0:00:01.809,0:00:06.696
Yogi Berra, um jogador norte-americano[br]de basquete e filósofo, disse:

0:00:06.720,0:00:10.607
"Se não souber para onde está indo,[br]pode não chegar lá".

0:00:11.525,0:00:15.571
A acumulação de conhecimento científico[br]está nos dando maiores percepções

0:00:15.595,0:00:20.767
e claridade de como o nosso futuro[br]poderia ser com a mudança climática

0:00:20.791,0:00:23.600
e o possível significado[br]disso para a nossa saúde.

0:00:23.714,0:00:27.419
Estou aqui para falar[br]sobre um aspecto relacionado a isso,

0:00:27.443,0:00:29.989
de como as emissões[br]de gases de efeito estufa,

0:00:29.989,0:00:32.129
derivadas de queima[br]de combustíveis fósseis

0:00:32.129,0:00:36.159
estão reduzindo a qualidade[br]nutricional de nossos alimentos.

0:00:37.011,0:00:39.150
Começaremos pela pirâmide alimentar,

0:00:39.174,0:00:41.246
que vocês todos conhecem.

0:00:41.348,0:00:43.786
Todos precisamos ter uma dieta balanceada.

0:00:43.810,0:00:48.387
Precisamos de proteínas,[br]micronutrientes e vitaminas.

0:00:48.418,0:00:52.570
Portanto, é um meio para pensarmos[br]sobre como garantir que teremos

0:00:52.570,0:00:56.308
o que necessitamos todos os dias[br]para crescermos e prosperarmos.

0:00:56.332,0:00:58.917
Mas não comemos somente[br]porque precisamos,

0:00:58.941,0:01:00.881
mas também comemos por prazer.

0:01:00.905,0:01:03.508
Pães, macarrão, pizza,

0:01:03.532,0:01:07.613
há uma gama de comidas[br]que são culturalmente importantes.

0:01:07.637,0:01:10.029
Adoramos comê-las.

0:01:10.088,0:01:15.319
São importantes para nossa dieta,[br]bem como para nossas culturas.

0:01:15.757,0:01:21.261
O dióxido de carbono tem aumentado[br]desde o início da Revolução Industrial,

0:01:21.285,0:01:26.647
de 280 partes por milhão[br]para mais de 410 atualmente,[br]

0:01:26.671,0:01:28.914
e continua a aumentar.

0:01:28.938,0:01:33.364
O carbono necessário ao crescimento[br]das plantas vem desse dióxido de carbono.

0:01:33.388,0:01:38.100
Ele é absorvido pelas plantas,[br]que decompõem o carbono em si

0:01:38.145,0:01:40.489
e o utilizam para se desenvolverem.

0:01:40.542,0:01:43.985
As plantas também precisam[br]de nutrientes do solo.

0:01:44.166,0:01:48.152
E sim, o dióxido de carbono[br]é alimento das plantas.

0:01:49.186,0:01:54.152
E o aumento das concentrações de dióxido[br]de carbono deveria ser uma boa notícia

0:01:54.176,0:01:57.132
para a segurança alimentar mundial,

0:01:57.156,0:02:01.324
para garantir que as pessoas[br]tenham comida suficiente todos os dias,

0:02:01.466,0:02:06.621
mas cerca de 820 milhões[br]delas no mundo todo não têm.

0:02:07.090,0:02:10.692
Portanto, há uma quantidade razoável[br]de artigos sobre como o aumento de CO2

0:02:10.716,0:02:13.487
vai nos ajudar com o nosso problema[br]de segurança alimentar.

0:02:13.511,0:02:18.593
Precisamos acelerar o progresso[br]da produtividade agrícola

0:02:18.617,0:02:23.452
para alimentar uma população[br]de 9 a 10 bilhões em 2050,

0:02:23.476,0:02:26.097
e atingir os "Objetivos[br]do Desenvolvimento Sustentável",

0:02:26.097,0:02:27.759
em especial a meta número 2,

0:02:27.783,0:02:32.499
que trata da redução da insegurança[br]alimentar, do aumento da nutrição

0:02:32.511,0:02:36.171
e do acesso aos alimentos[br]necessários a todos.

