9:59:59.000,9:59:59.000
siempre me ha fascinado mucho[br]en la capacidad del ser humano para adaptarse.

9:59:59.000,9:59:59.000
Somos tan buenos sosteniendo[br]en las cosas que nos hacen,

9:59:59.000,9:59:59.000
ya sabes, quienes somos.

9:59:59.000,9:59:59.000
Pero si hay algo que[br]puede arrojar una llave en esa idea,

9:59:59.000,9:59:59.000
probablemente sea 2020.

9:59:59.000,9:59:59.000
Pero tienes que admitir,

9:59:59.000,9:59:59.000
es bastante impresionante[br]ver gente en todo el mundo,

9:59:59.000,9:59:59.000
solo tipo de averiguar[br]nuevas formas de sobrevivir.

9:59:59.000,9:59:59.000
Tomemos un segundo, como ejemplo,[br]y obtendremos Líbano.

9:59:59.000,9:59:59.000
Pero te voy a advertir,

9:59:59.000,9:59:59.000
Si eres vegetariano,[br]esto probablemente va a ser duro.

9:59:59.000,9:59:59.000
DIETA DE CRISIS

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) <i>Desde octubre de 2019,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Líbano ha estado al borde[br]del colapso económico.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
¡La revolución sucederá!

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) <i>Durante meses,[br]los manifestantes llenaron las calles de Beirut,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i> exigiendo el fin del gobierno[br]corrupción a la que culpan de la inflación,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>aumento del desempleo</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>y precios de alimentos inasequibles.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>La pandemia solo hizo[br]la situación peor.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Ahora, esta crisis sobre otra crisis</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>incluso está cambiando[br]la forma en que comen los libaneses.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
(Maher) Tenemos que empezar[br]masacrando en un poco.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) ¿Cuánto tiempo tienes[br]estado haciendo este trabajo?

9:59:59.000,9:59:59.000
(Maher) he sido carnicero[br]desde que tenía doce años.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) Para el pueblo libanés,[br]la carne es muy importante en su dieta.

9:59:59.000,9:59:59.000
- (Maher) Por supuesto.[br]- (Mateo) Comes mucha carne.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Maher) Estamos muy acostumbrados a la carne.

9:59:59.000,9:59:59.000
Digamos que tenemos carne casi todos los días.

9:59:59.000,9:59:59.000
La economía colapsó.

9:59:59.000,9:59:59.000
Así que la gente no puede pagar[br]comer carne nunca más.

9:59:59.000,9:59:59.000
soy una de las personas[br]en el negocio de la carnicería

9:59:59.000,9:59:59.000
que no ha tenido ovejas en un mes.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) ¿En serio?

9:59:59.000,9:59:59.000
(Maher) Solía ser[br]martes, jueves, sábado,

9:59:59.000,9:59:59.000
Vendo de tres a cuatro corderos cada semana.

9:59:59.000,9:59:59.000
Luego empezamos a traer dos, luego uno.

9:59:59.000,9:59:59.000
Luego dejé de traerlo por completo.

9:59:59.000,9:59:59.000
Es muy caro[br]y no vende lo suficiente.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) <i>Ansiedad por el dinero[br]nunca ha sido más alto,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>significado para muchos libaneses[br]la carne ahora es solo para ocasiones especiales.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Como hoy,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>cuando los musulmanes se preparan[br]para celebrar Eid al-Adha,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>la Fiesta del Sacrificio.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
(Maher) Alabado sea Allah, que permitió[br]matanza Alá es el más grande.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) <i>Tradicionalmente,[br]ese sacrificio es una oveja,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>masacrado en base a la ley islámica[br]ser Halal.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
(Maher) Huye.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) Estamos afuera de la carnicería[br]y estos tipos intentan escapar

9:59:59.000,9:59:59.000
pero, por desgracia para ellos, fueron atrapados.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Maher) Suéltalo, por favor.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) Lo matas así[br]para hacerlo [permisible,] ¿no?

