WEBVTT

00:00:01.809 --> 00:00:06.696
Yogi Berra, ein US-Baseballspieler 
und Philosoph, sagte:

00:00:06.720 --> 00:00:10.287
"Wenn wir nicht wissen, wohin wir gehen, 
könnten wir dort nicht ankommen."

00:00:11.525 --> 00:00:15.571
Zunehmende wissenschaftliche Erkenntnisse 
geben uns eine größere Einsicht,

00:00:15.595 --> 00:00:20.767
mehr Klarheit darüber, wie unsere Zukunft 
mit dem Klimawandel aussehen könnte,

00:00:20.791 --> 00:00:23.174
und was das für unsere 
Gesundheit bedeuten könnte.

00:00:23.714 --> 00:00:27.419
Ich bin hier, um über 
einen ähnlichen Aspekt zu reden,

00:00:27.443 --> 00:00:29.929
darüber, wie unsere 
Emissionen von Treibhausgasen

00:00:29.929 --> 00:00:32.129
bei der Verbrennung fossiler Brennstoffe

00:00:32.129 --> 00:00:36.159
die Nährstoffqualität unserer 
Lebensmitten reduziert.

NOTE Paragraph

00:00:36.821 --> 00:00:39.150
Lassen Sie uns mit der 
Nahrungspyramide beginnen.

00:00:39.174 --> 00:00:40.936
Sie kennen sie alle.

00:00:41.348 --> 00:00:43.786
Wir müssen uns alle ausgewogen ernähren.

00:00:43.810 --> 00:00:45.327
Wir brauchen Proteine,

00:00:45.351 --> 00:00:47.062
wir brauchen Spurenelemente,

00:00:47.086 --> 00:00:48.394
wir brauchen Vitamine.

00:00:48.418 --> 00:00:51.148
Dies ist eine Möglichkeit für uns, 
darüber nachzudenken,

00:00:51.172 --> 00:00:54.166
wie wir sichergehen können, 
was wir täglich brauchen

00:00:54.190 --> 00:00:56.308
um wachsen und gedeihen zu können.

NOTE Paragraph

00:00:56.332 --> 00:00:58.917
Aber wir essen nicht nur, weil wir müssen,

00:00:58.941 --> 00:01:00.881
wir essen auch um zu genießen.

00:01:00.905 --> 00:01:03.508
Brot, Pasta, Pizza --

00:01:03.532 --> 00:01:07.613
es gibt eine Palette an Lebensmitteln, 
die kulturell relevant sind.

00:01:07.637 --> 00:01:09.429
Wir essen diese gerne.

00:01:10.088 --> 00:01:12.479
Sie sind also wichtig 
für unsere Ernährung,

00:01:12.503 --> 00:01:15.173
aber auch wichtig für unsere Kulturen.

NOTE Paragraph

00:01:15.757 --> 00:01:17.325
Der Kohlenstoffdioxidgehalt ist

00:01:17.325 --> 00:01:21.285
seit dem Beginn der 
industriellen Revolution gestiegen,

00:01:21.285 --> 00:01:26.647
von etwa 280 ppm auf über 410 ppm heute,

00:01:26.671 --> 00:01:28.914
und er steigt weiter an.

00:01:28.938 --> 00:01:31.478
Der Kohlenstoff, den Pflanzen 
zum wachsen brauchen,

00:01:31.478 --> 00:01:33.388
kommt von diesem Kohlenstoffdioxid.

00:01:33.388 --> 00:01:34.870
Sie bringen ihn in die Pflanze,

00:01:34.874 --> 00:01:38.121
zersetzen es in reinen Kohlenstoff

00:01:38.145 --> 00:01:39.929
und benutzen diesen, um zu wachsen.

00:01:40.542 --> 00:01:43.475
Sie brauchen auch Nährstoffe 
aus dem Boden.

00:01:44.166 --> 00:01:47.672
Also ja, Kohlenstoffdioxid 
ist Pflanzenfutter.

NOTE Paragraph

00:01:49.186 --> 00:01:51.146
Und es sollten gute Nachrichten sein,

00:01:51.146 --> 00:01:54.176
dass die Kohlenstoffdioxid-
Konzentration steigt,

00:01:54.176 --> 00:01:57.132
für die Nahrungssicherung weltweit,

00:01:57.156 --> 00:02:00.814
um sicherzustellen, dass Menschen 
jeden Tag genug zu essen haben.

00:02:01.466 --> 00:02:06.621
Etwa 820 Millionen Leute weltweit 
haben täglich nicht genug zu essen.

