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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:17.50,0:00:21.59,Default,,0000,0000,0000,,Il n’y a pas si longtemps, en \Ndécembre 2015, j’étais invité à une fête.
Dialogue: 0,0:00:21.90,0:00:24.58,Default,,0000,0000,0000,,Un de mes amis célébrait son doctorat.
Dialogue: 0,0:00:24.63,0:00:26.08,Default,,0000,0000,0000,,C’était une très belle soirée.
Dialogue: 0,0:00:26.08,0:00:28.46,Default,,0000,0000,0000,,Nous nous sommes très\Nbien amusés, quelques bières,
Dialogue: 0,0:00:28.46,0:00:30.52,Default,,0000,0000,0000,,des plats d’excellente qualité\Nfaits maison,
Dialogue: 0,0:00:31.13,0:00:34.19,Default,,0000,0000,0000,,et bien sûr, comme nous étions à \Ncélébrer son succès académique,
Dialogue: 0,0:00:34.19,0:00:36.17,Default,,0000,0000,0000,,il voulut nous en parler.
Dialogue: 0,0:00:36.34,0:00:40.98,Default,,0000,0000,0000,,Et nous les invités, nous étions curieux \Nd’apprendre plus à propos de son travail.
Dialogue: 0,0:00:41.52,0:00:42.98,Default,,0000,0000,0000,,« Savez-vous que
Dialogue: 0,0:00:42.98,0:00:45.94,Default,,0000,0000,0000,,la plupart de nos aliments \Nsont très dépendants du pétrole ? »
Dialogue: 0,0:00:46.84,0:00:49.64,Default,,0000,0000,0000,,Telle était sa question\Npour introduire son travail.
Dialogue: 0,0:00:50.18,0:00:54.16,Default,,0000,0000,0000,,« Savez-vous que nous allons manquer de \Nterre pour cultiver notre nourriture ? »
Dialogue: 0,0:00:54.49,0:00:57.09,Default,,0000,0000,0000,,C’était sa deuxième question.
Dialogue: 0,0:00:57.38,0:00:58.73,Default,,0000,0000,0000,,Est-ce que vous le savez ?
Dialogue: 0,0:01:00.40,0:01:04.20,Default,,0000,0000,0000,,J’étais étonné parce que je n'en avais \Nabsolument aucune idée.
Dialogue: 0,0:01:04.73,0:01:09.25,Default,,0000,0000,0000,,J’étais aussitôt fasciné par ces défis \Ninconnus de la production alimentaire.
Dialogue: 0,0:01:09.56,0:01:14.75,Default,,0000,0000,0000,,Et j’étais enthousiaste car mon ami \Naffirmait avoir une solution à ces défis :
Dialogue: 0,0:01:15.72,0:01:17.94,Default,,0000,0000,0000,,L’agriculture verticale urbaine.
Dialogue: 0,0:01:18.52,0:01:23.93,Default,,0000,0000,0000,,L'agriculture verticale comme une méthode\Npour sauvegarder la terre et l’énergie,
Dialogue: 0,0:01:24.02,0:01:28.06,Default,,0000,0000,0000,,une solution pour cultiver la \Nnourriture localement où nous vivons,
Dialogue: 0,0:01:28.06,0:01:30.32,Default,,0000,0000,0000,,au cœur de nos villes,
Dialogue: 0,0:01:30.32,0:01:33.51,Default,,0000,0000,0000,,et de sauvegarder les ressources \Nrares de notre planète.
Dialogue: 0,0:01:34.01,0:01:37.72,Default,,0000,0000,0000,,J’étais tellement passionné que\Nj’ai quitté mon travail et rejoint mon ami
Dialogue: 0,0:01:37.72,0:01:40.12,Default,,0000,0000,0000,,pour fonder l’institut de\Nl’agriculture verticale.
Dialogue: 0,0:01:40.98,0:01:45.31,Default,,0000,0000,0000,,Donc cette fête d’il y a deux ans\Nme mène à vous
Dialogue: 0,0:01:45.31,0:01:46.61,Default,,0000,0000,0000,,parce que ce que j'apprends
Dialogue: 0,0:01:46.61,0:01:49.09,Default,,0000,0000,0000,,quotidiennement à propos de\Nla production alimentaire
Dialogue: 0,0:01:49.09,0:01:51.38,Default,,0000,0000,0000,,au sein de l’institut \Nde l’agriculture verticale
Dialogue: 0,0:01:51.38,0:01:53.08,Default,,0000,0000,0000,,est tout simplement époustouflant.
Dialogue: 0,0:01:53.58,0:01:57.29,Default,,0000,0000,0000,,Et même si actuellement je suis\Nune personne plutôt réservée,
Dialogue: 0,0:01:57.52,0:01:59.87,Default,,0000,0000,0000,,je dois être ici et vous en parler.
Dialogue: 0,0:02:00.28,0:02:02.58,Default,,0000,0000,0000,,Parce que je mange,
Dialogue: 0,0:02:02.58,0:02:06.40,Default,,0000,0000,0000,,parce que j’aime la bonne nourriture et \Nparce que j’aime vraiment notre planète.
Dialogue: 0,0:02:07.04,0:02:09.78,Default,,0000,0000,0000,,Et nous endommageons \Nsérieusement cette planète
Dialogue: 0,0:02:09.78,0:02:12.73,Default,,0000,0000,0000,,par la façon dont nous produisons\Nnotre nourriture aujourd’hui.
Dialogue: 0,0:02:13.68,0:02:15.36,Default,,0000,0000,0000,,Je vis dans un monde parfait.
