WEBVTT

00:00:01.010 --> 00:00:02.220
你也許正在猜想：

00:00:02.230 --> 00:00:04.064
為什麼一個來自
海洋保育組織 (Oceana) 的海洋生物學家

00:00:04.064 --> 00:00:05.904
今天會來到這裡跟你們談

00:00:05.904 --> 00:00:07.140
有關世界飢餓的議題？

00:00:07.140 --> 00:00:09.291
我今天在這裡是因為

00:00:09.291 --> 00:00:12.526
拯救海洋不只是生態上的需要，

00:00:12.526 --> 00:00:14.670
而是比我們做的事情還要更進一步，

00:00:14.670 --> 00:00:16.468
因為我們想要幫漁民創造工作，

00:00:16.468 --> 00:00:18.552
或者說是保住他們的飯碗。

00:00:18.552 --> 00:00:21.900
拯救海洋也不只是追求經濟而已。

00:00:21.900 --> 00:00:24.512
拯救海洋可以
讓全世界的人有東西吃，

00:00:24.512 --> 00:00:26.338
我來告訴你們如何做得到。

NOTE Paragraph

00:00:26.338 --> 00:00:27.470
如各位所知，

00:00:27.470 --> 00:00:30.766
這個星球上已經有超過10億人在挨餓，

00:00:30.766 --> 00:00:33.116
我們預期這個情況會變得更糟，

00:00:33.116 --> 00:00:34.896
當世界總人口數在21世紀中

00:00:34.896 --> 00:00:37.410
成長到90億人或100億人時，

00:00:37.410 --> 00:00:38.938
我們可以預見未來

00:00:38.938 --> 00:00:42.246
食物供應的壓力會更加沉重。

00:00:42.246 --> 00:00:43.520
這是很大的問題，

00:00:43.520 --> 00:00:45.956
尤其是考量到我們的現況，

00:00:45.956 --> 00:00:48.668
我們都知道現在
每人的可耕地面積

00:00:48.668 --> 00:00:50.096
一直在減少，

00:00:50.096 --> 00:00:52.805
在已開發、開發中的國家都一樣。

00:00:52.805 --> 00:00:55.460
我們知道世界正面臨氣候變遷，

00:00:55.460 --> 00:00:57.876
這改變了降雨的型態，

00:00:57.876 --> 00:01:01.186
使得某些地方更乾燥，
像是橘色標示處，

00:01:01.186 --> 00:01:03.497
而其他地方卻更潮溼，
就是藍色標示處，

00:01:03.497 --> 00:01:05.240
造成我們的小麥產區發生旱災，

00:01:05.240 --> 00:01:07.090
像是美國中西部與中歐等地區，

00:01:07.090 --> 00:01:08.372
而其他地方則出現水災。

00:01:08.372 --> 00:01:10.134
這會使得土地越來越無法

00:01:10.134 --> 00:01:12.690
幫我們解決飢餓問題，

00:01:12.690 --> 00:01:15.154
那就是海洋需要
維持多產豐富的原因，

00:01:15.154 --> 00:01:16.218
如此一來海洋就能

00:01:16.218 --> 00:01:19.321
提供我們大量的食物。

NOTE Paragraph

00:01:19.321 --> 00:01:20.968
那就是海洋長久以來一直

00:01:20.968 --> 00:01:23.610
在幫我們做的事情。

00:01:23.610 --> 00:01:25.870
我們越往回追溯，就可以發現

00:01:25.870 --> 00:01:29.893
從海洋裡捕獲的食物數量增加，

00:01:29.897 --> 00:01:32.385
捕獲量看起來持續增加，

00:01:32.385 --> 00:01:33.789
直到1980年左右，

00:01:33.789 --> 00:01:36.585
我們才開始看到捕獲量減少。

00:01:36.585 --> 00:01:38.183
你們都聽過石油高峰，

00:01:38.183 --> 00:01:40.170
也許這個就是漁獲高峰，

00:01:40.170 --> 00:01:41.970
但我希望不是，
我等一下會回來說明這點。

00:01:41.970 --> 00:01:44.473
你可以看到從1980年以後，

00:01:44.473 --> 00:01:47.425
全世界的漁獲量

00:01:47.425 --> 00:01:48.780
大概下降了18%，

