1
00:00:17,501 --> 00:00:21,589
Il n’y a pas si longtemps, en 
décembre 2015, j’étais invité à une fête.

2
00:00:21,904 --> 00:00:24,575
Un de mes amis célébrait son doctorat.

3
00:00:24,626 --> 00:00:26,077
C’était une très belle soirée.

4
00:00:26,077 --> 00:00:28,460
Nous nous sommes très
bien amusés, quelques bières,

5
00:00:28,460 --> 00:00:30,519
des plats d’excellente qualité
faits maison,

6
00:00:31,129 --> 00:00:34,187
et bien sûr, comme nous étions à 
célébrer son succès académique,

7
00:00:34,187 --> 00:00:36,170
il voulut nous en parler.

8
00:00:36,340 --> 00:00:40,980
Et nous les invités, nous étions curieux 
d’apprendre plus à propos de son travail.

9
00:00:41,516 --> 00:00:42,978
« Savez-vous que

10
00:00:42,978 --> 00:00:45,941
la plupart de nos aliments 
sont très dépendants du pétrole ? »

11
00:00:46,837 --> 00:00:49,636
Telle était sa question
pour introduire son travail.

12
00:00:50,185 --> 00:00:54,157
« Savez-vous que nous allons manquer de 
terre pour cultiver notre nourriture ? »

13
00:00:54,487 --> 00:00:57,086
C’était sa deuxième question.

14
00:00:57,375 --> 00:00:58,734
Est-ce que vous le savez ?

15
00:01:00,400 --> 00:01:04,202
J’étais étonné parce que je n'en avais 
absolument aucune idée.

16
00:01:04,732 --> 00:01:09,248
J’étais aussitôt fasciné par ces défis 
inconnus de la production alimentaire.

17
00:01:09,561 --> 00:01:14,751
Et j’étais enthousiaste car mon ami 
affirmait avoir une solution à ces défis :

18
00:01:15,715 --> 00:01:17,941
L’agriculture verticale urbaine.

19
00:01:18,521 --> 00:01:23,933
L'agriculture verticale comme une méthode
pour sauvegarder la terre et l’énergie,

20
00:01:24,022 --> 00:01:28,059
une solution pour cultiver la 
nourriture localement où nous vivons,

21
00:01:28,059 --> 00:01:30,321
au cœur de nos villes,

22
00:01:30,321 --> 00:01:33,511
et de sauvegarder les ressources 
rares de notre planète.

23
00:01:34,008 --> 00:01:37,720
J’étais tellement passionné que
j’ai quitté mon travail et rejoint mon ami

24
00:01:37,720 --> 00:01:40,124
pour fonder l’institut de
l’agriculture verticale.

25
00:01:40,980 --> 00:01:45,307
Donc cette fête d’il y a deux ans
me mène à vous

26
00:01:45,308 --> 00:01:46,607
parce que ce que j'apprends

27
00:01:46,607 --> 00:01:49,087
quotidiennement à propos de
la production alimentaire

28
00:01:49,087 --> 00:01:51,382
au sein de l’institut 
de l’agriculture verticale

29
00:01:51,382 --> 00:01:53,078
est tout simplement époustouflant.

30
00:01:53,584 --> 00:01:57,288
Et même si actuellement je suis
une personne plutôt réservée,

31
00:01:57,515 --> 00:01:59,872
je dois être ici et vous en parler.

32
00:02:00,278 --> 00:02:02,583
Parce que je mange,

33
00:02:02,583 --> 00:02:06,399
parce que j’aime la bonne nourriture et 
parce que j’aime vraiment notre planète.

34
00:02:07,039 --> 00:02:09,776
Et nous endommageons 
sérieusement cette planète

35
00:02:09,776 --> 00:02:12,733
par la façon dont nous produisons
notre nourriture aujourd’hui.

36
00:02:13,678 --> 00:02:15,359
Je vis dans un monde parfait.