9:59:59.000,9:59:59.000
(Maher) Todo está [permitido.]

9:59:59.000,9:59:59.000
Dices: "En el nombre de Alá",[br]para expresar las buenas intenciones

9:59:59.000,9:59:59.000
de la persona que hace el sacrificio.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) ¿Sigue vivo?

9:59:59.000,9:59:59.000
(Maher) Cinco minutos. ESTÁ BIEN.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) Me voy a hacer vegetariano.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Maher) Sí, la visión de la sangre...

9:59:59.000,9:59:59.000
Pero es normal.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) Pero es algo bueno[br]que uno come carne

9:59:59.000,9:59:59.000
saber de dónde viene.

9:59:59.000,9:59:59.000
Eso es todo.

9:59:59.000,9:59:59.000
Este es el filete.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) <i>Familias como los Rida,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>que todavía puede permitirse el lujo[br]un cordero para la fiesta,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i> están pagando el doble[br]lo que hicieron por las ovejas el año pasado.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
- Hola.[br]- ¿Hola, cómo estás?

9:59:59.000,9:59:59.000
- Ahora está todo aquí.[br]- Todo está en las bolsas.

9:59:59.000,9:59:59.000
Distribuiremos todo esto ahora.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Tharwat) La familia que masacró[br]la oveja toma una ración.

9:59:59.000,9:59:59.000
Algunos para sus familiares[br]y el resto para los pobres.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) Así que has cambiado[br]la forma en que cocinas

9:59:59.000,9:59:59.000
por la situacion economica?

9:59:59.000,9:59:59.000
(Tharwat) Claro.

9:59:59.000,9:59:59.000
Empezamos a comer más verduras,[br]que es más saludable.

9:59:59.000,9:59:59.000
- Vimos este cordero esta mañana.[br]- Sí.

9:59:59.000,9:59:59.000
se estaba moviendo

9:59:59.000,9:59:59.000
Sí, estaba vivo.

9:59:59.000,9:59:59.000
Delicioso. Es delicioso.

9:59:59.000,9:59:59.000
¿Cómo está tu Eid este año?

9:59:59.000,9:59:59.000
No hay Eid este año.[br]No lo hemos sentido.

9:59:59.000,9:59:59.000
- ¿Por qué?[br]- Quiero decir,

9:59:59.000,9:59:59.000
- Por la situación.[br]- No hay felicidad ni alegría.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) <i>Un aumento del 100 %[br]en la tasa de pobreza</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>significa que la vida ha cambiado para la mayoría en Beirut.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
(Antonio) Hola.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) <i>Incluso para Antoine El Hajj,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>un chef famoso que ha sido anfitrión[br]su propio programa de cocina diario</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>durante los últimos 30 años.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
(Antoine) Primero estaremos cocinando[br]curry de caupí.

9:59:59.000,9:59:59.000
Estamos cocinando este plato[br]por primera vez.

9:59:59.000,9:59:59.000
Todos ustedes están acostumbrados al curry de pollo,

9:59:59.000,9:59:59.000
pero no estás acostumbrado al curry de caupí.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) ¿Cuánto tiene la cocina libanesa?[br]cambiado desde el coronavirus

9:59:59.000,9:59:59.000
¿y la crisis económica?

9:59:59.000,9:59:59.000
(Antoine) Desde el principio[br]del coronavirus, ha cambiado mucho.

9:59:59.000,9:59:59.000
Al pueblo libanés le gusta la carne,[br]Incluyéndome a mi.

9:59:59.000,9:59:59.000
Me gustaba mucho la carne.

9:59:59.000,9:59:59.000
Pero ya han pasado más de cuatro meses,

9:59:59.000,9:59:59.000
y he comido kibbeh[br](masa rellena de carne picada) una sola vez.

9:59:59.000,9:59:59.000
Y es imposible para mí-- después de hospedar[br]un programa de televisión diario durante 30 años,

9:59:59.000,9:59:59.000
que todo el mundo mira.