Dialogue: 0,0:02:15.40,0:02:17.78,Default,,0000,0000,0000,,Ici, vous voyez cette épingle ? \NC’est ma maison.
Dialogue: 0,0:02:18.00,0:02:19.68,Default,,0000,0000,0000,,Ayant toujours une touche urbaine
Dialogue: 0,0:02:19.68,0:02:22.46,Default,,0000,0000,0000,,mais au milieu des champs, \Ndes prairies, des forêts,
Dialogue: 0,0:02:22.46,0:02:24.06,Default,,0000,0000,0000,,et quelques fermes avoisinantes.
Dialogue: 0,0:02:25.14,0:02:27.88,Default,,0000,0000,0000,,J’achète de la nourriture\Nbiologique cultivée localement
Dialogue: 0,0:02:28.09,0:02:31.66,Default,,0000,0000,0000,,chaque vendredi, à notre marché \Ndans ma ville natale, Ottensheim.
Dialogue: 0,0:02:32.38,0:02:35.24,Default,,0000,0000,0000,,Je connais personnellement les\Npoules dont je mange les œufs,
Dialogue: 0,0:02:35.24,0:02:36.54,Default,,0000,0000,0000,,et le fermier bien sûr.
Dialogue: 0,0:02:36.54,0:02:38.14,Default,,0000,0000,0000,,C’est mon ami Michael.
Dialogue: 0,0:02:38.84,0:02:40.49,Default,,0000,0000,0000,,J’ai mon propre jardin.
Dialogue: 0,0:02:40.49,0:02:42.04,Default,,0000,0000,0000,,Je cultive mes propres tomates,
Dialogue: 0,0:02:42.04,0:02:44.25,Default,,0000,0000,0000,,et je conserve mes propres légumes.
Dialogue: 0,0:02:45.42,0:02:46.86,Default,,0000,0000,0000,,Qu’en est-il pour vous ?
Dialogue: 0,0:02:47.56,0:02:50.37,Default,,0000,0000,0000,,Si vous habitez dans un \Nenvironnement similaire du mien,
Dialogue: 0,0:02:50.37,0:02:52.79,Default,,0000,0000,0000,,vous pourriez vivre dans\Nun monde identique au mien.
Dialogue: 0,0:02:52.88,0:02:55.70,Default,,0000,0000,0000,,Mais est-ce le monde dans\Nlequel nous vivons tous ?
Dialogue: 0,0:02:56.42,0:02:58.41,Default,,0000,0000,0000,,Changeons de perspective.
Dialogue: 0,0:02:59.06,0:03:03.80,Default,,0000,0000,0000,,Ceci est le nombre de personnes qui \Nvit aujourd’hui dans la ville de Beijing.
Dialogue: 0,0:03:04.63,0:03:09.59,Default,,0000,0000,0000,,C’est ici que provient notre nourriture, \Nle Mato Grosso, au Brésil
Dialogue: 0,0:03:09.90,0:03:11.43,Default,,0000,0000,0000,,auparavant une forêt tropicale,
Dialogue: 0,0:03:11.43,0:03:14.44,Default,,0000,0000,0000,,et maintenant dévastée\Npar la production de notre soja.
Dialogue: 0,0:03:15.28,0:03:19.51,Default,,0000,0000,0000,,C’est ici que proviennent les tomates \N– Almeria en Espagne.
Dialogue: 0,0:03:20.45,0:03:21.50,Default,,0000,0000,0000,,En fait non,
Dialogue: 0,0:03:21.51,0:03:23.94,Default,,0000,0000,0000,,c’est ce que nous voyons\Nen tant que touristes.
Dialogue: 0,0:03:24.54,0:03:27.11,Default,,0000,0000,0000,,C’est ici d'où proviennent\Nréellement les tomates,
Dialogue: 0,0:03:27.11,0:03:30.70,Default,,0000,0000,0000,,et ce que vous voyez ici sont \Ndes serres en plastique.
Dialogue: 0,0:03:30.84,0:03:36.66,Default,,0000,0000,0000,,Du plastique recouvrant un espace plus \Ngrand que la capitale d’Autriche, Vienne.
Dialogue: 0,0:03:38.82,0:03:44.83,Default,,0000,0000,0000,,Donc, en fait, cela ne semble pas bon.\NC’est vraiment mauvais.
Dialogue: 0,0:03:45.59,0:03:50.85,Default,,0000,0000,0000,,Ce mode d’agriculture consomme trop\Nde ressources, de sols et d’énergie.
Dialogue: 0,0:03:50.93,0:03:53.45,Default,,0000,0000,0000,,Ce n’est absolument pas durable.
Dialogue: 0,0:03:53.99,0:03:57.08,Default,,0000,0000,0000,,J’ai besoin de vous\Nle préciser clairement,
Dialogue: 0,0:03:57.08,0:03:59.76,Default,,0000,0000,0000,,tout comme l’a fait mon ami \Nà la fête il y a deux ans,
Dialogue: 0,0:03:59.76,0:04:03.13,Default,,0000,0000,0000,,pour vous faire comprendre pourquoi\Nje ne peux pas être indifférent.
Dialogue: 0,0:04:03.58,0:04:05.97,Default,,0000,0000,0000,,Tout est question de pétrole.
Dialogue: 0,0:04:06.89,0:04:10.18,Default,,0000,0000,0000,,Les engrais sont constitués \Nde ressources fossiles
Dialogue: 0,0:04:10.41,0:04:12.48,Default,,0000,0000,0000,,Les ressources fossiles sont nécessaires
Dialogue: 0,0:04:12.48,0:04:15.57,Default,,0000,0000,0000,,à la transportation des tomates \Nd’Almeria jusqu’à votre table.
