07,275
בזבזתי זמן רב מאד
בנסיון רק למצוא משקים,

57
00:03:07,275 --> 00:03:09,414
ולא הצלחתי למצוא משקים,
והגעתי למסקנה

58
00:03:09,414 --> 00:03:11,747
שהמשקים הם
קופסאות גדולות ושחורות.

59
00:03:11,747 --> 00:03:13,669
לא רק שאי-אפשר למצוא אותם,

60
00:03:13,669 --> 00:03:16,721
אלא שקשה מאד להיכנס למשק.

61
00:03:16,721 --> 00:03:21,183
התהליך הסודי של גידול מזון
הוא חמקמק.

62
00:03:21,183 --> 00:03:24,062
לפני 5 שנים שאלתי את עצמי,

63
00:03:24,062 --> 00:03:26,332
מה אם אפשר לשנות
את הדרך בה מגדלים מזון?

64
00:03:26,332 --> 00:03:28,927
מה אם אפשר לגדל מזון
באופן אחראי יותר?

65
00:03:28,927 --> 00:03:31,689
ומה אם אפשר ליצור
זיקה ישירה עם הצרכן,

66
00:03:31,699 --> 00:03:33,118
להגיע ישירות אל הצרכן?

67
00:03:33,118 --> 00:03:36,681
לעקוף את כל הרשת,
לנטוש את רשת ההפצה,

68
00:03:36,681 --> 00:03:39,779
לנטוש את הסיטונאים,
הקמעונאים והמובילים,

69
00:03:39,779 --> 00:03:41,763
ולהגיע ישירות אל הצרכן?

70
00:03:41,763 --> 00:03:43,674
וזה התחיל קצת כמו חלום.

71
00:03:43,674 --> 00:03:46,173
יש לי המון חלומות

72
00:03:46,173 --> 00:03:49,760
ומעטים מהם אכן
הופכים למיזמים,

73
00:03:49,760 --> 00:03:51,528
אבל החלום הזה לא נגוז,

74
00:03:51,528 --> 00:03:54,585
ובעזרת קבוצת מהנדסים ואדריכלים,

75
00:03:54,585 --> 00:03:57,091
שאני אוהב לכנותם "גיבורי-על",

76
00:03:57,091 --> 00:03:59,309
התחלנו בעבודה לפני 5 שנים.

77
00:03:59,309 --> 00:04:01,802
התחלנו לעבוד על צורה חדשה
של חקלאות,

78
00:04:01,802 --> 00:04:04,886
שאנו אוהבים לכנות
"חקלאות גירסה 2.0".

79
00:04:04,886 --> 00:04:07,103
תחילה שאלנו את עצמנו,

80
00:04:07,103 --> 00:04:09,305
אם אנו רוצים לגדל מזון,

81
00:04:09,305 --> 00:04:11,867
איך נוכל לגדלו
בדרך אחראית יותר?

82
00:04:11,867 --> 00:04:14,969
ידענו שיש המון אתגרים
בתהליך ייצור המזון,

83
00:04:14,969 --> 00:04:17,855
וידענו שאנו חייבים לשנות
את הדרך בה אנו מגדלים מזון.

84
00:04:17,855 --> 00:04:22,304
לכן הגדרנו את החקלאות האחראית
בארבע צורות שונות.

85
00:04:22,304 --> 00:04:24,967
ראשית כל,
לא לנצל אדמה נוספת.

86
00:04:24,967 --> 00:04:28,105
לדעתי, המרצה הקודם הסביר מצוין

87
00:04:28,105 --> 00:04:30,611
את האתגרים שעומדים לפנינו,
כשאנו גדלים מ-7 מיליארד נפש

88
00:04:30,611 --> 00:04:33,643
ל-9 מיליארד,
בעוד כמות הקרקע פוחתת.

89
00:04:33,643 --> 00:04:37,192
אז הבשורות הטובות הן
שמרחבי הגגות

90
00:04:37,192 --> 00:04:40,359
ממש מעולים לגידול מזון.

91
00:04:40,359 --> 00:04:43,985
יש אנשים שרואים בגג
את הבגד התחתון של הבניין:

92
00:04:43,995 --> 00:04:46,346
מרחב שאינו זוכה להתייחסות,
אי של חום

93
00:04:46,346 --> 00:04:47,847
שזקוק לתחזוקה,

94
00:04:47,847 --> 00:04:50,070
שצריך לעלות ולנקותו מידי פעם,

95
00:04:50,070 --> 00:04:51,768
אבל איש אינו אוהב גגות,
הם כמו תחתונים.

