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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.20,0:00:02.82,Default,,0000,0000,0000,,Gli agricoltori africani\Nsono importanti per l'economia,
Dialogue: 0,0:00:02.82,0:00:05.88,Default,,0000,0000,0000,,ma anche particolarmente minacciati\Ndal cambiamento climatico.
Dialogue: 0,0:00:05.88,0:00:10.04,Default,,0000,0000,0000,,L'agricoltura rigenerativa è una pratica \Nagricola che recupera il terreno usurato
Dialogue: 0,0:00:10.04,0:00:12.50,Default,,0000,0000,0000,,in modo che ritorni\Nsano e produttivo.
Dialogue: 0,0:00:12.50,0:00:15.80,Default,,0000,0000,0000,,ripristini la biodiversità\Ne migliori l'aspetto nutrizionale.
Dialogue: 0,0:00:15.80,0:00:17.49,Default,,0000,0000,0000,,Questo è il futuro.
Dialogue: 0,0:00:21.36,0:00:23.66,Default,,0000,0000,0000,,Ci sono due aziende agricole innovative \Nin Kenya
Dialogue: 0,0:00:23.66,0:00:26.21,Default,,0000,0000,0000,,che praticano l'agricoltura rigenerativa.
Dialogue: 0,0:00:27.24,0:00:29.27,Default,,0000,0000,0000,,Tamalu utilizza l'agroforestazione
Dialogue: 0,0:00:29.27,0:00:32.36,Default,,0000,0000,0000,,e Farmer Max utilizza il bestiame\Nper rigenerare il terreno.
Dialogue: 0,0:00:37.32,0:00:41.12,Default,,0000,0000,0000,,La storia di questa azienda agricola\Nnon riguarda solo i polli,
Dialogue: 0,0:00:41.12,0:00:46.48,Default,,0000,0000,0000,,ma consiste nell'utilizzare i polli\Ncome strumento per rigenerare il suolo.
Dialogue: 0,0:00:47.16,0:00:50.36,Default,,0000,0000,0000,,Era tipico \Ndi ogni piccola azienda agricola,
Dialogue: 0,0:00:50.36,0:00:53.63,Default,,0000,0000,0000,,il suolo era completamente brucato,\Npoi arato.
Dialogue: 0,0:00:55.72,0:00:59.06,Default,,0000,0000,0000,,Abbiamo preso cento polli\Ne da lì siamo cresciuti.
Dialogue: 0,0:01:01.48,0:01:02.66,Default,,0000,0000,0000,,Per moltissimi anni
Dialogue: 0,0:01:02.66,0:01:05.60,Default,,0000,0000,0000,,il terreno è stato utilizzato\Nper agricoltura convenzionale,
Dialogue: 0,0:01:05.60,0:01:07.27,Default,,0000,0000,0000,,il che significa che nel tempo,
Dialogue: 0,0:01:07.27,0:01:10.36,Default,,0000,0000,0000,,durante l'aratura,\Nsi ha una perdita dei microrganismi.
Dialogue: 0,0:01:10.36,0:01:13.78,Default,,0000,0000,0000,,Viene rilasciato carbonio, \Nche è nutrimento per i microrganismi.
Dialogue: 0,0:01:15.00,0:01:18.44,Default,,0000,0000,0000,,Stiamo cercando di rimuovere \Nqualsiasi turbamento nel terreno
Dialogue: 0,0:01:18.44,0:01:22.92,Default,,0000,0000,0000,,e provare a dare nuova vita\Nutilizzando il bestiame
Dialogue: 0,0:01:22.92,0:01:25.96,Default,,0000,0000,0000,,per fertilizzare il suolo\Nin modo naturale.
Dialogue: 0,0:01:25.96,0:01:29.92,Default,,0000,0000,0000,,Il tradizionale allevamento di pollame\Nè solitamente confinato in capannoni
Dialogue: 0,0:01:29.92,0:01:32.88,Default,,0000,0000,0000,,dove ci sono degli stock\Ndi 3000 - 4000 polli.
Dialogue: 0,0:01:32.88,0:01:38.03,Default,,0000,0000,0000,,Quello che facciamo è rimuovere \Nquella pressione turnando le stie.
Dialogue: 0,0:01:40.04,0:01:44.28,Default,,0000,0000,0000,,Nel pascolo dei polli,\Nabbiamo una piccola mandria da latte
Dialogue: 0,0:01:44.28,0:01:47.24,Default,,0000,0000,0000,,che spostiamo per dieci giorni\Ndavanti ai polli.
Dialogue: 0,0:01:47.24,0:01:50.68,Default,,0000,0000,0000,,Brucano l'erba \Nfino a quindici centimetri.
