1
00:00:01,014 --> 00:00:02,230
شما ممکن است تعجب کنید

2
00:00:02,230 --> 00:00:04,064
که چرا یک زیست شناس دریایی امروز از اقیانوس

3
00:00:04,064 --> 00:00:05,904
اینجا آمده است در مورد گرسنگی در جهان

4
00:00:05,904 --> 00:00:07,140
تا با شما صحبت کند.

5
00:00:07,140 --> 00:00:09,291
من امروز اینجا هستم چون

6
00:00:09,291 --> 00:00:12,526
نجات اقیانوس ها بیش از یک تمایل ساده ی زیست محیطی است

7
00:00:12,526 --> 00:00:14,670
این موضوع فراتر از یک کار امرعادی که ما در حال انجام آن هستیم، می باشد.

8
00:00:14,670 --> 00:00:16,468
زیرا ما می خواهیم بدین وسیله برای ماهیگیران ایجاد کار کنیم ،

9
00:00:16,468 --> 00:00:18,552
و یا به حفظ شغل ماهیگیران کمک کنیم.

10
00:00:18,552 --> 00:00:21,900
این موضوع فراتر از یک جرقه ی اقتصادی است.

11
00:00:21,900 --> 00:00:24,512
نجات اقیاتوس ها می تواند کل دنیا را تغذیه دهد.

12
00:00:24,512 --> 00:00:26,338
بگذارید بهتون نشان دهم چطور:

13
00:00:26,338 --> 00:00:28,140
همان طور که می دانید،در حال حاضر

14
00:00:28,140 --> 00:00:30,766
بیش از یک میلیارد انسان گرسنه بر روی کره زمین وجود دارد

15
00:00:30,766 --> 00:00:33,116
انتظار میرود که اوضاع وخیم تر شود

16
00:00:33,116 --> 00:00:35,546
زیرا جمعیت جهان به نه میلیارد افزایش می یابد

17
00:00:35,546 --> 00:00:37,410
و یا تا اواسط این قرن یه ۱۰ میلیارد.

18
00:00:37,410 --> 00:00:40,388
و میتوانیم انتظار فشار بیشتری بر منابع غذایی مان

19
00:00:40,388 --> 00:00:42,246
داشته باشیم.

20
00:00:42,246 --> 00:00:43,290
و این دغدغه ی بزرگی است،

21
00:00:43,290 --> 00:00:45,956
به خصوص با در نظر گرفتن جایگاهی که در حال حاضر در آن هستیم.

22
00:00:45,956 --> 00:00:48,668
اکنون می دانیم که سرانه ی زمین های زراعی

23
00:00:48,668 --> 00:00:50,096
رو به کاهش است؛

24
00:00:50,096 --> 00:00:52,805
هم در کشورهای توسعه یافته هم در کشورهای در حال توسعه.

25
00:00:52,805 --> 00:00:55,460
می دانیم که تغییرات آب و هوایی را در پیش رو داریم،

26
00:00:55,460 --> 00:00:57,876
که قرار است الگوهای بارش باران را تغییر دهد،

27
00:00:57,876 --> 00:01:01,186
برخی نقاط را خشک تر کند، همانطور که می بینید نقاط نارنجی هستند،

28
00:01:01,186 --> 00:01:03,497
و برخی دیگر را مرطوب تر، آبی رنگ،

29
00:01:03,497 --> 00:01:05,240
باعث خشکسالی در سفره های نانمان می شود،

30
00:01:05,240 --> 00:01:07,090
در جاهایی مثل اروپای مرکزی و و میانه غربی ،

31
00:01:07,090 --> 00:01:08,372
و سیل در جاهای دیگر.

32
00:01:08,372 --> 00:01:10,134
کار را برای خشکی جهت حل مشکل

33
00:01:10,134 --> 00:01:12,690
گرسنگی دشوارتر می کند.

34
00:01:12,690 --> 00:01:15,154
و بهمین خاطر اقیانوسها باید در بیشترین به حال خود رها شوند،

35
00:01:15,154 --> 00:01:16,728
تا به این ترتیب اقیانوسها بتوانند تا

36
00:01:16,728 --> 00:01:19,321
حد امکان تامین کننده غذایمان باشند.