96
00:04:51,768 --> 00:04:53,605
[צחוק]

97
00:04:53,605 --> 00:04:56,613
אבל מתברר שהתחתונים
הם שטח פורה להפליא.

98
00:04:56,623 --> 00:04:59,883
בבניין הזה שאתם רואים מאחורי,

99
00:04:59,883 --> 00:05:05,164
אנו מקבלים אנרגיה חינם
בשווי יותר מחצי מיליון דולר בשנה,

100
00:05:05,164 --> 00:05:07,016
פשוט, מן השמש.

101
00:05:07,016 --> 00:05:08,597
מבלי להזכיר שאנו מקבלים

102
00:05:08,597 --> 00:05:11,039
חצי מארגיית החימום שלנו
מהבניין שמתחתנו.

103
00:05:11,039 --> 00:05:12,823
מה שנהדר בחיים בעיר,

104
00:05:12,823 --> 00:05:14,660
הוא שרמות הפחמן הדו-חמצני
גבוהות יותר,

105
00:05:14,660 --> 00:05:16,717
וזה עוד משהו שהצמחים צריכים.

106
00:05:16,717 --> 00:05:19,667
כך שחקלאות אחראית מתחילה מכך
שלא מנצלים קרקע,

107
00:05:19,667 --> 00:05:23,725
ושמשתמשים במים, משאב יקר-המציאות,
בצורה אחראית יותר.

108
00:05:23,725 --> 00:05:26,146
כלומר, איסוף מי-גשמים,
וחשוב יותר,

109
00:05:26,146 --> 00:05:28,800
מיחזור מים עשירים בחומרים מזינים,

110
00:05:28,800 --> 00:05:31,426
ושוב, לדעתי המרצה הקודם הסביר

111
00:05:31,426 --> 00:05:35,067
את חשיבות האצה הכחולה
ואת הקשר בינה

112
00:05:35,067 --> 00:05:37,732
לבין המים העשירים בזרחן
שדולפים לאגמים ולנהרות.

113
00:05:37,732 --> 00:05:39,611
כך שבעזרת מערכת סגורה,

114
00:05:39,611 --> 00:05:41,981
לא רק שאנו מגדלים
בצורה אחראית יותר,

115
00:05:41,981 --> 00:05:44,323
אלא גם חוסכים המון כסף.

116
00:05:44,323 --> 00:05:47,571
חקלאות אחראית משמעה
לא להשתמש בקוטלי חרקים,

117
00:05:47,571 --> 00:05:49,262
עשבים ופטריות מלאכותיים,

118
00:05:49,262 --> 00:05:50,622
זה אפשרי,

119
00:05:50,622 --> 00:05:54,132
כי נהגנו כך במשך שנים רבות
לפני המהפכה הירוקה.

120
00:05:54,132 --> 00:05:55,364
זה עובד ממש טוב.

121
00:05:55,364 --> 00:05:58,266
וזה נעשה פשוט בעזרת
הדברה ביולוגית: חרקים.

122
00:05:58,266 --> 00:06:01,140
יש לנו בחממה חרקים מועילים,
כמו פרות משה רבנו,

123
00:06:01,140 --> 00:06:05,506
שתוקפות חרקים מזיקים,
כגון כנימות-עלה וכנימות עש הטבק,

124
00:06:05,506 --> 00:06:08,090
ומידי פעם בפעם
אנו רואים אותן עושות סקס.

125
00:06:08,090 --> 00:06:09,587
[צחוק]

126
00:06:09,587 --> 00:06:12,796
משום-מה,
הן מתות על התנאים בחממה.

127
00:06:12,796 --> 00:06:14,137
[צחוק]

128
00:06:14,137 --> 00:06:17,665
ולבסוף, חקלאות אחראית משמעה
לגדל מזון טוב:

129
00:06:17,665 --> 00:06:20,341
לבחור זנים ומינים מובחרים
בשל טעמם,

130
00:06:20,341 --> 00:06:23,179
בשל ערכם התזונתי,
ריחם ומרקמם.

131
00:06:23,179 --> 00:06:26,030
זני מורשת של עגבניות, ריחן סגול,

132
00:06:26,030 --> 00:06:28,391
מלפפון לבן, עשבי-בר פרסיים;

133
00:06:28,391 --> 00:06:30,474
אין סוף לאפשרויות.

