1
00:00:01,014 --> 00:00:02,230
Belki Oceana'dan bir deniz biyoloğunun

2
00:00:02,230 --> 00:00:04,064
neden buraya gelip

3
00:00:04,064 --> 00:00:05,904
dünya açlığı hakkında konuşacağını

4
00:00:05,904 --> 00:00:07,140
merak ediyorsunuzdur.

5
00:00:07,140 --> 00:00:09,291
Bugün okyanusları kurtarmaktan çok

6
00:00:09,291 --> 00:00:12,526
ekolojik arzu için buradayım.

7
00:00:12,526 --> 00:00:14,670
Bir de balıkçılara

8
00:00:14,670 --> 00:00:16,468
iş alanı yaratmak istediğimiz ya da

9
00:00:16,468 --> 00:00:18,552
işlerini korumak istediğimiz için.

10
00:00:18,552 --> 00:00:21,900
Bu ekonomik takipten daha fazla bir şey.

11
00:00:21,900 --> 00:00:24,512
Okyanusları kurtarmak dünyayı besleyebilir.

12
00:00:24,512 --> 00:00:26,338
İzin verin size nasıl olduğunu göstereyim.

13
00:00:26,338 --> 00:00:28,140
Bildiğiniz gibi, dünya üzerinde

14
00:00:28,140 --> 00:00:30,766
Bir milyardan fazla hazır aç insan var.

15
00:00:30,766 --> 00:00:33,116
Yüzyılın ortasında dünya nüfusu

16
00:00:33,116 --> 00:00:35,546
Dokuz veya on milyara ulaştığında bu problemin

17
00:00:35,546 --> 00:00:37,410
daha da kötüleşeceğini tahmin ediyoruz

18
00:00:37,410 --> 00:00:40,388
ve gıda kaynaklarımız üzerinde

19
00:00:40,388 --> 00:00:42,246
daha büyük bir baskı bekleyebiliriz.

20
00:00:42,246 --> 00:00:43,290
İşte bu büyük problem,

21
00:00:43,290 --> 00:00:45,956
özellikle şimdi nerede olduğumuzu düşündürüyor.

22
00:00:45,956 --> 00:00:48,668
Kişi başına düşen ekilebilir arazilerimizin

23
00:00:48,668 --> 00:00:50,096
gelişmiş ve gelişmekte olan ülkelerde

24
00:00:50,096 --> 00:00:52,805
düştüğünü biliyoruz.

25
00:00:52,805 --> 00:00:55,460
İklim değişikliğinin yağmur damlalarının

26
00:00:55,460 --> 00:00:57,876
düşme şeklini değiştirdiğini,

27
00:00:57,876 --> 00:01:01,186
turuncu renkteki alanlarda görebileceğiniz kuraklığa sebep olduğunu,

28
00:01:01,186 --> 00:01:03,497
daha nemli olan mavi renkteki Ortabatı ve Orta Avrupa

29
00:01:03,497 --> 00:01:05,240
gibi bölgelerde ekmek sepetimizde

30
00:01:05,240 --> 00:01:07,090
kuraklığa sebep olduğunu

31
00:01:07,090 --> 00:01:08,372
ve diğer bölgelerde seller olduğunu biliyoruz.

32
00:01:08,372 --> 00:01:10,134
Bu açlık problemini çözmemizde

33
00:01:10,134 --> 00:01:12,690
araziler için işimizi daha da zorlaştıracak.

34
00:01:12,690 --> 00:01:15,154
İşte okyanusların neden en verimli olması 
gerektiğinin sebebi bu.

35
00:01:15,154 --> 00:01:16,728
Demek ki okyanuslar gıdaların yapabildiğinden

36
00:01:16,728 --> 00:01:19,321
daha fazlasını yapabilir.

37
00:01:19,321 --> 00:01:20,968
Ayrıca bu okyanusların bizim için

38
00:01:20,968 --> 00:01:23,610
uzun zaman boyunca yapacağı bir iş oluyor.

