WEBVTT

00:00:17.501 --> 00:00:21.589
Il n’y a pas si longtemps, en 
décembre 2015, j’étais invité à une fête.

00:00:21.904 --> 00:00:24.575
Un de mes amis célébrait son doctorat.

00:00:24.626 --> 00:00:26.077
C’était une très belle soirée.

00:00:26.077 --> 00:00:28.460
Nous nous sommes très
bien amusés, quelques bières,

00:00:28.460 --> 00:00:30.519
des plats d’excellente qualité
faits maison,

00:00:31.129 --> 00:00:34.187
et bien sûr, comme nous étions à 
célébrer son succès académique,

00:00:34.187 --> 00:00:36.170
il voulut nous en parler.

00:00:36.340 --> 00:00:40.980
Et nous les invités, nous étions curieux 
d’apprendre plus à propos de son travail.

00:00:41.516 --> 00:00:42.978
« Savez-vous que

00:00:42.978 --> 00:00:45.941
la plupart de nos aliments 
sont très dépendants du pétrole ? »

NOTE Paragraph

00:00:46.837 --> 00:00:49.636
Telle était sa question
pour introduire son travail.

00:00:50.185 --> 00:00:54.157
« Savez-vous que nous allons manquer de 
terre pour cultiver notre nourriture ? »

00:00:54.487 --> 00:00:57.086
C’était sa deuxième question.

00:00:57.375 --> 00:00:58.734
Est-ce que vous le savez ?

00:01:00.400 --> 00:01:04.202
J’étais étonné parce que je n'en avais 
absolument aucune idée.

00:01:04.732 --> 00:01:09.248
J’étais aussitôt fasciné par ces défis 
inconnus de la production alimentaire.

00:01:09.561 --> 00:01:14.751
Et j’étais enthousiaste car mon ami 
affirmait avoir une solution à ces défis :

00:01:15.715 --> 00:01:17.941
L’agriculture verticale urbaine.

00:01:18.521 --> 00:01:23.933
L'agriculture verticale comme une méthode
pour sauvegarder la terre et l’énergie,

00:01:24.022 --> 00:01:28.059
une solution pour cultiver la 
nourriture localement où nous vivons,

00:01:28.059 --> 00:01:30.321
au cœur de nos villes,

00:01:30.321 --> 00:01:33.511
et de sauvegarder les ressources 
rares de notre planète.

00:01:34.008 --> 00:01:37.720
J’étais tellement passionné que
j’ai quitté mon travail et rejoint mon ami

00:01:37.720 --> 00:01:40.124
pour fonder l’institut de
l’agriculture verticale.

00:01:40.980 --> 00:01:45.307
Donc cette fête d’il y a deux ans
me mène à vous

00:01:45.308 --> 00:01:46.607
parce que ce que j'apprends

00:01:46.607 --> 00:01:49.087
quotidiennement à propos de
la production alimentaire

00:01:49.087 --> 00:01:51.382
au sein de l’institut 
de l’agriculture verticale

00:01:51.382 --> 00:01:53.078
est tout simplement époustouflant.

00:01:53.584 --> 00:01:57.288
Et même si actuellement je suis
une personne plutôt réservée,

00:01:57.515 --> 00:01:59.872
je dois être ici et vous en parler.

00:02:00.278 --> 00:02:02.583
Parce que je mange,

00:02:02.583 --> 00:02:06.399
parce que j’aime la bonne nourriture et 
parce que j’aime vraiment notre planète.

00:02:07.039 --> 00:02:09.776
Et nous endommageons 
sérieusement cette planète

00:02:09.776 --> 00:02:12.733
par la façon dont nous produisons
notre nourriture aujourd’hui.

00:02:13.678 --> 00:02:15.359
Je vis dans un monde parfait.

00:02:15.399 --> 00:02:17.780
Ici, vous voyez cette épingle ? 
C’est ma maison.

00:02:18.001 --> 00:02:19.679
Ayant toujours une touche urbaine

00:02:19.679 --> 00:02:22.457
mais au milieu des champs, 
des prairies, des forêts,

00:02:22.457 --> 00:02:24.056
et quelques fermes avoisinantes.

00:02:25.136 --> 00:02:27.878
J’achète de la nourriture
biologique cultivée localement

00:02:28.093 --> 00:02:31.664
chaque vendredi, à notre marché 
dans ma ville natale, Ottensheim.

