在非洲，农民对经济很重要,

但是他们处在气候变化的风险中。

再生农业是将被破坏的土地
再利用的农业实践，

这种方式可以让土地健康且高产，

同时恢复生物多样性、提高营养含量，

这就是未来。

[通过农作物生产再生自然环境]

在肯尼亚有两个创新农场，

他们实践着再生农业：

塔玛鲁农场采用农林复合经营，

麦克斯用牲畜去再生化土地。

这片农场的故事不仅仅与鸡有关，

而是把鸡当成一种能再生化土地的工具。

这对于每一小农场来说都是很常见，

在这里放牧和耕种都很频繁，

我们先这样养了 100 只小鸡。

在过去许多年，

土地都是以十分传统的方式来耕种的。

也就意味着，随着时间流逝，

在耕种的时候会导致微生物流失，

作为微生物食物的碳被排出。

我们所做的是不再去干扰土地，

同时通过使用牲畜去活化土地，

从而以一种自然的方式去使土地肥沃。

传统家禽养殖是在一个狭小的房子里，

里面有 3,000 至 4,000 只鸡。

我们所作的，是将鸡群移动
来减少生存负担。

在食用鸡牧场，我们会有小群的奶牛群，

将这些牧群移走 10 天后，再把鸡搬来。

他们吃草，会吃到地面 6 英寸深，

在鸡吃这些牛粪时，
它们已经充满了自然蛋白质，

所以，在自然蛋白质方面
也满足了鸡的需求。

这些鸡可以在土地上搜寻
并啄起这些蛋白质，

它们的粪便对我们土地来说即是资源，

他们的粪便有较高的氮含量，
所以能使土地肥沃。

我们在努力重构生态系统健康，

我们的努力是有效的。

鸡群迁走后，羊群来到这里，

维持了牧草的一系列水平，

帮助生产食用鸡。

在其他的家禽养殖方法中，粪便是负担，

而对我们来说，是再生化土地的工具。

我们的农业活动系统是能改善自然的，

如果你能俯瞰我们农场，

你就能发现鸡群在哪。

如果你的土地是健康的，

你的牧草也会是健康的，
你的动物也是健康的，

我们也是健康的，地球也会是健康的。

农林复合经营要么是在林业系统
使用农业实践，

要不就是在农业系统中使用林业实践。

所以在很长的一段时间里，树和谷物

都属于土地的同一部分，

农民能制造多样的农业食品，

让他们拥有更多的收入，

而不是让他们仅仅依靠一种谷物或企业。

我们所站的地方，

是过去使用过的种植花的长棚。

在过去仅仅两年，

杂草蔓生，没什么其他生命，

在不到两年内能重现
这些生命是令人吃惊的。

我们决定使用农林复合经营，

因为我们想要一种生产食物的系统，

而出自这种系统的食物拥有极高的质量，

同时也尽可能提高土地质量，

当然，也能促进生物多样性。

当我们第一次去巴西的时候，

我们发现了再生化混农林业，

好于其他种类的混农林业。

我们意识到许多的巴西谷物

也存在于非洲，所以，

我们知道也能在这使用该方法。

只要稍微调整该方法，

它就能符合当地的环境背景。

所以，你可以想象在一个自然森林中，

你会发现许多不同的演替水平。

你可以有树冠层或露生层的谷物，

或次树冠层的谷物，

或有时

仅仅是地面水平的植被，

你还会有生长在底下的植物，

这就是我们在系统中努力模仿的样子。

在再生化混农林业中，所有东西
都会在同一时间被耕种，

不管是在种子还是幼苗时期。

你开始耕种树和其他谷物

他们开始一起缓慢成长并互相帮助，

成长较快的将系统多样化，

同时能在系统开始时生产果实。

所以你会得到不断繁殖的植被一族，

他们为你培养土地。

塔玛鲁和他相邻的土地的不同很明显，

我们的邻居的土地是裸露的，
并且一直以来只有一种植物，

如果是旱季，那土地会很干燥，

但是在我们的土地上，四季茂盛常青。

在塔玛鲁，我们生活在一个食物森林中。

仅仅一个普通的西红柿，如果你去尝尝，

它不仅仅多汁，而且有些香气。

但重要的不是果实本身，

如果你去尝尝其他的，

它会真的很美味。

我们一直以来都在这片农场
耕种十分高质量的农产品，

我们从卖给家庭开始，
但是现在产品能在电商找到，

我们卖给Nanyuki和Nairobi的当地餐厅，

我们也将农产品卖给 Mombasa 的超市。

最终的目标是

能一直向城市市场供应，

因为这是农场的循环愿景的一部分。

作为厨师，我们的责任是
能向生产者追溯食品的来源，

这些生产者得是关心、照料环境的人。

从厨师的视角出发，

这就是你建构菜肴风味的开始，

你将会得到越来越多顾客回访，

他们要求食物来自有责任感的供应商。

未来即是能为所有人解决食物问题，

我们不应该仅仅考虑我们，

我们是自然的一部分，

我们需要有一个稳定的农业系统，

在这其中我们可以储存土地里的许多碳能，

从而为人类

和其他生态系统的部分去生产食物，

从而，我们就走在进步的道路上，

而该道路是基于我们对循环经济更深的理解。