1
00:00:01,627 --> 00:00:03,315
قبل مائة عام،

2
00:00:03,339 --> 00:00:06,654
كان هناك 2000 نوع من الخوخ،

3
00:00:06,678 --> 00:00:10,454
وحوالي 2000 صنف مختلف من البرقوق

4
00:00:10,478 --> 00:00:14,748
وما يقارب 800 صنف من التفاح
تنمو في الولايات المتحدة.

5
00:00:15,333 --> 00:00:17,820
تبقى اليوم أصنافاً قليلةً منها فقط،

6
00:00:17,844 --> 00:00:22,115
وما تبقى من هذه الأصناف
يهدده التصنيع الزراعي،

7
00:00:22,139 --> 00:00:23,929
والأمراض وتغير المناخ.

8
00:00:24,264 --> 00:00:28,441
تضم هذه النوعيات المهددة الـ بلود كلينج،

9
00:00:28,465 --> 00:00:33,186
وهو خوخ أحمر نقله
المُبشّرون الأسبان لأمريكا،

10
00:00:33,210 --> 00:00:36,590
ثم زرعه الهنود الحمر لقرون؛

11
00:00:36,614 --> 00:00:39,308
ومشمش أحضره المهاجرون الصينيون

12
00:00:39,332 --> 00:00:42,546
الذين قدموا للعمل على طريق
السكك الحديدية العابرة للقارات؛

13
00:00:42,570 --> 00:00:46,941
وأصناف لا تحصى من البرقوق
التي نشأت في الأصل في الشرق الأوسط

14
00:00:46,965 --> 00:00:50,648
ومن ثم أحضرها المهاجرون
الإيطاليون والفرنسيون والألمان.

15
00:00:51,116 --> 00:00:53,333
لا تعد هذه الأصناف أصلية.

16
00:00:53,357 --> 00:00:57,663
في الواقع، أغلب أشجار الفواكه
التي نزرعها تم جلبها من الخارج،

17
00:00:57,687 --> 00:01:00,861
بما فيها التفاح والخوخ والكرز.

18
00:01:01,395 --> 00:01:02,758
فهذه الفواكه ليست مجرد طعام،

19
00:01:02,782 --> 00:01:05,544
ولكن حضارتنا جزء لا يتجزأ من هذه الفواكه.

20
00:01:06,176 --> 00:01:09,007
الأفراد الذين اهتموا بهم وزرعوهم،

21
00:01:09,031 --> 00:01:12,546
هم من قدّروهم لدرجة أنهم جلبوهم هنا معهم

22
00:01:12,570 --> 00:01:14,848
كصلة بينهم وبين موطنهم،

23
00:01:14,872 --> 00:01:17,832
وهي الطريقة التي توارثوا وشاركوا
هذه الفواكه من خلالها.

24
00:01:17,856 --> 00:01:20,412
من نواحٍ عدّة، تشكّل هذه الفواكه قصتنا.

25
00:01:21,062 --> 00:01:24,856
وكنت محظوظاً لأتعلم عنهم

26
00:01:24,880 --> 00:01:28,109
من خلال عملٍ فني قمت به
يسمى "شجرة الأربعين فاكهة."

27
00:01:28,133 --> 00:01:30,721
شجرة الـ 40 فاكهة هي شجرة واحدة

28
00:01:30,745 --> 00:01:33,597
ينمو عليها 40 نوعاً مختلفاً
من الفواكه ذات النوى.

29
00:01:34,121 --> 00:01:39,059
بحيث أن الخوخ والبرقوق
والمشمش والنكتارين والكرز

30
00:01:39,083 --> 00:01:40,900
تنمو جميعها على شجرة واحدة.

31
00:01:40,924 --> 00:01:44,677
الشجرة مُصمَمة لتكون
ذات مظهر طبيعي معظم السنة،

32
00:01:44,701 --> 00:01:48,239
وبقدوم الربيع، تتفتح بالأزهار
الوردية والبيضاء

33
00:01:48,263 --> 00:01:51,729
ثم في الصيف،
تثمر بالعديد من الفواكه المختلفة.

