1
00:00:00,200 --> 00:00:02,640
Африканские фермеры
важны для экономики,

2
00:00:02,640 --> 00:00:05,080
но они страдают из-за
смены климата.

3
00:00:05,880 --> 00:00:10,040
Регенеративная агрокультура - фермерская 
практика, восстанавливающая почву,

4
00:00:10,040 --> 00:00:12,360
чтобы она становилась здоровой
и урожайной,

5
00:00:12,360 --> 00:00:15,360
восстанавливала и улучшала
ее питание.

6
00:00:15,800 --> 00:00:16,680
За ней будущее.

7
00:00:21,360 --> 00:00:23,480
В Кении есть две инновационные фермы,

8
00:00:23,480 --> 00:00:25,520
практикующие регенеративную агрокультуру

9
00:00:27,240 --> 00:00:29,270
У нас есть Тамалу с агролесоводством

10
00:00:29,270 --> 00:00:32,480
и Фармер Макс со скотом для
регенерации почв.

11
00:00:37,320 --> 00:00:41,120
История фермы связана не только с
цыплятами,

12
00:00:41,120 --> 00:00:45,440
но и с их использованием, как
инструмента для регенерации почв.

13
00:00:47,160 --> 00:00:50,360
Как на любой другой мальнькой ферме,

14
00:00:50,360 --> 00:00:53,120
на ней пасли скот, вспахивали.

15
00:00:55,720 --> 00:00:58,200
Она развилась, когда количество
цыплят дошло до 100

16
00:01:01,480 --> 00:01:02,660
На протяжении многих лет

17
00:01:02,660 --> 00:01:05,600
землю использовали обычным способом
для сельского хозяйства,

18
00:01:05,600 --> 00:01:07,270
что означает, что со временем,

19
00:01:07,270 --> 00:01:10,360
ты не нанесешь вреда 
микроорганизмам, вспахивая ее.

20
00:01:10,360 --> 00:01:13,520
Ты высвобождаешь углерод -
пищу для микроорганизмов.

21
00:01:15,000 --> 00:01:18,440
Мы всеми силами пытаемся
остановить нарушения в почве

22
00:01:18,440 --> 00:01:22,920
и оживить ее, используя скот,

23
00:01:22,920 --> 00:01:25,960
чтобы удобрять естественным способом.

24
00:01:25,960 --> 00:01:29,920
Традиционно птицу выращивают в
закрытых домах,

25
00:01:29,920 --> 00:01:32,880
где имеется от 3000 до 4000 кур.

26
00:01:32,880 --> 00:01:37,320
Мы устраняем такой наплыв,
перемещая курятники.

27
00:01:40,040 --> 00:01:44,280
На бройнерных пастбищах
у нас есть маленький молочный скот,

28
00:01:44,280 --> 00:01:47,240
который пасется до за 10 дней
до выхода цыплят.

29
00:01:47,240 --> 00:01:50,680
Они пасутся на траве
площадью около 6 дюймов.

30
00:01:50,680 --> 00:01:54,960
Цыплята, пасующиеся на ней, наполняются 
протеином, прежде чем стать котлетой

31
00:01:54,960 --> 00:01:58,640
Она заменяет им корм
с точки зрения натурального протеина,

32
00:01:58,640 --> 00:02:01,360
который они могут есть и клювать
прямо на земле.

33
00:02:01,360 --> 00:02:04,560
Их помет является удобрением
для земли.

34
00:02:04,560 --> 00:02:08,000
Помет содержит много азота,
удобряющий почву.

35
00:02:08,000 --> 00:02:11,080
Мы стараемся восстановить
здоровье экосистемы,


36
00:02:11,080 --> 00:02:12,480
и это весьма эффективно.

37
00:02:12,480 --> 00:02:15,320
Кроме кур, имеется и овец,

38
00:02:15,320 --> 00:02:18,800
который также поддерживает
пастбище,

39
00:02:18,800 --> 00:02:20,520
где мы его используем для бройлеров.