39
00:01:23,610 --> 00:01:26,290
Çok öncelere gidecek olursak

40
00:01:26,290 --> 00:01:28,233
okyanuslarımızdaki yiyecek toplamada

41
00:01:28,233 --> 00:01:29,897
artışı görürüz.

42
00:01:29,897 --> 00:01:32,385
Bu sürekli artış gösteren bir biçimde ilerliyordu,

43
00:01:32,385 --> 00:01:33,789
ta ki zayıflamaya başladığını gördüğümüz

44
00:01:33,789 --> 00:01:36,585
1980'e kadar.

45
00:01:36,585 --> 00:01:38,183
Petrol üretiminde zirve yapmayı duymuşsunuzdur.

46
00:01:38,183 --> 00:01:40,170
Belki de bu balık üretiminin zirve yapmasıdır.

47
00:01:40,170 --> 00:01:41,970
Umarım öyle değildir. Buna konuya geri döneceğim.

48
00:01:41,970 --> 00:01:44,473
Ama dünyamızda yakaladığımız balık sayısının

49
00:01:44,473 --> 00:01:47,425
1980'den beri yüzde 18 düştüğünü

50
00:01:47,425 --> 00:01:48,780
görebiliyoruz.

51
00:01:48,780 --> 00:01:51,040
Bu büyük bir problem. Devam ediyor.

52
00:01:51,040 --> 00:01:53,397
Kırmızı çizgi aşağıya doğru inmeye devam ediyor.

53
00:01:53,397 --> 00:01:55,493
Fakat biz bunu nasıl tersine çevirebileceğimizi biliyoruz,

54
00:01:55,493 --> 00:01:57,183
ve ben de bugün bu konu hakkında konuşacağım.

55
00:01:57,183 --> 00:01:59,583
Bu eğriyi yukarıya doğru çevirmeyi biliyoruz.

56
00:01:59,583 --> 00:02:02,030
Bu balık üretiminin zirve yapmasıyla olmaz.

57
00:02:02,030 --> 00:02:05,219
Eğer hedeflenen bölgelerde basit birkaç şey yaparsak,

58
00:02:05,219 --> 00:02:07,702
Su ürünlerimizi geri kazanabilir ve

59
00:02:07,702 --> 00:02:09,966
bunları besin olarak kullanabiliriz.

60
00:02:09,966 --> 00:02:11,886
İlk olarak bilmek istediğimiz şey balıkların nerede olduğu,

61
00:02:11,886 --> 00:02:13,457
bu yüzden gelin balıkların nerede olduklarına bakalım.

62
00:02:13,457 --> 00:02:15,351
Balıkların, uygun şekilde

63
00:02:15,351 --> 00:02:17,567
ülkelerin en çok

64
00:02:17,567 --> 00:02:19,630
sahil bölgelerinde ortaya çıktığı

65
00:02:19,630 --> 00:02:20,935
tespit edildi,

66
00:02:20,935 --> 00:02:23,339
kıyı bölgeleri ve bu bölgeler

67
00:02:23,339 --> 00:02:24,721
ulusal yetki sınırları içerisindedir

68
00:02:24,721 --> 00:02:26,545
ve bu kıyı bölgelerinde

69
00:02:26,545 --> 00:02:28,204
su ürünleri işletilebilir.

70
00:02:28,204 --> 00:02:30,462
Kıyı ülkeleri özel ekonomik alanlar da denen bölgelerde

71
00:02:30,462 --> 00:02:33,070
200 deniz mili boyunca

72
00:02:33,070 --> 00:02:36,441
yetki alanına sahiptir

73
00:02:36,441 --> 00:02:38,434
ve bu bölgelerde su ürünleri işletilebileceğinden

74
00:02:38,434 --> 00:02:39,595
bu iyi bir fikirdir,

75
00:02:39,595 --> 00:02:41,111
çünkü haritada koyu renkte gördüğümüz

76
00:02:41,111 --> 00:02:43,404
açık denizler,

77
00:02:43,404 --> 00:02:45,603
uluslararası açıdan ele alındığında

78
00:02:45,603 --> 00:02:47,692
birçok zorluğu vardır.

