Yogi Berra, ein US-Baseballspieler und Philosoph, sagte:
"Wenn wir nicht wissen, wohin wir gehen, könnten wir dort nicht ankommen."
Zunehmende wissenschaftliche Erkenntnisse geben uns eine größere Einsicht,
mehr Klarheit darüber, wie unsere Zukunft mit dem Klimawandel aussehen könnte,
und was das für unsere Gesundheit bedeuten könnte.
Ich bin hier, um über einen ähnlichen Aspekt zu reden,
darüber, wie unsere Emissionen von Treibhausgasen
bei der Verbrennung fossiler Brennstoffe
die Nährstoffqualität unserer Lebensmitten reduziert.
Lassen Sie uns mit der Nahrungspyramide beginnen.
Sie kennen sie alle.
Wir müssen uns alle ausgewogen ernähren.
Wir brauchen Proteine,
wir brauchen Spurenelemente,
wir brauchen Vitamine.
Dies ist eine Möglichkeit für uns, darüber nachzudenken,
wie wir sichergehen können, was wir täglich brauchen
um wachsen und gedeihen zu können.
Aber wir essen nicht nur, weil wir müssen,
wir essen auch um zu genießen.
Brot, Pasta, Pizza --
es gibt eine Palette an Lebensmitteln, die kulturell relevant sind.
Wir essen diese gerne.
Sie sind also wichtig für unsere Ernährung,
aber auch wichtig für unsere Kulturen.
Der Kohlenstoffdioxidgehalt ist
seit dem Beginn der industriellen Revolution gestiegen,
von etwa 280 ppm auf über 410 ppm heute,
und er steigt weiter an.
Der Kohlenstoff, den Pflanzen zum wachsen brauchen,
kommt von diesem Kohlenstoffdioxid.
Sie bringen ihn in die Pflanze,
zersetzen es in reinen Kohlenstoff
und benutzen diesen, um zu wachsen.
Sie brauchen auch Nährstoffe aus dem Boden.
Also ja, Kohlenstoffdioxid ist Pflanzenfutter.
Und es sollten gute Nachrichten sein,
dass die Kohlenstoffdioxid- Konzentration steigt,
für die Nahrungssicherung weltweit,
um sicherzustellen, dass Menschen jeden Tag genug zu essen haben.
Etwa 820 Millionen Leute weltweit haben täglich nicht genug zu essen.
Es gibt also ausreichend Belege dafür, wie höhere CO2-Level
dem Problem der Nahrungssicherung helfen wird.
Wir müssen unseren Fortschritt in der Agrarproduktivität vorantreiben,
um die 9 bis 10 Milliarden Menschen, die 2050 am Leben sein werden, zu ernähren
und um die nachhaltigen Entwicklungsziele zu erreichen,
insbesondere das zweite Ziel,
die Nahrungsunsicherheit zu reduzieren,
Ernährung zu verbessern,
den Zugang zu Lebensmitteln, die wir alle brauchen zu erleichtern.
Wir wissen, dass der Klimawandel die Agrarproduktivität beeinflusst.
Die Erde hat sich um circa ein Grad erwärmt,
seit der vorindustriellen Zeit.
Das ändert lokale Temperaturen und Niederschlagsmuster
und es hat Konsequenzen für die Agrarproduktivität
in vielen Teilen der Welt.
Und es gibt nicht nur lokale Veränderungen
bei Temperatur und Niederschlägen,
es sind Extremwerte.
Extremwerte hinsichtlich Hitzewellen, Überschwemmungen und Dürren
beeinflussen die Produktivität erheblich.
Und dass Kohlenstoffdioxid,
abgesehen von der Förderung des Pflanzenwachstums,
auch andere Konsequenzen hat,
dass Pflanzen mit höherem Kohlenstoffdioxid-Gehalt
die Synthese von Kohlenhydraten, Zuckern und Stärke vermehren
und die Konzentration von Proteinen und wesentlichen Nährstoffen verringern.
Das ist sehr wichtig, wenn wir an die Entwicklung von Nahrungssicherheit denken.
