Crecí en un lugar con mucha comida. que los ricos llamaban comida chatarra
pero nosotros no la llamábamos así.
Era simplemente comida.
Fuimos a un lugar en México que está tomando medidas drásticas
para abordar el hecho de que la nutrición puede ser bastante cara.
(Emily) En Oaxaca, la comida es una parte vital de la tradición,
las costumbres y la comunidad.
Mi comida oaxaqueña favorita son las tlayudas
que van acompañadas de tasajo, quesillo y asiento.
Mi platillo favorito es el mole negro.
Calabacitas con queso.
(Emily) Y más recientemente, de los negocios.
Miles de turistas acuden en masa a los restaurantes de la ciudad
confirmando su posición como una de las ciudades mecca
de la gastronómica global.
Pero este fenómeno esconde un problema creciente entre los lugareños.
Una epidemia de obesidad y diabetes
como consecuencia de la ingesta de alimentos altamente procesados.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
(Emily) Un tercio de los niños en México sufren de obesidad y sobrepeso
y más del 10 % de su población tiene diabetes.
México es uno de los países con el mayor número de diabéticos en el mundo.
Es la primera causa de muertes en el país.
Mi comida chatarra favorita son las frituras.
Me gusta comprar muchas Sabritas y un frico.
Me gustan mucho las Sabritas porque tienen muy buen sabor.
(Emily) El gobierno está tratando de abordar el problema.
En octubre,
las nuevas regulaciones federales que entraron en vigor
requerían que los productos alimenticios mostraran un octágono negreo
con advertencias acerca de su alto contenido
de azúcar, sal o grasa.
El estado de Oaxaca también prohíbe la venta de comida chatarra a los niños.
La pregunta es si funcionará.
Cuatro de chocolate.
Son dos, tres, cuatro.
(Emily) Mayra Hernández tiene un pequeño negocio en la ciudad de Oaxaca.
¿Crees que las etiquetas tienen algún impacto
sobre lo que lo que compra la gente?
No lo creo.
Aquí los clientes vienen y no le toman mucha importancia.
Como vez aquí enfrente,
todos tienen ya las etiquetas marcadas.
Pero llega la gente y sigue agarrando los mismos productos.
¿Por qué crees que la comida chatarra se ha vuelto tan popular aquí en Oaxaca?
La falta de dinero.
Los sueldos son muy bajos.
Si tú quieres un desayuno en forma,
o sea unos huevitos, un café con leche,
te gastas 45 - 50 pesos [$2 a $2.50].
[Con la mitad] te compras con esto.
¿Has visto algún cambio en las ventas
con la prohibición de la venta de comida chatarra a los niños?
No, no lo he visto.
Sí empezó a pasar ya que viene el papá y trae la lista
de lo que el niño quiere.
Cuando voy a la tiendita no me fijo en el etiquetado de los productos.
La verdad no me he fijado para nada en las etiquetas.
Fui a la farmacia a comprar unos refrescos,
pero me dijeron que no me lo podían vender
porque soy menor de edad.
(Emily) Hay alguna evidencia las etiquetas de advertencia funcionan.
Chile comenzó a exigirlos en 2016
y la venta de gaseosas cayó casi un 25%.
Pero conseguir que la gente coma más sano
también podría requerir un cambio cultural.
Charlynne Curiel estudia hábitos alimenticios de las personas.
(Charlynne) Hay una asociación de estatus
eso hace que la gente piense que [la comida procesada] es mejor.
Eso es más fácil, te hace más moderno,
y que has dejado atrás las tradiciones.
la prohibición sobre la venta de comida chatarra a menores,
¿que haces de eso?
Es necesario.
Es un paso, como las nuevas etiquetas.
Estos son pasos importantes.
Pero no creo que amenacen los intereses de la industria.
A medida que Oaxaca se ha vuelto más conocido,
¿La gente local aquí ha cambiado sus dietas?
En los últimos años, estos productos realmente han inundado el mercado,
y por lo fácil que es de consumir estos alimentos hiperprocesados,
tienen un alcance increíble.
Entonces, en cualquier lugar de este estado donde hay electricidad,
encontrarás un refrigerador con Coca-Cola.
¡Es hora de comer! ¡Comamos!
(Emily) La familia García vive en las afueras de la ciudad de Oaxaca.
Hay una larga historia de diabetes en su familia
y están tratando de comer más sano.
(Raquel puede beber un poco si él quiere.
(Emily) Pero eso exige más dinero y tiempo.
(Emily) ¿Qué estás cocinando?
(Raquel) Estoy haciendo una milanesa de pollo.
Y haré calabacines con queso.
Gracias por tenerme en la mesa.
Para el almuerzo.
(Rigoberto) Dale una cuchara y una taza.
(Emily) ¿Con qué está hecha la sopa?
(Rigoberto) Calabaza, tomate...
(Raquel) Tomate, cebolla y queso.
(Emily) Una receta familiar.
(Raquel) Sí.
(Emily) Hace un año o dos, ¿Qué comerías normalmente en el almuerzo?
Mucha coca, pero ahora Tenemos más agua que coca cola.
Tendríamos uno en el almuerzo, otro para el desayuno,
y otro para la cena.
Una botella grande como la él trajo.
Para ustedes, fue difícil para cambiar su dieta?
Sí,
(Emilia) ¿Por qué?
Porque...
(Rigoberto) Estabas acostumbrado.
Estaba acostumbrado a tener azúcar.
¿Tienes miedo de convertirte en diabético?
Sí.
(Luis) Porque he visto a mi papá.
(Rigoberto) Y tu abuelo.
(Luis) Mi abuelo.
Qué cambió hace un año que decidiste que tenías que
deja de comer tanta comida chatarra y dejar de beber refrescos?
El médico me dijo que tenía que cambiar mi dieta para mis hijos.
El médico también dijo que No puedo comer demasiadas grasas o azúcares.
por mi vesícula biliar.
Si no me cuido, Necesitaré cirugía.
(Emily) Cambias tu dieta para sus hijos más que nada?
Sí, para los niños.