40
00:02:20,520 --> 00:02:23,200
Для других птицефабрик помет 
вызывает проблемы,

41
00:02:23,200 --> 00:02:26,120
в то время как для нас он
инструмент для регенерации почвы.

42
00:02:27,960 --> 00:02:30,320
Наша фермерская система
улучает природу.

43
00:02:30,320 --> 00:02:32,800
Если посмотреть на ферму с птичего полета,

44
00:02:32,800 --> 00:02:37,120
можно увидеть, где именно находились
птичьи фекалии.

45
00:02:37,120 --> 00:02:40,240
Наша идея в том, чтобы почва
была здоровой,

46
00:02:40,240 --> 00:02:42,920
пастбища и животные тоже 
были здоровыми.

47
00:02:42,920 --> 00:02:45,640
Планета здорова тогда, когда здоровые мы.

48
00:02:54,520 --> 00:02:59,200
Агролесоводство - также агрокультурная
практика в лесных системах

49
00:02:59,200 --> 00:03:01,360
или лесоводство в агрокультурных системах.

50
00:03:01,360 --> 00:03:04,760
Для того, чтобы деревья и урожай
находились на одном участе земли

51
00:03:04,760 --> 00:03:06,480
в течение долгого времени.

52
00:03:06,480 --> 00:03:09,520
Фермеры производят разную еду,

53
00:03:09,520 --> 00:03:11,400
которая приносит больше дохода.

54
00:03:11,400 --> 00:03:14,240
Они не полагаются только на урожай
или одно предприятие.

55
00:03:18,280 --> 00:03:19,479
То, на чем мы стоим,

56
00:03:19,479 --> 00:03:21,680
является туннелями для
выращивания цветов,

57
00:03:21,680 --> 00:03:23,840
а два года назад тут были кусты,

58
00:03:23,840 --> 00:03:26,640
все заросло сорняками и было
мало живности.

59
00:03:27,760 --> 00:03:31,600
Поразительно, что все удалось
возродить за период менее двух лет.

60
00:03:32,960 --> 00:03:35,000
Мы решили наладить агролесоводство,

61
00:03:35,000 --> 00:03:36,920
так как хотели систему продовольствий,

62
00:03:36,920 --> 00:03:39,080
что производит все высшего качества,

63
00:03:39,080 --> 00:03:42,480
улучаешт почву и максимально 
изолирует почву.

64
00:03:42,480 --> 00:03:44,920
И конечно, улучшает биоразнообразие.

65
00:03:50,040 --> 00:03:51,560
Когда мы поехали в Бразилию,

66
00:03:51,560 --> 00:03:54,680
обнаружили преимущества
синоптического агролесоводства

67
00:03:54,680 --> 00:03:56,360
в сравнении сдругими.

68
00:03:56,360 --> 00:03:59,480
Мы осознали, что много урожая,
выращиваемого в Бразилии,

69
00:03:59,480 --> 00:04:00,520
есть также в Африке.

70
00:04:00,520 --> 00:04:02,040
И мы могли это организовать тут

71
00:04:02,040 --> 00:04:04,320
немного изменив,

72
00:04:04,320 --> 00:04:05,960
чтобы вписать в местный репертуар.

73
00:04:05,960 --> 00:04:07,920
Представив натуральный лес,

74
00:04:07,920 --> 00:04:09,280
ты получаешь разные уровни:

75
00:04:09,280 --> 00:04:12,280
Навесные посевы и свое развитие
помимо прочего,

76
00:04:12,280 --> 00:04:13,800
получаешь свою сабканопию

77
00:04:13,800 --> 00:04:15,320
и затем получаешь свою землю.

78
00:04:15,320 --> 00:04:16,720
В некоторых обстоятельствах

79
00:04:16,720 --> 00:04:18,399
даже еду, растущую под землей.

80
00:04:18,399 --> 00:04:21,399
И именно это то, что сильно имитируем
в подобной системе.