Und vor ein paar Tagen, bei den Tischgesprächen zum Klimawandel,
sagte jemand, dass sie 5/7-Optimistinnen seien:
Sie sind Optimistinnen an fünf Tagen der Woche
und dies sei ein Thema für die anderen zwei Tage.
Wenn wir die Spurenelemente betrachten,
sind fast alle von ihnen von der höheren CO2-Konzentration betroffen.
Zwei davon sind Eisen und Zink.
Wenn man nicht genug Eisen hat, kann sich eine Eisenmangelanämie entwickeln.
Sie wird mit Erschöpfung assoziiert, mit Atemnot
und anderen mittelschweren Konsequenzen.
Wenn man nicht genug Zink hat,
kann man seinen Appetit verlieren.
Es ist ein erhebliches Problem weltweit.
Etwa eine Milliarde Menschen leiden an einem Zinkmangel.
Es ist wichtig für die Gesundheit von Müttern und Kindern.
Es beeinflusst die Entwicklung.
Die B-Vitamine sind wesentlich für eine Palette an Dingen.
Sie helfen dabei, unser Essen in Energie zu wandeln.
Sie sind wichtig für die Funktionen
vieler physiologischer Aktivitäten in unserem Körper.
Und wenn höhere Kohlenstoff-Level in Pflanzen vorhanden sind,
gibt es weniger Stickstoff
und weniger Vitamin B.
Und es betrifft nicht nur uns.
Rinder sind bereits betroffen,
weil die Qualität ihres Futters abnimmt.
In der Tat betrifft es alle Konsumentinnen von Pflanzen.
Und denken Sie, zum Beispiel, auch an unsere Haustiere, Katzen und Hunde.
Wenn man die Etiketten der meisten Tier- und Hundenahrung betrachtet,
entdeckt man einen erheblichen Anteil an Getreide in den Produkten.
Es betrifft also alle.
Wie wissen wir, dass das ein Problem ist?
Wir wissen es aus Feldstudien
und aus experimentellen Studien in Laboren.
In den Feldstudien --
ich beziehe mich hauptsächlich auf Weizen und Reis --
es gibt Felder, zum Beispiel Reisfelder,
die in verschiedene Parzellen unterteilt sind.
Und alle Parzellen sind gleich:
die Erde ist die gleiche,
der Niederschlag ist gleich --
alles ist identisch.
Außer, dass einige Parzellen mit Kohlenstoffdioxid angeblasen werden.
Also kann man vergleichen,
wie es unter heutigen Umständen aussieht
und unter CO2-Einfluss später im Jahrhundert.
Ich war Teil einer der wenigen Studien, die sich damit befassen.
Wir haben 18 Reislinien in China und Japan betrachtet
und sie unter Konditionen angebaut, die man erwarten kann,
später im Jahrhundert.
Und wenn man sich die Ergebnisse anschaut,
der weiße Balken zeigt die heutigen Konditionen,
der rote Balken die später im Jahrhundert.
Protein geht um 10 Prozent zurück,
Eisen um etwa 8 Prozent, Zink um etwa 5 Prozent.
Das klingt nicht nach großen Veränderungen,
aber wenn man an die arme Bevölkerung in jedem Land denkt,
die hauptsächlich Stärke zu sich nimmt,
dann wird es Menschen, die sich am Limit befinden
den Rest geben, ihnen einen ehrlichen Mangel bereiten
und alle möglichen gesundheitlichen Probleme verursachen.
Die Situation ist noch deutlicher bei den B-Vitaminen.
Wenn man das Level von Vitamin B1 und B2 betrachtet,
ging es um etwa 17 Prozent zurück.
Pantothensäure, Vitamin B5, gingen um etwa 13 Prozent zurück.
Folsäure um etwa 30 Prozent.
Und dies sind Mittelwerte aus verschiedenen Experimenten,
die wir durchgeführt haben.
Folsäure ist wesentlich für die kindliche Entwicklung.