37
00:01:19,321 --> 00:01:20,968
و این همان چیزی است که اقیانوسها برای ما

38
00:01:20,968 --> 00:01:23,610
در مدتی طولانی انجام داده اند.

39
00:01:23,610 --> 00:01:26,290
هر چقدر که به عقب نگاه بیندازیم، شاهد افزایش

40
00:01:26,290 --> 00:01:28,233
در میزان غذایی هستیم که قادر به برداشت

41
00:01:28,233 --> 00:01:29,897
از اقیانوسها بوده ایم.

42
00:01:29,897 --> 00:01:32,385
همینطور افزایش آن ادامه داشته

43
00:01:32,385 --> 00:01:33,789
تا حدود ۱۹۸۰،

44
00:01:33,789 --> 00:01:36,585
شاهد کاهش در آن هستیم.

45
00:01:36,585 --> 00:01:38,183
درباره نفت در نقطه اوج شنیده اید.

46
00:01:38,183 --> 00:01:40,170
شاید این ماهیگیری در نقطه اوج است.

47
00:01:40,170 --> 00:01:41,970
امیدوارم اینطور نباشد. بهش برمی گردم.

48
00:01:41,970 --> 00:01:44,473
اما می توانید ببینید که در حدود ۱۸ درصد کاهش

49
00:01:44,473 --> 00:01:47,425
در میزان ماهی که در جهان ما صید می شود از

50
00:01:47,425 --> 00:01:48,780
۱۹۸۰ وجود داشته.

51
00:01:48,780 --> 00:01:51,040
و این مشکل بزرگی است. ادامه دار است.

52
00:01:51,040 --> 00:01:53,397
خط قرمز به پایین رفتنش ادامه می دهد.

53
00:01:53,397 --> 00:01:55,493
اما می دانیم که جهت آن را چطور تغییر دهیم،

54
00:01:55,493 --> 00:01:57,183
و چیزی است که امروز قصد دارم راجع به آن صحبت کنم.

55
00:01:57,183 --> 00:01:59,583
ما می دانیم این منحنی را چطور رو به بالا تغییر دهیم.

56
00:01:59,583 --> 00:02:02,030
این نباید ماهی در اوج باشد.

57
00:02:02,030 --> 00:02:05,219
اگر چند کار ساده را در نواحی تعیین شده انجام دهیم

58
00:02:05,219 --> 00:02:07,702
قادر به بازگرداندن ماهیها و استفاده از آنها

59
00:02:07,702 --> 00:02:09,966
در تغذیه مردم خواهیم بود.

60
00:02:09,966 --> 00:02:11,886
نخست میخواهیم بدانیم که ماهیها کجا هستند،

61
00:02:11,886 --> 00:02:13,457
پس بیایید ببینیم که ماهیها کجا هستند.

62
00:02:13,457 --> 00:02:15,351
مشخص شده که ماهیها به راحتی

63
00:02:15,351 --> 00:02:17,567
بیش از همه در نواحی ساحلی کرانه ای

64
00:02:17,567 --> 00:02:19,630
کشورها قرار دارند،

65
00:02:19,630 --> 00:02:20,935
در مناطق کرانه ای،

66
00:02:20,935 --> 00:02:23,339
و اینها نواحی هستند که حوزه های قضایی ملی

67
00:02:23,339 --> 00:02:24,721
بر آن کنترل دارند،

68
00:02:24,721 --> 00:02:26,545
و می توانند شیلاتشان را در این نواحی

69
00:02:26,545 --> 00:02:28,204
کرانه ای مدیریت کنند.

70
00:02:28,204 --> 00:02:30,462
کشورهای کرانه ای تمایل به داشتن حوزه های قضایی دارند

71
00:02:30,462 --> 00:02:33,070
که تا حدود ۳۷۵ کیلومتر دریایی را پوشش می دهد

72
00:02:33,070 --> 00:02:36,441
در نواحی که مناطق اقتصادی اختصاصی نامیده می شوند،

73
00:02:36,441 --> 00:02:38,434
و این چیز خوبیست که آنها قادر به کنترل شیلاتشان

74
00:02:38,434 --> 00:02:39,595
در این نواحی هستند،

75
00:02:39,595 --> 00:02:41,111
چون دریاهای آزاد

76
00:02:41,111 --> 00:02:43,404
که روی این نقشه نواحی تیره تر هستند،

77
00:02:43,404 --> 00:02:45,603
کنترلشان سختتر است،

78
00:02:45,603 --> 00:02:47,692
چون باید از طریق بین المللی صورت بگیرد.