37
00:02:15,399 --> 00:02:17,780
Ici, vous voyez cette épingle ? 
C’est ma maison.

38
00:02:18,001 --> 00:02:19,679
Ayant toujours une touche urbaine

39
00:02:19,679 --> 00:02:22,457
mais au milieu des champs, 
des prairies, des forêts,

40
00:02:22,457 --> 00:02:24,056
et quelques fermes avoisinantes.

41
00:02:25,136 --> 00:02:27,878
J’achète de la nourriture
biologique cultivée localement

42
00:02:28,093 --> 00:02:31,664
chaque vendredi, à notre marché 
dans ma ville natale, Ottensheim.

43
00:02:32,382 --> 00:02:35,242
Je connais personnellement les
poules dont je mange les œufs,

44
00:02:35,242 --> 00:02:36,539
et le fermier bien sûr.

45
00:02:36,542 --> 00:02:38,139
C’est mon ami Michael.

46
00:02:38,837 --> 00:02:40,487
J’ai mon propre jardin.

47
00:02:40,487 --> 00:02:42,037
Je cultive mes propres tomates,

48
00:02:42,037 --> 00:02:44,254
et je conserve mes propres légumes.

49
00:02:45,420 --> 00:02:46,865
Qu’en est-il pour vous ?

50
00:02:47,562 --> 00:02:50,368
Si vous habitez dans un 
environnement similaire du mien,

51
00:02:50,368 --> 00:02:52,794
vous pourriez vivre dans
un monde identique au mien.

52
00:02:52,881 --> 00:02:55,698
Mais est-ce le monde dans
lequel nous vivons tous ?

53
00:02:56,415 --> 00:02:58,413
Changeons de perspective.

54
00:02:59,065 --> 00:03:03,796
Ceci est le nombre de personnes qui 
vit aujourd’hui dans la ville de Beijing.

55
00:03:04,629 --> 00:03:09,594
C’est ici que provient notre nourriture, 
le Mato Grosso, au Brésil

56
00:03:09,901 --> 00:03:11,428
auparavant une forêt tropicale,

57
00:03:11,428 --> 00:03:14,435
et maintenant dévastée
par la production de notre soja.

58
00:03:15,285 --> 00:03:19,506
C’est ici que proviennent les tomates 
– Almeria en Espagne.

59
00:03:20,446 --> 00:03:21,505
En fait non,

60
00:03:21,506 --> 00:03:23,943
c’est ce que nous voyons
en tant que touristes.

61
00:03:24,541 --> 00:03:27,108
C’est ici d'où proviennent
réellement les tomates,

62
00:03:27,108 --> 00:03:30,698
et ce que vous voyez ici sont 
des serres en plastique.

63
00:03:30,841 --> 00:03:36,663
Du plastique recouvrant un espace plus 
grand que la capitale d’Autriche, Vienne.

64
00:03:38,817 --> 00:03:44,828
Donc, en fait, cela ne semble pas bon.
C’est vraiment mauvais.

65
00:03:45,588 --> 00:03:50,847
Ce mode d’agriculture consomme trop
de ressources, de sols et d’énergie.

66
00:03:50,928 --> 00:03:53,448
Ce n’est absolument pas durable.

67
00:03:53,987 --> 00:03:57,080
J’ai besoin de vous
le préciser clairement,

68
00:03:57,082 --> 00:03:59,763
tout comme l’a fait mon ami 
à la fête il y a deux ans,

69
00:03:59,763 --> 00:04:03,130
pour vous faire comprendre pourquoi
je ne peux pas être indifférent.

70
00:04:03,580 --> 00:04:05,969
Tout est question de pétrole.

71
00:04:06,890 --> 00:04:10,181
Les engrais sont constitués 
de ressources fossiles

72
00:04:10,411 --> 00:04:12,475
Les ressources fossiles sont nécessaires

73
00:04:12,475 --> 00:04:15,570
à la transportation des tomates 
d’Almeria jusqu’à votre table.