Dialogue: 0,0:04:16.85,0:04:18.75,Default,,0000,0000,0000,,Les ressources fossiles sont nécessaires
Dialogue: 0,0:04:18.75,0:04:22.96,Default,,0000,0000,0000,,pour chauffer les serres dans lesquelles \Nnos tomates domestiques sont cultivées.
Dialogue: 0,0:04:23.34,0:04:25.57,Default,,0000,0000,0000,,Et les ressources fossiles\Nsont nécessaires
Dialogue: 0,0:04:25.57,0:04:28.98,Default,,0000,0000,0000,,pour chauffer les cuisinières sur \Nlesquelles vous cuisinez vos repas.
Dialogue: 0,0:04:30.10,0:04:31.69,Default,,0000,0000,0000,,Les ressources fossiles,
Dialogue: 0,0:04:31.93,0:04:34.83,Default,,0000,0000,0000,,cela signifie qu’à chaque bouchée \Nque vous consommez
Dialogue: 0,0:04:35.67,0:04:37.85,Default,,0000,0000,0000,,vous consommez du pétrole.
Dialogue: 0,0:04:40.00,0:04:45.63,Default,,0000,0000,0000,,Voulons-nous vraiment consommer \Nune nourriture alimentée par le pétrole ?
Dialogue: 0,0:04:48.29,0:04:51.90,Default,,0000,0000,0000,,Un tiers du total de l’énergie primaire
Dialogue: 0,0:04:51.90,0:04:55.50,Default,,0000,0000,0000,,est consacré au secteur alimentaire,
Dialogue: 0,0:04:56.11,0:04:59.38,Default,,0000,0000,0000,,les ressources fossiles,\Nl’énergie de l’hydrocarbure, le pétrole.
Dialogue: 0,0:04:59.49,0:05:04.42,Default,,0000,0000,0000,,Et c’est ce que je veux dire quand je \Nparle d’énergie liée à la nourriture.
Dialogue: 0,0:05:05.98,0:05:09.77,Default,,0000,0000,0000,,Donc comme je le disais, ce n’est\Npas beau, c’est très mauvais.
Dialogue: 0,0:05:09.77,0:05:11.34,Default,,0000,0000,0000,,C’est mauvais pour notre planète,
Dialogue: 0,0:05:11.34,0:05:14.58,Default,,0000,0000,0000,,et c’est seulement là où nous \Nen sommes aujourd’hui.
Dialogue: 0,0:05:14.58,0:05:16.31,Default,,0000,0000,0000,,Alors regardons vers l’avenir.
Dialogue: 0,0:05:17.03,0:05:21.74,Default,,0000,0000,0000,,D'ici 2050, nous serons près de neuf ou \Nmême 10 milliards de personnes sur Terre.
Dialogue: 0,0:05:22.21,0:05:25.20,Default,,0000,0000,0000,,70 pour cent d’entre nous vivrons\Ndans des zones urbaines,
Dialogue: 0,0:05:25.20,0:05:29.97,Default,,0000,0000,0000,,et bon nombre d’entre nous vivrons dans\Nl’une des 400 mégalopoles sur Terre.
Dialogue: 0,0:05:31.04,0:05:33.60,Default,,0000,0000,0000,,Comment nourrirons-nous \Ntoutes ces personnes ?
Dialogue: 0,0:05:34.63,0:05:36.15,Default,,0000,0000,0000,,Déjà aujourd’hui,
Dialogue: 0,0:05:36.70,0:05:41.23,Default,,0000,0000,0000,,nous utilisons des terres arables aussi \Ngrandes que l'ensemble d'Amérique du Sud
Dialogue: 0,0:05:41.23,0:05:43.07,Default,,0000,0000,0000,,pour faire pousser nos céréales
Dialogue: 0,0:05:43.07,0:05:45.89,Default,,0000,0000,0000,,sans parler de la terre \Nutilisée par les animaux.
Dialogue: 0,0:05:45.92,0:05:48.06,Default,,0000,0000,0000,,Pour se nourrir en 2050,
Dialogue: 0,0:05:48.06,0:05:50.85,Default,,0000,0000,0000,,nous avons besoin de terres arables \Nsupplémentaires
Dialogue: 0,0:05:50.85,0:05:53.64,Default,,0000,0000,0000,,aussi grand que l’Australie, \Nc’est tout un continent.
Dialogue: 0,0:05:56.84,0:06:00.66,Default,,0000,0000,0000,,La bonne nouvelle, c’est qu’il y a\Ntoujours des terres arables disponibles.
Dialogue: 0,0:06:01.57,0:06:05.16,Default,,0000,0000,0000,,La mauvaise nouvelle, c’est qu’elles sont\Nrecouvertes de forêts tropicales.
Dialogue: 0,0:06:05.16,0:06:10.68,Default,,0000,0000,0000,,Donc le seul moyen d'avoir de nouvelles \Nterres arables est la déforestation.
Dialogue: 0,0:06:11.19,0:06:13.54,Default,,0000,0000,0000,,Nous coupons dans le poumon \Nvert de notre planète
Dialogue: 0,0:06:13.87,0:06:16.54,Default,,0000,0000,0000,,pour cultiver plus de céréales, \Npour nourrir les vaches,
Dialogue: 0,0:06:16.54,0:06:18.65,Default,,0000,0000,0000,,pour consommer nos hamburgers.
Dialogue: 0,0:06:19.56,0:06:20.93,Default,,0000,0000,0000,,Vraiment ?
Dialogue: 0,0:06:22.70,0:06:24.63,Default,,0000,0000,0000,,Savez-vous ce que montre cette photo ?