Dialogue: 0,0:01:50.68,0:01:54.96,Default,,0000,0000,0000,,Gli escrementi sono ricchi di proteine \Nnaturali quando i polli vi pascolano.
Dialogue: 0,0:01:54.96,0:01:58.64,Default,,0000,0000,0000,,Pertanto questo fornisce ulteriore \Nnutrimento in termini di proteine naturali
Dialogue: 0,0:01:58.64,0:02:01.36,Default,,0000,0000,0000,,che i polli possono cercare\Ne beccare sul terreno.
Dialogue: 0,0:02:01.36,0:02:04.56,Default,,0000,0000,0000,,Quello che espellono \Nè la ricchezza del suolo.
Dialogue: 0,0:02:04.56,0:02:08.00,Default,,0000,0000,0000,,I loro escrementi sono ricchi di azoto,\Nfertilizzano il terreno.
Dialogue: 0,0:02:08.00,0:02:11.08,Default,,0000,0000,0000,,Stiamo cercando di ripristinare\Nla salute dell'ecosistema
Dialogue: 0,0:02:11.08,0:02:12.48,Default,,0000,0000,0000,,ed è efficace.
Dialogue: 0,0:02:12.48,0:02:15.32,Default,,0000,0000,0000,,Ed oltre al pollame\Nentrano in gioco le pecore
Dialogue: 0,0:02:15.32,0:02:18.80,Default,,0000,0000,0000,,che mantengono un certo livello \Ndi foraggio
Dialogue: 0,0:02:18.80,0:02:20.52,Default,,0000,0000,0000,,dove è necessario per i polli.
Dialogue: 0,0:02:20.52,0:02:23.43,Default,,0000,0000,0000,,In altre attività col pollame\Ngli escrementi sono un problema,
Dialogue: 0,0:02:23.43,0:02:26.77,Default,,0000,0000,0000,,mentre per noi sono lo strumento\Ncon cui rigenerare il suolo.
Dialogue: 0,0:02:27.96,0:02:30.48,Default,,0000,0000,0000,,Il nostro sistema di coltivazione\Nvalorizza la natura.
Dialogue: 0,0:02:30.48,0:02:33.02,Default,,0000,0000,0000,,Tramite una vista aerea \Ndella nostra azienda agricola
Dialogue: 0,0:02:33.02,0:02:37.12,Default,,0000,0000,0000,,potreste vedere esattamente dove sono\Nle stie dei polli.
Dialogue: 0,0:02:37.12,0:02:40.24,Default,,0000,0000,0000,,L'idea è che se il terreno\Nè sano,
Dialogue: 0,0:02:40.24,0:02:42.92,Default,,0000,0000,0000,,il foraggio è salutare,\Ngli animali sono in salute,
Dialogue: 0,0:02:42.92,0:02:46.26,Default,,0000,0000,0000,,noi siamo in salute\Ncome anche il pianeta.
Dialogue: 0,0:02:54.52,0:02:59.20,Default,,0000,0000,0000,,L'agroforestazione è una pratica\Ndi agricoltura in ambienti forestali
Dialogue: 0,0:02:59.20,0:03:01.36,Default,,0000,0000,0000,,o di forestazione in contesti agricoli.
Dialogue: 0,0:03:01.36,0:03:04.76,Default,,0000,0000,0000,,Così che gli alberi e le coltivazioni\Nsono sullo stesso lembo di terra
Dialogue: 0,0:03:04.76,0:03:06.48,Default,,0000,0000,0000,,per un lungo arco di tempo.
Dialogue: 0,0:03:06.48,0:03:09.63,Default,,0000,0000,0000,,Gli agricoltori sono in grado di produrre\Ndiverse tipologie di cibo
Dialogue: 0,0:03:09.63,0:03:11.40,Default,,0000,0000,0000,,così da aumentare i loro guadagni,
Dialogue: 0,0:03:11.40,0:03:14.68,Default,,0000,0000,0000,,piuttosto che dipendere da una sola \Ncoltivazione od una sola azienda.
Dialogue: 0,0:03:18.28,0:03:19.48,Default,,0000,0000,0000,,Dove ci troviamo ora
Dialogue: 0,0:03:19.48,0:03:21.68,Default,,0000,0000,0000,,sono tunnel\Ndove erano soliti crescere fiori
Dialogue: 0,0:03:21.68,0:03:23.84,Default,,0000,0000,0000,,e solo due anni fa c'erano solo cespugli,
Dialogue: 0,0:03:23.84,0:03:27.25,Default,,0000,0000,0000,,molte erbacce, invaso dalla vegetazione\Ne con poca vita.
Dialogue: 0,0:03:27.76,0:03:31.98,Default,,0000,0000,0000,,E' incredibile che si possa ripristinare \Ntutto in meno di due anni.