79
00:02:47,692 --> 00:02:49,559
Uluslararası antlaşmalara bakabilirsiniz

80
00:02:49,559 --> 00:02:51,807
ve herhangi bir iklim değişikliği maddesini inceleyecek olursanız,

81
00:02:51,807 --> 00:02:53,519
bunların çok ağır, beyhude ve can sıkan

82
00:02:53,519 --> 00:02:55,501
işlemler olduğunu anlayabilirsiniz.

83
00:02:55,501 --> 00:02:57,223
Dolayısıyla yapılacak en iyi şey,

84
00:02:57,223 --> 00:02:59,997
ulusal anlamda kontrol etme düşüncesidir.

85
00:02:59,997 --> 00:03:02,194
Açık denizlere kıyasla kıyı bölgelerinde

86
00:03:02,194 --> 00:03:03,771
aslında ne kadar balık var?

87
00:03:03,771 --> 00:03:05,281
Burada yaklaşık 7 günde

88
00:03:05,281 --> 00:03:08,364
kıyı bölgelerinde açık denizlere göre

89
00:03:08,364 --> 00:03:09,951
daha fazla balık olduğunu görebilirsiniz,

90
00:03:09,951 --> 00:03:12,167
dolayısıyla burası dikkatimizi vermemiz için mükemmel bir yer,

91
00:03:12,167 --> 00:03:14,311
çünkü hakikaten biz birçok şey yapabiliriz.

92
00:03:14,311 --> 00:03:16,701
Bu kıyı bölgelerine odaklanabilirsek,

93
00:03:16,701 --> 00:03:18,895
birçok su ürünümüzü iyileştirebiliriz.

94
00:03:18,895 --> 00:03:21,919
Ama bu ülkelerin kaç tanesinin bu işte çalışması gerekiyor?

95
00:03:21,919 --> 00:03:23,521
80 kıyı ülkesi gibi bir şey var.

96
00:03:23,521 --> 00:03:25,507
Bu ülkelerin hepsinde

97
00:03:25,507 --> 00:03:26,910
su ürünleri işletmeciliğini düzeltebilir miyiz?

98
00:03:26,910 --> 00:03:29,032
Kendimize kaç tane ülkeye odaklanmamız

99
00:03:29,032 --> 00:03:30,439
gerektiğini, Avrupa Birliği'nin

100
00:03:30,439 --> 00:03:32,301
su ürünleri politikaları aracılığıyla

101
00:03:32,301 --> 00:03:33,870
kendi su ürünlerini rahatça yöneteceğini

102
00:03:33,870 --> 00:03:36,166
düşünerek sorduk.

103
00:03:36,166 --> 00:03:38,529
Eğer Avrupa Birliği'nde ve diğer dokuz ülkede

104
00:03:38,529 --> 00:03:41,794
iyi su ürünleri işletmelerimiz olursa

105
00:03:41,794 --> 00:03:43,883
ne kadar su ürünü bizleri kapsayacak?

106
00:03:43,883 --> 00:03:46,940
Ortaya çıktı ki, Avrupa Birliği artı 9 ülke

107
00:03:46,940 --> 00:03:50,054
dünyada balık avcılığının üçte ikisini kapsıyor.

108
00:03:50,054 --> 00:03:53,333
Bunu 24 ülke artı Avrupa Birliği olarak alırsak,

109
00:03:53,333 --> 00:03:55,055
bu yüzde 90'a çıkacaktır ki bu

110
00:03:55,055 --> 00:03:58,265
neredeyse dünya balık avcılığı oranının tamamı.

111
00:03:58,265 --> 00:04:01,193
Demek ki su ürünlerini tekrar arttırabilmek için

112
00:04:01,193 --> 00:04:02,885
sınırlı sayıda yerde çalışmayı düşünmeliyiz.

