0:00:00.914,0:00:02.250
Zastanawiacie się może,

0:00:02.250,0:00:04.144
dlaczego morska biolog z Oceanii

0:00:04.144,0:00:05.414
przyjechała tutaj dzisiaj,

0:00:05.414,0:00:07.310
aby mówić o głodzie na świecie.

0:00:07.360,0:00:09.401
Jestem tutaj dzisiaj,

0:00:09.401,0:00:12.526
bo ratowanie oceanów[br]to więcej niż ekologiczna zachcianka.

0:00:12.676,0:00:14.670
To więcej, niż działania

0:00:14.670,0:00:18.298
na rzecz stworzenia lub zachowania[br]miejsca pracy dla rybaków,

0:00:18.902,0:00:21.900
To więcej niż cel gospodarczy.

0:00:21.900,0:00:24.512
Ratowanie oceanów może nakarmić świat.

0:00:24.682,0:00:26.338
Pokażę wam jak.

0:00:26.418,0:00:27.280
Jak wiecie,

0:00:27.280,0:00:30.766
jest już ponad miliard[br]głodnych ludzi na tej planecie.

0:00:30.766,0:00:33.116
Szacujemy, że ten problem narośnie

0:00:33.116,0:00:37.296
wraz ze wzrostem populacji świata[br]do 9-10 miliardów w połowie wieku.

0:00:37.980,0:00:40.648
Możemy spodziewać się większej presji

0:00:40.648,0:00:42.246
na nasze zasoby żywności.

0:00:42.246,0:00:43.670
Jest to duży problem,

0:00:43.670,0:00:46.046
szczególnie zważywszy[br]na obecny stan rzeczy.

0:00:46.046,0:00:48.668
Wiemy, że proporcje gruntów ornych[br]na jednego mieszkańca

0:00:48.668,0:00:50.096
już się zmniejszają,

0:00:50.096,0:00:52.805
zarówno w krajach rozwiniętych,[br]jak i rozwijających się.

0:00:53.495,0:00:55.550
Wiemy, że zmienia się klimat,

0:00:55.550,0:00:57.876
co zmienia rozkład opadów,

0:00:57.876,0:01:00.156
przez co niektóre obszary wysychają,

0:01:00.156,0:01:01.306
kolor pomarańczowy,

0:01:01.306,0:01:03.497
a inne wilgotnieją, kolor niebieski,

0:01:03.497,0:01:05.690
skutkując suszami w żyznych rejonach

0:01:05.690,0:01:07.820
jak Środkowy Zachód USA[br]czy centralna Europa,

0:01:07.820,0:01:09.142
a powodziami w innych.

0:01:09.142,0:01:10.554
To utrudnia rolę gruntu

0:01:10.554,0:01:12.690
w rozwiązaniu problemu głodu.

0:01:12.690,0:01:15.354
Zasoby oceaniczne muszą wzrosnąć,

0:01:15.354,0:01:16.978
żeby dostarczać

0:01:16.978,0:01:19.361
tyle jedzenia, ile się da.

0:01:19.464,0:01:21.448
Oceany robiły to dla nas

0:01:21.448,0:01:22.820
przez długi czas.

0:01:23.610,0:01:25.440
Odkąd sięgamy pamięcią,

0:01:25.440,0:01:29.733
ilość jedzenia z oceanów rosła.

0:01:29.897,0:01:32.385
Zdawało się, że nadal będzie rosnąć,

0:01:32.385,0:01:33.789
aż do około 1980 roku,

0:01:33.789,0:01:36.585
kiedy to zauważyliśmy spadek.

0:01:36.585,0:01:38.183
Znacie szczyt wydobycia ropy,

0:01:38.183,0:01:40.170
może to jest szczyt połowu ryb.

0:01:40.170,0:01:41.970
Oby nie, wrócę do tego.

0:01:41.970,0:01:44.473
Widać około 18-procentowy spadek

0:01:44.473,0:01:47.425
w ilości złowionych ryb

0:01:47.425,0:01:48.870
od 1980 roku.

0:01:48.870,0:01:50.150
To duży problem.

0:01:50.150,0:01:52.850
Czerwona linia wciąż spada.

0:01:53.397,0:01:55.493
Ale wiemy, jak temu zapobiec,

0:01:55.893,0:01:57.323
i o tym opowiem dzisiaj.