00:01:48.780 --> 00:01:51.040
這是很嚴重的問題，
而且漁獲不停在減少，

00:01:51.040 --> 00:01:53.397
這條紅線持續往下降。

NOTE Paragraph

00:01:53.397 --> 00:01:55.493
不過我們知道該如何讓它回升，

00:01:55.493 --> 00:01:57.183
那就是今天我要跟大家談的東西，

00:01:57.183 --> 00:01:59.583
我們知道如何讓這條線回升，

00:01:59.583 --> 00:02:02.030
不一定得要達到漁獲高峰。

00:02:02.030 --> 00:02:05.219
如果我們在特定的地方
做到簡單的幾件事，

00:02:05.219 --> 00:02:07.702
就可以恢復漁場，

00:02:07.702 --> 00:02:09.966
並且養活大家。

NOTE Paragraph

00:02:09.966 --> 00:02:11.886
首先我們要知道哪裡有魚群棲息，

00:02:11.886 --> 00:02:13.457
我們來看看魚群的棲息地。

00:02:13.457 --> 00:02:15.351
很輕易地就能發現魚群

00:02:15.351 --> 00:02:17.570
大部分棲息在

00:02:17.570 --> 00:02:19.626
臨海諸國的海岸區，

00:02:19.626 --> 00:02:20.952
在海岸帶，

00:02:20.952 --> 00:02:24.719
而這些區域是國家的管轄範圍，

00:02:24.721 --> 00:02:26.625
這些國家可以管制

00:02:26.625 --> 00:02:28.204
這些海岸區的漁場。

00:02:28.204 --> 00:02:30.012
這些臨海諸國往往擁有

00:02:30.012 --> 00:02:33.070
200海里水域的管轄權，

00:02:33.070 --> 00:02:36.441
這些區域又叫做專屬經濟區，

00:02:36.441 --> 00:02:39.594
可以管制這些水域的漁場是件好事。

00:02:39.595 --> 00:02:41.111
因為在公海上，

00:02:41.111 --> 00:02:43.404
就是在地圖上這些暗色區塊，

00:02:43.404 --> 00:02:45.603
管控公海會有一堆麻煩事，

00:02:45.603 --> 00:02:47.692
因為那必須透過各國同意。

00:02:47.692 --> 00:02:49.559
你得要達成國際協議，

00:02:49.559 --> 00:02:51.807
如果在座有人追蹤氣候變遷協議，

00:02:51.807 --> 00:02:53.839
就會知道國際協議過程非常慢，

00:02:53.839 --> 00:02:55.501
而且惱人、乏味。

00:02:55.501 --> 00:02:57.223
因此能在一國之內管理事物

00:02:57.223 --> 00:02:59.997
是件很棒的事情。

NOTE Paragraph

00:02:59.997 --> 00:03:02.194
相較於公海裡，

00:03:02.194 --> 00:03:03.771
到底有多少魚棲息在海岸區呢？

00:03:03.771 --> 00:03:05.492
你可以看到這裡，

00:03:05.492 --> 00:03:09.943
海岸區的魚群比公海裡的還多七倍，

00:03:09.954 --> 00:03:12.171
所以這是我們可以著重的絕佳地點，

00:03:12.171 --> 00:03:14.307
因為我們真的能完成許多事。

00:03:14.307 --> 00:03:16.701
要是我們著重在這些海岸區，

00:03:16.701 --> 00:03:18.901
就能回復許多漁場的場量。

NOTE Paragraph

00:03:18.901 --> 00:03:21.915
但是我們得在多少國家裡工作呢？

00:03:21.915 --> 00:03:23.519
估計大概有80個濱海國家吧！

00:03:23.519 --> 00:03:26.911
我們得整頓每一個國家的漁業管理嗎？

00:03:26.911 --> 00:03:30.430
因此我們自問：需要著重幾個國家呢？

00:03:30.442 --> 00:03:32.289
要記得，歐盟

00:03:32.299 --> 00:03:34.151
只透過一個共同的漁場政策，

00:03:34.151 --> 00:03:36.240
就輕鬆地管理好它的漁場。

00:03:36.240 --> 00:03:38.527
假使我們有很好的漁場管理政策，

00:03:38.527 --> 00:03:41.789
在歐盟、還有假設
其他九個國家都實施，