113
00:04:02,885 --> 00:04:05,497
Peki bu yerlerde neler yapmamız lazım?

114
00:04:05,497 --> 00:04:07,292
Birleşik Devletler ve başka yerlere

115
00:04:07,292 --> 00:04:08,880
dayanan çalışmamızdan,

116
00:04:08,880 --> 00:04:10,721
su ürünlerini geri getirebilmemiz için üç anahtar düşünce

117
00:04:10,721 --> 00:04:13,427
olduğunu biliyoruz ve o düşünceler de şunlardır:

118
00:04:13,427 --> 00:04:15,373
Ne kadar çıkartmamız gerektiğine dair

119
00:04:15,373 --> 00:04:17,480
limit ya da kotalar koymalıyız;

120
00:04:17,480 --> 00:04:20,273
Hedefimizde olmayan balıkların kazara yakalandığı ve öldürüldüğü

121
00:04:20,273 --> 00:04:22,609
yan avcılığı azaltmalıyız,

122
00:04:22,609 --> 00:04:24,459
ayrıca bu çok da gereksizdir;

123
00:04:24,459 --> 00:04:27,123
üçüncüsü, habitatı korumalıyız,

124
00:04:27,123 --> 00:04:29,240
büyüme alanları, üreme alanları

125
00:04:29,240 --> 00:04:31,810
balıkların başarıyla büyümesi ve çoğalması gereklidir ki

126
00:04:31,810 --> 00:04:33,660
nesilleri devam edebilsin.

127
00:04:33,660 --> 00:04:37,422
Bu üç şeyi yaparsak, su ürünlerinin tekrar artacağını biliyoruz.

128
00:04:37,422 --> 00:04:38,770
Nasıl biliyoruz?

129
00:04:38,770 --> 00:04:40,785
Bunun farklı yerlerde gerçekleştiğini

130
00:04:40,785 --> 00:04:42,213
gördüğümüz için biliyoruz.

131
00:04:42,213 --> 00:04:43,654
Bu Norveç'te 1950'den beri

132
00:04:43,654 --> 00:04:45,852
ringa balığı yoğunluğunun

133
00:04:45,852 --> 00:04:48,175
düştüğünü gösteren bir slayt.

134
00:04:48,175 --> 00:04:50,326
Yoğunluk düşüyordu ve Norveç bu su ürünlerine

135
00:04:50,326 --> 00:04:53,244
limit veya sınır koyduğu zaman ne oldu?

136
00:04:53,244 --> 00:04:55,110
Su ürünleri tekrar arttı.

137
00:04:55,110 --> 00:04:58,010
Bu da yine Norveç'teki kutup sazanlarıyla ilgili

138
00:04:58,010 --> 00:05:00,468
Norveç'ten başka bir örnek.

139
00:05:00,468 --> 00:05:02,524
Aynı yöntem. Su ürünleri düşüyor.

140
00:05:02,524 --> 00:05:04,484
Avcılığa limit koyuluyor.

141
00:05:04,484 --> 00:05:06,598
Bu balıkları avlamak hedeflerinde değildi ve

142
00:05:06,598 --> 00:05:09,200
gereksiz şekilde denize geri atılıyorlardı.

143
00:05:09,200 --> 00:05:10,812
Avcılığa limit koydukları zaman,

144
00:05:10,812 --> 00:05:12,868
su ürünleri tekrar arttı.

145
00:05:12,868 --> 00:05:14,135
Ayrıca bu sadece Norveç'te olmadı.

146
00:05:14,135 --> 00:05:16,094
Bunu dünyanın her yerinde, farklı ülkelerde

147
00:05:16,094 --> 00:05:19,153
tekrar tekrar yaşandığını gördük.

148
00:05:19,153 --> 00:05:20,686
Bu ülkeler sürekli düşen su ürünlerine

149
00:05:20,686 --> 00:05:23,820
sürdürülebilir politikalar

150
00:05:23,820 --> 00:05:26,636
koydukları zaman,

151
00:05:26,636 --> 00:05:28,574
tekrar arttıklarını gördüler.