0:01:57.323,0:01:59.583
Wiemy, jak odwrócić tę krzywą w górę.

0:01:59.583,0:02:02.030
To nie musi być szczyt połowu ryb.

0:02:02.030,0:02:05.219
Jeśli zrobimy parę prostych rzeczy[br]we właściwych miejscach,

0:02:05.689,0:02:07.712
możemy przywrócić rybołówstwo i użyć go,[br]

0:02:07.712,0:02:09.336
by nakarmić ludzi.

0:02:09.966,0:02:11.886
Najpierw chcemy wiedzieć, gdzie są ryby,

0:02:11.886,0:02:13.457
tak więc spójrzmy, gdzie ryby są.

0:02:13.457,0:02:15.351
Okazuje się, wygodnie,

0:02:15.351,0:02:17.567
że większość ryb znajduje się

0:02:17.567,0:02:19.630
w wodach terytorialnych,

0:02:19.630,0:02:20.935
w strefach przybrzeżnych

0:02:20.935,0:02:22.499
i nad tymi obszarami

0:02:22.499,0:02:24.721
rządy krajowe mają kontrolę

0:02:24.721,0:02:26.695
i mogą zarządzać rybołówstwem

0:02:26.695,0:02:28.544
w tych obszarach przybrzeżnych.

0:02:28.544,0:02:30.972
Państwa nadbrzeżne kontrolują wody

0:02:30.972,0:02:33.070
na mniej więcej 200 mil morskich,

0:02:33.070,0:02:36.441
w tak zwanych strefach[br]wyłączności ekonomicznej.

0:02:36.441,0:02:38.434
To dobrze, że mogą kontrolować

0:02:38.434,0:02:39.595
połowy w tych rejonach,

0:02:39.595,0:02:41.321
bo na obszarach pełnomorskich,

0:02:41.321,0:02:43.404
ciemniejsze rejony na mapie,

0:02:43.404,0:02:45.603
trudniej jest sprawować kontrolę,

0:02:45.603,0:02:47.692
gdyż musi być to robione międzynarodowo.

0:02:47.692,0:02:49.559
Wchodzi temat umów międzynarodowych.

0:02:49.559,0:02:51.807
Jeśli śledzicie temat[br]umów okołoklimatycznych,

0:02:51.807,0:02:53.779
to wiecie, że może to być bardzo powolny,

0:02:53.779,0:02:55.501
frustrujący, żmudny proces.

0:02:55.501,0:02:57.433
Możliwość kontrolowania rzeczy samemu

0:02:57.433,0:02:59.997
bardzo pomaga.

0:02:59.997,0:03:02.374
Ile rzeczywiście jest ryb[br]w strefach przybrzeżnych,

0:03:02.374,0:03:03.771
w porównaniu z pełnym morzem?

0:03:03.771,0:03:05.281
Widać tutaj,

0:03:05.281,0:03:08.364
że w obszarach przybrzeżnych[br]jest siedem razy więcej ryb,

0:03:08.364,0:03:09.951
niż na pełnym morzu,

0:03:09.951,0:03:12.167
dlatego trzeba się na tym skupić,

0:03:12.167,0:03:14.311
bo można wiele zdziałać.

0:03:14.311,0:03:16.701
Można odbudować wiele łowisk,

0:03:16.701,0:03:19.095
jeśli skupimy się[br]na obszarach przybrzeżnych.

0:03:19.355,0:03:21.919
Ale w ilu krajach musimy zadziałać?

0:03:21.919,0:03:23.521
Jest około 80 krajów nadmorskich.

0:03:23.521,0:03:25.567
Czy trzeba naprawić[br]zarządzanie rybołówstwem

0:03:25.567,0:03:26.910
we wszystkich tych krajach?

0:03:26.910,0:03:28.422
Zadaliśmy sobie pytanie,

0:03:28.422,0:03:30.439
na ilu państwach trzeba się skupić,

0:03:30.439,0:03:32.301
mając na uwadze to, że Unia Europejska

0:03:32.301,0:03:34.070
sprawnie zarządza swoimi łowiskami

0:03:34.070,0:03:36.317
za pośrednictwem[br]wspólnej polityki rybołówstwa?

