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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:13.19,0:00:14.93,Default,,0000,0000,0000,,Vielen Dank, meine Damen und Herren.
Dialogue: 0,0:00:14.93,0:00:17.79,Default,,0000,0000,0000,,Lassen Sie mich gleich mit einer\Nketzerischen Frage beginnen.
Dialogue: 0,0:00:17.79,0:00:20.24,Default,,0000,0000,0000,,Warum soll man Altersforschung \Nüberhaupt betreiben?
Dialogue: 0,0:00:20.24,0:00:23.33,Default,,0000,0000,0000,,Ich finde jeder, der Steuergelder \Nverbraucht, sollte sich fragen,
Dialogue: 0,0:00:23.33,0:00:24.74,Default,,0000,0000,0000,,ob er zumindest irgendwann
Dialogue: 0,0:00:24.74,0:00:27.28,Default,,0000,0000,0000,,potenziell der Gesellschaft \Nwas zurückgeben kann.
Dialogue: 0,0:00:27.28,0:00:28.69,Default,,0000,0000,0000,,Die Antwort ist ganz klar.
Dialogue: 0,0:00:28.69,0:00:30.06,Default,,0000,0000,0000,,Wir wissen mittlerweile,
Dialogue: 0,0:00:30.06,0:00:32.41,Default,,0000,0000,0000,,dass die Lebenserwartung \Nzum Zeitpunkt der Geburt
Dialogue: 0,0:00:32.41,0:00:36.67,Default,,0000,0000,0000,,nur zu etwa 25 % genetisch \Ndeterminiert ist,
Dialogue: 0,0:00:36.67,0:00:40.92,Default,,0000,0000,0000,,d. h. es muss irgendwelche \NUmwelteinflüsse, Ernährungsregimes geben,
Dialogue: 0,0:00:40.92,0:00:44.55,Default,,0000,0000,0000,,die Einfluss auf Alterungsprozesse haben.
Dialogue: 0,0:00:45.31,0:00:47.36,Default,,0000,0000,0000,,Warum wissen wir trotzdem noch so wenig?
Dialogue: 0,0:00:47.36,0:00:51.07,Default,,0000,0000,0000,,Warum werden wir bombardiert \Nvon sinnverwirrenden Nachrichten
Dialogue: 0,0:00:51.07,0:00:52.91,Default,,0000,0000,0000,,aus dem Ernährungsbereich,
Dialogue: 0,0:00:52.91,0:00:55.25,Default,,0000,0000,0000,,die sich zum Teil\Ngegenseitig widersprechen?
Dialogue: 0,0:00:55.25,0:00:58.95,Default,,0000,0000,0000,,Hier erinnern sich alle: Vor 15 Jahren\Nschien der Schuldige gefunden,
Dialogue: 0,0:00:58.95,0:01:00.17,Default,,0000,0000,0000,,es war Fett.
Dialogue: 0,0:01:00.17,0:01:02.88,Default,,0000,0000,0000,,Man dachte sich, wenn man Fett\Naus der Nahrung eliminiert,
Dialogue: 0,0:01:02.88,0:01:05.54,Default,,0000,0000,0000,,werden wir alle schlank \Nund werden gesund alt,
Dialogue: 0,0:01:05.54,0:01:09.11,Default,,0000,0000,0000,,was zur Generierung von\Nkilometerlangen, absurden Regalen
Dialogue: 0,0:01:09.11,0:01:13.19,Default,,0000,0000,0000,,mit verschiedenen Low-Fat-Produkten in\Namerikanischen Supermärkten geführt hat,
Dialogue: 0,0:01:13.19,0:01:15.01,Default,,0000,0000,0000,,und was nichts daran geändert hat,
Dialogue: 0,0:01:15.01,0:01:17.82,Default,,0000,0000,0000,,dass die Amerikaner\Njedes Jahr dicker geworden sind.
Dialogue: 0,0:01:17.82,0:01:20.67,Default,,0000,0000,0000,,Dann hat man gesagt: Ach nein,\N[es ist] doch nicht das Fett!
Dialogue: 0,0:01:20.67,0:01:22.07,Default,,0000,0000,0000,,Es sind die Kohlenhydrate.
Dialogue: 0,0:01:22.07,0:01:27.31,Default,,0000,0000,0000,,Was dann zu Verirrungen\Nwie der Paleo-Diät, der Low-Carb-Diät,
Dialogue: 0,0:01:27.31,0:01:30.24,Default,,0000,0000,0000,,der Atkins-Diet usw. geführt hat.
Dialogue: 0,0:01:30.24,0:01:33.84,Default,,0000,0000,0000,,Es wird also immer wieder eine neue\Ndiätetische Sau durchs Dorf gehetzt.
Dialogue: 0,0:01:33.84,0:01:35.36,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:01:35.36,0:01:37.46,Default,,0000,0000,0000,,Woher die ganzen Verirrungen?
Dialogue: 0,0:01:37.46,0:01:42.16,Default,,0000,0000,0000,,Der Grund ist, für meinen Geschmack,\Nzum Teil zumindest,
Dialogue: 0,0:01:42.16,0:01:45.30,Default,,0000,0000,0000,,dass wir durch journalistisch \Nfragwürdige Ansätze
Dialogue: 0,0:01:45.30,0:01:47.56,Default,,0000,0000,0000,,anekdotische Einzelfälle\N
Dialogue: 0,0:01:47.56,0:01:50.80,Default,,0000,0000,0000,,zu wissenschaftlichen Weisheiten \Nhochstilisieren.
Dialogue: 0,0:01:51.72,0:01:54.75,Default,,0000,0000,0000,,Hier ein typisches Beispiel\Nfür einen anekdotischen Einzelfall.
Dialogue: 0,0:01:54.75,0:01:57.32,Default,,0000,0000,0000,,Den Knaben kennen Sie alle.
Dialogue: 0,0:01:57.38,0:02:01.15,Default,,0000,0000,0000,,1968 veröffentlichte eine vielgelesene\NZeitschrift eine neue Rubrik.
Dialogue: 0,0:02:01.15,0:02:04.98,Default,,0000,0000,0000,,Die Top 10 der prominentesten \NTodeskandidaten für das kommende Jahr.
Dialogue: 0,0:02:05.18,0:02:06.80,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:02:06.80,0:02:10.90,Default,,0000,0000,0000,,Keith Richards wurde sieben Jahre lang\Nauf Platz eins nominiert,
Dialogue: 0,0:02:10.90,0:02:13.10,Default,,0000,0000,0000,,dann starb die Zeitung.
Dialogue: 0,0:02:13.11,0:02:14.44,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:02:16.66,0:02:18.37,Default,,0000,0000,0000,,Oder diese Dame hier, Jean Calmet.
Dialogue: 0,0:02:18.37,0:02:21.44,Default,,0000,0000,0000,,Der älteste Mensch, der nachweislich\Nje auf der Erde gelebt hat.
Dialogue: 0,0:02:21.44,0:02:23.05,Default,,0000,0000,0000,,[Sie ist] 122 Jahre alt geworden.
Dialogue: 0,0:02:23.05,0:02:26.04,Default,,0000,0000,0000,,Ich weiß, es gibt irgendwo Leute,\Ndie behaupten, sie sind 600,
Dialogue: 0,0:02:26.04,0:02:28.57,Default,,0000,0000,0000,,können aber gerade\Nihre Geburtsurkunde nicht finden.
Dialogue: 0,0:02:28.57,0:02:33.37,Default,,0000,0000,0000,,Jean Calmet ist tatsächlich 122 geworden,\Nund sie hörte mit 117 auf zu rauchen.
Dialogue: 0,0:02:34.12,0:02:35.54,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:02:35.54,0:02:37.55,Default,,0000,0000,0000,,Fing aber mit 118 wieder an.
Dialogue: 0,0:02:37.55,0:02:39.44,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:02:39.44,0:02:44.42,Default,,0000,0000,0000,,Um dann schließlich mit 120\Nvollends dem Pfad der Tugend zu folgen
Dialogue: 0,0:02:44.42,0:02:45.88,Default,,0000,0000,0000,,und aufzuhören zu rauchen.