00:02:32.382 --> 00:02:35.242
Je connais personnellement les
poules dont je mange les œufs,

00:02:35.242 --> 00:02:36.539
et le fermier bien sûr.

00:02:36.542 --> 00:02:38.139
C’est mon ami Michael.

00:02:38.837 --> 00:02:40.487
J’ai mon propre jardin.

00:02:40.487 --> 00:02:42.037
Je cultive mes propres tomates,

00:02:42.037 --> 00:02:44.254
et je conserve mes propres légumes.

00:02:45.420 --> 00:02:46.865
Qu’en est-il pour vous ?

00:02:47.562 --> 00:02:50.368
Si vous habitez dans un 
environnement similaire du mien,

00:02:50.368 --> 00:02:52.794
vous pourriez vivre dans
un monde identique au mien.

00:02:52.881 --> 00:02:55.698
Mais est-ce le monde dans
lequel nous vivons tous ?

00:02:56.415 --> 00:02:58.413
Changeons de perspective.

00:02:59.065 --> 00:03:03.796
Ceci est le nombre de personnes qui 
vit aujourd’hui dans la ville de Beijing.

00:03:04.629 --> 00:03:09.594
C’est ici que provient notre nourriture, 
le Mato Grosso, au Brésil

00:03:09.901 --> 00:03:11.428
auparavant une forêt tropicale,

00:03:11.428 --> 00:03:14.435
et maintenant dévastée
par la production de notre soja.

00:03:15.285 --> 00:03:19.506
C’est ici que proviennent les tomates 
– Almeria en Espagne.

00:03:20.446 --> 00:03:21.505
En fait non,

00:03:21.506 --> 00:03:23.943
c’est ce que nous voyons
en tant que touristes.

00:03:24.541 --> 00:03:27.108
C’est ici d'où proviennent
réellement les tomates,

00:03:27.108 --> 00:03:30.698
et ce que vous voyez ici sont 
des serres en plastique.

00:03:30.841 --> 00:03:36.663
Du plastique recouvrant un espace plus 
grand que la capitale d’Autriche, Vienne.

00:03:38.817 --> 00:03:44.828
Donc, en fait, cela ne semble pas bon.
C’est vraiment mauvais.

00:03:45.588 --> 00:03:50.847
Ce mode d’agriculture consomme trop
de ressources, de sols et d’énergie.

00:03:50.928 --> 00:03:53.448
Ce n’est absolument pas durable.

00:03:53.987 --> 00:03:57.080
J’ai besoin de vous
le préciser clairement,

00:03:57.082 --> 00:03:59.763
tout comme l’a fait mon ami 
à la fête il y a deux ans,

00:03:59.763 --> 00:04:03.130
pour vous faire comprendre pourquoi
je ne peux pas être indifférent.

00:04:03.580 --> 00:04:05.969
Tout est question de pétrole.

00:04:06.890 --> 00:04:10.181
Les engrais sont constitués 
de ressources fossiles

00:04:10.411 --> 00:04:12.475
Les ressources fossiles sont nécessaires

00:04:12.475 --> 00:04:15.570
à la transportation des tomates 
d’Almeria jusqu’à votre table.

00:04:16.852 --> 00:04:18.754
Les ressources fossiles sont nécessaires

00:04:18.754 --> 00:04:22.961
pour chauffer les serres dans lesquelles 
nos tomates domestiques sont cultivées.

00:04:23.342 --> 00:04:25.570
Et les ressources fossiles
sont nécessaires

00:04:25.570 --> 00:04:28.975
pour chauffer les cuisinières sur 
lesquelles vous cuisinez vos repas.

00:04:30.104 --> 00:04:31.694
Les ressources fossiles,

00:04:31.932 --> 00:04:34.834
cela signifie qu’à chaque bouchée 
que vous consommez

00:04:35.666 --> 00:04:37.846
vous consommez du pétrole.

00:04:40.002 --> 00:04:45.633
Voulons-nous vraiment consommer 
une nourriture alimentée par le pétrole ?

00:04:48.293 --> 00:04:51.898
Un tiers du total de l’énergie primaire

00:04:51.898 --> 00:04:55.503
est consacré au secteur alimentaire,

00:04:56.114 --> 00:04:59.377
les ressources fossiles,
l’énergie de l’hydrocarbure, le pétrole.