0:03:36.317,0:03:39.089
Jeśli istnieje dobre zarządzanie połowami

0:03:39.089,0:03:42.064
w Unii Europejskiej i, powiedzmy,[br]w dziewięciu innych krajach,

0:03:42.064,0:03:43.883
jaką ilość łowisk to obejmuje?

0:03:43.883,0:03:46.940
Okazuje się, że Unia Europejska,[br]plus dziewięć krajów

0:03:46.940,0:03:50.054
odpowiada za około[br]dwie trzecie światowych połowów.

0:03:50.334,0:03:53.333
Rozszerzając listę do 24 krajów,[br]plus Unia Europejska,

0:03:53.333,0:03:55.055
zwiększyłoby się to do 90 procent

0:03:55.055,0:03:58.265
prawie wszystkich połowów ryb na świecie.

0:03:58.265,0:04:01.373
Uważamy, że wystarczy pracować[br]w ograniczonej liczbie miejsc,

0:04:01.373,0:04:03.175
aby odbudować łowiska.

0:04:03.175,0:04:05.497
Ale co trzeba tam zrobić?

0:04:05.497,0:04:07.292
Na podstawie naszej pracy w USA

0:04:07.292,0:04:08.880
i gdzie indziej wiemy,

0:04:08.880,0:04:10.951
że są trzy kluczowe rzeczy do zrobienia,

0:04:10.951,0:04:12.601
by przywrócić łowiska.

0:04:12.601,0:04:13.427
Są to:

0:04:13.427,0:04:16.963
wprowadzenie limitów[br]lub ograniczeń połowów;

0:04:17.480,0:04:19.593
ograniczenie przyłowu,

0:04:19.593,0:04:22.969
przypadkowego połowu i zabijania ryb,[br]których nie chcemy łowić,

0:04:22.969,0:04:24.459
co jest marnotrawstwem;

0:04:24.459,0:04:26.899
i trzy: ochrona środowiska,

0:04:26.899,0:04:28.073
siedlisk narybku,

0:04:28.073,0:04:29.240
tarlisk

0:04:29.240,0:04:32.000
niezbędnych rybom do rozwoju[br]i skutecznego rozmnażania się,

0:04:32.000,0:04:33.720
by mogły odtworzyć swoją populację.

0:04:33.720,0:04:37.422
Jeśli zrobimy te trzy rzeczy,[br]wiadomo, że ryby powrócą.

0:04:37.422,0:04:38.770
Skąd to wiemy?

0:04:38.770,0:04:40.925
Z obserwacji

0:04:40.925,0:04:42.403
w wielu różnych miejscach.

0:04:42.403,0:04:43.854
Ten slajd pokazuje

0:04:43.854,0:04:46.052
populację śledzia w Norwegii,

0:04:46.052,0:04:48.435
zmniejszającą się od lat 50.

0:04:48.435,0:04:51.306
Zanikała, a gdy Norwegia ustaliła limity

0:04:51.306,0:04:53.244
na łowiskach, co się wydarzyło?

0:04:53.244,0:04:55.110
Ryby powróciły.

0:04:55.110,0:04:58.010
Tu jest kolejny przykład,[br]także z Norwegii,

0:04:58.010,0:05:00.468
dotyczący norweskiego dorsza[br]z Morza Arktycznego.

0:05:00.468,0:05:01.468
Ten sam układ.

0:05:01.468,0:05:02.874
Łowiska zanikają.

0:05:02.874,0:05:04.574
Ustalono limity dotyczące odrzutów.

0:05:04.574,0:05:06.748
Odrzuty to ryby nie będące celem połowu,

0:05:06.748,0:05:09.200
które są wyrzucane[br]za burtę i marnotrawione.

0:05:09.200,0:05:10.812
Kiedy ustalono limity odrzutów,

0:05:10.812,0:05:12.868
ryby powróciły.

0:05:12.868,0:05:14.135
Nie tylko w Norwegii.

0:05:14.135,0:05:16.094
Widzieliśmy, jak dzieje się to w krajach

0:05:16.094,0:05:19.153
na całym świecie, raz po raz.

0:05:19.153,0:05:20.406
Gdy kraje wkraczają

0:05:20.406,0:05:23.820
i wprowadzają politykę[br]zrównoważonego zarządzania rybołówstwem,

0:05:23.820,0:05:26.636
pozornie zanikające łowiska

0:05:26.806,0:05:28.574
powracają.