9:59:59.000,9:59:59.000
Estas personas ahora no pueden pagar[br]una onza de carne,

9:59:59.000,9:59:59.000
luego vengo y trabajo con un kilo de carne.

9:59:59.000,9:59:59.000
Simplemente no tiene sentido.

9:59:59.000,9:59:59.000
Al contrario, quiero estar ayudando.[br]con la crisis que estamos enfrentando aquí.

9:59:59.000,9:59:59.000
Es por eso que estamos usando recetas.[br]que son buenos y apropiados,

9:59:59.000,9:59:59.000
y al mismo tiempo asequible.

9:59:59.000,9:59:59.000
Hoy hicimos curry de guisantes verdes,[br]ma'amoul con nuez,

9:59:59.000,9:59:59.000
y ma'amoul con dátiles.

9:59:59.000,9:59:59.000
El programa de hoy ha terminado.

9:59:59.000,9:59:59.000
Nos vemos en próximos episodios,[br]siempre en Télé Liban.

9:59:59.000,9:59:59.000
Adiós.

9:59:59.000,9:59:59.000
(Matthew) <i>La terrible situación del Líbano[br]empeoró aún más en agosto</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>cuando una explosión masiva en Beirut[br]mató a más de 190 personas,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>causó miles de millones de dólares[br]en daños a la propiedad,</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>y destruyó el puerto más grande del país.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Líbano había dependido de ese puerto[br]traer el 80% de su comida.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>Esa dependencia de los alimentos importados</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>ya había llevado a algunas personas[br]para encontrar soluciones</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>más allá de simplemente cambiar sus dietas.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
(Karim) Voy como,[br]Creo que más de 100 tipos de alimentos

9:59:59.000,9:59:59.000
como árboles, aguacates, mangos--

9:59:59.000,9:59:59.000
(Mateo) <i>Karim El Hassan[br]era dueño de un café en Beirut</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
<i>antes de cerrar su tienda[br]y regresar a su ciudad natal.</i>

9:59:59.000,9:59:59.000
(Karim) Mi decisión de volver fue...

9:59:59.000,9:59:59.000
simplemente por seguridad.

9:59:59.000,9:59:59.000
Encontré realmente inútil tratar de buscar...

9:59:59.000,9:59:59.000
un flujo de ingresos,

9:59:59.000,9:59:59.000
entonces puedo usar eso[br]y ven a gastarlo en comida,

9:59:59.000,9:59:59.000
mientras que en realidad puedo cultivar el mío propio.

9:59:59.000,9:59:59.000
Así que aquí está mi laboratorio--

9:59:59.000,9:59:59.000
eso es una muestra de las cosas[br]procesamos en stock.

9:59:59.000,9:59:59.000
Berenjenas, pepinos,[br]y encurtidos mekti, algunas hierbas.

9:59:59.000,9:59:59.000
no creo[br]mucha gente está contenta.

9:59:59.000,9:59:59.000
no estan satisfechos

9:59:59.000,9:59:59.000
y quieren seguir[br]comprando carne y pollo

9:59:59.000,9:59:59.000
casi a diario,

9:59:59.000,9:59:59.000
que es tan poco saludable y es anormal.

9:59:59.000,9:59:59.000
El sistema nos está preparando para el fracaso,

9:59:59.000,9:59:59.000
y lo están estirando[br]cuanto más se pueda.

9:59:59.000,9:59:59.000
Nos están exprimiendo hasta el último centavo.

9:59:59.000,9:59:59.000
Realmente temo por el futuro.

9:59:59.000,9:59:59.000
no creo que tengamos[br]un futuro brillante que viene.

9:59:59.000,9:59:59.000
No tienes elección.

9:59:59.000,9:59:59.000
O te sientas y peleas,

9:59:59.000,9:59:59.000
o simplemente emigrar, marcharse.