1
00:00:01,880 --> 00:00:04,640
Bienvenue
à notre prochaine participante.

2
00:00:05,000 --> 00:00:08,280
Cette jeune femme s'appelle
Giulia Enders.

3
00:00:08,440 --> 00:00:13,440
Elle étudie à l'université Goethe
de Francfort-sur-le-Main.

4
00:00:14,240 --> 00:00:17,600
Un tonnerre d'applaudissements
pour l'inviter sur scène.

5
00:00:18,480 --> 00:00:19,840
Ah, tu es déjà là !

6
00:00:21,680 --> 00:00:23,280
Tu as 10 minutes.

7
00:00:28,240 --> 00:00:30,600
J'étudie donc la médecine.

8
00:00:32,920 --> 00:00:37,640
Eh oui ! Et ce qui est génial
quand on étudie la médecine,

9
00:00:37,800 --> 00:00:40,800
c'est d'aller prendre le thé
chez ses tantes.

10
00:00:40,960 --> 00:00:43,480
A l'inévitable question
sur les études,

11
00:00:43,640 --> 00:00:47,840
ma soeur peine à expliquer
ce qu'est le design de communication

12
00:00:48,520 --> 00:00:50,640
et je réponds :
"Je fais médecine".

13
00:00:53,080 --> 00:00:56,040
J'ai alors droit
à des mines réjouies.

14
00:00:59,600 --> 00:01:04,160
C'est très agréable,
mais généralement de courte durée.

15
00:01:04,319 --> 00:01:07,640
Vient ensuite la question
de ma future spécialisation.

16
00:01:07,800 --> 00:01:10,640
Je marque une pause
pour les ménager et dis :

17
00:01:10,800 --> 00:01:14,600
"Depuis le 1er semestre, je fais
une fixette sur le tube digestif.

18
00:01:14,760 --> 00:01:18,520
Tout a commencé avec l'anus,
ce domaine me fascine."

19
00:01:26,480 --> 00:01:28,320
L'exaltation disparaît alors

20
00:01:29,440 --> 00:01:32,160
pour faire place
à un silence embarrassé.

21
00:01:32,640 --> 00:01:35,400
Puis, j'entends
à l'autre bout de la pièce :

22
00:01:35,560 --> 00:01:38,640
"Et à quoi mène
le design de communication ?"

23
00:01:40,440 --> 00:01:43,960
C'est bien regrettable,
car "les boyaux, c'est beau".

24
00:01:44,120 --> 00:01:45,560
"LES BOYAUX, C'EST BEAU"

25
00:01:45,760 --> 00:01:48,040
J'ignore ce qu'elles s'imaginent.

26
00:01:48,200 --> 00:01:52,120
Sans doute qu'on étudie
des tonnes d'excréments,

27
00:01:53,360 --> 00:01:57,280
de toutes formes et consistances
possibles et imaginables.

28
00:01:57,440 --> 00:02:01,600
Ou les excréments d'autres encore,
qu'on préférerait éviter.

29
00:02:01,800 --> 00:02:05,160
"FAIRE CACA SUR LES GENS
EN 12 LECONS FACILES"

30
00:02:09,520 --> 00:02:12,080
Ou d'obscures méthodes de détox...

31
00:02:12,240 --> 00:02:14,120
"LES BIENFAITS DU CELERI"

32
00:02:14,280 --> 00:02:17,480
...qui nous font sortir comme ça
de chez le médecin.

33
00:02:18,560 --> 00:02:21,560
Ou encore des vidéos virales
si éloquentes

34
00:02:22,680 --> 00:02:25,400
qu'à la vue des réactions
qu'elles suscitent,

35
00:02:26,040 --> 00:02:28,560
on n'a même plus besoin
de les regarder.

36
00:02:29,520 --> 00:02:32,080
La science aussi
déteste les intestins,

37
00:02:32,240 --> 00:02:35,280
mais sa haine n'a d'égale
que sa fascination.

38
00:02:35,440 --> 00:02:39,080
Leur surface fait 100 fois
celle de ma peau.

