WEBVTT

00:00:01.809 --> 00:00:06.696
미국 야구 선수이자 철학자인
요기 베라는 이렇게 말했습니다.

00:00:06.720 --> 00:00:10.287
"우리가 어디로 가고 있는지 모른다면
거기에 도달하지 못 할 것이다."

00:00:11.525 --> 00:00:15.571
과학적 지식을 쌓는 것은
기후 변화에 따른 우리의 미래와

00:00:15.595 --> 00:00:18.791
그것이 우리의 건강에
시사하는 바가 무엇인지

00:00:18.791 --> 00:00:23.000
더욱 통찰력과 확실성을 갖고
볼 수 있게 합니다.

00:00:23.714 --> 00:00:27.419
이러한 측면에서
제가 말씀드리고자 하는 것은

00:00:27.443 --> 00:00:32.105
화석연료를 태울 때 발생하는
온실 가스 배출이

00:00:32.129 --> 00:00:36.159
우리가 먹는 음식의 영양가를
어떻게 감소시키는가에 관한 것입니다.

NOTE Paragraph

00:00:37.011 --> 00:00:39.150
음식 피라미드를 먼저 살펴 보겠습니다.

00:00:39.174 --> 00:00:40.936
모두 잘 알고 계실텐데요.

00:00:41.348 --> 00:00:43.786
우리는 모두 균형 잡힌 
식사를 해야 합니다.

00:00:43.810 --> 00:00:45.327
단백질을 섭취해야 하고,

00:00:45.351 --> 00:00:47.062
미량 영양소와

00:00:47.086 --> 00:00:48.394
비타민도 섭취해야 합니다.

00:00:48.418 --> 00:00:51.148
우리는 이 음식 피라미드를 통해

00:00:51.172 --> 00:00:54.166
매일 필요한 것을 제대로
섭취하고 있는지 확인함으로써

00:00:54.190 --> 00:00:56.308
건강을 유지할 수 있습니다.

NOTE Paragraph

00:00:56.332 --> 00:00:58.917
하지만 우리는 단지 
필요에 의해서 뿐만 아니라

00:00:58.941 --> 00:01:00.881
즐거움을 위해 먹기도 합니다.

00:01:00.905 --> 00:01:03.508
빵, 파스타, 피자처럼

00:01:03.532 --> 00:01:07.613
문화적으로 중요한 음식들이
다양하게 있습니다.

00:01:07.637 --> 00:01:09.429
우린 이런 것들을 즐겨 먹습니다.

00:01:10.088 --> 00:01:12.479
그것들이 우리 식습관에 중요한 것처럼

00:01:12.503 --> 00:01:15.173
우리 문화에도 중요합니다.

NOTE Paragraph

00:01:15.757 --> 00:01:21.261
산업 혁명이 시작된 이래로
이산화탄소는 계속해서 증가해 왔고

00:01:21.285 --> 00:01:26.647
그 농도는 280ppm에서
오늘날 410ppm까지 증가했습니다.

00:01:26.671 --> 00:01:28.914
그리고 계속해서 증가하고 있습니다.

00:01:28.938 --> 00:01:33.364
식물이 자라는 데 필요한 탄소는
이산화탄소에서 나옵니다.

00:01:33.388 --> 00:01:34.850
식물은 이산화탄소를 흡수하여

00:01:34.874 --> 00:01:38.121
탄소로 분해한 뒤

00:01:38.145 --> 00:01:39.929
이를 사용해 성장합니다.

00:01:40.542 --> 00:01:43.475
식물은 토양으로부터의
영양분도 필요로 합니다.

00:01:44.166 --> 00:01:47.672
맞습니다, 이산화탄소는 비료입니다.

NOTE Paragraph

00:01:49.186 --> 00:01:54.152
이산화탄소 농도가 증가하는 것은

00:01:54.176 --> 00:01:57.132
세계 식량 안보 문제에 있어서
좋은 소식일 수도 있습니다.

00:01:57.156 --> 00:02:00.814
사람들이 매일 충분히 먹을 수 있게
된다는 뜻이기 때문이죠.

00:02:01.466 --> 00:02:06.621
전세계 약 8억 2천만의 사람들이
매일 충분히 먹지 못하고 있습니다.