34
00:01:51,753 --> 00:01:55,031
بدأت المشروع لأسباب فنية بحتة:

35
00:01:55,055 --> 00:01:57,869
أردت تغيير الواقع اليومي،

36
00:01:57,893 --> 00:01:59,053
ولكي أكون صادقاً،

37
00:01:59,077 --> 00:02:01,926
أردت إيجاد تلك اللحظة المذهلة
عندما يرى الناس هذه الشجرة

38
00:02:01,950 --> 00:02:05,308
تزهر بجميع تلك الألوان المختلفة

39
00:02:05,332 --> 00:02:07,164
وتثمر بكل تلك الفواكه المختلفة.

40
00:02:07,188 --> 00:02:10,424
أنتجت شجرة الـ 40 فاكهة
من خلال عملية التطعيم.

41
00:02:10,782 --> 00:02:13,729
كنت أجمع الطعوم في الشتاء وأخزنها،

42
00:02:13,753 --> 00:02:16,919
ثم أُطعمّهم في نهايات فروع 
النباتات الأخرى في الربيع.

43
00:02:16,943 --> 00:02:19,976
في الواقع، معظم أشجار الفاكهة مُطعّمة،

44
00:02:20,000 --> 00:02:23,843
لأن بذور شجرة الفاكهة 
هي متغيّر جيني من الشجرة الأصل.

45
00:02:23,867 --> 00:02:27,183
فعندما نجد نوعية نحبها،

46
00:02:27,207 --> 00:02:30,899
نحاول جعلها تتكاثر
عن طريق قطع جزء من شجرة

47
00:02:30,923 --> 00:02:32,392
ووضعه في أخرى،

48
00:02:32,416 --> 00:02:34,618
وهو شيء غريب لنفكر به

49
00:02:34,642 --> 00:02:38,700
أن كل تفاحة من نوع ماكنتوش 
جاءت من شجرة واحدة

50
00:02:38,724 --> 00:02:42,895
تم تطعيمها مراراً وتكراراً من جيل إلى آخر.

51
00:02:43,603 --> 00:02:47,649
لكن هذا أيضاً يعني أن أشجار الفواكه 
لا يمكن حفظها عن طريق البذور.

52
00:02:48,147 --> 00:02:50,998
لقد تعلمت عن تطعيم النبات
منذ نعومة أظفاري.

53
00:02:51,022 --> 00:02:53,950
كان جدي الأكبر يعمل
في تطعيم أشجار حقول الخوخ

54
00:02:53,974 --> 00:02:55,807
في جنوب شرق بنسلفانيا.

55
00:02:55,831 --> 00:02:57,263
وبالرغم من أني لم أره أبداً،

56
00:02:57,287 --> 00:02:59,499
لكن في أي وقت يذكر أحدٌ ما اسمه،

57
00:02:59,523 --> 00:03:00,674
كانوا سريعاً ما يشيرون

58
00:03:00,698 --> 00:03:04,456
إلى مهارته في تطعيم النبات 
وكأن لديه قدرة سحرية أو سرية.

59
00:03:04,817 --> 00:03:07,817
قررت اختيار الرقم 40
لشجرة الـ 40 فاكهة

60
00:03:07,841 --> 00:03:10,047
لأنه موجود في الديانة الغربية

61
00:03:10,071 --> 00:03:12,968
ليس على أنه دستة قابلة للقياس الكمي 
أو على أنه غير محدود

62
00:03:12,992 --> 00:03:14,993
لكن على أنه رقم غير قابل للعد.

63
00:03:15,017 --> 00:03:17,374
إنه يعبر عن الوفرة أو السخاء.

