0:00:17.501,0:00:21.589
Il n’y a pas si longtemps, en [br]décembre 2015, j’étais invité à une fête.

0:00:21.904,0:00:24.575
Un de mes amis célébrait son doctorat.

0:00:24.626,0:00:26.077
C’était une très belle soirée.

0:00:26.077,0:00:28.460
Nous nous sommes très[br]bien amusés, quelques bières,

0:00:28.460,0:00:30.519
des plats d’excellente qualité[br]faits maison,

0:00:31.129,0:00:34.187
et bien sûr, comme nous étions à [br]célébrer son succès académique,

0:00:34.187,0:00:36.170
il voulut nous en parler.

0:00:36.340,0:00:40.980
Et nous les invités, nous étions curieux [br]d’apprendre plus à propos de son travail.

0:00:41.516,0:00:42.978
« Savez-vous que

0:00:42.978,0:00:45.941
la plupart de nos aliments [br]sont très dépendants du pétrole ? »

0:00:46.837,0:00:49.636
Telle était sa question[br]pour introduire son travail.

0:00:50.185,0:00:54.157
« Savez-vous que nous allons manquer de [br]terre pour cultiver notre nourriture ? »

0:00:54.487,0:00:57.086
C’était sa deuxième question.

0:00:57.375,0:00:58.734
Est-ce que vous le savez ?

0:01:00.400,0:01:04.202
J’étais étonné parce que je n'en avais [br]absolument aucune idée.

0:01:04.732,0:01:09.248
J’étais aussitôt fasciné par ces défis [br]inconnus de la production alimentaire.

0:01:09.561,0:01:14.751
Et j’étais enthousiaste car mon ami [br]affirmait avoir une solution à ces défis :

0:01:15.715,0:01:17.941
L’agriculture verticale urbaine.

0:01:18.521,0:01:23.933
L'agriculture verticale comme une méthode[br]pour sauvegarder la terre et l’énergie,

0:01:24.022,0:01:28.059
une solution pour cultiver la [br]nourriture localement où nous vivons,

0:01:28.059,0:01:30.321
au cœur de nos villes,

0:01:30.321,0:01:33.511
et de sauvegarder les ressources [br]rares de notre planète.

0:01:34.008,0:01:37.720
J’étais tellement passionné que[br]j’ai quitté mon travail et rejoint mon ami

0:01:37.720,0:01:40.124
pour fonder l’institut de[br]l’agriculture verticale.

0:01:40.980,0:01:45.307
Donc cette fête d’il y a deux ans[br]me mène à vous

0:01:45.308,0:01:46.607
parce que ce que j'apprends

0:01:46.607,0:01:49.087
quotidiennement à propos de[br]la production alimentaire

0:01:49.087,0:01:51.382
au sein de l’institut [br]de l’agriculture verticale

0:01:51.382,0:01:53.078
est tout simplement époustouflant.

0:01:53.584,0:01:57.288
Et même si actuellement je suis[br]une personne plutôt réservée,

0:01:57.515,0:01:59.872
je dois être ici et vous en parler.

0:02:00.278,0:02:02.583
Parce que je mange,

0:02:02.583,0:02:06.399
parce que j’aime la bonne nourriture et [br]parce que j’aime vraiment notre planète.

0:02:07.039,0:02:09.776
Et nous endommageons [br]sérieusement cette planète

0:02:09.776,0:02:12.733
par la façon dont nous produisons[br]notre nourriture aujourd’hui.

0:02:13.678,0:02:15.359
Je vis dans un monde parfait.

0:02:15.399,0:02:17.780
Ici, vous voyez cette épingle ? [br]C’est ma maison.

0:02:18.001,0:02:19.679
Ayant toujours une touche urbaine

0:02:19.679,0:02:22.457
mais au milieu des champs, [br]des prairies, des forêts,

0:02:22.457,0:02:24.056
et quelques fermes avoisinantes.

0:02:25.136,0:02:27.878
J’achète de la nourriture[br]biologique cultivée localement

0:02:28.093,0:02:31.664
chaque vendredi, à notre marché [br]dans ma ville natale, Ottensheim.

