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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:03.46,0:00:05.67,Default,,0000,0000,0000,,我已经有点开始接受我的命运，
Dialogue: 0,0:00:05.67,0:00:08.09,Default,,0000,0000,0000,,某种程度上，作为一个，有点会
Dialogue: 0,0:00:08.63,0:00:12.14,Default,,0000,0000,0000,,比所有其他人先警惕起来的人。
Dialogue: 0,0:00:27.57,0:00:30.95,Default,,0000,0000,0000,,“一片纽约芝士蛋糕。”
Dialogue: 0,0:00:31.99,0:00:34.74,Default,,0000,0000,0000,,为什么，在如此多的科幻电影中，
Dialogue: 0,0:00:35.08,0:00:36.70,Default,,0000,0000,0000,,“勇士的早餐。”
Dialogue: 0,0:00:37.91,0:00:40.46,Default,,0000,0000,0000,,未来的食物来自机器？
Dialogue: 0,0:00:40.46,0:00:42.42,Default,,0000,0000,0000,,"四档给水，谢谢。"
Dialogue: 0,0:00:44.21,0:00:47.09,Default,,0000,0000,0000,,但如果你真的想了解食物的未来，
Dialogue: 0,0:00:47.09,0:00:50.34,Default,,0000,0000,0000,,机器可能并非是你应该注意的地方。
Dialogue: 0,0:00:51.22,0:00:53.51,Default,,0000,0000,0000,,以耕种食物为业的人说
Dialogue: 0,0:00:53.51,0:00:56.97,Default,,0000,0000,0000,,将来最大的挑战包括食物是如何生长的。
Dialogue: 0,0:00:57.22,0:00:59.85,Default,,0000,0000,0000,,我们有点像倒退到了之前的时代。
Dialogue: 0,0:01:00.60,0:01:03.48,Default,,0000,0000,0000,,这座南达科他的农场看起来很复古，
Dialogue: 0,0:01:03.86,0:01:05.65,Default,,0000,0000,0000,,但Ortman一家按照他们的未来图景
Dialogue: 0,0:01:05.65,0:01:07.69,Default,,0000,0000,0000,,设计了这座农场。
Dialogue: 0,0:01:07.90,0:01:10.11,Default,,0000,0000,0000,,以自己的方式拥抱变化
Dialogue: 0,0:01:10.11,0:01:13.20,Default,,0000,0000,0000,,要好过变化强制地改变你。
Dialogue: 0,0:01:14.62,0:01:16.37,Default,,0000,0000,0000,,很多年前，Ortman一家
Dialogue: 0,0:01:16.37,0:01:19.08,Default,,0000,0000,0000,,开始从泥土上重建他们的农场，
Dialogue: 0,0:01:19.08,0:01:21.75,Default,,0000,0000,0000,,在意识到专注于玉米这样一种传统作物
Dialogue: 0,0:01:21.75,0:01:25.21,Default,,0000,0000,0000,,只能勉强维持收支平衡之后。
Dialogue: 0,0:01:27.22,0:01:29.59,Default,,0000,0000,0000,,在经过数字推算后，我的结论是，
Dialogue: 0,0:01:29.59,0:01:33.13,Default,,0000,0000,0000,,从经济上说，种有机作物会更好，
Dialogue: 0,0:01:33.13,0:01:35.18,Default,,0000,0000,0000,,因为有机产品价格溢价。
Dialogue: 0,0:01:37.06,0:01:38.72,Default,,0000,0000,0000,,这不是根源于某种
Dialogue: 0,0:01:38.72,0:01:42.10,Default,,0000,0000,0000,,梦想，愿望，或某种哲学，
Dialogue: 0,0:01:42.10,0:01:44.44,Default,,0000,0000,0000,,它确实开始于经济考量。
Dialogue: 0,0:01:45.09,0:01:46.77,Default,,0000,0000,0000,,从传统农业转变为有机农业
Dialogue: 0,0:01:46.77,0:01:48.23,Default,,0000,0000,0000,,是一个巨大的变化。
Dialogue: 0,0:01:50.36,0:01:53.07,Default,,0000,0000,0000,,不同于犁地和喷洒农药来除去杂草，
Dialogue: 0,0:01:53.07,0:01:55.28,Default,,0000,0000,0000,,Ortman一家多次来往田间
Dialogue: 0,0:01:55.28,0:01:57.49,Default,,0000,0000,0000,,来小心地将它们刮除。
Dialogue: 0,0:01:58.27,0:02:00.10,Default,,0000,0000,0000,,不同于使用化肥，
Dialogue: 0,0:02:00.10,0:02:01.54,Default,,0000,0000,0000,,他们花费数月来准备
Dialogue: 0,0:02:01.54,0:02:03.46,Default,,0000,0000,0000,,最古老的农业工具之一。
Dialogue: 0,0:02:03.100,0:02:08.17,Default,,0000,0000,0000,,我们的农场完全是围绕堆肥建造的。
Dialogue: 0,0:02:08.96,0:02:10.67,Default,,0000,0000,0000,,我们是在谈论粪肥。