Dialogue: 0,0:06:26.20,0:06:31.27,Default,,0000,0000,0000,,Chacune de ses marques ici, une centaine, \Npossiblement un millier, est un feu.
Dialogue: 0,0:06:31.54,0:06:37.37,Default,,0000,0000,0000,,Ce sont des feux d’origine humaine,\Nallumés pour brûler nos forêts tropicales.
Dialogue: 0,0:06:41.36,0:06:47.38,Default,,0000,0000,0000,,Cultiver de nouvelles terres - la culture\Ndans ce cas-ci signifie destruction.
Dialogue: 0,0:06:47.42,0:06:49.78,Default,,0000,0000,0000,,Destruction du cadre de vie\Npour les animaux,
Dialogue: 0,0:06:49.78,0:06:52.14,Default,,0000,0000,0000,,\Nles insectes et bien sûr nous les gens,
Dialogue: 0,0:06:52.14,0:06:56.01,Default,,0000,0000,0000,,sans même mentionner les dégâts \Ncausés à la production d’oxygène.
Dialogue: 0,0:06:56.42,0:07:00.78,Default,,0000,0000,0000,,Cette photo a été prise par \Nla NASA au printemps 2017.
Dialogue: 0,0:07:01.41,0:07:03.96,Default,,0000,0000,0000,,Elle montre le Delta du Congo en Afrique.
Dialogue: 0,0:07:03.99,0:07:05.46,Default,,0000,0000,0000,,C’est toujours un peu abstrait,
Dialogue: 0,0:07:05.46,0:07:07.80,Default,,0000,0000,0000,,alors laissez-moi vous donner\Nl’idée de l’échelle.
Dialogue: 0,0:07:07.97,0:07:09.78,Default,,0000,0000,0000,,Les feux qui brûlent ici
Dialogue: 0,0:07:11.40,0:07:13.80,Default,,0000,0000,0000,,sont d’une taille\Nplus grande que l’Italie,
Dialogue: 0,0:07:13.93,0:07:16.95,Default,,0000,0000,0000,,et elles peuvent peut-être \Nencore brûler en ce moment.
Dialogue: 0,0:07:18.91,0:07:22.08,Default,,0000,0000,0000,,Vous pensez que peut-être \Nje suis trop dramatique.
Dialogue: 0,0:07:22.49,0:07:23.84,Default,,0000,0000,0000,,Dans nos supermarchés,
Dialogue: 0,0:07:23.85,0:07:28.40,Default,,0000,0000,0000,,il y a tellement de produits étiquetés \Ncomme produits domestiques autrichiens,
Dialogue: 0,0:07:28.55,0:07:31.51,Default,,0000,0000,0000,,donc la situation ne peut être \Naussi alarmante après tout.
Dialogue: 0,0:07:31.92,0:07:37.41,Default,,0000,0000,0000,,Devions-nous vraiment nous soucier de ce \Nqui se passe au Brésil ou en Afrique ?
Dialogue: 0,0:07:38.09,0:07:40.48,Default,,0000,0000,0000,,Je pense que nous devrions l’être.
Dialogue: 0,0:07:40.87,0:07:42.80,Default,,0000,0000,0000,,Laissez-moi vous donner deux chiffres :
Dialogue: 0,0:07:43.34,0:07:49.18,Default,,0000,0000,0000,,environ 80 % de toute notre consommation \Nde tomates ici en Autriche est importée,
Dialogue: 0,0:07:49.83,0:07:55.34,Default,,0000,0000,0000,,et près de 50 % de tous nos produits \Nd’élevage sont également importés.
Dialogue: 0,0:07:58.29,0:08:01.91,Default,,0000,0000,0000,,Cette façon de produire la nourriture \Nn’est pas durable.
Dialogue: 0,0:08:01.91,0:08:07.70,Default,,0000,0000,0000,,Notre production alimentaire de masse\Nactuelle tue lentement la planète.
Dialogue: 0,0:08:08.70,0:08:10.59,Default,,0000,0000,0000,,Alors que pouvons-nous faire,
Dialogue: 0,0:08:10.59,0:08:13.48,Default,,0000,0000,0000,,chacun de nous ici présent\Ndans cette pièce ?
Dialogue: 0,0:08:13.97,0:08:16.94,Default,,0000,0000,0000,,Achetez les produits biologiques \Ncultivés localement.
Dialogue: 0,0:08:17.35,0:08:21.41,Default,,0000,0000,0000,,Consommez, de préférence uniquement \Nles fruits et légumes saisonniers.
Dialogue: 0,0:08:21.81,0:08:23.40,Default,,0000,0000,0000,,Mangez moins de viande.
Dialogue: 0,0:08:25.16,0:08:29.27,Default,,0000,0000,0000,,En général, \Nsoyez un tout petit peu plus humble,
Dialogue: 0,0:08:29.48,0:08:33.64,Default,,0000,0000,0000,,et essayez de vivre par ce que\Nla nature offre, si possible.
Dialogue: 0,0:08:34.18,0:08:38.08,Default,,0000,0000,0000,,Nous tous ici, nous pouvons changer le \Nmonde et nous changerons le monde.
Dialogue: 0,0:08:38.08,0:08:40.30,Default,,0000,0000,0000,,C’est pourquoi \Nnous sommes ici aujourd’hui.
Dialogue: 0,0:08:40.30,0:08:44.03,Default,,0000,0000,0000,,Nous ne sommes pas que des spectateurs\Nde l’histoire, nous écrivons l’histoire.
Dialogue: 0,0:08:44.64,0:08:48.66,Default,,0000,0000,0000,,Eh bien, c’est au moins ce que\Nnous aimons penser.
