アフリカの農民は経済にとって重要です
しかし気候変動にも非常にさらされています
再生農業は破壊された土壌を取り戻す 農業活動です
土壌を健康で生産的にする方法で
また生物多様性を回復し栄養を改善する方法で
それが未来の目指す姿です
ケニアには2つの革新的な農場があります
再生農業を実践している農場です
アグロフォレストリー(植栽し樹間で 家畜飼育や農作物栽培) を使ったタマルと
家畜を使って土壌を再生する ファーマーマックスです
この農場の話は鶏そのもの だけではありません
土壌を再生するための道具として 鶏を使うことです
それはどんな小さな農場でも当たり前でした
それは大量に草を食べ よく耕しました
私たちは100羽のひよこを手に入れました そしてそれはそれから一種の進化を遂げました
何年にもわたって
農地は従来の農業方法で 使用されてきました
つまり 時間の経過とともに
あなたはそれを耕すことによって 微生物を損失しているものです
あなたは微生物の食物である炭素を 放出しています
私たちがやろうとしているのは 土壌の乱れを止めることです
また家畜を使って それを生き返らせようとしています
自然な方法で土壌を肥やすために
従来の養鶏は通常 限られた建物内で行われます
3,000から4,000羽の 鶏がいるところです
私たちがしていることは 小屋を変えてその圧力を取り除くことです
ブロイラーの牧草地に 小さな乳牛の群れがあります
私達が鶏の前に10日ほど移動させた
そして 彼らは草を約6インチまで食べます
牛糞は鶏がそれらを食べる時までに 自然たんぱく質でいっぱいになっています
それは天然タンパク質の観点から 鶏への飼料の代用となります
鶏が地面を探してつつくことが できる天然たんぱく質として
鶏の糞は私たちの土壌資源となります
鶏の糞は窒素が多く土壌を肥やします
私たちは生態系の健全性を 再構築しようとしています
そしてそれは効果的です
そして 鶏の後に羊がやってきます
それらは維持していています 牧草地を
ブロイラーのために必要な牧草地を
他の家禽の飼育法では 糞処理は負担となります
一方で私たちにとっては 土壌を再生するためのツールなのです
私たちの農業のシステムは 自然を豊かにします
私たちの農場を俯瞰した場合
あなたは鶏の飼育エリアがどこにあったかを 正確に見ることができるでしょう
その考え方は 土壌が健康であれば
あなたの牧草地は健康で あなたの動物も健康です
私たちも健康であり地球も健康 というものです
アグロフォレストリーは 林業システムの農業への適用と
また農業システムの林業への適用の両方です
木と作物が同じ土地の同じ場所にあるために
長期間です
農民は多様な食品の品ぞろえを 生み出すことができます
彼らがより多くの収入を 得ることができるように
彼らが1つの作物や1つの企業だけに 依存していたときの様でなくてです
ここに立っているのは
実は花を育てるのに使われたトンネルです
たった2年前はただの茂みでした
たくさんの雑草が非常に生い茂り あまり多くの生き物がいませんでした
2年以内にすべてを取り戻すことができるのは 驚くべきことです
アグロフォレストリーを 設立することにしました
食料生産システムが欲しかったからです
優れた品質を生み出し
土壌を強化し 可能な限り多くの炭素を閉じ込めます
そしてもちろん生物多様性を高めます
本当にその時でした 私たちが最初にブラジルに行って
シントロピックアグロフォレストリー(飢餓を 無くす再生食品栽培法) の利点を発見したのは
他のアグロフォレストリーに勝る 利点を持っている
私達は気づきました 彼らがブラジルで使用している作物の多くは
アフリカのものということを
だから 私たちはここでそれができることを 知っていました
ほんの少しだけ変更で
それは地域の事情に合わせるためのものです
ですから 自然林といことを想像できるなら
さまざまなレベルがあります
あなたの地域に独自の森林内の作物があります その上に高い木が茂っています
その下層の作物もあります
そして地上にある作物もあります
状況によっては
地下で育っている食物もあります
ここでの農法はこのようなシステムを 強く模倣しているものです
シントロピックアグロフォレストリーでは すべてが同時に植えられます
種子からであろうと苗からであろうと
木や他の作物を植え始めます
それはゆっくりと成長し始め 互いに助け合います
早生植物はシステムを多様化し始めます
システムの始まりに食物を生成します
そのため継続的に自己増殖する 植物系となります
それは土をも作ります
タマルと隣の地域の違いは非常に明白です
隣の地域の土地があるところは 土地はむき出しであるかずっと単作です
乾季ならただ土地は乾いているだけです
しかし私たちのシステムでは それは常に緑で常にふさふさしています
タマルでは 私たちは食物の森に住んでいます
普通のトマトを味わえば
ジューシーなだけでなく風味もあります
それが何であるかは本当に重要ではありません
あなたがそれを味わうなら
本当に美味しいです
私たちは農場から非常に高品質の農産物を収穫してきました
私たちは家族でそれを始めましたが 今はオンラインショップにいます
地元のナンユキやナイロビの レストランにも販売しています
またモンバサのショップにも 農産物を販売しています
最終目標は一貫してできるようにすることです
それらの大きな都市市場に供給し
それがこの農場の循環ビジョンの一部だからです
シェフとして生産者から材料を調達することは 私たちの義務です
本当に環境の世話をしている人たちからです
私はシェフの観点から言うことができます これは始まるところです
ここが特色を作り始めるところです
ますます目にするようになって来ています 顧客がこれまで以上に
食物が責任ある生産者や生産地から来ることを 要求するのを
未来には皆のための食物と飼料があります
自分のことだけを考えるべきではありません
私たちは自然の一部なのです
安定した農業システムが必要です
土壌にたくさんの炭素を 蓄えることができるものです
健康的な食物を生産するために 人間のために また
生態系の他の部分のためにです
そのためには 歩みを進めましょう 成長にに向かって
循環型社会のより広い概念に基づいた 成長に向かって歩みを進めましょう