Dialogue: 0,0:02:45.88,0:02:47.75,Default,,0000,0000,0000,,Mit 122 ist sie dann gestorben.
Dialogue: 0,0:02:47.75,0:02:49.04,Default,,0000,0000,0000,,Was sagt uns das?
Dialogue: 0,0:02:49.04,0:02:53.04,Default,,0000,0000,0000,,Nicht, dass Zigaretten gesund sind,\Nsondern es sagt uns,
Dialogue: 0,0:02:53.04,0:02:57.07,Default,,0000,0000,0000,,dass Altern sehr kompliziert ist\Nund dass wir saubere Statistiken brauchen.
Dialogue: 0,0:02:57.07,0:02:59.63,Default,,0000,0000,0000,,Wir brauchen einfache \Nexperimentelle Systeme
Dialogue: 0,0:02:59.63,0:03:01.92,Default,,0000,0000,0000,,und wir müssen einfache Fragen stellen.
Dialogue: 0,0:03:01.92,0:03:04.83,Default,,0000,0000,0000,,Eine ganz einfache Frage,\Nund ein ganz einfacher Sachverhalt,
Dialogue: 0,0:03:04.83,0:03:06.92,Default,,0000,0000,0000,,der in verschiedenen Ländern\Nkonserviert ist:
Dialogue: 0,0:03:06.92,0:03:08.93,Default,,0000,0000,0000,,Frauen werden älter als Männer.
Dialogue: 0,0:03:09.15,0:03:10.54,Default,,0000,0000,0000,,Woran liegt das?
Dialogue: 0,0:03:10.66,0:03:12.22,Default,,0000,0000,0000,,Wir wissen es mittlerweile.
Dialogue: 0,0:03:12.22,0:03:15.17,Default,,0000,0000,0000,,Es liegt am Testosteron, \Nam Sexualhormon also,
Dialogue: 0,0:03:15.17,0:03:18.10,Default,,0000,0000,0000,,das in den männlichen Nebenhoden\Nproduziert wird.
Dialogue: 0,0:03:18.24,0:03:20.53,Default,,0000,0000,0000,,Es gibt einen ganz\Neinfachen Beweis dafür:
Dialogue: 0,0:03:20.53,0:03:24.04,Default,,0000,0000,0000,,Kastrierte Männer werden\Ngenau so alt wie Frauen.
Dialogue: 0,0:03:24.54,0:03:26.99,Default,,0000,0000,0000,,Kann jetzt jeder\Nfür sich selbst überlegen --
Dialogue: 0,0:03:26.99,0:03:28.04,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen) --
Dialogue: 0,0:03:28.04,0:03:30.85,Default,,0000,0000,0000,,ob das ein gangbare[r]\NAnti-Aging-Weg ist.
Dialogue: 0,0:03:30.86,0:03:32.47,Default,,0000,0000,0000,,Österreich ist ein freies Land.
Dialogue: 0,0:03:32.47,0:03:34.74,Default,,0000,0000,0000,,Aber es kommen noch bessere Tipps,\Nkeine Angst.
Dialogue: 0,0:03:34.74,0:03:35.87,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:03:35.87,0:03:41.00,Default,,0000,0000,0000,,Generell sollen wir uns hüten,\NKorrelation mit Kausalität zu verwechseln.
Dialogue: 0,0:03:41.01,0:03:45.82,Default,,0000,0000,0000,,Klingt kompliziert, ist aber an\Nüblichen Fragetechniken zu illustrieren.
Dialogue: 0,0:03:45.82,0:03:48.63,Default,,0000,0000,0000,,Da besucht also jemand\Neine 100-jährige Oma und fragt:
Dialogue: 0,0:03:48.63,0:03:52.45,Default,,0000,0000,0000,,"Was haben Sie anders gemacht oder\Ngegessen, dass Sie so alt geworden sind?"
Dialogue: 0,0:03:52.79,0:03:55.26,Default,,0000,0000,0000,,Ah, die Oma hat jeden Tag\Nzehn Zigaretten geraucht.
Dialogue: 0,0:03:55.26,0:03:57.77,Default,,0000,0000,0000,,Das ist wohl das Geheimnis ihres Alters.
Dialogue: 0,0:03:57.77,0:04:00.82,Default,,0000,0000,0000,,Dabei haben die zehn Zigaretten\Nvielleicht nur nicht geschadet,
Dialogue: 0,0:04:00.82,0:04:02.47,Default,,0000,0000,0000,,oder aber sie haben geschadet,
Dialogue: 0,0:04:02.47,0:04:05.42,Default,,0000,0000,0000,,und die Oma würde ohne\Ndie 10 Zigaretten noch älter werden.
Dialogue: 0,0:04:05.42,0:04:09.14,Default,,0000,0000,0000,,Selbst harte Statistiken\Nsind nicht immer aussagekräftig.
Dialogue: 0,0:04:09.14,0:04:12.56,Default,,0000,0000,0000,,Es gibt z. B. eine sehr harte Statistik,\Ndie zeigt, dass Menschen,
Dialogue: 0,0:04:12.56,0:04:15.69,Default,,0000,0000,0000,,die Töpferkurse in der Toskana besuchen,\Nälter werden als Menschen,
Dialogue: 0,0:04:15.69,0:04:16.77,Default,,0000,0000,0000,,die das nicht tun.
Dialogue: 0,0:04:16.77,0:04:17.55,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:04:17.55,0:04:18.48,Default,,0000,0000,0000,,Einwandfrei.
Dialogue: 0,0:04:18.48,0:04:19.69,Default,,0000,0000,0000,,Ist reproduzierbar.
Dialogue: 0,0:04:19.69,0:04:21.94,Default,,0000,0000,0000,,Liegt das an der toskanischen Tonerde?
Dialogue: 0,0:04:21.94,0:04:25.26,Default,,0000,0000,0000,,Nein, es liegt daran, dass die Leute \Ngenug Geld in der Tasche haben,
Dialogue: 0,0:04:25.26,0:04:26.49,Default,,0000,0000,0000,,um sich gut um ihr Alter
Dialogue: 0,0:04:26.49,0:04:28.96,Default,,0000,0000,0000,,und die altersassoziierten\NErkrankungen zu kümmern.
Dialogue: 0,0:04:28.96,0:04:33.14,Default,,0000,0000,0000,,Gebe ich aber einer Gruppe\Nvon Labortieren einen Zusatz zum Futter
Dialogue: 0,0:04:33.15,0:04:37.35,Default,,0000,0000,0000,,und diese Gruppe damit 20 % länger lebt\Nals eine Vergleichsgruppe,
Dialogue: 0,0:04:37.35,0:04:41.19,Default,,0000,0000,0000,,die den Zusatz nicht bekommen hat, aber\Nansonsten genau gleich gehalten wurde,
Dialogue: 0,0:04:41.34,0:04:44.83,Default,,0000,0000,0000,,dann habe ich tatsächlich\Nwohl einen ursächlichen Faktor
Dialogue: 0,0:04:45.03,0:04:47.74,Default,,0000,0000,0000,,in der Ernährung getroffen.
Dialogue: 0,0:04:48.16,0:04:51.24,Default,,0000,0000,0000,,Und tatsächlich sind\Nsolche Versuche gemacht worden.
Dialogue: 0,0:04:51.24,0:04:54.26,Default,,0000,0000,0000,,Ich muss Ihnen sagen,\Ndie Alters-Community ist sehr zerstritten.
Dialogue: 0,0:04:54.26,0:04:57.18,Default,,0000,0000,0000,,Aber selbst ich bin\Nmit meinen Feinden darin einig,
Dialogue: 0,0:04:57.18,0:04:59.73,Default,,0000,0000,0000,,dass regelmäßiges Fasten\Ndas Leben verlängert --
Dialogue: 0,0:04:59.73,0:05:02.73,Default,,0000,0000,0000,,und das funktioniert für\Ndie unterschiedlichsten Organismen.
Dialogue: 0,0:05:02.73,0:05:04.40,Default,,0000,0000,0000,,Zum Beispiel bei Bakterien.