0:02:32.382,0:02:35.242
Je connais personnellement les[br]poules dont je mange les œufs,

0:02:35.242,0:02:36.539
et le fermier bien sûr.

0:02:36.542,0:02:38.139
C’est mon ami Michael.

0:02:38.837,0:02:40.487
J’ai mon propre jardin.

0:02:40.487,0:02:42.037
Je cultive mes propres tomates,

0:02:42.037,0:02:44.254
et je conserve mes propres légumes.

0:02:45.420,0:02:46.865
Qu’en est-il pour vous ?

0:02:47.562,0:02:50.368
Si vous habitez dans un [br]environnement similaire du mien,

0:02:50.368,0:02:52.794
vous pourriez vivre dans[br]un monde identique au mien.

0:02:52.881,0:02:55.698
Mais est-ce le monde dans[br]lequel nous vivons tous ?

0:02:56.415,0:02:58.413
Changeons de perspective.

0:02:59.065,0:03:03.796
Ceci est le nombre de personnes qui [br]vit aujourd’hui dans la ville de Beijing.

0:03:04.629,0:03:09.594
C’est ici que provient notre nourriture, [br]le Mato Grosso, au Brésil

0:03:09.901,0:03:11.428
auparavant une forêt tropicale,

0:03:11.428,0:03:14.435
et maintenant dévastée[br]par la production de notre soja.

0:03:15.285,0:03:19.506
C’est ici que proviennent les tomates [br]– Almeria en Espagne.

0:03:20.446,0:03:21.505
En fait non,

0:03:21.506,0:03:23.943
c’est ce que nous voyons[br]en tant que touristes.

0:03:24.541,0:03:27.108
C’est ici d'où proviennent[br]réellement les tomates,

0:03:27.108,0:03:30.698
et ce que vous voyez ici sont [br]des serres en plastique.

0:03:30.841,0:03:36.663
Du plastique recouvrant un espace plus [br]grand que la capitale d’Autriche, Vienne.

0:03:38.817,0:03:44.828
Donc, en fait, cela ne semble pas bon.[br]C’est vraiment mauvais.

0:03:45.588,0:03:50.847
Ce mode d’agriculture consomme trop[br]de ressources, de sols et d’énergie.

0:03:50.928,0:03:53.448
Ce n’est absolument pas durable.

0:03:53.987,0:03:57.080
J’ai besoin de vous[br]le préciser clairement,

0:03:57.082,0:03:59.763
tout comme l’a fait mon ami [br]à la fête il y a deux ans,

0:03:59.763,0:04:03.130
pour vous faire comprendre pourquoi[br]je ne peux pas être indifférent.

0:04:03.580,0:04:05.969
Tout est question de pétrole.

0:04:06.890,0:04:10.181
Les engrais sont constitués [br]de ressources fossiles

0:04:10.411,0:04:12.475
Les ressources fossiles sont nécessaires

0:04:12.475,0:04:15.570
à la transportation des tomates [br]d’Almeria jusqu’à votre table.

0:04:16.852,0:04:18.754
Les ressources fossiles sont nécessaires

0:04:18.754,0:04:22.961
pour chauffer les serres dans lesquelles [br]nos tomates domestiques sont cultivées.

0:04:23.342,0:04:25.570
Et les ressources fossiles[br]sont nécessaires

0:04:25.570,0:04:28.975
pour chauffer les cuisinières sur [br]lesquelles vous cuisinez vos repas.

0:04:30.104,0:04:31.694
Les ressources fossiles,

0:04:31.932,0:04:34.834
cela signifie qu’à chaque bouchée [br]que vous consommez

0:04:35.666,0:04:37.846
vous consommez du pétrole.

0:04:40.002,0:04:45.633
Voulons-nous vraiment consommer [br]une nourriture alimentée par le pétrole ?

0:04:48.293,0:04:51.898
Un tiers du total de l’énergie primaire

0:04:51.898,0:04:55.503
est consacré au secteur alimentaire,

0:04:56.114,0:04:59.377
les ressources fossiles,[br]l’énergie de l’hydrocarbure, le pétrole.