Schwangere Frauen, die nicht genug Folsäure bekommen,
haben ein erheblich größeres Risiko Babys mit Geburtsfehlern zu gebären.
Das sind also sehr ernst zu nehmende
potentielle Konsequenzen für unsere Gesundheit,
bei fortschreitendem Anstieg des CO2-Levels.
Ein anderes Beispiel,
das ist eine Modellarbeit von Chris Weyant und Kolleginnen,
betrachtet diese Entwicklung von höherem CO2 zu niedrigerem Eisen und Zink --
und sie betrachteten nur Eisen und Zink --
zu diversen gesundheitlichen Auswirkungen.
Sie betrachteten Durchfallerkrankungen, Malaria, Lungenentzündung,
Eisenmangelanämie,
und untersuchten, was die Auswirkungen in 2050 sein könnten.
Und je dunkler die Farbe ist,
umso größer ist die Konsequenz.
Man kann also die wesentliche Auswirkung sehen,
in Asien und Afrika
aber beachten Sie auch, dass in Ländern wie den USA
und Ländern in Europa
die Population betroffen sein könnte.
Sie schätzten, dass etwa 125 Millionen Menschen betroffen sein könnten.
Sie modellierten außerdem, was die effektivsten Maßnahmen wären,
und ihr Fazit war die Reduzierung unserer Treibhausgase:
unsere Treibhausgas-Emissionen zur Mitte des Jahrhunderts zu senken,
um sich nicht so viele Sorgen um diese Konsequenzen machen zu müssen,
später im Jahrhundert.
Diese Experimente, diese Modellierungen
haben nicht den Klimawandel selbst berücksichtigt.
Sie haben sich nur auf Kohlenstiffdioxid bezogen.
Wenn man also beides zusammen nimmt,
kann davon ausgegangen werden, dass die Auswirkungen viel größer sind.
Ich wünschte, ich könnte Ihnen jetzt sagen,
wie viel sich Ihr Frühstück und was Sie zu mittag essen werden,
gewandelt hat, seit Zeiten Ihrer Großeltern,
bezüglich der Qualität der Nährwerte.
Aber das kann ich nicht.
Es gibt keine Untersuchungen dazu.
Ich würde Ihnen gerne sagen, wie sehr die aktuelle Nahrungsunsicherheit
von diesen Veränderungen betroffen ist.
Aber das kann ich nicht.
Auch hierzu gibt es keine Untersuchungen.
Es gibt noch vieles herauszufinden in diesem Bereich,
einschließlich möglicher Lösungsansätze.
Wir wissen nicht genau, wie diese Lösungen aussehen,
aber wir haben eine Reihe an Optionen.
Wir haben technologische Fortschritte.
Wir haben Pflanzenzüchtung. Wir haben Biofortifikation.
Böden könnten den Unterschied ausmachen.
Und natürlich wäre es hilfreich zu wissen,
wie diese Veränderungen unsere zukünftige Gesundheit beeinflussen,
und die Gesundheit unserer Kinder und die unserer Enkelkinder.
Diese Investitionen brauchen Zeit.
Es wird Zeit brauchen, all diese Fragen zu klären.
Es gibt keine nationale Einheit oder Unternehmensgruppe,
die diese Forschung finanziert.
Wir brauchen diese Investitionen dringend,
um herauszufinden wohin wir gehen.
Was wir währenddessen tun können,
ist sicher zu stellen,
dass alle Menschen Zugang zu einer ausgewogenen Ernährung haben,
nicht nur diejenigen in wohlhabenden Bereichen der Welt, sondern überall.
Wir müssen außerdem, individuell und gemeinsam,
unsere Treibhausgasemissionen reduzieren,
um die Herausforderungen später im Jahrhundert zu reduzieren.
Es wird gesagt, dass wenn man denkt, Bildung sei teuer,
sollte man nur einmal Ignoranz betrachten.
Lassen Sie uns das nicht tun.
Lassen Sie uns in uns selbst investieren,
in unsere Kinder,
und in unseren Planeten.
Danke schön.
(Applaus)