Dialogue: 0,0:05:04.40,0:05:07.42,Default,,0000,0000,0000,,Sie sehen hier eine Lebensspannkurve\Nvon Bakterien.
Dialogue: 0,0:05:07.42,0:05:10.38,Default,,0000,0000,0000,,Wenn sie fasten,\Nin der gestrichelten Linie gezeigt,
Dialogue: 0,0:05:10.38,0:05:12.36,Default,,0000,0000,0000,,dann leben sie deutlich länger.
Dialogue: 0,0:05:12.36,0:05:17.52,Default,,0000,0000,0000,,Das gleiche gilt für Hefen,\NWürmer, Fliegen, Mäuse,
Dialogue: 0,0:05:17.52,0:05:21.02,Default,,0000,0000,0000,,und kürzlich wurde vor etwa zwei Jahren\Nin den USA gezeigt,
Dialogue: 0,0:05:21.02,0:05:22.69,Default,,0000,0000,0000,,dass es sogar für Affen gilt.
Dialogue: 0,0:05:22.69,0:05:25.31,Default,,0000,0000,0000,,Dabei geht es nicht darum, dünn zu sein.
Dialogue: 0,0:05:25.31,0:05:28.25,Default,,0000,0000,0000,,Es funktioniert auch\Nbei Liebhabern der üppigen Küche.
Dialogue: 0,0:05:28.25,0:05:31.86,Default,,0000,0000,0000,,Das ist ein anderes Experiment, das\Nin den Vereinigten Staaten gemacht wurde.
Dialogue: 0,0:05:31.86,0:05:32.97,Default,,0000,0000,0000,,Was hat man hier getan?
Dialogue: 0,0:05:32.97,0:05:34.66,Default,,0000,0000,0000,,Man hat eine Mausgruppe genommen
Dialogue: 0,0:05:34.66,0:05:37.21,Default,,0000,0000,0000,,und hat ihr\Neine High-Fat-Diät verabreicht,
Dialogue: 0,0:05:37.21,0:05:40.55,Default,,0000,0000,0000,,eine McDonalds-artige Diät,\Nbei der sie so viele Käsestücke
Dialogue: 0,0:05:40.55,0:05:42.70,Default,,0000,0000,0000,,Tag und Nacht bekommen hat,\Nund wen wundert's?
Dialogue: 0,0:05:42.70,0:05:44.56,Default,,0000,0000,0000,,Die Mäuse sind dick geworden, krank,
Dialogue: 0,0:05:44.56,0:05:47.95,Default,,0000,0000,0000,,und haben eine ganz schlimme Fettleber \Nund schlechte Leberwerte gehabt.
Dialogue: 0,0:05:47.95,0:05:50.41,Default,,0000,0000,0000,,Dann hat man eine parallele \NMausgruppe genommen
Dialogue: 0,0:05:50.41,0:05:53.70,Default,,0000,0000,0000,,und hat der genau die gleiche Anzahl\NKäsestücke gefüttert,
Dialogue: 0,0:05:53.83,0:05:56.15,Default,,0000,0000,0000,,nur dass zwischendurch eine Pause war.
Dialogue: 0,0:05:56.15,0:05:57.93,Default,,0000,0000,0000,,Sie durften tagsüber nichts essen,
Dialogue: 0,0:05:57.93,0:06:00.24,Default,,0000,0000,0000,,dafür haben sie nachts\Ndoppelt so viel gegessen.
Dialogue: 0,0:06:00.24,0:06:03.19,Default,,0000,0000,0000,,Diese Mäuse sind schlank, gesund\Nund haben keine Fettleber.
Dialogue: 0,0:06:03.19,0:06:06.11,Default,,0000,0000,0000,,Obwohl beide Mausgruppen\Nisokalorisch ernährt wurden,
Dialogue: 0,0:06:06.11,0:06:07.85,Default,,0000,0000,0000,,beide haben gleich viel gegessen,
Dialogue: 0,0:06:07.85,0:06:10.44,Default,,0000,0000,0000,,ist die eine krank und die andere gesund.
Dialogue: 0,0:06:10.44,0:06:12.75,Default,,0000,0000,0000,,Was passiert da eigentlich?
Dialogue: 0,0:06:12.90,0:06:16.28,Default,,0000,0000,0000,,Es wird ein Prozess\Nnamens zelluläre Selbstreinigung,
Dialogue: 0,0:06:16.28,0:06:18.44,Default,,0000,0000,0000,,oder Autophagie, angeschaltet.
Dialogue: 0,0:06:18.51,0:06:21.29,Default,,0000,0000,0000,,Wann immer Sie Organismen\Noder Zellen Nahrung wegnehmen,
Dialogue: 0,0:06:21.29,0:06:25.68,Default,,0000,0000,0000,,dann fängt der Organismus an,\Nüberflüssige Bestandteile in der Zelle,
Dialogue: 0,0:06:25.69,0:06:27.18,Default,,0000,0000,0000,,oder geschädigte Bestandteile,
Dialogue: 0,0:06:27.19,0:06:30.03,Default,,0000,0000,0000,,abzubauen, um daraus\Nwieder Energie zu machen.
Dialogue: 0,0:06:30.03,0:06:30.97,Default,,0000,0000,0000,,Das macht Sinn.
Dialogue: 0,0:06:30.98,0:06:31.84,Default,,0000,0000,0000,,Das sieht so aus:
Dialogue: 0,0:06:31.84,0:06:35.05,Default,,0000,0000,0000,,Sie können sehen, wie sich\Nin der Zelle regelrecht Müllsäcke bilden,
Dialogue: 0,0:06:35.05,0:06:37.97,Default,,0000,0000,0000,,hauptsächlich um Schrott,\Nder während des Alters akkumuliert,
Dialogue: 0,0:06:37.97,0:06:39.71,Default,,0000,0000,0000,,der fusioniert dann mit dem Magen.
Dialogue: 0,0:06:39.82,0:06:41.70,Default,,0000,0000,0000,,Die Bestandteile werden kleingehackt,
Dialogue: 0,0:06:41.70,0:06:44.98,Default,,0000,0000,0000,,und der Zelle als Energie\Nwieder zur Verfügung gestellt.
Dialogue: 0,0:06:44.98,0:06:48.75,Default,,0000,0000,0000,,Dadurch werden Schäden, die im Alter\Nakkumulieren, in Grenzen gehalten.
Dialogue: 0,0:06:49.01,0:06:55.04,Default,,0000,0000,0000,,Das ist durchaus das molekulare Korrelat\Nder Katarsis, oder der Seelenreinigung,
Dialogue: 0,0:06:55.04,0:06:57.39,Default,,0000,0000,0000,,von der Fastende oft berichten.
Dialogue: 0,0:06:57.51,0:06:59.03,Default,,0000,0000,0000,,Also, um es zusammenzufassen:
Dialogue: 0,0:06:59.04,0:07:02.49,Default,,0000,0000,0000,,Regelmäßiges Fasten verlängert das Leben\Nin verschiedensten Organismen,
Dialogue: 0,0:07:02.68,0:07:07.44,Default,,0000,0000,0000,,und es ist wahrscheinlich anzunehmen,\Ndass das auch bei Menschen funktioniert.
Dialogue: 0,0:07:07.44,0:07:11.10,Default,,0000,0000,0000,,Wir lernen daraus, dass Sie nicht,\Nwie in Diätzeitschriften empfohlen,
Dialogue: 0,0:07:11.22,0:07:14.95,Default,,0000,0000,0000,,jedes kleine Hüngerchen am Tag\Nmit 20 Portiönchen bekämpfen sollen.
Dialogue: 0,0:07:15.09,0:07:17.91,Default,,0000,0000,0000,,Nein, Sie sollen sich sagen,\Nwenn Sie Hunger haben:
Dialogue: 0,0:07:17.91,0:07:20.74,Default,,0000,0000,0000,,Vielleicht wird gerade\Ndie Autophagie angeschaltet --
Dialogue: 0,0:07:20.74,0:07:23.43,Default,,0000,0000,0000,,begrüßen Sie ihren Hunger\Nwie einen Freund.