0:04:59.486,0:05:04.423
Et c’est ce que je veux dire quand je [br]parle d’énergie liée à la nourriture.

0:05:05.985,0:05:09.767
Donc comme je le disais, ce n’est[br]pas beau, c’est très mauvais.

0:05:09.768,0:05:11.345
C’est mauvais pour notre planète,

0:05:11.345,0:05:14.582
et c’est seulement là où nous [br]en sommes aujourd’hui.

0:05:14.582,0:05:16.314
Alors regardons vers l’avenir.

0:05:17.034,0:05:21.740
D'ici 2050, nous serons près de neuf ou [br]même 10 milliards de personnes sur Terre.

0:05:22.211,0:05:25.200
70 pour cent d’entre nous vivrons[br]dans des zones urbaines,

0:05:25.200,0:05:29.970
et bon nombre d’entre nous vivrons dans[br]l’une des 400 mégalopoles sur Terre.

0:05:31.043,0:05:33.604
Comment nourrirons-nous [br]toutes ces personnes ?

0:05:34.634,0:05:36.150
Déjà aujourd’hui,

0:05:36.697,0:05:41.232
nous utilisons des terres arables aussi [br]grandes que l'ensemble d'Amérique du Sud

0:05:41.232,0:05:43.068
pour faire pousser nos céréales

0:05:43.068,0:05:45.889
sans parler de la terre [br]utilisée par les animaux.

0:05:45.925,0:05:48.055
Pour se nourrir en 2050,

0:05:48.055,0:05:50.847
nous avons besoin de terres arables [br]supplémentaires

0:05:50.847,0:05:53.640
aussi grand que l’Australie, [br]c’est tout un continent.

0:05:56.838,0:06:00.659
La bonne nouvelle, c’est qu’il y a[br]toujours des terres arables disponibles.

0:06:01.570,0:06:05.157
La mauvaise nouvelle, c’est qu’elles sont[br]recouvertes de forêts tropicales.

0:06:05.162,0:06:10.679
Donc le seul moyen d'avoir de nouvelles [br]terres arables est la déforestation.

0:06:11.191,0:06:13.544
Nous coupons dans le poumon [br]vert de notre planète

0:06:13.866,0:06:16.539
pour cultiver plus de céréales, [br]pour nourrir les vaches,

0:06:16.539,0:06:18.653
pour consommer nos hamburgers.

0:06:19.555,0:06:20.932
Vraiment ?

0:06:22.696,0:06:24.627
Savez-vous ce que montre cette photo ?

0:06:26.203,0:06:31.272
Chacune de ses marques ici, une centaine, [br]possiblement un millier, est un feu.

0:06:31.536,0:06:37.367
Ce sont des feux d’origine humaine,[br]allumés pour brûler nos forêts tropicales.

0:06:41.360,0:06:47.382
Cultiver de nouvelles terres - la culture[br]dans ce cas-ci signifie destruction.

0:06:47.424,0:06:49.780
Destruction du cadre de vie[br]pour les animaux,

0:06:49.780,0:06:52.136
[br]les insectes et bien sûr nous les gens,

0:06:52.139,0:06:56.009
sans même mentionner les dégâts [br]causés à la production d’oxygène.

0:06:56.417,0:07:00.780
Cette photo a été prise par [br]la NASA au printemps 2017.

0:07:01.410,0:07:03.960
Elle montre le Delta du Congo en Afrique.

0:07:03.989,0:07:05.464
C’est toujours un peu abstrait,

0:07:05.464,0:07:07.799
alors laissez-moi vous donner[br]l’idée de l’échelle.

0:07:07.969,0:07:09.780
Les feux qui brûlent ici

0:07:11.398,0:07:13.804
sont d’une taille[br]plus grande que l’Italie,

0:07:13.927,0:07:16.947
et elles peuvent peut-être [br]encore brûler en ce moment.

0:07:18.914,0:07:22.075
Vous pensez que peut-être [br]je suis trop dramatique.