134
00:06:30,474 --> 00:06:32,191
מה שאנו מסוגלים לגדל בחממה,

135
00:06:32,191 --> 00:06:34,524
המזון שאנו יכולים לספק לכם
הוא לא-ייאמן,

136
00:06:34,524 --> 00:06:36,371
אבל מה שאנו מוצאים
בחנות המכולת

137
00:06:36,371 --> 00:06:39,678
הוא רק חלק קטן:
זה שאפשר להוביל הכי טוב.

138
00:06:39,678 --> 00:06:42,996
אז אחרי שהגדרנו
את החקלאות האחראית, בספטמבר 2010,

139
00:06:42,996 --> 00:06:44,472
התחלנו בעבודה.

140
00:06:44,472 --> 00:06:46,813
אציג לכם כמה שקופיות

141
00:06:46,813 --> 00:06:49,115
שיסבירו את תהליך הבנייה.

142
00:06:49,115 --> 00:06:52,169
מה שאינכם רואים כאן
הוא 4 שנות פיתוח הטכנולוגיה

143
00:06:52,169 --> 00:06:54,071
שקדמו לבנייה עצמה.

144
00:06:54,071 --> 00:06:57,579
היה עלינו לפתח פטנט משלנו,

145
00:06:57,579 --> 00:06:59,553
של מערכות מיחזור מים.

146
00:06:59,553 --> 00:07:02,390
מערכות גידול רב-תרבותיות
שמאפשרות לנו לגדל

147
00:07:02,390 --> 00:07:04,347
מספר יבולים באותה החממה,

148
00:07:04,347 --> 00:07:07,346
ועדיין להשיג את אותן תפוקות
כמו בחקלאות חד-יבולית.

149
00:07:07,346 --> 00:07:10,321
פיתחנו שיטות למיחזור מים

150
00:07:10,321 --> 00:07:12,936
ותוכנות לניהול מיקרו-אקלים,

151
00:07:12,936 --> 00:07:16,512
כך שכל החממה שלנו מנוהלת
באמצעות תוכנה.

152
00:07:16,512 --> 00:07:19,287
אסביר לכם בקיצור נמרץ
בניה אופיינית.

153
00:07:19,287 --> 00:07:22,533
אנו לוקחים גג קיים,
שומרים על הכיסוי שלו,

154
00:07:22,533 --> 00:07:25,964
מקימים מבנה מפלדה מגולוונת,

155
00:07:25,964 --> 00:07:29,974
אלומיניום וזכוכית,
וזהו תהליך מהיר מאד.

156
00:07:29,974 --> 00:07:33,068
תתפלאו, אבל הקמנו את המבנה הזה
בתוך פחות מ-3 שבועות,

157
00:07:33,068 --> 00:07:37,234
כפי שאתם רואים השתמשנו במנופים
כדי להעלות את החומרים לגג,

158
00:07:37,234 --> 00:07:40,021
ובמקרה זה,
זה היה בנין קומתיים.

159
00:07:40,040 --> 00:07:41,656
התמונה הזו --

160
00:07:41,893 --> 00:07:45,427
היא מראה מעט
מחלקה הפנימי של החממה,

161
00:07:45,427 --> 00:07:47,281
ממש לפני השתילה,

162
00:07:47,281 --> 00:07:49,634
ואתם יכולים לראות את
מסכי האנרגיה שלנו,

163
00:07:49,634 --> 00:07:51,464
פריט נוסף שעוזר לחסוך אנרגיה.

164
00:07:51,464 --> 00:07:53,383
אנו פורשים אותם בלילה,

165
00:07:53,383 --> 00:07:55,705
והם עוטפים את החממה,
את הצמחים,

166
00:07:55,705 --> 00:07:57,844
והטמפרטורה מעל למסך האנרגיה

167
00:07:57,844 --> 00:08:00,879
יכולה להיות מינוס 10
מעלות צלזיוס, אבל מתחתיו

168
00:08:00,879 --> 00:08:04,494
האקלים הוא של 22-23
מעלות צלזיוס.

169
00:08:04,494 --> 00:08:09,960
אחרי תהליך הבנייה,
ב-28 לפברואר 2011,

170
00:08:09,960 --> 00:08:13,268
שתלנו את הזרעים הראשונים
של הצמחים הראשונים

171
00:08:13,268 --> 00:08:16,546
בחממת-הגג המסחרית הראשונה בעולם.