0:05:28.574,0:05:30.432
Wygląda to obiecująco.

0:05:30.432,0:05:32.334
Co oznacza to dla światowego połowu ryb?

0:05:32.334,0:05:35.484
Jeśli zajmiemy się zanikającymi łowiskami

0:05:35.490,0:05:37.878
i odwrócimy trend, można by go zwiększyć

0:05:37.878,0:05:41.406
do 100 milionów ton metrycznych rocznie.

0:05:41.516,0:05:43.439
Nie osiągnęliśmy jeszcze szczytu odłowu.

0:05:43.439,0:05:44.916
Mamy jeszcze szansę,

0:05:44.916,0:05:46.307
by nie tylko przywrócić ryby,

0:05:46.307,0:05:47.920
ale by mieć ich więcej,

0:05:47.920,0:05:49.371
żeby wykarmić więcej ludzi,

0:05:49.371,0:05:50.873
niż możemy obecnie.

0:05:50.873,0:05:51.863
O ile więcej?

0:05:51.863,0:05:54.180
Obecnie możemy zapewnić posiłek z rybą

0:05:54.180,0:05:56.834
około 450 milionom ludzi dziennie,

0:05:56.834,0:05:59.084
w oparciu o obecny poziom połowów,

0:05:59.084,0:06:01.548
który, jak wiecie, spada.

0:06:01.548,0:06:03.723
Liczba ta również spadnie z biegiem czasu,

0:06:03.723,0:06:04.916
jeśli tego nie naprawimy,

0:06:04.916,0:06:07.366
ale jeśli wprowadzimy[br]praktyki zarządzania połowami,

0:06:07.366,0:06:09.780
jak te opisane wcześniej,

0:06:09.780,0:06:11.885
w 10 do 25 krajów

0:06:11.885,0:06:13.364
można zwiększyć tę liczbę

0:06:13.364,0:06:16.918
i nakarmić do 700 milionów osób rocznie

0:06:16.918,0:06:18.466
zdrowym rybnym posiłkiem.

0:06:18.466,0:06:20.008
Powinniśmy to zrobić,

0:06:20.008,0:06:23.000
ponieważ dobrze jest[br]zająć się problemem głodu,

0:06:23.000,0:06:24.507
ale jest to też opłacalne.

0:06:24.507,0:06:25.654
Okazuje się,

0:06:25.654,0:06:27.524
że ryba jest najbardziej opłacalnym

0:06:27.524,0:06:29.900
źródłem białka na tej planecie.

0:06:29.900,0:06:30.790
Jeśli spojrzeć,

0:06:30.790,0:06:33.170
ile rybiego białka dostanie się za dolara,

0:06:33.170,0:06:35.762
porównując z innymi białkami zwierzęcymi,

0:06:35.762,0:06:38.692
ryby są dobrą decyzją biznesową.

0:06:38.692,0:06:41.772
Potrzebują też niewiele cennej ziemi,

0:06:41.772,0:06:44.276
w porównaniu z innymi źródłami białka.

0:06:44.276,0:06:45.276
(Śmiech)

0:06:45.276,0:06:47.937
Nie potrzebują także dużo świeżej wody.

0:06:47.937,0:06:49.979
Zużywają o wiele mniej świeżej wody

0:06:49.979,0:06:51.340
niż na przykład bydło,

0:06:51.340,0:06:53.174
gdzie trzeba nawadniać łąki,

0:06:53.174,0:06:56.317
żeby wykarmić bydło.

0:06:56.317,0:06:58.436
Mają też niską emisję dwutlenku węgla.

0:06:58.436,0:07:00.316
Wydzieli się trochę dwutlenku węgla,

0:07:00.316,0:07:02.315
bo trzeba wypłynąć i je złowić.

0:07:02.315,0:07:03.810
To zużywa trochę paliwa,

0:07:03.810,0:07:06.212
ale podczas gdy rolnictwo[br]emituje dwutlenek węgla,

0:07:06.212,0:07:07.796
a ryby emitują go o wiele mniej,

0:07:07.796,0:07:09.360
więc jest to mniej szkodliwe.