79
00:02:47,692 --> 00:02:49,559
شما وارد توافقهای بین المللی می شوید،

80
00:02:49,559 --> 00:02:51,807
و حتی اگر یکی از شما تعقیب کننده موافقتنامه تغییرات اقلیمی باشید

81
00:02:51,807 --> 00:02:53,519
مطلع هستید که چقدر فرایند

82
00:02:53,519 --> 00:02:55,501
بسیار کند، ناامید کننده و ملالت آوری است.

83
00:02:55,501 --> 00:02:57,223
و همینطور کنترل امور بصورت داخلی

84
00:02:57,223 --> 00:02:59,997
مستلزم مهارت بالایی است.

85
00:02:59,997 --> 00:03:02,194
حقیقتا چه تعداد ماهی در این نواحی کرانه ای در

86
00:03:02,194 --> 00:03:03,771
قیاس با دریاهای آزاد وجود دارد؟

87
00:03:03,771 --> 00:03:05,281
خب، می توانید ببینید که در اینجا

88
00:03:05,281 --> 00:03:08,364
چیزی حدود هفت برابر ماهیهای که در آبهای آزاد است

89
00:03:08,364 --> 00:03:09,951
در این نواحی کرانه ای وجود دارد،

90
00:03:09,951 --> 00:03:12,167
پس اینها محلهای عالی برای تمرکز کردن هستند،

91
00:03:12,167 --> 00:03:14,311
چون ما راستش قادر به انجام کلی کار هستیم.

92
00:03:14,311 --> 00:03:16,701
در صورت تمرکز بر این نواحی کرانه ای

93
00:03:16,701 --> 00:03:18,895
می توانیم یک عالم از شیلاتمان را احیاء کنیم.

94
00:03:18,895 --> 00:03:21,919
اما با چه تعداد از این کشورها باید کار کنیم؟

95
00:03:21,919 --> 00:03:23,521
چیزی حدود ۸۰ کشور کرانه ای وجود دارد.

96
00:03:23,521 --> 00:03:25,507
آیا باید مدیریت شیلات را در تمامی این

97
00:03:25,507 --> 00:03:26,910
کشورها اصلاح کنیم؟

98
00:03:26,910 --> 00:03:29,032
پس از خودمان پرسیدیم، روی چند کشور

99
00:03:29,032 --> 00:03:30,439
لازم است تمرکز کنیم،

100
00:03:30,439 --> 00:03:32,301
با بخاطر داشتن این که که اتحادیه اروپایی

101
00:03:32,301 --> 00:03:33,870
به راحتی شیلاتش را از طریق یک سیاست

102
00:03:33,870 --> 00:03:36,237
شیلاتی مرسوم مدیریت می کند؟

103
00:03:36,237 --> 00:03:38,529
بنابراین اگر مدیریت شیلات خوبی در

104
00:03:38,529 --> 00:03:41,794
اتحادیه اروپایی و بگوییم که در نه کشور دیگر داشته باشیم،

105
00:03:41,794 --> 00:03:43,883
چه نعداد از ماهیگیرها تحت پوشش خواهند بود؟

106
00:03:43,883 --> 00:03:46,940
از قراری، اتحدیه اروپایی بعلاوه نه کشور

107
00:03:46,940 --> 00:03:50,054
در حدود دو سوم صید ماهی در جهان را پوشش می دهند.

108
00:03:50,054 --> 00:03:53,333
اگر بعلاوه اتحادیه اروپایی آن را به ۲۴ کشور برسنانیم،

109
00:03:53,333 --> 00:03:55,055
تا ۹۰ درصد آن را بالا برده ایم،

110
00:03:55,055 --> 00:03:58,265
تقریبا همه صید ماهی جهانی.

111
00:03:58,265 --> 00:04:01,193
پس باید در شمار محدودی از محلها کار کنیم

112
00:04:01,193 --> 00:04:02,885
تا ماهیگیرها برگردند.