Dialogue: 0,0:07:23.43,0:07:25.56,Default,,0000,0000,0000,,Und das macht auch\Nevolutionsbiologisch Sinn.
Dialogue: 0,0:07:25.56,0:07:28.43,Default,,0000,0000,0000,,Während 99,99 % der Menschheitsgeschichte
Dialogue: 0,0:07:28.52,0:07:30.72,Default,,0000,0000,0000,,hat der Mensch was getan,\Nwenn er Hunger hatte?
Dialogue: 0,0:07:30.78,0:07:32.47,Default,,0000,0000,0000,,Genau, er ist jagen gegangen.
Dialogue: 0,0:07:32.47,0:07:35.58,Default,,0000,0000,0000,,Wir gehen regelmäßig am Kühlschrank\Njagen, wenn wir Hunger haben,
Dialogue: 0,0:07:35.58,0:07:37.87,Default,,0000,0000,0000,,und das ist sicher gegen die Biologie.
Dialogue: 0,0:07:38.53,0:07:42.26,Default,,0000,0000,0000,,Nun wissen wir natürlich,\Nund das steht schon in der Bibel,
Dialogue: 0,0:07:42.26,0:07:45.71,Default,,0000,0000,0000,,in Matthäus Kapitel 26 Vers 41,
Dialogue: 0,0:07:45.71,0:07:48.74,Default,,0000,0000,0000,,der Geist ist willig, \Naber das Fleisch ist schwach.
Dialogue: 0,0:07:48.74,0:07:51.98,Default,,0000,0000,0000,,Das Paradies sieht für uns\Nganz anders aus.
Dialogue: 0,0:07:52.10,0:07:55.74,Default,,0000,0000,0000,,Hier schon von Jan Brueghel in einem\Nmittelalterlichen Paradies gezeigt:
Dialogue: 0,0:07:55.74,0:07:59.59,Default,,0000,0000,0000,,Den drei Kerlen hier geht's gut, die essen\Nden ganzen Tag, lassen sich bedienen.
Dialogue: 0,0:07:59.59,0:08:02.72,Default,,0000,0000,0000,,Das ist, sozusagen,\Ndie eigentliche Wunschvorstellung.
Dialogue: 0,0:08:02.72,0:08:06.93,Default,,0000,0000,0000,,Wir haben uns daher auf\Ndie Suche nach Substanzen gemacht,
Dialogue: 0,0:08:06.93,0:08:11.00,Default,,0000,0000,0000,,die die molekulare Antwort des Fastens\Nanschalten, obwohl der Organismus isst.
Dialogue: 0,0:08:11.00,0:08:14.87,Default,,0000,0000,0000,,Das könnte für Menschen interessant sein,\Nderen Willensstärke nicht ausreicht,
Dialogue: 0,0:08:14.87,0:08:17.62,Default,,0000,0000,0000,,gelegentliche Fastenpausen einzulegen.
Dialogue: 0,0:08:17.62,0:08:18.96,Default,,0000,0000,0000,,Und es könnte uns vielleicht
Dialogue: 0,0:08:18.96,0:08:22.34,Default,,0000,0000,0000,,vor einer der härtesten Wegkreuzungen\Ndes Lebens bewahren.
Dialogue: 0,0:08:22.93,0:08:24.91,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:08:27.74,0:08:31.41,Default,,0000,0000,0000,,Die Frage ist also: Können wir\Ndie Fasten-Antwort, die Autophagie,
Dialogue: 0,0:08:31.41,0:08:34.29,Default,,0000,0000,0000,,die zelluläre Selbstverdauung,\Nanschalten, obwohl wir essen?
Dialogue: 0,0:08:34.29,0:08:36.92,Default,,0000,0000,0000,,Wir haben viele 100, an die 1000,\NSubstanzen durchsucht,
Dialogue: 0,0:08:36.92,0:08:37.98,Default,,0000,0000,0000,,natürliche Substanzen.
Dialogue: 0,0:08:37.98,0:08:40.61,Default,,0000,0000,0000,,Wir haben in der Tat eine gefunden, \Ndie heißt Spermidin.
Dialogue: 0,0:08:40.61,0:08:44.40,Default,,0000,0000,0000,,Spermidin ist eine Substanz, die in allen\NOrganismen natürlicherweise vorkommt,
Dialogue: 0,0:08:44.40,0:08:48.29,Default,,0000,0000,0000,,die aber auch in allen Organismen\Nwährend des Alterns weniger wird.
Dialogue: 0,0:08:48.29,0:08:50.60,Default,,0000,0000,0000,,In der Haut ist es am ausgeprägtesten.
Dialogue: 0,0:08:50.60,0:08:54.05,Default,,0000,0000,0000,,Dreißigjährige Menschen haben schon\Ndeutlich weniger Spermidin in der Haut
Dialogue: 0,0:08:54.05,0:08:56.05,Default,,0000,0000,0000,,als 25-jährige.
Dialogue: 0,0:08:56.05,0:08:59.30,Default,,0000,0000,0000,,Wenn wir jetzt Spermidin\Nauf menschliche Zellen geben,
Dialogue: 0,0:08:59.30,0:09:00.88,Default,,0000,0000,0000,,dann sehen Sie Folgendes:
Dialogue: 0,0:09:00.88,0:09:04.38,Default,,0000,0000,0000,,Das ist eine humane Zelle,\Nder Zellkörper, der Zellkern.
Dialogue: 0,0:09:04.38,0:09:08.12,Default,,0000,0000,0000,,Wir geben Spermidin drauf und wir sehen\Nviele tausend dieser kleinen Müllkörbe
Dialogue: 0,0:09:08.12,0:09:10.75,Default,,0000,0000,0000,,in der Zelle entstehen, die den Schrott,
Dialogue: 0,0:09:10.75,0:09:13.41,Default,,0000,0000,0000,,der während des Alters\Nakkumuliert, aufräumt.
Dialogue: 0,0:09:13.48,0:09:16.07,Default,,0000,0000,0000,,Gefastete Zellen würden genau so aussehen.
Dialogue: 0,0:09:16.07,0:09:18.50,Default,,0000,0000,0000,,Und das funktioniert \Nin verschiedensten Organismen.
Dialogue: 0,0:09:18.50,0:09:21.66,Default,,0000,0000,0000,,Hier z. B. gezeigt\Nan einem Fliegenmuskelfilet.
Dialogue: 0,0:09:21.99,0:09:24.10,Default,,0000,0000,0000,,Also, wir haben eine Substanz gefunden,
Dialogue: 0,0:09:24.10,0:09:27.59,Default,,0000,0000,0000,,die die molekulare Fastenantwort\Nanschaltet: die Autophagie.
Dialogue: 0,0:09:27.59,0:09:30.82,Default,,0000,0000,0000,,Leben denn die Organismen \Ndamit auch länger?
Dialogue: 0,0:09:30.82,0:09:32.65,Default,,0000,0000,0000,,Die Antwort ist wieder ja.
Dialogue: 0,0:09:32.65,0:09:33.56,Default,,0000,0000,0000,,Sie sehen hier
Dialogue: 0,0:09:33.56,0:09:36.37,Default,,0000,0000,0000,,eine typische Überlebenskurve\Nvon einer Fliegenpopulation.
Dialogue: 0,0:09:36.37,0:09:38.92,Default,,0000,0000,0000,,Das sind einfache Drosophila,\NFruchtfliegen.
Dialogue: 0,0:09:38.92,0:09:42.27,Default,,0000,0000,0000,,Nach 80 Tagen sind die alle tot,\Nnach 40 Tagen ist etwa die Hälfte tot.
Dialogue: 0,0:09:42.27,0:09:45.18,Default,,0000,0000,0000,,Wann immer wir Spermidin \Nins Trinkwasser geben, hier in bunt,
Dialogue: 0,0:09:45.18,0:09:48.26,Default,,0000,0000,0000,,werden die Tiere älter \Nund überleben besser.