00:04:59.486 --> 00:05:04.423
Et c’est ce que je veux dire quand je 
parle d’énergie liée à la nourriture.

00:05:05.985 --> 00:05:09.767
Donc comme je le disais, ce n’est
pas beau, c’est très mauvais.

00:05:09.768 --> 00:05:11.345
C’est mauvais pour notre planète,

00:05:11.345 --> 00:05:14.582
et c’est seulement là où nous 
en sommes aujourd’hui.

00:05:14.582 --> 00:05:16.314
Alors regardons vers l’avenir.

00:05:17.034 --> 00:05:21.740
D'ici 2050, nous serons près de neuf ou 
même 10 milliards de personnes sur Terre.

00:05:22.211 --> 00:05:25.200
70 pour cent d’entre nous vivrons
dans des zones urbaines,

00:05:25.200 --> 00:05:29.970
et bon nombre d’entre nous vivrons dans
l’une des 400 mégalopoles sur Terre.

00:05:31.043 --> 00:05:33.604
Comment nourrirons-nous 
toutes ces personnes ?

00:05:34.634 --> 00:05:36.150
Déjà aujourd’hui,

00:05:36.697 --> 00:05:41.232
nous utilisons des terres arables aussi 
grandes que l'ensemble d'Amérique du Sud

00:05:41.232 --> 00:05:43.068
pour faire pousser nos céréales

00:05:43.068 --> 00:05:45.889
sans parler de la terre 
utilisée par les animaux.

00:05:45.925 --> 00:05:48.055
Pour se nourrir en 2050,

00:05:48.055 --> 00:05:50.847
nous avons besoin de terres arables 
supplémentaires

00:05:50.847 --> 00:05:53.640
aussi grand que l’Australie, 
c’est tout un continent.

00:05:56.838 --> 00:06:00.659
La bonne nouvelle, c’est qu’il y a
toujours des terres arables disponibles.

00:06:01.570 --> 00:06:05.157
La mauvaise nouvelle, c’est qu’elles sont
recouvertes de forêts tropicales.

00:06:05.162 --> 00:06:10.679
Donc le seul moyen d'avoir de nouvelles 
terres arables est la déforestation.

00:06:11.191 --> 00:06:13.544
Nous coupons dans le poumon 
vert de notre planète

00:06:13.866 --> 00:06:16.539
pour cultiver plus de céréales, 
pour nourrir les vaches,

00:06:16.539 --> 00:06:18.653
pour consommer nos hamburgers.

00:06:19.555 --> 00:06:20.932
Vraiment ?

00:06:22.696 --> 00:06:24.627
Savez-vous ce que montre cette photo ?

00:06:26.203 --> 00:06:31.272
Chacune de ses marques ici, une centaine, 
possiblement un millier, est un feu.

00:06:31.536 --> 00:06:37.367
Ce sont des feux d’origine humaine,
allumés pour brûler nos forêts tropicales.

00:06:41.360 --> 00:06:47.382
Cultiver de nouvelles terres - la culture
dans ce cas-ci signifie destruction.

00:06:47.424 --> 00:06:49.780
Destruction du cadre de vie
pour les animaux,

00:06:49.780 --> 00:06:52.136

les insectes et bien sûr nous les gens,

00:06:52.139 --> 00:06:56.009
sans même mentionner les dégâts 
causés à la production d’oxygène.

00:06:56.417 --> 00:07:00.780
Cette photo a été prise par 
la NASA au printemps 2017.

00:07:01.410 --> 00:07:03.960
Elle montre le Delta du Congo en Afrique.

00:07:03.989 --> 00:07:05.464
C’est toujours un peu abstrait,

00:07:05.464 --> 00:07:07.799
alors laissez-moi vous donner
l’idée de l’échelle.

00:07:07.969 --> 00:07:09.780
Les feux qui brûlent ici

00:07:11.398 --> 00:07:13.804
sont d’une taille
plus grande que l’Italie,

00:07:13.927 --> 00:07:16.947
et elles peuvent peut-être 
encore brûler en ce moment.

00:07:18.914 --> 00:07:22.075
Vous pensez que peut-être 
je suis trop dramatique.