39
00:02:39,240 --> 00:02:42,120
Ce tube si étroit
a un tel système immunitaire

40
00:02:42,280 --> 00:02:44,040
et produit tant d'hormones

41
00:02:44,200 --> 00:02:47,280
que 100 trillions de bactéries

42
00:02:47,560 --> 00:02:50,320
peuvent y vivre,
soit l'humanité au carré...

43
00:02:50,480 --> 00:02:51,600
fois deux.

44
00:02:52,640 --> 00:02:55,560
Son système nerveux
est à ce point autonome

45
00:02:55,720 --> 00:02:59,360
que si j'en coupe un morceau
et que je le pince,

46
00:02:59,520 --> 00:03:01,320
il grommelle gentiment.

47
00:03:02,000 --> 00:03:03,000
"J'AIME TES INTESTINS"

48
00:03:03,160 --> 00:03:05,880
C'est complexe
et ça effraye la science.

49
00:03:06,040 --> 00:03:10,320
Ma grand-mère dit que si on adore
une chose qui rebute au départ,

50
00:03:10,480 --> 00:03:14,840
il faut y aller par étape et
se mouiller la nuque avant de plonger.

51
00:03:23,360 --> 00:03:25,840
Commençons donc par l'oesophage.

52
00:03:26,000 --> 00:03:28,840
Il se contracte
et fait descendre la nourriture.

53
00:03:29,000 --> 00:03:31,960
L'estomac se balance,
la réduit en morceaux

54
00:03:32,120 --> 00:03:34,360
et l'envoie dans l'intestin grêle.

55
00:03:34,520 --> 00:03:36,680
Là, elle est malaxée
comme par magie

56
00:03:36,960 --> 00:03:38,120
et encore réduite.

57
00:03:38,280 --> 00:03:41,840
Elle traverse le gros intestin
et ressort par l'anus.

58
00:03:42,000 --> 00:03:46,280
Mais si on creuse une des étapes,
dans mon cas celle de l'anus...

59
00:03:47,360 --> 00:03:51,240
on se rend compte que c'est
plus complexe qu'il n'y paraît.

60
00:03:51,400 --> 00:03:55,120
Je m'y suis intéressée à cause
d'une question de mon coloc :

61
00:03:55,280 --> 00:03:58,680
"Giulia, toi qui fais médecine,
comment fait-on caca ?"

62
00:04:02,480 --> 00:04:05,880
J'ai découvert que l'anus
est un organe très communicatif.

63
00:04:06,800 --> 00:04:10,800
Il est à la croisée
de deux niveaux de conscience.

64
00:04:11,240 --> 00:04:13,880
Ici, se trouve
le sphincter interne

65
00:04:14,520 --> 00:04:17,279
et là, le sphincter externe.

66
00:04:17,440 --> 00:04:19,200
On connaît bien ce dernier.

67
00:04:19,640 --> 00:04:21,800
Si je vous demande de faire...

68
00:04:25,960 --> 00:04:27,320
Enfin, avec l'anus...

69
00:04:29,040 --> 00:04:31,840
Beaucoup le font,
mais on ne le voit pas.

70
00:04:32,640 --> 00:04:36,440
On constate que c'est faisable.
Mais si je vous demande...

71
00:04:44,080 --> 00:04:48,000
Si maintenant, je vous demande
de fermer le sphincter interne,

72
00:04:48,920 --> 00:04:50,240
c'est plus difficile.

73
00:04:51,520 --> 00:04:54,240
Ou ça a fonctionné
pour quelqu'un ?

74
00:04:54,400 --> 00:04:58,640
On s'aperçoit qu'on ne peut pas
le contrôler consciemment.

75
00:04:59,560 --> 00:05:01,040
Remontons le conduit.

76
00:05:01,200 --> 00:05:05,120
Lorsque la nourriture digérée
bute contre le sphincter interne,

77
00:05:05,280 --> 00:05:08,640
une ouverture réflexe
laisse passer un morceau test.

78
00:05:11,400 --> 00:05:16,280
Cet espace intermédiaire
est parsemé de cellules sensorielles.

79
00:05:16,880 --> 00:05:20,600
Elles vérifient si ce qui arrive
est solide ou gazeux

80
00:05:20,760 --> 00:05:22,480
et en informent le cerveau.