74
00:04:16,852 --> 00:04:18,754
Les ressources fossiles sont nécessaires

75
00:04:18,754 --> 00:04:22,961
pour chauffer les serres dans lesquelles 
nos tomates domestiques sont cultivées.

76
00:04:23,342 --> 00:04:25,570
Et les ressources fossiles
sont nécessaires

77
00:04:25,570 --> 00:04:28,975
pour chauffer les cuisinières sur 
lesquelles vous cuisinez vos repas.

78
00:04:30,104 --> 00:04:31,694
Les ressources fossiles,

79
00:04:31,932 --> 00:04:34,834
cela signifie qu’à chaque bouchée 
que vous consommez

80
00:04:35,666 --> 00:04:37,846
vous consommez du pétrole.

81
00:04:40,002 --> 00:04:45,633
Voulons-nous vraiment consommer 
une nourriture alimentée par le pétrole ?

82
00:04:48,293 --> 00:04:51,898
Un tiers du total de l’énergie primaire

83
00:04:51,898 --> 00:04:55,503
est consacré au secteur alimentaire,

84
00:04:56,114 --> 00:04:59,377
les ressources fossiles,
l’énergie de l’hydrocarbure, le pétrole.

85
00:04:59,486 --> 00:05:04,423
Et c’est ce que je veux dire quand je 
parle d’énergie liée à la nourriture.

86
00:05:05,985 --> 00:05:09,767
Donc comme je le disais, ce n’est
pas beau, c’est très mauvais.

87
00:05:09,768 --> 00:05:11,345
C’est mauvais pour notre planète,

88
00:05:11,345 --> 00:05:14,582
et c’est seulement là où nous 
en sommes aujourd’hui.

89
00:05:14,582 --> 00:05:16,314
Alors regardons vers l’avenir.

90
00:05:17,034 --> 00:05:21,740
D'ici 2050, nous serons près de neuf ou 
même 10 milliards de personnes sur Terre.

91
00:05:22,211 --> 00:05:25,200
70 pour cent d’entre nous vivrons
dans des zones urbaines,

92
00:05:25,200 --> 00:05:29,970
et bon nombre d’entre nous vivrons dans
l’une des 400 mégalopoles sur Terre.

93
00:05:31,043 --> 00:05:33,604
Comment nourrirons-nous 
toutes ces personnes ?

94
00:05:34,634 --> 00:05:36,150
Déjà aujourd’hui,

95
00:05:36,697 --> 00:05:41,232
nous utilisons des terres arables aussi 
grandes que l'ensemble d'Amérique du Sud

96
00:05:41,232 --> 00:05:43,068
pour faire pousser nos céréales

97
00:05:43,068 --> 00:05:45,889
sans parler de la terre 
utilisée par les animaux.

98
00:05:45,925 --> 00:05:48,055
Pour se nourrir en 2050,

99
00:05:48,055 --> 00:05:50,847
nous avons besoin de terres arables 
supplémentaires

100
00:05:50,847 --> 00:05:53,640
aussi grand que l’Australie, 
c’est tout un continent.

101
00:05:56,838 --> 00:06:00,659
La bonne nouvelle, c’est qu’il y a
toujours des terres arables disponibles.

102
00:06:01,570 --> 00:06:05,157
La mauvaise nouvelle, c’est qu’elles sont
recouvertes de forêts tropicales.

103
00:06:05,162 --> 00:06:10,679
Donc le seul moyen d'avoir de nouvelles 
terres arables est la déforestation.

104
00:06:11,191 --> 00:06:13,544
Nous coupons dans le poumon 
vert de notre planète

105
00:06:13,866 --> 00:06:16,539
pour cultiver plus de céréales, 
pour nourrir les vaches,

106
00:06:16,539 --> 00:06:18,653
pour consommer nos hamburgers.

107
00:06:19,555 --> 00:06:20,932
Vraiment ?

108
00:06:22,696 --> 00:06:24,627
Savez-vous ce que montre cette photo ?