00:03:41.789 --> 00:03:43.884
我們會涵蓋世界多大面積的漁場呢？

00:03:43.884 --> 00:03:46.943
歐盟加上九個國家的結果是

00:03:46.943 --> 00:03:50.020
涵蓋世界上三分之二的漁獲。

NOTE Paragraph

00:03:50.020 --> 00:03:53.334
假若我們提高到有24個臨海國家
再加上整個歐盟的話，

00:03:53.334 --> 00:03:55.063
我們的漁獲量就能達到90％，

00:03:55.063 --> 00:03:58.265
幾乎就是全世界的漁獲量了。

00:03:58.265 --> 00:04:01.193
因此我們覺得只要在
少數的幾個國家做好事情，

00:04:01.193 --> 00:04:02.885
就能讓全球的漁場產量恢復。

00:04:02.885 --> 00:04:05.497
但是我們必須在這些地方
做些甚麼事呢？

00:04:05.497 --> 00:04:08.882
依據我們在美國和其他地方的經驗得知，

00:04:08.882 --> 00:04:10.721
我們必須做好三件重要事情，

00:04:10.721 --> 00:04:13.427
才能把漁場恢復回來，

00:04:13.427 --> 00:04:17.483
那就是我們必須訂出
可捕捉漁獲量的配額或限額、

00:04:17.483 --> 00:04:19.453
還有我們必須減少混獲量，

00:04:19.453 --> 00:04:23.179
這些不是我們預期
要捕捉、殺死的漁獲，

00:04:23.179 --> 00:04:24.579
這是非常浪費的事情。

00:04:24.579 --> 00:04:27.123
第三 ，我們必須保護棲息地，

00:04:27.123 --> 00:04:29.240
像是孵育場、產卵區，

00:04:29.240 --> 00:04:31.810
這些魚需要能順利地成長與繁殖

00:04:31.810 --> 00:04:33.660
才能恢復數量。

00:04:33.660 --> 00:04:37.422
如果我們做到這三件事情，
漁場就會回復生機。

NOTE Paragraph

00:04:37.422 --> 00:04:38.770
我們怎麼知道呢？

00:04:38.770 --> 00:04:40.785
因為我們已經在很多地方

00:04:40.785 --> 00:04:42.213
看到這事情不斷發生。

00:04:42.213 --> 00:04:43.654
這張投影片

00:04:43.654 --> 00:04:45.852
顯示挪威的鯡魚數量

00:04:45.852 --> 00:04:48.175
從1950年以來持續大量減少，

00:04:48.175 --> 00:04:52.206
數量不斷驟減，
等到挪威設定漁場限額或配額，

00:04:52.206 --> 00:04:53.354
你猜怎麼著？

00:04:53.354 --> 00:04:55.110
漁場的產量恢復了。

00:04:55.110 --> 00:04:58.010
還有另一個案例也是發生在挪威，

00:04:58.010 --> 00:05:00.468
有關於挪威的北極鱈魚，

00:05:00.468 --> 00:05:02.524
同樣的狀況，
漁場的漁獲持續大量減少，

00:05:02.524 --> 00:05:04.484
因此他們設定扔棄漁獲的限額。

00:05:04.484 --> 00:05:06.598
業者會扔棄不是他們要的魚種，

00:05:06.598 --> 00:05:09.200
浪費地將那些魚扔棄在甲板上。

00:05:09.200 --> 00:05:10.812
當挪威設定了扔棄的限額，

00:05:10.812 --> 00:05:12.868
漁場的生機回復了。

00:05:12.868 --> 00:05:14.135
這不只有在挪威，

00:05:14.135 --> 00:05:16.094
我們已經看到這種事情
不停地發生在

00:05:16.094 --> 00:05:19.153
全世界各個國家中。

00:05:19.153 --> 00:05:20.686
當這些國家加入我們，

00:05:20.686 --> 00:05:23.820
並提出永續漁場管理政策，

00:05:23.820 --> 00:05:26.636
產量一直大量下降的漁場看起來

00:05:26.636 --> 00:05:28.574
開始回復生機了，

00:05:28.574 --> 00:05:30.432
因此有很多成功的機會。

NOTE Paragraph

00:05:30.432 --> 00:05:32.124
這對世界上的漁業來說代表什麼？

00:05:32.124 --> 00:05:34.080
這代表假使我們管理那些