00:02:07.090 --> 00:02:10.692
그래서 높은 이산화탄소 농도가
우리의 식량 안보 문제를

00:02:10.716 --> 00:02:13.487
어떻게 도울 수 있는지에 관한
문서도 상당수 존재합니다.

00:02:13.511 --> 00:02:18.593
우리는 농업 생산성에 관한
추진을 가속화해야 합니다.

00:02:18.617 --> 00:02:23.452
그래야 2050년경 생존해 있을
90~100억명을 먹여 살릴 수 있고

00:02:23.476 --> 00:02:25.997
지속가능개발목표를 달성할 수 있습니다.

00:02:26.021 --> 00:02:27.759
특히 2대 목표인

00:02:27.783 --> 00:02:30.939
식량 공급의 불안정을 감소시키고

00:02:30.963 --> 00:02:32.487
영양을 개선하며

00:02:32.511 --> 00:02:36.171
모두에게 식량 접근성을 
높이는 것 말입니다.

00:02:36.195 --> 00:02:40.935
우리는 기후 변화가 농업 생산성에
영향을 미친다는 것을 알고 있습니다.

00:02:40.959 --> 00:02:43.365
지구의 온도는 산업화 이전보다


00:02:43.389 --> 00:02:45.680
약 섭씨 1도 더 상승했습니다.

00:02:45.704 --> 00:02:49.513
이는 국지기후와 강수유형을
변화시키고 있고

00:02:49.537 --> 00:02:53.971
전세계 많은 지역의 농업 생산성에

00:02:53.995 --> 00:02:55.617
영향을 미치고 있습니다.

00:02:56.292 --> 00:02:59.583
그리고 기후와 강수의
국지적 변화 뿐만이 아닙니다.

00:02:59.607 --> 00:03:00.833
극한기상도 있습니다.

00:03:01.553 --> 00:03:05.224
폭염, 홍수, 가뭄 같은 극한 기상은

00:03:05.248 --> 00:03:09.018
생산성에 막대한 영향을 미칩니다.

NOTE Paragraph

00:03:10.677 --> 00:03:13.013
그리고 이산화탄소는

00:03:13.037 --> 00:03:15.994
식물을 자라게 하는 것 외에

00:03:16.018 --> 00:03:18.795
다른 것에도 영향을 미치는데

00:03:18.819 --> 00:03:21.885
식물의 이산화탄소가 고농도일 경우

00:03:21.909 --> 00:03:25.954
탄수화물과 당류, 녹말의 합성은 높이고

00:03:25.978 --> 00:03:31.238
단백질과 중요한 영양소의 
농도는 낮추게 됩니다.

00:03:31.262 --> 00:03:37.775
이것은 우리가 앞으로 식량 안보에 대해
생각할 때 매우 중요한 쟁점입니다.

NOTE Paragraph

00:03:38.532 --> 00:03:42.438
며칠 전 기후 변화에 관한 좌담에서

00:03:42.462 --> 00:03:46.427
어떤 분들이 자신들은
7분의 5는 낙관론자라고 하시더군요.

00:03:46.451 --> 00:03:49.282
일주일에 5일은 낙관론자로 지내다가

00:03:49.306 --> 00:03:52.021
남은 이틀은 이 문제로
고민한다는 것 이었습니다.

NOTE Paragraph

00:03:53.227 --> 00:03:55.386
미량 영양소에 대해 살펴보면

00:03:55.410 --> 00:03:59.827
거의 대부분이 높은 농도의 
이산화탄소에 영향을 받습니다.

00:03:59.851 --> 00:04:02.260
특히 철분과 아연이 그렇습니다.

00:04:02.284 --> 00:04:06.291
우리에게 철분이 부족하게 되면
철 결핍성 빈혈이 발생하게 됩니다.

00:04:06.315 --> 00:04:09.369
이는 피로와 호흡 곤란,

00:04:09.393 --> 00:04:12.726
그리고 몇 가지 꽤 심각한 
부작용을 유발합니다.

00:04:12.750 --> 00:04:14.466
우리에게 아연이 부족하면

00:04:14.490 --> 00:04:17.021
우리는 입맛을 잃습니다.

00:04:17.045 --> 00:04:19.172
이것은 전세계적으로
상당한 문제입니다.

