WEBVTT

00:00:00.310 --> 00:00:03.140
Na África, os agricultores 
são importantes para a economia,

00:00:03.140 --> 00:00:05.880
mas estão muito expostos
às mudanças climáticas.

00:00:05.880 --> 00:00:10.040
A agricultura regenerativa é uma prática 
que reabilita solos inférteis,

00:00:10.040 --> 00:00:12.560
para que se tornem saudáveis e produtivos,

00:00:12.560 --> 00:00:15.780
restaurando a biodiversidade 
e melhorando a nutrição.

00:00:15.780 --> 00:00:16.790
Esse é o futuro.

00:00:16.790 --> 00:00:20.560
[Regenerando a natureza 
através da produção de alimentos]

00:00:21.360 --> 00:00:23.480
Há duas fazendas inovadoras no Kenya

00:00:23.480 --> 00:00:25.850
praticando a agricultura regenerativa.

00:00:27.240 --> 00:00:29.270
Tamalu, que usa agrossilvicultura,

00:00:29.270 --> 00:00:32.480
e Farmer Max, que usa a pecuária
para regenerar o solo.

00:00:34.950 --> 00:00:37.320
[Farmer Max
Pecuária integrada para saúde do solo]

00:00:37.320 --> 00:00:41.320
A história desta fazenda 
não é apenas sobre frangos,

00:00:41.320 --> 00:00:45.770
é sobre usá-los como uma ferramenta 
de regeneração do solo.

00:00:47.160 --> 00:00:50.360
Era uma típica fazenda pequena,

00:00:50.360 --> 00:00:53.420
estava muito lavrada e pastoreada.

00:00:55.720 --> 00:00:58.530
Adquirimos 100 pintinhos
e evoluímos a partir daí.

00:01:01.480 --> 00:01:02.660
Por muitos anos,

00:01:02.660 --> 00:01:05.600
o solo estava sendo usado 
em agricultura convencional,

00:01:05.600 --> 00:01:07.270
ou seja, com o tempo,

00:01:07.270 --> 00:01:10.360
você perde os microrganismos ao lavrá-lo.

00:01:10.360 --> 00:01:13.520
Carbono é liberado, 
que é o alimento dos microrganismos.

00:01:15.000 --> 00:01:18.440
Estamos tentando parar
com qualquer perturbação do solo

00:01:18.440 --> 00:01:22.920
e revitalizá-lo usando a pecuária

00:01:22.920 --> 00:01:25.960
para fertilizar naturalmente o solo.

00:01:25.960 --> 00:01:29.920
A avicultura convencional 
é geralmente feita em confinamento,

00:01:29.920 --> 00:01:32.880
com um grupo de 3.000 a 4.000 frangos.

00:01:32.880 --> 00:01:37.480
Nós diminuímos essa pressão 
movendo os galinheiros.

00:01:40.040 --> 00:01:44.280
Na pastagem dos frangos, 
temos um rebanho de gado leiteiro

00:01:44.280 --> 00:01:47.240
que movemos por uns 10 dias 
para perto deles.

00:01:47.240 --> 00:01:50.680
Eles diminuem a altura da grama
para cerca de 15 centímetros.

00:01:50.680 --> 00:01:54.960
A pastagem estará cheia 
de proteína natural para os frangos.

00:01:54.960 --> 00:01:58.640
Isso substituirá seu alimento
por uma proteína natural,

00:01:58.640 --> 00:02:01.360
que eles poderão ciscar e bicar no chão.

00:02:01.360 --> 00:02:04.560
O que eles defecam
vira alimento para o solo.

00:02:04.560 --> 00:02:08.000
Suas fezes são ricas em nitrogênio
e fertilizam o solo.

00:02:08.000 --> 00:02:11.080
Estamos tentando reconstruir 
a saúde do ecossistema,

00:02:11.080 --> 00:02:12.480
e está funcionando.

00:02:12.480 --> 00:02:15.400
Atrás dos frangos, vêm as ovelhas,

00:02:15.400 --> 00:02:18.800
que também mantêm a altura do pasto

00:02:18.800 --> 00:02:20.520
que queremos para os frangos.

00:02:20.520 --> 00:02:23.200
Em outros tipos de avicultura, 
as fezes são um fardo,

00:02:23.200 --> 00:02:26.120
enquanto para nós é uma ferramenta 
para regeneração do solo.

00:02:27.960 --> 00:02:30.320
Nosso sistema de agricultura
valoriza a natureza.

00:02:30.320 --> 00:02:32.800
Se você olhar nossa fazenda de cima,

00:02:32.800 --> 00:02:37.120
verá onde os galinheiros estiveram.

00:02:37.120 --> 00:02:40.270
A ideia é: se o solo está saudável,

00:02:40.270 --> 00:02:43.100
a pastagem e os animais estão saudáveis,

00:02:43.100 --> 00:02:45.640
então nós e o planeta também estamos.

00:02:49.460 --> 00:02:54.500
[Fazenda Tamalu - Produção de alimentos 
através da agrossilvicultura]

00:02:54.520 --> 00:02:59.200
Agrossilvicultura é a prática 
da agricultura na silvicultura,

00:02:59.200 --> 00:03:01.660
ou silvicultura em sistemas agrícolas.

00:03:01.660 --> 00:03:04.760
As árvores e as plantações 
ficam no mesmo pedaço de terra

00:03:04.760 --> 00:03:06.480
por bastante tempo.

00:03:06.480 --> 00:03:09.520
Os agricultores produzem 
uma grande variação de alimentos,

00:03:09.520 --> 00:03:11.400
possibilitando uma maior renda,

00:03:11.400 --> 00:03:14.240
em vez de depender
de apenas um cultivo ou uma empresa.