64
00:03:17,791 --> 00:03:19,792
إلا أنني واجهت مشكلة عندما بدأت،

65
00:03:19,816 --> 00:03:23,467
لم أستطع إيجاد 40 نوعاً
مختلفاً من تلك الفاكهة،

66
00:03:23,491 --> 00:03:26,293
وهذا بالرغم من كوني أعيش في ولاية نيويورك،

67
00:03:26,317 --> 00:03:27,767
والتي منذ قرن مضى،

68
00:03:27,791 --> 00:03:30,210
كانت أحد المنتجين الرئيسيين لهذه الفاكهة.

69
00:03:30,582 --> 00:03:33,154
لذا بينما كانوا يزيلون البساتين البحثية

70
00:03:33,178 --> 00:03:34,538
والحقول القديمة العتيقة،

71
00:03:34,562 --> 00:03:36,468
كنت أجمع أغصاناً منهم

72
00:03:36,492 --> 00:03:38,635
وأقوم بتطعيم الأشجار في مشتلي.

73
00:03:39,140 --> 00:03:42,936
هذا هو شكل شجرة الـ 40 فاكهة 
عندما تم زراعتها لأول مرة،

74
00:03:42,960 --> 00:03:45,233
وهذا ما تبدو عليه بعد ست سنوات.

75
00:03:45,257 --> 00:03:48,099
هذه بالتأكيد ليست رياضة
تمنح إرضاءً فورياً ...

76
00:03:48,123 --> 00:03:49,717
(ضحك)

77
00:03:49,741 --> 00:03:53,179
يستغرق الأمر عاماً لنعرف إذا نجح التطعيم؛

78
00:03:53,203 --> 00:03:56,349
ونحتاج عامين إلى ثلاثة أعوام
لمعرفة إن كانت ستنتج فاكهة؛

79
00:03:56,373 --> 00:03:59,472
وتستغرق ما يقارب الثمانية أعوام
لإنتاج واحدة من هذه الأشجار.

80
00:04:00,943 --> 00:04:03,740
كل صنف من الأصناف المختلفة
المُطعّمة من شجرة الـ 40 فاكهة

81
00:04:03,764 --> 00:04:06,700
لها شكل ولون مختلف قليلاً.

82
00:04:07,214 --> 00:04:10,617
وأدركت أنه بإنشاء خط زمني
للوقت الذي تزهر فيه ثمرة ما

83
00:04:10,641 --> 00:04:12,523
مقارنةً بالآخرين،

84
00:04:12,547 --> 00:04:17,078
تمكنت من تصميم الشكل الذي
ستبدو عليه الشجرة خلال الربيع.

85
00:04:17,102 --> 00:04:19,103
وهذا ما تبدو عليه الأشجار خلال الصيف.

86
00:04:19,127 --> 00:04:21,905
حيث تنتج ثماراً ابتداءً
من شهر يونيو ولغاية سبتمبر.

87
00:04:21,929 --> 00:04:24,489
أولاً الكرز ثم المشمش،

88
00:04:24,513 --> 00:04:27,823
ثم البرقوق الآسيوي ثم النكتارين والخوخ،

89
00:04:27,847 --> 00:04:30,167
أعتقد أنني نسيت أحد الثمار في الداخل...

90
00:04:30,191 --> 00:04:31,476
(ضحك)

91
00:04:31,500 --> 00:04:34,518
بالرغم من كونه عمل فني يتواجد خارج المعرض،

92
00:04:34,542 --> 00:04:36,193
باستمرار تقدم المشروع،

93
00:04:36,217 --> 00:04:39,149
تم الحفاظ عليه عن طريق عالم الفن.

94
00:04:39,173 --> 00:04:41,889
كما طُلب مني إعادة إنشاء
هذه الأشجار في أماكن مختلفة،

95
00:04:41,913 --> 00:04:44,211
ما سأفعله هو أنني سأبحث عن أصناف

96
00:04:44,235 --> 00:04:47,656
نشأت أو تم استنباتها في تلك
المنطقة في الماضي،

97
00:04:47,680 --> 00:04:50,618
ثم أحصل على عينات محلية من هذه
الأصناف وأقوم بتطعيمها للشجرة

98
00:04:50,642 --> 00:04:54,434
لتصبح تاريخاً زراعياً
للمنطقة التي تتواجد بها.