00:04:19.196 --> 00:04:22.271
약 10억의 사람들이
아연 결핍을 겪고 있습니다.

00:04:22.295 --> 00:04:25.235
이는 모자보건에 상당히 중요합니다.

00:04:25.259 --> 00:04:27.166
이것은 성장에 영향을 미칩니다.

00:04:27.788 --> 00:04:31.605
비타민 B는 다양한 이유에서
중요합니다.

00:04:31.629 --> 00:04:34.623
이는 우리가 음식을 에너지로
바꾸는 데 도움을 주고

00:04:34.647 --> 00:04:36.365
우리 몸의 다양한 생리활동기능에

00:04:36.389 --> 00:04:39.960
중요한 역할을 합니다.

00:04:39.984 --> 00:04:42.688
식물에 많은 양의 탄소가 있을 경우

00:04:42.712 --> 00:04:44.370
질소는 적어지고

00:04:44.394 --> 00:04:46.310
비타민 B도 적어집니다.

NOTE Paragraph

00:04:46.731 --> 00:04:48.295
이는 우리의 문제만이 아닙니다.

00:04:48.319 --> 00:04:50.058
소들은 이미 영향을 받고 있습니다.

00:04:50.082 --> 00:04:53.704
사료의 질이 이미
낮아지고 있기 때문입니다.

00:04:53.728 --> 00:04:57.189
사실 식물을 섭취하는
모든 동물에 영향을 미칩니다.

00:04:57.213 --> 00:05:01.085
예를 들어서 애완묘나 애완견에
대해 생각해 보세요.

00:05:01.109 --> 00:05:04.577
대부분의 애완동물용 식품의
라벨을 살펴보면

00:05:04.601 --> 00:05:09.246
상당한 양의 곡물이 들어가 있습니다.

00:05:09.270 --> 00:05:11.357
이렇게 모두에게 영향을 끼칩니다.

NOTE Paragraph

00:05:11.381 --> 00:05:13.687
이게 문제인지 어떻게 알게 됐을까요?

00:05:13.711 --> 00:05:15.588
우리는 이것을 현장 연구와

00:05:15.612 --> 00:05:18.943
실험실에서의 실험적 연구를 통해
알아 냈습니다.

00:05:18.967 --> 00:05:20.447
현장 연구에서는,

00:05:20.471 --> 00:05:24.916
주로 밀과 쌀에 한해 말씀드리자면,

00:05:24.940 --> 00:05:27.346
쌀을 키우는 논이 있고

00:05:27.370 --> 00:05:29.460
이 논을 여러 구획으로 나눕니다.

00:05:30.460 --> 00:05:32.564
이 구획들은 전부 
같은 환경 아래에 있죠.

00:05:32.588 --> 00:05:34.459
토양도 같고

00:05:34.483 --> 00:05:36.192
강수량도 같고

00:05:36.216 --> 00:05:38.152
모든 것이 같습니다.

00:05:38.176 --> 00:05:42.193
이 중 몇 구획에만 
이산화탄소를 흘러 보냅니다.

00:05:42.637 --> 00:05:45.058
이렇게 해서 우리는

00:05:45.082 --> 00:05:48.352
오늘날 환경에서의 결과와

00:05:48.376 --> 00:05:52.563
한 세기 후 이산화탄소 환경에서의
결과를 비교할 수 있습니다.

NOTE Paragraph

00:05:53.032 --> 00:05:56.097
저는 이러한 연구 중
하나에 참여했었습니다.

00:05:56.121 --> 00:06:00.692
우리는 중국과 일본에서 생산한
18종의 쌀에 대해 조사하고

00:06:00.716 --> 00:06:03.538
그것들을 우리가 예측한
한 세기 후의 환경에서

00:06:03.562 --> 00:06:05.185
이들을 재배해 봤습니다.

00:06:07.185 --> 00:06:09.233
결과를 보면

00:06:09.257 --> 00:06:12.349
하얀 막대기는 오늘날의 환경,

00:06:12.373 --> 00:06:16.409
빨간 막대기는 
한 세기 후의 환경입니다.

00:06:16.741 --> 00:06:20.735
단백질은 10% 감소했고

00:06:20.759 --> 00:06:24.602
철은 8%, 아연은 5% 감소했습니다.