0:07:22.489,0:07:23.844
Dans nos supermarchés,

0:07:23.850,0:07:28.404
il y a tellement de produits étiquetés [br]comme produits domestiques autrichiens,

0:07:28.549,0:07:31.508
donc la situation ne peut être [br]aussi alarmante après tout.

0:07:31.925,0:07:37.407
Devions-nous vraiment nous soucier de ce [br]qui se passe au Brésil ou en Afrique ?

0:07:38.090,0:07:40.483
Je pense que nous devrions l’être.

0:07:40.869,0:07:42.798
Laissez-moi vous donner deux chiffres :

0:07:43.335,0:07:49.175
environ 80 % de toute notre consommation [br]de tomates ici en Autriche est importée,

0:07:49.827,0:07:55.336
et près de 50 % de tous nos produits [br]d’élevage sont également importés.

0:07:58.286,0:08:01.913
Cette façon de produire la nourriture [br]n’est pas durable.

0:08:01.913,0:08:07.701
Notre production alimentaire de masse[br]actuelle tue lentement la planète.

0:08:08.703,0:08:10.587
Alors que pouvons-nous faire,

0:08:10.587,0:08:13.477
chacun de nous ici présent[br]dans cette pièce ?

0:08:13.969,0:08:16.945
Achetez les produits biologiques [br]cultivés localement.

0:08:17.352,0:08:21.408
Consommez, de préférence uniquement [br]les fruits et légumes saisonniers.

0:08:21.808,0:08:23.405
Mangez moins de viande.

0:08:25.160,0:08:29.266
En général, [br]soyez un tout petit peu plus humble,

0:08:29.479,0:08:33.643
et essayez de vivre par ce que[br]la nature offre, si possible.

0:08:34.184,0:08:38.083
Nous tous ici, nous pouvons changer le [br]monde et nous changerons le monde.

0:08:38.083,0:08:40.304
C’est pourquoi [br]nous sommes ici aujourd’hui.

0:08:40.304,0:08:44.026
Nous ne sommes pas que des spectateurs[br]de l’histoire, nous écrivons l’histoire.

0:08:44.645,0:08:48.660
Eh bien, c’est au moins ce que[br]nous aimons penser.

0:08:51.060,0:08:54.443
Pour atteindre de grands objectifs, [br]nous devons penser vraiment grand,

0:08:54.443,0:08:56.500
nous devons aller [br]hors des sentiers battus,

0:08:56.500,0:08:59.589
et nous devons amener la production[br]alimentaire là où nous vivons.

0:09:00.632,0:09:03.023
Attendez une minute. [br]Hors des sentiers battus ?

0:09:03.571,0:09:07.089
La nourriture a toujours été [br]cultivée là où vivent les gens

0:09:07.089,0:09:08.707
pendant onze mille ans.

0:09:09.042,0:09:11.206
Il y a seulement 100 ans de cela,

0:09:11.206,0:09:14.656
quand parallèlement avec l’essor[br]des trains et du transport,

0:09:14.656,0:09:17.958
la nourriture était cultivée ailleurs [br]et apportée en ville.

0:09:18.351,0:09:20.956
Non plus vendue sur les marchés,

0:09:20.956,0:09:25.508
mais dans les magasins et supermarchés [br]répartis dans toutes les villes.

0:09:26.076,0:09:31.008
Et cette décentralisation totale de la[br]production et distribution alimentaire

0:09:31.282,0:09:36.462
est uniquement possible car une quantité [br]massive de ressources y est consacrée :

0:09:36.882,0:09:39.407
la terre et l’énergie.

0:09:40.717,0:09:42.536
Alors pour résoudre ce problème,

0:09:42.536,0:09:45.095
nous ferons simplement[br]ce qui a toujours été fait.

0:09:45.855,0:09:48.183
Mais en utilisant [br]la technologie d’aujourd’hui,

0:09:48.863,0:09:52.012
en cultivant localement, nous [br]réduisons la transportation.

0:09:52.209,0:09:56.884
En cultivant verticalement, [br]nous réduisons amplement le sol nécessaire

0:09:56.896,0:09:59.494
par un facteur de 50 et même plus.