109
00:06:26,203 --> 00:06:31,272
Chacune de ses marques ici, une centaine, 
possiblement un millier, est un feu.

110
00:06:31,536 --> 00:06:37,367
Ce sont des feux d’origine humaine,
allumés pour brûler nos forêts tropicales.

111
00:06:41,360 --> 00:06:47,382
Cultiver de nouvelles terres - la culture
dans ce cas-ci signifie destruction.

112
00:06:47,424 --> 00:06:49,780
Destruction du cadre de vie
pour les animaux,

113
00:06:49,780 --> 00:06:52,136

les insectes et bien sûr nous les gens,

114
00:06:52,139 --> 00:06:56,009
sans même mentionner les dégâts 
causés à la production d’oxygène.

115
00:06:56,417 --> 00:07:00,780
Cette photo a été prise par 
la NASA au printemps 2017.

116
00:07:01,410 --> 00:07:03,960
Elle montre le Delta du Congo en Afrique.

117
00:07:03,989 --> 00:07:05,464
C’est toujours un peu abstrait,

118
00:07:05,464 --> 00:07:07,799
alors laissez-moi vous donner
l’idée de l’échelle.

119
00:07:07,969 --> 00:07:09,780
Les feux qui brûlent ici

120
00:07:11,398 --> 00:07:13,804
sont d’une taille
plus grande que l’Italie,

121
00:07:13,927 --> 00:07:16,947
et elles peuvent peut-être 
encore brûler en ce moment.

122
00:07:18,914 --> 00:07:22,075
Vous pensez que peut-être 
je suis trop dramatique.

123
00:07:22,489 --> 00:07:23,844
Dans nos supermarchés,

124
00:07:23,850 --> 00:07:28,404
il y a tellement de produits étiquetés 
comme produits domestiques autrichiens,

125
00:07:28,549 --> 00:07:31,508
donc la situation ne peut être 
aussi alarmante après tout.

126
00:07:31,925 --> 00:07:37,407
Devions-nous vraiment nous soucier de ce 
qui se passe au Brésil ou en Afrique ?

127
00:07:38,090 --> 00:07:40,483
Je pense que nous devrions l’être.

128
00:07:40,869 --> 00:07:42,798
Laissez-moi vous donner deux chiffres :

129
00:07:43,335 --> 00:07:49,175
environ 80 % de toute notre consommation 
de tomates ici en Autriche est importée,

130
00:07:49,827 --> 00:07:55,336
et près de 50 % de tous nos produits 
d’élevage sont également importés.

131
00:07:58,286 --> 00:08:01,913
Cette façon de produire la nourriture 
n’est pas durable.

132
00:08:01,913 --> 00:08:07,701
Notre production alimentaire de masse
actuelle tue lentement la planète.

133
00:08:08,703 --> 00:08:10,587
Alors que pouvons-nous faire,

134
00:08:10,587 --> 00:08:13,477
chacun de nous ici présent
dans cette pièce ?

135
00:08:13,969 --> 00:08:16,945
Achetez les produits biologiques 
cultivés localement.

136
00:08:17,352 --> 00:08:21,408
Consommez, de préférence uniquement 
les fruits et légumes saisonniers.

137
00:08:21,808 --> 00:08:23,405
Mangez moins de viande.

138
00:08:25,160 --> 00:08:29,266
En général, 
soyez un tout petit peu plus humble,

139
00:08:29,479 --> 00:08:33,643
et essayez de vivre par ce que
la nature offre, si possible.

140
00:08:34,184 --> 00:08:38,083
Nous tous ici, nous pouvons changer le 
monde et nous changerons le monde.

141
00:08:38,083 --> 00:08:40,304
C’est pourquoi 
nous sommes ici aujourd’hui.

142
00:08:40,304 --> 00:08:44,026
Nous ne sommes pas que des spectateurs
de l’histoire, nous écrivons l’histoire.

143
00:08:44,645 --> 00:08:48,660
Eh bien, c’est au moins ce que
nous aimons penser.