152
00:05:28,574 --> 00:05:30,432
Dolayısıyla burada umut veren birçok şey var.

153
00:05:30,432 --> 00:05:32,124
Dünya için balık yakalamak ne anlama geliyor?

154
00:05:32,124 --> 00:05:34,460
Burada düşen su ürünleri avcılığını alıp

155
00:05:34,460 --> 00:05:35,490
yukarıya doğru çevirmeyi başarabilirsek,

156
00:05:35,490 --> 00:05:37,878
bunu yılda 100 milyon metrik tona çıkarabileceğimiz

157
00:05:37,878 --> 00:05:41,416
anlamına geliyor.

158
00:05:41,416 --> 00:05:43,389
Demek ki balık üretiminde zirvede değiliz.

159
00:05:43,389 --> 00:05:44,916
Bugün sahip olduğumuz şans,

160
00:05:44,916 --> 00:05:46,217
sadece balıkları geri getirmek değil

161
00:05:46,217 --> 00:05:47,920
ama şu bir gerçek ki

162
00:05:47,920 --> 00:05:49,371
daha fazla balık getirmek

163
00:05:49,371 --> 00:05:50,873
şimdikinden daha fazla insan besleyebilir.

164
00:05:50,873 --> 00:05:52,069
Ne kadar daha fazla?

165
00:05:52,069 --> 00:05:54,860
Mevcut balık yakalama sayısıyla,

166
00:05:54,860 --> 00:05:56,834
günlük yaklaşık 450 milyon insanı

167
00:05:56,834 --> 00:05:59,084
balık yemeğiyle besleyebiliriz,

168
00:05:59,084 --> 00:06:01,548
tabii bildiğiniz gibi bu aşağıya düşüyor

169
00:06:01,548 --> 00:06:03,203
ve bunu çözmezsek zamanla düşmeye

170
00:06:03,203 --> 00:06:04,806
devam edecek,

171
00:06:04,806 --> 00:06:07,216
fakat 10 ila 25 ülkeye

172
00:06:07,216 --> 00:06:09,780
tanımladığım gibi su ürünleri işletmeleri

173
00:06:09,780 --> 00:06:11,885
uygulamaları koyarsak,

174
00:06:11,885 --> 00:06:13,364
bu sayıyı yukarıya çekebiliriz

175
00:06:13,364 --> 00:06:16,918
ve 700 milyon kadar çok insanı

176
00:06:16,918 --> 00:06:18,466
sağlıklı balık ürünleriyle besleyebiliriz.

177
00:06:18,466 --> 00:06:20,008
Açıkçası bunu yapmak zorundayız çünkü

178
00:06:20,008 --> 00:06:23,000
açlık sorunuyla ilgilenmek iyi bir düşünce,

179
00:06:23,000 --> 00:06:24,177
ayrıca uygun maliyetli bir şey.

180
00:06:24,177 --> 00:06:28,524
Çıkarılan balıklar yeryüzünde fiyat olarak

181
00:06:28,524 --> 00:06:29,900
en düşük maliyetli proteinlerdir.

182
00:06:29,900 --> 00:06:32,030
Yatırılan dolar başına ne kadar protein

183
00:06:32,030 --> 00:06:33,030
elde ettiğinizi diğer

184
00:06:33,030 --> 00:06:35,762
bütün hayvansal proteinlerle karşılaştırıp bakarsanız,

185
00:06:35,762 --> 00:06:38,692
açık şekilde balık iyi bir işletme kararı olur.

186
00:06:38,692 --> 00:06:40,292
Ayrıca bunun fazla araziye ihtiyacı da yoktur,

187
00:06:40,292 --> 00:06:41,758
diğer protein kaynaklarıyla karşılaştırınca

188
00:06:41,758 --> 00:06:45,276
lazım olan şeyler kısa sürede tedarik edilir.