0:09:59.587,0:10:04.032
Et en cultivant dans des bâtiments [br]multifonctionnels intelligemment conçus,

0:10:04.036,0:10:07.013
nous réduisons abondamment [br]le besoin d’énergie.

0:10:07.336,0:10:12.224
Nous pouvons cultiver des aliments sans[br]ou presque sans les ressources fossiles.

0:10:13.157,0:10:17.249
Notre solution, la solution d’aujourd’hui [br]est celle des fermes verticales.

0:10:19.121,0:10:23.045
Est-ce que vous vous souvenez de la fête [br]d’il y a deux ans dont je vous ai parlé ?

0:10:23.045,0:10:25.254
Mon ami qui célébrait [br]était Daniel Podmirseg.

0:10:26.123,0:10:30.571
Son travail est dédié à l’agriculture [br]verticale et c’est révolutionnaire.

0:10:31.263,0:10:34.897
Daniel est à la tête des recherches [br]à l’institut de l’agriculture verticale.

0:10:34.897,0:10:37.113
Et il a une grande vision :

0:10:37.675,0:10:41.413
l’agriculture verticale urbaine dans[br]des bâtiments multifonctionnels,

0:10:42.013,0:10:47.491
intégrant les fonctions urbaines, tels que[br]les marchés, les restaurants, les bureaux,

0:10:47.491,0:10:51.908
et en utilisant la lumière du soleil [br]aussi efficacement que possible.

0:10:55.936,0:10:57.843
Appelez ça un système hybride,

0:10:57.848,0:11:02.635
des serres entreposées, hyper bâtiment [br]ou simplement l’agriculture verticale.

0:11:02.837,0:11:07.108
Ce que vous voyez ici est le plan [br]de notre future alimentation.

0:11:07.118,0:11:08.890
Ce ne sont pas mes mots,

0:11:08.890,0:11:13.082
mais selon Dickson Despommier, le parrain [br]de l’agriculture verticale.

0:11:14.554,0:11:17.050
Aujourd'hui le design dominant

0:11:17.050,0:11:19.546
en agriculture intérieure[br]est un système fermé,

0:11:19.546,0:11:22.814
des environnements contrôlés, [br]lumière 100 % LED,

0:11:24.029,0:11:26.562
un environnement plutôt facile à contrôler

0:11:26.562,0:11:31.137
parce que toutes les influences externes [br]dérangeantes sont éliminées. [br]

0:11:32.075,0:11:34.470
Mais si nous considérons [br]non seulement la terre

0:11:34.470,0:11:37.135
mais aussi l’énergie qui est [br]une ressource vraiment rare

0:11:37.567,0:11:40.946
pourquoi supprimons-nous la plus[br]précieuse ressource que nous possédons,

0:11:40.946,0:11:42.165
la lumière du soleil ?

0:11:42.673,0:11:47.077
La lumière du soleil est une question [br]d’efficacité énergétique globale,

0:11:47.348,0:11:49.478
mais c’est aussi une question de goût.

0:11:50.430,0:11:53.046
Plus nous étudions[br]la physiologie de la plante,

0:11:53.353,0:11:57.214
plus nous apprenons à propos des[br]fameux métabolites secondaires.

0:11:57.658,0:12:00.651
Les métabolites secondaires sont [br]des composés biologiques

0:12:00.830,0:12:05.241
indirectement impliqués dans la croissance[br]normale et développement des plantes.

0:12:05.554,0:12:10.991
Des structures chimiques fortifiant [br]les plantes pour un goût unique.

0:12:10.991,0:12:14.376
En passant, les chercheurs sont également [br]d’avis qu’ils sont bénéfiques

0:12:14.376,0:12:15.482
pour la santé humaine.

0:12:16.367,0:12:20.467
Je pense que vous avez tous mangé[br]une tomate cultivée en serre

0:12:20.467,0:12:23.307
et qui n’a absolument aucune saveur.

0:12:25.336,0:12:28.478
Ce sont ces métabolites secondaires[br]qui donnent du goût,

0:12:28.485,0:12:31.347
rendent notre nourriture[br]excellente et très saine.

