WEBVTT

00:00:00.200 --> 00:00:02.640
アフリカの農民は経済にとって重要です

00:00:02.640 --> 00:00:05.080
しかし気候変動にも非常にさらされています

00:00:05.880 --> 00:00:10.040
再生農業は破壊された土壌を取り戻す
農業活動です

00:00:10.040 --> 00:00:12.360
土壌を健康で生産的にする方法で

00:00:12.360 --> 00:00:15.360
また生物多様性を回復し栄養を改善する方法で

00:00:15.800 --> 00:00:16.680
それが未来の目指す姿です

00:00:21.360 --> 00:00:23.480
ケニアには2つの革新的な農場があります

00:00:23.480 --> 00:00:25.520
再生農業を実践している農場です

00:00:27.240 --> 00:00:29.270
アグロフォレストリー(植栽し樹間で 
家畜飼育や農作物栽培) を使ったタマルと

00:00:29.270 --> 00:00:32.480
家畜を使って土壌を再生する
ファーマーマックスです

00:00:37.320 --> 00:00:41.120
この農場の話は鶏そのもの
だけではありません

00:00:41.120 --> 00:00:45.440
土壌を再生するための道具として
鶏を使うことです

00:00:47.160 --> 00:00:50.360
それはどんな小さな農場でも当たり前でした

00:00:50.360 --> 00:00:53.120
それは大量に草を食べ
よく耕しました

00:00:55.720 --> 00:00:58.200
私たちは100羽のひよこを手に入れました
そしてそれはそれから一種の進化を遂げました

00:01:01.480 --> 00:01:02.660
何年にもわたって

00:01:02.660 --> 00:01:05.600
農地は従来の農業方法で
使用されてきました

00:01:05.600 --> 00:01:07.270
つまり
時間の経過とともに

00:01:07.270 --> 00:01:10.360
あなたはそれを耕すことによって
微生物を損失しているものです

00:01:10.360 --> 00:01:13.520
あなたは微生物の食物である炭素を
放出しています

00:01:15.000 --> 00:01:18.440
私たちがやろうとしているのは
土壌の乱れを止めることです

00:01:18.440 --> 00:01:22.920
また家畜を使って
それを生き返らせようとしています

00:01:22.920 --> 00:01:25.960
自然な方法で土壌を肥やすために

00:01:25.960 --> 00:01:29.920
従来の養鶏は通常
限られた建物内で行われます

00:01:29.920 --> 00:01:32.880
3,000から4,000羽の
鶏がいるところです

00:01:32.880 --> 00:01:37.320
私たちがしていることは
小屋を変えてその圧力を取り除くことです

00:01:40.040 --> 00:01:44.280
ブロイラーの牧草地に
小さな乳牛の群れがあります

00:01:44.280 --> 00:01:47.240
私達が鶏の前に10日ほど移動させた

00:01:47.240 --> 00:01:50.680
そして
彼らは草を約6インチまで食べます

00:01:50.680 --> 00:01:54.960
牛糞は鶏がそれらを食べる時までに
自然たんぱく質でいっぱいになっています

00:01:54.960 --> 00:01:58.640
それは天然タンパク質の観点から
鶏への飼料の代用となります

00:01:58.640 --> 00:02:01.360
鶏が地面を探してつつくことが
できる天然たんぱく質として

00:02:01.360 --> 00:02:04.560
鶏の糞は私たちの土壌資源となります

00:02:04.560 --> 00:02:08.000
鶏の糞は窒素が多く土壌を肥やします

00:02:08.000 --> 00:02:11.080
私たちは生態系の健全性を
再構築しようとしています

00:02:11.080 --> 00:02:12.480
そしてそれは効果的です

00:02:12.480 --> 00:02:15.320
そして
鶏の後に羊がやってきます

00:02:15.320 --> 00:02:18.800
それらは維持していています
牧草地を

00:02:18.800 --> 00:02:20.520
ブロイラーのために必要な牧草地を

00:02:20.520 --> 00:02:23.200
他の家禽の飼育法では
糞処理は負担となります