99
00:04:54,458 --> 00:04:56,776
ومن ثم تمّ تبنّي المشروع على الإنترنت،

100
00:04:56,800 --> 00:04:59,054
الأمر الذي كان مرعباً وباعثاً للتواضع.

101
00:04:59,078 --> 00:05:02,903
الأمر المرعب هو الوشوم التي رأيتها

102
00:05:02,927 --> 00:05:04,782
والتي تمثل شجرة الأربعين فاكهة.

103
00:05:04,806 --> 00:05:05,829
(ضحك)

104
00:05:05,853 --> 00:05:08,480
وكنت أفكر "لماذا قد تفعلون هذا بأجسادكم؟"

105
00:05:08,504 --> 00:05:09,599
(ضحك)

106
00:05:09,623 --> 00:05:12,764
وأما التواضع فكان بسبب
الطلبات التي تلقيتها

107
00:05:12,788 --> 00:05:15,719
من القساوسة والحاخامات والكهنة

108
00:05:15,743 --> 00:05:18,902
ليستخدموا الشجرة كجزء أساسي
في شعائرهم الدينية.

109
00:05:18,926 --> 00:05:20,569
ثم أصبحت كصورة تحمل تعليق..

110
00:05:20,593 --> 00:05:24,212
والجواب على هذا السؤال "لا آمل ذلك؟"

111
00:05:24,236 --> 00:05:26,450
[هل أصبح زواجك مثل شجرة الأربعين فاكهة؟]

112
00:05:26,474 --> 00:05:27,625
(ضحك)

113
00:05:27,649 --> 00:05:28,937
وكجميع الصور ذات التعليقات،

114
00:05:28,961 --> 00:05:32,437
أدى ذلك لمقابلة على إذاعة NPR's
"إصدار نهاية الأسبوع"،

115
00:05:32,461 --> 00:05:36,454
وكوني أستاذ في الجامعة
ظننت أنني بلغت القمة،

116
00:05:36,478 --> 00:05:38,821
ظننت أنني وصلت لذروة مسيرتي المهنية،

117
00:05:38,845 --> 00:05:42,116
لكنك لا تعرف أبداً من قد يستمع لإذاعة NPR.

118
00:05:42,140 --> 00:05:45,472
وبعد بضعة أسابيع من تلك المقابلة،

119
00:05:45,496 --> 00:05:47,926
تلقيت رسالة إلكترونية من وزارة الدفاع.

120
00:05:48,368 --> 00:05:52,377
دعتني إدارة مشاريع بحوث الدفاع المتقدمة

121
00:05:52,401 --> 00:05:55,398
لإلقاء محاضرة عن الابتكار والإبداع،

122
00:05:55,422 --> 00:05:59,406
وسرعان ما تحول الحديث
إلى نقاش عن الأمن الغذائي.

123
00:05:59,957 --> 00:06:04,461
كما ترون، يعتمد أمننا الوطني
على الأمن الغذائي.

124
00:06:04,829 --> 00:06:06,909
بما أننا أوجدنا مزارع أحادية

125
00:06:06,933 --> 00:06:10,174
تنتج أنواع محددة من محصول واحد،

126
00:06:10,198 --> 00:06:13,171
فإذا حصل شيء ما
لنوع واحد من هذه المحاصيل،

127
00:06:13,195 --> 00:06:15,882
فسيكون لذلك تأثير كبير
على مخزوننا الغذائي.

128
00:06:16,388 --> 00:06:19,396
والسر وراء الحفاظ على أمننا الغذائي

129
00:06:19,420 --> 00:06:21,385
هو الحفاظ على التنوع البيولوجي.