81
00:05:23,880 --> 00:05:27,480
Immédiatement, le cerveau se dit :
"Ah, je dois faire caca."

82
00:05:29,080 --> 00:05:32,920
Il fait alors ce que sa célèbre
conscience sait si bien faire

83
00:05:33,080 --> 00:05:35,040
et nous présente
notre environnement.

84
00:05:35,720 --> 00:05:38,600
Il dit par exemple :
"Dis, j'ai jeté un oeil,

85
00:05:43,280 --> 00:05:45,440
on est au Science Slam, là.

86
00:05:47,000 --> 00:05:51,280
Un gaz, ça passerait à la rigueur,
en sourdine,

87
00:05:53,360 --> 00:05:55,360
mais du solide, tu oublies."

88
00:05:57,600 --> 00:06:00,520
On repousse alors tout ça
en arrière...

89
00:06:02,600 --> 00:06:04,000
dans la salle d'attente.

90
00:06:05,320 --> 00:06:07,240
Tôt ou tard, ça devra sortir.

91
00:06:07,920 --> 00:06:11,000
Et de retour à la maison,
affalé sur le canapé,

92
00:06:11,280 --> 00:06:12,520
la voie est libre.

93
00:06:27,160 --> 00:06:30,120
Mais l'anus n'est que
le sommet de l'iceberg.

94
00:06:32,560 --> 00:06:34,800
"Qu'a-t-elle dit, Gerda ?"

95
00:06:36,000 --> 00:06:41,080
"Je crois qu'elle a dit que l'anus
n'est que le sommet de l'iceberg."

96
00:06:41,440 --> 00:06:44,440
Et c'est véritablement le cas.

97
00:06:45,480 --> 00:06:49,800
On n'en perçoit et n'en contrôle
que deux centimètres.

98
00:06:51,160 --> 00:06:52,800
Mais tout le reste...

99
00:06:53,640 --> 00:06:56,320
Pour savoir
ce qui se passe là en bas,

100
00:06:56,480 --> 00:07:00,080
intéressons-nous d'abord
à la zone intermédiaire.

101
00:07:00,440 --> 00:07:02,720
Cherchons ce qui,
dans le tube digestif,

102
00:07:02,880 --> 00:07:05,840
est à la fois
conscient et inconscient.

103
00:07:06,800 --> 00:07:11,200
Prenons les 7 émotions universelles
qui se voient sur le visage.

104
00:07:11,360 --> 00:07:14,840
On les retrouve
dans toutes les cultures du monde.

105
00:07:15,000 --> 00:07:18,880
En voici 3 :
la peur, la joie et la tristesse.

106
00:07:20,080 --> 00:07:24,240
Quand on ressent ces émotions,
elles glissent sur notre visage

107
00:07:24,400 --> 00:07:26,920
sans qu'on puisse d'abord
les contrôler.

108
00:07:27,880 --> 00:07:30,760
Voilà qui rappelle
ce sphincter interne,

109
00:07:30,920 --> 00:07:32,400
lui aussi incontrôlable.

110
00:07:32,560 --> 00:07:37,200
Le lien n'est pas si farfelu,
car quand on était un embryon,

111
00:07:37,480 --> 00:07:40,840
notre visage n'était encore
qu'un début de tube digestif.

112
00:07:41,400 --> 00:07:44,920
Puis, on s'est dit :
"Allez, ajoutons un visage autour,

113
00:07:45,160 --> 00:07:46,960
ça rendrait pas mal."

114
00:07:47,800 --> 00:07:51,120
Bref, ce tube musculaire incontrôlé
a commencé là,

115
00:07:51,280 --> 00:07:55,520
voilà pourquoi on ne peut pas
contrôler nos expressions faciales,

116
00:07:55,680 --> 00:07:58,320
contrairement à notre bras.

117
00:07:59,800 --> 00:08:01,960
Je m'interroge donc :

118
00:08:02,120 --> 00:08:04,880
l'intestin est-il en lien
avec ces émotions ?

119
00:08:05,040 --> 00:08:06,680
Peut-il prendre peur ?