00:06:25.404 --> 00:06:27.950
그다지 큰 변화처럼 보이지 않지만

00:06:27.974 --> 00:06:31.878
모든 국가의 빈곤층에 대해 생각해 보면

00:06:31.902 --> 00:06:34.347
그들은 곡물 가루를 주식으로 먹기에

00:06:34.371 --> 00:06:37.297
이는 이미 사지에 몰린 그들을

00:06:37.321 --> 00:06:39.558
심각한 결핍으로 더욱 내몰아

00:06:39.582 --> 00:06:42.239
모든 종류의 건강 문제를
만들어 내는 것입니다.

NOTE Paragraph

00:06:42.263 --> 00:06:46.124
비타민 B의 경우 
상황이 더 심각합니다.

00:06:46.148 --> 00:06:49.777
비타민 B1과 B2를 보면

00:06:49.801 --> 00:06:52.470
약 17%가 감소했습니다.

00:06:52.494 --> 00:06:57.513
판토텐산과 비타민 B5는
약 13% 감소했습니다.

00:06:57.537 --> 00:07:00.864
엽산은 약 30% 감소했습니다.

00:07:00.888 --> 00:07:05.162
그리고 이건 다양한 실험 결과의
평균치입니다.

00:07:05.186 --> 00:07:08.758
엽산은 아동 발달에 필수적입니다.

00:07:08.782 --> 00:07:10.891
충분한 양의 엽산을 
섭취하지 않은 임산부는

00:07:10.915 --> 00:07:14.091
기형아를 출산할 위험이 훨씬 높습니다.

00:07:14.599 --> 00:07:18.639
그렇기 때문에
이산화탄소가 증가하는 것은

00:07:18.639 --> 00:07:22.190
우리의 건강에 상당히 심각한
잠재적 영향을 미치는 것입니다.

NOTE Paragraph

00:07:23.636 --> 00:07:24.917
다른 예로,

00:07:24.941 --> 00:07:29.316
크리스 와이언트와 그의 동료들이
모형화 작업을 한 것인데

00:07:29.340 --> 00:07:33.972
높은 이산화탄소와 낮은 철, 아연의
연결고리를 조사하고

00:07:33.996 --> 00:07:36.428
철과 아연에 한해서

00:07:36.452 --> 00:07:38.409
다양한 건강상 결과도 살펴 봤습니다.

00:07:38.433 --> 00:07:41.771
말라리아, 설사병, 폐렴,

00:07:41.795 --> 00:07:43.559
철 결핍성 빈혈을 조사했고

00:07:43.583 --> 00:07:47.730
2050년에는 어떤 결과가 있을지
살펴 보았습니다.

00:07:47.754 --> 00:07:49.974
색깔이 어두울수록

00:07:49.998 --> 00:07:51.958
더 큰 영향을 받은 것입니다.

00:07:51.982 --> 00:07:54.681
보시다시피 아시아와 아프리카에

00:07:54.705 --> 00:07:57.614
큰 영향을 미칩니다.

00:07:57.638 --> 00:08:00.417
하지만 또한 미국이나
유럽의 몇몇 국가들도

00:08:00.417 --> 00:08:04.583
인구수 면에서 영향을 받을 수 있다는
사실에 주목해야 합니다.

00:08:05.075 --> 00:08:09.349
그들은 약 1억 2천 5백만의 사람들이
영향을 받을 거라 예측했습니다.

00:08:10.041 --> 00:08:14.088
그들은 또한 가장 효과적인 해결책이
무엇일지 예측해 봤는데

00:08:14.112 --> 00:08:18.617
결론은 우리의 온실가스를
줄이는 것이었습니다.

00:08:18.641 --> 00:08:21.719
우리의 온실가스 배출을
반 세기까지 줄임으로써

00:08:21.743 --> 00:08:26.416
한 세기 후 일어날 결과에 대해
크게 걱정하지 않아도 된다는 것입니다.

NOTE Paragraph

00:08:28.568 --> 00:08:31.074
이러한 실험들과 모형화 연구는

00:08:31.098 --> 00:08:33.656
기후변화는 고려하지 않은 것입니다.

00:08:34.082 --> 00:08:37.206
단지 이산화탄소 부분에만
초점을 맞춘 것입니다.