130
00:06:21,690 --> 00:06:26,125
قبل 100 عام، كان يتم فعل ذلك
من قِبل كل من يملك حديقة

131
00:06:26,149 --> 00:06:28,673
أو مجموعة من الأشجار في فناء منزله،

132
00:06:28,697 --> 00:06:31,814
وزراعة أنواع مختلفة
يتم تناقلها عبر الأجيال.

133
00:06:31,814 --> 00:06:36,699
نتجت هذه الأنواع من الخوخ من شجرة واحدة من
شجر الـ40 فاكهة خلال أسبوع واحد في أغسطس.

134
00:06:36,699 --> 00:06:38,226
بعد مرور بضع سنوات على المشروع،

135
00:06:38,250 --> 00:06:41,605
قيل أنني أمتلك أكبر تشكيلة
أنواع من هذه الفاكهة

136
00:06:41,629 --> 00:06:43,653
في شرق الولايات المتحدة،

137
00:06:43,677 --> 00:06:46,655
وكفنان كان الأمر مرعباً للغاية.

138
00:06:46,679 --> 00:06:47,829
(ضحك)

139
00:06:48,300 --> 00:06:50,512
لكن من نواحٍ عدة لم أدرك ما لدي.

140
00:06:50,536 --> 00:06:53,026
اكتشفت أن أغلب الأنواع التي لدي

141
00:06:53,050 --> 00:06:54,210
كانت أصناف متوارثة،

142
00:06:54,234 --> 00:06:57,106
حيث كانت تُزرع قبل عام 1945،

143
00:06:57,130 --> 00:07:00,510
وهي السنة التي تعتبر بداية
عصر التصنيع الزراعي.

144
00:07:01,059 --> 00:07:04,725
يعود تاريخ العديد من هذه الأنواع
لآلاف وآلاف السنين.

145
00:07:05,864 --> 00:07:09,047
ومعرفة مدى ندرة هذه الأنواع،

146
00:07:09,071 --> 00:07:12,055
جعلني مهووساً بمحاولة الحفاظ عليها،

147
00:07:12,079 --> 00:07:13,897
والفن هو السبيل لتحقيق ذلك.

148
00:07:13,921 --> 00:07:17,061
كنت أذهب للبساتين القديمة
قبل أن تتم إزالتها

149
00:07:17,085 --> 00:07:19,430
وكنت أحتفظ بوعاء الشجرة أو بجذعها

150
00:07:19,454 --> 00:07:21,618
التي تحتوي على الطُعم الأصلي.

151
00:07:21,642 --> 00:07:25,354
بدأت بطباعة الأزهار والأوراق

152
00:07:25,378 --> 00:07:27,166
لإنشاء مجموعات نباتية مختلفة.

153
00:07:27,190 --> 00:07:29,341
بدأت بحفظ تسلسل الحمض النووي.

154
00:07:29,365 --> 00:07:33,068
لكن في الحقيقة، شرعت في الحفاظ على القصة

155
00:07:33,092 --> 00:07:36,394
من خلال النقش على لوحات نحاسية
ووصف طبعات مجسمة لها.

156
00:07:36,418 --> 00:07:40,124
لكي أروي قصة خوخ جورج الرابع،

157
00:07:40,148 --> 00:07:43,739
التي نبتت بين عمارتين في مدينة نيويورك...

158
00:07:43,763 --> 00:07:46,348
ثم وجدها أحدهم وتذوقها،

159
00:07:46,372 --> 00:07:49,780
وأصبحت أحد الأصناف التجارية
الأساسية في القرن التاسع عشر

160
00:07:49,804 --> 00:07:52,460
لأن مذاقها مميز جداً.

161
00:07:52,833 --> 00:07:54,654
ولكن كل شيء تلاشى فيما بعد،

162
00:07:54,678 --> 00:07:56,143
لأن من الصعب شحنها

163
00:07:56,167 --> 00:07:58,835
كما أنها لا تتوافق
مع أساليب الزراعة الحديثة.