120
00:08:07,040 --> 00:08:08,960
A-t-il un charmant sourire ?

121
00:08:09,120 --> 00:08:11,000
Est-il parfois tout triste ?

122
00:08:12,320 --> 00:08:16,920
Descendons un peu
dans les entrailles de cet iceberg.

123
00:08:17,080 --> 00:08:20,600
Cette question du subconscient
divise beaucoup,

124
00:08:20,760 --> 00:08:24,200
car pour certains, l'intestin
est déconnecté des émotions.

125
00:08:24,360 --> 00:08:28,200
Il n'est fait que de cellules
et seuls le cerveau et nos gènes

126
00:08:28,360 --> 00:08:29,800
provoquent nos émotions.

127
00:08:29,960 --> 00:08:32,360
Deux points de vue
s'affrontent donc :

128
00:08:32,520 --> 00:08:36,880
soit le cerveau dicte les émotions
et commande les organes,

129
00:08:37,039 --> 00:08:40,400
soit le tube digestif
influe lui aussi sur nos émotions,

130
00:08:40,559 --> 00:08:43,720
nos pensées et, qui sait,
notre comportement.

131
00:08:46,280 --> 00:08:50,680
Intéressons-nous donc à une chose
qui ne dépend pas de notre ADN :

132
00:08:50,840 --> 00:08:52,560
cette immense flore.

133
00:08:53,240 --> 00:08:56,120
Tout ce petit monde,
présent en chacun de nous,

134
00:08:56,280 --> 00:08:59,640
peut peser jusqu'à 2 kg,
c'est parfaitement normal.

135
00:08:59,800 --> 00:09:03,640
Cette population varie en fonction
d'un ensemble de choses,

136
00:09:03,800 --> 00:09:07,680
comme nos choix alimentaires
ou notre environnement.

137
00:09:07,840 --> 00:09:11,760
C'est notre collection Pokémon
de bactéries intestinales.

138
00:09:13,000 --> 00:09:14,920
Je vous les présenterais bien,

139
00:09:15,400 --> 00:09:19,120
mais 60 % nous sont inconnues,
et on ne peut pas les cultiver.

140
00:09:19,280 --> 00:09:23,080
Elles adorent notre intestin,
alors impossible de les espionner

141
00:09:23,240 --> 00:09:24,920
dans une boîte de Pétri.

142
00:09:25,760 --> 00:09:29,000
Mais cela ne fait
que quelques années qu'on étudie

143
00:09:29,160 --> 00:09:31,560
d'un peu plus près leur influence.

144
00:09:31,720 --> 00:09:35,440
On savait déjà qu'elles renforcent
notre système immunitaire,

145
00:09:35,600 --> 00:09:38,200
qu'elles déterminent
notre groupe sanguin

146
00:09:38,360 --> 00:09:40,800
en jouant
ce même rôle d'intermédiaire,

147
00:09:40,960 --> 00:09:44,520
que si on s'énerve méchamment,
une méchante diarrhée s'ensuit.

148
00:09:44,680 --> 00:09:48,280
Mais qu'en est-il
des travailleurs de l'ombre ?

149
00:09:48,440 --> 00:09:53,240
Quelle influence ont
ces populations très diverses ?

150
00:09:53,400 --> 00:09:55,240
Cette nouvelle tour de Babel,

151
00:09:55,840 --> 00:09:58,600
dont j'ai un peu fait ma passion,

152
00:10:00,160 --> 00:10:02,920
soulève
de nombreuses interrogations.

153
00:10:04,840 --> 00:10:07,160
Si j'ai telle ou telle bactérie,

154
00:10:07,320 --> 00:10:10,320
vais-je grossir,
même en mangeant normalement ?

155
00:10:10,480 --> 00:10:13,720
Certaines me prédisposent-elles
à la dépression ?

156
00:10:13,880 --> 00:10:16,200
D'autres me protègent-elles
du cancer

157
00:10:16,360 --> 00:10:17,840
ou le favorisent-elles ?

158
00:10:18,320 --> 00:10:20,720
A la plupart de ces questions,

159
00:10:20,880 --> 00:10:24,640
les avancées de la recherche
tendent à répondre "oui".