00:02:23.200 --> 00:02:26.120
一方で私たちにとっては
土壌を再生するためのツールなのです

00:02:27.960 --> 00:02:30.320
私たちの農業のシステムは
自然を豊かにします

00:02:30.320 --> 00:02:32.800
私たちの農場を俯瞰した場合

00:02:32.800 --> 00:02:37.120
あなたは鶏の飼育エリアがどこにあったかを
正確に見ることができるでしょう

00:02:37.120 --> 00:02:40.240
その考え方は
土壌が健康であれば

00:02:40.240 --> 00:02:42.920
あなたの牧草地は健康で
あなたの動物も健康です

00:02:42.920 --> 00:02:45.640
私たちも健康であり地球も健康
というものです

00:02:54.520 --> 00:02:59.200
アグロフォレストリーは
林業システムの農業への適用と

00:02:59.200 --> 00:03:01.360
また農業システムの林業への適用の両方です

00:03:01.360 --> 00:03:04.760
木と作物が同じ土地の同じ場所にあるために

00:03:04.760 --> 00:03:06.480
長期間です

00:03:06.480 --> 00:03:09.520
農民は多様な食品の品ぞろえを
生み出すことができます

00:03:09.520 --> 00:03:11.400
彼らがより多くの収入を
得ることができるように

00:03:11.400 --> 00:03:14.240
彼らが1つの作物や1つの企業だけに
依存していたときの様でなくてです

00:03:18.280 --> 00:03:19.479
ここに立っているのは

00:03:19.479 --> 00:03:21.680
実は花を育てるのに使われたトンネルです

00:03:21.680 --> 00:03:23.840
たった2年前はただの茂みでした

00:03:23.840 --> 00:03:26.640
たくさんの雑草が非常に生い茂り
あまり多くの生き物がいませんでした

00:03:27.760 --> 00:03:31.600
2年以内にすべてを取り戻すことができるのは
驚くべきことです

00:03:32.960 --> 00:03:35.000
アグロフォレストリーを
設立することにしました

00:03:35.000 --> 00:03:36.920
食料生産システムが欲しかったからです

00:03:36.920 --> 00:03:39.080
優れた品質を生み出し

00:03:39.080 --> 00:03:42.480
土壌を強化し
可能な限り多くの炭素を閉じ込めます

00:03:42.480 --> 00:03:44.920
そしてもちろん生物多様性を高めます

00:03:50.040 --> 00:03:51.560
本当にその時でした
私たちが最初にブラジルに行って

00:03:51.560 --> 00:03:54.680
シントロピックアグロフォレストリー(飢餓を
無くす再生食品栽培法) の利点を発見したのは

00:03:54.680 --> 00:03:56.360
他のアグロフォレストリーに勝る
利点を持っている

00:03:56.360 --> 00:03:59.480
私達は気づきました
彼らがブラジルで使用している作物の多くは

00:03:59.480 --> 00:04:00.520
アフリカのものということを

00:04:00.520 --> 00:04:02.040
だから 私たちはここでそれができることを
知っていました

00:04:02.040 --> 00:04:04.320
ほんの少しだけ変更で

00:04:04.320 --> 00:04:05.960
それは地域の事情に合わせるためのものです

00:04:05.960 --> 00:04:07.920
ですから
自然林といことを想像できるなら

00:04:07.920 --> 00:04:09.280
さまざまなレベルがあります

00:04:09.280 --> 00:04:12.280
あなたの地域に独自の森林内の作物があります
その上に高い木が茂っています

00:04:12.280 --> 00:04:13.800
その下層の作物もあります

00:04:13.800 --> 00:04:15.320
そして地上にある作物もあります

00:04:15.320 --> 00:04:16.720
状況によっては

00:04:16.720 --> 00:04:18.399
地下で育っている食物もあります

00:04:18.399 --> 00:04:21.399
ここでの農法はこのようなシステムを
強く模倣しているものです