164
00:07:59,716 --> 00:08:03,249
ولكن أدركت أنها قصة تستحق أن تُروى.

165
00:08:03,273 --> 00:08:04,996
وخلال نقل هذا القصة،

166
00:08:05,020 --> 00:08:09,221
يجب أن يتمكن الناس من تجربة اللمس،

167
00:08:09,245 --> 00:08:11,661
وشم وتذوق تلك الأنواع.

168
00:08:11,685 --> 00:08:13,857
لذا بدأت بإنشاء بستان

169
00:08:13,881 --> 00:08:16,433
لكي تتوافر هذه الفواكه للعامة،

170
00:08:16,457 --> 00:08:19,721
وودت أن تكون هذه البساتين
في أماكن ذات كثافة سكانية عالية

171
00:08:19,745 --> 00:08:21,531
قدر الإمكان.

172
00:08:21,555 --> 00:08:25,303
وبطبيعة الحال، بدأت أبحث عن فدان
من الأرض في مدينة نيويورك،

173
00:08:25,327 --> 00:08:26,328
(ضحك)

174
00:08:26,352 --> 00:08:30,732
والذي بدا لاحقاً وكأنه طموح إلى حد ما،

175
00:08:30,756 --> 00:08:35,063
وربما هذا هو السبب في عدم رد أحد
على مكالماتي ورسائلي الإلكترونية...

176
00:08:35,087 --> 00:08:36,094
(ضحك)

177
00:08:36,118 --> 00:08:41,167
ولكن في النهاية تلقيت اتصالاً
بعد أربع سنوات من جزيرة الحكام.

178
00:08:41,191 --> 00:08:44,626
كانت جزيرة الحكام قاعدة بحرية قديمة

179
00:08:44,650 --> 00:08:47,224
وانضمت إلى مدينة نيويورك عام 2000.

180
00:08:47,248 --> 00:08:48,880
وشغلت هذه المساحة من الأرض

181
00:08:48,904 --> 00:08:51,192
والتي تقع على بعد 5 دقائق بواسطة العبّارة.

182
00:08:51,216 --> 00:08:55,630
ودعوني لإنشاء مشروع أطلقنا
عليه اسم "البستان المفتوح"

183
00:08:55,654 --> 00:08:57,439
الذي سيوفر أصنافاً عديدة من الفواكه

184
00:08:57,463 --> 00:09:00,228
والتي لم تعد تنمو في نيويوك
منذ أكثر من قرن.

185
00:09:00,721 --> 00:09:02,183
المشروع في طور التنفيذ حالياً،

186
00:09:02,207 --> 00:09:06,369
سيحتوي البستان المفتوح
على 50 شجرة تحتوي طعوم عديدة

187
00:09:06,393 --> 00:09:11,213
التي تحتوي على 200 صنف قديم من الفواكه.

188
00:09:11,647 --> 00:09:15,672
وهذه الأصناف إما نشأت في هذه المنطقة
أو تم جلبها من زمن بعيد.

189
00:09:16,049 --> 00:09:18,616
أصناف مثل تفاح الفراولة القديم،

190
00:09:18,640 --> 00:09:22,119
والتي نشأت في الشارع 13 والجادة الثالثة.

191
00:09:22,143 --> 00:09:25,111
وبما أنه لا يمكن الحفاظ على
أشجار الفاكهة عن طريق البذور،

192
00:09:25,135 --> 00:09:28,007
سيكون البستان المفتوح بمثابة بنك جيني حي،

193
00:09:28,031 --> 00:09:29,573
أو أرشيف لتلك الفاكهة.

194
00:09:29,597 --> 00:09:30,984
كشجرة الأربعين فاكهة،

195
00:09:31,008 --> 00:09:32,389
ستكون تجريبية،

196
00:09:32,413 --> 00:09:34,183
وستكون رمزية كذلك.