113
00:04:02,885 --> 00:04:05,497
اما باید در این محلها چه کرد؟

114
00:04:05,497 --> 00:04:07,292
خب، بر اساس کارهایی که در ایالات متحده

115
00:04:07,292 --> 00:04:08,880
و جاهای دیگر انجام داده ایم، می دانیم که

116
00:04:08,880 --> 00:04:10,721
سه مساله کلید هست که باید برای برگردان

117
00:04:10,721 --> 00:04:13,427
ماهیگیران انجام دهیم:

118
00:04:13,427 --> 00:04:15,373
به سهمیه بندی یا تعییت محدودیت برای میزان ماهی

119
00:04:15,373 --> 00:04:17,480
که گرفته می شود نیاز داریم:

120
00:04:17,480 --> 00:04:20,273
لازم است مازاد صید را کاهش دهیم، که صید غیرعمدی

121
00:04:20,273 --> 00:04:22,609
و کشتن ماهیهایی است که هدف نبودند،

122
00:04:22,609 --> 00:04:24,459
و واقعا هدر ردادن است؛

123
00:04:24,459 --> 00:04:27,123
و سه، باید از زیست گاههای بومی حفاظت کنیم،

124
00:04:27,123 --> 00:04:29,240
نواحی پرورش نوزادان ماهی، نواحی تخم ریزی،

125
00:04:29,240 --> 00:04:31,810
جایی که این ماهیها نیاز به رشد و تولید مثل موفق دارند

126
00:04:31,810 --> 00:04:33,660
تا بتوانند جمعیتشان را از نو بسازند.

127
00:04:33,660 --> 00:04:37,422
اگر این سه کار را انجام دهیم، می دانیم که ماهیگیرها باز خواهند گشت.

128
00:04:37,422 --> 00:04:38,770
از کجا می دانیم؟

129
00:04:38,770 --> 00:04:40,785
می دانیم چون شاهد اتفاق افتادنش

130
00:04:40,785 --> 00:04:42,213
در بسیاری از جاهای مختلف بوده ایم.

131
00:04:42,213 --> 00:04:43,654
این اسلایدی هست که نشان می دهد

132
00:04:43,654 --> 00:04:45,852
جمعیت شاه ماهی در نروژ

133
00:04:45,852 --> 00:04:48,175
که رو به نابودی از دهه ۱۹۵۰ بود .

134
00:04:48,175 --> 00:04:50,326
رو به انقراض بود و با اعمال محدودیت یا سهمیه بندی

135
00:04:50,326 --> 00:04:53,244
از سوی دولت نروژ در بخش شیلات چه اتفاقی افتاد؟

136
00:04:53,244 --> 00:04:55,110
شیلات دوباره احیاء شد.

137
00:04:55,110 --> 00:04:58,010
مثال دیگری هم هست که البته در نروژ اتفاق اتفاق افتاده،

138
00:04:58,010 --> 00:05:00,468
کاد ماهی شمالی نروژی.

139
00:05:00,468 --> 00:05:02,524
همان معامله. شیلات در حال از بین رفتن است.

140
00:05:02,524 --> 00:05:04,484
آنها برای مازاد صید محدودیت تعیین کردند.

141
00:05:04,484 --> 00:05:06,598
مازادها این ماهیهایی هستند که هدف نبودند

142
00:05:06,598 --> 00:05:09,200
و روی عرشه بعنوان ضایعات ریخته می شوند.

143
00:05:09,200 --> 00:05:10,812
با تعیین این محدودیتها

144
00:05:10,812 --> 00:05:12,868
شیلات دوباره احیاء شد.

145
00:05:12,868 --> 00:05:14,135
و فقط هم در نروژ نیست.

146
00:05:14,135 --> 00:05:16,094
شاهد رخ دادنش در کشورهای دیگر هم بودیم

147
00:05:16,094 --> 00:05:19,153
در سراسر دنیا، و به دفعات.

148
00:05:19,153 --> 00:05:20,686
وقتی این کشورها پاپیش می گذارند و

149
00:05:20,686 --> 00:05:23,820
سیاستهای مدیریتی قابل تحمل شیلات را وضع می کنند

150
00:05:23,820 --> 00:05:26,636
شیلاتی که همواره در حال از بین رفتن است، ظاهرا

151
00:05:26,636 --> 00:05:28,574
شروع به احیاء شدن می کند.