160
00:10:25,560 --> 00:10:30,160
Ce sujet est très fascinant
et ne cesse de me titiller.

161
00:10:30,320 --> 00:10:35,000
Depuis un semestre, 
je suis en neuroscience à Francfort.

162
00:10:35,280 --> 00:10:37,720
On y teste
des protéines endogènes

163
00:10:37,880 --> 00:10:41,280
pour savoir si elles protègent
les cellules nerveuses.

164
00:10:41,440 --> 00:10:43,920
Mais moi, je n'ai qu'une hâte :

165
00:10:44,080 --> 00:10:46,480
le faire
avec des protéines bactériennes.

166
00:10:46,760 --> 00:10:48,880
Une étude m'a vraiment soufflée.

167
00:10:49,040 --> 00:10:52,880
On a implanté certaines
bactéries intestinales et constaté,

168
00:10:53,040 --> 00:10:56,960
en cas de stress, quand la paroi
intestinale est plus perméable,

169
00:10:57,120 --> 00:10:59,560
des pertes de mémoire
de 10 à 30 jours.

170
00:10:59,720 --> 00:11:02,480
Avec les probiotiques,
aucun trou de mémoire.

171
00:11:02,640 --> 00:11:05,280
Et là,
on a envie d'en savoir plus,

172
00:11:05,440 --> 00:11:07,440
mais je suis obligée d'abréger.

173
00:11:07,600 --> 00:11:11,880
Mon but est de promouvoir
ce sujet de recherche

174
00:11:12,040 --> 00:11:13,880
trop peu étudié en Allemagne.

175
00:11:14,040 --> 00:11:16,920
Vous aurez appris
que l'anus est communicatif,

176
00:11:17,080 --> 00:11:20,960
et quand une belle femme sourira,
vous penserez à ses intestins.

177
00:11:22,080 --> 00:11:24,320
L'intestin est proche du peuple,

178
00:11:24,480 --> 00:11:27,000
traitez bien la colonie
en chacun de vous.

179
00:11:27,160 --> 00:11:28,760
Apprenez à l'apprécier.

180
00:11:28,920 --> 00:11:32,520
Plus d'un politique doit maintenant
redouter sa concurrence.

181
00:11:34,360 --> 00:11:36,520
Ces dames ont dû
retrouver le sourire.

182
00:11:36,680 --> 00:11:38,760
Merci à vous,
et à ma soeur,

183
00:11:38,920 --> 00:11:42,120
qui a fait ça
grâce au design de communication.

184
00:11:53,880 --> 00:11:55,080
Incroyable !

185
00:11:55,280 --> 00:11:59,000
Accordons à la jeune femme
qui a gagné ce soir

186
00:11:59,160 --> 00:12:02,240
toute notre attention
durant encore 1 minute 30.

187
00:12:02,400 --> 00:12:05,960
Une sorte de rappel
à la sauce scientifique.

188
00:12:06,120 --> 00:12:08,520
A toi de conclure,
je me réjouis.

189
00:12:08,680 --> 00:12:10,360
Oh, comme ça tombe bien !

190
00:12:10,520 --> 00:12:14,280
Durant le chic numéro de balles,
je me suis rendu compte

191
00:12:14,440 --> 00:12:17,160
que j'avais encore oublié
une chose sympa.

192
00:12:17,400 --> 00:12:22,240
Avant, j'ai parlé de ces cellules
qui distinguent gazeux et solide.

193
00:12:23,320 --> 00:12:26,680
Mais un état physique
manquait à l'appel : fluide.

194
00:12:27,920 --> 00:12:30,680
C'est un sujet
un peu délicat à aborder,

195
00:12:30,840 --> 00:12:32,840
mais qui n'a pas eu la diarrhée,

196
00:12:33,000 --> 00:12:36,320
cru devoir péter
et tout eu dans le pantalon ?

197
00:12:37,480 --> 00:12:41,840
L'intestin ne connaît pas "fluide",
il y va au pif. C'était tout !

198
00:12:49,960 --> 00:12:53,440
J'oublie ça à chaque fois,
à Fribourg déjà...