197
00:09:34,207 --> 00:09:39,167
إلا أن الأهم من ذلك هو أن هذا المكان
سيدعو الناس للانخراط في نقاش

198
00:09:39,191 --> 00:09:41,332
لكي يتعلموا المزيد عن طعامهم.

199
00:09:41,356 --> 00:09:42,852
بسبب شجرة الأربعين فاكهة،

200
00:09:42,876 --> 00:09:45,686
تلقيت آلاف وآلاف
من الرسائل الإلكترونية من أفراد،

201
00:09:45,710 --> 00:09:49,143
يسألون أسئلة أساسية حول
"كيف يمكنني أن أزرع شجرة؟"

202
00:09:49,661 --> 00:09:51,817
حيث أن أقل من 3% من الشعب

203
00:09:51,841 --> 00:09:54,457
لديهم علاقة مباشرة
بالأمور المتعلقة بالزراعة،

204
00:09:54,481 --> 00:09:57,021
فسيدعو البستان المفتوح الناس

205
00:09:57,045 --> 00:10:01,223
للحضور والمشاركة في برامج عامة
والمشاركة في ورش عمل،

206
00:10:01,247 --> 00:10:05,510
ولتعلم آلية التطعيم والزراعة
والتقليم وكيفية حصاد شجرة؛

207
00:10:05,534 --> 00:10:08,383
والمشاركة في مأكولات طازجة
ومشاهدة الأزهار المتفتحة؛

208
00:10:08,407 --> 00:10:11,082
والعمل مع طباخين محليين
لتعلم كيفية استخدام هذه الفاكهة

209
00:10:11,106 --> 00:10:13,217
ولصنع أطباق تعود لقرون مضت

210
00:10:13,241 --> 00:10:16,582
حيث تم زراعة العديد من تلك الأصناف
لكي تستخدم لهذا الغرض بالذات.

211
00:10:16,606 --> 00:10:18,940
بالإضافة للجانب المادي للبستان،

212
00:10:18,964 --> 00:10:22,344
سيكون هناك كتاب للطبخ
لتجميع كل تلك الوصفات،

213
00:10:22,753 --> 00:10:24,250
سيكون دليلاً ميدانياً

214
00:10:24,274 --> 00:10:27,623
يتحدث عن خصائص ومميزات تلك الفاكهة،

215
00:10:27,647 --> 00:10:29,344
عن منشئها وحكايتها.

216
00:10:29,368 --> 00:10:32,735
ظننت أنني فهمت الزراعة،
بما أنني نشأت في مزرعة،

217
00:10:32,759 --> 00:10:35,064
ولم أرغب بأي شيء يتعلق بالزراعة.

218
00:10:35,523 --> 00:10:37,087
ولذلك أصبحت فناناً...

219
00:10:37,111 --> 00:10:39,059
(ضحك)

220
00:10:39,377 --> 00:10:42,798
ولكن يجب أن أعترف أنه شيء
موجود في حمضي النووي.

221
00:10:43,358 --> 00:10:45,295
ولا أعتقد أنني الوحيد في هذا الأمر.

222
00:10:45,721 --> 00:10:50,829
قبل 100 عام، كنا أكثر ارتباطاً بالثقافة،

223
00:10:50,853 --> 00:10:53,845
وبالزراعة وبقصص طعامنا،

224
00:10:53,869 --> 00:10:55,641
ولكننا انفصلنا عن ذلك.

225
00:10:56,259 --> 00:10:58,623
يخلق هذا البستان المفتوح الفرصة

226
00:10:58,647 --> 00:11:02,234
ليس فقط لإعادة التواصل
مع هذا الماضي المجهول،

227
00:11:02,258 --> 00:11:05,913
بل وسيلة للتنبؤ بمستقبل طعامنا.

228
00:11:06,428 --> 00:11:07,579
شكراً لكم.

229
00:11:07,603 --> 00:11:11,436
(تصفيق)