152
00:05:28,574 --> 00:05:30,432
این موضوع بسیار نوید بخش است.

153
00:05:30,432 --> 00:05:32,124
چه معنایی در جهان صید ماهی دارد؟

154
00:05:32,124 --> 00:05:34,460
به این معناست که اگر صید ماهی را در نظر گیریم که

155
00:05:34,460 --> 00:05:35,490
در حال کاهش است

156
00:05:35,490 --> 00:05:37,878
و بتوانیم به آن روند صعودی بدهیم، قادر خواهیم بود آن را تا

157
00:05:37,878 --> 00:05:41,416
۱۰۰ میلیون تن متریک در سال افزایش دهیم.

158
00:05:41,416 --> 00:05:43,389
پس هنوز ماهی صید نکردیم.

159
00:05:43,389 --> 00:05:44,916
هنوز این فرصت را داریم

160
00:05:44,916 --> 00:05:46,217
نه تنها ماهیها را برگردانیم

161
00:05:46,217 --> 00:05:47,920
بلکه ماهی بیشتری هم بگیریم

162
00:05:47,920 --> 00:05:49,371
تا آدمهای بیشتری تغذیه شوند

163
00:05:49,371 --> 00:05:50,873
در مقایسه با وضعیت حال حاضر.

164
00:05:50,873 --> 00:05:52,979
چه مقدار بیشتر؟ درست همین حالا،

165
00:05:52,979 --> 00:05:55,860
روزانه می توانیم ۴۵۰ میلیون انسان را با یک

166
00:05:55,860 --> 00:05:56,834
وعده ماهی تغذیه کنیم

167
00:05:56,834 --> 00:05:59,084
براساس روند صید فعلی در دنیا

168
00:05:59,084 --> 00:06:01,548
که البته همانطور که می دانید در حال نزول است،

169
00:06:01,548 --> 00:06:03,203
بنابراین این رقم با گذر زمان کمتر خواهد شد

170
00:06:03,203 --> 00:06:04,806
اگر به دادش نرسیم،

171
00:06:04,806 --> 00:06:07,216
اما با تعیین راههای کاربردی مدیریتی در شیلات

172
00:06:07,216 --> 00:06:09,780
مثل آنهایی که در آن ۱۰ تا ۲۵ کشور

173
00:06:09,780 --> 00:06:11,885
درباره شان توضیح دادم

174
00:06:11,885 --> 00:06:13,364
قادر به بالا بردن آن رقم خواهیم بود

175
00:06:13,364 --> 00:06:16,918
و تا ۷۰۰ میلیون نفر را در سال با یک وعده سالم غذایی

176
00:06:16,918 --> 00:06:18,466
از گوشت ماهی تغذیه کنیم.

177
00:06:18,466 --> 00:06:20,008
مسلما باید این کار را انجام بدهیم چون

178
00:06:20,008 --> 00:06:23,000
بسیار روش موثری در مقابله با مشکل گرسنگی است،

179
00:06:23,000 --> 00:06:24,177
در حین حال نیز مقرون به صرفه.

180
00:06:24,177 --> 00:06:28,524
مشخص شده که ماهی مقرون به صرفه ترین پروتئین

181
00:06:28,524 --> 00:06:29,900
در سیاره زمین است

182
00:06:29,900 --> 00:06:32,030
اگر میزان پروتئین ماهی بدست آمده از

183
00:06:32,030 --> 00:06:33,030
هر دلار سرمایه گذاری شده

184
00:06:33,030 --> 00:06:35,762
را با سایر انواع پروتئینها حیوانی مقایسه کنیم

185
00:06:35,762 --> 00:06:38,692
قطعا، ماهی یک تصمیم خوب تجاری است.

186
00:06:38,692 --> 00:06:40,292
نیاز به زمین زیادی ندارد،

187
00:06:40,292 --> 00:06:41,758
چیزیکه در مقایسه با سایر منابع پروتئین

188
00:06:41,758 --> 00:06:45,276
عرضه کمتری دارد.

189
00:06:45,276 --> 00:06:47,907
و نیاز به آب تازه فراوانی ندارد.