Dialogue: 0,0:09:48.26,0:09:50.31,Default,,0000,0000,0000,,Wir wissen auch, dass menschliche Zellen,
Dialogue: 0,0:09:50.31,0:09:52.35,Default,,0000,0000,0000,,die wir von Spendern\Nex vivo gezapft haben,
Dialogue: 0,0:09:52.35,0:09:56.93,Default,,0000,0000,0000,,in Kultur etwa dreimal so lange überleben,\Nwenn wir sie mit Spermidin versetzen.
Dialogue: 0,0:09:56.98,0:10:00.69,Default,,0000,0000,0000,,Neueste Forschungen legen auch nahe,\Ndass selbst das Leben von ganzen Mäusen
Dialogue: 0,0:10:00.69,0:10:03.72,Default,,0000,0000,0000,,durch Spermidin verlängert wird,\Nund es ist nicht nur das Leben,
Dialogue: 0,0:10:03.72,0:10:05.61,Default,,0000,0000,0000,,es ist auch die Gesundheitsspanne,
Dialogue: 0,0:10:05.61,0:10:08.03,Default,,0000,0000,0000,,diese Mäuse sind\Ndeutlich immunkompetenter.
Dialogue: 0,0:10:08.03,0:10:11.41,Default,,0000,0000,0000,,Jetzt wollen Sie natürlich alle wissen,\Nwo kommt Spermidin vor?
Dialogue: 0,0:10:11.41,0:10:14.81,Default,,0000,0000,0000,,Wie der Name schon sagt, \Nist es im Sperma entdeckt worden.
Dialogue: 0,0:10:14.81,0:10:17.00,Default,,0000,0000,0000,,Da kommt es in sehr\Nhohen Konzentrationen vor.
Dialogue: 0,0:10:17.00,0:10:20.56,Default,,0000,0000,0000,,Aber ich kann Sie trösten,\Nauch in Weizenkeimen,
Dialogue: 0,0:10:20.56,0:10:23.94,Default,,0000,0000,0000,,frischen grünen Pfeffer, Pilzen, Käse
Dialogue: 0,0:10:23.94,0:10:26.41,Default,,0000,0000,0000,,und einem Produkt aus\Nfermentierten Sojabohnen,
Dialogue: 0,0:10:26.41,0:10:30.72,Default,,0000,0000,0000,,das in Japan großes Ansehen genießt,\Ndas sogenannte Natto.
Dialogue: 0,0:10:30.72,0:10:32.66,Default,,0000,0000,0000,,Kommt sehr viel Spermidin vor.
Dialogue: 0,0:10:33.04,0:10:34.48,Default,,0000,0000,0000,,Wir haben uns dann gefragt,
Dialogue: 0,0:10:34.48,0:10:36.60,Default,,0000,0000,0000,,wenn Spermidin\Ngegen Alterungsprozesse hilft,
Dialogue: 0,0:10:36.60,0:10:38.92,Default,,0000,0000,0000,,indem es den Schrott aufräumt,
Dialogue: 0,0:10:38.92,0:10:41.53,Default,,0000,0000,0000,,hilft es dann eventuell auch\Ngegen Neurodegeneration?
Dialogue: 0,0:10:41.53,0:10:44.19,Default,,0000,0000,0000,,Sie müssen nämlich wissen,\Ndass der gemeinsame Nenner
Dialogue: 0,0:10:44.19,0:10:46.98,Default,,0000,0000,0000,,von allen neurodegenerativen \NErkrankungen ist,
Dialogue: 0,0:10:46.98,0:10:51.77,Default,,0000,0000,0000,,dass während des Alters \NProteinschrott im Gehirn akkumuliert.
Dialogue: 0,0:10:52.15,0:10:54.74,Default,,0000,0000,0000,,Wir haben in der Tat \NExperimente dazu gemacht.
Dialogue: 0,0:10:54.74,0:10:55.91,Default,,0000,0000,0000,,Sie werden sich wundern.
Dialogue: 0,0:10:55.91,0:10:57.81,Default,,0000,0000,0000,,Wir haben die an Fruchtfliegen gemacht.
Dialogue: 0,0:10:57.81,0:11:00.62,Default,,0000,0000,0000,,Fruchtfliegen werden auch \Nvergesslich, wenn sie alt werden.
Dialogue: 0,0:11:00.62,0:11:03.54,Default,,0000,0000,0000,,Sie haben mehr Proteinschrott\Nim Gehirn, wenn sie alt werden,
Dialogue: 0,0:11:03.56,0:11:06.75,Default,,0000,0000,0000,,und die molekularen Mechanismen,\Ndie für Erinnerung zuständig sind,
Dialogue: 0,0:11:06.75,0:11:08.58,Default,,0000,0000,0000,,sind ganz ähnlich wie beim Menschen.
Dialogue: 0,0:11:08.58,0:11:10.01,Default,,0000,0000,0000,,Jetzt fragen Sie sich trotzdem:
Dialogue: 0,0:11:10.01,0:11:13.29,Default,,0000,0000,0000,,Wie zum Teufel hat der Kerl die Erinnerung\Nvon Fruchtfliegen gemessen?
Dialogue: 0,0:11:13.29,0:11:14.86,Default,,0000,0000,0000,,Das ist das Experiment,
Dialogue: 0,0:11:14.86,0:11:18.24,Default,,0000,0000,0000,,das wir gemeinsam mit Stefan Sigrist\Nvon der Uni Berlin gemacht haben.
Dialogue: 0,0:11:18.24,0:11:21.11,Default,,0000,0000,0000,,Sie nehmen 100 Fruchtfliegen\Nund sperren die hier ein,
Dialogue: 0,0:11:21.11,0:11:23.48,Default,,0000,0000,0000,,geben denen einen Duft, den sie lieben:
Dialogue: 0,0:11:23.48,0:11:24.83,Default,,0000,0000,0000,,Zwetschge --
Dialogue: 0,0:11:24.83,0:11:27.31,Default,,0000,0000,0000,,und lassen die sich\Nin diesem Zwetschgenduft ahlen.
Dialogue: 0,0:11:27.31,0:11:31.14,Default,,0000,0000,0000,,Dann nehmen Sie die gleichen Fliegen,\Ngeben sie in die nächste Kammer
Dialogue: 0,0:11:31.14,0:11:34.42,Default,,0000,0000,0000,,und geben ihnen einen anderen\NDuft, den sie lieben, nämlich Kirsch.
Dialogue: 0,0:11:34.42,0:11:36.28,Default,,0000,0000,0000,,Wir lassen sie den Kirschduft genießen,
Dialogue: 0,0:11:36.28,0:11:38.61,Default,,0000,0000,0000,,während Sie aber \Neine Zuckerbelohnung dazu geben.
Dialogue: 0,0:11:38.61,0:11:40.04,Default,,0000,0000,0000,,Klassischer Belohnungsversuch.
Dialogue: 0,0:11:40.04,0:11:43.03,Default,,0000,0000,0000,,Dann nehmen Sie wieder \Ndie gleichen Fliegen, tun die hier rein.
Dialogue: 0,0:11:43.03,0:11:45.96,Default,,0000,0000,0000,,Die fahren hier gerade\Nim Fahrstuhl runter, da sehen Sie sie.
Dialogue: 0,0:11:45.96,0:11:47.61,Default,,0000,0000,0000,,Sind sie hier unten angekommen,
Dialogue: 0,0:11:47.61,0:11:49.67,Default,,0000,0000,0000,,geben Sie von\Nder einen Seite Zwetschgenduft
Dialogue: 0,0:11:49.67,0:11:51.68,Default,,0000,0000,0000,,und von der\Nanderen Seite Kirschduft dazu.
Dialogue: 0,0:11:51.68,0:11:53.77,Default,,0000,0000,0000,,Wo gehen die alle hin?
Dialogue: 0,0:11:53.77,0:11:56.28,Default,,0000,0000,0000,,Klar, zur Kirsche.
Dialogue: 0,0:11:56.28,0:11:58.82,Default,,0000,0000,0000,,Außer die beiden hier, \Ndas sind die Depperten.
Dialogue: 0,0:11:58.82,0:12:00.67,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:12:00.67,0:12:05.48,Default,,0000,0000,0000,,Oder, sagen wir, sie haben Charakter:\NIch liebe meine Zwetschge,
Dialogue: 0,0:12:05.48,0:12:08.81,Default,,0000,0000,0000,,und ich lasse mich nicht durch\Nso eine schnöde Belohnung korrumpieren.