Dialogue: 0,0:02:12.42,0:02:14.72,Default,,0000,0000,0000,,对于这些农民来说，所有的努力都是值得的，
Dialogue: 0,0:02:15.27,0:02:16.29,Default,,0000,0000,0000,,因为，对于他们，
Dialogue: 0,0:02:16.29,0:02:17.43,Default,,0000,0000,0000,,食物的未来
Dialogue: 0,0:02:17.43,0:02:18.76,Default,,0000,0000,0000,,和土壤的未来
Dialogue: 0,0:02:18.76,0:02:20.26,Default,,0000,0000,0000,,有很大的关系。
Dialogue: 0,0:02:20.56,0:02:22.43,Default,,0000,0000,0000,,如果你把食物生产
Dialogue: 0,0:02:22.43,0:02:24.06,Default,,0000,0000,0000,,总结成它最基础的形式，
Dialogue: 0,0:02:24.39,0:02:25.44,Default,,0000,0000,0000,,我们吃的所有东西
Dialogue: 0,0:02:25.44,0:02:28.31,Default,,0000,0000,0000,,最初都从泥土中来。
Dialogue: 0,0:02:29.11,0:02:31.02,Default,,0000,0000,0000,,而土壤自身就是一个有机系统。
Dialogue: 0,0:02:33.03,0:02:34.86,Default,,0000,0000,0000,,我们容易把土壤当做理所当然的。
Dialogue: 0,0:02:35.66,0:02:37.95,Default,,0000,0000,0000,,那是我们大多数食物的终极来源。
Dialogue: 0,0:02:38.91,0:02:42.87,Default,,0000,0000,0000,,历史为不重视土壤的的社会提供了教训。
Dialogue: 0,0:02:43.38,0:02:46.31,Default,,0000,0000,0000,,当你看历史上西方文明的扩散
Dialogue: 0,0:02:46.31,0:02:47.46,Default,,0000,0000,0000,,它是，在很多方面,
Dialogue: 0,0:02:47.46,0:02:51.21,Default,,0000,0000,0000,,一个人们在土地枯竭之后迁徙的故事。
Dialogue: 0,0:02:52.05,0:02:53.45,Default,,0000,0000,0000,,个别干旱，
Dialogue: 0,0:02:53.45,0:02:54.83,Default,,0000,0000,0000,,政治事件，
Dialogue: 0,0:02:54.83,0:02:56.35,Default,,0000,0000,0000,,或与邻近地区的战争；
Dialogue: 0,0:02:56.35,0:02:57.61,Default,,0000,0000,0000,,那些事情
Dialogue: 0,0:02:57.61,0:02:59.57,Default,,0000,0000,0000,,是那种会实际上，
Dialogue: 0,0:02:59.57,0:03:01.14,Default,,0000,0000,0000,,摧毁一个文明的事件。
Dialogue: 0,0:03:01.26,0:03:03.12,Default,,0000,0000,0000,,然而未来的基础，如果你愿意，
Dialogue: 0,0:03:03.12,0:03:04.35,Default,,0000,0000,0000,,是由土地的状况决定的。
Dialogue: 0,0:03:05.60,0:03:07.69,Default,,0000,0000,0000,,一个这是如此重要的原因？
Dialogue: 0,0:03:08.73,0:03:09.86,Default,,0000,0000,0000,,气候变化。
Dialogue: 0,0:03:09.86,0:03:12.69,Default,,0000,0000,0000,,农民们会在他们的田间
Dialogue: 0,0:03:12.69,0:03:15.61,Default,,0000,0000,0000,,远远先于我们在杂货店里感受到影响。
Dialogue: 0,0:03:17.36,0:03:20.85,Default,,0000,0000,0000,,趋势全都在向极端靠拢。
Dialogue: 0,0:03:20.85,0:03:23.54,Default,,0000,0000,0000,,雨水不再在一年中均匀地降临。
Dialogue: 0,0:03:23.54,0:03:26.58,Default,,0000,0000,0000,,雨的次数更少，每次雨量更大，
Dialogue: 0,0:03:26.58,0:03:29.75,Default,,0000,0000,0000,,以至于土地无法吸收水分。
Dialogue: 0,0:03:30.80,0:03:33.13,Default,,0000,0000,0000,,Will说，他发现了，
Dialogue: 0,0:03:33.13,0:03:35.88,Default,,0000,0000,0000,,蕴含诸如堆肥的有机物的少耕地，
Dialogue: 0,0:03:35.88,0:03:37.55,Default,,0000,0000,0000,,更能够吸收雨水
Dialogue: 0,0:03:37.55,0:03:39.22,Default,,0000,0000,0000,,并在干旱期维持湿润。
Dialogue: 0,0:03:40.97,0:03:44.35,Default,,0000,0000,0000,,其他种植者发现了更戏剧性的解决方案。
Dialogue: 0,0:03:44.82,0:03:46.73,Default,,0000,0000,0000,,这座位于新泽西的室内蔬菜农场
Dialogue: 0,0:03:46.73,0:03:48.39,Default,,0000,0000,0000,,完全消除了泥土，