Dialogue: 0,0:03:32.96,0:03:35.07,Default,,0000,0000,0000,,Abbiamo deciso di avviare \Nl'agroforestazione
Dialogue: 0,0:03:35.07,0:03:37.41,Default,,0000,0000,0000,,perché volevamo \Nun sistema di produzione del cibo
Dialogue: 0,0:03:37.41,0:03:39.08,Default,,0000,0000,0000,,che fosse di qualità superiore,
Dialogue: 0,0:03:39.08,0:03:42.48,Default,,0000,0000,0000,,che valorizzasse il suolo \Ne sequestrasse più carbone possibile.
Dialogue: 0,0:03:42.48,0:03:45.49,Default,,0000,0000,0000,,E che incrementasse, ovviamente,\Nla biodiversità.
Dialogue: 0,0:03:50.04,0:03:52.33,Default,,0000,0000,0000,,Solo quando andammo in Brasile\Nper la prima volta
Dialogue: 0,0:03:52.33,0:03:54.81,Default,,0000,0000,0000,,scoprimmo i vantaggi\Ndell'agroforestazione sintropica
Dialogue: 0,0:03:54.81,0:03:56.86,Default,,0000,0000,0000,,al di sopra \Ndi ogni altra agroforestazione.
Dialogue: 0,0:03:56.86,0:03:59.52,Default,,0000,0000,0000,,Realizzammo che molte delle coltivazioni\Nusate in Brasile
Dialogue: 0,0:03:59.52,0:04:00.81,Default,,0000,0000,0000,,si trovano anche in Africa,
Dialogue: 0,0:04:00.81,0:04:02.42,Default,,0000,0000,0000,,pertanto potevamo farlo \Nanche qui
Dialogue: 0,0:04:02.42,0:04:04.32,Default,,0000,0000,0000,,cambiandolo leggermente, \Ntanto basta
Dialogue: 0,0:04:04.32,0:04:06.23,Default,,0000,0000,0000,,per farlo rientrare nel contesto locale.
Dialogue: 0,0:04:06.23,0:04:08.09,Default,,0000,0000,0000,,Quindi, immaginate\Nuna foresta naturale
Dialogue: 0,0:04:08.09,0:04:09.47,Default,,0000,0000,0000,,dove ci sono diversi livelli.
Dialogue: 0,0:04:09.47,0:04:12.28,Default,,0000,0000,0000,,C'è il livello della chioma,\Nla parte emergente,
Dialogue: 0,0:04:12.28,0:04:13.80,Default,,0000,0000,0000,,la parte sotto la chioma,
Dialogue: 0,0:04:13.80,0:04:15.32,Default,,0000,0000,0000,,poi c'è il livello del terreno.
Dialogue: 0,0:04:15.32,0:04:16.72,Default,,0000,0000,0000,,In alcune circostanze,
Dialogue: 0,0:04:16.72,0:04:18.84,Default,,0000,0000,0000,,il cibo cresce addirittura \Nsotto il terreno.
Dialogue: 0,0:04:18.84,0:04:21.66,Default,,0000,0000,0000,,Ed è ciò che cerchiamo di simulare\Ndi questo sistema.
Dialogue: 0,0:04:21.66,0:04:25.24,Default,,0000,0000,0000,,Nell'agroforestazione sintropica,\Ntutto viene piantato nello stesso momento,
Dialogue: 0,0:04:25.24,0:04:26.44,Default,,0000,0000,0000,,che sia seme o germoglio.
Dialogue: 0,0:04:26.44,0:04:28.57,Default,,0000,0000,0000,,Inizi piantando alberi \Ned altre coltivazioni
Dialogue: 0,0:04:28.57,0:04:30.96,Default,,0000,0000,0000,,che crescono lentamente\Ne si aiutano a vicenda.
Dialogue: 0,0:04:30.96,0:04:33.78,Default,,0000,0000,0000,,Ciò che cresce velocemente\Ninizia a diversificare il sistema
Dialogue: 0,0:04:33.78,0:04:37.12,Default,,0000,0000,0000,,e produce cibo\Nall'insorgere del sistema.
Dialogue: 0,0:04:37.12,0:04:41.40,Default,,0000,0000,0000,,Pertanto si ottiene una famiglia di piante\Nche si propaga autonomamente
Dialogue: 0,0:04:41.40,0:04:43.74,Default,,0000,0000,0000,,e che ricostituisce il suolo per voi.
Dialogue: 0,0:04:45.76,0:04:48.92,Default,,0000,0000,0000,,La differenza tra Tamalu \Ned il vicinato è evidente.
Dialogue: 0,0:04:48.92,0:04:52.84,Default,,0000,0000,0000,,Dove sono i nostri vicini ci sono solo\Nterreni spogli o monocolture.