0:07:09.360,0:07:11.741
Ryby już stanowią dużą część naszej diety,

0:07:11.741,0:07:13.830
ale mogą stać się jeszcze większą,

0:07:13.830,0:07:15.561
co jest dobre, ponieważ wiemy,

0:07:15.561,0:07:17.186
że jest to dla nas zdrowe.

0:07:17.186,0:07:19.511
Może to obniżyć ryzyko zachorowań na raka,

0:07:19.511,0:07:21.400
chorób serca czy otyłości.

0:07:21.400,0:07:23.371
Nasz dyrektor Andy Sharpless,

0:07:23.371,0:07:25.960
który jest pomysłodawcą tego konceptu,

0:07:25.960,0:07:29.880
często mawia, że ryba[br]jest białkiem idealnym.

0:07:29.880,0:07:32.530
Andy mówi również o tym,

0:07:32.530,0:07:34.556
że nasz ruch ochrony oceanu

0:07:34.556,0:07:36.868
powstał z ruchu ochrony lądu,

0:07:36.868,0:07:38.490
a w ochronie lądu

0:07:38.490,0:07:41.424
mamy ten problem, że bioróżnorodność

0:07:41.424,0:07:44.424
prowadzi wojnę z produkcją żywności.

0:07:44.474,0:07:47.215
Trzeba wyciąć bioróżnorodny las,

0:07:47.215,0:07:49.108
jeśli chcemy mieć pole

0:07:49.108,0:07:51.338
do obsiania kukurydzą,[br]którą wykarmimy ludzi

0:07:51.338,0:07:53.180
i to powoduje ciągłe problemy.

0:07:53.180,0:07:54.848
Jest to trudna decyzja,

0:07:54.848,0:07:56.567
bo trzeba wybrać między dwiema

0:07:56.567,0:07:58.588
bardzo ważnymi rzeczami:

0:07:58.588,0:08:00.478
zachowaniem różnorodności biologicznej,

0:08:00.478,0:08:01.681
a wykarmieniem ludzi.

0:08:01.681,0:08:03.981
Ale w oceanach nie ma tej wojny.

0:08:03.981,0:08:07.338
W oceanach bioróżnorodność[br]nie wojuje z obfitością.

0:08:07.550,0:08:09.805
W rzeczywistości idą w parze.

0:08:09.805,0:08:12.978
Kiedy wspomagamy różnorodność biologiczną,

0:08:12.978,0:08:15.030
w rzeczywistości zwiększamy zasobność,

0:08:15.030,0:08:18.846
co jest ważne dla wykarmienia ludzi.

0:08:18.846,0:08:21.576
Ale jest tu haczyk.

0:08:21.576,0:08:24.121
Nikt nie zrozumiał?[br](Śmiech)

0:08:24.451,0:08:26.014
Nielegalne połowy.

0:08:26.014,0:08:27.040
Nielegalne połowy

0:08:27.040,0:08:29.230
osłabiają odnawialne zarządzanie połowami,

0:08:29.230,0:08:30.170
o którym mówię.

0:08:30.170,0:08:32.580
Są to na przykład połowy sprzętem,

0:08:32.580,0:08:33.689
który został zakazany,

0:08:33.689,0:08:36.752
połowy w miejscach,[br]gdzie nie powinno się łowić,

0:08:36.785,0:08:39.378
czy łowienie ryb[br]o niewłaściwym rozmiarze lub gatunku.

0:08:39.378,0:08:41.343
Nielegalne połowy oszukują konsumenta,

0:08:41.343,0:08:43.710
jak i uczciwych rybaków.

0:08:43.710,0:08:45.040
Musimy z tym skończyć.

0:08:45.040,0:08:48.147
Nielegalnie odłowione ryby[br]trafiają na rynek na drodze oszustwa.

0:08:48.147,0:08:49.516
Mogliście o tym słyszeć.

0:08:49.516,0:08:52.420
Ryby są oznaczone jako coś, czym nie są.

0:08:52.420,0:08:54.155
Pomyślcie o ostatniej rybie.

0:08:54.155,0:08:55.085
Co jedliście?

0:08:55.085,0:08:56.516
Jesteście pewni, co to było?

0:08:56.516,0:08:59.410
Przebadaliśmy 1300 różnych próbek ryb

0:08:59.410,0:09:00.812
i około jedna trzecia z nich

0:09:00.812,0:09:02.520
nie była tym, co na opakowaniu.