190
00:06:47,907 --> 00:06:49,979
از آب تازه به مراتب کمتری استفاده می کند،

191
00:06:49,979 --> 00:06:51,020
برای مثال، یک گله،

192
00:06:51,020 --> 00:06:53,174
در جایی که باید مزرعه ای را آبیاری کنید

193
00:06:53,174 --> 00:06:56,317
تا بتوانید محصولی را برای چریدن گله پرورش دهید.

194
00:06:56,317 --> 00:06:58,436
رد کربنی بسیاری پایینی هم دارد.

195
00:06:58,436 --> 00:07:00,316
رد کربنی بسیاری پایینی دارد

196
00:07:00,316 --> 00:07:02,315
چون باید به آب بزنیم و ماهی صید کنیم

197
00:07:02,315 --> 00:07:03,810
سوخت خیلی کمی را مصرف می کنه.

198
00:07:03,810 --> 00:07:06,032
اما همانطور که مطلع هستید، کشاورزی می تواند ردپای کربنی باقی بگذارد

199
00:07:06,032 --> 00:07:07,586
و همینطور ماهیگیری در مقیاسی کوچکتر،

200
00:07:07,586 --> 00:07:09,360
بنابراین کمتر آلاینده است.

201
00:07:09,360 --> 00:07:11,741
همین حالا بخش بزرگی از رژیم خوراکی ماست،

202
00:07:11,741 --> 00:07:13,830
اما قابلیت تبدیل شدن به بخش بزرگتری از آن را دارد،

203
00:07:13,830 --> 00:07:15,561
که چیز خوبیست، چون می دانیم

204
00:07:15,561 --> 00:07:17,186
که غذای سالمی برای ماست.

205
00:07:17,186 --> 00:07:19,511
می تواند خطرات ابتلا به سرطان، بیماریهای قلبی

206
00:07:19,511 --> 00:07:21,400
وچاقی را کاهش دهد.

207
00:07:21,400 --> 00:07:23,371
در واقع، مدیر عامل مان اندی شارپلس

208
00:07:23,371 --> 00:07:25,960
که راستش مبتکر این ایده است،

209
00:07:25,960 --> 00:07:29,880
علاقمند است بگوید که ماهی پروتئین کامل است،

210
00:07:29,880 --> 00:07:32,130
اندی همینطور درباره این واقعیت حرف میزنه که

211
00:07:32,130 --> 00:07:34,636
جنبش حفاظت از اقیانوس ها در واقع نشت گرفته از

212
00:07:34,636 --> 00:07:36,868
جنبش حفاظت منابع طبیعی در خشکی هاست،

213
00:07:36,868 --> 00:07:38,360
در حفاظت از منابع طبیعی در خشکی ،

214
00:07:38,360 --> 00:07:41,424
با این مشکل مواجه هستیم که تنوع زیستی

215
00:07:41,424 --> 00:07:44,424
در نبرد با تولید غذاست قرار گرفته.

216
00:07:44,424 --> 00:07:47,215
برای داشتن مزرعه ای جهت پرورش

217
00:07:47,215 --> 00:07:49,108
ذرت برای تغذیه انسانها باید

218
00:07:49,108 --> 00:07:51,338
جنگلهای تنوع زیست را قلع و قمع کنید،

219
00:07:51,338 --> 00:07:53,180
و در نتیجه شاهد یک پوش-پول مداوم هستیم.

220
00:07:53,180 --> 00:07:54,728
این تصمیم گیری دشوار دائمی که باید

221
00:07:54,728 --> 00:07:56,567
بین دو چیز خیلی مهم

222
00:07:56,567 --> 00:07:58,588
اتخاذ شود:

223
00:07:58,588 --> 00:08:01,681
نگهداری و حفظ تنوع زیست محیطی و تغذیه افراد.

224
00:08:01,681 --> 00:08:03,981
اما در اقیانوسها، این جنگ را نداریم.

225
00:08:03,981 --> 00:08:06,538
در اقیانوسها، تنوع زیستی در جنگ با

226
00:08:06,538 --> 00:08:07,700
فزونی نیست.

227
00:08:07,700 --> 00:08:09,805
در واقع، هم ردیف هستند.

