Африканские фермеры
важны для экономики,

но они страдают из-за
смены климата.

Регенеративная агрокультура - фермерская 
практика, восстанавливающая почву,

чтобы она становилась здоровой
и урожайной,

восстанавливала и улучшала
ее питание.

За ней будущее.

В Кении есть две инновационные фермы,

практикующие регенеративную агрокультуру

У нас есть Тамалу с агролесоводством

и Фармер Макс со скотом для
регенерации почв.

История фермы связана не только с
цыплятами,

но и с их использованием, как
инструмента для регенерации почв.

Как на любой другой мальнькой ферме,

на ней пасли скот, вспахивали.

Она развилась, когда количество
цыплят дошло до 100

На протяжении многих лет

землю использовали обычным способом
для сельского хозяйства,

что означает, что со временем,

ты не нанесешь вреда 
микроорганизмам, вспахивая ее.

Ты высвобождаешь углерод -
пищу для микроорганизмов.

Мы всеми силами пытаемся
остановить нарушения в почве

и оживить ее, используя скот,

чтобы удобрять естественным способом.

Традиционно птицу выращивают в
закрытых домах,

где имеется от 3000 до 4000 кур.

Мы устраняем такой наплыв,
перемещая курятники.

На бройнерных пастбищах
у нас есть маленький молочный скот,

который пасется до за 10 дней
до выхода цыплят.

Они пасутся на траве
площадью около 6 дюймов.

Цыплята, пасующиеся на ней, наполняются 
протеином, прежде чем стать котлетой

Она заменяет им корм
с точки зрения натурального протеина,

который они могут есть и клювать
прямо на земле.

Их помет является удобрением
для земли.

Помет содержит много азота,
удобряющий почву.

Мы стараемся восстановить
здоровье экосистемы,

и это весьма эффективно.

Кроме кур, имеется и овец,

который также поддерживает
пастбище,

где мы его используем для бройлеров.

Для других птицефабрик помет 
вызывает проблемы,

в то время как для нас он
инструмент для регенерации почвы.

Наша фермерская система
улучает природу.

Если посмотреть на ферму с птичего полета,

можно увидеть, где именно находились
птичьи фекалии.

Наша идея в том, чтобы почва
была здоровой,

пастбища и животные тоже 
были здоровыми.

Планета здорова тогда, когда здоровые мы.

Агролесоводство - также агрокультурная
практика в лесных системах

или лесоводство в агрокультурных системах.

Для того, чтобы деревья и урожай
находились на одном участе земли

в течение долгого времени.

Фермеры производят разную еду,

которая приносит больше дохода.

Они не полагаются только на урожай
или одно предприятие.

То, на чем мы стоим,

является туннелями для
выращивания цветов,

а два года назад тут были кусты,

все заросло сорняками и было
мало живности.

Поразительно, что все удалось
возродить за период менее двух лет.

Мы решили наладить агролесоводство,

так как хотели систему продовольствий,

что производит все высшего качества,

улучаешт почву и максимально 
изолирует почву.

И конечно, улучшает биоразнообразие.

Когда мы поехали в Бразилию,

обнаружили преимущества
синоптического агролесоводства

в сравнении сдругими.

Мы осознали, что много урожая,
выращиваемого в Бразилии,

есть также в Африке.

И мы могли это организовать тут

немного изменив,

чтобы вписать в местный репертуар.

Представив натуральный лес,

ты получаешь разные уровни:

Навесные посевы и свое развитие
помимо прочего,

получаешь свою сабканопию

и затем получаешь свою землю.

В некоторых обстоятельствах

даже еду, растущую под землей.

И именно это то, что сильно имитируем
в подобной системе.

В синоптическом агролесоводстве
все сажается в одно и то же время:

от зерна до рассады.

Ты начинаешь сажать деревья и урожай,

которые начинают взрастать медленно,
помогая друг другу.

То, что растет быстрее, начинает
разнообразить систему

и производить продовольствия
с началом системы.

Итак, у тебя есть постоянное
самопроизводящиеся виды растений,

которые создают почву для тебя.

Различие между Тамаку и соседними фермами
весьма очевидные.

У наших соседей земли пустные или
или монокультурные.

Если сезон засухи, то бывает сухо.

Но в нашей системе всегда зелено
и густо.

В Тамаку мы живет в провольственном лесу.

Взять хотя бы обычный помидор.
Если ты его попробуешь,

он не просто сочный, но
у него есть аромат.

Неважно, что это,

если ты попробуешь что-то,

всегда будет очень вкусно.

Мне всегда собираем продукты
высшего сорта на ферме.

Мы начинали с семей, но сейчас
сотрудничаем с онлайн-магазинами.

Мы продаем ресторанами, также 
локально в Нанюки и Найроби.

Мы также продаем продукты нашей
фермы магазинам в Момбасе.

Конечная - быть постоянно способным

поставлять этим крупным рынкам,

потому что это часть
кругового видения нашей фермы.

Наш долг, как поваров, поставлять
нашу еду от производителей,

заботящихся об окружающей среде.

Как повар, говорю, что именно
отсюда все начинается;

здесь начинаешь создавать вкус.

И видишь, как клиенты начинают
давать отпор

и требовать, чтобы еда поставлялась
от ответственных источников.

У будущего есть еда
и корма для всех.

Мы должны думать не только о себе.

Мы - часть природы.

Нам надо иметь стабильную
агрокультурную систему,

в которой мы можем накапливать
углеров в почве

для производства пищи для людей

и других видов экосистемы.

Встать на путь развития,

основанного на более широком понятии
концепции круговой экономики.