144
00:08:51,060 --> 00:08:54,443
Pour atteindre de grands objectifs, 
nous devons penser vraiment grand,

145
00:08:54,443 --> 00:08:56,500
nous devons aller 
hors des sentiers battus,

146
00:08:56,500 --> 00:08:59,589
et nous devons amener la production
alimentaire là où nous vivons.

147
00:09:00,632 --> 00:09:03,023
Attendez une minute. 
Hors des sentiers battus ?

148
00:09:03,571 --> 00:09:07,089
La nourriture a toujours été 
cultivée là où vivent les gens

149
00:09:07,089 --> 00:09:08,707
pendant onze mille ans.

150
00:09:09,042 --> 00:09:11,206
Il y a seulement 100 ans de cela,

151
00:09:11,206 --> 00:09:14,656
quand parallèlement avec l’essor
des trains et du transport,

152
00:09:14,656 --> 00:09:17,958
la nourriture était cultivée ailleurs 
et apportée en ville.

153
00:09:18,351 --> 00:09:20,956
Non plus vendue sur les marchés,

154
00:09:20,956 --> 00:09:25,508
mais dans les magasins et supermarchés 
répartis dans toutes les villes.

155
00:09:26,076 --> 00:09:31,008
Et cette décentralisation totale de la
production et distribution alimentaire

156
00:09:31,282 --> 00:09:36,462
est uniquement possible car une quantité 
massive de ressources y est consacrée :

157
00:09:36,882 --> 00:09:39,407
la terre et l’énergie.

158
00:09:40,717 --> 00:09:42,536
Alors pour résoudre ce problème,

159
00:09:42,536 --> 00:09:45,095
nous ferons simplement
ce qui a toujours été fait.

160
00:09:45,855 --> 00:09:48,183
Mais en utilisant 
la technologie d’aujourd’hui,

161
00:09:48,863 --> 00:09:52,012
en cultivant localement, nous 
réduisons la transportation.

162
00:09:52,209 --> 00:09:56,884
En cultivant verticalement, 
nous réduisons amplement le sol nécessaire

163
00:09:56,896 --> 00:09:59,494
par un facteur de 50 et même plus.

164
00:09:59,587 --> 00:10:04,032
Et en cultivant dans des bâtiments 
multifonctionnels intelligemment conçus,

165
00:10:04,036 --> 00:10:07,013
nous réduisons abondamment 
le besoin d’énergie.

166
00:10:07,336 --> 00:10:12,224
Nous pouvons cultiver des aliments sans
ou presque sans les ressources fossiles.

167
00:10:13,157 --> 00:10:17,249
Notre solution, la solution d’aujourd’hui 
est celle des fermes verticales.

168
00:10:19,121 --> 00:10:23,045
Est-ce que vous vous souvenez de la fête 
d’il y a deux ans dont je vous ai parlé ?

169
00:10:23,045 --> 00:10:25,254
Mon ami qui célébrait 
était Daniel Podmirseg.

170
00:10:26,123 --> 00:10:30,571
Son travail est dédié à l’agriculture 
verticale et c’est révolutionnaire.

171
00:10:31,263 --> 00:10:34,897
Daniel est à la tête des recherches 
à l’institut de l’agriculture verticale.

172
00:10:34,897 --> 00:10:37,113
Et il a une grande vision :

173
00:10:37,675 --> 00:10:41,413
l’agriculture verticale urbaine dans
des bâtiments multifonctionnels,

174
00:10:42,013 --> 00:10:47,491
intégrant les fonctions urbaines, tels que
les marchés, les restaurants, les bureaux,

175
00:10:47,491 --> 00:10:51,908
et en utilisant la lumière du soleil 
aussi efficacement que possible.

176
00:10:55,936 --> 00:10:57,843
Appelez ça un système hybride,

177
00:10:57,848 --> 00:11:02,635
des serres entreposées, hyper bâtiment 
ou simplement l’agriculture verticale.