Dialogue: 0,0:08:51.06,0:08:54.44,Default,,0000,0000,0000,,Pour atteindre de grands objectifs, \Nnous devons penser vraiment grand,
Dialogue: 0,0:08:54.44,0:08:56.50,Default,,0000,0000,0000,,nous devons aller \Nhors des sentiers battus,
Dialogue: 0,0:08:56.50,0:08:59.59,Default,,0000,0000,0000,,et nous devons amener la production\Nalimentaire là où nous vivons.
Dialogue: 0,0:09:00.63,0:09:03.02,Default,,0000,0000,0000,,Attendez une minute. \NHors des sentiers battus ?
Dialogue: 0,0:09:03.57,0:09:07.09,Default,,0000,0000,0000,,La nourriture a toujours été \Ncultivée là où vivent les gens
Dialogue: 0,0:09:07.09,0:09:08.71,Default,,0000,0000,0000,,pendant onze mille ans.
Dialogue: 0,0:09:09.04,0:09:11.21,Default,,0000,0000,0000,,Il y a seulement 100 ans de cela,
Dialogue: 0,0:09:11.21,0:09:14.66,Default,,0000,0000,0000,,quand parallèlement avec l’essor\Ndes trains et du transport,
Dialogue: 0,0:09:14.66,0:09:17.96,Default,,0000,0000,0000,,la nourriture était cultivée ailleurs \Net apportée en ville.
Dialogue: 0,0:09:18.35,0:09:20.96,Default,,0000,0000,0000,,Non plus vendue sur les marchés,
Dialogue: 0,0:09:20.96,0:09:25.51,Default,,0000,0000,0000,,mais dans les magasins et supermarchés \Nrépartis dans toutes les villes.
Dialogue: 0,0:09:26.08,0:09:31.01,Default,,0000,0000,0000,,Et cette décentralisation totale de la\Nproduction et distribution alimentaire
Dialogue: 0,0:09:31.28,0:09:36.46,Default,,0000,0000,0000,,est uniquement possible car une quantité \Nmassive de ressources y est consacrée :
Dialogue: 0,0:09:36.88,0:09:39.41,Default,,0000,0000,0000,,la terre et l’énergie.
Dialogue: 0,0:09:40.72,0:09:42.54,Default,,0000,0000,0000,,Alors pour résoudre ce problème,
Dialogue: 0,0:09:42.54,0:09:45.10,Default,,0000,0000,0000,,nous ferons simplement\Nce qui a toujours été fait.
Dialogue: 0,0:09:45.86,0:09:48.18,Default,,0000,0000,0000,,Mais en utilisant \Nla technologie d’aujourd’hui,
Dialogue: 0,0:09:48.86,0:09:52.01,Default,,0000,0000,0000,,en cultivant localement, nous \Nréduisons la transportation.
Dialogue: 0,0:09:52.21,0:09:56.88,Default,,0000,0000,0000,,En cultivant verticalement, \Nnous réduisons amplement le sol nécessaire
Dialogue: 0,0:09:56.90,0:09:59.49,Default,,0000,0000,0000,,par un facteur de 50 et même plus.
Dialogue: 0,0:09:59.59,0:10:04.03,Default,,0000,0000,0000,,Et en cultivant dans des bâtiments \Nmultifonctionnels intelligemment conçus,
Dialogue: 0,0:10:04.04,0:10:07.01,Default,,0000,0000,0000,,nous réduisons abondamment \Nle besoin d’énergie.
Dialogue: 0,0:10:07.34,0:10:12.22,Default,,0000,0000,0000,,Nous pouvons cultiver des aliments sans\Nou presque sans les ressources fossiles.
Dialogue: 0,0:10:13.16,0:10:17.25,Default,,0000,0000,0000,,Notre solution, la solution d’aujourd’hui \Nest celle des fermes verticales.
Dialogue: 0,0:10:19.12,0:10:23.04,Default,,0000,0000,0000,,Est-ce que vous vous souvenez de la fête \Nd’il y a deux ans dont je vous ai parlé ?
Dialogue: 0,0:10:23.04,0:10:25.25,Default,,0000,0000,0000,,Mon ami qui célébrait \Nétait Daniel Podmirseg.
Dialogue: 0,0:10:26.12,0:10:30.57,Default,,0000,0000,0000,,Son travail est dédié à l’agriculture \Nverticale et c’est révolutionnaire.
Dialogue: 0,0:10:31.26,0:10:34.90,Default,,0000,0000,0000,,Daniel est à la tête des recherches \Nà l’institut de l’agriculture verticale.
Dialogue: 0,0:10:34.90,0:10:37.11,Default,,0000,0000,0000,,Et il a une grande vision :
Dialogue: 0,0:10:37.68,0:10:41.41,Default,,0000,0000,0000,,l’agriculture verticale urbaine dans\Ndes bâtiments multifonctionnels,
Dialogue: 0,0:10:42.01,0:10:47.49,Default,,0000,0000,0000,,intégrant les fonctions urbaines, tels que\Nles marchés, les restaurants, les bureaux,
Dialogue: 0,0:10:47.49,0:10:51.91,Default,,0000,0000,0000,,et en utilisant la lumière du soleil \Naussi efficacement que possible.
Dialogue: 0,0:10:55.94,0:10:57.84,Default,,0000,0000,0000,,Appelez ça un système hybride,
Dialogue: 0,0:10:57.85,0:11:02.64,Default,,0000,0000,0000,,des serres entreposées, hyper bâtiment \Nou simplement l’agriculture verticale.
Dialogue: 0,0:11:02.84,0:11:07.11,Default,,0000,0000,0000,,Ce que vous voyez ici est le plan \Nde notre future alimentation.