0:02:36.195,0:02:40.935
Sabemos que a mudança climática[br]está afetando a produtividade agrícola.

0:02:40.959,0:02:45.555
A temperatura da Terra aumentou[br]cerca de 1° C desde a era pré-industrial.

0:02:45.704,0:02:49.513
Isso tem mudado a temperatura local[br]e os padrões de precipitações,

0:02:49.537,0:02:53.971
o que gera consequências[br]para a produtividade agrícola

0:02:53.995,0:02:56.247
em muitas partes do mundo.

0:02:56.292,0:02:59.757
Não se trata apenas de mudanças locais[br]de temperatura e de precipitações,

0:02:59.757,0:03:01.553
mas dos casos extremos,

0:03:01.563,0:03:05.224
como as ondas de calor, inundações e secas

0:03:05.248,0:03:10.058
que estão afetando a produtividade[br]consideravelmente.

0:03:10.677,0:03:13.013
E o dióxido de carbono,

0:03:13.037,0:03:15.994
além de fazer com que as plantas cresçam,

0:03:16.018,0:03:18.795
tem outras consequências também.

0:03:18.819,0:03:21.925
Quando as plantas têm maiores[br]concentrações de dióxido de carbono,

0:03:21.925,0:03:25.954
aumentam a síntese[br]de carboidratos, açúcares e amido,

0:03:25.978,0:03:31.238
e diminuem as concentrações de proteína[br]e de nutrientes essenciais.

0:03:31.262,0:03:37.775
Isso é muito importante para que pensemos[br]sobre o avanço da segurança alimentar.

0:03:38.532,0:03:42.438
Há algumas noites, em conversas[br]sobre a mudança climática,

0:03:42.462,0:03:46.427
alguém disse ser cinco sétimos otimista:

0:03:46.451,0:03:49.282
é otimista durante cinco dias da semana,

0:03:49.306,0:03:52.861
e que este é um assunto[br]para os outros dois dias.

0:03:53.227,0:03:55.386
Quando pensamos sobre os micronutrientes,

0:03:55.410,0:03:59.827
quase todos eles são afetados[br]por maiores concentrações de CO2.

0:03:59.851,0:04:02.260
Dois deles são o ferro e o zinco.

0:04:02.284,0:04:06.291
Quando não temos ferro o bastante,[br]podemos desenvolver anemia;

0:04:06.315,0:04:09.369
está associado à fadiga,[br]dificuldade para respirar

0:04:09.393,0:04:12.726
e a outras consequências[br]muito sérias também.

0:04:12.750,0:04:17.006
Quando não temos zinco o suficiente,[br]podemos sofrer de falta de apetite.

0:04:17.045,0:04:19.172
É um problema significativo[br]no mundo inteiro.

0:04:19.196,0:04:22.271
Há cerca de 1 bilhão de pessoas[br]com deficiência de zinco,

0:04:22.295,0:04:25.235
que é essencial à saúde[br]da mãe e da criança,

0:04:25.259,0:04:27.756
pois afeta o desenvolvimento.

0:04:27.788,0:04:31.605
As vitaminas do complexo B[br]são essenciais por várias razões:

0:04:31.629,0:04:36.353
ajudam a converter o alimento em energia[br]e são importantes para a realização

0:04:36.389,0:04:39.960
de muitas atividades[br]fisiológicas do nosso corpo.

0:04:39.984,0:04:42.688
E quando há mais carbono em uma planta,

0:04:42.712,0:04:46.690
há menos nitrogênio e menos vitamina B.

0:04:46.731,0:04:50.065
E não é um problema apenas nosso,[br]mas o gado já tem sido afetado

0:04:50.082,0:04:53.704
por causa da diminuição[br]da qualidade da forragem.

0:04:53.728,0:04:57.189
De fato, isso afeta[br]cada consumidor de plantas.

0:04:57.213,0:05:01.085
Por exemplo, pensem[br]em nossos cães e gatos.

0:05:01.109,0:05:04.577
Se olharmos para os rótulos[br]da maioria das comidas de animais,

0:05:04.601,0:05:09.246
verificaremos que elas contêm[br]uma quantidade significativa de grãos.

0:05:09.270,0:05:11.357
Portanto, todos são afetados.

0:05:11.381,0:05:13.687
Como sabemos que isso é um problema?