228
00:08:09,805 --> 00:08:12,978
وقتی چیزهایی را تولید می کنیم که تنوع زیستی تولید می کنند،

229
00:08:12,978 --> 00:08:15,030
در وافع فزونی بیشتری بدست میاوریم،

230
00:08:15,030 --> 00:08:18,846
و این حائز اهمیت است چون قادر به غذا رسانی به افراد خواهیم بود.

231
00:08:18,846 --> 00:08:21,576
الان، یک چیزی رو بورس هست.

232
00:08:21,576 --> 00:08:24,121
کسی نکته رو نگرفت؟ ( خنده)

233
00:08:24,121 --> 00:08:26,164
ماهیگیری غیرقانونی.

234
00:08:26,164 --> 00:08:27,730
ماهیگیری غیرقانونی آن نوع از

235
00:08:27,730 --> 00:08:29,980
مدیریت تاب آوردنی شیلات که برایتان توضیح دادم را از پایه خراب می کند.

236
00:08:29,980 --> 00:08:32,460
این زمانی است که با استفاده از چرخ دنده ها ماهیهایی می گیرید

237
00:08:32,460 --> 00:08:33,489
که ممنون شده است.

238
00:08:33,489 --> 00:08:36,140
وقتی در جاهایی ماهی می گیرید که قرار نیست ماهی بگیرید،

239
00:08:36,140 --> 00:08:39,378
ماهیهایی را می گیرید که سایز اشتباه یا گونه های اشتباهی دارند.

240
00:08:39,378 --> 00:08:41,343
ماهیگیری غیرقانونی خیانت به مصرف کننده است

241
00:08:41,343 --> 00:08:43,550
و همچنین خیانت به ماهیگیران صادق است،

242
00:08:43,550 --> 00:08:44,710
و باید متوقف شود.

243
00:08:44,710 --> 00:08:47,787
نحوه ای که ماهی قاچاق به بازارهای ما می رسد از طریق شیادی غذای دریایی است.

244
00:08:47,787 --> 00:08:49,236
شاید راجع به آن شنیده باشید.

245
00:08:49,236 --> 00:08:52,420
وقتی ماهیها با چیزی برچسب می خورند که نیستند.

246
00:08:52,420 --> 00:08:53,955
به آخرین باری که ماهی خوردید فکر کنید.

247
00:08:53,955 --> 00:08:54,745
چی خوردید؟

248
00:08:54,745 --> 00:08:56,516
آیا مطمئنید به چیزی که خوردید؟

249
00:08:56,516 --> 00:08:59,240
چون ما ۱٫۳۰۰ نمونه ماهی مختلف را امتحان کردیم

250
00:08:59,240 --> 00:09:00,482
و حدود یک سومشان

251
00:09:00,482 --> 00:09:02,220
آن چیزی که برچسب خورده بودند نبودند.

252
00:09:02,220 --> 00:09:04,960
اسنپرها، نه تا از ده تای آنها اسنپر نبود.

253
00:09:04,960 --> 00:09:07,180
پنجاه و نه تا از ماهیهای تن که ما تست کردیم

254
00:09:07,180 --> 00:09:09,150
اشتباهی برچسب خورده بودند.

255
00:09:09,150 --> 00:09:11,778
و اسنپر قرمز سرخ، ۱۲۰ تا را تست کردیم

256
00:09:11,778 --> 00:09:13,694
و تنها ۷ تای آنها اسنپر سرخ واقعی بودند.

257
00:09:13,694 --> 00:09:17,238
پس در یافتن یک اسنپر سرخ موفق باشید.

258
00:09:17,238 --> 00:09:19,466
خوراک دریایی زنجیره عرضه واقعا پیچیده ای دارد،

259
00:09:19,466 --> 00:09:21,762
و در هر گام این زنجیره عرضه،

260
00:09:21,762 --> 00:09:23,952
فرصتی برای کلاه برداری خوراک دریایی مهیا است،

261
00:09:23,952 --> 00:09:26,080
مگر این که قابلیت ردیابی داشته باشیم.