00:05:34.080 --> 00:05:35.490
漁獲量下降的漁場，

00:05:35.490 --> 00:05:36.748
我們可以扭轉情況，

00:05:36.748 --> 00:05:41.416
讓每年漁獲量增加高達一億噸。

00:05:41.416 --> 00:05:43.389
所以說我們還不曾有過漁獲高峰，

00:05:43.389 --> 00:05:44.916
我們仍有機會，

00:05:44.916 --> 00:05:46.217
不只是把魚群帶回來，

00:05:46.217 --> 00:05:47.920
並且確實能得到更多的漁獲，

00:05:47.920 --> 00:05:49.371
餵養更多人口，

00:05:49.371 --> 00:05:50.873
比目前供給的人數還多。

00:05:50.873 --> 00:05:52.979
能多餵飽多少人呢？
以現在來說，

00:05:52.979 --> 00:05:55.860
我們有能力供養大概四億五千萬人

00:05:55.860 --> 00:05:56.984
一天一餐魚肉，

00:05:56.984 --> 00:05:59.084
依據當下世界的捕魚量而言，

00:05:59.084 --> 00:06:01.548
當然你也知道捕魚量一直減少，

00:06:01.548 --> 00:06:04.823
所以如果不改善，
餵養的人口數會越來越少。

00:06:04.823 --> 00:06:07.216
但是如果我們採取漁場管理措施，

00:06:07.216 --> 00:06:08.900
像我剛才提到

00:06:08.900 --> 00:06:11.885
在10到25個國家中來做，

00:06:11.885 --> 00:06:13.364
我們就有機會增加捕獲量，

00:06:13.364 --> 00:06:16.918
並且讓七億人一整年

00:06:16.918 --> 00:06:18.466
都有一餐健康的魚肉。

NOTE Paragraph

00:06:18.466 --> 00:06:20.008
顯然我們應該這麼做，

00:06:20.008 --> 00:06:22.970
因為這是可以解決飢餓問題的好事，

00:06:22.970 --> 00:06:24.357
而且也符合成本效益。

00:06:24.357 --> 00:06:27.528
因為魚肉是地球上


00:06:27.528 --> 00:06:29.999
最符合成本效益的蛋白質。

00:06:29.999 --> 00:06:33.040
假如你衡量花在魚肉上
每一塊錢所得到的蛋白質，

00:06:33.040 --> 00:06:35.762
相較於所有地球上
其他的動物來說，

00:06:35.762 --> 00:06:38.692
顯然，魚肉是最精明的決定。

00:06:38.692 --> 00:06:40.292
養魚也不需要很多土地，

00:06:40.292 --> 00:06:41.758
土地現在已經不夠用了，

00:06:41.758 --> 00:06:45.276
這是相較於其他蛋白質來源的好處。

00:06:45.276 --> 00:06:47.907
養魚也不需要用到很多淡水，

00:06:47.907 --> 00:06:49.749
養魚需要的淡水較少，

00:06:49.749 --> 00:06:51.020
相較之下養牛，

00:06:51.020 --> 00:06:53.174
你必須灌溉土地

00:06:53.174 --> 00:06:56.317
才有草料用來養牛。

00:06:56.317 --> 00:06:58.436
養魚產生的碳足跡也很少，

00:06:58.436 --> 00:07:00.316
只會有一點點碳足跡，

00:07:00.316 --> 00:07:02.315
因為我們必須出門去捕魚，

00:07:02.315 --> 00:07:03.810
那要用到一點燃料；

00:07:03.810 --> 00:07:06.032
如你所知，農業也有碳足跡，

00:07:06.032 --> 00:07:07.586
而漁業產生的碳足跡少很多，

00:07:07.586 --> 00:07:09.360
所以比較不會有汙染。

00:07:09.360 --> 00:07:11.741
在我們的飲食裡，
魚肉占了很大一部分，

00:07:11.741 --> 00:07:14.050
不過還能更多，

00:07:14.050 --> 00:07:17.271
這是件好事，因為我們知道魚肉有益健康，

00:07:17.271 --> 00:07:19.511
可以降低我們癌症、

00:07:19.511 --> 00:07:21.400
心臟病和肥胖的風險。

00:07:21.400 --> 00:07:23.601
事實上我們團體的執行長
安迪‧夏普勒斯 (Andy Sharpless)