172
00:08:16,546 --> 00:08:20,354
[מחיאות כפיים]

173
00:08:23,574 --> 00:08:25,612
וזה משהו שאנו מאד גאים בו.

174
00:08:25,612 --> 00:08:28,570
אני זוכר שהצוות ממש חגג
באותו יום,

175
00:08:28,570 --> 00:08:30,505
ופתחנו המון בקבוקי שמפניה,

176
00:08:30,505 --> 00:08:32,725
לא מקומית.
[צחוק]

177
00:08:32,725 --> 00:08:35,804
מהסוג הטוב.
[צחוק]

178
00:08:35,804 --> 00:08:37,926
ואחרי חודשיים בלבד
מאז היום הראשון,

179
00:08:37,926 --> 00:08:39,736
האחיינית שלי, מאיה,
בת שמונת החודשים,

180
00:08:39,736 --> 00:08:42,467
אכלה את המזון המוצק הראשון שלה,
וזו היתה אחת העגבניות שלנו,

181
00:08:42,467 --> 00:08:45,431
עגבניית שרי שגדלה במונטריאול,
והיא אוהבת את העגבניות שלנו

182
00:08:45,431 --> 00:08:47,350
וזה מה שהכי משמח אותי,

183
00:08:47,350 --> 00:08:50,014
לראות ילדים בוחרים ירקות
כאילו שהם ממתקים.

184
00:08:50,014 --> 00:08:53,860
והיום, אחרי כמעט שנה,
אנו מאכילים 2,000 איש

185
00:08:53,860 --> 00:08:56,795
בירקות שנאספו באותו היום,

186
00:08:56,795 --> 00:09:00,158
שמעולם לא ראו
איך נראה מקרר מבפנים,

187
00:09:00,158 --> 00:09:03,966
ירקות שנאספו בלב העיר,
על גג בנין,

188
00:09:03,966 --> 00:09:06,775
בעזרת חצי מהאנרגיה המשמשת
לחימום אותו בנין,

189
00:09:06,775 --> 00:09:09,334
וחלקיק מהמים והחומרים המזינים.

190
00:09:09,334 --> 00:09:12,084
ותודות לקשר הישיר שלנו
עם לקוחותינו,

191
00:09:12,084 --> 00:09:14,445
אנו מפיצים את המזון
לנקודות איסוף,

192
00:09:14,445 --> 00:09:18,063
ואלה נמצאות באוניברסיאות
בבתי קפה בכל רחבי האי.

193
00:09:18,063 --> 00:09:20,130
אבל התהליך הוא כה יעיל,

194
00:09:20,130 --> 00:09:22,958
שנחוצים לנו רק 15 דולר
עבור דלק ליום,

195
00:09:22,958 --> 00:09:26,016
כדי להאכיל 2,000 איש.

196
00:09:26,016 --> 00:09:30,996
[מחיאות כפיים]

197
00:09:32,746 --> 00:09:35,187
ומה שהיה עבורי הפתעה עצומה,

198
00:09:35,187 --> 00:09:40,151
הוא לראות איך המשק הקטן הזה
במונטריאול מצליח לחבר את הקהילה.

199
00:09:40,151 --> 00:09:43,134
כבר בהתחלה, כשהתחלנו בבנייה,
אנשים היו עוצרים

200
00:09:43,134 --> 00:09:45,385
ושואלים אם הם יכולים
לבוא לבקר.

201
00:09:45,385 --> 00:09:48,418
פנו אלינו מאוניברסיטאות,
בתי-ספר,

202
00:09:48,418 --> 00:09:52,120
בתי-כנסת, כנסיות -
כולם רצו לראות משק.

203
00:09:52,120 --> 00:09:55,060
והיה ממש נהדר לראות איך --

204
00:09:55,060 --> 00:09:57,730
עד היום ביקרו אצלנו בחממה
יותר מ-10,000 איש.

205
00:09:57,730 --> 00:10:00,531
10,000 איש, שמבינים היום
מאין מגיע המזון.

206
00:10:00,531 --> 00:10:02,982
10,000 איש שפגשו חקלאי.