00:04:21.399 --> 00:04:24.840
シントロピックアグロフォレストリーでは
すべてが同時に植えられます

00:04:24.840 --> 00:04:26.360
種子からであろうと苗からであろうと

00:04:26.360 --> 00:04:28.240
木や他の作物を植え始めます

00:04:28.240 --> 00:04:30.960
それはゆっくりと成長し始め
互いに助け合います

00:04:30.960 --> 00:04:33.720
早生植物はシステムを多様化し始めます

00:04:33.720 --> 00:04:37.120
システムの始まりに食物を生成します

00:04:37.120 --> 00:04:41.400
そのため継続的に自己増殖する
植物系となります

00:04:41.400 --> 00:04:42.880
それは土をも作ります

00:04:45.760 --> 00:04:48.920
タマルと隣の地域の違いは非常に明白です

00:04:48.920 --> 00:04:52.840
隣の地域の土地があるところは
土地はむき出しであるかずっと単作です

00:04:52.840 --> 00:04:55.440
乾季ならただ土地は乾いているだけです

00:04:55.440 --> 00:04:58.360
しかし私たちのシステムでは
それは常に緑で常にふさふさしています

00:04:58.360 --> 00:05:00.960
タマルでは
私たちは食物の森に住んでいます

00:05:00.960 --> 00:05:03.840
普通のトマトを味わえば

00:05:03.840 --> 00:05:06.800
ジューシーなだけでなく風味もあります

00:05:06.800 --> 00:05:09.560
それが何であるかは本当に重要ではありません

00:05:09.560 --> 00:05:11.160
あなたがそれを味わうなら

00:05:12.480 --> 00:05:13.480
本当に美味しいです

00:05:18.400 --> 00:05:22.360
私たちは農場から非常に高品質の農産物を収穫してきました

00:05:22.360 --> 00:05:26.680
私たちは家族でそれを始めましたが
今はオンラインショップにいます

00:05:26.680 --> 00:05:30.240
地元のナンユキやナイロビの
レストランにも販売しています

00:05:30.240 --> 00:05:34.560
またモンバサのショップにも
農産物を販売しています

00:05:38.840 --> 00:05:40.640
最終目標は一貫してできるようにすることです

00:05:40.640 --> 00:05:42.800
それらの大きな都市市場に供給し

00:05:42.800 --> 00:05:45.920
それがこの農場の循環ビジョンの一部だからです

00:05:52.440 --> 00:05:56.920
シェフとして生産者から材料を調達することは
私たちの義務です

00:05:56.920 --> 00:05:59.080
本当に環境の世話をしている人たちからです

00:05:59.080 --> 00:06:01.640
私はシェフの観点から言うことができます
これは始まるところです

00:06:01.640 --> 00:06:03.400
ここが特色を作り始めるところです

00:06:03.400 --> 00:06:05.600
ますます目にするようになって来ています
顧客がこれまで以上に

00:06:05.600 --> 00:06:09.200
食物が責任ある生産者や生産地から来ることを
要求するのを

00:06:09.200 --> 00:06:11.480
未来には皆のための食物と飼料があります

00:06:11.480 --> 00:06:13.320
自分のことだけを考えるべきではありません

00:06:13.320 --> 00:06:14.480
私たちは自然の一部なのです

00:06:14.480 --> 00:06:16.840
安定した農業システムが必要です

00:06:16.840 --> 00:06:19.720
土壌にたくさんの炭素を
蓄えることができるものです

00:06:19.720 --> 00:06:22.040
健康的な食物を生産するために
人間のために　また

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生態系の他の部分のためにです

00:06:23.960 --> 00:06:25.520
そのためには
歩みを進めましょう　成長にに向かって

00:06:25.520 --> 00:06:28.720
循環型社会のより広い概念に基づいた
成長に向かって歩みを進めましょう