Dialogue: 0,0:03:48.39,0:03:50.86,Default,,0000,0000,0000,,并且从头开始重建气候。
Dialogue: 0,0:03:51.77,0:03:54.30,Default,,0000,0000,0000,,我们在没有阳光或土壤的仓库种植，
Dialogue: 0,0:03:54.30,0:03:56.88,Default,,0000,0000,0000,,不受季节影响，不受天气影响。
Dialogue: 0,0:03:56.88,0:03:58.82,Default,,0000,0000,0000,,而这就是我们夺回那些由于气候变化
Dialogue: 0,0:03:58.82,0:04:01.04,Default,,0000,0000,0000,,变得越来越有挑战性的东西的方式。
Dialogue: 0,0:04:03.03,0:04:04.62,Default,,0000,0000,0000,,另一种脆弱性可能源自于
Dialogue: 0,0:04:04.62,0:04:06.12,Default,,0000,0000,0000,,那种实践于美国的
Dialogue: 0,0:04:06.12,0:04:08.12,Default,,0000,0000,0000,,传统农业模式。
Dialogue: 0,0:04:08.92,0:04:11.00,Default,,0000,0000,0000,,它倾向于有利专注于
Dialogue: 0,0:04:11.00,0:04:13.80,Default,,0000,0000,0000,,少数几种作物和动物的大型农场。
Dialogue: 0,0:04:14.46,0:04:16.30,Default,,0000,0000,0000,,这种单一栽培农业，
Dialogue: 0,0:04:16.30,0:04:17.54,Default,,0000,0000,0000,,这种我们一直以来拥有的，
Dialogue: 0,0:04:17.54,0:04:22.47,Default,,0000,0000,0000,,于天气变化无比脆弱，
Dialogue: 0,0:04:22.47,0:04:25.06,Default,,0000,0000,0000,,于气候、害虫亦如是。
Dialogue: 0,0:04:25.64,0:04:28.81,Default,,0000,0000,0000,,如果有一种疾病能抹除全球范围内的小麦作物，
Dialogue: 0,0:04:28.81,0:04:30.92,Default,,0000,0000,0000,,它将潜在地造成毁灭性的，
Dialogue: 0,0:04:30.92,0:04:34.19,Default,,0000,0000,0000,,灾难性的影响，在全球范围内。无一幸免。
Dialogue: 0,0:04:34.80,0:04:36.54,Default,,0000,0000,0000,,我不是说这些明天就会发生。
Dialogue: 0,0:04:36.54,0:04:38.53,Default,,0000,0000,0000,,我只是在说一个好的农民
Dialogue: 0,0:04:38.63,0:04:40.67,Default,,0000,0000,0000,,得是一个好的风险管理者。
Dialogue: 0,0:04:42.16,0:04:45.08,Default,,0000,0000,0000,,Ortman一家通过分散投资来管理他们的风险。
Dialogue: 0,0:04:45.20,0:04:47.12,Default,,0000,0000,0000,,他们耕种多种作物，诸如
Dialogue: 0,0:04:47.12,0:04:50.92,Default,,0000,0000,0000,,玉米，黑麦，黑豆，大豆，和草莓。
Dialogue: 0,0:04:51.54,0:04:52.83,Default,,0000,0000,0000,,他们也牧牛，
Dialogue: 0,0:04:52.83,0:04:54.71,Default,,0000,0000,0000,,和下蛋的鸡。
Dialogue: 0,0:04:56.00,0:04:57.76,Default,,0000,0000,0000,,正如股票投资组合。
Dialogue: 0,0:04:58.01,0:04:59.21,Default,,0000,0000,0000,,没有很多人会
Dialogue: 0,0:04:59.21,0:05:01.47,Default,,0000,0000,0000,,把所有股份都放在一只股票上。
Dialogue: 0,0:05:02.30,0:05:05.43,Default,,0000,0000,0000,,小型有机农场可能是针对未来所蕴含的挑战的
Dialogue: 0,0:05:05.43,0:05:07.40,Default,,0000,0000,0000,,部分解决方案。
Dialogue: 0,0:05:07.40,0:05:08.97,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:08.97,0:05:11.14,Default,,0000,0000,0000,,朝着90亿的方向前进的世界上
Dialogue: 0,0:05:11.14,0:05:13.07,Default,,0000,0000,0000,,它可能并非唯一的解决方案。
Dialogue: 0,0:05:13.93,0:05:15.31,Default,,0000,0000,0000,,那是因为人类
Dialogue: 0,0:05:15.31,0:05:17.40,Default,,0000,0000,0000,,在未来50年内消耗的食物
Dialogue: 0,0:05:17.40,0:05:20.28,Default,,0000,0000,0000,,将比过去10,000年中所消耗的更多。
Dialogue: 0,0:05:20.78,0:05:22.49,Default,,0000,0000,0000,,这是一个复杂的问题。
Dialogue: 0,0:05:22.49,0:05:25.87,Default,,0000,0000,0000,,但，这是一个人类可以应对的问题。