207
00:10:02,982 --> 00:10:05,381
ילדים שראו איך גדל
צמח של עגבניה,

208
00:10:05,381 --> 00:10:07,376
מה צריך להיות טעמו
של מלפפון,

209
00:10:07,376 --> 00:10:10,040
וזה היה משהו
שהפתיע מאד את כולנו,

210
00:10:10,050 --> 00:10:11,581
אבל זה היה מאד --

211
00:10:11,581 --> 00:10:13,561
אני נלהב לראות את זה.

212
00:10:13,561 --> 00:10:16,851
ועוד רגע נהדר עבורי הוא להיכנס
לאחת מנקודות האיסוף שלנו,

213
00:10:16,851 --> 00:10:19,283
בין השעות 3 ו-6 אחה"צ,

214
00:10:19,283 --> 00:10:23,455
ולראות 30-40 לקוחות ממהרים
לחטוף את סלי הירקות שלהם,

215
00:10:23,455 --> 00:10:26,608
אבל מקדישים זמן להחליף מתכונים,

216
00:10:26,608 --> 00:10:31,118
מספרי טלפון, ירקות
וממש ליצור קשרים.

217
00:10:31,118 --> 00:10:33,857
אז אני אסיים
עם עוד כמה תמונות.

218
00:10:33,857 --> 00:10:36,810
נראה לי שכולם אוהבים תמונות.

219
00:10:36,810 --> 00:10:41,057
תאמינו או לא, התמונה הראשונה
היא של הקרקע

220
00:10:41,057 --> 00:10:45,554
שהיתה במקום בו בנינו
את החממה שלנו, לפני 40 שנה.

221
00:10:45,554 --> 00:10:49,396
לפני 40 שנה, לפני הקמת
המבנה התעשייתי,

222
00:10:49,396 --> 00:10:53,959
היתה שם חווה,
ועבד בה חקלאי שהאכיל אנשים.

223
00:10:53,959 --> 00:10:58,210
במשך 37 שנה עמד במקומה
מבנה תעשייתי,

224
00:10:58,210 --> 00:11:02,441
שתרם ליצירת איי-חום
ודחק את רגלי החקלאי.

225
00:11:02,441 --> 00:11:05,581
הבשורות הטובות הן
שהמקום שב לתחיה,

226
00:11:05,581 --> 00:11:08,101
והוא חלקת אדמה פוריה

227
00:11:08,101 --> 00:11:10,931
שמעסיקה רבים
ומאכילה רבים נוספים,

228
00:11:10,931 --> 00:11:13,913
ועוזרת להפוך את עולמנו
למקום טוב יותר.

229
00:11:13,913 --> 00:11:16,370
תארו לעצמכם ערים

230
00:11:16,370 --> 00:11:20,387
שמאכילות את תושביהן.

231
00:11:20,387 --> 00:11:23,496
תארו לעצמכם קהילות
המקושרות באמצעות משקים.

232
00:11:23,496 --> 00:11:27,716
תארו לעצמכם שתזכו להכיר
את החקלאי ואת המזון שלכם.

233
00:11:27,716 --> 00:11:33,520
כשחגגנו את יום השנה הראשון ב"לופה",

234
00:11:33,520 --> 00:11:34,780
[מצחקק]

235
00:11:34,780 --> 00:11:36,981
מה שבחרנו לחגוג

236
00:11:36,981 --> 00:11:39,882
לא היה את תחילת הבנייה,

237
00:11:39,882 --> 00:11:42,023
ולא את סיום הבנייה,

238
00:11:42,023 --> 00:11:45,172
אלא את היום שבו שתלנו
את ראשוני הזרעים.

239
00:11:45,172 --> 00:11:47,399
כי אני זוכר היטב
את היום ההוא,

240
00:11:47,399 --> 00:11:49,866
רמות הפחמן הדו-חמצני שלנו
החלו לרדת,

241
00:11:49,866 --> 00:11:52,235
ורמות הלחות שלנו החלו לעלות,

242
00:11:52,235 --> 00:11:54,604
ממש כשהצמחים נכנסו לחממה.

243
00:11:54,604 --> 00:11:58,044
זו היתה הפעימה הראשונה,
סימן החיים הראשון.

244
00:11:58,044 --> 00:12:00,034
כעת, תארו לעצמכם
ערים מלאות חיים.

245
00:12:00,034 --> 00:12:01,098
[צרפתית] תודה רבה.

246
00:12:01,098 --> 00:12:02,926
[מחיאות כפיים]