00:07:22.489 --> 00:07:23.844
Dans nos supermarchés,

00:07:23.850 --> 00:07:28.404
il y a tellement de produits étiquetés 
comme produits domestiques autrichiens,

00:07:28.549 --> 00:07:31.508
donc la situation ne peut être 
aussi alarmante après tout.

00:07:31.925 --> 00:07:37.407
Devions-nous vraiment nous soucier de ce 
qui se passe au Brésil ou en Afrique ?

00:07:38.090 --> 00:07:40.483
Je pense que nous devrions l’être.

00:07:40.869 --> 00:07:42.798
Laissez-moi vous donner deux chiffres :

00:07:43.335 --> 00:07:49.175
environ 80 % de toute notre consommation 
de tomates ici en Autriche est importée,

00:07:49.827 --> 00:07:55.336
et près de 50 % de tous nos produits 
d’élevage sont également importés.

00:07:58.286 --> 00:08:01.913
Cette façon de produire la nourriture 
n’est pas durable.

00:08:01.913 --> 00:08:07.701
Notre production alimentaire de masse
actuelle tue lentement la planète.

00:08:08.703 --> 00:08:10.587
Alors que pouvons-nous faire,

00:08:10.587 --> 00:08:13.477
chacun de nous ici présent
dans cette pièce ?

00:08:13.969 --> 00:08:16.945
Achetez les produits biologiques 
cultivés localement.

00:08:17.352 --> 00:08:21.408
Consommez, de préférence uniquement 
les fruits et légumes saisonniers.

00:08:21.808 --> 00:08:23.405
Mangez moins de viande.

00:08:25.160 --> 00:08:29.266
En général, 
soyez un tout petit peu plus humble,

00:08:29.479 --> 00:08:33.643
et essayez de vivre par ce que
la nature offre, si possible.

00:08:34.184 --> 00:08:38.083
Nous tous ici, nous pouvons changer le 
monde et nous changerons le monde.

00:08:38.083 --> 00:08:40.304
C’est pourquoi 
nous sommes ici aujourd’hui.

00:08:40.304 --> 00:08:44.026
Nous ne sommes pas que des spectateurs
de l’histoire, nous écrivons l’histoire.

00:08:44.645 --> 00:08:48.660
Eh bien, c’est au moins ce que
nous aimons penser.

00:08:51.060 --> 00:08:54.443
Pour atteindre de grands objectifs, 
nous devons penser vraiment grand,

00:08:54.443 --> 00:08:56.500
nous devons aller 
hors des sentiers battus,

00:08:56.500 --> 00:08:59.589
et nous devons amener la production
alimentaire là où nous vivons.

00:09:00.632 --> 00:09:03.023
Attendez une minute. 
Hors des sentiers battus ?

00:09:03.571 --> 00:09:07.089
La nourriture a toujours été 
cultivée là où vivent les gens

00:09:07.089 --> 00:09:08.707
pendant onze mille ans.

00:09:09.042 --> 00:09:11.206
Il y a seulement 100 ans de cela,

00:09:11.206 --> 00:09:14.656
quand parallèlement avec l’essor
des trains et du transport,

00:09:14.656 --> 00:09:17.958
la nourriture était cultivée ailleurs 
et apportée en ville.

00:09:18.351 --> 00:09:20.956
Non plus vendue sur les marchés,

00:09:20.956 --> 00:09:25.508
mais dans les magasins et supermarchés 
répartis dans toutes les villes.

00:09:26.076 --> 00:09:31.008
Et cette décentralisation totale de la
production et distribution alimentaire

00:09:31.282 --> 00:09:36.462
est uniquement possible car une quantité 
massive de ressources y est consacrée :

00:09:36.882 --> 00:09:39.407
la terre et l’énergie.

00:09:40.717 --> 00:09:42.536
Alors pour résoudre ce problème,

00:09:42.536 --> 00:09:45.095
nous ferons simplement
ce qui a toujours été fait.

00:09:45.855 --> 00:09:48.183
Mais en utilisant 
la technologie d’aujourd’hui,

00:09:48.863 --> 00:09:52.012
en cultivant localement, nous 
réduisons la transportation.

00:09:52.209 --> 00:09:56.884
En cultivant verticalement, 
nous réduisons amplement le sol nécessaire

00:09:56.896 --> 00:09:59.494
par un facteur de 50 et même plus.