00:02:07.090 --> 00:02:10.356
Es gibt also ausreichend Belege dafür, 
wie höhere CO2-Level

00:02:10.356 --> 00:02:13.487
dem Problem der 
Nahrungssicherung helfen wird.

00:02:13.511 --> 00:02:18.593
Wir müssen unseren Fortschritt 
in der Agrarproduktivität vorantreiben,

00:02:18.617 --> 00:02:23.376
um die 9 bis 10 Milliarden Menschen, 
die 2050 am Leben sein werden, zu ernähren

00:02:23.376 --> 00:02:25.997
und um die nachhaltigen 
Entwicklungsziele zu erreichen,

00:02:26.021 --> 00:02:27.759
insbesondere das zweite Ziel,

00:02:27.783 --> 00:02:30.939
die Nahrungsunsicherheit zu reduzieren,

00:02:30.963 --> 00:02:32.487
Ernährung zu verbessern,

00:02:32.511 --> 00:02:36.171
den Zugang zu Lebensmitteln, 
die wir alle brauchen zu erleichtern.

00:02:36.195 --> 00:02:40.935
Wir wissen, dass der Klimawandel 
die Agrarproduktivität beeinflusst.

00:02:40.959 --> 00:02:43.365
Die Erde hat sich um 
circa ein Grad erwärmt,

00:02:43.389 --> 00:02:45.680
seit der vorindustriellen Zeit.

00:02:45.704 --> 00:02:49.513
Das ändert lokale Temperaturen 
und Niederschlagsmuster

00:02:49.537 --> 00:02:53.971
und es hat Konsequenzen 
für die Agrarproduktivität

00:02:53.995 --> 00:02:55.617
in vielen Teilen der Welt.

00:02:55.982 --> 00:02:57.987
Und es gibt nicht nur lokale Veränderungen

00:02:57.987 --> 00:02:59.607
bei Temperatur und Niederschlägen,

00:02:59.607 --> 00:03:00.833
es sind Extremwerte.

00:03:01.553 --> 00:03:05.224
Extremwerte hinsichtlich Hitzewellen, 
Überschwemmungen und Dürren

00:03:05.248 --> 00:03:09.018
beeinflussen die Produktivität erheblich.

NOTE Paragraph

00:03:10.677 --> 00:03:13.013
Und dass Kohlenstoffdioxid,

00:03:13.037 --> 00:03:15.994
abgesehen von der Förderung 
des Pflanzenwachstums,

00:03:16.018 --> 00:03:18.795
auch andere Konsequenzen hat,

00:03:18.819 --> 00:03:21.885
dass Pflanzen mit höherem 
Kohlenstoffdioxid-Gehalt

00:03:21.909 --> 00:03:25.954
die Synthese von Kohlenhydraten, 
Zuckern und Stärke vermehren

00:03:25.978 --> 00:03:31.238
und die Konzentration von Proteinen 
und wesentlichen Nährstoffen verringern.

00:03:31.262 --> 00:03:37.775
Das ist sehr wichtig, wenn wir an die 
Entwicklung von Nahrungssicherheit denken.

NOTE Paragraph

00:03:38.532 --> 00:03:42.438
Und vor ein paar Tagen, bei den 
Tischgesprächen zum Klimawandel,

00:03:42.462 --> 00:03:46.427
sagte jemand, dass sie 
5/7-Optimistinnen seien:

00:03:46.451 --> 00:03:49.282
Sie sind Optimistinnen 
an fünf Tagen der Woche

00:03:49.306 --> 00:03:52.021
und dies sei ein Thema 
für die anderen zwei Tage.

NOTE Paragraph

00:03:53.227 --> 00:03:55.386
Wenn wir die Spurenelemente betrachten,

00:03:55.410 --> 00:03:59.827
sind fast alle von ihnen von der 
höheren CO2-Konzentration betroffen.

00:03:59.851 --> 00:04:02.260
Zwei davon sind Eisen und Zink.

00:04:02.284 --> 00:04:06.291
Wenn man nicht genug Eisen hat, kann sich 
eine Eisenmangelanämie entwickeln.

00:04:06.315 --> 00:04:09.369
Sie wird mit Erschöpfung 
assoziiert, mit Atemnot

00:04:09.393 --> 00:04:12.726
und anderen mittelschweren Konsequenzen.

00:04:12.750 --> 00:04:14.466
Wenn man nicht genug Zink hat,

00:04:14.490 --> 00:04:17.021
kann man seinen Appetit verlieren.

00:04:17.045 --> 00:04:19.172
Es ist ein erhebliches Problem weltweit.

00:04:19.196 --> 00:04:22.271
Etwa eine Milliarde Menschen 
leiden an einem Zinkmangel.