Dialogue: 0,0:11:07.12,0:11:08.89,Default,,0000,0000,0000,,Ce ne sont pas mes mots,
Dialogue: 0,0:11:08.89,0:11:13.08,Default,,0000,0000,0000,,mais selon Dickson Despommier, le parrain \Nde l’agriculture verticale.
Dialogue: 0,0:11:14.55,0:11:17.05,Default,,0000,0000,0000,,Aujourd'hui le design dominant
Dialogue: 0,0:11:17.05,0:11:19.55,Default,,0000,0000,0000,,en agriculture intérieure\Nest un système fermé,
Dialogue: 0,0:11:19.55,0:11:22.81,Default,,0000,0000,0000,,des environnements contrôlés, \Nlumière 100 % LED,
Dialogue: 0,0:11:24.03,0:11:26.56,Default,,0000,0000,0000,,un environnement plutôt facile à contrôler
Dialogue: 0,0:11:26.56,0:11:31.14,Default,,0000,0000,0000,,parce que toutes les influences externes \Ndérangeantes sont éliminées. \N
Dialogue: 0,0:11:32.08,0:11:34.47,Default,,0000,0000,0000,,Mais si nous considérons \Nnon seulement la terre
Dialogue: 0,0:11:34.47,0:11:37.14,Default,,0000,0000,0000,,mais aussi l’énergie qui est \Nune ressource vraiment rare
Dialogue: 0,0:11:37.57,0:11:40.95,Default,,0000,0000,0000,,pourquoi supprimons-nous la plus\Nprécieuse ressource que nous possédons,
Dialogue: 0,0:11:40.95,0:11:42.16,Default,,0000,0000,0000,,la lumière du soleil ?
Dialogue: 0,0:11:42.67,0:11:47.08,Default,,0000,0000,0000,,La lumière du soleil est une question \Nd’efficacité énergétique globale,
Dialogue: 0,0:11:47.35,0:11:49.48,Default,,0000,0000,0000,,mais c’est aussi une question de goût.
Dialogue: 0,0:11:50.43,0:11:53.05,Default,,0000,0000,0000,,Plus nous étudions\Nla physiologie de la plante,
Dialogue: 0,0:11:53.35,0:11:57.21,Default,,0000,0000,0000,,plus nous apprenons à propos des\Nfameux métabolites secondaires.
Dialogue: 0,0:11:57.66,0:12:00.65,Default,,0000,0000,0000,,Les métabolites secondaires sont \Ndes composés biologiques
Dialogue: 0,0:12:00.83,0:12:05.24,Default,,0000,0000,0000,,indirectement impliqués dans la croissance\Nnormale et développement des plantes.
Dialogue: 0,0:12:05.55,0:12:10.99,Default,,0000,0000,0000,,Des structures chimiques fortifiant \Nles plantes pour un goût unique.
Dialogue: 0,0:12:10.99,0:12:14.38,Default,,0000,0000,0000,,En passant, les chercheurs sont également \Nd’avis qu’ils sont bénéfiques
Dialogue: 0,0:12:14.38,0:12:15.48,Default,,0000,0000,0000,,pour la santé humaine.
Dialogue: 0,0:12:16.37,0:12:20.47,Default,,0000,0000,0000,,Je pense que vous avez tous mangé\Nune tomate cultivée en serre
Dialogue: 0,0:12:20.47,0:12:23.31,Default,,0000,0000,0000,,et qui n’a absolument aucune saveur.
Dialogue: 0,0:12:25.34,0:12:28.48,Default,,0000,0000,0000,,Ce sont ces métabolites secondaires\Nqui donnent du goût,
Dialogue: 0,0:12:28.48,0:12:31.35,Default,,0000,0000,0000,,rendent notre nourriture\Nexcellente et très saine.
Dialogue: 0,0:12:31.89,0:12:34.04,Default,,0000,0000,0000,,Pour autant que\Nnous le sachions aujourd’hui,
Dialogue: 0,0:12:34.04,0:12:38.11,Default,,0000,0000,0000,,elles ont besoin de toute la gamme des\Nrayons du soleil pour se développer,
Dialogue: 0,0:12:38.12,0:12:40.59,Default,,0000,0000,0000,,pas uniquement les ultra-violets \Net lumières rouges
Dialogue: 0,0:12:40.59,0:12:43.30,Default,,0000,0000,0000,,comme celles fournies\Npar des lumières LED.
Dialogue: 0,0:12:43.58,0:12:46.79,Default,,0000,0000,0000,,Donc l’agriculture intérieure comme \Nnous la connaissons aujourd’hui
Dialogue: 0,0:12:46.79,0:12:50.53,Default,,0000,0000,0000,,n’est pas réellement une solution, \Ntandis que l’agriculture verticale l’est.
Dialogue: 0,0:12:50.53,0:12:52.31,Default,,0000,0000,0000,,Laissez-moi vous expliquer pourquoi,
Dialogue: 0,0:12:52.31,0:12:56.19,Default,,0000,0000,0000,,et laissez-moi vous expliquer pourquoi \Nnotre proposition est si spéciale.
Dialogue: 0,0:12:58.60,0:13:01.55,Default,,0000,0000,0000,,Nous voulons concevoir \Ndes bâtiments multifonctionnels
Dialogue: 0,0:13:01.95,0:13:03.84,Default,,0000,0000,0000,,pour la production alimentaire,
Dialogue: 0,0:13:03.90,0:13:08.51,Default,,0000,0000,0000,,des bâtiments qui offrent aussi d’autres\Nfonctions importantes pour et à une ville.