189
00:06:45,276 --> 00:06:47,907
Ayrıca bunun tatlı suya da ihtiyacı yoktur.

190
00:06:47,907 --> 00:06:49,979
Burada, örneğin sığırlarda, o hayvanları

191
00:06:49,979 --> 00:06:51,020
büyütebilmek için yetiştirdiğiniz otların

192
00:06:51,020 --> 00:06:53,174
sulama alanlarından

193
00:06:53,174 --> 00:06:56,317
çok daha az su kullanılır.

194
00:06:56,317 --> 00:06:58,436
Burada ayrıca çok düşük karbon ayak izi vardır.

195
00:06:58,436 --> 00:07:00,316
Açılıp balık avladığımızdan dolayı

196
00:07:00,316 --> 00:07:02,315
çok küçük bir karbon ayak izi vardır.

197
00:07:02,315 --> 00:07:03,810
Çok az miktar benzin harcanır,

198
00:07:03,810 --> 00:07:06,032
fakat bildiğiniz gibi tarımcılıkta karbon ayak izi vardır

199
00:07:06,032 --> 00:07:07,586
ve bu balıkçılıkta daha azdır,

200
00:07:07,586 --> 00:07:09,360
bu yüzden çevreyi daha az kirletir.

201
00:07:09,360 --> 00:07:11,741
Bu zaten diyetimizin büyük bir parçası

202
00:07:11,741 --> 00:07:13,830
ama bu iyi düşünce diyetimizin

203
00:07:13,830 --> 00:07:15,561
daha büyük bir parçası olabilir, çünkü biliyoruz ki,

204
00:07:15,561 --> 00:07:17,186
bizim için sağlıklı olan budur.

205
00:07:17,186 --> 00:07:19,511
Bu, kanser riskimizi, kalp hastalıklarını

206
00:07:19,511 --> 00:07:21,400
ve obeziteyi aza indirebilir.

207
00:07:21,400 --> 00:07:23,371
Hatta bu konseptin yaratıcısı olan

208
00:07:23,371 --> 00:07:25,960
genel müdürümüz Andy Sharpless, aslında

209
00:07:25,960 --> 00:07:29,880
balığı mükemmel proteininden dolayı sevdiğini söyler.

210
00:07:29,880 --> 00:07:32,130
Andy ayrıca bizim okyanus koruma eylemimizin

211
00:07:32,130 --> 00:07:34,636
arazi koruma eyleminin dışında

212
00:07:34,636 --> 00:07:36,868
büyüdüğünden ve arazi korumada,

213
00:07:36,868 --> 00:07:38,360
biyolojik çeşitliliğin gıda üretimiyle

214
00:07:38,360 --> 00:07:41,424
bir savaş içerisinden olduğundan

215
00:07:41,424 --> 00:07:44,424
bahseder.

216
00:07:44,424 --> 00:07:47,215
İnsanları arazilerde mısır büyüterek

217
00:07:47,215 --> 00:07:49,108
beslemek istiyorsanız,

218
00:07:49,108 --> 00:07:51,338
ormanları yok etmek zorundasınız

219
00:07:51,338 --> 00:07:53,180
ve burada durağan bir it-çek vardır.

220
00:07:53,180 --> 00:07:54,728
Bu durağan zorluk kararı

221
00:07:54,728 --> 00:07:56,567
çok önemli iki şey arasında

222
00:07:56,567 --> 00:07:58,588
alınmak zorundadır:

223
00:07:58,588 --> 00:08:01,681
biyolojik çeşitliliği koruma ve insanları besleme.

224
00:08:01,681 --> 00:08:03,981
Fakat okyanuslarda, bizim böyle bir savaşımız yoktur.

225
00:08:03,981 --> 00:08:06,538
Okyanuslarda, biyolojik çeşitlilik bollukla

226
00:08:06,538 --> 00:08:07,700
savaş içerisinde değildir.

227
00:08:07,700 --> 00:08:09,805
Aslında, bunlar hizalıdır.