0:05:13.711,0:05:18.928
Sabemos por estudos de campo[br]e de experimentos em laboratórios.

0:05:18.967,0:05:24.907
Nos estudos de campo, destacarei[br]principalmente o arroz e o trigo.

0:05:24.940,0:05:30.406
Por exemplo, há campos de arroz[br]que são divididos em diferentes lotes.

0:05:30.440,0:05:36.204
Eles são todos iguais: com os mesmos[br]solos e quantidade de precipitação,

0:05:36.216,0:05:38.152
tudo é o mesmo.

0:05:38.176,0:05:42.583
Porém, o dióxido de carbono[br]é soprado sobre alguns dos lotes.

0:05:42.637,0:05:48.348
E podemos comparar[br]como é sob as condições atuais

0:05:48.376,0:05:52.993
e sob as condições de dióxido[br]de carbono no final do século.

0:05:53.032,0:05:56.097
Participei de um dos poucos[br]estudos nesse sentido.

0:05:56.121,0:06:00.692
Procuramos por 18 linhagens[br]de arroz na China e no Japão

0:06:00.716,0:06:05.468
e as cultivamos sob as condições[br]esperadas para o final do século.

0:06:07.185,0:06:12.313
Quanto aos resultados, a barra branca[br]refere-se às condições atuais,

0:06:12.373,0:06:16.409
e a vermelha, às condições[br]para o final do século.

0:06:16.741,0:06:20.735
Houve redução de cerca de 10% da proteína.[br]

0:06:20.759,0:06:24.602
de 8% do ferro e de 5% do zinco.

0:06:25.404,0:06:27.950
Não parecem grandes mudanças,

0:06:27.974,0:06:31.878
mas quando começamos a pensar[br]sobre os pobres de cada país,

0:06:31.902,0:06:34.347
que consomem principalmente amido,

0:06:34.371,0:06:37.297
isso colocará essas pessoas[br]que já vivem no limite

0:06:37.321,0:06:39.558
em condições piores de deficiência,

0:06:39.582,0:06:42.239
causando todos os tipos[br]de problemas de saúde.

0:06:42.263,0:06:46.124
A situação é mais grave[br]quanto às vitaminas do complexo B.

0:06:46.148,0:06:49.777
Quando examinamos as vitaminas B1 e B2,

0:06:49.801,0:06:52.470
houve uma queda de cerca de 17%.

0:06:52.494,0:06:57.513
O ácido pantotênico e a vitamina B5[br]tiveram queda de cerca de 13%.

0:06:57.537,0:07:00.864
O ácido fólico teve queda de cerca de 30%.

0:07:00.888,0:07:05.162
Essas foram as médias obtidas[br]com vários experimentos realizados.

0:07:05.186,0:07:08.758
O ácido fólico é essencial[br]para o desenvolvimento infantil.

0:07:08.782,0:07:12.211
A gestantes que não recebem ácido fólico[br]suficiente correm maiores riscos

0:07:12.211,0:07:14.591
de terem bebês com problemas congênitos.

0:07:14.599,0:07:19.845
Portanto, essas consequências são[br]muito graves para a nossa saúde

0:07:19.869,0:07:23.390
conforme os níveis de CO2[br]continuarem subindo.

0:07:23.636,0:07:24.917
Em outro exemplo,

0:07:24.941,0:07:29.316
este é um modelo de estudo realizado[br]por Chris Weyant e pelos parceiros dele,

0:07:29.340,0:07:33.972
observando esta cadeia de aumento de CO2[br]e de diminuição de ferro e zinco,

0:07:33.996,0:07:38.408
e apenas consideraram o ferro e o zinco[br]quanto aos vários resultados para a saúde.

0:07:38.433,0:07:43.561
Analisaram a malária, diarreia, pneumonia,[br]a anemia por deficiência de ferro

0:07:43.583,0:07:47.730
e prováveis consequências em 2050.

0:07:47.754,0:07:51.954
Quanto mais escura for a cor no mapa,[br]mais graves são as consequências.

0:07:51.982,0:07:57.591
Podem ver os maiores impactos[br]na Ásia e na África,

0:07:57.638,0:08:02.023
mas percebam também que nos EUA[br]e em países da Europa

0:08:02.057,0:08:05.012
as populações poderiam ser afetadas.