00:09:59.587 --> 00:10:04.032
Et en cultivant dans des bâtiments 
multifonctionnels intelligemment conçus,

00:10:04.036 --> 00:10:07.013
nous réduisons abondamment 
le besoin d’énergie.

00:10:07.336 --> 00:10:12.224
Nous pouvons cultiver des aliments sans
ou presque sans les ressources fossiles.

00:10:13.157 --> 00:10:17.249
Notre solution, la solution d’aujourd’hui 
est celle des fermes verticales.

00:10:19.121 --> 00:10:23.045
Est-ce que vous vous souvenez de la fête 
d’il y a deux ans dont je vous ai parlé ?

00:10:23.045 --> 00:10:25.254
Mon ami qui célébrait 
était Daniel Podmirseg.

00:10:26.123 --> 00:10:30.571
Son travail est dédié à l’agriculture 
verticale et c’est révolutionnaire.

00:10:31.263 --> 00:10:34.897
Daniel est à la tête des recherches 
à l’institut de l’agriculture verticale.

00:10:34.897 --> 00:10:37.113
Et il a une grande vision :

00:10:37.675 --> 00:10:41.413
l’agriculture verticale urbaine dans
des bâtiments multifonctionnels,

00:10:42.013 --> 00:10:47.491
intégrant les fonctions urbaines, tels que
les marchés, les restaurants, les bureaux,

00:10:47.491 --> 00:10:51.908
et en utilisant la lumière du soleil 
aussi efficacement que possible.

00:10:55.936 --> 00:10:57.843
Appelez ça un système hybride,

00:10:57.848 --> 00:11:02.635
des serres entreposées, hyper bâtiment 
ou simplement l’agriculture verticale.

00:11:02.837 --> 00:11:07.108
Ce que vous voyez ici est le plan 
de notre future alimentation.

00:11:07.118 --> 00:11:08.890
Ce ne sont pas mes mots,

00:11:08.890 --> 00:11:13.082
mais selon Dickson Despommier, le parrain 
de l’agriculture verticale.

00:11:14.554 --> 00:11:17.050
Aujourd'hui le design dominant

00:11:17.050 --> 00:11:19.546
en agriculture intérieure
est un système fermé,

00:11:19.546 --> 00:11:22.814
des environnements contrôlés, 
lumière 100 % LED,

00:11:24.029 --> 00:11:26.562
un environnement plutôt facile à contrôler

00:11:26.562 --> 00:11:31.137
parce que toutes les influences externes 
dérangeantes sont éliminées. 


00:11:32.075 --> 00:11:34.470
Mais si nous considérons 
non seulement la terre

00:11:34.470 --> 00:11:37.135
mais aussi l’énergie qui est 
une ressource vraiment rare

00:11:37.567 --> 00:11:40.946
pourquoi supprimons-nous la plus
précieuse ressource que nous possédons,

00:11:40.946 --> 00:11:42.165
la lumière du soleil ?

00:11:42.673 --> 00:11:47.077
La lumière du soleil est une question 
d’efficacité énergétique globale,

00:11:47.348 --> 00:11:49.478
mais c’est aussi une question de goût.

00:11:50.430 --> 00:11:53.046
Plus nous étudions
la physiologie de la plante,

00:11:53.353 --> 00:11:57.214
plus nous apprenons à propos des
fameux métabolites secondaires.

00:11:57.658 --> 00:12:00.651
Les métabolites secondaires sont 
des composés biologiques

00:12:00.830 --> 00:12:05.241
indirectement impliqués dans la croissance
normale et développement des plantes.

00:12:05.554 --> 00:12:10.991
Des structures chimiques fortifiant 
les plantes pour un goût unique.

00:12:10.991 --> 00:12:14.376
En passant, les chercheurs sont également 
d’avis qu’ils sont bénéfiques

00:12:14.376 --> 00:12:15.482
pour la santé humaine.

00:12:16.367 --> 00:12:20.467
Je pense que vous avez tous mangé
une tomate cultivée en serre

00:12:20.467 --> 00:12:23.307
et qui n’a absolument aucune saveur.

00:12:25.336 --> 00:12:28.478
Ce sont ces métabolites secondaires
qui donnent du goût,

00:12:28.485 --> 00:12:31.347
rendent notre nourriture
excellente et très saine.