Dialogue: 0,0:04:52.84,0:04:55.44,Default,,0000,0000,0000,,Se è stagione secca, è solo arido.
Dialogue: 0,0:04:55.44,0:04:58.36,Default,,0000,0000,0000,,Ma col nostro sistema è sempre verde,\Nsempre folto.
Dialogue: 0,0:04:58.36,0:05:00.96,Default,,0000,0000,0000,,A Tamalu viviamo in una foresta di cibo.
Dialogue: 0,0:05:00.96,0:05:03.84,Default,,0000,0000,0000,,Anche se è solo un comune pomodoro,\Nriesci ad assaporarlo,
Dialogue: 0,0:05:03.84,0:05:06.80,Default,,0000,0000,0000,,non è solo succoso ma ha anche sapore.
Dialogue: 0,0:05:06.80,0:05:09.56,Default,,0000,0000,0000,,Non importa di cosa si tratti,
Dialogue: 0,0:05:09.56,0:05:11.16,Default,,0000,0000,0000,,se lo mangi,
Dialogue: 0,0:05:12.48,0:05:14.25,Default,,0000,0000,0000,,è davvero buono.
Dialogue: 0,0:05:18.40,0:05:22.36,Default,,0000,0000,0000,,Abbiamo raccolto prodotti di qualità\Ndecisamente superiore nell'azienda.
Dialogue: 0,0:05:22.36,0:05:26.68,Default,,0000,0000,0000,,Abbiamo iniziato con le famiglie,\Nma ora vendiamo su negozi online.
Dialogue: 0,0:05:26.68,0:05:30.24,Default,,0000,0000,0000,,Abbiamo anche venduto a ristoranti locali\Nin Nanyuki e Nairobi.
Dialogue: 0,0:05:30.24,0:05:34.56,Default,,0000,0000,0000,,E vendiamo i nostri prodotti agricoli \Nanche a negozi a Mombasa.
Dialogue: 0,0:05:38.72,0:05:40.66,Default,,0000,0000,0000,,L'obiettivo finale è quello di rifornire
Dialogue: 0,0:05:40.66,0:05:42.80,Default,,0000,0000,0000,,regolarmente i grandi mercati cittadini,
Dialogue: 0,0:05:42.80,0:05:46.77,Default,,0000,0000,0000,,poiché questo è parte della visione \Ncircolare di questa azienda agricola.
Dialogue: 0,0:05:52.44,0:05:56.92,Default,,0000,0000,0000,,Come cuochi, è nostro dovere\Nprocurarci il cibo da produttori
Dialogue: 0,0:05:56.92,0:05:59.08,Default,,0000,0000,0000,,ai quali sta davvero a cuore l'ambiente.
Dialogue: 0,0:05:59.08,0:06:01.92,Default,,0000,0000,0000,,E, come chef, \Nposso affermare che tutto inizia da qui;
Dialogue: 0,0:06:01.92,0:06:03.83,Default,,0000,0000,0000,,è da qui che inizi a costruire il gusto.
Dialogue: 0,0:06:03.83,0:06:05.80,Default,,0000,0000,0000,,Sempre più spesso \Ni clienti si dissociano
Dialogue: 0,0:06:05.80,0:06:09.20,Default,,0000,0000,0000,,e chiedono di fatto cibo\Nche venga da fonti responsabili.
Dialogue: 0,0:06:09.20,0:06:11.48,Default,,0000,0000,0000,,Il futuro ha cibo e mangime per tutti,
Dialogue: 0,0:06:11.48,0:06:13.37,Default,,0000,0000,0000,,non dovremmo pensare solo a noi stessi.
Dialogue: 0,0:06:13.37,0:06:14.58,Default,,0000,0000,0000,,Siamo parte della natura.
Dialogue: 0,0:06:14.58,0:06:16.84,Default,,0000,0000,0000,,Dobbiamo avere un sistema agricolo stabile
Dialogue: 0,0:06:16.84,0:06:19.72,Default,,0000,0000,0000,,con cui possiamo stoccare molto carbonio \Nnel suolo
Dialogue: 0,0:06:19.72,0:06:22.27,Default,,0000,0000,0000,,per produrre cibo genuino \Nper gli esseri umani
Dialogue: 0,0:06:22.27,0:06:23.83,Default,,0000,0000,0000,,e per il resto dell'ecosistema.
Dialogue: 0,0:06:23.83,0:06:26.01,Default,,0000,0000,0000,,E intraprendere quindi \Nun percorso di crescita
Dialogue: 0,0:06:26.01,0:06:28.80,Default,,0000,0000,0000,,basato su un concetto più ampio \Ndi economia circolare.