Aku agaknya menerima nasibku
menjadi semacam
orang yang khawatir sebelum orang lain
"Satu potong kue keju New York."
Mengapa dalam banyak film fiksi ilmiah,
"Sarapan juara" (Idiom: junk food)
makanan masa depan keluar dari gadget?
"Tolong hidrasi level empat."
Jika kamu ingin tahu masa depan makanan,
bukan gadget yang harus kamu perhatikan
Orang-orang yang berbisnis budidaya pangan
mengatakan tantangannya ialah cara menanam
Kami seperti mundur ke era yang berbeda.
Peternakan South Dakota ini terlihat kuno,
tapi awak Ortman telah mendesainnya
sesuai visi mereka untuk masa depan.
Mending berubah sendiri
daripada menunggu hingga terpaksa berubah.
Beberapa tahun yang lalu, Ortman
mulai membangun kembali operasi mereka
setelah tahu mereka hampir di titik impas,
hanya dengan, terutama jagung.
Kesimpulanku setelah mendorong angka ini,
bahwa menjadi organik akan lebih baik,
secara ekonomi karena premi harga organik.
Itu tidak berakar pada semacam
mimpi, atau keinginan, atau filosofi.
Itu benar-benar dimulai dengan ekonomi.
Beralih dari pertanian konvensional
ke organik ialah perubahan besar.
Bukan dibajak/disemprot agar gulma hilang
Ortman pergi ke sepanjang ladang
untuk menghilankannya dengan hati-hati.
Alih-alih memupuk dengan bahan kimia
mereka malah menyiapkan
salah satu alat tertua di pertanian.
Operasi kami dibangun di sekitar kompos.
Kita membicarakan kotoran di sini.
Bagi petani ini, semua upaya itu sepadan.
Karena bagi mereka,
masa depan pangan
sangat berkaitan
dengan masa depan tanah.
Jika kamu meringkas produksi makanan
ke dalam bentuk yang paling dasar,
semua yang kita makan
pada awalnya berasal dari tanah.
Dan tanah adalah organisme hidup.
Kita hanya menerima tanah begitu saja.
Sumber utama sebagian besar pangan kita.
Sejarah
Kamu melihat sejarah peradaban barat,
dalam banyak hal,
kisah perpindahan setelah merusak tanah.
Kekeringan individu
atau peristiwa politik,
atau perang dengan tetangga;
kejadian seperti itu ialah
hal-hal yang sungghh
akan menghancurkan peradaban.
Tapi itu sudah terjadi, jika kamu mau,
oleh keadaan tanah.
Satu alasan mengapa ini sangat penting?
Perubahan iklim.
Petani akan merasakan dampaknya di ladang
jauh sebelum kita merasakannya di toko.
Semua tren mengarah ke ekstrem.
Hujan tidak lagi bertahap sepanjang tahun.
Sebentar, tetapi dalam jumlah yang besar
yang tidak dapat diserap oleh tanah.
Will berkata, lahan garapan yang minimal,
diberi bahan organik seperti kompos,
cenderung menyerap lebih banyak air
dan tetap lembab pada musim kering.
Petani lain menemukan cara yang dramatis.
Budidaya sayur di ruangan di New Jersey
telah mengurangi tanah sepenuhnya,
dan membangun kembali iklim dari awal.
Kami tumbuh di gudang tanpa matahari/tanah
Terlepas dari musim dan iklim
Ini cara mendapatkan kembali apa yang
semakin menantang dengan perubahan iklim.
Kerentanan lain bisa jadi adalah
model pertanian konvensional
yang dipraktikkan di seluruh US.
Ini cenderung mendukung operasi besar
yang khusus pada beberapa tanaman/hewan.
Pertanian monokultur
yang cenderung kita miliki
sangat rentan terhadap perubahan cuaca,
iklim, dan hama.
Jika suatu penyakit menyerang gandum di seluruh dunia
itu akan berpotensi menghancurkan,
bencana secara global. Di mana pun.
Aku tidak bilang akan terjadi besok.
Aku hanya berkata bahwa petani yang baik
harus menjadi manajer risiko yang baik.
Ortman mengelolanya dengan menyebarkannya.
Mereka menanam berbagai tanaman, seperti
jagung, gandum, kacang hitam, kedelai, dan stroberi.
Mereka juga memelihara sapi
dan ayam yang bertelur.
Ini persis seperti portofolio saham.
Tidak banyak orang punya
semua kepemilikan mereka dalam satu saham.
Pertanian organik kecil bisa jadi solusi
untuk tantangan masa depan.
Tapi dengan populasi
lebih dari 9 miliar
Mungkin itu bukan satu-satunya solusi.
Karena umat manusia akan
mengonsumsi banyak dalam 50 tahun ke depan
daripada gabungan 10.000 tahun terakhir.
Ini masalah yang rumit.
Tapi ini bisa dihadapi oleh manusia.
Kita akan butuh mulai dari
pertanian tradisional hingga
pertanian eksotis.
Mulai dari pertanian industri
hingga pertanian skala lokal.
Kita harus ingat bahwa yang diutamakan
adalah konsumen.
Konsumen adalah raja dan ratu.
mereka, pada akhirnya, akan memutuskan
apa yang mereka makan
karena itulah masa depan pertanian.
Kita harus menanam banyak untuk masa depan
Tapi juga membuang makanan lebih sedikit.
Kita membuang 35% dari total keseluruhan.
Di Amerika Serikat maupun di tempat lain.
Itu adalah hal yang mudah.
Hampir cukup,
jika kita bisa mengatasi masalah itu,
memberi makan orang beberapa dekade nanti.
Jadi, di sudut kecil dunia kami,
sebisa mungkin untuk memperkaya tanah kami
untuk diversifikasi.
Aku harap orang-orang dapat melihat
bahwa tanah merespons yang kita lakukan.
Aku harap mereka lihat, kami tidak kelaparan,
kami baik-baik saja, secara finansial.
Amit-amit.
Ortman percaya operasi mereka bisa memberi
pelajaran mudah untuk menambah ketahanan
di negara-negara berkembang
di mana pertanian kecil,
dan populasi besar.
Ini tidak akan menjadi gadget
yang akan melakukannya
Ada pertukaran ide
dan pengalaman yang konstan.
Aku tidak mau anak-anakku berkata,
semua tanda ini ada waktu aku masih kecil,
dan ayahku hanya mengabaikannya,
sekarang lihat apa yang harus kami tangani
Ini adalah kapal yang diuat sebelum hujan.