00:12:31.891 --> 00:12:34.044
Pour autant que
nous le sachions aujourd’hui,

00:12:34.044 --> 00:12:38.114
elles ont besoin de toute la gamme des
rayons du soleil pour se développer,

00:12:38.117 --> 00:12:40.587
pas uniquement les ultra-violets 
et lumières rouges

00:12:40.587 --> 00:12:43.298
comme celles fournies
par des lumières LED.

00:12:43.580 --> 00:12:46.786
Donc l’agriculture intérieure comme 
nous la connaissons aujourd’hui

00:12:46.786 --> 00:12:50.527
n’est pas réellement une solution, 
tandis que l’agriculture verticale l’est.

00:12:50.527 --> 00:12:52.307
Laissez-moi vous expliquer pourquoi,

00:12:52.307 --> 00:12:56.188
et laissez-moi vous expliquer pourquoi 
notre proposition est si spéciale.

00:12:58.597 --> 00:13:01.549
Nous voulons concevoir 
des bâtiments multifonctionnels

00:13:01.953 --> 00:13:03.845
pour la production alimentaire,

00:13:03.905 --> 00:13:08.509
des bâtiments qui offrent aussi d’autres
fonctions importantes pour et à une ville.

00:13:08.973 --> 00:13:12.419
Et nous voulons produire aussi 
durablement que possible

00:13:12.758 --> 00:13:15.426
en minimisant l’apport de ressource.

00:13:16.896 --> 00:13:19.256
La production alimentaire 
au cœur de la ville

00:13:19.256 --> 00:13:24.212
crée des opportunités pour l’économie 
locale, la vie sociale et la vie publique.

00:13:24.479 --> 00:13:27.846
Nous avons besoin de nouveaux marchés, 
de nouvelles espaces publics

00:13:28.426 --> 00:13:30.664
pour s’approvisionner en nourriture.

00:13:31.265 --> 00:13:34.368
Nous avons même observé 
comment pousse la nourriture.

00:13:34.372 --> 00:13:36.996
Au fil des mois, des semaines, des jours,

00:13:36.996 --> 00:13:39.827
nous avions hâte de finalement 
déguster la nourriture.

00:13:41.459 --> 00:13:45.097
Nous créons une nouvelle 
relation avec ce que nous mangeons

00:13:45.099 --> 00:13:48.952
car nous voyons d’où elle provient et 
comment elle a été cultivée.

00:13:51.743 --> 00:13:55.639
La boîte noire, comme nous l’avons vu. 
Vous souvenez-vous du système clos ?

00:13:55.639 --> 00:13:57.750
C’est facile à contrôler.

00:13:57.750 --> 00:13:59.861
Elle offre des conditions
vraiment stables,

00:14:00.259 --> 00:14:03.609
et donc une forte prévisibilité 
des résultats.

00:14:04.010 --> 00:14:07.244
D’un point de vue économique, 
cela relève de la logique.

00:14:07.740 --> 00:14:12.192
Mais pourquoi devrions-nous apporter 
de la lumière aux plantes

00:14:12.726 --> 00:14:16.221
si nous pouvons aussi apporter
les plantes à la lumière.

00:14:17.768 --> 00:14:20.037
Cette question peut sembler étrange.

00:14:20.252 --> 00:14:23.595
Mais laisser pénétrer la lumière du soleil
pourrait être déterminant

00:14:23.595 --> 00:14:25.019
dans l’agriculture urbaine,

00:14:25.338 --> 00:14:28.240
car cela mène à plus d’efficacité 
de production énergétique

00:14:28.240 --> 00:14:31.159
et à de meilleurs produits plus sains.

00:14:31.470 --> 00:14:32.979
Donc dans nos fermes,

00:14:32.979 --> 00:14:36.038
nous utilisons la lumière du soleil 
pour cultiver la nourriture.

00:14:36.368 --> 00:14:38.342
Wow, quelle invention.

00:14:41.307 --> 00:14:44.298
Au lieu de mettre plusieurs
lumières LED dans la ferme

00:14:44.298 --> 00:14:47.290
et de les activer 16 heures par jour,

00:14:47.778 --> 00:14:51.420
nous cultivons derrière
les façades transparentes,

00:14:52.507 --> 00:14:55.063
tout comme dans une serre, simplement.

00:14:55.525 --> 00:14:58.242
Mais il reste toujours un défi à relever.