262
00:09:26,080 --> 00:09:28,799
قابلیت ردیابی روشی که صنعت خوراک دریایی

263
00:09:28,799 --> 00:09:31,096
می تواندخوراک دریایی را توی قایق به داخل بشقاب ردیابی کند

264
00:09:31,096 --> 00:09:33,627
تا اطمینان حاصل شود که مصرف کننده قادر به فهمیدن

265
00:09:33,627 --> 00:09:35,274
این باشد که خوراک دریایی از کجا ناشی می شود.

266
00:09:35,274 --> 00:09:37,030
واقعا مساله مهمی است.

267
00:09:37,030 --> 00:09:39,598
توسط برخی در صنعت انجام می شود اما کافی نیست.

268
00:09:39,598 --> 00:09:40,945
بنابراین بدنبال پیشبرد قانون جدیدی در کنگره هستیم

269
00:09:40,945 --> 00:09:42,351
که لایحه خوراک دریایی مطمئن نامیده می شود،

270
00:09:42,351 --> 00:09:44,990
و امروز با هیجان بسیار خبر از انتشار پتیشن سرآشپز می دهم

271
00:09:44,990 --> 00:09:47,634
جاییک ۴۵۰ سرآشپز

272
00:09:47,634 --> 00:09:50,306
درخواستی را امضاء کرده اند که از کنگره تقاضای

273
00:09:50,306 --> 00:09:52,508
حمایت از لایحه خوراک دریایی ایمن را دارد.

274
00:09:52,508 --> 00:09:54,336
کلی سرآشپز مشهور تویش هست که شاید بشناسید

275
00:09:54,336 --> 00:09:57,540
آنتونی بوردین، ماریو باتالی،

276
00:09:57,540 --> 00:09:59,216
بارتون سیور و دیگران--

277
00:09:59,216 --> 00:10:00,970
و آنها امضاء ش کرده اند چونکه معتقدند

278
00:10:00,970 --> 00:10:02,298
مردم حق دارند

279
00:10:02,298 --> 00:10:04,673
درباره آنچه می خورند، بدانند.

280
00:10:04,673 --> 00:10:09,856
(تشویق)

281
00:10:10,464 --> 00:10:12,420
ماهیگیران هم دوستش دارند، بنابراین شانس خوبی برای این که

282
00:10:12,420 --> 00:10:14,020
بتوانیم از پشتیبانی لازم جهت تصویب این لایحه

283
00:10:14,020 --> 00:10:14,954
یرخوردار شویم باشد،

284
00:10:14,954 --> 00:10:16,478
و در حال نزدیک شدن به زمان بحرانی است

285
00:10:16,478 --> 00:10:18,584
زیرا روشی که شیادی در غذای دریایی را متوقف می کند،

286
00:10:18,584 --> 00:10:20,650
این روشی است که مانع ماهیگیری غیرقانونی می شویم.

287
00:10:20,650 --> 00:10:22,522
و با این روش اطمینان خاص می کنیم

288
00:10:22,522 --> 00:10:24,226
که سهمیه ها، حفاظت زیست گاههای بومی

289
00:10:24,226 --> 00:10:26,106
و تقلیل مازاد صید قادر به انجام وظایفی هستند

290
00:10:26,106 --> 00:10:27,283
که قابلیتش را دارند.

291
00:10:27,283 --> 00:10:30,459
می دانیم که قادر به مدیریت دوام آوری شیلاتمان هستیم.

292
00:10:30,459 --> 00:10:32,101
می دانیم که قادریم وعدهای خوراکی

293
00:10:32,101 --> 00:10:35,870
سالم برای صدها میلیون انسان تولید کنیم

294
00:10:35,870 --> 00:10:38,115
که از خاک استفاده نمی کنه، آب چندانی استفاده نمی کنه،

295
00:10:38,115 --> 00:10:39,300
رد پای کربنی کمی داره،

296
00:10:39,300 --> 00:10:41,102
و از لحاظ اقتصادی بهینه است.

297
00:10:41,102 --> 00:10:43,090
می دونیم که نجات دادن اقیانوسها

298
00:10:43,090 --> 00:10:44,673
جهان را تغذیه می کند،

299
00:10:44,673 --> 00:10:47,060
و لازم که همین حالا شروع کنیم.

300
00:10:47,060 --> 00:10:49,817
(تشویق)

301
00:10:49,817 --> 00:10:53,525
متشکرم. (تشویق)