00:04:22.295 --> 00:04:25.235
Es ist wichtig für die Gesundheit 
von Müttern und Kindern.

00:04:25.259 --> 00:04:27.166
Es beeinflusst die Entwicklung.

00:04:27.788 --> 00:04:31.605
Die B-Vitamine sind wesentlich 
für eine Palette an Dingen.

00:04:31.629 --> 00:04:34.623
Sie helfen dabei, unser Essen 
in Energie zu wandeln.

00:04:34.647 --> 00:04:36.365
Sie sind wichtig für die Funktionen

00:04:36.389 --> 00:04:39.904
vieler physiologischer Aktivitäten 
in unserem Körper.

00:04:39.904 --> 00:04:42.808
Und wenn höhere Kohlenstoff-Level 
in Pflanzen vorhanden sind,

00:04:42.808 --> 00:04:44.370
gibt es weniger Stickstoff

00:04:44.394 --> 00:04:46.310
und weniger Vitamin B.

NOTE Paragraph

00:04:46.731 --> 00:04:48.295
Und es betrifft nicht nur uns.

00:04:48.319 --> 00:04:50.058
Rinder sind bereits betroffen,

00:04:50.082 --> 00:04:53.704
weil die Qualität ihres Futters abnimmt.

00:04:53.728 --> 00:04:57.189
In der Tat betrifft es alle 
Konsumentinnen von Pflanzen.

00:04:57.213 --> 00:05:01.085
Und denken Sie, zum Beispiel, auch an
unsere Haustiere, Katzen und Hunde.

00:05:01.109 --> 00:05:04.577
Wenn man die Etiketten der meisten 
Tier- und Hundenahrung betrachtet,

00:05:04.601 --> 00:05:09.246
entdeckt man einen erheblichen Anteil 
an Getreide in den Produkten.

00:05:09.270 --> 00:05:11.357
Es betrifft also alle.

NOTE Paragraph

00:05:11.381 --> 00:05:13.687
Wie wissen wir, dass das ein Problem ist?

00:05:13.711 --> 00:05:15.588
Wir wissen es aus Feldstudien

00:05:15.612 --> 00:05:18.943
und aus experimentellen 
Studien in Laboren.

00:05:18.967 --> 00:05:20.447
In den Feldstudien --

00:05:20.471 --> 00:05:24.916
ich beziehe mich hauptsächlich 
auf Weizen und Reis --

00:05:24.940 --> 00:05:27.340
es gibt Felder, zum Beispiel Reisfelder,

00:05:27.340 --> 00:05:29.530
die in verschiedene 
Parzellen unterteilt sind.

00:05:30.460 --> 00:05:32.564
Und alle Parzellen sind gleich:

00:05:32.588 --> 00:05:34.459
die Erde ist die gleiche,

00:05:34.483 --> 00:05:36.192
der Niederschlag ist gleich --

00:05:36.216 --> 00:05:38.152
alles ist identisch.

00:05:38.176 --> 00:05:42.193
Außer, dass einige Parzellen mit 
Kohlenstoffdioxid angeblasen werden.

00:05:42.637 --> 00:05:45.058
Also kann man vergleichen,

00:05:45.082 --> 00:05:48.352
wie es unter heutigen Umständen aussieht

00:05:48.376 --> 00:05:52.563
und unter CO2-Einfluss
später im Jahrhundert.

NOTE Paragraph

00:05:53.032 --> 00:05:56.097
Ich war Teil einer der wenigen Studien, 
die sich damit befassen.

00:05:56.121 --> 00:06:00.692
Wir haben 18 Reislinien in 
China und Japan betrachtet

00:06:00.716 --> 00:06:03.538
und sie unter Konditionen angebaut, 
die man erwarten kann,

00:06:03.562 --> 00:06:05.185
später im Jahrhundert.

00:06:07.185 --> 00:06:09.233
Und wenn man sich die Ergebnisse anschaut,

00:06:09.257 --> 00:06:12.349
der weiße Balken zeigt 
die heutigen Konditionen,

00:06:12.373 --> 00:06:16.409
der rote Balken die später im Jahrhundert.

00:06:16.741 --> 00:06:20.735
Protein geht um 10 Prozent zurück,

00:06:20.759 --> 00:06:24.602
Eisen um etwa 8 Prozent, 
Zink um etwa 5 Prozent.