00:03:18.280 --> 00:03:20.515
Aqui, nós temos túneis,

00:03:20.515 --> 00:03:22.030
onde eram cultivadas flores,

00:03:22.030 --> 00:03:23.840
e há dois anos eram apenas mato,

00:03:23.840 --> 00:03:27.040
coberto de ervas-daninhas 
e sem muita vida.

00:03:27.760 --> 00:03:31.800
É incrível restabelecer isso 
em menos de dois anos.

00:03:32.960 --> 00:03:35.220
Decidimos implementar a agrossilvicultura

00:03:35.220 --> 00:03:39.580
um sistema que produz
alimentos com uma qualidade superior,

00:03:39.580 --> 00:03:42.620
melhora o solo e sequestra
o máximo de carbono possível.

00:03:42.620 --> 00:03:44.920
E, claro, melhora a biodiversidade.

00:03:50.040 --> 00:03:51.810
Quando fomos ao Brasil,

00:03:51.810 --> 00:03:54.890
descobrimos as vantagens 
da agricultura sintrópica

00:03:54.890 --> 00:03:56.360
acima de outros tipos.

00:03:56.360 --> 00:04:00.520
Percebemos que muitos cultivos usados
no Brasil também são usados na África,

00:04:00.520 --> 00:04:02.040
então podemos fazer isso aqui,

00:04:02.040 --> 00:04:05.960
com pequenas mudanças
para se adaptar ao contexto local.

00:04:05.960 --> 00:04:09.280
Em uma floresta natural, há vários níveis.

00:04:09.280 --> 00:04:12.280
O dossel, o nível emergente acima dele,

00:04:12.280 --> 00:04:13.800
o sub-bosque,

00:04:13.800 --> 00:04:15.320
e então o estrato arbustivo.

00:04:15.320 --> 00:04:16.720
Em algumas circunstâncias,

00:04:16.720 --> 00:04:18.399
há alimento crescendo nos arbustos.

00:04:18.399 --> 00:04:21.399
E é isto que imitamos neste sistema.

00:04:21.399 --> 00:04:24.840
Na agricultura sintrópica,
planta-se tudo ao mesmo tempo,

00:04:24.840 --> 00:04:26.360
através de sementes ou mudas.

00:04:26.360 --> 00:04:28.500
Você planta árvores e outros cultivos

00:04:28.500 --> 00:04:30.960
que crescem devagar
e ajudam uns aos outros.

00:04:30.960 --> 00:04:33.930
Quem cresce rápido diversifica o sistema

00:04:33.930 --> 00:04:37.120
e produz alimento durante este início.

00:04:37.120 --> 00:04:41.400
Então, as plantas se auto-propagam

00:04:41.400 --> 00:04:42.880
e constroem o solo para você.

00:04:45.760 --> 00:04:48.920
A diferença entre Tamalu
e seus vizinhos é evidente.

00:04:48.920 --> 00:04:53.010
As terras dos nossos vizinhos 
são vazias ou com monocultura.

00:04:53.010 --> 00:04:55.440
Em época de seca, é apenas árido.

00:04:55.440 --> 00:04:58.360
Mas, em nosso sistema, 
sempre há muita vegetação.

00:04:58.360 --> 00:05:00.960
Em Tamalu, vivemos 
em uma floresta de alimentos.

00:05:00.960 --> 00:05:03.840
Até se você provar um tomate normal,

00:05:03.840 --> 00:05:06.800
não é apenas suculento, 
mas também saboroso.

00:05:06.800 --> 00:05:09.560
Seja o que for,

00:05:09.560 --> 00:05:11.160
se você provar,

00:05:12.480 --> 00:05:14.400
é muito gostoso.

00:05:18.400 --> 00:05:22.360
Aqui, temos colhido frutos 
de qualidade muito superior.

00:05:22.360 --> 00:05:26.680
Começamos com famílias, 
agora estamos em lojas online.

00:05:26.680 --> 00:05:30.240
Vendemos para restaurantes locais 
em Nanyuki e Nairobi.

00:05:30.240 --> 00:05:34.560
E também vendemos os frutos
para lojas em Mombasa.

00:05:38.840 --> 00:05:42.800
O objetivo final é poder fornecer
para grandes mercados, de forma constante,

00:05:42.800 --> 00:05:45.920
porque isso faz parte 
da visão desta fazenda.

00:05:52.440 --> 00:05:56.270
Como cozinheiros, 
é nosso dever comprar alimentos

00:05:56.270 --> 00:05:59.080
de quem cuida do meio ambiente.

00:05:59.080 --> 00:06:01.210
Falando pelo ponto de vista
de um cozinheiro,

00:06:01.210 --> 00:06:03.400
é aqui que você começa
a construir o sabor.

00:06:03.400 --> 00:06:05.600
E cada vez mais os clientes insistem

00:06:05.600 --> 00:06:09.200
e exigem que o alimento 
venha de uma fonte responsável.

00:06:09.200 --> 00:06:11.480
No futuro, haverá alimentação para todos,

00:06:11.480 --> 00:06:13.320
não podemos pensar apenas em nós.

00:06:13.320 --> 00:06:14.480
Somos parte do futuro.

00:06:14.480 --> 00:06:16.840
Tem que haver
um sistema estável de agricultura

00:06:16.840 --> 00:06:19.830
em que armazenamos carbono no solo

00:06:19.830 --> 00:06:22.120
para produzir alimento saudável 
para os humanos

00:06:22.120 --> 00:06:23.960
e outras partes do ecossistema.

00:06:23.960 --> 00:06:25.730
E, portanto, crescer juntos,

00:06:25.730 --> 00:06:28.720
baseando-se num conceito 
de economia circular.

00:06:30.281 --> 00:06:32.721
Tradução: Cintia Borini
Revisão: Claudia Sander