00:14:58.242 --> 00:15:01.432
Dans des bâtiments aussi 
gigantesques que les nôtres,

00:15:01.432 --> 00:15:04.155
la lumière du soleil ne pénètre pas
complètement.

00:15:04.155 --> 00:15:08.724
Plus vous êtes éloigné de la façade,
plus il fait sombre à l’intérieur.

00:15:08.724 --> 00:15:10.104
Mais nous devons nous assurer

00:15:10.104 --> 00:15:13.830
que chaque plante reçoive la
même quantité de lumière du jour.

00:15:14.890 --> 00:15:17.502
Et afin d’assurer que ce soit le cas,

00:15:17.502 --> 00:15:20.114
nous transportons les plantes 
à travers le bâtiment,

00:15:20.114 --> 00:15:23.557
nous déposons les plantes près
de la façade et de la lumière du soleil.

00:15:23.557 --> 00:15:27.483
Et pour ce moyen de transport, 
nous utilisons des tapis roulants.

00:15:28.123 --> 00:15:32.501
Dépendant de la conception du bâtiment
et de bien d’autres paramètres,

00:15:32.501 --> 00:15:35.053
tels que la géographie, l’environnement,

00:15:35.053 --> 00:15:37.989
ces tapis roulants peuvent faire 
une rotation horizontale,

00:15:37.989 --> 00:15:40.656
verticale ou en trois dimensions.

00:15:41.242 --> 00:15:44.272
Dans tous les cas, ils bougent 
vraiment lentement

00:15:45.032 --> 00:15:47.303
et ils consomment très peu d’énergie.

00:15:48.703 --> 00:15:51.891
Oui, nous avons aussi des lumières LED
dans nos fermes

00:15:51.891 --> 00:15:55.080
mais elles se déclenchent
uniquement quand et où c’est nécessaire,

00:15:55.700 --> 00:15:57.767
déclenchées par des capteurs photo.

00:15:58.164 --> 00:16:01.165
Donc l’énergie globale de consommation
dans notre ferme

00:16:01.683 --> 00:16:04.888
est bien moindre que 
celle de la boîte noire.

00:16:05.985 --> 00:16:08.607
Et bien sûr, en laissant pénétrer 
la lumière du soleil,

00:16:08.607 --> 00:16:11.389
nous favorisons la création 
de métabolites secondaires,

00:16:11.389 --> 00:16:15.012
et nous pouvons donc produire une 
meilleure nourriture plus saine.

00:16:15.646 --> 00:16:20.289
Ensemble avec

00:16:20.844 --> 00:16:23.290
l’institut du bâtiment et d’énergie

00:16:23.290 --> 00:16:25.737
à l’université technologique de Graz,

00:16:25.890 --> 00:16:28.780
nous développons ce qui sera
la nourriture du futur,

00:16:29.148 --> 00:16:33.636
des fermes verticales multifonctionnelles 
au cœur de nos villes.

00:16:35.373 --> 00:16:38.826
Ce que nous proposons ici 
sera la nouvelle norme.

00:16:38.832 --> 00:16:41.853
Ce n’est pas le cas aujourd’hui, 
du moins pas en Europe.

00:16:42.448 --> 00:16:45.148
Le Japon ou la Chine nous devancent.

00:16:46.288 --> 00:16:48.940
Bien de difficultés nous attendent.

00:16:48.940 --> 00:16:52.606
Des recherches doivent être effectuées 
et la technologie doit être améliorée.

00:16:52.606 --> 00:16:54.231
Nous devons susciter un engouement

00:16:54.231 --> 00:16:58.223
pour les produits cultivés en serre
au cœur de nos villes,

00:16:58.766 --> 00:17:01.372
et nous voulons aider à sensibiliser

00:17:01.372 --> 00:17:05.156
sur la dépendance réciproque 
de la nourriture et de l’énergie.

00:17:05.897 --> 00:17:09.408
Mais je suis certain que 
l’agriculture verticale

00:17:09.948 --> 00:17:13.607
joue un rôle décisif en assurant 
l’avenir de la nourriture

00:17:13.946 --> 00:17:16.826
et en assurant l’avenir de notre planète.

00:17:17.563 --> 00:17:22.896
Et j’espère beaucoup que j’ai pu semer 
la graine dans vos têtes aujourd’hui.

00:17:23.988 --> 00:17:26.970
(Applaudissements)