00:06:25.404 --> 00:06:27.950
Das klingt nicht nach 
großen Veränderungen,

00:06:27.974 --> 00:06:31.878
aber wenn man an die arme 
Bevölkerung in jedem Land denkt,

00:06:31.902 --> 00:06:34.347
die hauptsächlich Stärke zu sich nimmt,

00:06:34.371 --> 00:06:37.081
dann wird es Menschen, 
die sich am Limit befinden

00:06:37.081 --> 00:06:39.608
den Rest geben, ihnen einen 
ehrlichen Mangel bereiten

00:06:39.608 --> 00:06:42.319
und alle möglichen gesundheitlichen 
Probleme verursachen.

NOTE Paragraph

00:06:42.319 --> 00:06:46.124
Die Situation ist noch deutlicher 
bei den B-Vitaminen.

00:06:46.148 --> 00:06:49.777
Wenn man das Level von 
Vitamin B1 und B2 betrachtet,

00:06:49.801 --> 00:06:52.470
ging es um etwa 17 Prozent zurück.

00:06:52.494 --> 00:06:57.513
Pantothensäure, Vitamin B5, 
gingen um etwa 13 Prozent zurück.

00:06:57.537 --> 00:07:00.864
Folsäure um etwa 30 Prozent.

00:07:00.888 --> 00:07:03.886
Und dies sind Mittelwerte aus 
verschiedenen Experimenten,

00:07:03.886 --> 00:07:05.186
die wir durchgeführt haben.

00:07:05.186 --> 00:07:08.712
Folsäure ist wesentlich für 
die kindliche Entwicklung.

00:07:08.712 --> 00:07:11.231
Schwangere Frauen, die nicht 
genug Folsäure bekommen,

00:07:11.231 --> 00:07:14.661
haben ein erheblich größeres Risiko 
Babys mit Geburtsfehlern zu gebären.

00:07:14.661 --> 00:07:17.449
Das sind also sehr ernst zu nehmende

00:07:17.449 --> 00:07:19.869
potentielle Konsequenzen 
für unsere Gesundheit,

00:07:19.869 --> 00:07:22.190
bei fortschreitendem Anstieg 
des CO2-Levels.

NOTE Paragraph

00:07:23.636 --> 00:07:24.917
Ein anderes Beispiel,

00:07:24.941 --> 00:07:29.316
das ist eine Modellarbeit von 
Chris Weyant und Kolleginnen,

00:07:29.340 --> 00:07:33.972
betrachtet diese Entwicklung von höherem 
CO2 zu niedrigerem Eisen und Zink --

00:07:33.996 --> 00:07:36.322
und sie betrachteten nur Eisen und Zink --

00:07:36.322 --> 00:07:38.509
zu diversen gesundheitlichen Auswirkungen.

00:07:38.509 --> 00:07:41.771
Sie betrachteten Durchfallerkrankungen,
Malaria, Lungenentzündung,

00:07:41.795 --> 00:07:43.559
Eisenmangelanämie,

00:07:43.583 --> 00:07:47.730
und untersuchten, was die Auswirkungen 
in 2050 sein könnten.

00:07:47.754 --> 00:07:49.974
Und je dunkler die Farbe ist,

00:07:49.998 --> 00:07:51.958
umso größer ist die Konsequenz.

00:07:51.982 --> 00:07:54.681
Man kann also die wesentliche 
Auswirkung sehen,

00:07:54.705 --> 00:07:57.614
in Asien und Afrika

00:07:57.638 --> 00:08:00.503
aber beachten Sie auch, 
dass in Ländern wie den USA

00:08:00.527 --> 00:08:02.033
und Ländern in Europa

00:08:02.057 --> 00:08:04.472
die Population betroffen sein könnte.

00:08:05.075 --> 00:08:09.349
Sie schätzten, dass etwa 125 Millionen 
Menschen betroffen sein könnten.

00:08:10.041 --> 00:08:14.088
Sie modellierten außerdem,
was die effektivsten Maßnahmen wären,

00:08:14.112 --> 00:08:18.481
und ihr Fazit war die Reduzierung 
unserer Treibhausgase:

00:08:18.481 --> 00:08:21.719
unsere Treibhausgas-Emissionen 
zur Mitte des Jahrhunderts zu senken,

00:08:21.743 --> 00:08:25.046
um sich nicht so viele Sorgen um 
diese Konsequenzen machen zu müssen,

00:08:25.070 --> 00:08:26.584
später im Jahrhundert.

NOTE Paragraph

00:08:28.568 --> 00:08:31.074
Diese Experimente, diese Modellierungen

00:08:31.098 --> 00:08:33.656
haben nicht den Klimawandel 
selbst berücksichtigt.

00:08:34.082 --> 00:08:37.206
Sie haben sich nur auf 
Kohlenstiffdioxid bezogen.