Dialogue: 0,0:12:08.85,0:12:09.95,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:12:09.95,0:12:13.53,Default,,0000,0000,0000,,Okay, auch eine Form des Charakters,\Ndie mit dem Alter zunimmt --
Dialogue: 0,0:12:13.53,0:12:14.86,Default,,0000,0000,0000,,nicht nur bei Fliegen.
Dialogue: 0,0:12:14.86,0:12:17.37,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:12:17.37,0:12:21.90,Default,,0000,0000,0000,,Wir konnten tatsächlich\Ndie Erinnerungsfähigkeit der Fliegen
Dialogue: 0,0:12:21.90,0:12:25.51,Default,,0000,0000,0000,,durch Spermidinfütterung\Nauf ein jugendliches Niveau bringen,
Dialogue: 0,0:12:25.51,0:12:28.39,Default,,0000,0000,0000,,und die Proteinaggregate\Ndie im Hirn entstanden waren,
Dialogue: 0,0:12:28.39,0:12:30.10,Default,,0000,0000,0000,,waren wieder abgebaut.
Dialogue: 0,0:12:30.86,0:12:33.46,Default,,0000,0000,0000,,Das heißt, Spermidin wirkt\Nnicht nur gegen Alterung,
Dialogue: 0,0:12:33.46,0:12:36.31,Default,,0000,0000,0000,,sondern auch gegen\Naltersassoziierte Erkrankungen, eventuell.
Dialogue: 0,0:12:36.31,0:12:39.21,Default,,0000,0000,0000,,Das ist wichtig, denn wir wollen\Ndie Gesundheitsspanne,
Dialogue: 0,0:12:39.21,0:12:41.53,Default,,0000,0000,0000,,nicht die Lebensspanne per se, verlängern,
Dialogue: 0,0:12:41.53,0:12:44.25,Default,,0000,0000,0000,,es macht keinen Sinn,\Ndie Zeit der Agonie zu verlängern.
Dialogue: 0,0:12:44.37,0:12:46.04,Default,,0000,0000,0000,,Ich möchte Sie nicht entlassen,
Dialogue: 0,0:12:46.04,0:12:48.63,Default,,0000,0000,0000,,ohne Ihnen ein paar \Npraktische Tipps zu geben,
Dialogue: 0,0:12:48.63,0:12:50.65,Default,,0000,0000,0000,,wie wir eventuell jünger bleiben.
Dialogue: 0,0:12:50.65,0:12:52.69,Default,,0000,0000,0000,,Nochmal, gelegentliches Fasten.
Dialogue: 0,0:12:52.69,0:12:55.26,Default,,0000,0000,0000,,Es geht nicht darum,\Ndass man Gewicht reduziert.
Dialogue: 0,0:12:55.26,0:12:57.36,Default,,0000,0000,0000,,Es gibt übrigens\Nmittlerweile in Österreich
Dialogue: 0,0:12:57.36,0:12:58.90,Default,,0000,0000,0000,,eine Gruppe von 20 000 Leuten,
Dialogue: 0,0:12:58.90,0:13:01.12,Default,,0000,0000,0000,,die einen Tag isst\Nund einen Tag nichts isst.
Dialogue: 0,0:13:01.12,0:13:03.68,Default,,0000,0000,0000,,Das ist die sogenannte "10in2 Community"
Dialogue: 0,0:13:03.68,0:13:06.51,Default,,0000,0000,0000,,unter der Leitung von \NBernhard Ludwig und Erwin Haas,
Dialogue: 0,0:13:07.10,0:13:10.50,Default,,0000,0000,0000,,und die halten das sehr gut durch,\Ndas heißt, es ist praktikabel.
Dialogue: 0,0:13:11.36,0:13:13.55,Default,,0000,0000,0000,,Vermeiden Sie Zuckerschocks.
Dialogue: 0,0:13:13.55,0:13:15.06,Default,,0000,0000,0000,,Es geht nicht um Kohlenhydrate,
Dialogue: 0,0:13:15.06,0:13:18.32,Default,,0000,0000,0000,,komplexe Kohlenhydrate scheinen\Nüberhaupt nicht gefährlich zu sein.
Dialogue: 0,0:13:18.45,0:13:20.29,Default,,0000,0000,0000,,Es geht wirklich um Süßigkeiten.
Dialogue: 0,0:13:20.29,0:13:24.37,Default,,0000,0000,0000,,Man weiß mittlerweile, das Zuckerschocks\Nhinreichend sind, um Diabetes auszulösen,
Dialogue: 0,0:13:24.37,0:13:26.27,Default,,0000,0000,0000,,selbst dann, wenn Sie schlank sind.
Dialogue: 0,0:13:26.27,0:13:31.20,Default,,0000,0000,0000,,Man weiß auch, dass Zucker das Wachstum\Nvon Tumoren beschleunigen kann.
Dialogue: 0,0:13:31.20,0:13:34.47,Default,,0000,0000,0000,,Hier sehen Sie eine Wurmpopulation,\Ndie vor sich hin altert.
Dialogue: 0,0:13:34.47,0:13:36.29,Default,,0000,0000,0000,,Nach 30 Tagen sind die alle tot.
Dialogue: 0,0:13:36.29,0:13:38.87,Default,,0000,0000,0000,,Ganz geringe Dosen\Nvon Glukose reichen aus,
Dialogue: 0,0:13:38.87,0:13:41.52,Default,,0000,0000,0000,,um einen pro-geriatrischen Effekt\Nzu erzeugen.
Dialogue: 0,0:13:41.52,0:13:43.44,Default,,0000,0000,0000,,Das ist nur ein Beispiel,
Dialogue: 0,0:13:43.44,0:13:45.95,Default,,0000,0000,0000,,das funktioniert\Nin fast allen Organismen so.
Dialogue: 0,0:13:45.95,0:13:49.06,Default,,0000,0000,0000,,Essen Sie regelmäßig Obst und Gemüse.
Dialogue: 0,0:13:49.06,0:13:51.98,Default,,0000,0000,0000,,Vermeiden Sie die Zugabe\Nvon zu vielen Vitamintabletten
Dialogue: 0,0:13:51.98,0:13:53.92,Default,,0000,0000,0000,,oder von Vitamintabletten überhaupt.
Dialogue: 0,0:13:53.92,0:13:57.12,Default,,0000,0000,0000,,Man weiß mittlerweile,\Ndass Vitamin-A- und Vitamin-E-Zusätze
Dialogue: 0,0:13:57.12,0:13:58.87,Default,,0000,0000,0000,,Krebs auslösen können.
Dialogue: 0,0:13:58.87,0:14:01.58,Default,,0000,0000,0000,,Das gilt unter Umständen\Nnicht für Vitamin D.
Dialogue: 0,0:14:01.58,0:14:04.91,Default,,0000,0000,0000,,Wir sind hier eventuell gerade im Winter\Nim Vitamin-D-Mangelgebiet,
Dialogue: 0,0:14:04.91,0:14:08.72,Default,,0000,0000,0000,,denn Vitamin D wird durch Sonnenlicht \Nauf der Haut gebildet.
Dialogue: 0,0:14:08.90,0:14:11.95,Default,,0000,0000,0000,,Machen Sie mindestens dreimal \Npro Woche eine halbe Stunde Sport.
Dialogue: 0,0:14:11.95,0:14:13.18,Default,,0000,0000,0000,,Das ist trivial.
Dialogue: 0,0:14:13.18,0:14:16.10,Default,,0000,0000,0000,,Zigaretten, trotz der anfänglichen, \Nanekdotischen Beispiele,
Dialogue: 0,0:14:16.10,0:14:19.60,Default,,0000,0000,0000,,kosten Sie epidemiologisch\N10 bis 15 Jahre Lebenszeit.
Dialogue: 0,0:14:19.81,0:14:22.39,Default,,0000,0000,0000,,Tun Sie sich in Zeiten\Ndes ewigen Online-Seins
Dialogue: 0,0:14:22.39,0:14:23.95,Default,,0000,0000,0000,,gelegentlich die Ruhe an.