Dialogue: 0,0:13:08.97,0:13:12.42,Default,,0000,0000,0000,,Et nous voulons produire aussi \Ndurablement que possible
Dialogue: 0,0:13:12.76,0:13:15.43,Default,,0000,0000,0000,,en minimisant l’apport de ressource.
Dialogue: 0,0:13:16.90,0:13:19.26,Default,,0000,0000,0000,,La production alimentaire \Nau cœur de la ville
Dialogue: 0,0:13:19.26,0:13:24.21,Default,,0000,0000,0000,,crée des opportunités pour l’économie \Nlocale, la vie sociale et la vie publique.
Dialogue: 0,0:13:24.48,0:13:27.85,Default,,0000,0000,0000,,Nous avons besoin de nouveaux marchés, \Nde nouvelles espaces publics
Dialogue: 0,0:13:28.43,0:13:30.66,Default,,0000,0000,0000,,pour s’approvisionner en nourriture.
Dialogue: 0,0:13:31.26,0:13:34.37,Default,,0000,0000,0000,,Nous avons même observé \Ncomment pousse la nourriture.
Dialogue: 0,0:13:34.37,0:13:36.100,Default,,0000,0000,0000,,Au fil des mois, des semaines, des jours,
Dialogue: 0,0:13:36.100,0:13:39.83,Default,,0000,0000,0000,,nous avions hâte de finalement \Ndéguster la nourriture.
Dialogue: 0,0:13:41.46,0:13:45.10,Default,,0000,0000,0000,,Nous créons une nouvelle \Nrelation avec ce que nous mangeons
Dialogue: 0,0:13:45.10,0:13:48.95,Default,,0000,0000,0000,,car nous voyons d’où elle provient et \Ncomment elle a été cultivée.
Dialogue: 0,0:13:51.74,0:13:55.64,Default,,0000,0000,0000,,La boîte noire, comme nous l’avons vu. \NVous souvenez-vous du système clos ?
Dialogue: 0,0:13:55.64,0:13:57.75,Default,,0000,0000,0000,,C’est facile à contrôler.
Dialogue: 0,0:13:57.75,0:13:59.86,Default,,0000,0000,0000,,Elle offre des conditions\Nvraiment stables,
Dialogue: 0,0:14:00.26,0:14:03.61,Default,,0000,0000,0000,,et donc une forte prévisibilité \Ndes résultats.
Dialogue: 0,0:14:04.01,0:14:07.24,Default,,0000,0000,0000,,D’un point de vue économique, \Ncela relève de la logique.
Dialogue: 0,0:14:07.74,0:14:12.19,Default,,0000,0000,0000,,Mais pourquoi devrions-nous apporter \Nde la lumière aux plantes
Dialogue: 0,0:14:12.73,0:14:16.22,Default,,0000,0000,0000,,si nous pouvons aussi apporter\Nles plantes à la lumière.
Dialogue: 0,0:14:17.77,0:14:20.04,Default,,0000,0000,0000,,Cette question peut sembler étrange.
Dialogue: 0,0:14:20.25,0:14:23.60,Default,,0000,0000,0000,,Mais laisser pénétrer la lumière du soleil\Npourrait être déterminant
Dialogue: 0,0:14:23.60,0:14:25.02,Default,,0000,0000,0000,,dans l’agriculture urbaine,
Dialogue: 0,0:14:25.34,0:14:28.24,Default,,0000,0000,0000,,car cela mène à plus d’efficacité \Nde production énergétique
Dialogue: 0,0:14:28.24,0:14:31.16,Default,,0000,0000,0000,,et à de meilleurs produits plus sains.
Dialogue: 0,0:14:31.47,0:14:32.98,Default,,0000,0000,0000,,Donc dans nos fermes,
Dialogue: 0,0:14:32.98,0:14:36.04,Default,,0000,0000,0000,,nous utilisons la lumière du soleil \Npour cultiver la nourriture.
Dialogue: 0,0:14:36.37,0:14:38.34,Default,,0000,0000,0000,,Wow, quelle invention.
Dialogue: 0,0:14:41.31,0:14:44.30,Default,,0000,0000,0000,,Au lieu de mettre plusieurs\Nlumières LED dans la ferme
Dialogue: 0,0:14:44.30,0:14:47.29,Default,,0000,0000,0000,,et de les activer 16 heures par jour,
Dialogue: 0,0:14:47.78,0:14:51.42,Default,,0000,0000,0000,,nous cultivons derrière\Nles façades transparentes,
Dialogue: 0,0:14:52.51,0:14:55.06,Default,,0000,0000,0000,,tout comme dans une serre, simplement.
Dialogue: 0,0:14:55.52,0:14:58.24,Default,,0000,0000,0000,,Mais il reste toujours un défi à relever.
Dialogue: 0,0:14:58.24,0:15:01.43,Default,,0000,0000,0000,,Dans des bâtiments aussi \Ngigantesques que les nôtres,
Dialogue: 0,0:15:01.43,0:15:04.16,Default,,0000,0000,0000,,la lumière du soleil ne pénètre pas\Ncomplètement.
Dialogue: 0,0:15:04.16,0:15:08.72,Default,,0000,0000,0000,,Plus vous êtes éloigné de la façade,\Nplus il fait sombre à l’intérieur.
Dialogue: 0,0:15:08.72,0:15:10.10,Default,,0000,0000,0000,,Mais nous devons nous assurer
Dialogue: 0,0:15:10.10,0:15:13.83,Default,,0000,0000,0000,,que chaque plante reçoive la\Nmême quantité de lumière du jour.