178
00:11:02,837 --> 00:11:07,108
Ce que vous voyez ici est le plan 
de notre future alimentation.

179
00:11:07,118 --> 00:11:08,890
Ce ne sont pas mes mots,

180
00:11:08,890 --> 00:11:13,082
mais selon Dickson Despommier, le parrain 
de l’agriculture verticale.

181
00:11:14,554 --> 00:11:17,050
Aujourd'hui le design dominant

182
00:11:17,050 --> 00:11:19,546
en agriculture intérieure
est un système fermé,

183
00:11:19,546 --> 00:11:22,814
des environnements contrôlés, 
lumière 100 % LED,

184
00:11:24,029 --> 00:11:26,562
un environnement plutôt facile à contrôler

185
00:11:26,562 --> 00:11:31,137
parce que toutes les influences externes 
dérangeantes sont éliminées. 


186
00:11:32,075 --> 00:11:34,470
Mais si nous considérons 
non seulement la terre

187
00:11:34,470 --> 00:11:37,135
mais aussi l’énergie qui est 
une ressource vraiment rare

188
00:11:37,567 --> 00:11:40,946
pourquoi supprimons-nous la plus
précieuse ressource que nous possédons,

189
00:11:40,946 --> 00:11:42,165
la lumière du soleil ?

190
00:11:42,673 --> 00:11:47,077
La lumière du soleil est une question 
d’efficacité énergétique globale,

191
00:11:47,348 --> 00:11:49,478
mais c’est aussi une question de goût.

192
00:11:50,430 --> 00:11:53,046
Plus nous étudions
la physiologie de la plante,

193
00:11:53,353 --> 00:11:57,214
plus nous apprenons à propos des
fameux métabolites secondaires.

194
00:11:57,658 --> 00:12:00,651
Les métabolites secondaires sont 
des composés biologiques

195
00:12:00,830 --> 00:12:05,241
indirectement impliqués dans la croissance
normale et développement des plantes.

196
00:12:05,554 --> 00:12:10,991
Des structures chimiques fortifiant 
les plantes pour un goût unique.

197
00:12:10,991 --> 00:12:14,376
En passant, les chercheurs sont également 
d’avis qu’ils sont bénéfiques

198
00:12:14,376 --> 00:12:15,482
pour la santé humaine.

199
00:12:16,367 --> 00:12:20,467
Je pense que vous avez tous mangé
une tomate cultivée en serre

200
00:12:20,467 --> 00:12:23,307
et qui n’a absolument aucune saveur.

201
00:12:25,336 --> 00:12:28,478
Ce sont ces métabolites secondaires
qui donnent du goût,

202
00:12:28,485 --> 00:12:31,347
rendent notre nourriture
excellente et très saine.

203
00:12:31,891 --> 00:12:34,044
Pour autant que
nous le sachions aujourd’hui,

204
00:12:34,044 --> 00:12:38,114
elles ont besoin de toute la gamme des
rayons du soleil pour se développer,

205
00:12:38,117 --> 00:12:40,587
pas uniquement les ultra-violets 
et lumières rouges

206
00:12:40,587 --> 00:12:43,298
comme celles fournies
par des lumières LED.

207
00:12:43,580 --> 00:12:46,786
Donc l’agriculture intérieure comme 
nous la connaissons aujourd’hui

208
00:12:46,786 --> 00:12:50,527
n’est pas réellement une solution, 
tandis que l’agriculture verticale l’est.

209
00:12:50,527 --> 00:12:52,307
Laissez-moi vous expliquer pourquoi,

210
00:12:52,307 --> 00:12:56,188
et laissez-moi vous expliquer pourquoi 
notre proposition est si spéciale.

211
00:12:58,597 --> 00:13:01,549
Nous voulons concevoir 
des bâtiments multifonctionnels

212
00:13:01,953 --> 00:13:03,845
pour la production alimentaire,

213
00:13:03,905 --> 00:13:08,509
des bâtiments qui offrent aussi d’autres
fonctions importantes pour et à une ville.