Dialogue: 0,0:14:23.95,0:14:27.93,Default,,0000,0000,0000,,Der Einfluss von Beten und Blutdruck\Nauf die Lebenserwartung ist belegt.
Dialogue: 0,0:14:28.09,0:14:30.58,Default,,0000,0000,0000,,Denn Mönche leben\Nfast so lange wie Frauen.
Dialogue: 0,0:14:30.73,0:14:32.18,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:14:33.51,0:14:38.70,Default,,0000,0000,0000,,Alkoholtrinker, moderate Alkoholtrinker,\Nleben länger als Nichttrinker.
Dialogue: 0,0:14:38.70,0:14:41.48,Default,,0000,0000,0000,,Weintrinker leben länger als Biertrinker,
Dialogue: 0,0:14:41.48,0:14:44.42,Default,,0000,0000,0000,,aber Biertrinker leben immer noch\Nlänger als Nichttrinker.
Dialogue: 0,0:14:44.42,0:14:46.65,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:14:47.24,0:14:52.03,Default,,0000,0000,0000,,(Applaus)
Dialogue: 0,0:14:54.11,0:14:57.40,Default,,0000,0000,0000,,Nur Schnapstrinker sterben \Nfrüher als Nichttrinker.
Dialogue: 0,0:14:57.42,0:14:58.45,Default,,0000,0000,0000,,Woran liegt das?
Dialogue: 0,0:14:58.45,0:15:01.40,Default,,0000,0000,0000,,Die Leute vermuten, das hat\Nmit irgendwelchen Substanzen zu tun.
Dialogue: 0,0:15:01.40,0:15:02.78,Default,,0000,0000,0000,,Ne, ne, das ist ganz einfach.
Dialogue: 0,0:15:02.78,0:15:04.84,Default,,0000,0000,0000,,Ist jetzt hier\Nein Fettfleck am Fenster,
Dialogue: 0,0:15:04.84,0:15:07.58,Default,,0000,0000,0000,,dann putze ich den mit einer \Nalkoholhaltigen Lösung weg.
Dialogue: 0,0:15:07.58,0:15:10.44,Default,,0000,0000,0000,,Was Ähnliches passiert \Nwahrscheinlich in Ihrem Gefäßsystem.
Dialogue: 0,0:15:10.44,0:15:13.25,Default,,0000,0000,0000,,Fettartige Ablagerungen,\NCholesterinplaques
Dialogue: 0,0:15:13.25,0:15:16.07,Default,,0000,0000,0000,,werden durch Alkohol\Nunter Umständen da rausgelöst,
Dialogue: 0,0:15:16.07,0:15:18.98,Default,,0000,0000,0000,,deswegen hat Alkohol vor allem\Neine kardio-protektive Wirkung.
Dialogue: 0,0:15:18.98,0:15:21.15,Default,,0000,0000,0000,,Einen festen Partner haben,\Noder eine Familie,
Dialogue: 0,0:15:21.15,0:15:22.76,Default,,0000,0000,0000,,ist mit Langlebigkeit assoziiert.
Dialogue: 0,0:15:22.76,0:15:25.26,Default,,0000,0000,0000,,Sie sollten nicht an einer \Nviel befahrenen Straße wohnen.
Dialogue: 0,0:15:25.26,0:15:26.90,Default,,0000,0000,0000,,Jetzt denken Sie gleich Feinstaub.
Dialogue: 0,0:15:26.90,0:15:29.68,Default,,0000,0000,0000,,Das hat aber mit Feinstaub gar nichts\Nzu tun, es geht um Lärmbelastung.
Dialogue: 0,0:15:29.68,0:15:33.11,Default,,0000,0000,0000,,Sie können messen, je näher jemand an\Neiner viel befahrenen Straße wohnt,
Dialogue: 0,0:15:33.11,0:15:35.21,Default,,0000,0000,0000,,umso mehr Stresshormone hat er im Blut.
Dialogue: 0,0:15:35.21,0:15:37.83,Default,,0000,0000,0000,,Das auch, wenn er sagt:\N"Ich habe mich eh daran gewöhnt.
Dialogue: 0,0:15:37.83,0:15:40.44,Default,,0000,0000,0000,,Ich kann gut schlafen. \NDer Lärm macht mir nichts aus."
Dialogue: 0,0:15:40.44,0:15:43.98,Default,,0000,0000,0000,,Stimmt nicht, er hat trotzdem mehr\NStresshormone im Blut, das ist schlecht.
Dialogue: 0,0:15:44.95,0:15:49.10,Default,,0000,0000,0000,,Sonneneinstrahlung sollte begrenzt werden\Nwegen Hautschäden natürlich.
Dialogue: 0,0:15:49.14,0:15:53.23,Default,,0000,0000,0000,,Wir wissen mittlerweile, dass Knoblauch\Nsehr gute metabolische Effekte hat,
Dialogue: 0,0:15:53.23,0:15:57.09,Default,,0000,0000,0000,,vor allem kann es den Cholesterinspiegel\Nsenken, und wir wissen auch,
Dialogue: 0,0:15:57.09,0:16:01.22,Default,,0000,0000,0000,,dass Zwiebeln und Knoblauch Mäuse\Ngegen Infektionskrankheiten schützen.
Dialogue: 0,0:16:01.22,0:16:04.35,Default,,0000,0000,0000,,Das wussten übrigens\Nunsere Großmütter auch schon,
Dialogue: 0,0:16:04.35,0:16:07.96,Default,,0000,0000,0000,,die uns mit Zwiebelsud usw.\Ntraktiert haben, durchaus nicht ohne Sinn.
Dialogue: 0,0:16:08.54,0:16:12.46,Default,,0000,0000,0000,,Mehrere Studien belegen,\Ndass dunkle Schokolade
Dialogue: 0,0:16:12.46,0:16:14.64,Default,,0000,0000,0000,,gegen Demenz schützend wirken kann.
Dialogue: 0,0:16:14.64,0:16:18.14,Default,,0000,0000,0000,,Gerade kürzlich ist eine schöne Studie\Nrausgekommen, die gezeigt hat,
Dialogue: 0,0:16:18.14,0:16:21.69,Default,,0000,0000,0000,,dass eine halbe Tafel\Ndunkle Schokolade pro Tag
Dialogue: 0,0:16:21.69,0:16:24.18,Default,,0000,0000,0000,,die Erinnerungsfähigkeit eines 60-Jährigen
Dialogue: 0,0:16:24.18,0:16:27.18,Default,,0000,0000,0000,,auf das Niveau\Neines 30-Jährigen bringen kann.
Dialogue: 0,0:16:27.18,0:16:28.92,Default,,0000,0000,0000,,Ähnliches vermutet man vom Kaffee.
Dialogue: 0,0:16:28.92,0:16:30.71,Default,,0000,0000,0000,,Hier ist die Datenlage aber dünner.
Dialogue: 0,0:16:30.71,0:16:34.17,Default,,0000,0000,0000,,Es gibt Studien, die das zeigen,\Nes gibt Studien, die das nicht zeigen.
Dialogue: 0,0:16:34.17,0:16:36.71,Default,,0000,0000,0000,,Klar ist, dass Kaffee\Ngegen Diabetes schützend wirkt
Dialogue: 0,0:16:36.71,0:16:39.83,Default,,0000,0000,0000,,und somit Ihre metabolische\NLeistung verbessert.
Dialogue: 0,0:16:40.01,0:16:42.32,Default,,0000,0000,0000,,Kaffee ist übrigens\Nauch ein guter Fastenhelfer,
Dialogue: 0,0:16:42.32,0:16:43.89,Default,,0000,0000,0000,,denn er löst Autophagie aus,
Dialogue: 0,0:16:43.89,0:16:47.72,Default,,0000,0000,0000,,wie wir gemeinsam mit Guido Kroemer\Naus Paris zeigen konnten.