00:08:37.584 --> 00:08:39.714
Wenn man also beides zusammen nimmt,

00:08:39.738 --> 00:08:43.197
kann davon ausgegangen werden, 
dass die Auswirkungen viel größer sind.

NOTE Paragraph

00:08:44.108 --> 00:08:47.127
Ich wünschte, ich könnte
Ihnen jetzt sagen,

00:08:47.151 --> 00:08:51.965
wie viel sich Ihr Frühstück und 
was Sie zu mittag essen werden,

00:08:51.989 --> 00:08:54.868
gewandelt hat, 
seit Zeiten Ihrer Großeltern,

00:08:54.892 --> 00:08:57.236
bezüglich der Qualität der Nährwerte.

00:08:58.312 --> 00:08:59.469
Aber das kann ich nicht.

00:08:59.493 --> 00:09:01.506
Es gibt keine Untersuchungen dazu.

00:09:02.023 --> 00:09:05.398
Ich würde Ihnen gerne sagen, 
wie sehr die aktuelle Nahrungsunsicherheit

00:09:05.398 --> 00:09:07.251
von diesen Veränderungen betroffen ist.

00:09:07.851 --> 00:09:09.097
Aber das kann ich nicht.

00:09:09.121 --> 00:09:11.430
Auch hierzu gibt es keine Untersuchungen.

00:09:12.437 --> 00:09:15.879
Es gibt noch vieles herauszufinden 
in diesem Bereich,

00:09:15.903 --> 00:09:19.962
einschließlich möglicher Lösungsansätze.

00:09:19.986 --> 00:09:22.740
Wir wissen nicht genau, 
wie diese Lösungen aussehen,

00:09:22.764 --> 00:09:25.497
aber wir haben eine Reihe an Optionen.

00:09:25.521 --> 00:09:28.032
Wir haben technologische Fortschritte.

00:09:28.056 --> 00:09:31.376
Wir haben Pflanzenzüchtung. 
Wir haben Biofortifikation.

00:09:31.376 --> 00:09:33.278
Böden könnten den Unterschied ausmachen.

00:09:33.278 --> 00:09:36.255
Und natürlich wäre es hilfreich zu wissen,

00:09:36.279 --> 00:09:39.760
wie diese Veränderungen unsere 
zukünftige Gesundheit beeinflussen,

00:09:39.784 --> 00:09:43.119
und die Gesundheit unserer Kinder 
und die unserer Enkelkinder.

00:09:44.111 --> 00:09:46.474
Diese Investitionen brauchen Zeit.

00:09:47.053 --> 00:09:50.237
Es wird Zeit brauchen, 
all diese Fragen zu klären.

00:09:51.427 --> 00:09:55.074
Es gibt keine nationale Einheit 
oder Unternehmensgruppe,

00:09:55.098 --> 00:09:56.952
die diese Forschung finanziert.

00:09:57.799 --> 00:10:00.578
Wir brauchen diese 
Investitionen dringend,

00:10:00.578 --> 00:10:04.048
um herauszufinden wohin wir gehen.

NOTE Paragraph

00:10:04.048 --> 00:10:06.657
Was wir währenddessen tun können,

00:10:06.681 --> 00:10:07.813
ist sicher zu stellen,

00:10:07.813 --> 00:10:12.873
dass alle Menschen Zugang zu einer 
ausgewogenen Ernährung haben,

00:10:12.873 --> 00:10:16.902
nicht nur diejenigen in wohlhabenden 
Bereichen der Welt, sondern überall.

00:10:17.552 --> 00:10:19.855
Wir müssen außerdem, 
individuell und gemeinsam,

00:10:19.855 --> 00:10:22.395
unsere Treibhausgasemissionen reduzieren,

00:10:22.395 --> 00:10:25.643
um die Herausforderungen 
später im Jahrhundert zu reduzieren.

NOTE Paragraph

00:10:27.570 --> 00:10:31.862
Es wird gesagt, dass wenn 
man denkt, Bildung sei teuer,

00:10:31.862 --> 00:10:34.112
sollte man nur einmal Ignoranz betrachten.

00:10:34.112 --> 00:10:35.491
Lassen Sie uns das nicht tun.

00:10:35.977 --> 00:10:38.763
Lassen Sie uns in uns selbst investieren,

00:10:38.787 --> 00:10:39.945
in unsere Kinder,

00:10:39.969 --> 00:10:41.297
und in unseren Planeten.

NOTE Paragraph

00:10:41.321 --> 00:10:42.535
Danke schön.

NOTE Paragraph

00:10:42.559 --> 00:10:46.818
(Applaus)