214
00:13:08,973 --> 00:13:12,419
Et nous voulons produire aussi 
durablement que possible

215
00:13:12,758 --> 00:13:15,426
en minimisant l’apport de ressource.

216
00:13:16,896 --> 00:13:19,256
La production alimentaire 
au cœur de la ville

217
00:13:19,256 --> 00:13:24,212
crée des opportunités pour l’économie 
locale, la vie sociale et la vie publique.

218
00:13:24,479 --> 00:13:27,846
Nous avons besoin de nouveaux marchés, 
de nouvelles espaces publics

219
00:13:28,426 --> 00:13:30,664
pour s’approvisionner en nourriture.

220
00:13:31,265 --> 00:13:34,368
Nous avons même observé 
comment pousse la nourriture.

221
00:13:34,372 --> 00:13:36,996
Au fil des mois, des semaines, des jours,

222
00:13:36,996 --> 00:13:39,827
nous avions hâte de finalement 
déguster la nourriture.

223
00:13:41,459 --> 00:13:45,097
Nous créons une nouvelle 
relation avec ce que nous mangeons

224
00:13:45,099 --> 00:13:48,952
car nous voyons d’où elle provient et 
comment elle a été cultivée.

225
00:13:51,743 --> 00:13:55,639
La boîte noire, comme nous l’avons vu. 
Vous souvenez-vous du système clos ?

226
00:13:55,639 --> 00:13:57,750
C’est facile à contrôler.

227
00:13:57,750 --> 00:13:59,861
Elle offre des conditions
vraiment stables,

228
00:14:00,259 --> 00:14:03,609
et donc une forte prévisibilité 
des résultats.

229
00:14:04,010 --> 00:14:07,244
D’un point de vue économique, 
cela relève de la logique.

230
00:14:07,740 --> 00:14:12,192
Mais pourquoi devrions-nous apporter 
de la lumière aux plantes

231
00:14:12,726 --> 00:14:16,221
si nous pouvons aussi apporter
les plantes à la lumière.

232
00:14:17,768 --> 00:14:20,037
Cette question peut sembler étrange.

233
00:14:20,252 --> 00:14:23,595
Mais laisser pénétrer la lumière du soleil
pourrait être déterminant

234
00:14:23,595 --> 00:14:25,019
dans l’agriculture urbaine,

235
00:14:25,338 --> 00:14:28,240
car cela mène à plus d’efficacité 
de production énergétique

236
00:14:28,240 --> 00:14:31,159
et à de meilleurs produits plus sains.

237
00:14:31,470 --> 00:14:32,979
Donc dans nos fermes,

238
00:14:32,979 --> 00:14:36,038
nous utilisons la lumière du soleil 
pour cultiver la nourriture.

239
00:14:36,368 --> 00:14:38,342
Wow, quelle invention.

240
00:14:41,307 --> 00:14:44,298
Au lieu de mettre plusieurs
lumières LED dans la ferme

241
00:14:44,298 --> 00:14:47,290
et de les activer 16 heures par jour,

242
00:14:47,778 --> 00:14:51,420
nous cultivons derrière
les façades transparentes,

243
00:14:52,507 --> 00:14:55,063
tout comme dans une serre, simplement.

244
00:14:55,525 --> 00:14:58,242
Mais il reste toujours un défi à relever.

245
00:14:58,242 --> 00:15:01,432
Dans des bâtiments aussi 
gigantesques que les nôtres,

246
00:15:01,432 --> 00:15:04,155
la lumière du soleil ne pénètre pas
complètement.

247
00:15:04,155 --> 00:15:08,724
Plus vous êtes éloigné de la façade,
plus il fait sombre à l’intérieur.

248
00:15:08,724 --> 00:15:10,104
Mais nous devons nous assurer

249
00:15:10,104 --> 00:15:13,830
que chaque plante reçoive la
même quantité de lumière du jour.