228
00:08:09,805 --> 00:08:12,978
Biyolojik çeşitlilikle ilgili fikirler ürettiğimiz zaman,

229
00:08:12,978 --> 00:08:15,030
aslında daha fazla bolluk elde ederiz

230
00:08:15,030 --> 00:08:18,846
ve insanları besleyebilmek için de önemli olan budur.

231
00:08:18,846 --> 00:08:21,576
İşte, bu bir yakalama.

232
00:08:21,576 --> 00:08:24,121
Bunu kimse anladı mı? (Gülüşmeler)

233
00:08:24,121 --> 00:08:26,164
Yasadışı balık avcılığı.

234
00:08:26,164 --> 00:08:28,826
Yasadışı balık avcılığı bahsettiğim sürdürülebilir

235
00:08:28,826 --> 00:08:29,980
su ürünleri işletmeciliğine zarar veriyor.

236
00:08:29,980 --> 00:08:32,460
Balık tuttuğunuz zaman kullandığınız gemi takımları

237
00:08:32,460 --> 00:08:33,489
yasaklanmış olabilir,

238
00:08:33,489 --> 00:08:36,140
balık bulmayı ummadığınız yerlerde bulduğunuz balıklar,

239
00:08:36,140 --> 00:08:39,378
yanlış boyut veya yanlış türlerde olabilir.

240
00:08:39,378 --> 00:08:41,343
Yasadışı balık avcılığı tüketicileri

241
00:08:41,343 --> 00:08:43,550
ve bir de dürüst balıkçıları dolandırıyor

242
00:08:43,550 --> 00:08:44,710
ve bunun durdurulması gerek.

243
00:08:44,710 --> 00:08:47,787
Yasadışı balıkçılık, marketlere dolandırıcılık yoluyla deniz ürünleri sokmanın bir yolu.

244
00:08:47,787 --> 00:08:49,236
Bunun hakkında bir şeyler duymuş olmalısınız.

245
00:08:49,236 --> 00:08:52,420
Balıklar damgalandığı zaman bir şey olarak damgalanmadığını gördük.

246
00:08:52,420 --> 00:08:53,955
Son zamanlarda aldığınız balıkları düşünün.

247
00:08:53,955 --> 00:08:54,745
Yedikleriniz neydi?

248
00:08:54,745 --> 00:08:56,516
Bunun ne olduğundan emin misiniz?

249
00:08:56,516 --> 00:08:59,240
Çünkü 1300 farklı balık örneğini test ettik

250
00:08:59,240 --> 00:09:00,482
ve bunların üçte birinin

251
00:09:00,482 --> 00:09:02,220
damgalı olmadığını gördük.

252
00:09:02,220 --> 00:09:04,960
Her 10 snapper balığından 9 tanesi snapper balığı değildi.

253
00:09:04,960 --> 00:09:07,180
Test ettiğimiz ton balıklarının yüzde ellidokuzu

254
00:09:07,180 --> 00:09:09,150
damgalı değildi.

255
00:09:09,150 --> 00:09:11,778
Ayrıca test ettiğimiz 120 kırmızı snapper balığı örneğinde

256
00:09:11,778 --> 00:09:13,694
sadece yedide birinin gerçek kırmızı snapper balığıydı,

257
00:09:13,694 --> 00:09:17,238
Bu yüzden kırmızı snapper bulmada bol şans.

258
00:09:17,238 --> 00:09:19,466
Deniz ürünlerinin gerçekten çok karışık bir besin zinciri var

259
00:09:19,466 --> 00:09:21,762
ve bu besin zincirinin her basamağında

260
00:09:21,762 --> 00:09:23,952
izlenebilirliğimiz olmadığı sürece

261
00:09:23,952 --> 00:09:26,080
dolandırılma imkanımız var.