Dialogue: 0,0:16:48.52,0:16:50.77,Default,,0000,0000,0000,,Eine sehr schöne und aufwendige Studie,
Dialogue: 0,0:16:50.77,0:16:54.47,Default,,0000,0000,0000,,in der 100 000 Menschen\N15 Jahre lang untersucht wurden,
Dialogue: 0,0:16:54.47,0:16:58.03,Default,,0000,0000,0000,,hat gezeigt, dass Menschen,\Ndie jeden Tag eine Handvoll Nüsse essen
Dialogue: 0,0:16:58.03,0:17:01.30,Default,,0000,0000,0000,,ihre Mortalitätswahrscheinlichkeit\Num 20 % senken.
Dialogue: 0,0:17:01.58,0:17:04.50,Default,,0000,0000,0000,,Das ist ein gewaltiger Wert\Nfür eine epidemiologische Studie.
Dialogue: 0,0:17:04.50,0:17:10.83,Default,,0000,0000,0000,,Und das gilt für Mandeln, Paranüsse,\NPistazien, Haselnüsse, Makadamia,
Dialogue: 0,0:17:10.97,0:17:14.69,Default,,0000,0000,0000,,Pinienkerne, Walnüsse,\Naber nicht für Erdnüsse,
Dialogue: 0,0:17:14.69,0:17:16.83,Default,,0000,0000,0000,,die botanisch gesehen \Neigentlich Bohnen sind.
Dialogue: 0,0:17:16.83,0:17:18.98,Default,,0000,0000,0000,,Die geben nur an,\Nindem sie sich Nüsse nennen,
Dialogue: 0,0:17:18.98,0:17:20.54,Default,,0000,0000,0000,,das sind aber eigentlich Bohnen.
Dialogue: 0,0:17:20.54,0:17:22.63,Default,,0000,0000,0000,,Also für Erdnüsse gilt das nicht.
Dialogue: 0,0:17:22.71,0:17:25.95,Default,,0000,0000,0000,,Der nächste Punkt ist ein bisschen heikel.
Dialogue: 0,0:17:26.50,0:17:30.56,Default,,0000,0000,0000,,Vermeiden Sie die Aufnahme\Nvon zu viel tierischem Protein,
Dialogue: 0,0:17:30.56,0:17:32.41,Default,,0000,0000,0000,,also von Fleisch- und Milchprodukten,
Dialogue: 0,0:17:32.41,0:17:35.20,Default,,0000,0000,0000,,aber nur wenn Sie zwischen\N45 und 65 Jahre alt sind.
Dialogue: 0,0:17:35.88,0:17:39.21,Default,,0000,0000,0000,,Eine sehr schöne neue Studie zeigt,\Ndass, wenn Sie in diesem Zeitrahmen
Dialogue: 0,0:17:39.21,0:17:41.39,Default,,0000,0000,0000,,zu viele tierische Proteine \Nzu sich nehmen,
Dialogue: 0,0:17:41.39,0:17:45.37,Default,,0000,0000,0000,,Sie ihr Krebsrisiko so stark erhöhen, \Nals wenn Sie ein starker Raucher wären.
Dialogue: 0,0:17:45.37,0:17:48.79,Default,,0000,0000,0000,,Das gilt nicht für die Zeit danach,\Nin der tierische Proteine gut sind,
Dialogue: 0,0:17:48.79,0:17:52.59,Default,,0000,0000,0000,,und es gilt selbstverständlich nicht für\Nheranwachsende Kinder oder Jugendliche,
Dialogue: 0,0:17:52.59,0:17:54.60,Default,,0000,0000,0000,,die tierische Proteine brauchen,
Dialogue: 0,0:17:54.60,0:17:57.85,Default,,0000,0000,0000,,und es gilt nicht für Schwangere \Nund solche, die es werden wollen.
Dialogue: 0,0:17:57.86,0:18:01.40,Default,,0000,0000,0000,,Generell vermeiden Sie \NNahrungsdogmatismus.
Dialogue: 0,0:18:01.40,0:18:03.88,Default,,0000,0000,0000,,Was auch immer Sie tun, \Nbleiben Sie geschmeidig.
Dialogue: 0,0:18:03.88,0:18:04.58,Default,,0000,0000,0000,,(Lachen)
Dialogue: 0,0:18:04.58,0:18:07.72,Default,,0000,0000,0000,,Das wusste schon Friedrich Nietzsche,\Nder gesagt hat:
Dialogue: 0,0:18:07.72,0:18:12.98,Default,,0000,0000,0000,,"Der Einwand, der Seitensprung,\Ndas fröhliche Misstrauen, die Spottlust
Dialogue: 0,0:18:13.10,0:18:15.42,Default,,0000,0000,0000,,sind Anzeichen der Gesundheit:
Dialogue: 0,0:18:15.42,0:18:19.14,Default,,0000,0000,0000,,Alles Unbedingte\Ngehört in die Pathologie."
Dialogue: 0,0:18:20.27,0:18:27.12,Default,,0000,0000,0000,,Das ist Herr Salvatore Caruso,\Nder hat etwa nach diesem Regime gelebt,
Dialogue: 0,0:18:27.42,0:18:29.54,Default,,0000,0000,0000,,und er ist 108 Jahre alt geworden.
Dialogue: 0,0:18:29.54,0:18:32.49,Default,,0000,0000,0000,,Er kommt aus meiner Heimat,\NKalabrien, aus einem Nachbardorf,
Dialogue: 0,0:18:32.49,0:18:34.80,Default,,0000,0000,0000,,ist nie krank geworden\Nund ihm geht es sehr gut.
Dialogue: 0,0:18:34.80,0:18:37.03,Default,,0000,0000,0000,,Er ist kein paradigmatischer Einzelfall,
Dialogue: 0,0:18:37.03,0:18:41.15,Default,,0000,0000,0000,,keine Anekdote, sondern er lebt\Ntatsächlich an einem Ort,
Dialogue: 0,0:18:41.15,0:18:43.84,Default,,0000,0000,0000,,wo es besonders viele \Ngesunde Hundertjährige gibt.
Dialogue: 0,0:18:44.45,0:18:48.34,Default,,0000,0000,0000,,Er ist den Ernährungsvorschriften gefolgt,\Ndie ich Ihnen heute gesagt habe.
Dialogue: 0,0:18:48.34,0:18:52.01,Default,,0000,0000,0000,,Wir sollten bei all den geschilderten\NExperimenten eine wichtige Tatsache
Dialogue: 0,0:18:52.01,0:18:53.69,Default,,0000,0000,0000,,allerdings nicht übersehen.
Dialogue: 0,0:18:53.69,0:18:55.78,Default,,0000,0000,0000,,Nämlich, dass das Hauptproblem des Alterns
Dialogue: 0,0:18:55.78,0:18:57.44,Default,,0000,0000,0000,,nie insgesamt ein biologisches,
Dialogue: 0,0:18:57.44,0:19:00.19,Default,,0000,0000,0000,,sondern ein gesellschaftliches \NProblem zu sein scheint,
Dialogue: 0,0:19:00.19,0:19:02.58,Default,,0000,0000,0000,,und damit schließlich ein psychologisches.
Dialogue: 0,0:19:02.58,0:19:06.43,Default,,0000,0000,0000,,Man traut den alten Menschen weniger zu,\Nund das könnte einer der fatalsten Fehler
Dialogue: 0,0:19:06.43,0:19:07.95,Default,,0000,0000,0000,,unserer Kultur sein.
Dialogue: 0,0:19:07.95,0:19:11.81,Default,,0000,0000,0000,,Dostojewski schrieb den größten Roman\Nder Weltliteratur ein Jahr vor seinem Tod:
Dialogue: 0,0:19:11.82,0:19:13.66,Default,,0000,0000,0000,,"Die Brüder Karamasow".
Dialogue: 0,0:19:13.66,0:19:17.60,Default,,0000,0000,0000,,Ein Werk, an dem zeitgenössische Kritiker\Nvor allem die jugendliche Frische lobten.
Dialogue: 0,0:19:17.60,0:19:19.96,Default,,0000,0000,0000,,Ich danke Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit.
Dialogue: 0,0:19:19.96,0:19:22.33,Default,,0000,0000,0000,,(Applaus)