0:12:31.891,0:12:34.044
Pour autant que[br]nous le sachions aujourd’hui,

0:12:34.044,0:12:38.114
elles ont besoin de toute la gamme des[br]rayons du soleil pour se développer,

0:12:38.117,0:12:40.587
pas uniquement les ultra-violets [br]et lumières rouges

0:12:40.587,0:12:43.298
comme celles fournies[br]par des lumières LED.

0:12:43.580,0:12:46.786
Donc l’agriculture intérieure comme [br]nous la connaissons aujourd’hui

0:12:46.786,0:12:50.527
n’est pas réellement une solution, [br]tandis que l’agriculture verticale l’est.

0:12:50.527,0:12:52.307
Laissez-moi vous expliquer pourquoi,

0:12:52.307,0:12:56.188
et laissez-moi vous expliquer pourquoi [br]notre proposition est si spéciale.

0:12:58.597,0:13:01.549
Nous voulons concevoir [br]des bâtiments multifonctionnels

0:13:01.953,0:13:03.845
pour la production alimentaire,

0:13:03.905,0:13:08.509
des bâtiments qui offrent aussi d’autres[br]fonctions importantes pour et à une ville.

0:13:08.973,0:13:12.419
Et nous voulons produire aussi [br]durablement que possible

0:13:12.758,0:13:15.426
en minimisant l’apport de ressource.

0:13:16.896,0:13:19.256
La production alimentaire [br]au cœur de la ville

0:13:19.256,0:13:24.212
crée des opportunités pour l’économie [br]locale, la vie sociale et la vie publique.

0:13:24.479,0:13:27.846
Nous avons besoin de nouveaux marchés, [br]de nouvelles espaces publics

0:13:28.426,0:13:30.664
pour s’approvisionner en nourriture.

0:13:31.265,0:13:34.368
Nous avons même observé [br]comment pousse la nourriture.

0:13:34.372,0:13:36.996
Au fil des mois, des semaines, des jours,

0:13:36.996,0:13:39.827
nous avions hâte de finalement [br]déguster la nourriture.

0:13:41.459,0:13:45.097
Nous créons une nouvelle [br]relation avec ce que nous mangeons

0:13:45.099,0:13:48.952
car nous voyons d’où elle provient et [br]comment elle a été cultivée.

0:13:51.743,0:13:55.639
La boîte noire, comme nous l’avons vu. [br]Vous souvenez-vous du système clos ?

0:13:55.639,0:13:57.750
C’est facile à contrôler.

0:13:57.750,0:13:59.861
Elle offre des conditions[br]vraiment stables,

0:14:00.259,0:14:03.609
et donc une forte prévisibilité [br]des résultats.

0:14:04.010,0:14:07.244
D’un point de vue économique, [br]cela relève de la logique.

0:14:07.740,0:14:12.192
Mais pourquoi devrions-nous apporter [br]de la lumière aux plantes

0:14:12.726,0:14:16.221
si nous pouvons aussi apporter[br]les plantes à la lumière.

0:14:17.768,0:14:20.037
Cette question peut sembler étrange.

0:14:20.252,0:14:23.595
Mais laisser pénétrer la lumière du soleil[br]pourrait être déterminant

0:14:23.595,0:14:25.019
dans l’agriculture urbaine,

0:14:25.338,0:14:28.240
car cela mène à plus d’efficacité [br]de production énergétique

0:14:28.240,0:14:31.159
et à de meilleurs produits plus sains.

0:14:31.470,0:14:32.979
Donc dans nos fermes,

0:14:32.979,0:14:36.038
nous utilisons la lumière du soleil [br]pour cultiver la nourriture.

0:14:36.368,0:14:38.342
Wow, quelle invention.

0:14:41.307,0:14:44.298
Au lieu de mettre plusieurs[br]lumières LED dans la ferme

0:14:44.298,0:14:47.290
et de les activer 16 heures par jour,

0:14:47.778,0:14:51.420
nous cultivons derrière[br]les façades transparentes,

0:14:52.507,0:14:55.063
tout comme dans une serre, simplement.

0:14:55.525,0:14:58.242
Mais il reste toujours un défi à relever.