0:08:05.075,0:08:09.349
Estimaram que cerca de 150 milhões[br]de pessoas poderiam ser afetadas.

0:08:10.041,0:08:14.088
Também demonstraram qual seria[br]a intervenção mais eficaz

0:08:14.112,0:08:18.617
e concluíram que seria a redução[br]das emissões dos gases de efeito estufa.

0:08:18.641,0:08:23.729
Devemos reduzi-las até 2050[br]para que não nos preocupemos tanto

0:08:23.729,0:08:27.796
com essas consequências[br]no final do século.

0:08:28.568,0:08:34.044
Esses experimentos e estudos não[br]consideraram a mudança climática em si;

0:08:34.082,0:08:37.506
apenas enfatizaram o componente[br]do dióxido de carbono.

0:08:37.584,0:08:39.714
Quando combinarmos os dois,

0:08:39.738,0:08:43.197
esperamos que o impacto seja[br]muito maior do que eu lhes disse.

0:08:44.108,0:08:47.127
Adoraria poder dizer-lhes agora mesmo

0:08:47.151,0:08:51.965
o quanto a comida que comeram[br]no café da manhã e que comerão no almoço

0:08:51.989,0:08:54.868
é diferente do que seus avós comiam,

0:08:54.892,0:08:58.076
em termos de qualidade nutricional.

0:08:58.312,0:08:59.469
Mas não posso.

0:08:59.493,0:09:02.166
Não temos pesquisa sobre isso.

0:09:02.253,0:09:05.404
Adoraria dizer-lhes o quanto a atual[br]insegurança alimentar

0:09:05.428,0:09:07.781
é afetada por essas mudanças.

0:09:07.851,0:09:09.097
Mas não posso.

0:09:09.121,0:09:12.250
Tampouco temos pesquisa sobre isso.

0:09:12.437,0:09:15.879
Há muito o que precisa[br]ser estudado nesta área,

0:09:15.903,0:09:19.962
sobretudo quais seriam[br]as possíveis soluções.

0:09:19.986,0:09:22.740
Não sabemos exatamente[br]quais são essas soluções,

0:09:22.764,0:09:25.497
mas temos uma gama de opções.

0:09:25.521,0:09:28.032
Temos avanços tecnológicos,

0:09:28.056,0:09:31.412
o melhoramento vegetal[br]e a biofortificação de alimentos.

0:09:31.436,0:09:33.238
Os solos podem fazer a diferença.

0:09:33.262,0:09:36.255
E é óbvio que seria muito útil saber

0:09:36.279,0:09:39.760
como essas mudanças poderiam[br]afetar nossa saúde no futuro,

0:09:39.784,0:09:43.329
a dos nossos filhos e netos.

0:09:44.111,0:09:46.944
Esses investimentos levam tempo.

0:09:47.053,0:09:51.067
Demorará para solucionar essas questões.

0:09:51.427,0:09:55.074
Não existe uma entidade nacional[br]ou grupo empresarial

0:09:55.098,0:09:57.762
que esteja financiando esta pesquisa.

0:09:57.799,0:10:03.249
Precisamos desses investimentos essenciais[br]para que saibamos que caminho tomar.

0:10:04.048,0:10:06.657
Enquanto isso, o que podemos fazer

0:10:06.681,0:10:12.549
é garantir que todas as pessoas[br]tenham acesso a uma dieta completa,

0:10:12.953,0:10:17.012
não apenas nas partes ricas do mundo,[br]mas em todos os lugares.

0:10:17.552,0:10:22.371
Precisamos reduzir todas as emissões[br]dos gases de efeito estufa

0:10:22.395,0:10:26.523
para atenuar os desafios que virão[br]até o fim do século.

0:10:27.570,0:10:33.505
Como dizem: "Se você pensa que a educação[br]é cara, experimente a ignorância".

0:10:34.112,0:10:35.911
Não vamos experimentar!

0:10:35.977,0:10:41.303
Vamos investir em nós mesmos,[br]em nossas crianças e em nosso planeta.

0:10:41.321,0:10:42.825
Obrigada.

0:10:42.825,0:10:44.668
(Aplausos)