00:07:23.601 --> 00:07:25.960
是這個概念的發起人，

00:07:25.960 --> 00:07:29.880
他很愛說魚肉是最完美的蛋白質。

00:07:29.880 --> 00:07:31.280
安迪還說

00:07:31.280 --> 00:07:34.636
海洋保育運動其實是

00:07:34.636 --> 00:07:36.868
從土地保育運動發展而來，

00:07:36.868 --> 00:07:38.560
在土地保育中，

00:07:38.560 --> 00:07:44.424
我們有生物多樣性
與食物生產之間的兩難，

00:07:44.424 --> 00:07:47.215
假使你想要取得土地的話，

00:07:47.215 --> 00:07:49.108
你就必須砍掉
生態豐富多樣的森林，

00:07:49.108 --> 00:07:51.338
把土地拿來種玉米餵養人口，

00:07:51.338 --> 00:07:53.180
因此這兩者不斷在拉扯。

00:07:53.180 --> 00:07:58.598
一直以來，我們都必須在
兩件重要的事情上做出困難的抉擇，

00:07:58.598 --> 00:08:01.681
那就是維持生態多樣性
或者是餵飽人口。

00:08:01.681 --> 00:08:03.981
不過在海洋裡，
我們沒有這樣的衝突，

00:08:03.981 --> 00:08:07.688
在海洋裡，生態多樣性
與豐富多產並非勢不兩立。

00:08:07.700 --> 00:08:09.805
事實上這兩者相輔相成。

00:08:09.805 --> 00:08:12.978
當我們做的事增加了生物多樣性，

00:08:12.978 --> 00:08:15.030
同時也會得到更多的漁獲，

00:08:15.030 --> 00:08:18.846
重要的是這樣一來
我們就可以餵飽大家。

NOTE Paragraph

00:08:18.846 --> 00:08:21.576
這裡有個「潛」在的問題。

NOTE Paragraph

00:08:21.576 --> 00:08:24.121
沒人發現這雙關嗎？（笑聲）

NOTE Paragraph

00:08:24.121 --> 00:08:26.164
非法捕撈。

00:08:26.164 --> 00:08:27.730
非法捕撈會逐漸危害

00:08:27.730 --> 00:08:29.980
我正在談的永續漁場管理，

00:08:29.980 --> 00:08:33.490
可能是當你捕魚時用了禁用的設備，

00:08:33.490 --> 00:08:36.140
或是當你在不對的地方捕魚，

00:08:36.140 --> 00:08:39.378
就會捕到尺寸或種類錯誤的漁獲。

00:08:39.378 --> 00:08:41.343
非法捕撈欺瞞了消費者

00:08:41.343 --> 00:08:43.550
以及誠實的漁民，

00:08:43.550 --> 00:08:45.000
因此應該禁止非法捕撈。

00:08:45.000 --> 00:08:47.787
非法捕撈流入我們市場的作法
就是透過海產詐欺。

00:08:47.787 --> 00:08:49.236
你也許已經聽說過了，

00:08:49.236 --> 00:08:52.420
就是將魚肉標示為其他的魚種。

00:08:52.420 --> 00:08:54.735
回想上一次你吃的魚肉，是什麼魚呢？

00:08:54.745 --> 00:08:56.516
你確定那就是魚的原貌嗎？

00:08:56.516 --> 00:08:59.240
因為我們測試了1,300個
不一樣的魚肉樣本，

00:08:59.240 --> 00:09:00.482
大概有三分之一

00:09:00.482 --> 00:09:02.220
並不是標籤上標示的魚種。

00:09:02.220 --> 00:09:04.960
以真鯛來說，
十個裡面有九個並不是真鯛；

00:09:04.960 --> 00:09:09.140
我們測試的鮪魚之中，
有59%標示不實。

00:09:09.150 --> 00:09:11.778
我們測試了120個紅鯛，

00:09:11.778 --> 00:09:13.694
之中只有七個是真的紅鯛，

00:09:13.694 --> 00:09:17.238
