Yo crecí en un lugar con mucha comida. que los ricos llamaban comida chatarra.
Nosotros no la llamábamos comida chatarra.
Simplemente la llamamos comida.
Fuimos a un lugar en México que está tomando medidas drásticas
para abordar el hecho de que la nutrición puede ser bastante caro.
(Emily) En Oaxaca, la comida es una parte vital de la tradición,
las costumbres y la comunidad.
Mi comida oaxaqueña favorita son las tlayudas
que van acompañadas de tasajo, quesillo y asiento.
Mi platillo favorito es el mole negro.
Calabacitas con queso.
(Emily) Y más recientemente, de los negocios.
Miles de turistas acuden en masa a los restaurantes de la ciudad
confirmando su posición como una meca global de alimentos.
Pero este fenómeno enmascara una gran y problema creciente entre los lugareños.
Una epidemia de obesidad y diabetes
impulsado por alimentos altamente procesados.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
(Emily) Un tercio de los niños en México tienen sobrepeso y son obesos
y más del 10% de su población tiene diabetes.
México tiene uno de los números más altos de casos de diabetes en el mundo.
Es el asesino número uno del país.
Mi comida chatarra favorita es la comida frita.
Me gusta comprar muchas papas fritas y refrescos.
Me encantan las patatas fritas porque son muy ricas.
(Emily) El gobierno está tratando de abordar el problema.
En octubre, nuevas regulaciones federales entró en vigor
requiere etiquetas de octágono negro en productos alimenticios,
advertencia contra el alto contenido de azúcar, contenido de sal o grasa.
El estado de Oaxaca, también prohibir la venta de comida chatarra a los niños.
La pregunta es, ¿funcionará?
Cuatro de chocolate.
Así que dos, tres, cuatro.
(Emily) Mayra Hernandez corre una tienda de la esquina en la ciudad de Oaxaca.
¿Crees que las etiquetas en realidad hacer una diferencia en lo que la gente compra?
No me parece.
Los clientes no le dan mucha importancia.
Como puedes ver aquí,
estos tienen las nuevas etiquetas,
pero la gente sigue tomando los mismos productos.
¿Por qué crees que la comida chatarra se ha vuelto tan popular aquí en Oaxaca?
La falta de dinero.
Los salarios son muy bajos.
Si quieres un buen desayuno,
como unos huevos y café con leche,
gastas 45 - 50 pesos [$2 a $2.50].
Si compras esto, cuesta la mitad de eso.
¿Has visto un cambio en las ventas? por la prohibicion
en la venta de comida chatarra a los niños?
No, no lo he visto.
A veces viene el papá con la lista de la compra
para lo que el niño quiere.
Cuando voy a la tienda, No miro las etiquetas de nutrición.
la verdad es que no he mirado las nuevas etiquetas.
Fui a la farmacia a comprar un refresco,
pero me dijeron que no me lo podian vender
porque soy menor de edad.
(Emily) Hay alguna evidencia las etiquetas de advertencia funcionan.
Chile comenzó a exigirlos en 2016
y la venta de gaseosas cayó casi un 25%.
Pero conseguir que la gente coma más sano
también podría requerir un cambio cultural.
Charlynne Curiel estudia hábitos alimenticios de las personas.
(Charlynne) Hay una asociación de estatus
eso hace que la gente piense que [la comida procesada] es mejor.
Eso es más fácil, te hace más moderno,
y que has dejado atrás las tradiciones.
la prohibición sobre la venta de comida chatarra a menores,
¿que haces de eso?
Es necesario.
Es un paso, como las nuevas etiquetas.
Estos son pasos importantes.
Pero no creo que amenacen los intereses de la industria.
A medida que Oaxaca se ha vuelto más conocido,
¿La gente local aquí ha cambiado sus dietas?
En los últimos años, estos productos realmente han inundado el mercado,
y por lo fácil que es de consumir estos alimentos hiperprocesados,
tienen un alcance increíble.
Entonces, en cualquier lugar de este estado donde hay electricidad,
encontrarás un refrigerador con Coca-Cola.
¡Es hora de comer! ¡Comamos!
(Emily) La familia García vive en las afueras de la ciudad de Oaxaca.
Hay una larga historia de diabetes en su familia
y están tratando de comer más sano.
(Raquel puede beber un poco si él quiere.
(Emily) Pero eso exige más dinero y tiempo.
(Emily) ¿Qué estás cocinando?
(Raquel) Estoy haciendo una milanesa de pollo.
Y haré calabacines con queso.
Gracias por tenerme en la mesa.
Para el almuerzo.
(Rigoberto) Dale una cuchara y una taza.
(Emily) ¿Con qué está hecha la sopa?
(Rigoberto) Calabaza, tomate...
(Raquel) Tomate, cebolla y queso.
(Emily) Una receta familiar.
(Raquel) Sí.
(Emily) Hace un año o dos, ¿Qué comerías normalmente en el almuerzo?
Mucha coca, pero ahora Tenemos más agua que coca cola.
Tendríamos uno en el almuerzo, otro para el desayuno,
y otro para la cena.
Una botella grande como la él trajo.
Para ustedes, fue difícil para cambiar su dieta?
Sí,
(Emilia) ¿Por qué?
Porque...
(Rigoberto) Estabas acostumbrado.
Estaba acostumbrado a tener azúcar.
¿Tienes miedo de convertirte en diabético?
Sí.
(Luis) Porque he visto a mi papá.
(Rigoberto) Y tu abuelo.
(Luis) Mi abuelo.
Qué cambió hace un año que decidiste que tenías que
deja de comer tanta comida chatarra y dejar de beber refrescos?
El médico me dijo que tenía que cambiar mi dieta para mis hijos.
El médico también dijo que No puedo comer demasiadas grasas o azúcares.
por mi vesícula biliar.
Si no me cuido, Necesitaré cirugía.
(Emily) Cambias tu dieta para sus hijos más que nada?
Sí, para los niños.