00:08:37.584 --> 00:08:39.714
따라서 이 두 가지를 합친다면

00:08:39.738 --> 00:08:43.197
앞서 말씀드린 것보다 
영향은 훨씬 클 것이라 예상됩니다.

NOTE Paragraph

00:08:44.108 --> 00:08:47.127
저는 여러분께 지금 당장

00:08:47.151 --> 00:08:51.965
여러분이 드신 아침 식사와
곧 드실 점심 식사가

00:08:51.989 --> 00:08:54.868
여러분의 조부모님께서 드시던
음식들에 비해 영양가 면에서

00:08:54.892 --> 00:08:57.236
얼마나 달라졌는지 말씀드리고 싶지만,

00:08:58.312 --> 00:08:59.469
그럴 수가 없습니다.

00:08:59.493 --> 00:09:01.506
그에 대한 연구가 없기 때문입니다.

00:09:02.253 --> 00:09:05.404
근래 식량 공급의 불안정에
이러한 변화가 얼마나 영향을 주었는지

00:09:05.428 --> 00:09:07.161
말씀드리고 싶은데,

00:09:07.851 --> 00:09:09.097
그럴 수가 없습니다.

00:09:09.121 --> 00:09:11.430
그에 대한 연구도 없기 때문입니다.

00:09:12.437 --> 00:09:15.879
이 분야에서 밝혀내야 할 것들이
너무나도 많습니다.

00:09:15.903 --> 00:09:19.962
가능한 해결책이 무엇인지를
포함해서 말입니다.

00:09:19.986 --> 00:09:22.740
우리는 그 해결책이 정확히
무엇인지는 알지 못하지만

00:09:22.764 --> 00:09:25.497
다양한 선택권을 가지고 있습니다.

00:09:25.521 --> 00:09:28.032
기술 분야에서 발전이 있었고

00:09:28.056 --> 00:09:31.412
식물 품종을 개량하고
생합성영양을 개발했습니다.

00:09:31.436 --> 00:09:33.238
토양도 차이를 만들 수 있습니다.

00:09:33.262 --> 00:09:36.255
그리고 당연히 이러한 변화들이
미래 우리의 건강에,

00:09:36.279 --> 00:09:39.760
우리의 아이들과 손주들의 건강에

00:09:39.784 --> 00:09:43.119
어떻게 영향을 미치는지 아는 것은
크게 도움이 됩니다.

00:09:44.111 --> 00:09:46.474
이러한 투자는 시간이 걸립니다.

00:09:47.053 --> 00:09:50.237
이런 문제들을 분류하는데
시간이 걸릴 것입니다.

00:09:51.427 --> 00:09:55.074
어떠한 국가 기관이나 사업 단체도

00:09:55.098 --> 00:09:56.952
이 연구에 지원하지 않습니다.

00:09:57.799 --> 00:10:03.249
투자가 너무나 절실하고 그것이 있어야 
우리가 나아갈 길을 알 수 있습니다.

NOTE Paragraph

00:10:04.048 --> 00:10:06.657
그 사이에 우리가 할 수 있는 것은

00:10:06.681 --> 00:10:12.849
모든 사람들이 완전한 식사를
할 수 있도록 보장하되

00:10:12.873 --> 00:10:16.902
세계의 몇 부유한 지역에서 뿐만 아니라
모든 곳에서 가능하도록 하는 것입니다.

00:10:17.552 --> 00:10:22.371
또한 우리는 개인적으로도 집단적으로도
온실가스 배출을 감소시켜서

00:10:22.395 --> 00:10:25.643
한 세기 후에 찾아올 문제들을
줄이도록 해야 합니다.

NOTE Paragraph

00:10:27.570 --> 00:10:33.175
교육이 비싸다고 생각한다면 무지함은
오죽하겠는가 라는 말이 있습니다.

00:10:34.112 --> 00:10:35.331
무지하게 있지 맙시다.

00:10:35.977 --> 00:10:38.763
우리 스스로에게 투자하고

00:10:38.787 --> 00:10:39.945
아이들에게 투자하고

00:10:39.969 --> 00:10:41.297
우리의 지구에 투자합시다.

NOTE Paragraph

00:10:41.321 --> 00:10:42.535
감사합니다.

NOTE Paragraph

00:10:42.559 --> 00:10:46.818
(박수)