所以祝你幸運找到貨真價實的紅鯛！

NOTE Paragraph

00:09:17.238 --> 00:09:19.466
海鮮的供應鏈非常複雜，

00:09:19.466 --> 00:09:21.762
在這個供應鏈的每一個環節

00:09:21.762 --> 00:09:23.952
都有機會發生海產詐欺，

00:09:23.952 --> 00:09:26.080
除非我們有追蹤機制。

00:09:26.080 --> 00:09:28.799
追蹤機制能讓海鮮產業

00:09:28.799 --> 00:09:31.336
追查海鮮從擺上餐盤到進入漁船的記錄，

00:09:31.336 --> 00:09:33.627
確保消費者之後可以找出

00:09:33.627 --> 00:09:35.274
他們的海鮮來自何方。

NOTE Paragraph

00:09:35.274 --> 00:09:37.030
這是很重要的事情，

00:09:37.030 --> 00:09:39.598
在這個行業裡已經有少數人在做，
但還不夠，

00:09:39.598 --> 00:09:41.285
我們計畫在國會中推動

00:09:41.285 --> 00:09:42.571
「安全海鮮法案」。

00:09:42.571 --> 00:09:44.990
我非常興奮今天在這裡宣布

00:09:44.990 --> 00:09:46.324
主廚的請願書，

00:09:46.324 --> 00:09:50.306
有450位主廚已經簽了
請願書來籲請國會

00:09:50.306 --> 00:09:52.508
支持「安全海鮮法案」。

00:09:52.508 --> 00:09:54.336
其中有很多你也許聽過的名廚，

00:09:54.336 --> 00:09:57.540
像是安東尼‧波登 (Anthony Bourdain)、
馬里歐‧貝特里 (Mario Batali)、

00:09:57.540 --> 00:09:59.216
巴頓‧席佛 (Barton Seaver) 等人，

00:09:59.216 --> 00:10:00.970
而他們簽署請願書是因為他們相信

00:10:00.970 --> 00:10:02.298
民眾有權利知道

00:10:02.298 --> 00:10:04.673
他們吃的是甚麼東西。

NOTE Paragraph

00:10:04.673 --> 00:10:10.394
（掌聲）

NOTE Paragraph

00:10:10.394 --> 00:10:11.730
漁民也支持這項請願，

00:10:11.730 --> 00:10:14.960
所以我們有很大的機會
能得到充分支持讓法案通過。

00:10:14.960 --> 00:10:16.478
這是重要時刻，

00:10:16.478 --> 00:10:18.584
因為這是我們阻擋海鮮詐欺的辦法、

00:10:18.584 --> 00:10:20.650
是我們遏止非法捕撈的方法，

00:10:20.650 --> 00:10:22.522
還有這也是我們確保

00:10:22.522 --> 00:10:25.306
配額、棲地保護與減少混獲措施

00:10:25.306 --> 00:10:27.279
能確實達到效益的方法。

NOTE Paragraph

00:10:27.279 --> 00:10:30.461
我們知道我們能永續管理漁場。

00:10:30.461 --> 00:10:32.100
我們知道我們可以生產

00:10:32.100 --> 00:10:35.865
健康的魚肉給上億人享用，

00:10:35.865 --> 00:10:38.120
而且不會使用土地和太多水，

00:10:38.120 --> 00:10:39.562
只會產生很少的碳足跡，

00:10:39.562 --> 00:10:41.100
並符合成本效益。

00:10:41.100 --> 00:10:43.093
我們明白拯救海洋

00:10:43.093 --> 00:10:44.670
可以餵飽世界，

00:10:44.670 --> 00:10:47.057
我們必須立即行動。

NOTE Paragraph

00:10:47.057 --> 00:10:49.816
（掌聲）

NOTE Paragraph

00:10:49.816 --> 00:10:53.165
謝謝大家！
（掌聲）