250
00:15:14,890 --> 00:15:17,502
Et afin d’assurer que ce soit le cas,

251
00:15:17,502 --> 00:15:20,114
nous transportons les plantes 
à travers le bâtiment,

252
00:15:20,114 --> 00:15:23,557
nous déposons les plantes près
de la façade et de la lumière du soleil.

253
00:15:23,557 --> 00:15:27,483
Et pour ce moyen de transport, 
nous utilisons des tapis roulants.

254
00:15:28,123 --> 00:15:32,501
Dépendant de la conception du bâtiment
et de bien d’autres paramètres,

255
00:15:32,501 --> 00:15:35,053
tels que la géographie, l’environnement,

256
00:15:35,053 --> 00:15:37,989
ces tapis roulants peuvent faire 
une rotation horizontale,

257
00:15:37,989 --> 00:15:40,656
verticale ou en trois dimensions.

258
00:15:41,242 --> 00:15:44,272
Dans tous les cas, ils bougent 
vraiment lentement

259
00:15:45,032 --> 00:15:47,303
et ils consomment très peu d’énergie.

260
00:15:48,703 --> 00:15:51,891
Oui, nous avons aussi des lumières LED
dans nos fermes

261
00:15:51,891 --> 00:15:55,080
mais elles se déclenchent
uniquement quand et où c’est nécessaire,

262
00:15:55,700 --> 00:15:57,767
déclenchées par des capteurs photo.

263
00:15:58,164 --> 00:16:01,165
Donc l’énergie globale de consommation
dans notre ferme

264
00:16:01,683 --> 00:16:04,888
est bien moindre que 
celle de la boîte noire.

265
00:16:05,985 --> 00:16:08,607
Et bien sûr, en laissant pénétrer 
la lumière du soleil,

266
00:16:08,607 --> 00:16:11,389
nous favorisons la création 
de métabolites secondaires,

267
00:16:11,389 --> 00:16:15,012
et nous pouvons donc produire une 
meilleure nourriture plus saine.

268
00:16:15,646 --> 00:16:20,289
Ensemble avec

269
00:16:20,844 --> 00:16:23,290
l’institut du bâtiment et d’énergie

270
00:16:23,290 --> 00:16:25,737
à l’université technologique de Graz,

271
00:16:25,890 --> 00:16:28,780
nous développons ce qui sera
la nourriture du futur,

272
00:16:29,148 --> 00:16:33,636
des fermes verticales multifonctionnelles 
au cœur de nos villes.

273
00:16:35,373 --> 00:16:38,826
Ce que nous proposons ici 
sera la nouvelle norme.

274
00:16:38,832 --> 00:16:41,853
Ce n’est pas le cas aujourd’hui, 
du moins pas en Europe.

275
00:16:42,448 --> 00:16:45,148
Le Japon ou la Chine nous devancent.

276
00:16:46,288 --> 00:16:48,940
Bien de difficultés nous attendent.

277
00:16:48,940 --> 00:16:52,606
Des recherches doivent être effectuées 
et la technologie doit être améliorée.

278
00:16:52,606 --> 00:16:54,231
Nous devons susciter un engouement

279
00:16:54,231 --> 00:16:58,223
pour les produits cultivés en serre
au cœur de nos villes,

280
00:16:58,766 --> 00:17:01,372
et nous voulons aider à sensibiliser

281
00:17:01,372 --> 00:17:05,156
sur la dépendance réciproque 
de la nourriture et de l’énergie.

282
00:17:05,897 --> 00:17:09,408
Mais je suis certain que 
l’agriculture verticale

283
00:17:09,948 --> 00:17:13,607
joue un rôle décisif en assurant 
l’avenir de la nourriture

284
00:17:13,946 --> 00:17:16,826
et en assurant l’avenir de notre planète.

285
00:17:17,563 --> 00:17:22,896
Et j’espère beaucoup que j’ai pu semer 
la graine dans vos têtes aujourd’hui.

286
00:17:23,988 --> 00:17:26,970
(Applaudissements)