Dialogue: 0,0:05:26.54,0:05:28.09,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:28.09,0:05:29.93,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:29.93,0:05:31.37,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:31.37,0:05:33.50,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:33.50,0:05:35.38,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:35.38,0:05:38.15,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:38.15,0:05:39.63,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:39.63,0:05:41.92,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:41.92,0:05:44.05,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:44.05,0:05:45.26,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:45.26,0:05:48.60,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:48.60,0:05:51.73,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:53.27,0:05:57.61,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:05:57.61,0:06:02.24,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:02.24,0:06:05.53,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:05.53,0:06:07.24,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:08.35,0:06:10.28,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:10.28,0:06:12.56,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:13.33,0:06:15.73,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:17.50,0:06:19.38,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:19.38,0:06:21.75,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:22.37,0:06:23.44,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:24.18,0:06:25.89,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:25.89,0:06:28.68,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:28.68,0:06:30.58,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:31.72,0:06:34.77,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:34.77,0:06:35.92,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:38.60,0:06:41.07,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:41.07,0:06:43.71,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:43.71,0:06:45.28,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:45.28,0:06:46.37,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:48.07,0:06:49.50,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:50.58,0:06:52.84,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:52.84,0:06:54.21,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:54.21,0:06:57.15,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:06:57.15,0:06:58.36,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:07:00.04,0:07:01.67,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:07:01.67,0:07:04.47,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:07:04.47,0:07:06.59,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:07:07.80,0:07:09.59,Default,,0000,0000,0000,,
Dialogue: 0,0:07:10.47,0:07:12.48,Default,,0000,0000,0000,,