262
00:09:26,080 --> 00:09:28,799
İzlenebilirlik deniz ürünlerinin gemiden

263
00:09:28,799 --> 00:09:31,096
karaya gelişinde tüketicilerin bu su ürünlerinin

264
00:09:31,096 --> 00:09:33,627
nereden geldiğini anlayabildiğini

265
00:09:33,627 --> 00:09:35,274
takip etmenin bir yolu.

266
00:09:35,274 --> 00:09:37,030
Bu gerçekten önemli bir şey.

267
00:09:37,030 --> 00:09:39,598
Bazı işletmelerce bu uygulandı fakat yeterli değil,

268
00:09:39,598 --> 00:09:40,945
bundan dolayı meclise GÜVENLİ Deniz Ürünleri Yasası

269
00:09:40,945 --> 00:09:42,351
denilen bir yasa sokuyoruz

270
00:09:42,351 --> 00:09:44,990
ve 450 aşçının da imza atıp meclisi desteğe çağırdığı

271
00:09:44,990 --> 00:09:47,634
GÜVENLİ Deniz Ürünleri Yasası'nda

272
00:09:47,634 --> 00:09:50,306
aşçıların dilekçelerini bugün burada duyuruyor olduğumdan dolayı

273
00:09:50,306 --> 00:09:52,508
çok heyecanlıyım.

274
00:09:52,508 --> 00:09:54,336
Bunlardan birkaçı da belki tanıdığınız ünlü aşçılardı --

275
00:09:54,336 --> 00:09:57,540
Anthony Bourdain, Mario Batali,

276
00:09:57,540 --> 00:09:59,216
Barton Seaver ve diğerleri —

277
00:09:59,216 --> 00:10:00,970
ve onlar imza attılar çünkü

278
00:10:00,970 --> 00:10:02,298
bu insanların ne yediklerini bilmelerinin

279
00:10:02,298 --> 00:10:04,673
hakkı olduğuna inanıyorlar.

280
00:10:04,673 --> 00:10:09,856
(Alkış)

281
00:10:10,464 --> 00:10:12,420
Balıkçılar da aynı şekilde, onun için iyi bir şansımız var

282
00:10:12,420 --> 00:10:14,020
çeşitli destekler oluşturmalıyız bunları

283
00:10:14,020 --> 00:10:14,954
pankartlarla desteklemeliyiz,

284
00:10:14,954 --> 00:10:16,478
ayrıca kritik bir zaman geliyor

285
00:10:16,478 --> 00:10:18,584
çünkü deniz ürünlerinde dolandırıcılığı engellemenin tek yolu bu,

286
00:10:18,584 --> 00:10:20,650
yasadışı balık avcılığını engellemenin tek yolu bu

287
00:10:20,650 --> 00:10:22,522
ve sınır koymak, habitatı korumak

288
00:10:22,522 --> 00:10:24,226
ve yan avcılığı azaltmak

289
00:10:24,226 --> 00:10:26,106
onların yapabileceği

290
00:10:26,106 --> 00:10:27,283
işlerle olabilir.

291
00:10:27,283 --> 00:10:30,459
Sürdürülebilir su ürünlerini işletebileceğimizi biliyoruz.

292
00:10:30,459 --> 00:10:32,101
Arazileri kullanmadan, fazla su kullanmadan

293
00:10:32,101 --> 00:10:35,870
düşük karbon ayakizi ve

294
00:10:35,870 --> 00:10:38,115
fiyat olarak en uygun biçimde

295
00:10:38,115 --> 00:10:39,300
milyonlarca insana sağlıklı yiyecekler

296
00:10:39,300 --> 00:10:41,102
üretebileceğimizi biliyoruz.

297
00:10:41,102 --> 00:10:43,090
Bunun okyanusları kurtarıp

298
00:10:43,090 --> 00:10:44,673
dünyayı besleyebileceğini biliyoruz

299
00:10:44,673 --> 00:10:47,060
ve buna hemen başlamalıyız.

300
00:10:47,060 --> 00:10:49,817
(Alkış)

301
00:10:49,817 --> 00:10:53,525
Teşekkürler. (Alkış)