81
00:04:21,399 --> 00:04:24,840
В синоптическом агролесоводстве
все сажается в одно и то же время:

82
00:04:24,840 --> 00:04:26,360
от зерна до рассады.

83
00:04:26,360 --> 00:04:28,240
Ты начинаешь сажать деревья и урожай,

84
00:04:28,240 --> 00:04:30,960
которые начинают взрастать медленно,
помогая друг другу.

85
00:04:30,960 --> 00:04:33,720
То, что растет быстрее, начинает
разнообразить систему

86
00:04:33,720 --> 00:04:37,120
и производить продовольствия
с началом системы.

87
00:04:37,120 --> 00:04:41,400
Итак, у тебя есть постоянное
самопроизводящиеся виды растений,

88
00:04:41,400 --> 00:04:42,880
которые создают почву для тебя.

89
00:04:45,760 --> 00:04:48,920
Различие между Тамаку и соседними фермами
весьма очевидные.

90
00:04:48,920 --> 00:04:52,840
У наших соседей земли пустные или
или монокультурные.

91
00:04:52,840 --> 00:04:55,440
Если сезон засухи, то бывает сухо.

92
00:04:55,440 --> 00:04:58,360
Но в нашей системе всегда зелено
и густо.

93
00:04:58,360 --> 00:05:00,960
В Тамаку мы живет в провольственном лесу.

94
00:05:00,960 --> 00:05:03,840
Взять хотя бы обычный помидор.
Если ты его попробуешь,

95
00:05:03,840 --> 00:05:06,800
он не просто сочный, но
у него есть аромат.

96
00:05:06,800 --> 00:05:09,560
Неважно, что это,

97
00:05:09,560 --> 00:05:11,160
если ты попробуешь что-то,

98
00:05:12,480 --> 00:05:13,480
всегда будет очень вкусно.

99
00:05:18,400 --> 00:05:22,360
Мне всегда собираем продукты
высшего сорта на ферме.

100
00:05:22,360 --> 00:05:26,680
Мы начинали с семей, но сейчас
сотрудничаем с онлайн-магазинами.

101
00:05:26,680 --> 00:05:30,240
Мы продаем ресторанами, также 
локально в Нанюки и Найроби.

102
00:05:30,240 --> 00:05:34,560
Мы также продаем продукты нашей
фермы магазинам в Момбасе.

103
00:05:38,840 --> 00:05:40,640
Конечная - быть постоянно способным

104
00:05:40,640 --> 00:05:42,800
поставлять этим крупным рынкам,

105
00:05:42,800 --> 00:05:45,920
потому что это часть
кругового видения нашей фермы.

106
00:05:52,440 --> 00:05:56,920
Наш долг, как поваров, поставлять
нашу еду от производителей,

107
00:05:56,920 --> 00:05:59,080
заботящихся об окружающей среде.

108
00:05:59,080 --> 00:06:01,640
Как повар, говорю, что именно
отсюда все начинается;

109
00:06:01,640 --> 00:06:03,400
здесь начинаешь создавать вкус.

110
00:06:03,400 --> 00:06:05,600
И видишь, как клиенты начинают
давать отпор

111
00:06:05,600 --> 00:06:09,200
и требовать, чтобы еда поставлялась
от ответственных источников.

112
00:06:09,200 --> 00:06:11,480
У будущего есть еда
и корма для всех.

113
00:06:11,480 --> 00:06:13,320
Мы должны думать не только о себе.

114
00:06:13,320 --> 00:06:14,480
Мы - часть природы.

115
00:06:14,480 --> 00:06:16,840
Нам надо иметь стабильную
агрокультурную систему,

116
00:06:16,840 --> 00:06:19,720
в которой мы можем накапливать
углеров в почве

117
00:06:19,720 --> 00:06:22,040
для производства пищи для людей

118
00:06:22,040 --> 00:06:23,960
и других видов экосистемы.

119
00:06:23,960 --> 00:06:25,520
Встать на путь развития,

120
00:06:25,520 --> 00:06:28,720
основанного на более широком понятии
концепции круговой экономики.