Dialogue: 0,0:15:14.89,0:15:17.50,Default,,0000,0000,0000,,Et afin d’assurer que ce soit le cas,
Dialogue: 0,0:15:17.50,0:15:20.11,Default,,0000,0000,0000,,nous transportons les plantes \Nà travers le bâtiment,
Dialogue: 0,0:15:20.11,0:15:23.56,Default,,0000,0000,0000,,nous déposons les plantes près\Nde la façade et de la lumière du soleil.
Dialogue: 0,0:15:23.56,0:15:27.48,Default,,0000,0000,0000,,Et pour ce moyen de transport, \Nnous utilisons des tapis roulants.
Dialogue: 0,0:15:28.12,0:15:32.50,Default,,0000,0000,0000,,Dépendant de la conception du bâtiment\Net de bien d’autres paramètres,
Dialogue: 0,0:15:32.50,0:15:35.05,Default,,0000,0000,0000,,tels que la géographie, l’environnement,
Dialogue: 0,0:15:35.05,0:15:37.99,Default,,0000,0000,0000,,ces tapis roulants peuvent faire \Nune rotation horizontale,
Dialogue: 0,0:15:37.99,0:15:40.66,Default,,0000,0000,0000,,verticale ou en trois dimensions.
Dialogue: 0,0:15:41.24,0:15:44.27,Default,,0000,0000,0000,,Dans tous les cas, ils bougent \Nvraiment lentement
Dialogue: 0,0:15:45.03,0:15:47.30,Default,,0000,0000,0000,,et ils consomment très peu d’énergie.
Dialogue: 0,0:15:48.70,0:15:51.89,Default,,0000,0000,0000,,Oui, nous avons aussi des lumières LED\Ndans nos fermes
Dialogue: 0,0:15:51.89,0:15:55.08,Default,,0000,0000,0000,,mais elles se déclenchent\Nuniquement quand et où c’est nécessaire,
Dialogue: 0,0:15:55.70,0:15:57.77,Default,,0000,0000,0000,,déclenchées par des capteurs photo.
Dialogue: 0,0:15:58.16,0:16:01.16,Default,,0000,0000,0000,,Donc l’énergie globale de consommation\Ndans notre ferme
Dialogue: 0,0:16:01.68,0:16:04.89,Default,,0000,0000,0000,,est bien moindre que \Ncelle de la boîte noire.
Dialogue: 0,0:16:05.98,0:16:08.61,Default,,0000,0000,0000,,Et bien sûr, en laissant pénétrer \Nla lumière du soleil,
Dialogue: 0,0:16:08.61,0:16:11.39,Default,,0000,0000,0000,,nous favorisons la création \Nde métabolites secondaires,
Dialogue: 0,0:16:11.39,0:16:15.01,Default,,0000,0000,0000,,et nous pouvons donc produire une \Nmeilleure nourriture plus saine.
Dialogue: 0,0:16:15.65,0:16:20.29,Default,,0000,0000,0000,,Ensemble avec
Dialogue: 0,0:16:20.84,0:16:23.29,Default,,0000,0000,0000,,l’institut du bâtiment et d’énergie
Dialogue: 0,0:16:23.29,0:16:25.74,Default,,0000,0000,0000,,à l’université technologique de Graz,
Dialogue: 0,0:16:25.89,0:16:28.78,Default,,0000,0000,0000,,nous développons ce qui sera\Nla nourriture du futur,
Dialogue: 0,0:16:29.15,0:16:33.64,Default,,0000,0000,0000,,des fermes verticales multifonctionnelles \Nau cœur de nos villes.
Dialogue: 0,0:16:35.37,0:16:38.83,Default,,0000,0000,0000,,Ce que nous proposons ici \Nsera la nouvelle norme.
Dialogue: 0,0:16:38.83,0:16:41.85,Default,,0000,0000,0000,,Ce n’est pas le cas aujourd’hui, \Ndu moins pas en Europe.
Dialogue: 0,0:16:42.45,0:16:45.15,Default,,0000,0000,0000,,Le Japon ou la Chine nous devancent.
Dialogue: 0,0:16:46.29,0:16:48.94,Default,,0000,0000,0000,,Bien de difficultés nous attendent.
Dialogue: 0,0:16:48.94,0:16:52.61,Default,,0000,0000,0000,,Des recherches doivent être effectuées \Net la technologie doit être améliorée.
Dialogue: 0,0:16:52.61,0:16:54.23,Default,,0000,0000,0000,,Nous devons susciter un engouement
Dialogue: 0,0:16:54.23,0:16:58.22,Default,,0000,0000,0000,,pour les produits cultivés en serre\Nau cœur de nos villes,
Dialogue: 0,0:16:58.77,0:17:01.37,Default,,0000,0000,0000,,et nous voulons aider à sensibiliser
Dialogue: 0,0:17:01.37,0:17:05.16,Default,,0000,0000,0000,,sur la dépendance réciproque \Nde la nourriture et de l’énergie.
Dialogue: 0,0:17:05.90,0:17:09.41,Default,,0000,0000,0000,,Mais je suis certain que \Nl’agriculture verticale
Dialogue: 0,0:17:09.95,0:17:13.61,Default,,0000,0000,0000,,joue un rôle décisif en assurant \Nl’avenir de la nourriture
Dialogue: 0,0:17:13.95,0:17:16.83,Default,,0000,0000,0000,,et en assurant l’avenir de notre planète.
Dialogue: 0,0:17:17.56,0:17:22.90,Default,,0000,0000,0000,,Et j’espère beaucoup que j’ai pu semer \Nla graine dans vos têtes aujourd’hui.
Dialogue: 0,0:17:23.99,0:17:26.97,Default,,0000,0000,0000,,(Applaudissements)