0:09:02.520,0:09:05.120
9 na 10 lucjanów wcale nimi nie było.

0:09:05.120,0:09:07.390
59% przetestowanego tuńczyka

0:09:07.390,0:09:09.150
było źle oznaczonych.

0:09:09.150,0:09:11.778
Zbadaliśmy 120 próbek lucjana czerwonego

0:09:11.778,0:09:13.904
i tylko siedem faktycznie było lucjanem.

0:09:13.904,0:09:17.208
Powodzenia ze znalezieniem[br]lucjana czerwonego.

0:09:17.338,0:09:19.636
Łańcuch dostaw owoców morza[br]jest bardzo złożony

0:09:19.636,0:09:21.762
i na każdym jego etapie

0:09:21.762,0:09:23.952
jest możliwość oszustwa.

0:09:23.952,0:09:26.060
Chyba, że możemy go śledzić.

0:09:26.060,0:09:28.799
Wykrywalność pozwala przemysłowi rybnemu

0:09:28.799,0:09:31.096
śledzić owoce morza od łodzi po talerz,

0:09:31.096,0:09:33.627
aby zapewnić konsumentom informację

0:09:33.627,0:09:35.274
o pochodzeniu owoców morza.

0:09:35.554,0:09:37.030
To jest naprawdę ważne.

0:09:37.030,0:09:38.990
Niektóre przemysły to robią,

0:09:38.990,0:09:39.718
ale to za mało,

0:09:39.718,0:09:41.495
przepychamy więc przez Kongres prawo,

0:09:41.495,0:09:42.591
SAFE Seafood Act.

0:09:42.591,0:09:44.520
Z radością mogę ogłosić wysłanie

0:09:44.520,0:09:46.210
petycji szefów kuchni,

0:09:46.210,0:09:47.634
gdzie 450 kucharzy

0:09:47.634,0:09:50.306
podpisało petycję wzywającą Kongres

0:09:50.306,0:09:52.508
do wsparcia tej ustawy.

0:09:52.508,0:09:54.436
Wspiera ją wielu znanych szefów kuchni,

0:09:54.436,0:09:57.540
Anthony Bourdain, Mario Batali,

0:09:57.540,0:09:59.216
Barton Seaver i inni.

0:09:59.216,0:10:00.970
Podpisali ją, ponieważ wierzą,

0:10:00.970,0:10:02.608
że ludzie mają prawo wiedzieć,

0:10:02.608,0:10:04.673
co jedzą.

0:10:04.673,0:10:09.856
(Brawa)

0:10:10.374,0:10:12.590
Rybakom też się podoba, [br]więc jest duża szansa,

0:10:12.590,0:10:14.350
że uzyskamy niezbędne wsparcie,

0:10:14.350,0:10:15.564
by uchwalić tę ustawę.

0:10:15.564,0:10:17.068
To krytyczny moment,

0:10:17.068,0:10:19.254
żeby zatrzymać[br]nieuczciwy handel owocami morza,

0:10:19.254,0:10:20.650
ograniczyć nielegalne połowy,

0:10:20.650,0:10:22.522
i zapewnić, że limity odłowów,

0:10:22.522,0:10:24.226
ochrona siedlisk

0:10:24.226,0:10:25.426
i zmniejszenie przyłowów

0:10:25.426,0:10:27.283
spełnią swoją rolę.

0:10:27.283,0:10:30.459
Wiemy, że można zarządzać[br]łowiskami w sposób zrównoważony.

0:10:30.459,0:10:32.101
Wiemy, że można produkować

0:10:32.101,0:10:35.800
zdrowe posiłki dla setek milionów ludzi,

0:10:35.800,0:10:38.325
nie wykorzystując ziemi, [br]nie zużywając wiele wody,

0:10:38.325,0:10:39.570
z małym śladem węglowym,

0:10:39.570,0:10:41.102
a przy tym opłacalnie.

0:10:41.272,0:10:43.090
Wiemy, że ratując oceany,

0:10:43.090,0:10:44.673
możemy wykarmić świat

0:10:44.673,0:10:47.060
i musimy zacząć teraz.

0:10:47.060,0:10:49.817
(Brawa)

0:10:49.817,0:10:53.525
Dziękuję. (Brawa)