0:14:58.242,0:15:01.432
Dans des bâtiments aussi [br]gigantesques que les nôtres,

0:15:01.432,0:15:04.155
la lumière du soleil ne pénètre pas[br]complètement.

0:15:04.155,0:15:08.724
Plus vous êtes éloigné de la façade,[br]plus il fait sombre à l’intérieur.

0:15:08.724,0:15:10.104
Mais nous devons nous assurer

0:15:10.104,0:15:13.830
que chaque plante reçoive la[br]même quantité de lumière du jour.

0:15:14.890,0:15:17.502
Et afin d’assurer que ce soit le cas,

0:15:17.502,0:15:20.114
nous transportons les plantes [br]à travers le bâtiment,

0:15:20.114,0:15:23.557
nous déposons les plantes près[br]de la façade et de la lumière du soleil.

0:15:23.557,0:15:27.483
Et pour ce moyen de transport, [br]nous utilisons des tapis roulants.

0:15:28.123,0:15:32.501
Dépendant de la conception du bâtiment[br]et de bien d’autres paramètres,

0:15:32.501,0:15:35.053
tels que la géographie, l’environnement,

0:15:35.053,0:15:37.989
ces tapis roulants peuvent faire [br]une rotation horizontale,

0:15:37.989,0:15:40.656
verticale ou en trois dimensions.

0:15:41.242,0:15:44.272
Dans tous les cas, ils bougent [br]vraiment lentement

0:15:45.032,0:15:47.303
et ils consomment très peu d’énergie.

0:15:48.703,0:15:51.891
Oui, nous avons aussi des lumières LED[br]dans nos fermes

0:15:51.891,0:15:55.080
mais elles se déclenchent[br]uniquement quand et où c’est nécessaire,

0:15:55.700,0:15:57.767
déclenchées par des capteurs photo.

0:15:58.164,0:16:01.165
Donc l’énergie globale de consommation[br]dans notre ferme

0:16:01.683,0:16:04.888
est bien moindre que [br]celle de la boîte noire.

0:16:05.985,0:16:08.607
Et bien sûr, en laissant pénétrer [br]la lumière du soleil,

0:16:08.607,0:16:11.389
nous favorisons la création [br]de métabolites secondaires,

0:16:11.389,0:16:15.012
et nous pouvons donc produire une [br]meilleure nourriture plus saine.

0:16:15.646,0:16:20.289
Ensemble avec

0:16:20.844,0:16:23.290
l’institut du bâtiment et d’énergie

0:16:23.290,0:16:25.737
à l’université technologique de Graz,

0:16:25.890,0:16:28.780
nous développons ce qui sera[br]la nourriture du futur,

0:16:29.148,0:16:33.636
des fermes verticales multifonctionnelles [br]au cœur de nos villes.

0:16:35.373,0:16:38.826
Ce que nous proposons ici [br]sera la nouvelle norme.

0:16:38.832,0:16:41.853
Ce n’est pas le cas aujourd’hui, [br]du moins pas en Europe.

0:16:42.448,0:16:45.148
Le Japon ou la Chine nous devancent.

0:16:46.288,0:16:48.940
Bien de difficultés nous attendent.

0:16:48.940,0:16:52.606
Des recherches doivent être effectuées [br]et la technologie doit être améliorée.

0:16:52.606,0:16:54.231
Nous devons susciter un engouement

0:16:54.231,0:16:58.223
pour les produits cultivés en serre[br]au cœur de nos villes,

0:16:58.766,0:17:01.372
et nous voulons aider à sensibiliser

0:17:01.372,0:17:05.156
sur la dépendance réciproque [br]de la nourriture et de l’énergie.

0:17:05.897,0:17:09.408
Mais je suis certain que [br]l’agriculture verticale

0:17:09.948,0:17:13.607
joue un rôle décisif en assurant [br]l’avenir de la nourriture

0:17:13.946,0:17:16.826
et en assurant l’avenir de notre planète.

0:17:17.563,0:17:22.896
Et j’espère beaucoup que j’ai pu semer [br]la graine dans vos têtes aujourd’hui.

0:17:23.988,0:17:26.970
(Applaudissements)